甜脆柿栽培管理技术及管理年历

甜脆柿栽培管理技术

一、柿树的特征特性

柿子分涩柿和脆柿，涩柿通过去涩后才能鲜食，甜、脆果肉嫩，可以加工柿饼、柿片、柿羔点心，脆柿只能鲜食。目前，在我县推广的主要品种为婉容甜脆柿和脆柿。柿子是长命树，一次种植终身享受，挂果早，结果基本无大小年。适应性特别强，PH值4.5－7的土质，年均温13度以上、海拔300米－1600米均可种植，管理粗放，病虫害少于其它果树，种植五年后进入盛果期，一般亩产2000斤－4000斤。

二、柿园的选址和柿树栽植

（一）柿园的选择

1、无公害柿基地必须选择在生态条件好，空气清新，土壤和灌溉水未受污染的区域。柿子适宜在我乌蒙山区海拔500－1400米，年平均温度15.5℃—18℃的气候条件下种植。如海拔高、秋季冷得早的地方，果实着色不好，果实肉质粗糙，品质下降，植株病虫害发生严重。

2、地形、地势：不能在低洼地和风口处建园；坡度不宜过大，最好先在5－15度的缓坡台地。柿子喜光，坡向以阳坡为宜。

3、水利条件：要求旱季浇灌水方便，雨季排水良好。无浇水条件的地点不能建园。

4、土壤：应选在土层深厚肥沃、有机质含量丰富、通气性良好，地下水位在1米以下的沙壤土或壤土地段。土壤PH值4.5－6.8最为适宜。

5、交通：选在交通方便的地点建园，但最好距离干线公路500米以上。

（二）柿树栽植

1、树苗选择。我县目前推广的品种主要是甜柿和脆柿，其它引入品种须经农林科技单位试验成功后才能应用推广于生产。保证I 、II级嫁接苗种植。苗龄1－2年生，嫁接苗要求苗高50厘米以上，嫁接口以上直径大于0.6厘米，根系长度20厘米以上，须根10条以上。

2、园地规划设计。要合理规划出作业区，修筑梯田或台地，建好道路、排灌系统，以及防风林带的设置。

3、栽植密度。定植方式有长方形栽植、正方形栽植、宽行密株计划植等。株行距采用3x3米，即亩种植73株。为便于经营管理及技术指导，建园面积以10亩以上为宜。

4、挖窝与回填。定植挖窝应在栽植前1－2月挖好，以便使窝土经过日晒风化，栽后有利于柿树的生长。排水方便的田、平地或坡地挖长、宽、深各0.8米的大坑，坡地沿等高线挖坑。在坝区坡度较小的处水田种植，打窝深度0.8米、宽1米。挖窝时表土、心土分别放置，回土全部用表土，表土量不足则用窝周边的耕层表土补充。每窝施入腐熟农家肥30公斤以上，普

通过磷酸钙肥1公斤，分层拌土施入，其中农家肥施在窝的下部和中部，普钙肥60%－70%施在窝的中部，30%－40%施在上部。特别注意上部的普钙肥应充分拌土均匀。回填时应高出原地表20厘米，用田种植的视排水难易程度回填土须高于原地面30厘米以上。回填工作应在栽前10－20天完成。

5、种植时间。在我区，裸根苗种植从冬季至次年春季前均可。灌浇水方便的地块。在1月1日至2月20日期间种植是最佳时期。

6、定植。苗木起苗前3－5天应浇透水一次。起苗时做到尽量不伤根系。起苗后及时进行根系蘸泥浆，经保湿包装后尽快到达种植地点。定植前注意避风遮荫，始终保持根系沁浆湿润，或将苗木临时假植于土壤中。应及时进行定植。若土壤干燥，于定植前3－7天先对回填土浇灌一次水为好。

定植时用生根剂（粉）浆根后，挖土深浅以根系疏展不弯曲为宜。根系周围回土要用表层细土。回土后轻提苗木，使根系疏展、苗木直立或朝风向微倾、嫁接口高于地面5厘米以上。然后用脚将苗木周围土壤适当踏实，修筑锅底形树盘，浇足定根水。经检查根系无外露现象后，在树盘上覆盖1米见方地膜，苗木成活后于5－6月除去地膜。

（三）栽后管理

1、栽好后，苗木离地面40－50厘米处剪顶定干，注意剪口芽留在迎风面，并用薄膜将剪口包紧或用油溙满涂。若苗木

未达到定干高度要求的，可暂不定干，但应剪顶促长，待萌芽后，选3个方向、部位适合的芽萌发成技，其余的萌芽及早抺除。

2、经常检查土壤湿度，发现土壤过干则需及时浇水，确保成活。苗木死亡的要补植，根部有萌条的要除萌。

3、抽枝展叶后，应设立防风杆，以防风折或偏冠，并用竹、木棍及时引导枝条向理想的方向、适宜的角度伸展，使其早成形、早成园。

4、随着枝叶生长，一般在新梢长10厘米后，应加强施肥管理，每月浇一次粪水；也可少量多次追施速效化肥，前期多施氮，后期多施磷、钾肥，每次、株、施化肥10－20克。旱季应兑水浇。

5、密切注意病虫害对柿树的危害，（春季以防痰疽为主），对症下药，及时防治。喷药时可结合叶面喷肥（胺基酸或微量元素）同时进行，一举两得。

四、土肥水管理

（一）土壤管理

1、合理间种

柿树行间可间种蔬菜、药材、豆类、花卉、绿肥等矮秆作物，忌种高秆及攀援作物。

2、深耕熟化

甜脆柿为深根性树种，喜欢深厚而疏松的土壤。为了给甜

脆柿根系创造良好的地下营养空间，扩大吸收养分的范围，随着树龄的增加，要逐年深翻扩大树盘，增施有机肥，以改善土壤的通气性、透水性和保水性，加速微生物的活动，促进有机养分的矿化，增加土壤肥力，促进甜脆柿的生长发育。

深根时间：幼树落叶后在树冠外侧开环形沟，结果树于采果后在树冠投影下外侧开沟。为避免少伤根，可一年开挖两个方向，以相对方向为好，沟深40－50厘米，沟宽10－50厘米。回填时先将秸秆、杂草等垫底，然后每株用农家肥30－50公斤，加上适量的磷钾肥或磷氮肥与表土混匀，施入沟内，将土耙平，作好树盘。有条件的地方树盘可覆盖切碎（15－20厘米）的稻草和麦秆。

3、中耕除草

通过中耕除草，可以松破地表结皮，切断土壤毛细管，减少水分蒸发，达到蓄水保墒的作用，为甜脆柿生长提供水分和营养。

天气干旱或灌溉、雨后以松土为主，杂草繁茂的4月至9月以除草为主。合理间种蔬菜、豆类等上述作物的甜脆柿园，通过对作物的中耕除草和施肥，可以起到以耕代抚、一举两得的效果。

（二）水分管理

柿子为乔木树种，技叶茂密，蒸发量大，生长期内需水量大。一般情况下，柿树在发芽，开花和果实膨大期要有足够的