蒸馏在日常生产生活中的应用
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作。
以相对挥发度α 表示的气液平衡方程为
普通的工业酒精是含乙醇95.6%和4.4%水的 恒沸物系，其α =1，由气液平衡方程式知 y=x，因此无法用普通来自百度文库离方法加以分离。
工业上加入生石灰与要分离的水反应生成 更难挥发的Ca(OH)2，使α >1，再用蒸馏方
法得到无水乙醇。
知识回顾 Knowledge Review
共沸蒸馏的主要应用 ：
工业酒精的提浓运用是共沸蒸馏 ，运用范围很多。共沸蒸馏的好处是 节能.还有制取蒸馏水。
例：在水和乙醇中加入苯。加入一种能导 致分相的共沸剂的操作即是工业上的共沸 蒸馏操作方法中的一部分，或是与其的结 合。在某种意义上,加入一种共沸剂与萃 取蒸馏是类似的。
蒸馏是利用液体混合物中各组分挥发度 的差别，使液体混合物部分汽化并随之 使蒸汽部分冷凝，从而实现其所含组分 的分离，是一种属于传质分离的单元操
若在离液面小于轻分子的平均高度而
大于重分子平均高度处设置一冷凝面，使
得轻分子落在冷凝面上被冷凝，而重分子
因达不到冷凝面而返回原来液面，破环了
轻分子的动态平衡，使得轻分子继续不断
逸出，而重分子因达不到冷凝面，这样就
将蒸馏物质中的不同组分分离。
物料入口
加
捕集器
热
抽
器
真
空
物料出口 馏出物料
在医药工业中可提取天然维生素A、维生素E;制取氨 基酸及葡萄糖的衍生物;以及胡萝卜和类胡萝卜素等
放映结束 感谢各位的批评指导！
谢 谢！
让我们共同进步
共沸蒸馏及其应用
什么是共沸蒸馏？
共沸蒸馏：当二元组分沸点非常接近或形成共沸 物时，一般蒸馏方法难以分离，加入第三组分与原组 分之一形成二元最低共沸物，使沸点比原组分或原恒 沸物低的多，溶液变成“恒沸物-纯组分”或“恒沸物 -恒沸物“的蒸馏。
注：恒沸物又称共沸物，是指两组分或多组分的 液体混合物，在恒定压力下沸腾时，其组分与沸点均 保持不变。
蒸馏在日常生产生活中的应用
蒸馏在酒类生产的应用
在酒类生产中，蒸馏技术必不可少。酒类生产中 为了确保酒的品质，需要使用简单蒸馏的方式来 提高酒精浓度以及提取香味陈分。 其蒸馏的主要目的是在于分离水和酒精，当然在 酒类生产中，除了提纯还有其他的各类工艺的组 合应用，比如除浊和香分的分离。 较为常见的酒厂蒸馏如下图所示。
酒精的汽化点是78.3℃
海水淡化
多级闪蒸
所谓闪蒸，是指一定温度的海水在压力突然降低的条件下， 部分海水急骤蒸发的现象。多级闪蒸海水淡化是将经过加热 的海水，依次在多个压力逐渐降低的闪蒸室中进行蒸发，将
蒸汽冷凝而得到淡水。 由于该闪蒸室中的压力控制在低于热盐水温度所对应的饱和 蒸汽压的条件下，故热盐水进入闪蒸室后即成为过热水而急 速地部分气化，从而使热盐水自身的温度降低，所产生的蒸
最早由美国某博士发明，用于热敏性天
然产物的分离。液体混合物的分子受热后运
分 动会加剧，当接受到足够能量时，就会成为
子 气体分子而从液面逸出。而随着液面上方气
蒸 体分子的增加，有一部分气体分子就会返回
馏 技 术
液体，最终达到分子运动的动态平衡。不同
种类的分子逸出液面后不与其他分子碰撞的 飞行距离是不同的。
生产白酒的发酵过程是一个很复杂的过程.粮食 淀粉分解过程产生各种有毒的化学成分,如甲醇, 杂醇油等有害物质,该类物质分子较小,容易挥发, 沸点在60度左右为多.所以,在蒸馏锅炉不断加温, 蒸馏过程出来的初始酒液（酒头）不能喝.
白酒蒸馏时如果初期温度过高的话，甲醇＼乙醛 ＼乙缩醛＼杂醇等成分可能会大量存在于酒头中 （初馏液），酒的口感辛辣，感觉食道都非常刺 激．所以白酒蒸馏必须弃去酒头，
所以说任何的工业生产中看似简单的一个步骤其 中包含的技术要素远比我们所认知的要多的多。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产 物的各种酒精饮料
中国的蒸馏酒主要是白酒。中国
白酒因其原料和生产工艺等不同
而形成了不同的香型，主要有以 下五种：
①清香型。②浓香型。③酱香型。
④米香型。⑤兼香型。⑥芝麻香型
外国： （1）白兰地（Brandy）。 （2）威士忌（Whisky） （3）伏特加（Vodka）。 （4）朗姆酒(Rum)。 （5）金酒(Gin)。 （6）特吉拉(Tequila)。
汽冷凝后即为所需的淡水。
全球海水淡化日产量约3500万立方米左右，其中80%用于饮用 水，解决了1亿多人的供水问题，即世界上1/50的人口靠海水
淡化提供饮用水。
世界上淡水资源不足，已成为人们日益关切的问题。有人预言， 19世纪争煤，20世纪争油，21世纪可能争水。
蒸馏在医药学中的应用
传统中草药与化学合成药物相比，具有取材天然， 作用平稳，毒副作用小等独特优点，随着社会的进 步，生产力的发展，人们越来越追求健康长寿，现 代人越来越把注意力从化学合成药转向天然药，从 而减少药源疾病的发生。而中药工业化的关键是中 药有效成分提取分离和制剂工艺现代化
以相对挥发度α 表示的气液平衡方程为
普通的工业酒精是含乙醇95.6%和4.4%水的 恒沸物系，其α =1，由气液平衡方程式知 y=x，因此无法用普通来自百度文库离方法加以分离。
工业上加入生石灰与要分离的水反应生成 更难挥发的Ca(OH)2，使α >1，再用蒸馏方
法得到无水乙醇。
知识回顾 Knowledge Review
共沸蒸馏的主要应用 ：
工业酒精的提浓运用是共沸蒸馏 ，运用范围很多。共沸蒸馏的好处是 节能.还有制取蒸馏水。
例：在水和乙醇中加入苯。加入一种能导 致分相的共沸剂的操作即是工业上的共沸 蒸馏操作方法中的一部分，或是与其的结 合。在某种意义上,加入一种共沸剂与萃 取蒸馏是类似的。
蒸馏是利用液体混合物中各组分挥发度 的差别，使液体混合物部分汽化并随之 使蒸汽部分冷凝，从而实现其所含组分 的分离，是一种属于传质分离的单元操
若在离液面小于轻分子的平均高度而
大于重分子平均高度处设置一冷凝面，使
得轻分子落在冷凝面上被冷凝，而重分子
因达不到冷凝面而返回原来液面，破环了
轻分子的动态平衡，使得轻分子继续不断
逸出，而重分子因达不到冷凝面，这样就
将蒸馏物质中的不同组分分离。
物料入口
加
捕集器
热
抽
器
真
空
物料出口 馏出物料
在医药工业中可提取天然维生素A、维生素E;制取氨 基酸及葡萄糖的衍生物;以及胡萝卜和类胡萝卜素等
放映结束 感谢各位的批评指导！
谢 谢！
让我们共同进步
共沸蒸馏及其应用
什么是共沸蒸馏？
共沸蒸馏：当二元组分沸点非常接近或形成共沸 物时，一般蒸馏方法难以分离，加入第三组分与原组 分之一形成二元最低共沸物，使沸点比原组分或原恒 沸物低的多，溶液变成“恒沸物-纯组分”或“恒沸物 -恒沸物“的蒸馏。
注：恒沸物又称共沸物，是指两组分或多组分的 液体混合物，在恒定压力下沸腾时，其组分与沸点均 保持不变。
蒸馏在日常生产生活中的应用
蒸馏在酒类生产的应用
在酒类生产中，蒸馏技术必不可少。酒类生产中 为了确保酒的品质，需要使用简单蒸馏的方式来 提高酒精浓度以及提取香味陈分。 其蒸馏的主要目的是在于分离水和酒精，当然在 酒类生产中，除了提纯还有其他的各类工艺的组 合应用，比如除浊和香分的分离。 较为常见的酒厂蒸馏如下图所示。
酒精的汽化点是78.3℃
海水淡化
多级闪蒸
所谓闪蒸，是指一定温度的海水在压力突然降低的条件下， 部分海水急骤蒸发的现象。多级闪蒸海水淡化是将经过加热 的海水，依次在多个压力逐渐降低的闪蒸室中进行蒸发，将
蒸汽冷凝而得到淡水。 由于该闪蒸室中的压力控制在低于热盐水温度所对应的饱和 蒸汽压的条件下，故热盐水进入闪蒸室后即成为过热水而急 速地部分气化，从而使热盐水自身的温度降低，所产生的蒸
最早由美国某博士发明，用于热敏性天
然产物的分离。液体混合物的分子受热后运
分 动会加剧，当接受到足够能量时，就会成为
子 气体分子而从液面逸出。而随着液面上方气
蒸 体分子的增加，有一部分气体分子就会返回
馏 技 术
液体，最终达到分子运动的动态平衡。不同
种类的分子逸出液面后不与其他分子碰撞的 飞行距离是不同的。
生产白酒的发酵过程是一个很复杂的过程.粮食 淀粉分解过程产生各种有毒的化学成分,如甲醇, 杂醇油等有害物质,该类物质分子较小,容易挥发, 沸点在60度左右为多.所以,在蒸馏锅炉不断加温, 蒸馏过程出来的初始酒液（酒头）不能喝.
白酒蒸馏时如果初期温度过高的话，甲醇＼乙醛 ＼乙缩醛＼杂醇等成分可能会大量存在于酒头中 （初馏液），酒的口感辛辣，感觉食道都非常刺 激．所以白酒蒸馏必须弃去酒头，
所以说任何的工业生产中看似简单的一个步骤其 中包含的技术要素远比我们所认知的要多的多。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产 物的各种酒精饮料
中国的蒸馏酒主要是白酒。中国
白酒因其原料和生产工艺等不同
而形成了不同的香型，主要有以 下五种：
①清香型。②浓香型。③酱香型。
④米香型。⑤兼香型。⑥芝麻香型
外国： （1）白兰地（Brandy）。 （2）威士忌（Whisky） （3）伏特加（Vodka）。 （4）朗姆酒(Rum)。 （5）金酒(Gin)。 （6）特吉拉(Tequila)。
汽冷凝后即为所需的淡水。
全球海水淡化日产量约3500万立方米左右，其中80%用于饮用 水，解决了1亿多人的供水问题，即世界上1/50的人口靠海水
淡化提供饮用水。
世界上淡水资源不足，已成为人们日益关切的问题。有人预言， 19世纪争煤，20世纪争油，21世纪可能争水。
蒸馏在医药学中的应用
传统中草药与化学合成药物相比，具有取材天然， 作用平稳，毒副作用小等独特优点，随着社会的进 步，生产力的发展，人们越来越追求健康长寿，现 代人越来越把注意力从化学合成药转向天然药，从 而减少药源疾病的发生。而中药工业化的关键是中 药有效成分提取分离和制剂工艺现代化