水果的分类
线分类法和面分类举例水果
线分类法和面分类举例水果
线分类法和面分类法是常用的分类方法之一，可以帮助我们对复杂的事物进行分类和归类。
在这里，我们以水果为例，来说明线分类法和面分类法的应用。
一、线分类法：
1. 水果的分类可以从果实的形状、颜色、口感等方面进行线分类。
例如，可以将水果分为圆形水果（如苹果、橙子）、长形水果（如香蕉、柚子）、椭圆形水果（如梨、草莓）等。
2. 水果的分类还可以从果实的食用部分进行线分类。
例如，可以将水果分为果肉类水果（如苹果、梨）、果核类水果（如桃子、杏子）、果实外皮类水果（如橙子、柚子）等。
3. 水果的分类还可以从果实的味道进行线分类。
例如，可以将水果分为酸味水果（如柠檬、草莓）、甜味水果（如葡萄、橙子）、酸甜味水果（如苹果、梨）等。
二、面分类法：
1. 水果的分类可以从果实所属的科进行面分类。
例如，可以将水果分为蔷薇科水果（如苹果、草莓）、芸香科水果（如橙子、柚子）、葡萄科水果（如葡萄、柿子）等。
2. 水果的分类还可以从果实所属的属进行面分类。
例如，可以将水果分为苹果属水果（如苹果、梨）、柑橘属水果（如橙子、柚子）、葡萄属水果（如葡萄、柿子）等。
3. 水果的分类还可以从果实所属的种进行面分类。
例如，可以将水果分为苹果种水果（如苹果、红富士）、梨种水果（如梨、香梨）、柚子种水果（如柚子、葡萄柚）等。
通过线分类法和面分类法，我们可以对水果进行多角度的分类，进一步了解水果的特点和属性。
这不仅有助于我们在日常生活中的选购和食用，也有助于培养我们的观察力和分类思维能力。
希望以上的例子可以帮助大家更好地理解线分类法和面分类法的应用。
水果的种类 竟有如此多的类别
仁果类
苹果(红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅)，梨(砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨)，蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴。
桃瓜类
西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜。
抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果、柠檬。
9、降低胆固醇
苹果、西柚、山楂。
10、排毒
草莓富含维生素C以及胡萝卜素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，帮助消化、清洁肠、强固肝脏，也是不可忽略的排毒水果。
苹果除了有丰富的纤维 能促进肠道蠕动外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的;果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果，效果更好。
小贴士
橘子皮泡水还可以治疗感冒咳嗽等症状。
4、降低血压
水果防治心血管病，并可阻遏强致癌物质亚硝胺的生长和癌细胞增生，产生某种酶的活性。资料分析，水果能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。
如山楂，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10～15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
小贴士
我们吃的冰糖葫芦可是由山楂做的哦。另外还有山楂片，山楂糕等食物。
5、减肥瘦身
有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。
最全水果种类大全
水果分类
果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，人参果，树莓，马奶子
柑橘类：蜜橘，砂糖橘，桔子，柑橘，橙子，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆
核果类：桃，李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，橄榄，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔
仁果类：苹果，梨，蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃
瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜, 白兰瓜
其他：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，榴，核桃，拐枣，圣女果，柠檬，红毛丹，无花果，杨桃，菠萝蜜，人参果，百花果，雪莲果，番石榴，百香果，莲雾
坚果与加工品：核桃，板栗，开心果，瓜子，榛子，银杏，松子，果仁，坚果，果脯，槟榔果，腰果。
《常见水果分类》课件
菠萝也是一种适合冷冻保存的水果。 可以将整个菠萝或切块后放入冰箱中 冷冻，需要时取出解冻即可。
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详细描述
蓝莓、黑加仑、紫葡萄等深色水果含有丰富的抗氧化物质。这些物质具有很强 的抗氧化性能，可以抵抗自由基的损害，预防心血管疾病和癌症等疾病。
04
CATALOGUE
如何选择新鲜水果
看外观
颜色鲜艳
选择颜色鲜艳、色泽自然的水果 ，通常表示其新鲜度较高。
光泽度好
水果表面应具有光泽，无暗沉或 发黑的现象。
《常见水果分类》 课件
contents
目录
• 水果的分类方式 • 常见水果介绍 • 水果的营养价值 • 如何选择新鲜水果 • 水果的保存方法
01
CATALOGUE
水果的分类方式
按果肉类型分类
01
02
03
04
浆果类
果肉多汁，如草莓、蓝莓、葡 萄等。
柑橘类
果肉呈瓣状，如橙子、柚子、 柠檬等。
瓜果类
柠檬
柠檬味道极酸，通常用于 调味或制作饮料，富含维 生素C和矿物质。
核果类水果
苹果
苹果是核果类水果中最常见的品种， 口感脆甜，富含膳食纤维和维生素C 。
梨
桃
桃味道甜美，有时略带酸味，富含维 生素C和矿物质。
பைடு நூலகம்
梨肉质细嫩，口感清甜，富含膳食纤 维和维生素B族。
浆果类水果
葡萄
葡萄味道甜美，有时略带 酸味，富含维生素C和矿 物质。
加工水果
经过加工处理的水果，如罐头 、果汁等。
药用水果
具有药用价值的水果，如山楂 、柿子等。
观赏水果
主要用于观赏的水果，如盆景 中的柿子、石榴等。
水果品种的分类
水果品种的分类
水果是指那些含有丰富营养、多汁多味、可供直接食用的果实。
按照不同的分类标准，水果可以被分为以下几类：
按果皮分类
根据果皮的性状和种类，水果可以分为：
- 瓢果类：果皮厚实，如西瓜、南瓜；
- 熟果类：果皮柔韧，如香蕉、橙子；
- 硬果类：果皮坚硬，有木纤维质，如核桃、榛子。
按照果实内部分类
按照果实内部的构造、性状，水果可以分为：
- 浆果类：果实多汁，内部有种子，如草莓、葡萄；
- 核果类：果实肉质，种子包裹在果实内部，如桃子、杏子；
- 瓜果类：果实内部有明显的隔膜，如香瓜、甜瓜。
按照营养成分分类
按照营养成分的不同，水果可以分为：
- 维生素类：富含维生素C和维生素E，如柑橘、草莓；
- 矿物质类：富含钾、镁等矿物质，如香蕉、木瓜；
- 膳食纤维类：富含膳食纤维，如苹果、梨子。
以上是水果常见的分类方法，不同的分类方法有助于我们更好地了解水果的特点、营养成分和生长环境等信息，进而更好地选择食用的水果，享受健康的生活。
水果产品知识点总结
水果产品知识点总结水果是一种天然的食物，富含维生素、矿物质和纤维，对人体健康有着重要的影响。
在世界各地，有各种各样的水果，包括新鲜水果、干果、果汁和果酱等。
下面将对水果产品的知识点进行总结。
1. 水果分类水果可以根据其来源、形态和用途进行分类。
按照来源分，可以分为热带水果、亚热带水果、温带水果和寒带水果。
按照形态分，可以分为核果、果实、浆果、坚果、瓜果、莓果和葡萄类。
按照用途分，可以分为新鲜水果、加工水果、果蔬和果实汁等。
2. 水果营养价值水果富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、锌等微量元素，同时还含有丰富的膳食纤维。
这些营养成分对人体有益，可以帮助维持身体健康，增强免疫力，减缓衰老，防治疾病。
3. 水果保鲜技术为了延长水果的保鲜期，减少水果的腐烂和变质，人们发明了各种保鲜技术。
这些技术包括低温保鲜、加工保鲜、真空包装、化学保鲜等。
通过这些技术，可以使水果保存更久，延长水果的销售期。
4. 水果的加工利用除了新鲜食用外，水果还可以进行多种加工利用。
例如，可以通过烘干、浓缩、冷冻等工艺，生产干果、果酱、果酒、果脯等产品。
这些产品不仅增加了水果的附加值，还为消费者提供了更多的选择。
5. 水果产品的营销水果产品的营销是一个复杂的过程，包括产品定位、推广、包装、销售渠道等环节。
在水果产品营销中，要根据不同的消费群体，采取不同的营销策略，提高产品的知名度和竞争力。
6. 水果产业的发展随着人们对健康饮食的重视，水果产业得到了迅速发展。
在全球范围内，水果产业已成为一个重要的经济支柱，提供了大量的就业机会，也为农民增加了收入。
同时，水果产业的不断发展也为社会经济的可持续发展做出了贡献。
综上所述，水果产品知识点涵盖了水果的分类、营养价值、保鲜技术、加工利用、营销和产业发展等方面。
水果是人们日常生活中不可或缺的一部分，了解水果产品知识，可以帮助我们更好地选择、消费和利用水果，促进健康饮食，推动水果产业的发展。
生鲜(水果)操作标准及指导手册
一、水果分类:（一）国产水果类1、苹果类（有红富士、水晶富士、秦冠、青苹果、新红星等）2、梨类（鸭梨、贡梨、早酥梨、沙梨、雪梨、香梨等）3、柑橘类（柚子、柠檬、芦柑、各种橙类）4、蕉类（海南香蕉、皇帝蕉、进口香蕉等）5、葡萄类（黑加伦、巨峰葡萄等）6、核桃类（水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃、杏果、杨梅、桂花李、捺李、双华李、山楂、柿子、石榴、奇异果、草莓、杨桃、番石榴、菠萝等）7、芒果类（紫花芒、腰芒、吕宋芒、象牙芒等）8、瓜类（无籽瓜、有籽瓜、黄香瓜、白香瓜、白兰瓜、网纹瓜、珍珠瓜、黑美人西瓜等（二）进口水果类1、榴莲、进口佳力果、加州红提、青提、进口芦柑、蛇果、进口青苹果、新奇士、火龙果、进口桃驳李、啤梨等声明：本文章内容源自便利店行业第一自媒体“便利店老板内参”，特此声明！二、水果的上架标准、护理方法、营养及功效（一）苹果类：1、上架标准：果实成熟、新鲜洁净，形状呈圆形、色泽鲜艳略带红色。
基本上带有果梗，个头最小不低于70毫米，不允许表皮有任何严重破损和病斑。
2、护理方法：贮藏温度为1至5度，在室温下可贮存3至5天。
收完货以后应及时将货入库，已免在室温下导致水果的缩水。
3、营养和功效：含有丰富的营养成分，以及各种溶解性的矿质元素和维生素。
还有补血益气、生津上止渴、健脾胃之效。
备注：我国鲜果最早可于6月上市，可维持到年底，9、10月为采收旺期，且产区较广。
(二)梨类:1、上架标准：果实成熟、果形端正、新鲜洁净，具有本品应有的形状色泽，基本上带有果梗。
不允许表皮有任何的严重破损和病斑。
2、护理方法：贮藏温度为1至5度，在室温下可存放3至5天。
3、营养和功效：梨性寒味甘，在医药上有助消化、润肺凉心、消痰止咳的功效。
备注：梨的盛产期为8、9、10月份。
(三)柑橘类：1、上架标准：体形健壮、具有该品种成熟期固有的色泽，果蒂完整、蒂根截齐。
果面清洁无破损和病斑。
2、护理方法：(1)柚子可室温存放，堆放埸所要阴凉通风，保持空气新鲜，避免挤压伤。
小朋友果实分类方法
小朋友果实分类方法小朋友果实分类方法可以从不同的角度进行：一、按照外观形态分类：1.圆形果实：如苹果、葡萄、樱桃等；2.长形果实：如香蕉、黄瓜、胡萝卜等；3.扁平果实：如柿子、桃子、李子等；4.不规则果实：如榴莲、菠萝、荔枝等；二、按照植物学分类：1.核果：果实的内部有坚硬的种子，如苹果、桃子、杏子等；2.瓜果：果实的内部有许多湿润肉质组织，如草莓、西瓜、葡萄等；3.豆果：果壳比较硬，果实呈条状，如花生、黄豆、绿豆等；4.漿果：外果皮柔软多汁，如葡萄、柚子、橙子等；5.坚果：单子叶果实，具有坚硬的外壳，如栗子、花生、核桃等；6.蔬果：某些植物的部分被当作蔬菜食用，如番茄、青椒、黄瓜等；三、按照颜色分类：1.红色果实：如草莓、苹果、樱桃等；2.黄色果实：如香蕉、柠檬、柚子等；3.绿色果实：如西瓜、青椒、橙子等；4.紫色果实：如葡萄、山楂、桑椹等；5.橙色果实：如柑橘、胡萝卜、番茄等；四、按照营养价值分类：1.富含维生素C的果实：如柠檬、橙子、草莓等；2.富含维生素E的果实：如樱桃、芒果、杏子等；3.富含纤维素的果实：如西瓜、苹果、葡萄等；4.富含胡萝卜素的果实：如胡萝卜、番茄、橙子等；5.富含矿物质的果实：如香蕉、苹果、草莓等；五、按照食用部分分类：1.果肉类：如苹果、梨、桃子等；2.种子类：如葡萄、西瓜、柿子等；3.果皮类：如柑橘、蓝莓、橙子等；六、按照生长环境分类：1.热带水果：如香蕉、菠萝、榴莲等；2.温带水果：如苹果、樱桃、葡萄等；3.中亚水果：如葡萄柚、荔枝、哈密瓜等；七、按照季节分类：1.春季水果：如草莓、樱桃、梨等；2.夏季水果：如西瓜、葡萄、脆李等；3.秋季水果：如葡萄、苹果、柿子等；4.冬季水果：如柑橘、橙子、火龙果等；总之，小朋友可以根据这些分类方法来认识不同类别的果实，了解它们的特点和营养价值，也可以通过观察和尝试来体验不同果实的风味和口感。
这样，不仅可以增加小朋友的知识面，还能培养他们对水果的兴趣，促进健康饮食习惯的养成。
水果的分类
编号
类别
包含的水果
编号
类别
包含的水果
1 2 3 4 5 6
仁果类（蔷薇科，食用部分为花托，子房形成果 苹果、花红、梨、山楂、枇杷、 心，植物学上称假果） 沙果、木瓜、海棠等 核果类（蔷薇科，食用部分为中果皮，称为核 果） 桃、李、杏、梅、樱桃、橄榄、 梅、杧果等
坚果类（食用部分是种子（种仁），在食用部分 栗子、核桃、山核桃、榛子、开 的外面有坚硬的壳，又称为壳果或干果。 心果、银杏（白果）、香榧等 浆果类（果实含丰富的浆液，故称浆果） 醋栗、柿子、无花果、桑椹树莓 、猕猴桃、番木瓜、石榴、人参 果等
水果（园艺作物） 按照园艺分类法
编号
类别
包含的水果
1 2 3 4 5 6 7 8
仁果类（蔷薇科，食用部分为花托，子房形成果 苹果、花红、梨、山楂、枇杷、 心，植物学上称假果） 沙果、木瓜、海棠等 核果类（蔷薇科，食用部分为中果皮，称为核 果） 桃、李、杏、梅、樱桃等
坚果类（食用部分是种子（种仁），又称为壳果 栗子、核桃、山核桃、榛子、开 或干果。 心果、银杏、香榧等 浆果类（果实含丰富的浆液，故称浆果） 葡萄、醋栗、树莓、猕猴桃、草 莓、番木瓜、石榴、人参果等
柑橘类（果实由若干枚子房联合发育而成的，果 皮具有油胞，食用部分为若干枚内果皮发育而成 柑、橘、橙、柚、柠檬 的囊瓣、内生汁囊） 聚复果类 按季节分类
编号
类别
包含的水果
1 2 3 5
春季水果 夏季水果 秋季水果 冬季水果
西瓜、香瓜、甜桃、香蕉、葡萄 、草莓 荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨 、葡萄柚、苹果、芒果 苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗 、梨、西瓜、柠檬、葡萄、橙子 、柚子、芒果、枣、石榴、桃、 甘蔗、苹果、梨、橙、菠萝、柚 子、柑桔
各种水果的分类及描述
各种水果的分类及描述水果是一种常见的食物，种类繁多。
下面是对各种水果进行分类及简要描述：果实类水果果实类水果指的是果实可以直接食用的水果，常见的有：1. 苹果：苹果是一种形状圆形的水果，皮薄且多为红色或绿色。
口感脆甜，营养丰富，富含维生素C和纤维素。
2. 橙子：橙子是一种圆形的柑橘类水果，通常呈橙黄色。
果肉多汁，味道酸甜，富含维生素C和纤维素。
3. 香蕉：香蕉是一种弯曲的水果，通常为黄色。
果肉柔软，口感香甜，富含钾元素和维生素C。
4. 草莓：草莓是一种红色的小型水果，表面有颗粒状的种子。
口感酸甜，具有独特的香味，富含维生素C和抗氧化物质。
核果类水果核果类水果指的是果实内含有坚硬的核或种子的水果，常见的有：1. 樱桃：樱桃是一种小型的圆形水果，常见有红色和黑色品种。
果肉多汁，口感酸甜，富含抗氧化物质和维生素C。
2. 李子：李子是一种小型的椭圆形水果，常见有黄色和红色品种。
果肉多汁，口感甜酸，含有丰富的营养物质和纤维素。
浆果类水果浆果类水果是一种小型的多汁水果，常见的有：1. 蓝莓：蓝莓是一种小型的圆形水果，外表呈蓝色或紫色。
果肉酸甜多汁，含有丰富的抗氧化物质和维生素C。
2. 树莓：树莓是一种小型的红色水果，外表呈颗粒状。
口感酸甜多汁，富含维生素C和纤维素。
瓜类水果瓜类水果是一种含水量较高的水果，常见的有：1. 西瓜：西瓜是一种大型的椭圆形水果，通常呈绿色。
果肉多汁甜脆，含有丰富的水分和维生素C。
2. 蜜瓜：蜜瓜是一种中型的圆形水果，常见有黄色和绿色品种。
果肉香甜多汁，含有丰富的维生素C和纤维素。
以上是对各种水果的分类及简要描述，希望对你有所帮助！。
小班水果的种类
小班水果的种类水果是小班幼儿非常喜爱的食物之一，它们不仅美味可口，还富含丰富的维生素和营养物质。
在小班幼儿园中，我们可以将水果分类，让孩子们更好地认识不同种类的水果，学会爱护水果并形成良好的饮食习惯。
本文将为大家介绍一些小班幼儿常见的水果种类。
1. 柑橘类水果柑橘类水果是小班幼儿喜爱的水果之一，常见的柑橘类水果有橙子、蜜柑、柚子等。
它们味道酸甜可口，富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和消化功能。
柑橘类水果还可以帮助小班幼儿摄取丰富的矿物质和抗氧化物质，促进健康成长。
2. 浆果类水果浆果类水果有蓝莓、草莓、覆盆子等，它们外观小巧可爱，口感酸甜多汁。
浆果类水果是小班幼儿的健康零食选择，富含维生素C、维生素K和抗氧化物质，有助于增强免疫力和维持健康的血管功能。
此外，浆果类水果还含有丰富的膳食纤维，有助于促进小班幼儿的消化和排便。
3. 热带水果热带水果是指生长在热带地区的水果，常见的有芒果、菠萝、香蕉等。
热带水果味道鲜美，口感丰富多样，富含维生素A和维生素C，具有很高的营养价值。
热带水果还含有丰富的纤维素和矿物质，有助于改善小班幼儿的消化功能和骨骼发育。
4. 瓜类水果瓜类水果包括西瓜、蜜瓜、哈密瓜等。
它们味道清甜可口，富含水分和维生素C，能够很好地满足小班幼儿的水分需求，并帮助调节身体的酸碱平衡。
瓜类水果还含有丰富的抗氧化物质和膳食纤维，有助于促进小班幼儿的消化功能和预防便秘。
5. 硬果类水果硬果类水果包括苹果、梨、桃子等。
它们口感脆甜，富含维生素C 和膳食纤维，有助于增强小班幼儿的免疫力和促进消化。
硬果类水果还含有丰富的矿物质和抗氧化物质，有助于维持健康的皮肤和促进健康的骨骼发育。
总结：在小班幼儿园中，我们可以让孩子们了解不同种类的水果，并通过品尝、观察和讨论的方式帮助他们认识水果的营养价值和重要性。
通过对水果的分类和介绍，小班幼儿可以更好地理解水果的不同特点，形成对健康饮食的养成意识。
同时，我们也应该鼓励孩子们每天摄入适量的水果，以保持健康、活力的成长。
水果分类
∙水果的种类很多。
∙依构造和特性大致可将水果分为五类：∙浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。
如葡萄、蕃茄等。
∙瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。
∙橘果：外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。
∙核果：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃、李等。
∙仁果：花扥发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨等。
∙按味性分：寒性水果，温性水果，热性水果。
∙寒性水果：梨、桃、李子、杏、西瓜、香瓜等。
∙温性水果：苹果、橘子、橙子∙热性水果：荔枝、龙眼。
部分南方水果图片及名称2008-02-25 09:49:56| 分类：默认分类| 标签：|字号大中小订阅1菠萝密：2番石榴：3黄皮：4火龙果：（好看不好吃，如潍坊的水萝卜，瓤带黑芝麻点；听说是热带沙漠中一种仙人掌植物结的果实。
）5荔枝：（南方的贵妃笑荔枝，好吃爽甜可口，没有在北方因不新鲜产生的烂地瓜味。
）6芒果王：7木瓜：8莲雾：9山竹（口味特爽，蒜瓣式的瓤，味酸甜）10榴莲：北方水果主要有：葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃等……葡萄能补诸虚不足，延长寿命。
食用对于心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮有功效。
葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用。
总之，葡萄能滋养强壮，补血气，壮筋骨，利小便。
用治气血虚弱，心悸盗汗，肺虚咳嗽，风湿痹痛，小便不利，水肿，淋症。
葡萄是营养价值很高的果品，特别是含糖量很高，因此食用过多容易产生内热，导致阴虚内热，津液亏损，故便秘者不宜食。
由于含有丰富的葡萄糖和果糖，可很快转化成热量，故对于消除疲劳有效李子性平味甜酸，能清肝热、生津液，利水健胃。
李子含各种氨基酸，酸甜可口。
中医认为鲜李或李干可治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。
水果分类及说明
保持湿度：水果需要一定的湿 度来保持新鲜可以使用保鲜膜 或保鲜袋包裹
添加标题
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低温保存：低温可以减缓水果 的呼吸作用延长保存时间
分类保存：不同水果的保存方 法不同需要根据水果的特性进 行分类保存
04
水果的品种介绍
苹果的品种及特点
闻气味：选择 气味清新、无 异味的水果
触摸手感：选 择手感坚实、 无软烂的水果
品尝口感：选 择口感细腻、 甜度适中的水 果
选购水果的误区
认为水果越甜越好 认为水果越大越好 认为水果越红越好 认为水果越硬越好
06
水果的食用建议
吃水果的好处
补充维生素和矿物质 促进消化和吸收 提高免疫力 美容养颜延缓衰老
红富士：果皮 红色果肉脆甜 口感好耐储存
黄金苹果：果 皮黄色果肉细 腻口感酸甜适
合鲜食
嘎啦苹果：果 皮红色果肉脆 甜口感好适合
鲜食和加工
青苹果：果皮 绿色果肉脆甜 口感好适合鲜
食和加工
香蕉的品种及特点
品种：香牙蕉、红香蕉、小米 蕉等
营养价值：富含维生素、矿物 质、膳食纤维等
添加标题
添加标题
添加标题
地下水果：如红薯、土 豆、芋头等
03
水果的说明
水果的成分
水分：水果的主要成分约占80%-90% 糖分：包括葡萄糖、果糖、蔗糖等提供能量 维生素：包括维生素C、维生素、维生素B等有助于身体健康 矿物质：包括钙、铁、锌等有助于身体发育和健康
水果的营养价值
维生素C：增强免疫力预防感冒
矿物质：如钙、铁、锌等有助 于骨骼发育和血红蛋白合成
热带水果：如 香蕉、芒果、 菠萝等主要产
水果的种类分类
水果的种类分类
水果是指可以食用的含有多种营养成分的植物果实，包括很多种类，根据不同的分类标准，可以将水果分为以下几类：
按果实形状分类
球果类
球果类水果果实熟时呈球形或近似球形，如苹果、梨、柚子、橙子、柿子等。
椭圆果类
椭圆果类水果果实熟时呈鸡蛋形或近似鸡蛋形，如柿子椒、山楂、桃子等。
桔梗果类
桔梗果类水果果实熟时呈圆柱形或近似圆柱形，它们的顶端比
底端略小，如香蕉、草莓、覆盆子、蓝莓等。
坚果类
坚果类水果果实里面的种子包含坚硬的果壳，如榛子、核桃、
杏仁、开心果等。
按果皮性质分类
浆果类
浆果类水果果皮柔软而有韧性，可以吃下果皮，如葡萄、青提、柿子等。
石果类
石果类水果果皮比较硬，需要剥皮去核，如桃子、杏子、樱桃等。
柑橘类
柑橘类水果果皮柔软，但较厚，可以榨汁，如橙子、柠檬等。
毛皮类
毛皮类水果果皮有细密的毛，需要剥皮食用，如桃子、李子等。
综上所述，不同的水果可以根据果实形状和果皮性质等分类标
准进行分类，每种水果也各具营养特点，大家可以根据自己的口味
选择食用。
水果分类有哪些？42个科154种水果别说吃过，你见过多少
水果分类有哪些？42个科154种水果别说吃过，你见过多少水果是我们最常吃的美食，也是人体必需的补充营养的食物，我们每个人天天都在吃水果，可是您知道水果分类吗？有哪些水果？哪些是您一次没有听过的，不妨品尝一下大自然赐予的美味。
人们比较常见、常吃的大概154多种水果，按照植物学类，分为：1.蔷薇科蔷薇科，双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。
蔷薇科水果又分梨果、核果、聚合核果、瘦果等。
1.1、梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、温柏、蔷薇果、花楸等。
1.2、核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等。
1.3、聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等。
1.4、瘦果：草莓、菠萝莓等。
2.芸香科芸香科，是被子植物亚门、双子叶植物纲、无患子目的一个科。
芸香科常绿或落叶乔木、灌木或攀援藤本或草本，全体含挥发油，叶具透明油腺点，植物体内通常有储油细胞或有分泌腔。
果实为蓇[gū]葖[tū]果、蒴果、翅果、核果或柑果。
在中国西南和华南地区有分布。
芸香科的水果主要是柑橘类：酸橙、柚子、甜橙、来檬、金柑、柳丁、香吉士、橘子、庐柑、柠檬、葡萄柚、文旦、砂糖桔、橙子、青柠、金桔、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。
3.葫芦科葫芦科有800多种植物，我国有130多种。
其中包括黄瓜、南瓜、丝瓜、西瓜等常见的蔬菜和瓜果。
大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物，它们的花比较大，比较鲜艳。
同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花为子房下位花。
葫芦科水果大多是一些瓜，实际上是浆果的一种，称为瓠果或瓜果。
葫芦科的水果大多是藤蔓式的生长，比一般的水果要大，且里面带有一些瓤子。
葫芦科水果：西瓜、哈密瓜、香瓜、甜瓜、脆瓜、羊角蜜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等。
4.芭蕉科芭蕉科是多年生草本，具匍匐茎或无；茎或假茎高大，不分枝，有时木质，或无地上茎。
水果常识知识
水果常识知识水果常识知识一、水果的定义和分类水果是指具有食用、口感鲜美、富含营养物质的植物器官。
根据其成熟方式，水果可以分为两类：真果和假果。
真果是指从花的子房发育而来的成熟果实，如苹果、梨等；假果则是由花的其他部分和子房以外的组织一同发育而成，如草莓、菠萝等。
二、水果的营养价值水果富含维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质，对人体健康有着重要的作用。
以下是几种常见水果及其营养价值：1. 苹果：苹果富含维生素C和纤维素，有助于促进消化系统健康，增强免疫力，并具有抗氧化作用。
2. 香蕉：香蕉富含钾元素，有助于调节血压和心脏功能。
它还含有丰富的碳水化合物，提供能量。
3. 葡萄柚：葡萄柚富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力，降低胆固醇水平，并具有抗癌作用。
4. 草莓：草莓是维生素C的良好来源，同时富含抗氧化物质和纤维素。
它们有助于保护心脏健康，改善血液循环。
5. 西瓜：西瓜含有大量的水分和维生素C，能够提供身体所需的水分和电解质，并具有清热解毒的作用。
三、如何选择和保存水果1. 选择水果时要注意外观：应选择表皮光滑、无明显划痕或软点的水果。
颜色鲜艳且均匀的水果一般品质较好。
2. 触摸检查：轻轻按压水果，如果感觉坚实但不硬邦邦，则说明成熟度适中。
3. 嗅闻气味：通过闻气味可以判断水果是否新鲜。
新鲜的水果通常会散发出浓郁的香味。
4. 保存方法：不同种类的水果保存方法略有差异。
一般来说，可以将未成熟的水果放在室温下成熟，而成熟的水果应尽快食用或储存于冰箱中以延长其保鲜期。
四、水果的食用禁忌虽然水果对人体有益，但也存在一些食用禁忌需要注意：1. 过量食用：由于水果富含糖分，过量食用可能会导致血糖升高、肥胖等问题。
在摄入适量的同时要注意控制总体糖分摄入。
2. 食用顺序：不同种类的水果具有不同的消化时间和特性。
某些水果含有酸性物质，如果与含有淀粉类食物一同食用，可能会引起不适。
在选择搭配时要注意。
3. 对某些人群的限制：某些人群如过敏体质、胃肠道问题等可能对某些水果敏感或难以消化。
水果分类
仁果的果实中心有薄壁构成的若于种子室，室内含有种仁。
可食部分为果皮、果肉。
仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。
(1)苹果。
苹果品种有4阗多种，我国的大宗水果。
苹果按收获季节的不同可分为伏苹果、秋苹果，以秋苹果品质最好，耐贮藏。
伏苹果多为7～8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。
伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。
秋苹果多为8—10月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。
秋苹果的主要品种有红香蕉、红玉、青香樵、黄香蕉、国光、红富士等。
(2)梨。
梨的品种仅少于苹果，也是我国的大宗水果。
梨的种类按果实形态可分为白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。
①白梨系列的主要品种有：鸭梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、库尔勒香梨、苹果梨等。
②秋梨系列的主要品种有：南果梨、京白梨等。
③砂梨系列的主要品种有：苍溪梨、二十世纪、二宫白等。
④西洋梨系列的主要品种有：巴梨、伏茄梨、贵妃梨等。
(3)山楂。
山楂又称山里红，主产区在河南、河北、山东、山西，9月下旬收获，是我国特有的水果。
它不但有很高的营养价值，药用价值也很高，其铁和钙的含量特别丰富，钙的含量在各种水果中占第一位，其维生素C的含量比苹果多17倍。
山楂的主要品种有：大山楂、水山楂、大金星等。
(4)枇杷。
枇杷又称卢桔，主产我国的浙江、江苏、安徽、江西、湖南、广东等省，一般在5—6月成熟上市，含有较高的营养成分。
果品名称：绿宝石生长习性：苹果是一种对土壤适应性较强的高产果树。
一般山冈薄地、河滩沙荒和轻度盐碱地，经过适当改良后，都可进行成片栽培对生长结果习性和对环境条件的要求1、生长结果习性苹果根系无自然休眠期，成年树一年内有2～3次生长高峰，依光合产物分配、地上部器官形成速率及土温、水分等外界环境而转移。
根系第一次生长在萌芽前开始，至开花和新梢旺盛生长时转入低潮；新梢近停长时，根系生长出现第二次高峰，数量多但生长时间短；第三次生长高峰在秋稍停长和果实采收前后，由于淮北地区秋季较长，故根系这次生长的持续时间较长，生长量也大，是树体积累贮藏营养的良好时机。
水果的种类有哪些
水果的种类有哪些
水果的种类非常丰富，根据不同的分类方式可以有不同的分类结果。
以下是一些常见的分类方式及相应的水果种类：
1.根据果实的形态和生理特征分类：
•浆果类：葡萄、猕猴桃等。
•瓜果类：西瓜、哈密瓜等。
•柑橘类：橙子、柚子等。
•核果类：桃、杏等。
•仁果类：苹果、梨、山楂等。
2.根据水果的产地分类：
•热带水果：菠萝蜜、榴莲、椰子等。
•温带水果：苹果、梨、桃子、杏等。
•寒带水果：蓝莓、草莓等。
3.根据味道分类：
•酸味水果：柑橘类、草莓等。
•甜味水果：西瓜、苹果等。
•苦味水果：苦瓜等。
•辣味水果：辣椒等。
4.根据食用部分分类：
•食果类：苹果、桃等。
•食籽类：西瓜子、南瓜子等。
•食茎类：甘蔗、仙人掌等。
5.根据颜色分类：
•红果类：山楂、红枣、杨梅等。
•黄果类：香蕉、枇杷等。
•绿果类：猕猴桃、橄榄等。
•蓝果类：蓝莓等。
•黑果类：黑布林、黑加仑等。
以上分类方式仅为参考，实际上还有很多其他分类方式，并且随着新品种的不断出现，水果的种类也在不断丰富。
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柑橘类（果实由若干枚子房联合发育而成的，果 皮具有油胞，食用部分为若干枚内果皮发育而成 柑、橘、橙、柚、柠檬 的囊瓣、内生汁囊） 香蕉、龙眼、荔枝、橄榄、杨梅 热带及亚热带果类 、椰子、番石榴、杨桃等 什果类 瓜类 枣、柿子、无花果 西瓜、香瓜、哈密瓜、白兰瓜等
水果（园艺作物） 按照形态结构和使用部分分类（注：缺少瓜的分类，且有的水果重复分类）
编号
类别
包含的水果
编号
类别
包含的水果
1
仁果类（蔷薇科，食用部分为花托，子房形成果 苹果、花红、梨、山楂、枇杷、 心，植物学上称假果） 沙果、木瓜、海棠等 核果类（蔷薇科，食用部分为中果皮，称为核 果） 桃、李、杏、梅、樱桃、橄榄、 梅、杧果等
2
3
坚果类（食用部分是种子（种仁），在食用部分 栗子、核桃、山核桃、榛子、开 的外面有坚硬的壳，又称为壳果或干果。 心果、银杏（白果）、香榧等 浆果类（果实含丰富的浆液，故称浆果） 醋栗、柿子、无花果、桑椹树莓 、猕猴桃、番木瓜、石榴、人参 果等
葡萄
使用的调节剂
国内
国外
使用的调节剂 国内 国外
使用的调节剂 国内 国外
3
秋季水果
苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗 、梨、西瓜、柠檬、葡萄、橙子 、柚子、芒果、枣、石榴、桃、 柿子、桔子、猕猴桃、哈密瓜、 番茄、火龙果、核桃、龙眼、银 杏（白果）、菠萝、木瓜、榴莲 等
5
冬季水果
甘蔗、苹果、梨、橙、菠萝、柚 子、柑桔
水果（园艺作物） 按地域分类
编号
类别
包含的水果
1
北方水果
葡萄、苹果、梨、桃、李子、杏 、草莓、柿子、山楂、红枣、樱 桃等
水果（园艺作物） 按照园艺分类法
编号
类别
包含的水果
1 2 3 4 5 6 7 8
仁果类（蔷薇科，食用部分为花托，子房形成果 苹果、花红、梨、山楂、枇杷、 心，植物学上称假果） 沙果、木瓜、海棠等 核果类（蔷薇科，食用部分为中果皮，称为核 果） 桃、李、杏、梅、樱桃等
坚果类（食用部分是种子（种仁），又称为壳果 栗子、核桃、山核桃、榛子、开 或干果。 心果、银杏、香榧等 浆果类（果实含丰富的浆液，故称浆果） 葡萄、醋栗、树莓、猕猴桃、草 莓、番木瓜、石榴、人参果等
南方水果
杨桃、番石榴、释迦果、莲雾、 荔枝、龙眼、榴莲、山竹、樱桃 、柠檬、菠萝、火龙果、橙子、 柑橘、黄皮、菠萝蜜、木瓜、牛 油果、柚子、红毛丹、草莓、香 蕉、芒果、佛手果、奇异果等
3
国外水果
柚子、火龙果、木奶果、芒果、 榴莲、红毛丹、龙眼等
）
使用的调节剂 北方主要 南方主要 果品 果品 国内 国外 苹果、梨
4
5
柑橘类（果实由若干枚子房联合发育而成的，果 皮具有油胞，食用部分为若干枚内果皮发育而成 柑、橘、橙、柚、柠檬 的囊瓣、内生汁囊） 聚复果类 树莓、果桑、菠萝、番荔枝等
6
水果（园艺作物） 按季节分类
编号
类别
包含的水果
1
春季水果
西瓜、香瓜、甜桃、香蕉、葡萄 、草莓
2
夏季水果
荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨 、葡萄柚、苹果、芒果