人工种植天麻技术

天麻又名定风草、赤箭草，以块茎入药。有息风镇痉功能，主治风湿腰膝痛，眩晕头痛等症。主产于河南、四川等地，现全国各地均有人工栽培。

1、习性

天麻喜凉爽、湿润环境。以腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH值5．5-6．5，排水良好的沙质土为宜。天麻无根、无绿色叶片，不进行光合作用，以块茎潜居土中。天麻从侵入质体内的蜜环菌菌丝取得营养，供其生长发育。天麻按其块茎形态和大小，可分为箭麻、白麻、米麻和母麻4种。

2、蜜环菌苗材的培养

分以下几步：(1)备料。多种阔叶树都可作为培养蜜环菌的材料，常选麻栎、华栎、杨、槐、椿等质硬耐腐的树种。选径粗5~12厘米的新鲜树干、枝条，锯成50厘米长的小段，在每一段木的表皮，隔5~7厘米砍一鱼鳞口，深达木质部3毫米左右，边备料边接种培养菌，把菌种分成小块儿夹在砍好的鱼鳞口里。菌种来源：一是采集野生菌种，二是人工室内培养的纯菌种。(2)菌材培养时间和场地。一年四季均可培养蜜环菌菌材，但以2-5月树木开始生长前为宜，接种后易发菌。培养优质菌材，除选择适宜的树种和优良的菌种外，还要防止杂菌的感染，保持坑穴内适当的温度、湿度。场地应选择在树荫下排水良好、土质疏松的沙壤土。(3)固定菌材培养法。培养菌材的坑穴即是将来栽培天麻的坑穴。挖长60厘米、宽45厘米、深30厘米的坑穴，每穴固定木段5-20根。坑内放已接过蜜环菌种的木段2-3层，每层5-7根，木段间相隔约6厘米，并用腐殖土填充缝隙，适当浇水，每层上下相隔7厘米，最后覆盖10厘米的细土。此法杂菌少，栽植天麻时底层蜜环菌结构未受破坏，天麻与蜜环菌容易建立共生关系，有利于天麻早期生长。

3、无性繁殖栽培天麻

分以下几步：(1)种麻应选新鲜完整、无病害、无冻伤腐烂的白麻或米麻。每年10月至来年5月为种植期。翌年4月地温回升，天麻开始生长(10-15cC)时蜜环菌(6-8、开始生长)已能供给天麻营养。(2)固定菌床栽培法。在原菌材培养坑穴内进行，首先把固定菌材的坑穴覆盖物扒开，取出上层菌材，再将固定菌材上的填充物扒开。底层固定菌材现出后，切勿移动菌材，把菌材两边泥土等填充物扒开，使菌材两边下侧露出。播种时，在菌材两边的下侧每隔13厘米紧贴菌材顺放1个麻种，菌材两端各放1个，每根菌材放麻种8-10个。麻种

放好后，在两根菌材间加放新鲜木段根，然后填充覆盖物(如麻栎树叶、稻壳、沙、腐殖土等)直至不见菌材。第一层栽好后，按上述方法再栽培第二层，上下层菌材间覆土7厘米，再盖一层树叶，然后坑穴覆土10-20厘米。单层用种栽培量：每坑穴0．5千克，双层用种量0．75千克。(3)管理。经常检查坑穴内温、湿度。冬前加厚盖，并加盖树叶防冻；夏季坑穴上加盖树叶、树枝，适当浇水，降低坑穴温度，雨季清沟排水，防止雨水冲刷。旱季要适当浇水，以保持土壤湿润；春、秋季应增强光照，增加坑穴温度，以利天麻生长。

4、有性繁殖栽培天麻

每年5-6月，未采收的箭麻开花结果，可用果内的种子下种繁殖。此法技术性强，难以推广。

5、病虫害防治

主要有两种：(1)杂菌感染。病原为真菌中的多种担子菌。防治方法：一是选择质量好的菌材及菌种，不能有杂菌感染；二是要注意雨季排水，温度应控制在35cC以下，土壤湿度在80％左右。(2)山白蚁。无论室内或室外栽培，常受白蚁危害。防治方法：一是播种前，在坑穴附近挖几个深30厘米的诱集坑，坑内放入新鲜松柴，上盖松针，用石板盖好，发现白蚁，可用灭蚁灵喷杀；二是将敌百虫、乐果等喷洒在山白蚁经常活动的地方，污染其食物和水源进行诱杀。

6、收获加工

天麻块茎进入休眠期时即可采挖，一般收挖与栽种应同时进行。

春栽的当年或第二年春采挖；冬栽的第二年冬采挖。采挖时要细心，先取菌材，后取天麻，箭麻入药，白麻和米麻做种麻继续种植。收获后将天麻趁鲜洗净，按大小分成3个等级；水开后在水中稍放一点明矾，然后把天麻投入开水中，大的煮10-15分钟，小的煮3-5分钟，以能煮过心为准，捞出后小火烘干或晒干，防潮包装后即可出售。

天麻种植

〔来源〕为兰科植物天麻Gastrodia elata B1. 的干燥块茎。

〔别名〕明天麻、赤箭。

〔产地〕主产于四川、云南、贵州等地省。湖北、湖南、陕西、吉林、台湾省亦产。

〔生长环境〕多生长于海拔600 －1200m 的向阳坡，要求透水、透气，疏松保温的肥沃中性红壤土或含腐殖质丰富的砂质生荒壤土，P H 值 5 － 5.5 ，土壤含水量保持在60 ％－80 ％，切忌用热土。土壤过粘（通气不良）、土质过砂（保水性差）或杉松林地（白蚁为害重）都不宜种天麻。

〔栽培〕（ 1 ）整地：砍去灌木杂草，挖掉树根，翻松土壤，整平作畦，宽 1.3m 。选择半阴半阳、滤水性好的斜坡地，泥色最好是红沙、白沙、黄沙 3 种壤土。

（ 2 ）选好天麻种：天麻品种很多，一般选用“米麻”、“白头麻”等优良品种。翻窖时，将“米麻”和“白头麻”分窖栽种，便于收获。注意“白头麻”要年年换新窖，防止杂菌感染，以免烂窖。

（ 3 ）培植菌材：①天麻菌材有 2 种：一种是培殖菌棒，另一种是培殖菌棍。培殖菌棒，每年在 4 － 6 月，将青红树或化桷树等砍来，砍成0.8 －1m 长，挖成方坑，将野生天麻菌丝与棒的斜口接触，放入窖内，用土盖好，待10 －11 月中备用；菌棍培殖（时间同上），将青杠树枝条断至8 －10cm 左右，挖一个坑（窝），再将菌棍和菌丝混和埋在坑（窝）内，待10 －11 月栽麻时，把菌棍与新棒斜口接触，再将天麻种斜插在菌棍的岔岔里。② 6 －10cm 粗的杂木树棒或枝干（最好是粟树、柞树、楮树等），锯断成50 －60cm 的小棒木，按10cm 左右的距离砍 2 排鱼鳞花（用利刀以50 －60 度斜角，砍 2 －3cm 深，使树皮成鱼鳞状）。再选择荫凉爽水的缓坡地，挖成50 －60cm 宽、60cm 长、30 －40cm 深土坑，坑底顺山坡成斜面挖松3 －4cm ，再垫3 －4 砂石，砂石上铺3 －6cm 培养料（用 3 份树叶或木屑加 1 份细砂配制而成），然后把小棒木整齐排放在坑里，撒一层密环菌种（向菌种场、站购买），面上盖一层 3 －16cm 培养料，再与第一层小棒木交叉重叠放第 2 层棒木，再撒菌种和盖培养料。如此重叠 2 － 3 层。最面盖10cm 厚的木屑封顶，并用10 ％的马铃薯水（10kg 马铃薯，加水100kg 煮沸过滤后冷却）淋湿浇透，保持湿润，防止阳光直晒， 2 个月后即可长满菌丝成为菌材。

（ 4 ）栽种方法：一般有 2 种，其一是将翻窖后的菌棒和当年的新棒套用（即一新一旧排放），间隔 6 －8cm 左右，并将天麻的“屁股”插在旧棒的斜口部位，再用细土填至真菌棒斜口处，培紧，避免土松下跌，形成天麻离“母”不能吸收营养。其二是新棒砍成 2 － 3 路斜口，把培殖出来的菌棍安放在斜口部位，再把天麻种的“屁股”插在棍的斜口处，第 2 年即成商品天麻。