食品安全法试题答案

合集下载

食品安全法律法规测试题及答案

食品安全法律法规测试题及答案

食品安全法律法规测试题及答案一.单项选择题 1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全其前提是A。

A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由B负责。

A.工商行政部门B.质量监督部门C.卫生行政部门D.农业行政部门3.食品流通环节的监管由A负责。

A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4.餐饮服务环节的监管由D负责。

A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度进货记录保存期限不得少于B。

A.1年B.2年C.3年D.4年6.食品出厂检验记录应当真实保存期限不得少于B。

A.1年B.2年C.3年D.4年7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外还应当标明A。

A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围8.生产经营的食品中不得添加A。

A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务在本市场发生食品安全事故应当A。

A.承担连带责任 B.及时报告事故情况C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合B。

A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品最高可受到货值金额D处罚。

A.2倍罚款 B.3倍罚款 C.5倍罚款D.10倍罚款12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起D内不得从事食品生产经营管理工作。

A.2年 B.4年C.4年 D.5年13.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的由原发证部门D。

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案一、选择题1. 食品安全法的立法宗旨是为了()。

A. 保障消费者健康B. 促进食品产业发展C. 维护社会经济秩序D. 所有以上目的答案:D2. 以下哪项不是食品安全标准应当包含的内容?()。

A. 食品添加剂的使用标准B. 食品生产过程中的卫生规范C. 食品包装材料的安全要求D. 食品广告的内容准则答案:D3. 食品安全法规定,食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合()。

A. 地方标准B. 企业标准C. 食品安全标准D. 出口国标准答案:C4. 食品安全法中提到的食品召回制度,主要针对的是()。

A. 已过期的食品B. 存在安全隐患的食品C. 标签不符合规定的食品D. 未经检验的食品答案:B5. 根据食品安全法,以下哪项是食品生产企业必须建立的记录制度?()。

A. 原材料采购记录B. 员工培训记录C. 产品销售记录D. 所有以上记录答案:D二、判断题1. 食品安全法规定,食品添加剂的使用必须符合食品安全标准。

()答案:正确2. 食品生产企业可以自行设定食品安全标准,而不必遵循国家规定的标准。

()答案:错误3. 食品安全法要求食品标签上必须标明生产日期和保质期。

()答案:正确4. 食品安全法规定,进口食品不需要符合我国的食品安全标准。

()答案:错误5. 食品安全法中提到的食品追溯制度,是为了加强对食品生产经营活动的监督管理。

()答案:正确三、简答题1. 请简述食品安全法中对食品添加剂使用的规定。

答:食品安全法规定,食品添加剂的使用必须符合食品安全标准,并且严格按照使用范围和使用量使用。

不得使用未经国家批准的食品添加剂。

食品生产企业应当对使用的食品添加剂进行严格的质量控制,确保食品添加剂的合法合规使用。

2. 食品安全法对食品标签有哪些要求?答:食品安全法要求食品标签应当清晰、明显,易于消费者识别和理解。

标签上必须真实准确地标注食品的名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、保质期、生产经营者的名称、地址、联系方式以及许可证编号等内容。

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案一、选择题1.食品安全法是我国的一部重要的法律法规,下列关于食品安全法的表述正确的是:a.食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。

b.食品安全法是一部指导个人食品消费和储存的法律法规。

c.食品安全法是一部指导食品科研和创新的法律法规。

d.食品安全法是一部指导食品进口和出口的法律法规。

答案:a. 食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。

2.食品安全法的主要目的是:a.保护人民群众的生命安全和身体健康。

b.促进食品行业的发展和创新。

c.提高食品生产企业的竞争力和效益。

d.打击食品黑市和违法行为。

答案:a. 保护人民群众的生命安全和身体健康。

3.食品安全法规定了食品生产企业的主要责任,下列哪项不属于食品生产企业应承担的责任:a.遵守国家的食品安全标准和规范。

b.保证生产过程的卫生和安全。

c.提供高质量的食品产品给消费者。

d.向消费者隐瞒食品的质量问题。

答案:d. 向消费者隐瞒食品的质量问题。

二、填空题1.食品安全法规定的国家食品安全标准的制定和修订工作由国家_________ 主管部门负责。

答案:卫生健康委员会2.食品安全法规定,食品生产经营者不得生产、销售以及利用__已过期__食品。

答案:已过期3.食品安全法规定,食品生产、加工经营者应当建立并实施_____追溯__制度。

答案:追溯三、简答题1.食品安全法规定了哪些行为是禁止的?请至少列举3条。

答案:–销售过期食品–在食品生产加工中使用不符合卫生安全标准的原料–向消费者提供虚假或误导的食品信息2.食品安全法规定的食品召回制度的目的是什么?召回程序是怎样的?答案:食品召回制度的目的是为了保护消费者的权益和健康,避免食品安全事故的发生。

召回程序包括发现问题食品、启动召回程序、通知相关方和监管部门、实施召回、销毁或处理问题食品等环节。

3.请简述食品安全法对食品生产企业的主要责任是什么?答案:食品安全法规定食品生产企业应当遵守国家的食品安全标准和规范;保证生产过程的卫生和安全;提供高质量的食品产品给消费者;建立和实施食品质量检测和追溯制度;及时报告食品安全事故,采取措施保护消费者的生命和健康。

食品安全法试题答案

食品安全法试题答案

食品安全法试题答案一、单项选择题1. 食品安全法的立法宗旨是()。

A. 保障食品安全,维护公众身体健康和生命安全B. 促进食品产业健康发展C. 保护消费者合法权益D. 所有以上选项答案:D2. 以下哪项不属于食品安全标准的内容?()。

A. 食品中农药残留限量标准B. 食品添加剂的使用标准C. 食品生产企业的经营许可标准D. 食品接触材料的卫生标准答案:C3. 食品安全法规定,食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合()。

A. 食品安全法的要求B. 食品安全标准的要求C. 企业内部标准的要求D. 行业协会的推荐标准答案:B4. 食品安全法规定,国家对食品添加剂的生产实行()制度。

A. 审批B. 注册C. 许可D. 报告答案:B5. 食品安全法规定,食品生产者应当建立并执行()制度。

A. 食品安全责任制B. 食品安全追溯制C. 食品安全检验制D. 食品安全召回制答案:B二、多项选择题1. 食品安全法规定,以下哪些行为属于禁止生产经营的食品行为?()。

A. 掺杂掺假B. 超过保质期C. 无标签或标签不符合规定D. 使用非食品原料答案:ABCD2. 食品安全法规定,以下哪些情况下的食品生产经营者应当依法召回不安全食品?()。

A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品标签存在瑕疵D. 食品超过保质期答案:AB三、判断题1. 食品安全法规定,食品生产企业必须取得食品生产许可才能从事食品生产活动。

()答案:正确2. 食品安全法规定,食品添加剂的使用不受限制,只要不对人体造成伤害即可。

()答案:错误3. 食品安全法规定,进口商应当建立食品进口和销售记录制度,记录应当保存不少于二年。

()答案:正确四、简答题1. 请简述食品安全法对食品生产经营者的一般要求。

答案:食品安全法要求食品生产经营者必须符合食品安全标准,持有相应的生产经营许可证,不得生产经营有毒有害、变质、超过保质期等不符合食品安全标准的食品。

食品安全法考试试题题库及答案

食品安全法考试试题题库及答案

食品安全法考试试题题库及答案一、判断题(共150道)1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。

()【答案】对【解析】根据《食品安全法》第四条,食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。

()【答案】对【解析】根据《食品安全法》第十二条,任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全管理工作提出意见和建议。

3.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。

()【答案】错【解析】根据《食品安全法》第二十五条,食品安全标准是强制执行的标准,除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。

4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

()【答案】对【解析】根据《食品安全法》第三十条,国家鼓励食品安全企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。

()【答案】对【解析】根据《食品安全法》第四条,食品生产经营者对其他生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。

6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。

()【答案】错【解析】根据《食品安全法》第三十三条,食品生产经营者应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

根据《食品安全国家保准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)6.3.2.3进入作业区域不得佩戴饰物、手表,不应化妆、染指甲、喷洒香水;不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。

《食品安全法》试题及答案

《食品安全法》试题及答案

《食品安全法》试题及答案一、选择题1. 食品安全法是我国哪个国家机关制定的?- A. 国家市场监督管理总局- B. 国务院- C. 国家卫生健康委员会- D. 国家食品药品监督管理局答案:B. 国务院2. 以下哪个食品不属于《食品安全法》所涵盖的范围?- A. 天然植物果汁饮料- B. 速冻冷冻食品- C. 食用油- D. 净水器答案:D. 净水器3. 《食品安全法》规定的食品标签中应包含以下哪些信息?(多选)- A. 生产日期- B. 食品名称- C. 食品添加剂种类和用量- D. 二氧化硫含量答案:A. 生产日期 B. 食品名称 C. 食品添加剂种类和用量4. 下列哪项不属于《食品安全法》明确规定的食品安全追溯范围?- A. 进口食品- B. 餐馆食品- C. 网上购物食品- D. 糖果答案:D. 糖果5. 违反《食品安全法》规定从事生产销售伪劣食品的,最高可处以多少罚款?- A. 50万元- B. 100万元- C. 200万元- D. 500万元答案:C. 200万元二、判断题判断以下说法是否正确:1. 《食品安全法》规定食品经营者应当建立健全食品安全追溯制度。

- 正确/错误答案:正确2. 食品销售者不需要对食品标签上的信息准确性负责。

- 正确/错误答案:错误3. 《食品安全法》规定食品添加剂使用量不受限制。

- 正确/错误答案:错误4. 《食品安全法》只适用于国内生产的食品,对进口食品没有规定。

- 正确/错误答案:错误5. 《食品安全法》规定违反相关法律法规从事食品生产经营的,可被吊销其许可证并追究刑事责任。

- 正确/错误答案:正确以上是《食品安全法》试题及答案,如有疑问,请参考相关法律法规进行确认。

食品安全法考试试题及答案解析doc

食品安全法考试试题及答案解析doc

食品安全法考试试题及答案解析doc一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据《食品安全法》,下列哪项不属于食品生产经营者应当遵守的基本要求?A. 保证食品原料安全B. 食品添加剂的使用符合国家标准C. 食品包装材料符合国家标准D. 食品生产过程中使用未经检验合格的原料答案:D解析:《食品安全法》规定食品生产经营者应当保证食品原料安全、食品添加剂的使用符合国家标准、食品包装材料符合国家标准,但并未要求食品生产过程中使用未经检验合格的原料。

2. 食品安全标准应当包括哪些内容?A. 食品添加剂的品种、使用范围、用量B. 食品生产过程中的卫生要求C. 食品中农药残留、兽药残留的限量规定D. 所有以上选项答案:D解析:食品安全标准包括食品添加剂的品种、使用范围、用量,食品生产过程中的卫生要求以及食品中农药残留、兽药残留的限量规定等。

3. 食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时,应当采取哪些措施?A. 立即停止生产经营B. 召回已经上市销售的食品C. 通知相关生产经营者和消费者D. 所有以上选项答案:D解析:根据《食品安全法》,食品生产经营者在发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时,应当立即停止生产经营,召回已经上市销售的食品,并通知相关生产经营者和消费者。

4. 食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者进行哪些方面的监督检查?A. 食品生产经营许可情况B. 食品安全管理制度执行情况C. 食品生产经营过程控制情况D. 所有以上选项答案:D解析:食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者的许可情况、食品安全管理制度执行情况以及食品生产经营过程控制情况进行监督检查。

5. 食品生产经营者应当建立哪些记录?A. 进货查验记录B. 生产过程控制记录C. 出厂检验记录D. 所有以上选项解析:食品生产经营者应当建立进货查验记录、生产过程控制记录以及出厂检验记录,以确保食品安全。

6. 食品生产经营者违反食品安全法规定,生产经营不符合食品安全标准的食品,应当承担哪些责任?A. 行政处罚B. 民事赔偿责任C. 刑事责任D. 所有以上选项答案:D解析:食品生产经营者违反食品安全法规定,生产经营不符合食品安全标准的食品,将面临行政处罚、民事赔偿责任以及刑事责任。

《食品安全法》测试题及答案

《食品安全法》测试题及答案

《食品安全法》测试题及答案一、判断题(对的打“√”,错的打“×”)1.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。

(√)2.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营工作。

(×)3.违反本法规定,在广告中对食品质量作虚假宣传,欺骗消费者的,依照本法的相关规定给予处罚。

(×)4.县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产经营活动的场所。

(√)5.县级以上食品安全监督管理部门可以根据食品安全信用档案的记录,对有不良记录的食品生产经营者增加监督检查频次。

(√)6.发生重大食品安全事故,设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查,督促有关部门履行职责,向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。

(×)7.食品安全是指食品无毒无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。

(√)8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。

(×)9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品,不得收取任何费用。

(√)10.食品安全标准应当供公众免费查阅。

(√)11.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验,只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

(×)二、单项选择题1.食品安全监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故,应当立即向(A)通报。

A.卫生行政部门B.出入境检验检疫部门C.工商行政管理部门D.食品药品监督管理局2.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。

A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求3.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(D)内不得从事食品生产经营管理工作。

A.二年B.三年C.四年D.五年4.(C)有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

食品安全法试题(带答案)(最新)

食品安全法试题(带答案)(最新)

食品安全法试题(带答案)(最新)食品安全法试题(最新版)一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据最新《食品安全法》,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作。

以下哪项不属于食品生产经营者的法定义务?A. 建立食品安全自查制度B. 定期对食品加工设备进行清洗消毒C. 对食品添加剂的使用进行严格管理D. 为职工提供免费午餐答案:D2. 下列哪类食品不属于《食品安全法》的调整范围?A. 预包装食品B. 散装食品C. 农药D. 食品添加剂答案:C3. 根据《食品安全法》,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即采取的措施不包括以下哪项?A. 停止生产B. 召回已经上市销售的食品C. 向社会公开道歉D. 通知相关生产经营者和消费者答案:C4. 食品安全风险评估工作的主要负责机构是?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 国家食品安全风险评估中心答案:D5. 下列关于食品添加剂的使用,说法错误的是?A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感C. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定D. 食品添加剂应当在标签上明确标注答案:B6. 根据《食品安全法》,食品生产经营者未按规定进行食品检验的,由哪个部门进行处罚?A. 工商行政管理部门B. 市场监督管理部门C. 卫生健康部门D. 公安部门答案:B7. 下列哪种行为不属于食品安全违法行为?A. 使用非食品原料生产食品B. 超范围、超限量使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 对食品进行合理包装答案:D8. 食品安全事故发生后,事故单位应当立即采取的措施不包括以下哪项?A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 继续销售问题食品以减少损失答案:D9. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当建立食品追溯体系,以下哪项不属于追溯体系的内容?A. 食品原料的来源B. 食品的生产批次C. 食品的销售渠道D. 食品的生产成本答案:D10. 下列关于食品安全标准的说法,错误的是?A. 食品安全标准是强制执行的标准B. 食品安全标准应当公开C. 食品安全标准可以由企业自行制定D. 食品安全标准应当科学合理答案:C二、多项选择题(每题3分,共30分)1. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当具备的条件包括?A. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所B. 有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备C. 有健全的食品安全管理制度D. 有专职或者兼职的食品安全管理人员E. 有合法的营业执照答案:ABCD2. 下列哪些行为属于食品安全违法行为?A. 使用未经检疫的肉类生产食品B. 超范围使用食品添加剂C. 未按规定进行食品检验D. 销售过期食品E. 未按规定建立食品追溯体系答案:ABCDE3. 食品安全风险评估的内容包括?A. 食品中的生物性危害B. 食品中的化学性危害C. 食品中的物理性危害D. 食品的生产工艺E. 食品的营养价值答案:ABC安全管理制度包括?A. 食品安全自查制度B. 食品安全追溯体系C. 食品安全培训制度D. 食品安全事故处理制度E. 食品安全责任制度答案:ABCDE5. 下列关于食品标签的说法,正确的有?A. 食品标签应当真实、准确、完整B. 食品标签应当标明食品的生产日期和保质期C. 食品标签应当标明食品的生产者和地址D. 食品标签可以使用虚假宣传E. 食品标签应当使用中文答案:ABCE包括?A. 依法取得许可B. 建立健全食品安全管理制度C. 对食品进行检验D. 建立食品追溯体系E. 及时召回不符合食品安全标准的食品答案:ABCDE7. 食品安全事故的处理措施包括?A. 停止生产经营活动B. 报告当地市场监督管理部门C. 通知消费者D. 召回问题食品E. 进行事故调查答案:ABCDE8. 下列关于食品添加剂的说法,正确的有?A. 食品添加剂应当符合国家食品安全标准B. 食品添加剂的使用应当符合GB 2760的规定C. 食品添加剂应当在标签上明确标注D. 可以随意添加食品添加剂以提高食品口感E. 食品添加剂的使用应当经过风险评估答案:ABCE9. 根据《食品安全法》,食品生产经营者的法律责任包括?A. 行政责任B. 民事责任C. 刑事责任D. 道德责任E. 社会责任答案:ABC10. 食品安全标准的制定应当遵循的原则包括?A. 科学性B. 合理性C. 公开性D. 强制性E. 国际接轨答案:ABCDE三、判断题(每题2分,共20分)1. 食品生产经营者可以自行制定食品安全标准。

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案一、选择题。

1. 食品安全法是我国的一部重要法律,它的颁布目的是什么?A. 保障人民群众的饮食安全。

B. 促进食品产业发展。

C. 提高食品价格。

D. 扩大食品进口。

答案,A。

2. 食品安全法规定,生产、加工、储存、运输、销售食品的单位和个人应当保证食品安全,不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。

这表明食品安全法强调了什么?A. 食品的新鲜度。

B. 食品的口感。

C. 食品的安全。

D. 食品的包装。

答案,C。

3. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,保证食品生产经营过程中的卫生和安全。

这表明食品安全法强调了对食品生产经营者的什么要求?A. 对食品的价格要求。

B. 对食品生产经营过程中的卫生和安全要求。

C. 对食品销售要求。

D. 对食品包装要求。

答案,B。

二、判断题。

4. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,保证食品生产经营过程中的卫生和安全。

这个说法正确吗?A. 正确。

B. 错误。

答案,A。

5. 食品安全法规定,食品生产经营者不必保证食品生产经营过程中的卫生和安全。

这个说法正确吗?A. 正确。

B. 错误。

答案,B。

三、简答题。

6. 请简要说明食品安全法的主要内容和目的。

答案,食品安全法是我国的一部重要法律,其主要内容包括保障人民群众的饮食安全、规定食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度、禁止生产、销售不符合食品安全标准的食品等。

其目的是为了保障人民群众的饮食安全,促进食品产业的健康发展。

7. 你认为食品安全法对于食品行业有何影响?请简要说明。

答案,食品安全法的颁布对食品行业有着重要的影响。

一方面,它强调了食品安全的重要性,促使食品生产经营者更加重视食品安全,加强管理,提高产品质量;另一方面,它也提高了消费者对食品安全的关注度,促进了消费者的食品安全意识,从而推动了食品行业的健康发展。

总结,食品安全法的出台对于保障人民群众的饮食安全、促进食品产业的健康发展起到了重要的作用,希望食品生产经营者和消费者都能够严格遵守食品安全法的规定,共同维护食品安全。

食品安全法考试题及答案

食品安全法考试题及答案

食品安全法考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 根据《食品安全法》,以下哪项不是食品安全的基本原则?A. 预防为主B. 风险管理C. 责任追究D. 利润最大化答案:D2. 食品安全国家标准的制定和修订,由哪个部门负责?A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 国家药品监督管理局D. 国家发展和改革委员会答案:A3. 食品生产经营者应当对其生产经营的食品安全负责,这体现了《食品安全法》中的哪一项规定?A. 食品安全全程控制B. 食品安全风险评估C. 食品安全信息公开D. 食品安全责任制答案:D4. 食品生产者在生产食品时,应当遵守哪些规定?A. 遵守食品安全国家标准B. 使用未经检验合格的原料C. 随意添加食品添加剂D. 降低生产标准以降低成本答案:A5. 食品经营者在销售食品时,应当向消费者提供哪些信息?A. 食品的生产日期和保质期B. 食品的生产厂家和联系方式C. 食品的营养成分和含量D. 所有选项都是答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)6. 食品生产经营者在以下哪些情况下需要立即停止生产经营活动?A. 发现食品不符合食品安全标准B. 收到食品安全监管部门的整改通知C. 发现食品存在安全隐患D. 食品生产许可证到期答案:A, B, C7. 根据《食品安全法》,以下哪些行为属于违法行为?A. 使用非食品原料生产食品B. 经营超过保质期的食品C. 伪造食品标签D. 未经许可从事食品生产答案:A, B, C, D8. 食品安全监管部门在以下哪些情况下可以采取查封、扣押等措施?A. 发现食品存在严重安全隐患B. 食品生产经营者拒绝接受检查C. 食品生产经营者违反食品安全规定D. 食品生产经营者未按规定缴纳罚款答案:A, B, C三、判断题(每题1分,共10分)9. 食品生产经营者在发现食品不符合食品安全标准时,可以自行销毁,无需报告监管部门。

()答案:×(错误)10. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,确保食品来源可追溯。

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案一、单选题(每题1分,共10分)1. 根据《食品安全法》,食品生产经营者应当对食品的______负责。

A. 安全性B. 卫生性C. 口感D. 包装2. 食品生产经营者在采购食品原料时,应向供应商索取的证明文件是______。

A. 营业执照B. 食品生产许可证C. 食品经营许可证D. 合格证明文件3. 食品生产经营者在发现其生产的食品不符合食品安全标准时,应立即采取的措施是______。

A. 继续销售B. 销毁产品C. 降价销售D. 停止生产并召回4. 食品添加剂的使用应符合以下哪项规定?A. 根据个人口味随意添加B. 按照国家标准和规定使用C. 根据市场需求添加D. 根据成本考虑添加5. 食品标签上应标明的内容不包括以下哪项?A. 生产日期B. 保质期C. 营养成分表D. 销售价格6. 食品生产经营者违反食品安全法规定,情节严重的,可以被处以______。

A. 警告B. 罚款C. 吊销许可证D. 以上都是7. 食品安全标准应当包括哪些方面?A. 食品添加剂使用标准B. 食品生产过程卫生标准C. 食品标签标准D. 所有以上选项8. 食品安全监管部门对食品生产经营者进行监督检查时,可以采取的措施不包括______。

A. 进入生产经营场所进行检查B. 要求提供相关证明文件C. 强制扣押不合格食品D. 要求支付检查费用9. 食品生产经营者在食品安全事故中承担的责任不包括______。

A. 赔偿损失B. 承担刑事责任C. 承担行政责任D. 承担社会责任10. 以下哪项不是食品安全法规定的食品生产经营者的基本义务?A. 保证食品安全B. 遵守食品安全标准C. 随意添加食品添加剂D. 接受食品安全监管部门的监督检查答案:1-5 ADBCB 6-10 DCDCC二、多选题(每题2分,共10分)1. 食品安全监管部门在监督检查中发现食品生产经营者存在违法行为时,可以采取哪些措施?A. 责令改正B. 罚款C. 没收违法所得D. 吊销许可证2. 食品生产经营者应当建立哪些制度以确保食品安全?A. 食品安全自查制度E. 食品安全培训制度B. 食品原料采购记录制度F. 食品安全事故应急预案C. 食品生产过程控制制度G. 食品销售记录制度D. 食品添加剂使用记录制度3. 以下哪些行为属于违反食品安全法规定的行为?A. 生产销售不符合食品安全标准的食品B. 使用非食品原料生产食品C. 伪造食品标签D. 未经许可从事食品生产活动4. 食品安全法规定,哪些人员不得从事食品生产经营活动?A. 患有传染病的人员B. 患有皮肤病的人员C. 患有慢性疾病但不影响食品安全的人员D. 患有精神疾病的人员5. 食品安全法规定,食品生产经营者在哪些情况下应当召回已经上市销售的食品?A. 食品存在安全隐患B. 食品标签存在误导性信息C. 食品被检测出含有非法添加物D. 食品被检测出超过标准限量的有害物质答案:1-5 ABCD ABEFG ABCD ABCD ABC三、判断题(每题1分,共10分)1. 食品生产经营者可以随意更改食品标签上的内容。

《食品安全法》普法试题及答案

《食品安全法》普法试题及答案

《食品安全法》普法试题及答案一、单项选择1.()部门依照食品安全法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。

A 国务院卫生行政B国务院食品安全监督管理C 国务院食品安全委员会D 国务院其他有关部门答案:B(参考《中华人民共和国食品安全法》第五条国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。

)2.()对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A 县级以上地方人民政府B乡级以上地方人民政府C、县级以上食品安全委员会D、县级以上卫生行政部门答案:A(参考《中华人民共和国食品安全法》第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

)3.()应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准,供公众免费查阅、下载。

A 县级以上地方人民政府B乡级以上地方人民政府C、省级以上人民政府卫生行政部门D、县级以上卫生行政部门答案:C(参考《中华人民共和国食品安全法》第三十一条省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准,供公众免费查阅、下载。

)4.从事下列哪项,不需要取得许可?A、食品生产B、食品销售C、食用农产品D、餐饮服务答案:C(参考《中华人民共和国食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。

但是,销售食用农产品,不需要取得许可。

)5. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案一、选择题1. 以下哪项不是《食品安全法》规定食品生产者的义务?()A. 依法取得食品生产许可证B. 保证食品质量符合国家标准C. 定期对食品进行检测D. 公开食品的生产工艺和配方答案:D2. 我国食品安全监管工作的主管部门是()。

A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 国家粮食和物资储备局答案:A3. 以下哪项不属于《食品安全法》规定的禁止行为?()A. 使用非食品原料生产食品B. 在食品中添加食品添加剂以外的化学物质C. 在食品中添加过量的食品添加剂D. 使用过期食品原料生产食品答案:D4. 以下哪个机构负责食品添加剂的生产许可?()A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家发展和改革委员会D. 省级市场监督管理部门答案:D5. 以下哪种食品生产经营行为需要取得食品经营许可证?()A. 食品生产B. 食品销售C. 餐饮服务D. 所有以上选项答案:D二、判断题6. 《食品安全法》规定,食品生产者、销售者应当建立健全食品安全追溯体系。

()答案:正确7. 食品添加剂生产企业在生产过程中,可以自行决定添加食品添加剂的品种和用量。

()答案:错误8. 食品生产经营者应当在食品包装上标明食品的生产日期、保质期、成分、生产许可证号等内容。

()答案:正确9. 食品生产企业在生产过程中,可以自行决定使用过期食品原料。

()答案:错误10. 食品生产经营者应当在经营场所显著位置悬挂食品经营许可证。

()答案:正确三、简答题11. 简述《食品安全法》对食品生产企业的要求。

答案:食品生产企业应当依法取得食品生产许可证,保证食品质量符合国家标准,建立健全食品安全管理制度,定期对食品进行检测,保证食品安全。

12. 简述《食品安全法》对食品经营者的要求。

答案:食品经营者应当依法取得食品经营许可证,保证食品质量符合国家标准,建立健全食品安全追溯体系,保证食品来源合法,不得销售不符合食品安全标准的食品。

食品安全法试题(带答案)

食品安全法试题(带答案)

食品安全法试题(带答案)食品安全法试题及答案一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)1. 以下哪项不属于食品安全法的调整范围?A. 食品生产B. 食品销售C. 食品包装材料D. 食品的储存和运输答案:D2. 以下哪项不是食品生产者的义务?A. 保证食品符合食品安全标准B. 建立健全食品安全追溯体系C. 定期对食品进行质量检验D. 不得以虚假宣传误导消费者答案:D3. 以下哪种食品不需要取得食品生产许可证?A. 糕点B. 饮料C. 保健食品D. 蔬菜答案:D4. 以下哪项不是食品经营者的义务?A. 依法取得食品经营许可证B. 建立并执行进货查验制度C. 不得经营超过保质期的食品D. 定期对食品进行质量检验答案:D5. 以下哪种行为不属于违反食品安全法的行为?A. 生产不符合食品安全标准的食品B. 销售明知是不符合食品安全标准的食品C. 未取得食品生产许可证生产食品D. 食品生产经营者未按规定记录食品生产、销售情况答案:D6. 以下哪种机构负责对食品安全进行监督管理?A. 公安机关B. 药品监督管理部门C. 卫生健康委员会D. 市场监督管理部门答案:D7. 以下哪种情况不需要召回不符合安全标准的食品?A. 食品存在严重安全隐患B. 食品可能导致消费者重大财产损失C. 食品对消费者的健康有严重威胁D. 食品不符合国家标准答案:B8. 以下哪种处罚措施不适用于违反食品安全法的违法行为?A. 罚款B. 没收违法所得C. 吊销许可证D. 追究刑事责任答案:D9. 以下哪种情况不构成违反食品安全法的犯罪?A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品,对人体健康造成严重危害B. 生产、销售有毒、有害食品,对人体健康造成严重危害C. 未取得食品生产许可证生产食品,造成严重后果D. 食品生产经营者未按规定记录食品生产、销售情况,但未造成严重后果答案:D10. 以下哪种机构负责制定食品安全国家标准?A. 国务院卫生健康委员会B. 国务院市场监督管理部门C. 食品安全国家标准审评委员会D. 国务院药品监督管理部门答案:A二、多项选择题(本大题共5小题,每小题4分,共20分)11. 食品安全法的调整范围包括()A. 食品生产B. 食品销售C. 食品包装材料D. 食品的储存和运输E. 食品的进出口答案:ABCDE12. 食品生产者的义务包括()A. 保证食品符合食品安全标准B. 建立健全食品安全追溯体系C. 定期对食品进行质量检验D. 不得以虚假宣传误导消费者E. 及时报告食品安全事故答案:ABCDE13. 食品经营者的义务包括()A. 依法取得食品经营许可证B. 建立并执行进货查验制度C. 不得经营超过保质期的食品D. 定期对食品进行质量检验E. 食品经营者应当建立并执行食品召回制度答案:ABCDE14. 违反食品安全法的违法行为包括()A. 生产不符合食品安全标准的食品B. 销售明知是不符合食品安全标准的食品C. 未取得食品生产许可证生产食品D. 食品生产经营者未按规定记录食品生产、销售情况E. 食品经营者未按规定保存食品进货凭证答案:ABCDE15. 食品安全监管部门的职责包括()A. 负责对食品安全进行监督管理B. 负责制定食品安全政策和法规C. 负责食品安全风险监测和评估D. 负责食品生产、经营的许可和监督管理E. 负责食品安全事故的调查处理答案:ACDE三、判断题(本大题共5小题,每小题2分,共10分)16. 食品安全法规定,食品生产者可以自行确定食品的质量标准。

中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案

中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案

中华人民共和国食品安全法培训考试试题及答案一、选择题(每题2分,共40分)1. 下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的基本原则?()A. 预防为主、风险管理B. 社会共治、共建共享C. 简政放权、优化服务D. 保障公众身体健康和生命安全答案:C2. 下列哪种食品生产经营行为不需要取得食品生产许可证?()A. 食品生产B. 食品销售C. 餐饮服务D. 食品添加剂生产答案:C3. 食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,并保存相关凭证的时间不少于()。

A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年答案:B4. 下列哪种食品不得生产经营?()A. 超过保质期的食品B. 添加非食品原料的食品C. 腐败变质的食品D. 食品添加剂超过使用范围的食品答案:ABCD5. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯,追溯信息应当包括()。

A. 原料采购B. 生产加工C. 销售流通D. 所有以上选项6. 下列哪种情况下,食品生产经营者可以不公开食品安全信息?()A. 法律、法规规定需要公开的B. 消费者要求公开的C. 公开可能损害国家利益、公共利益的D. 公开可能损害企业商业秘密的答案:CD7. 食品安全风险评估应当以()为基础。

A. 科学数据B. 实验研究C. 国内外食品安全风险评估结果D. 所有以上选项答案:D8. 下列哪项不属于食品召回的级别?()A. 严重召回B. 较大召回C. 一般召回D. 轻微召回9. 食品生产经营者应当在食品生产、销售、餐饮服务场所的显著位置公开()。

A. 食品生产许可证B. 食品经营许可证C. 食品添加剂生产许可证D. 所有以上选项答案:D10. 下列哪种食品不属于高风险食品?()A. 肉类B. 水产品C. 乳制品D. 饮料答案:D二、判断题(每题2分,共30分)11. 食品安全法规定,食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。

食品安全法试题带答案

食品安全法试题带答案

食品安全法试题部门姓名一、单项选择题(共40道题)1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据(C)制定。

A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布,自(C)起施行A、2015年6月24日B、2015年9月1日C、2015 年 10 月 1 日D、2015 年 11 月 24 日3、新《食品安全法》对原法①)以上的条文进行了修改,A、10%B、30%C、50%D、90%4、新《食品安全法》共有(C)A、10 章 104 条B、9 章 154 条C、10 章 154 条5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员(B)A、不允许在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食品的工作C、允许在食品工厂工作6、下列属于行政法规的是(B )。

A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《上海市食品安全信息追溯管理办法》7、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得(A)后,才能组织生产。

A、食品生产许可证B、食品流通许可证C、餐饮服务许可证8、食品生产许可、食品流通许可证的有效期为(B)。

A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应(C);有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所食品药品监督管理部门报告。

A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施 10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立(C)A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(A病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

医疗法律法规试题(三)
姓名:分数:
1.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()年。

A.一年B。

二年C。

三年D。

四年
2.对生产经营者的同一违法行为,不得给予()次以上罚款的行政处罚。

A.二B.三C.四D.五
3.违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。

A.道德谴责B.民事责任C.刑事责任
4.没有食品安全国家标准的,( )制定食品安全地方标准。

A.可以
B.不可以
5.预包装食品的包装上应当有标签。

标签应当标明下列事项()A.名称、规格、净含量、生产日期B.成分或者配料表
C.生产者的名称、地址、联系方式D.保质期;产品标准代号6.食品安全监督管理部门对食品()实施免检。

A.可以B。

不可以C。

有权
7.食品检验由食品()指定的检验人独立进行。

A.行政机构B。

监督机构C。

政府机构D。

检验机构
8.国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产应当依法取得食品()。

A.生产许可B。

食品流通许可C。

餐饮服务许可。

9. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有()不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎B。

活动性肺结核、化脓性C。

渗出性皮肤病
10. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与()物品一同运输;
A.安全B。

有毒C。

无害D。

有害
四.判断题:1分×10题
1.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。

(√)
2. 食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。

(×)
3. 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,记录保存超过保质期的食品。

(×)
4. 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。

(√)
5. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。

(√)
6. 食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于一年。

(×)
7. 食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

(√)
8. 食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。

(×)
9. 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。

(√)
10. 食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

(√)
五、问答题:8分×5题
1.食品生产经营应当符合哪些食品安全标准及要求?
(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
(三)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;
(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;
(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;
(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;
(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具;
(九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;
(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;
(十一)法律、法规规定的其他要求。

2.食品安全标准应当包括哪些内容?
(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;
(五)食品生产经营过程的卫生要求;
(六)与食品安全有关的质量要求;
(七)食品检验方法与规程;
(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

3.食品检验人的工作职责?
检验人应当依照有关法律、法规的规定,并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验,尊重科学,恪守职业道德,保证出具的检验数据和结论客观、公正,不得出具虚假的检验报告。

4.禁止生产经营的食品有哪些?
(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;
(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;
(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;
(八)超过保质期的食品;
(九)无标签的预包装食品;
(十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

5.食品生产者采购相关产品时的注意事项?
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。

相关文档
最新文档