人工种植天麻技术
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天麻又名定风草、赤箭草,以块茎入药。有息风镇痉功能,主治风湿腰膝痛,眩晕头痛等症。主产于河南、四川等地,现全国各地均有人工栽培。
1、习性
天麻喜凉爽、湿润环境。以腐殖质丰富、疏松肥沃、土壤pH值5.5-6.5,排水良好的沙质土为宜。天麻无根、无绿色叶片,不进行光合作用,以块茎潜居土中。天麻从侵入质体内的蜜环菌菌丝取得营养,供其生长发育。天麻按其块茎形态和大小,可分为箭麻、白麻、米麻和母麻4种。
2、蜜环菌苗材的培养
分以下几步:(1)备料。多种阔叶树都可作为培养蜜环菌的材料,常选麻栎、华栎、杨、槐、椿等质硬耐腐的树种。选径粗5~12厘米的新鲜树干、枝条,锯成50厘米长的小段,在每一段木的表皮,隔5~7厘米砍一鱼鳞口,深达木质部3毫米左右,边备料边接种培养菌,把菌种分成小块儿夹在砍好的鱼鳞口里。菌种来源:一是采集野生菌种,二是人工室内培养的纯菌种。(2)菌材培养时间和场地。一年四季均可培养蜜环菌菌材,但以2-5月树木开始生长前为宜,接种后易发菌。培养优质菌材,除选择适宜的树种和优良的菌种外,还要防止杂菌的感染,保持坑穴内适当的温度、湿度。场地应选择在树荫下排水良好、土质疏松的沙壤土。(3)固定菌材培养法。培养菌材的坑穴即是将来栽培天麻的坑穴。挖长60厘米、宽45厘米、深30厘米的坑穴,每穴固定木段5-20根。坑内放已接过蜜环菌种的木段2-3层,每层5-7根,木段间相隔约6厘米,并用腐殖土填充缝隙,适当浇水,每层上下相隔7厘米,最后覆盖10厘米的细土。此法杂菌少,栽植天麻时底层蜜环菌结构未受破坏,天麻与蜜环菌容易建立共生关系,有利于天麻早期生长。
3、无性繁殖栽培天麻
分以下几步:(1)种麻应选新鲜完整、无病害、无冻伤腐烂的白麻或米麻。每年10月至来年5月为种植期。翌年4月地温回升,天麻开始生长(10-15cC)时蜜环菌(6-8、开始生长)已能供给天麻营养。(2)固定菌床栽培法。在原菌材培养坑穴内进行,首先把固定菌材的坑穴覆盖物扒开,取出上层菌材,再将固定菌材上的填充物扒开。底层固定菌材现出后,切勿移动菌材,把菌材两边泥土等填充物扒开,使菌材两边下侧露出。播种时,在菌材两边的下侧每隔13厘米紧贴菌材顺放1个麻种,菌材两端各放1个,每根菌材放麻种8-10个。麻种
放好后,在两根菌材间加放新鲜木段根,然后填充覆盖物(如麻栎树叶、稻壳、沙、腐殖土等)直至不见菌材。第一层栽好后,按上述方法再栽培第二层,上下层菌材间覆土7厘米,再盖一层树叶,然后坑穴覆土10-20厘米。单层用种栽培量:每坑穴0.5千克,双层用种量0.75千克。(3)管理。经常检查坑穴内温、湿度。冬前加厚盖,并加盖树叶防冻;夏季坑穴上加盖树叶、树枝,适当浇水,降低坑穴温度,雨季清沟排水,防止雨水冲刷。旱季要适当浇水,以保持土壤湿润;春、秋季应增强光照,增加坑穴温度,以利天麻生长。
4、有性繁殖栽培天麻
每年5-6月,未采收的箭麻开花结果,可用果内的种子下种繁殖。此法技术性强,难以推广。
5、病虫害防治
主要有两种:(1)杂菌感染。病原为真菌中的多种担子菌。防治方法:一是选择质量好的菌材及菌种,不能有杂菌感染;二是要注意雨季排水,温度应控制在35cC以下,土壤湿度在80%左右。(2)山白蚁。无论室内或室外栽培,常受白蚁危害。防治方法:一是播种前,在坑穴附近挖几个深30厘米的诱集坑,坑内放入新鲜松柴,上盖松针,用石板盖好,发现白蚁,可用灭蚁灵喷杀;二是将敌百虫、乐果等喷洒在山白蚁经常活动的地方,污染其食物和水源进行诱杀。
6、收获加工
天麻块茎进入休眠期时即可采挖,一般收挖与栽种应同时进行。
春栽的当年或第二年春采挖;冬栽的第二年冬采挖。采挖时要细心,先取菌材,后取天麻,箭麻入药,白麻和米麻做种麻继续种植。收获后将天麻趁鲜洗净,按大小分成3个等级;水开后在水中稍放一点明矾,然后把天麻投入开水中,大的煮10-15分钟,小的煮3-5分钟,以能煮过心为准,捞出后小火烘干或晒干,防潮包装后即可出售。
天麻种植
〔来源〕为兰科植物天麻Gastrodia elata B1. 的干燥块茎。
〔别名〕明天麻、赤箭。
〔产地〕主产于四川、云南、贵州等地省。湖北、湖南、陕西、吉林、台湾省亦产。
〔生长环境〕多生长于海拔600 -1200m 的向阳坡,要求透水、透气,疏松保温的肥沃中性红壤土或含腐殖质丰富的砂质生荒壤土,P H 值 5 - 5.5 ,土壤含水量保持在60 %-80 %,切忌用热土。土壤过粘(通气不良)、土质过砂(保水性差)或杉松林地(白蚁为害重)都不宜种天麻。
〔栽培〕( 1 )整地:砍去灌木杂草,挖掉树根,翻松土壤,整平作畦,宽 1.3m 。选择半阴半阳、滤水性好的斜坡地,泥色最好是红沙、白沙、黄沙 3 种壤土。
( 2 )选好天麻种:天麻品种很多,一般选用“米麻”、“白头麻”等优良品种。翻窖时,将“米麻”和“白头麻”分窖栽种,便于收获。注意“白头麻”要年年换新窖,防止杂菌感染,以免烂窖。
( 3 )培植菌材:①天麻菌材有 2 种:一种是培殖菌棒,另一种是培殖菌棍。培殖菌棒,每年在 4 - 6 月,将青红树或化桷树等砍来,砍成0.8 -1m 长,挖成方坑,将野生天麻菌丝与棒的斜口接触,放入窖内,用土盖好,待10 -11 月中备用;菌棍培殖(时间同上),将青杠树枝条断至8 -10cm 左右,挖一个坑(窝),再将菌棍和菌丝混和埋在坑(窝)内,待10 -11 月栽麻时,把菌棍与新棒斜口接触,再将天麻种斜插在菌棍的岔岔里。② 6 -10cm 粗的杂木树棒或枝干(最好是粟树、柞树、楮树等),锯断成50 -60cm 的小棒木,按10cm 左右的距离砍 2 排鱼鳞花(用利刀以50 -60 度斜角,砍 2 -3cm 深,使树皮成鱼鳞状)。再选择荫凉爽水的缓坡地,挖成50 -60cm 宽、60cm 长、30 -40cm 深土坑,坑底顺山坡成斜面挖松3 -4cm ,再垫3 -4 砂石,砂石上铺3 -6cm 培养料(用 3 份树叶或木屑加 1 份细砂配制而成),然后把小棒木整齐排放在坑里,撒一层密环菌种(向菌种场、站购买),面上盖一层 3 -16cm 培养料,再与第一层小棒木交叉重叠放第 2 层棒木,再撒菌种和盖培养料。如此重叠 2 - 3 层。最面盖10cm 厚的木屑封顶,并用10 %的马铃薯水(10kg 马铃薯,加水100kg 煮沸过滤后冷却)淋湿浇透,保持湿润,防止阳光直晒, 2 个月后即可长满菌丝成为菌材。
( 4 )栽种方法:一般有 2 种,其一是将翻窖后的菌棒和当年的新棒套用(即一新一旧排放),间隔 6 -8cm 左右,并将天麻的“屁股”插在旧棒的斜口部位,再用细土填至真菌棒斜口处,培紧,避免土松下跌,形成天麻离“母”不能吸收营养。其二是新棒砍成 2 - 3 路斜口,把培殖出来的菌棍安放在斜口部位,再把天麻种的“屁股”插在棍的斜口处,第 2 年即成商品天麻。