学校食堂采购员责任书

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学校食堂操作人员责任书

学校食堂操作人员责任书为确保我校师生食堂饮食安全，提高食堂服务质量，根据国家食品药品监督管理总局《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定食堂操作人员责任书。

一、食堂操作人员的基本要求1. 食堂操作人员应当具备良好的道德品质和职业素养，遵守国家法律法规和学校规章制度。

2. 食堂操作人员应当具备相应的食品安全知识和操作技能，经培训合格后方可上岗。

3. 食堂操作人员应当保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩和手套。

4. 食堂操作人员应当严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。

二、食堂操作人员的职责1. 负责食堂食品的采购、储存、加工、销售等环节的安全管理。

2. 负责食堂设备的维护保养，确保设备正常运行。

3. 负责食堂环境的清洁卫生，保持食堂环境整洁。

4. 负责食堂食品的质量和口味，确保食品符合师生需求。

5. 负责食堂消防安全，预防火灾事故的发生。

6. 负责食堂员工的培训和管理工作，提高员工食品安全意识和操作技能。

7. 负责食堂的安全生产，确保食堂无安全隐患。

8. 负责食堂的节能减排，降低食堂运营成本。

9. 负责接受学校食堂食品安全检查，对存在的问题进行整改。

10. 负责处理食堂食品安全事故，及时报告学校和家长。

三、食堂操作人员的考核与奖惩1. 食堂操作人员应当接受学校食堂食品安全领导小组的定期考核，考核不合格者不得上岗。

2. 食堂操作人员在工作中表现突出的，给予表彰和奖励。

3. 食堂操作人员违反食品安全法律法规和学校规章制度的，依法予以处理。

4. 食堂操作人员造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

四、食堂操作人员的培训与教育1. 食堂操作人员应当定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。

2. 食堂操作人员应当学习国家食品安全法律法规，了解学校食堂食品安全相关规定。

3. 食堂操作人员应当积极参加学校组织的各项食品安全活动，提高自身食品安全素养。

4. 食堂操作人员应当关注食品安全信息，及时了解食品安全动态。

中学食堂采购员职责

中学食堂采购员使命州泰实验中学食堂采购员使命1.健全进货验收、报销、领物、定价制度，做到账目清楚，帐物相符，杜绝违反财务制度的现象发生。

2.常常与保管员、炊事员联系，掌握食品必须要和储存量，做到必须食品不脱销，一般食品不积压，做到精打细算。

3.认真落实食堂卫生制度，不采购三无食品，严格把好食品卫生关。

4.设法购买价廉物美的食品，对数量短缺和不合格的食品，要负责交涉或退换。

5.采购的物品要及时交管理员验收，并履行入库手续。

6.采购物品要有计划，要熟悉市场信息，掌握行情。

7.采购要把质量放在首位，不购人情菜。

8.负责购置物品的运输，负责运输工作的保养、保管，人为损坏要按规定赔偿。

篇2:某中学采购员使命某中学采购员使命一、按学校物资计划及资金预算，经领导批准依据求购物资名称、规格、型号及数量及时采购，确保教学和学校其他工作的必须要；采购来的物资，必须经保管员验收，及时向财务会计办理报帐手续。

采购物品应保质保量，如质量不符合规定要求，要负责调换；不得为接受“回扣〞而损害集体利益购高价、劣质或超量的物品。

二、备用金、暂付款和支票要自行妥善管理；发生经济往来后，须在3天内向财务会计报帐结清，不得无故拖延、转借、挪用。

三、主动与保管员联系，在确保一定数量的物品库存外，避免因乱用资金或物资积压造成浪费。

四、市场上一时采购不到的物资，须及时向有关人员说明状况或向领导汇报，在采购中不准拿回扣和接受现金等。

五、认真做好簿本的发放工作，做到价廉物美、帐物相符。

六、服从分配，积极完成领导交给的其他任务。

篇3:幼儿园采购员使命幼儿园采购员使命一、配合制订好食谱，按食谱要求有计划地配合食堂，及时采购好所必须物品，做到价廉物美。

二、关怀集体利益、尽量做少花钱、多办事，节约开支，减少浪费，执行物品验收制度，严禁利用工作之便牟取私利。

跟车员岗位使命一、天天按时等车，与司机共同配合做好接送幼儿的工作，记录家长交代的事情，药品等。

回园教给各班老师，有事情及时向园长汇报。

学校食堂采购安全责任书

学校食堂采购安全责任书一、概述作为学校食堂的采购部门，我们深知食品安全对学生健康的重要性。

为确保学校食堂提供的食品安全、健康、美味，我们将坚持严格执行食品安全法律法规，并制定本食堂采购安全责任书。

本责任书旨在确保食品采购全过程的安全性，包括供应商选择、产品检验、存储条件、食品供应等环节，以保证学生的健康。

二、供应商选择1. 我们将与供应商建立长期稳定的合作关系，选择有资质且具备食品安全认证的供应商。

2. 我们将定期对供应商进行食品安全管理系统的审核，并及时更新供应商信息。

3. 我们将按照相关法律法规要求，对供应商进行食品安全培训，提高供应商员工的食品安全意识和专业素养。

4. 我们将与供应商签订合同，并明确双方的食品安全责任和义务。

三、产品检验1. 我们将严格按照国家食品安全标准对从供应商采购的食品进行检验，确保食品的质量和安全。

2. 我们将建立食品检验记录，并保存相关数据，以备查验。

3. 如果发现供应商提供的食品不符合食品安全标准，我们将及时通知供应商并采取相应的措施，确保问题得到妥善解决。

四、存储条件1. 我们将确保食品在存储过程中的温度、湿度和通风条件符合国家食品安全标准。

2. 我们将定期对食品存储设备进行检测和维护，以确保其正常工作。

3. 我们将确保食品储存区域通风、干净、整洁，并采取必要的防虫、防鼠措施，防止食品受到污染。

五、食品供应1. 我们将确保食品供应符合学校食品安全管理制度和相关法律法规的要求。

2. 我们将建立食品供应记录，并妥善保存供应商提供的相关证明材料，以备查验。

3. 我们将对供应商提供的食品进行验收，并确保食品的合格性和安全性。

4. 我们将严格执行食品安全管理制度，指导食堂厨师合理使用食材，确保食品加工过程符合食品卫生要求。

5. 我们将加强食品安全宣传教育，提高学生、教职工的食品安全意识，鼓励学生主动监督食品质量和安全。

六、监督检查1. 我们将定期组织对食堂的食品采购、验收、存储和供应情况进行检查和评估。

学校食堂采购安全的责任书(9篇)

学校食堂采购安全的责任书（9篇）学校食堂采购安全的责任书1“ 民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。

为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下责任，确保学校食堂、食品卫生安全。

本食堂郑重责任：一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。

食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

食堂采购员岗位职责(2篇)

食堂采购员岗位职责一、采购员要根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜、卫生，严禁采购变质食物，严防食物中毒。

二、采购食物要完整保留相关支出票据以备月底核帐，大米、白面、食用油等整件物品入库要有厨师签字确认。

三、采购物品必须货比三家，价廉物美，不缺斤短量。

四、不准采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品。

五、食堂食材采购要及时，经常观察使用量，要适当留有库存以备急用六、采购物品不准虚报价格，严禁索取或接受供货方的回扣。

七、采购物品后，立即送炊事员验收并及时做好日报账工作。

八、按时参加每周食堂和餐厅的大清扫工作。

九、完成领导交办的其他工作。

食堂采购员岗位职责（2）食堂采购员的岗位职责通常包括以下几个方面：1. 采购食材和食品：根据食堂的需求，负责按时采购食材和食品，确保食堂的供应充足和品质稳定。

2. 寻找供应商和谈判：与食材和食品的供应商进行联系和谈判，寻找具有良好信誉和质量保证的供货商，并争取更好的采购条件和价格。

3. 评估供应商和产品：对供应商和供应的产品进行评估，确保其符合食堂的要求和标准，包括价格合理、品质优良、供货及时等。

4. 安排物流和配送：与物流公司或内部职员合作，安排食材和食品的运输和配送工作，保证及时送达食堂。

5. 控制采购成本：根据食堂的预算和需求，控制采购成本，采取合理的采购策略，确保采购的食材和食品的价格合理，不超出预算范围。

6. 处理投诉和问题：与供应商和食堂的其他相关部门进行沟通和协调，及时处理投诉和问题，确保供应链的顺畅。

7. 跟踪市场变化和趋势：关注市场的变化和趋势，了解相关食材和食品的价格、质量和供应情况，为食堂采购提供参考和建议。

总的来说，食堂采购员需要负责组织和管理食材和食品的采购工作，确保食堂的供应充足、品质稳定，并控制采购成本，同时与供应商和食堂的其他相关部门进行有效的沟通和协调，处理投诉和问题。

学校食堂采购员责任书(五篇)

学校食堂采购员责任书食堂采购人员安全责任书为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。

采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。

2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟。

不贪小便宜。

购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。

入库时必须交于他人复称，验价。

鲜菜库存量春秋两季不能超过___天，冬季不能超过___天，夏季应根据定量，随餐购买。

3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过___周，夏季___周为宜，冬季半月为宜。

米粉根据食谱安排在先一天晚上购进。

4、调作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过___个月。

5、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。

6、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。

7、豆制品根据食谱随餐按量购进。

9、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。

以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，除随时终止用工合同外，直至承担法律责任。

责任书签订时效：一学年本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。

校方代表签字：责任人签字：年月日学校食堂采购员责任书（二）甲方：学校乙方：供货方为了加强学校食堂食品安全管理，搞好食堂物资供应，满足学校食堂需要，甲乙双方充分协商，现达成以下供货协议，必须双方共同遵守一、双方的权利和义务(一)甲方的权利和义务1、为乙方提供便捷、周到的验货、收货服务。

2、按约定时间支付乙方货款。

3、按要求向乙方索取每批次的各项证件。

(二)乙方的权利和义务1、乙方负责向甲方提供卫生许可证、税务登记证、工商营业执照、身份证复印件等国家规定的相关证件。

2、乙方向甲方提供优货、新鲜、无菌、无毒的合格产品。

3、乙方向甲方提供的商品以甲方验收合格为准。

采购员安全责任书五篇

采购员安全责任书五篇为了贯彻执行《中华人民共和国安全消费法》、《浙江省安全消费条例》以及公司的有关规定，加强安全消费工作的管理，防止和减少事故的发生，保障员工安康安全及财产安全，维护安全消费秩序，促进公司的稳定开展，确保公司消费安全，特制定安全消费责任书。

一、采购部的安全职责1 负责对本部门人员的安全教育和培训，对本部门的安全运行负责；2 负责按方案要求及时供应安全技术措施工程所需材料；3 负责按方案保质保量的采购各类劳动防护用品；4 贯彻执行国家发布的危（wei）险化学品法规和标准，加强危化品的采购和贮存运输管理，按规定对相关人员发展专业知识培训；5 对购入的原材料、设备、配件等质量负责，必须符合国家标准要求，有特殊安全性能要求的`应按规定要求采购。

二、采购部安全控制目的1 不发生采购不及时导致消费事故的事件；2 不发生采购质量差导致消费浪费的事件；3 不发生采购不符要求导致人员伤亡的事件。

三、奖惩：将根据有关法规和厂规对签订人的安全消费责任书的执行情况发展相应的奖惩。

公司代表(签字)：日期：安全责任人(签字)：日期：1、采购员必须根据学校实际情况按采购方案保质、保量地到定点合法采购点采购学校所需物品，采购时当即向供货商索要正规真正的税务发票和购物签字凭证及消费日期证明、产品合格证明等凭据手续。

2、采购时要真实理解市场行情，把握物品质量和价格，尽量安市场批发价格购置，不得照应个人关系购置低质高价物品。

3、购物时严把质量关，先认真查看物品质量，经查看合格前方可购置。

如随意或者忽略职守等原因购置到低质、损坏、霉烂、变质、过期物品造成的经济损失由经手人负责赔偿，由于购置不合格产品造成安全饮食等事故将直接追究其责任，重大事故责任由有关部门依法处理。

4、经审核，手续齐全、产品合格的定点合法供货商要与其签订安全购物合同。

5、购物回校时要清点核实前方可入库，采购后直接进食堂的物品需经食堂人员清数、过秤后签订清点收货意见前方可交付采购物品。

学校食堂采购安全责任书（二篇）

学校食堂采购安全责任书负责食堂的日常采购任务，保障供给，保证采购的原材料清洁卫生食用安全，食品采购环节的安全责任人。

一、按规定严格执行采购的索证制度，（卫生许可证、工商、税务登记证）畜、禽肉类要有当天的检疫票。

二、采购的食品及原材料必须清洁、卫生符合《食品安全法》规定的标准。

三、采购的食品及原材料必须在保质期和食用期内，外包装必须标有产地、厂名、生产日期和保质期，包装完整无损。

四、及时退换有问题和感官不好的食品及原材料。

五、廉洁奉公、遵纪守法、不谋私利。

六、掌握市场行情、信息，为食堂提出采购意见。

七、按食谱准确汇总、落实每日采购计划，采购要适时、适量，不积压、断档。

做好临时性采购任务。

八、采购的物品要及时入库做好检斤、查数，要求票、物相符。

九、遵守财务制度及时登帐、报销、结算。

及时与食堂负责人做好账务结算。

十、凡因工作不负责造成失误而造成的一切后果由采购员负全责。

本责任书一式两份，食堂采购员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。

学校：仙河中心校（盖章）食堂采购员签字：____年____月____日 ____年____月____日学校食堂采购安全责任书（二）第一章总则为加强学校食堂采购工作的安全管理，确保师生健康饮食，特制定本安全责任书。

本责任书适用于学校食堂采购工作中的食品、饮品及相关物资的采购过程。

第二章责任范围1. 学校食堂管理部门责任（1）建立健全食堂采购安全管理制度，并定期对制度进行评估和更新。

（2）制定食堂采购安全管理流程，确保采购的食品、饮品和相关物资符合安全标准。

（3）组织食堂采购人员进行食品安全知识和采购流程培训，提高采购人员的业务水平和安全意识。

（4）对供应商进行评估和监督，确保供应商的食品安全管理符合要求。

（5）加强对采购过程中的风险评估和控制，确保采购的食品、饮品和相关物资的安全性。

（6）及时处理采购中出现的食品安全问题，并采取相应的措施防止类似问题再次发生。

（7）定期开展食堂采购的安全检查和风险评估，及时发现和解决存在的问题。

学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）

学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。

一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。

2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。

二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。

2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。

3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。

4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。

5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。

三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。

2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。

3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。

四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。

2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。

3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。

4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。

五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。

学校食堂采购员责任书模版

学校食堂采购员责任书模版学校食堂采购员职责书一、职责概述：作为学校食堂采购员，你将负责食堂日常采购工作，确保食堂供应的食材和物品的质量、数量、价格的合理性，并与供应商密切合作，维护与供应商的良好关系。

二、具体职责：1.依据食堂食材和物品的需求计划，进行供应商的筛选与选择，并及时与供应商沟通、签订合同。

2.负责与供应商建立并维护良好的合作关系，定期与供应商进行沟通和交流，确保供应商与食堂之间的信息畅通。

3.负责食材和物品的采购工作，包括根据食堂菜单和需求选择合适的食材和物品，并确保其质量、数量与预算的一致性。

4.及时跟踪市场行情，掌握食材和物品的价格走势，以确保采购时能够获取到合理的价格，并保持食堂采购成本的控制。

5.确保食材和物品的质量和安全，负责对供应商进行定期的质量和安全评估，确保食堂供应的食材和物品符合卫生和安全要求。

6.负责监督食材和物品的入库，保证入库程序的规范性和准确性，防止质量问题和物品遗漏。

7.协助食堂经理制定食堂采购的年度计划，并根据实际情况进行调整，确保食堂的采购工作有序进行。

8.负责监督食材和物品的出库工作，确保出库程序的规范性和准确性，避免库存过多和浪费的情况的发生。

9.处理食材和物品的退货问题，与供应商协商处理退货事宜，并确保食堂能够及时退回质量受损或不合格的食材和物品，并追求相应的赔偿。

10.积极配合相关人员的工作，协助食堂经理进行库存管理，及时提供库存信息和报表。

11.及时反馈客户的需求和意见，协助食堂经理进行食材和物品供应的改进和优化，提升食堂服务的质量和满意度。

12.协助食堂经理做好各项采购工作的统计汇总，提供相关的报表和数据支持，并积极参与食堂采购工作会议。

三、职责要求：1.具备较好的食材和物品的市场了解和采购经验，熟悉采购流程和相关法律法规，有一定的谈判和合同管理能力。

2.具备较强的沟通和协调能力，能够与供应商建立并维护良好的合作关系，能够有效解决供应商的问题和纠纷。

学校食堂从业人员安全的责任书8篇

学校食堂从业人员安全的责任书8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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学校食堂食品安全责任书范文十二篇

学校食堂食品安全责任书范文十二篇【篇一】学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。

富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日【篇二】学校食堂食品安全责任书为有效保障食品安全，确保我_境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。

__食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。

2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。

3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。

5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。

学校食堂采购员责任书范本（三篇）

学校食堂采购员责任书范本一、工作目标1. 维护和提升学校食堂的运营质量和服务水平；2. 确保食堂所采购的食品安全、卫生，符合相关法律法规的要求；3. 优化采购流程，降低采购成本，提高采购效率。

二、工作职责1. 负责食堂的物品采购工作，包括食品、调料、日常用品等的采购计划制定、供应商选择、采购合同签订等；2. 根据食堂经营需求，及时了解市场行情和价格变动，制定合理的采购方案和预算；3. 对供应商进行全面的评估和考核，建立供应商档案，定期更新供应商信息；4. 跟踪物品采购进度，及时催促供应商按时交货，并确保物品的质量和数量满足要求；5. 负责与各部门沟通协调，及时反馈采购进度和问题，并积极寻求解决办法；6. 管理食堂库存，确保库存量的合理控制，避免过多的滞销物品；7. 严格落实食品安全和卫生管理制度，了解并遵守相关法律法规；8. 定期整理和归档采购文件和资料，保证采购工作的规范性和合规性；9. 参与食堂的财务管理工作，如对账、开票等；10. 完成上级领导交办的其他工作任务。

三、工作要求1. 具有良好的沟通和协调能力，能与供应商、部门及时沟通，解决问题；2. 具备较强的谈判和合同管理能力，能有效控制采购成本和风险；3. 具备较强的逻辑思维和分析能力，能够准确把握采购市场的动态；4. 具有较强的责任心和事业心，能够按时保质保量完成工作任务；5. 具备一定的食品安全和卫生知识，能够确保食堂的食品安全；6. 熟悉相关采购管理制度和流程，具备相关工作经验者优先考虑；7. 具有良好的团队合作精神，能与同事紧密合作，共同完成工作任务。

四、工作措施1. 建立健全食堂物品采购的工作制度和流程；2. 定期组织供应商的考核和评估，并及时调整供应商的合作关系；3. 做好食品安全监管工作，加强对食堂食品的抽检和监督；4. 加强食堂的库存管理，定期进行盘点和整理；5. 加强团队建设和培训，提升采购团队的综合水平；6. 高效利用采购管理软件和系统，提升采购效率和质量。

中学食堂采购员岗位职责

中学食堂采购员岗位职责中学食堂采购员是担负着采购和库存管理工作的重要岗位之一。

他们负责为食堂提供所需的食品材料和日常用品，以确保食堂运转顺畅。

以下是中学食堂采购员的主要职责。

1. 采购食品材料和日常用品。

中学食堂采购员需要与供应商沟通，了解食材的价格、质量和供货情况。

根据食堂的菜单和供应需求，精确计算所需数量，并及时下单。

2. 质量把控。

采购员需要定期检查食品材料的质量，并且与供应商保持紧密联系，确保食材长期保持优质。

如果发现食品材料质量不合格，采购员需要及时与供应商协商处理，并寻找替代的供应渠道。

3. 价格谈判和成本控制。

采购员需要与供应商进行价格谈判，争取最优惠的价格。

同时，他们还要控制食品采购的成本，确保在预算范围内采购到足够的食材。

4. 库存管理。

采购员需要根据食堂的需求，精确计算食材的库存量，并及时进行补货。

他们需要保持食物的新鲜度，并避免食材的浪费。

5. 食品安全和卫生。

采购员需要遵守食品安全和卫生的相关规定，确保所采购的食品材料符合卫生要求。

他们应该对采购食材的来源和质量有一定的了解，并且能够判断食材是否安全可靠。

6. 报表和记录。

采购员需要记录所有的采购活动，包括采购的数量、价格、供应商等信息，并及时生成相关的报表。

他们需要对每笔采购进行核对和审查，保证数据的准确性和完整性。

7. 团队协作。

采购员需要与食堂其他成员进行紧密合作，确保食堂的供应和运作无缝衔接。

他们需要与厨师、服务员等人员保持沟通，根据食堂的需求进行采购。

中学食堂采购员在保证食堂供应的同时，还要关注食品的质量安全和成本控制。

他们需要具备良好的沟通能力、分析能力和协调能力，以及对食品材料的了解和把控能力。

最重要的是，他们要具备敬业精神，对工作认真负责，为中学食堂提供优质的食材和服务。

采购员廉洁自律责任书

采购员廉洁自律责任书为加强采购工作的管理，规范采购行为，保障公司的利益，防止采购过程中的不正之风和腐败现象，特制定本采购员廉洁自律责任书。

一、责任目标1、严格遵守国家法律法规、行业规定以及公司的各项规章制度，自觉抵制商业贿赂和不正当交易行为。

2、秉持公正、公平、公开的原则进行采购工作，确保采购活动的合法性、合理性和效益性。

3、维护公司的商业机密和信息安全，不泄露与采购业务相关的敏感信息。

4、努力降低采购成本，提高采购质量，确保采购物资或服务符合公司的需求和标准。

二、行为规范1、严禁在采购活动中收受供应商的贿赂、回扣、礼品、礼金、有价证券等任何形式的非法利益。

2、不得参加供应商安排的高消费娱乐活动、旅游活动以及可能影响公正执行采购业务的宴请。

3、严禁利用职务之便，向供应商索取或变相索取财物，或者为自己、亲友及特定关系人谋取私利。

4、不得在供应商处报销应由个人支付的费用，不得接受供应商提供的车辆、住房等便利条件。

三、采购流程规范1、严格按照公司规定的采购流程进行操作，确保采购活动的透明性和可追溯性。

2、对供应商进行充分的调查和评估，选择具有良好信誉、合法经营、质量可靠、价格合理的供应商。

3、认真编制采购计划和预算，合理安排采购时间和进度，确保采购工作的高效有序进行。

4、严格执行采购合同的签订和审批程序，确保合同条款的合法、公平、严密，保障公司的合法权益。

四、监督与处罚1、公司将加强对采购工作的监督检查，定期或不定期对采购业务进行审计和评估。

2、如发现采购员有违反本责任书的行为，公司将视情节轻重给予警告、罚款、降职、撤职直至解除劳动合同的处分，并依法追究法律责任。

3、因采购员的违规行为给公司造成经济损失的，采购员应承担相应的赔偿责任。

五、附则1、本责任书自签订之日起生效，有效期为_____年。

期满后，如无异议，则自动延续。

2、本责任书一式两份，公司和采购员各执一份。

采购员（签字）：＿____日期：＿____公司（盖章）：＿____日期：＿____作为采购员，要深知自己肩负的责任重大。

食堂工作人员岗位职责（3篇）

食堂工作人员岗位职责食堂工作人员岗位职责及安全责任书为了加强学生食堂管理，确保食品卫生安全，树立忧患意识、坚持安全第一的原则，真正做到优质服务，办师生满意的食堂，更好地为教学服务，特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。

1、食堂工作人员应遵守学校规章制度，爱岗敬业，服务师生，并能配合学校完成临时性工作。

2、食堂从业人员必须持《健康证》上岗，有卫生知识合格证。

3、炊事人员要认真履行职责，要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。

4、食堂采购员要把好食品采购入口关，霉变伪劣及未检疫食品，严禁入学生食堂。

5、食堂工作人员要认真履行职责，保证室内通风，认真清点物品数量，作好采购食品的入库登记册。

6、食堂购物先由炊事员报告数，物品入库须由两人签字，设备开支必须向主管领导审批后，方可购买。

7、食堂工作人员自行分工并合作，轮流对煮饭、洗菜、炒菜、供学生开水落实到人。

如：供应开水，负责人指挥学生排队打开水，维持秩序，其他人员协助。

8、食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作，确保室内环境整洁，下水道通畅。

无老鼠、苍蝇、蟑螂，地面无污物。

9、贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。

10、所有炊事人员上班穿清洁工作服，戴工作帽，食品加工间和餐厅严禁吸烟。

11、食堂有防火防盗设施，实行安全责任追究制度，当班安全责任人离开食堂时，要巡查一遍，关好电器、窗户，锁好大门。

12、工作安排要合理，遵守时间，保证准时开饭，不吃夹生饭。

13、安全问题摆在首位，要严格安全措施，防止投毒事件发生，发生中毒事件要在第一时间报告学校领导，并采取紧急措施，抢救学生。

14、炊事员要爱护公共财产，学期结束时要将食堂炊具清理登记。

15、食堂工作人员要遵守劳动纪律，对违反纪建的员工将给予经济处罚，情况严重的移交司法机关；对遵纪守法的员工将给予表彰和奖励。

本责任状一式两份，食堂工作人员与学校分管食堂领导各执一份，有效期为：____年____月____日至____年____月____日。

学校与食堂管理员安全责任书（三篇）

学校与食堂管理员安全责任书本责任书旨在确保学校与食堂管理员共同承担学生饮食安全的责任，保障学生的身心健康。

双方应共同遵守以下责任：一、学校责任：1. 提供适宜的食堂场所和设施，确保食堂的卫生安全标准符合相关法规、规范和标准；2. 确保食堂的采购、加工、储存和供应等环节符合食品安全管理的规定，确保食品的质量和卫生安全；3. 定期组织食堂的安全检查和食品卫生培训，提高食堂管理员的安全意识和操作水平；4. 尽力提供学生的饮食需求，确保学生享有营养均衡的饮食供应；5. 及时处理学生对食品安全问题的反馈和投诉，积极解决问题，保障学生的合法权益。

二、食堂管理员责任：1. 遵守并执行相关的食品安全管理制度，加强对食品安全和食品卫生的知识培训，确保自己具备食品安全管理的能力和素质；2. 负责食堂的日常管理和运营，包括食品采购、接收、加工、储存、供应等环节，确保食品的质量和卫生安全；3. 协助学校进行食堂安全检查，及时报告食品安全问题，配合学校采取相应的措施；4. 维护食堂的卫生整洁，保证食品储存、加工和供应设施的清洁与卫生；5. 负责食品安全事故的预防与应急处理，及时报告学校，进行相应的调查和整改。

本责任书对学校与食堂管理员的安全责任进行了明确规定，双方应共同遵守并履行责任，确保学生饮食安全。

如有违反责任的行为，将承担相应的法律责任。

学校与食堂管理员安全责任书（二）安全责任书本安全责任书由学校与食堂管理员共同签署，旨在确保食堂在工作过程中能够严格遵守各项安全规定，并为学生提供安全健康的饮食环境。

一、学校责任：1. 学校应提供合理的安全设施和装备，包括安全检测设备、灭火器材等，并保持其有效性；2. 学校应对食堂的食品安全进行监督，并确保食品的质量安全；3. 学校应定期对食堂的设备和场所进行检查，并及时修缮和维护；4. 学校应提供相关的培训和教育，使食堂管理员了解安全操作规范，并定期组织安全培训。

二、食堂管理员责任：1. 食堂管理员应遵守食品安全法律法规和相关安全操作规范，确保食品的卫生安全；2. 食堂管理员应配备足够的工作人员，并确保工作人员持有相关健康证明；3. 食堂管理员应定期检查食品质量并记录，对不合格食品及时处理；4. 食堂管理员应对食堂设备进行定期检查和维护，并确保设备的正常运行；5. 食堂管理员应在食堂内设置明显的安全提示标志，并定期进行安全演练；6. 食堂管理员应及时报告任何食品安全事件和事故，并积极配合学校进行调查和处理。

学校食堂采购员责任书

学校食堂采购员责任书
为了保障学校饮食安全和食堂食品质量，加强食材和物品采购管理，特制定此责任书。

采购员必须严格遵守以下规定：
1. 严格执行食堂管理部门的采购计划，按时完成食材和物品的采购任务。

2. 根据食堂菜单和需求，选择优质、新鲜且无任何问题的食材和物品进行采购，确保食品安全和质量。

3. 对采购的食材和物品进行严格验收，确保各项指标符合卫生标准和食堂的质量要求。

如有问题，及时沟通协商并及时退换。

4. 与供应商建立稳定的合作关系，保持良好的沟通和协作，及时了解市场行情和价格变动情况。

5. 确保采购过程中的物品数量和金额准确无误，做好相关记录和报表，确保财务账目的清晰和正确。

6. 做好食材和物品的库存管理，及时补充并控制库存数量，确保能够满足食堂的需要，避免过多或不足的情况发生。

7. 配合学校食堂的食品采样和检测工作，及时配合相关部门对食材和物品进行检验。

8. 严格遵守食堂的相关政策和规定，保守食材和物品的商业秘密，确保食品供应链的安全和可靠。

9. 按照学校食堂的要求，提供采购工作的相关信息和报表，做好采购数据的统计和分析工作。

10. 阅读并理解本责任书的内容，履行采购员应尽的职责和义务。

如果采购员违反了以上规定，将承担相应的责任和后果。

采购员签名：______________________
日期：______________________。

学校与餐饮公司食品安全责任书

学校食堂安全责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。

各食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。

校长（盖字）：食堂工作人员（签字）：年月日学校食堂食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。

二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。

三、严把食品采购关责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。