天麻养殖

天麻养殖
概述
天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl. 的干燥块茎。

又名赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝、赤箭脂、定风草、合离草、独摇、自动草、水洋芋。

立冬后至次年清明前采挖（以冬麻为好），是著名的中药材。

早在二千多年前就已入药，以云南昭通产者为优。

富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。

其性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。

功能主治平肝息风止痉。

用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。

头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。

临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。

植物属性
形态特征
天麻茎单一，直立，圆柱形，高30~150厘米，黄褐色，下部疏生数枚膜质鞘。

无绿叶，叶鳞片状，膜质，互生，下部鞘状抱茎。

地下块茎
肥厚，长椭圆形、卵状长椭圆形或哑铃形，长约10（-20）厘米，粗3-5 （-7）厘米，肉质，常平卧；有均匀的环节，节上轮生多数三角状广卵形的膜质鳞片。

总状花序顶生，花期显著伸长，长30－50厘米，具花30-50（-100）；苞片膜质，长圆状披针形，长约1-1.5厘米，与子房（连花梗）近等长；花淡绿黄、蓝绿、橙红或黄白色，近直立，花梗长3一5毫米；萼片与花瓣合生成花被筒，筒长约1厘米，口部偏斜，直径5-7毫米，顶端5裂；萼裂片大于花冠裂片；唇瓣白色，先端3裂；唇瓣藏于筒内，无距，长圆状卵圆形，长约7毫米，上部边缘流苏状；合蕊柱长5~6毫米，子房下位，倒卵形，子房柄扭转，柱头3裂。

蒴果长圆形或倒卵形，长1.2~1.8厘米，直径8一9毫米。

种子多而极小，成粉末状。

花期6~7月，果期7~8月。

属食菌性草本植物，全株不含
叶绿素，无根，与菌共生。

来源
本品为兰科植物天麻的干燥块茎。

春、冬两季均可采挖,冬至以前采挖者称“冬麻”,质佳。

立夏之前采挖者称“春麻”,质次。

采挖后洗净,用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮,蒸透,用无烟火烘干。

生态环境
天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌丛及草坡亦有。

须与白蘑科真菌密环菌〔Armillariella mellea （Vahk ex Fr.）Karst.〕和紫萁小菇（Mycena osmundicola）共生，才能使种子萌芽，形成圆球茎，并生长成为常见的天麻块茎。

紫萁小菇为种子萌发提供营养，蜜环菌为原球菌长成天麻块茎提供营养。

常见品种
天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产
生了许多变异，经常可以看到花的颜
色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。

周铉等曾根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型——红天麻（G. elata Bl．F．elata）、绿天麻（G．elata Bl．F．viridls
MalKino）、乌天麻（G．elata Bl．F．glauca S Chow）、黄天麻（G. elata Bl．F．flavida S Chow）。

生长分布
天麻分布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地。

东起新西兰、新喀里多尼亚岛，西至马达加斯加。

南由澳大利亚、新西兰，北抵中国的东北、前苏联远东地区。

主要包括中国、印度、泰国、不丹、尼泊尔、日本、斯里兰卡、马达加斯加、澳大利亚、新西兰、中国曾经属国琉球群岛，小笠原群岛，加里曼丹岛、马来西亚的马来半岛、新喀里多尼亚岛，以及朝鲜、菲律宾、俄罗斯远东的阿穆尔州、沿海边疆区，干岛群岛等地区。

非州大陆和欧洲、美洲未发现该植物。

【野生天麻】广泛分布于四川，贵州、云南、陕西、湖北、甘肃、安徽、河南、河北、江西、
湖南、广西、吉林、辽宁等地，当中贵州西部，四川南部及云南东北部所产为著名地道药材，质量尤佳。

主产于贵州毕节、大方、黔西、贵定、赫章、都匀、遵义，四川荥经、古蔺、叙永、宜宾、雷波、马边、通江、茂县、乐山、洪雅、雅安、茂汶、汶川；云南昭通、彝良、镇雄、永善、大关、绥江、盐津、鲁甸等地。

此外，陕西汉中、安康、商雒，甘肃甘南、文县、陇南．河南西峡、卢氏、桐柏，吉林浑江、抚松、临江、通化及安徽岳西，霍山亦产，云南原产地昭通小草坝天麻的天麻素含量最高，据中国科学院昆明植物研究所对该天麻的天麻素含量进行测定,测定结果为1.13%，明显高于其他地区天麻（为陕西汉中天麻0.526%的2.1倍，为湖北恩施0.276%的4倍）。

【家种天麻】主产于陕西略阳、城固、西乡、勉县、宁强、镇安、商州（其中，略阳天麻被认证为国家质量监督检验检疫总局地理标志，同时略阳也是全国最大的天麻生产基地）、南部；安徽霍山，岳西、金寨；四川通江、广元；贵州锦屏、务川、德江、都匀、安顺；云南昭通；湖北鹤峰、恩施、郧西、郧县、竹山，宜昌；河南西峡、桐柏、栾川，吉林抚松、辽宁新宾等地。

产地与销售
主产于四川、云南、贵州、湖北、陕西等省,现多为栽培生产。

销全国并出口。

种植栽培
1.选地、整地：宜选半阴半阳的富含有机质的缓坡地、谷沟地栽种，土质以疏松的壤土、排水良好的砂壤土或砂土，尤以生荒地为好。

土壤PH5～6为宜。

忌黏土和涝洼积水地，忌重茬。

此外还可利用防空洞、山洞、地下室等场所种植天麻。

2.繁殖方法：主要用块茎繁殖，也可用种子繁殖。

⑴块茎繁殖：冬栽或春栽。

冬栽天麻接菌率高，生长快，时间在11月。

春栽在3～4月。

栽前要培养好菌床。

适宜蜜环菌生长的树种，常用壳斗科的青杠、槲栎、栓皮栎、毛栗等，以树皮厚、本质坚硬、耐腐性强的阔叶树为好。

将选好的木材锯成40-50厘米长的木棒，树皮砍成鱼鳞
口。

在选好的地块，于栽前2-3个月，挖深25～30厘米、宽60厘米、长度据地形而定的窖。

窖底松土整平，铺放一层干树叶或腐殖质土，用处理好的新木棒与带蜜环菌的木材(俗称菌材)间
隔摆1层，相邻二棒间的距离为6-7厘米，中间可夹些阔叶树的树枝，用腐殖质土填实空隙，以防杂菌污染，再覆土3～4厘米。

同法摆第二层，上覆土10厘米。

保持窖内湿润，上盖杂草遮荫降温保湿使蜜环菌正常生长，即成菌床。

选无病斑、无冻害、不腐烂的块茎作种栽，大小分开，分别栽培。

栽植时，把种麻平行摆放在菌棒间的沟内，紧靠菌棒，用腐殖质土填平空隙，再盖上3厘米，以不见底层菌材为宜。

同法栽第二层，最后盖上10～15厘米，上盖一层树叶杂草，保持土壤湿润，越冬期间加厚覆土层，以防冻害。

如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用种麻为生长健壮的白麻和米麻，由于采用人工控温，栽培时间从11月至翌年4月均可进行。

⑵种子繁殖：选择重100克以上的天麻，按上法随采随栽，抽穗时要防止阳光照射，开花时要进行人工授粉。

授粉时间可选晴天10时左右，
待药帽盖边缘微现花时进行。

授粉后用塑料袋套住果穗，当下部果实有少量种子散出时，由下而上随熟随收。

由于天麻种子寿命短，采下的蒴果应及时播种。

播种时，将菌床上层菌材取出，扒出下层菌材上的土，将枯落潮湿的树叶，撒在下层菌材上，稍压平，将种子均匀撒在树叶上，上盖一薄层潮湿落叶，再播第二层种子，覆土3厘米，再盖一层潮湿树叶，放入土层菌材，最后覆土10～15厘米。

如每窖10根菌材可播蒴果8～10个，每个蒴果约有3万粒种子，种植得当，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作为块茎繁殖的种栽。

3.田间管理：天麻裁后要精心管理，严禁人畜踩踏。

越冬前要加厚覆土，并加盖树叶防冻；6～8月高温期，应搭棚或间作高秆作物遮荫，雨季到来之前，清理好排水沟，及时排除积水，以防块茎腐烂。

春、秋季节，应接受必要的目光照射，以保持一定的温度。

4.虫害防治
⑴乱根病
发生乱根病两个原因：
一是杂菌侵梁天麻乱根；二是生长期雨水过多使天麻乱根。

防治方法：选择排水良好的地栽天麻。

菌材无杂菌感染，菌材间隙要填好。

经常注意排水。

⑵蛴螬
幼虫咬断茎秆或咀食大麻根，造成断茎和根部空洞。

⑶蝼蛄
成虫和若虫危害天麻茎和在地下作隧道，被害天麻断面处呈麻丝状。

防治方法：上述两种病害用灯光诱杀成虫，或用90%敌百虫1000倍或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌。

毒饵诱杀，用0．025千克氯丹乳油拌炒香的麦麸5千克加适量水配成毒饵，于傍晚撒于田间或畦面诱杀。

5.采收加工
冬栽的第二年冬或第三年春收。

春栽的当年冬季或第二年春收。

野生天麻多在芒种前后采挖。

挖时注意收大留小，小的让它继续长大。

挖后去茎，洗去泥土，擦去粗皮，分大小3.4个等级，水开后在水中稍加一点明矾，然后把天麻投入水中，大者煮10～15分钟，小者煮3～4分钟，以能煮过心为准。

炕时，先急火而后缓火，要经常翻动（不宜直接用手翻，以免手污染至发黑），并用干净的布擦去天麻上的水汽，若膨胀用小针刺几个小孔放气，至半干时宜用石头或木板压一夜，使体扁，再晒或炕至全干。

天麻鉴定
【理化鉴别】
1．取本品粉末1g，加水10ml，浸渍4小时，随时振摇，滤过。

滤液加碘试液2～4滴，显紫红色至酒红色．
2．取粉末0.5 g, 加乙醇5 ml, 加热回流1小时，滤过，取滤液0.1ml置100ml容量瓶中，加乙醇至刻度，摇匀，以紫外分光光度计测定，在270±1nm波长处有最大吸收。

3．薄层层析供试品溶液:取精密称取经80℃干燥后的本品粉末0.5g, 置10ml 量瓶中，精密加甲醇5ml, 称定重量，超声处理30分钟，静置24小时，振摇后再超声处理15分钟，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，静置．取上清液离心, 即得．对照品溶液：精密称取天麻素对照品（80℃干燥1小时）25mg, 置25ml量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml中含天麻素1mg）．另取天麻对照药材0.5g, 同法制成对照药材溶液．吸取上述三种溶液各5μl, 分别点于同一硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯一甲醇一水（9:1:0.2）为展开剂, 展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰．供试品色谱中，在与对照品及对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点．成分分析研究进展：略。

【含量测定】
色谱条件与系统适用性试验：用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇一磷酸盐溶液
（0.1mol/L磷酸二氢钾溶液和0.1mol/L磷酸氢
二钠溶液等量混合）-水（1.5:3:95.5）为流动相；检测波长为270nm．理论板数按天麻素峰计算应不低于1500．对照品溶液的制备：精密称取天麻素对照品（80℃干燥1小时）25mg, 置25ml量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml中含天麻素1mg）．供试品溶液的制备：精密称取经80℃干燥后的本品粉末0.5g, 置10ml 量瓶中，精密加甲醇5ml, 称定重量，超声处理30分钟，静置24小时，振摇后再超声处理15分钟，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，静置．取上清液离心, 即得．测定法：分别精密吸取对照品溶液5μl与供试品溶液5～10μl, 注人液相色谱仪，测定，即得．本品按干燥品计，含天麻素（C13H18O7）不得少于0.10%．成分分析研究进展：略
【天麻的药理作用】
1．对中枢神经的作用：天麻浸膏有明显对抗戊四氮阵挛性惊厥作用；天麻甙可减轻马桑内酯诱发的家兔癫痫发作程度．天麻注射液有镇静、安眠作用．
2．对心血管的作用：天麻对冠状动脉、外周血管有一定程度的扩张作用，天麻注射液可
使家兔血压下降，心率减慢，心输出量增加，心肌耗氧量下降．天麻素有促进心肌细胞能量代谢, 特别是在缺氧情况下获得能量的作用．另外尚有抗炎免疫作用．
天麻采收种子方法
天麻花朵授粉以后，花被逐渐萎缩，子房迅速膨大。

而未授上粉的花朵，花凋谢以后子房略有膨大，但果实内的种子不具有种胚。

当下部果色渐深暗，纵缝线日益明显，表示葫果即将成熟。

天麻果实是从果穗下部向上部陆续成熟的。

当果壳上6条纵缝线刚出现开裂时，即为种子的最佳采收期。

若再晚1天采收，其纵缝线会大量开裂，种子便由此逸出，随风散落，因此一定要适时采收。

中药属性
基本资料
【药材来源】：兰科天麻属植物天麻的干燥块茎。

【药材别名】：赤箭芝、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮，赤箭。

【药材拉丁名】：Rhizom Gastrodiae
【药材英文名】：Tall Gastrodia Tuber
【性味归经】：甘平，归肝经
【功效】：息风止痉，平肝潜阳，祛风通络
【用法用量】
煎服，3~10克。

研末冲服，每次1~1.5克。

一日5~10克。

煎汤，浸酒，入菜肴。

【产地】：主产于安徽大别山，陕西秦巴山区，四川、云南、贵州。

【主要有效成分】：含香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多糖、维生素A类物质、粘液质。

野外采制
冬至以后茎枯时采挖者称“冬麻”，体重饱满质佳；立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”，体松皮多皱缩者质次。

挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，60℃以下烘干或晒干。

润透切片。

以体实泽亮半透明者为佳。

药材性状
天麻块茎呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲。

长3~15厘米，宽1.5~6厘米，厚0.5~2厘米。

表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，有纵皱纹及由潜伏芽排列成的多轮横环纹，有时可见棕褐色菌索，具点状痕点或膜质鳞叶有时可见棕黑色菌索。

顶端
有残留茎基（春麻），或为红棕色至深棕色鹦哥嘴状顶芽（冬麻），末端有自母体麻脱落后的圆脐形疤痕。

质坚实，不易折断，断面较平坦，角质样，黄白色或淡棕色。

气微，性平，味甘，微辛。

以质地坚实，体重，有鹦哥嘴，无空心者为佳。

鉴别真伪
市场上常见的假天麻有紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的块茎、茄科植物马铃薯的块茎、葫芦科植物赤爬的块茎、商陆科植物商陆的根、商陆科植物羌商陆的根、芭蕉科植物芭蕉芋的根茎，这些植物根茎形状与天麻十分相似，有时真假难辨，需要掌握要领进行鉴别。

根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法，可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。

若再鉴别不开，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。

商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。

天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。

表面黄白
色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。

切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。

性状鉴别
块茎呈长椭圆形或长条形,扁缩而稍弯曲,
长3～15cm,宽1.5～6cm,厚0.2～2cm。

表面黄
白色至淡黄棕色,久存色变深,有纵皱纹及由潜
伏芽排列而成的多轮点状横环纹,习称“星状点”; 冬麻顶端有棕红色干枯的芽苞,习称“鹦哥嘴”
或“红小瓣”; 另端有圆脐型疤痕,习称“肚脐眼”或“圆底盘”。

质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。

气微; 味甘 (图
1-71)。

以“冬麻”质地坚实,有鹦哥嘴,断面半透明,无空心者质佳。

“春麻”质地轻脆,有残留茎基,断面色晦暗,空心者质次。

本品特征可概括为:
天麻形扁长椭圆,外色黄白环纹显, 质坚断面角质样,前端牙痕后脐眼。

混淆品的鉴别
常见的假天麻主要有以下几种：
【马铃薯】：别名土豆。

块茎呈长椭圆形，压扁状，表面无沟纹及皱纹，鹦哥嘴及点状环痕均为人工捏造，干后产生细裂纹，味淡且甜。

【大丽花块根】：别名大丽菊。

块根扁缩，纺缍形，象牙白色，有细小的平行纹理，体轻，味淡微甜，嚼之粘牙。

【紫茉莉根】：别名胭脂花。

根呈长圆锥形，有纵沟及星点状下陷或小洞状的须根痕，味淡、有刺喉感。

【芭蕉芋的根茎】：顶端有茎基，灰棕或灰黄色，半透明，质坚硬，表面可见微突起而不连续的须根痕。

【羽裂蟹甲草的块茎】：别名羊角天麻。

外形似天麻，环节明显，但无鹦哥嘴，质坚，表面有不规则沟纹及皱纹，并有疣状须根痕，一端有残留茎基，略下凹，圆形。

【芋的一年生块茎】：呈压扁状，有纵沟及皱褶，顶端有芽苞残基，下端有棕色的圆形疤痕，断面粉白色，微甜有麻舌感。

【黄精根状茎】：别名老虎姜。

有结节，有细皱纹及稍隆起的环节，茎痕明显，呈圆盘状，俗称鸡眼，其上布有许多小麻点，味甜，嚼之有粘性。

【栝楼的干燥块根】：呈不规则的圆，纺缍形，一端有茎基残留或扎成短嘴状。

纵断面富粉性，有黄色筋脉条纹。

【商陆干燥根】：别名山萝卜。

呈纺缍形，顶端常有茎基残留或两端均为切面痕，可见同心环状层纹，外表可见须根痕，味淡，麻舌。

【大九股牛的块根】：别名羊角。

多呈纺缍形，一端常扭曲成羊角状。

表面有须根痕及线样横环纹，顶端有残茎基，味淡。

【昭通天麻】
1．外表呈椭圆形，稍扁，中间弯曲，也就是人们常说的短小饱满。

2．表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”。

3．有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”。

4．一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。

5．松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。

6.云天麻，即云南昭通所产。

煮出来无酸味。

云天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。

”
【丹凤天麻】
丹凤县天麻个肥色佳，素有“中国优质天麻之乡”之美誉。

丹凤县自二十世纪七十年代开始，推广人工无性栽培天麻，1999年引进天麻有性繁殖技术获得成功，从而解决了多代无性繁殖导致天麻种性退化、产量逐年下降等长期困扰天麻生产的问题，为大规模发展天麻生产开辟了新的途径。

“2000·科技下乡”活动中，中央电视台把丹凤天麻有性繁殖技术推向了全国，进一步提高了丹凤天麻的知名度。

丹凤县优质天麻以野生天然箭麻为种麻，通过人工杂交授粉、培菌，扩繁出一代优质种麻，再通过无性栽培生产商品天麻。

这种生产方法使丹凤县优质天麻既保留了野生天麻的特有药性，又具备了有性繁殖的抗种性退化、产量高、品质优等特点。

全县现有天麻育种技术中心2个，已建成以蟒岭山脉桃坪、峦庄、庾岭、蔡川、北赵川等乡镇为主，辐射全县的100万窝天麻生产基地，年
可提供一代优质种麻10万公斤，商品麻600吨，初步建成全国最大的优质种麻基地。

“丹凤县优质天麻”已入编《中国土特名产年鉴》，并在国家商标局注册了“丹凤天麻”商标。