餐饮油烟治理情况登记表
餐饮商户厨房排油烟系统检查表模板
餐饮商户厨房排油烟系统检查表
检查日期： 年 月 日
序号 检查项目
检查标准
检查方法 检查结果 检查人
表面无油污，光亮
1
排烟罩
目测
整洁
排油烟管道
用相机或反
2
无油污，光亮整洁
可视部位
光镜观
强排烟、净化
3 器及排烟出 无油污、无滴油
目测
口处
4
排烟
排烟无黑烟
目测
对油烟管道整体
清洗必须每隔 30
天由专业资质
油烟管道 的 油烟管道清洗
5
记录
清洗频次 公司进行清洗一
次，并张贴由消防
部门发放的认证
标志
最高允许排放浓
6
油烟排放
度 2mg/m3
记录
净化设施最低去
7
油烟排放
除效率 75-85%
记录
油烟清洗报告表格
油烟清洗报告表格背景介绍油烟清洗是一项重要的工作，它可以保障厨房的卫生环境和员工的健康。
为了更好地管理和记录这项工作，我们可以使用一份油烟清洗报告表格来进行记录和分析。
表格设计我们可以设计一个简单而有效的油烟清洗报告表格，以便于记录和分析清洗工作的情况。
以下是一个可能的表格设计：日期清洗区域清洗人员清洗方法清洗效果2021-01-01 厨房1 张三湿抹布清洗良好2021-01-02 厨房2 李四高压水枪清洗优秀2021-01-03 厨房3 王五化学清洗剂清洗一般2021-01-04 厨房1 张三湿抹布清洗良好使用说明填写报告表格1.在“日期”一栏中填写清洗的日期，按照“年-月-日”的格式填写。
2.在“清洗区域”一栏中填写进行清洗的具体区域或设备的名称。
3.在“清洗人员”一栏中填写进行清洗工作的人员姓名。
4.在“清洗方法”一栏中填写所使用的清洗方法，可以是湿抹布清洗、高压水枪清洗、化学清洗剂清洗等。
5.在“清洗效果”一栏中填写本次清洗的效果评价，可以是优秀、良好、一般等。
分析报告表格为了更好地分析清洗工作的情况，我们可以对报告表格进行一些分析，例如：- 统计每个区域的清洗频率和效果，以便及时调整清洗计划。
- 比较不同清洗人员的清洗效果，以便发现优秀的清洗人员并进行表扬或培训。
- 根据清洗方法和效果评价，评估不同清洗方法的适用性，以便选择最合适的清洗方法。
注意事项1.确保每次清洗后都及时填写报告表格，以免遗漏清洗记录。
2.报告表格需要保存备份，以便长期追踪和记录清洗情况。
3.定期对报告表格进行分析，并及时采取相应的措施来改进清洗工作。
结论油烟清洗报告表格是一种有助于管理和追踪清洗工作的工具。
通过使用这份表格，我们可以更好地了解清洗工作的情况，并通过分析报告表格来优化清洗计划和方法。
希望这份报告表格能够帮助您更好地管理和改进油烟清洗工作。
幼儿园厨房油烟净化台账表
幼儿园厨房油烟净化台账表摘要：一、引言二、幼儿园厨房油烟净化台账表的概述三、台账表的具体内容和记录要求四、台账表在幼儿园厨房油烟净化管理中的作用五、结论正文：一、引言随着社会对环境保护意识的不断提高，我国政府对餐饮业油烟污染的监管也越来越严格。
幼儿园作为孩子们的重要活动场所，厨房环境的清洁与否直接关系到孩子们的健康。
因此，建立幼儿园厨房油烟净化台账表，对厨房油烟净化情况进行记录和跟踪，显得尤为重要。
二、幼儿园厨房油烟净化台账表的概述幼儿园厨房油烟净化台账表是对幼儿园厨房油烟净化设施运行情况、油烟排放监测数据、清洁保养记录等进行汇总和管理的表格。
通过该台账表，可以清晰地了解厨房油烟净化设施的运行状况，及时发现并解决问题，保证厨房环境达到国家的相关标准。
三、台账表的具体内容和记录要求幼儿园厨房油烟净化台账表的具体内容包括：油烟净化设施的型号、生产厂家、安装位置、投运日期等基本信息；设施运行时间、停机时间、维护保养时间等运行记录；油烟排放监测数据，包括油烟排放浓度、油烟净化效率等；清洁保养记录，包括清洁保养时间、清洁保养内容、清洁保养人员等。
记录要求：台账表应由专人负责填写，字迹清晰，数据真实可靠。
各项记录要及时更新，确保数据的准确性和完整性。
四、台账表在幼儿园厨房油烟净化管理中的作用幼儿园厨房油烟净化台账表在厨房油烟净化管理中具有重要作用。
首先，通过台账表，可以实时掌握油烟净化设施的运行情况，及时发现设施故障，确保设施正常运行。
其次，台账表为清洁保养工作提供了依据，可以有效地提高清洁保养工作的质量。
最后，台账表为政府部门对幼儿园厨房油烟污染的监管提供了依据，有助于提高幼儿园厨房油烟净化工作的水平。
五、结论幼儿园厨房油烟净化台账表是幼儿园厨房油烟净化管理工作的重要组成部分。
建立并完善台账表，确保台账表数据的准确性和完整性，对于提高幼儿园厨房油烟净化工作的质量和水平具有重要意义。
餐饮场所燃安全专项治理检查登记表(二)
餐饮场所燃气安全专项治理检查登记表（二）
餐饮服务业态和规模分类标准（参考）
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。
分类方式如下：
（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。
4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。
如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。
（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。
（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。
餐饮油烟设施清理记录
商户（单位）名称
负责人
经营区域
联系电话
灶头数
月日 清理人员：
月日 清理人员：
营业面积
月日
月日
清理人员： 清理人员：
月日 清理人员：
城管检查人员:
城管检查人员: 城管检查人 城管检查人员: 员:
城管检查人员:
月日 清理人员：
月日 清理人员：
月日
月日
清理人员： 清理人员：
月日 பைடு நூலகம்理人员：
城管检查人员:
城管检查人员: 城管检查人 城管检查人员: 员:
城管检查人员:
月日 清理人员：
月日 清理人员：
月日
月日
清理人员： 清理人员：
月日 清理人员：
城管检查人员:
城管检查人员: 城管检查人 城管检查人员: 员:
城管检查人员:
注：每月清洗不少于两次。
学生食堂油烟净化设备、烟道清洗记录表
清洗时间
江油市学校、幼儿园食堂油烟净化设备源自烟道清洗记录表距上次清洗天数 烟道清洗 灶台清洗 风机叶轮清洗 其它部位清洗
清洗责任人
说明：1、集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗；操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。 2、罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；灶台表面做到表面无油污，光亮整洁；风机叶轮达到 表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。3、清洗抽油烟机、集烟罩和烟道前应拔掉电源，禁止带电作业。
餐饮商户油烟管道清洗台帐
餐饮商户油烟管道清洗台帐（年）
商铺名称
清洗公司名称
项目一月Leabharlann 二月三月四月
五月
六月
七月
八月
九月
十月
十一月
十二月
更新日期
计划
年月日
合同/资质
复印件
口已交
口未交
完成
清洗频次
检查人
口4次口6次口12次
检查台帐
计划
年月日
合同/资质
复印件
口已交
口未交
完成
清洗频次
检查人
口4次口6次口12次
检查台帐
计划
年月日
合同/资质
复印件
口已交
口未交
完成
清洗频次
检查人
口4次口6次口12次
检查台帐
注：1.计划栏中注明日期；
2.完成划“√“，未完成划”ד。
填表人：日期：年月日
餐饮油烟管道清洗记录
□
5、人员素质：满意
□
不满意
□
后勤物管部意见
验收结果：
合格 □ 不合格 □
验收人（签字）：
后勤物管部负责人（签字）：
备注
清洗单位意见 说明
年月日
年月日
清洗单位（盖章）：
负责人（签字）：
年
月
日
“验收内容”中“是否合格”一栏，由物管部代表填写，其他由清洗单位填写；“物业 部意见”各“□”中，用“√”表示。此表一式两份，签字后，双方各执一份。
1
照片附件：
编号： 序号：
第三方清洁公司进行清洗时，由各方安排专人现场跟进清洗过程及验收结果。清洗
前将下列表格内要求的部位现场拍照，清洗后进行拍照验收，照片拍照需加时间,格式
为:年-月-日-时-分-秒，严禁由清洗公司提供照片。
该记录表单须进行彩色打印，作为油烟管道清洗档案的一部分内容进行存档。
清洗位置
是否合格
其他
油烟罩
挡火板
竖向排烟管道
一级油烟净化器（室内）
一级排油烟风机（室内）
出屋面横向排油烟管道
软连接处
油烟净化器（屋面）
排油烟风机（屋面）
排烟出风口
管道内防火阀
1、清洗期限：按时完成 □
未按时完成 □
2、清洗项目：按时完成 □
未按时完成 □
3、清洗质量：满意
□
不满意
□
4、服务态度：满意
□
不满意
编号： 序号：
项目餐厅油烟管道清洗验收记录
验收时间：
年月日
编号：
商户名称
铺位号
商户清洗负责人
联系电话
清洗单位名称
联系电话
餐饮商户厨房排油烟系统检查表
餐饮商户厨房排油烟系统检查表
1 / 1
餐饮商户厨房排油烟系统检查表
商户名称 ：
检查日期 ： 年 月 日
序号 1
2
3
4
5
检查项目 排烟罩
排油烟管道可视部位
强排烟、净 化器及排烟 出口处
排烟 油烟管道
冲洗频率
检查标准
表面无油污，光
明整齐
无油污，光明整齐
无油污、无滴油
排烟无黑烟
对油烟管道整体清
洗一定每隔 30 天由专业资质的油烟管道冲洗企业进行冲洗一次，并张贴由消防部门发放的
认证标记
检查方法 检查结果
目测
用相机或 反 光镜察看
目测
目测
记录
受检商户署名确认 ： 工程物业部门 / 检查人：
运营部门 / 检查人：。
餐厅整改落实情况汇报表
餐厅整改落实情况汇报表尊敬的领导：根据上级要求，我对餐厅整改落实情况进行了汇报，具体情况如下：一、卫生整改情况。
1. 厨房卫生，我们加强了对厨房卫生的管理，定期进行彻底清洁，确保厨房环境整洁无菌。
2. 食材储存，对食材的储存进行了规范，严格按照要求进行分类存放，避免交叉污染。
3. 餐具消毒，对餐具消毒工作进行了加强，确保每天进行消毒，杜绝餐具污染问题。
二、食品安全整改情况。
1. 食品采购，我们对食品采购进行了严格管控，确保从正规渠道采购食材，杜绝假冒伪劣食品。
2. 食品加工，加强了对食品加工环节的管理，严格按照食品安全操作规程进行操作，杜绝食品安全隐患。
3. 食品留样，对每批食品进行了留样工作，确保食品安全问题能够及时追溯。
三、员工管理情况。
1. 培训教育，加强了员工的食品安全培训，确保员工具备食品安全知识和操作技能。
2. 岗前培训，对新员工进行了全面的岗前培训，包括食品安全管理制度、操作规程等内容。
3. 监督检查，建立了员工日常行为监督检查制度，对员工的行为进行了全面监督。
四、安全管理情况。
1. 消防安全，加强了对消防设施的日常检查和维护工作，确保餐厅消防安全设施完好有效。
2. 用电安全，对餐厅用电进行了全面检查，排除了一切用电隐患。
3. 安全意识，加强了员工的安全意识培养，确保员工能够做到安全第一。
五、整改效果评价。
经过一段时间的整改落实，餐厅的卫生、食品安全、员工管理和安全管理等方面得到了明显改善。
各项工作均取得了实质性进展，得到了员工和顾客的一致好评。
六、存在问题及下一步工作计划。
1. 存在问题，仍然存在一些细节方面的不足，需要进一步加强管理。
2. 下一步工作计划，继续加强对餐厅各项管理工作的监督和检查，确保整改工作取得持续性成效。
以上就是本次餐厅整改落实情况的汇报，我们将继续努力，确保餐厅的各项管理工作达到更高水平。
谨此汇报。
文档创作者，XXX。
日期，XXXX年XX月XX日。
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序号
地址
店铺名称
是否安装净化器
是否油烟直排
备注
1
人民街东侧
华莱士
是
否
2
重庆小面
是
否
3
杭州小笼包
是
否
4
桥西饭庄银桥餐厅
否
是
5
慧丰烧烤
是
否
6
亚克西烧烤
否
是
7
云南过桥米线
是
否
不开了
8
广杉炸鸡
否
是
有未安装
9
麦多馅饼
是
否
10
四季温馨小饭桌
是
否
11
武妈炸酱面
是
否
12
香河肉饼
是
否
13
否
75
老羊倌
是
否
76
面城
是
否
78
老三羊汤
否
是
不炒菜
79
如意小饭桌
否
是
80
撸串
是
否
81
东回民
是
否
鼎满楼特色家常菜
否
是
45
内蒙羊杂饸饹面
否
是
46
海辣屯
否
不开了
47
罐罐面
否
不开了
48
潇潇羊汤馆
是
否
49
老樊如意羊汤馆
是
否
50
塔林蒙餐
不开了
51
小心鸡
否
是
不开了
52
杭州小笼包
是
否
53
家常菜肉饼
是
否
54
兰州牛肉拉面
是
否
55
农行后面巷
大年初三
不开了
56
坤泰大酒楼
装修
57
新开羊蝎子
否
是
58
李树羊蝎子
是
否
59
客吉奶共茶
是
否
28
老孟羊汤
是
否
29
老孟炒菜
是
否
30
坝上风味
是
否
31
猪八戒刀削面
是
否
32
富源人家
是
否
33
特色饭店家常菜
是
否
34
人民街西侧
7号便当
否
是
不开了
35
独一味烧烤
是
否
36
福源家常菜
是
否
37
莜面铁锅炖
是
否
38
家常菜
不开了
39
道口烤吧
不开了
40
东回民烤烧
是
否
41
奶茶蒸饺
是
否
42
早点农家菜
43
领头羊撸串
是
否
44
川渝石锅鱼
是
否
已检测
14
育才小饭桌
否
是
不安
15
梅子饭店
否
是
不开了
16
永和豆浆
是
否
17
莜面馆
否
是
东侧巷内
18
勇媛鲜川菜农家菜
否
是
关门
19
坝上沽源土家菜
是
否
20
超越烤吧
否
是
21
超越快餐
是
否
22
山西削面
是
否
安装
23
百味饺子馆
是
否
24
坝上大锅台
否
是
不开了
25
0313木屋烧烤
是
否
26
玲珑饭庄江湖菜
是
否
27
平泉羊汤
否
是
60
富源莜面馆
否
是
61
铁锅焖面
否
是
62
老北京饺子馆
否
是
不开了
63
英英莜面馆
是
否
安装
64
润梅大碗香
否
是
不开了
65
人民街西侧
乾华四楼
是
否
66
杨国福麻辣烫
否
是
不炒菜
67
捞鼎火锅
不开了
68
麻辣香锅
是
否
69
爱辣啵啵鱼
是
否
70
秦云老太婆摊摊面
是
否
71
德克士
是
否
72
食全食美
是
否
73
大众饭店
是
否
74
家常菜削面
是