冷链运输环节中的细节管理
冷链规章制度范本最新
冷链规章制度范本最新第一章总则第一条为规范冷链物流行业的管理行为，确保冷链运输的安全高效，保障冷链产品的质量，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于冷链物流企业的经营管理活动。
冷链物流企业应当依照本规章制度开展经营管理活动。
第三条冷链物流企业应当遵守国家法律法规、行业规定和本规章制度的规定，维护本单位的良好声誉。
第四条冷链物流企业应设立专门机构负责冷链运输的管理，明确各部门职责，建立健全冷链运输管理制度。
第五条冷链物流企业应建立健全人员培训制度，对从业人员进行专业培训，并确保其具备必要的技术知识和操作技能。
第六条冷链物流企业应建立健全质量管理体系，保证冷链产品的质量安全，提高企业经营管理水平。
第七条冷链物流企业应建立健全应急预案，及时应对突发事件，保障运输过程中的安全和稳定。
第八条冷链物流企业应加强与政府部门的沟通与合作，共同维护行业的发展秩序。
第二章冷链运输管理第九条冷链物流企业应建立冷链产品的运输管理制度，包括运输车辆的安全、环境、温度控制等方面的管理。
第十条冷链物流企业应定期对运输车辆进行检查和维护，确保车辆设备的正常运转。
第十一条冷链物流企业应设置温度监控系统，实时监控冷链产品的温度，确保产品在适宜温度的环境下运输。
第十二条冷链物流企业应加强对运输人员的管理与培训，确保其具备必要的技术知识和操作技能。
第十三条冷链物流企业应建立健全冷链产品的接收、运输、送达等环节的记录和追溯制度，确保产品的安全性。
第十四条冷链物流企业应配备完善的紧急救援设备和应急预案，做好紧急事件的处理和应对工作。
第十五条冷链物流企业应建立温度报告机制，对运输过程中温度异常的情况进行汇报和处理。
第三章冷链产品质量控制第十六条冷链物流企业应加强对冷链产品的质量控制，确保产品的安全性和新鲜度。
第十七条冷链物流企业应设立专门的质量检测部门，对冷链产品进行定期检测和抽检，确保产品的质量。
第十八条冷链物流企业应建立冷链产品的质量档案，对每批产品进行记录和保存，以备追溯。
集装箱四十尺冷柜操作规程
集装箱四十尺冷柜操作规程集装箱四十英尺冷柜是用于运输和存储食品、药品及其他敏感货物的一种特殊类型的集装箱。
为了确保冷链运输的安全和质量，操作人员需要严格遵守以下规程。
一、操作前准备1. 核对集装箱型号和编号，并确保冷柜正常工作。
2. 检查冷柜内部温度和湿度显示器，并确保温度和湿度设定值合适。
3. 清理集装箱内部，确保无异味和其他污染物。
二、装箱操作1. 将货物妥善包装后放入冷柜，确保货物与冷柜壁面和门之间有足够的空间，以便空气循环。
2. 避免堆放过高或过密的货物，以防止冷柜内部通风不畅。
3. 使用隔板或其他隔离材料将不同种类的货物分隔开来，以防止异味交叉污染。
三、操作过程中的注意事项1. 在装卸货物时，谨慎操作，避免撞击冷柜，以免损坏温度控制系统。
2. 避免频繁开启和关闭冷柜门，以减少热空气进入冷柜内部的机会。
3. 定期检查冷柜门的密封性能，确保密封条完好，避免冷气泄漏。
四、电源和能源管理1. 使用配备独立电源的冷柜时，应确保电源连接正常，电源开关处于关闭状态。
2. 在长时间停泊期间，应断开冷柜与车辆电源的连接，以节省能源。
3. 冷柜使用期间，应定期检查冷柜的电子设备和压缩机性能，确保其正常工作。
五、合理操作温度和湿度1. 根据货物的特性和运输要求，确保冷柜内部温度和湿度设定值符合要求。
2. 避免频繁调整温度和湿度设定值，以免导致货物受潮或过热。
3. 注意监控冷柜内部温度和湿度，如有异常情况及时调整。
六、维护和保养1. 定期清洁冷柜内部，包括壁面、地面和货架等，以防止细菌滋生。
2. 检查冷柜设备和附件的完整性和安装情况，如有损坏或松动及时修复。
3. 定期检查冷柜的制冷系统，包括压缩机、冷凝器和蒸发器等，确保其正常运行。
在操作四十英尺冷柜时，务必确保人员培训到位，熟悉集装箱类型和冷柜设备的操作细节。
同时，要严格按照操作规程执行，在运输和存储过程中确保货物的安全和质量。
冷链运输冷藏货物运输范本
冷链运输冷藏货物运输范本在现代物流行业中，冷链运输是一项重要的服务，尤其是在冷藏货物的运输过程中。
为了确保冷藏货物的质量和安全，冷链运输必须遵循一定的标准和程序。
本文将介绍一份冷链运输冷藏货物运输的范本，以供参考。
1. 货物信息货物信息部分需要提供以下详细信息：- 货物名称：准确描述货物的名称，例如生鲜水果、肉类等。
- 货物数量：具体描述货物的数量或重量。
- 货物包装：说明货物的包装方式，例如塑料袋、纸箱等。
- 货物温度要求：标明货物需要保持的温度范围，例如冷藏（2-8摄氏度）或冷冻（-18摄氏度）。
- 保质期要求：描述货物的保质期，以确保货物在运输过程中不超过保质期。
2. 运输要求运输要求部分需要包括以下内容：- 起始地和目的地：详细描述货物的起始地和目的地地址。
- 运输方式：说明货物的运输方式，例如陆运、海运或航空运输。
- 运输工具：列举用于货物运输的工具，例如冷藏卡车或容器。
- 运输温度要求：确认货物在运输过程中需要保持的温度范围。
- 运输时间：预计货物的运输时间，以便安排合适的运输计划。
- 运输保险：说明是否需要为货物投保运输保险。
3. 管理和操作要求管理和操作要求部分是为了确保冷链运输过程中的有效管理和操作流程。
以下是一些例子：- 货物装载：描述货物如何正确地装载到运输工具中，以避免货物受损或温度受到影响。
- 温度记录：要求在整个运输过程中定期记录货物的温度，并确保温度处于所要求的范围内。
- 货物检查：规定在装载和卸载货物时的检查措施，以确保货物完好无损。
- 库存管理：说明如何管理货物的库存，确保货物的顺畅运转和及时补充。
4. 应急处理在冷链运输过程中，可能会发生各种突发情况，例如交通事故或温度波动。
为了应对这些应急情况，应急处理部分需要包括以下内容：- 应急联系人：提供紧急情况下需要联系的人员和其联系方式。
- 应急联系流程：描述应急情况发生时的联系和汇报流程。
- 应急处理措施：列举针对不同应急情况的处理措施，以确保货物的安全和及时处理问题。
食材运输过程管理与监控措施
食材运输过程管理与监控措施温控系统管理1．温度实时控制（1）运输过程中，车厢内的温度由独立的温控系统自动调节，确保始终保持在适宜的温度范围内，防止温度波动影响蔬菜品质。
（2）司机可通过车载温控面板查看和调节车厢温度，保证温控系统的高效运行。
2．温湿度自动记录（1）车厢内安装的温湿度传感器实时记录运输过程中的环境数据，数据自动同步至冷链管理系统，确保运输记录的完整性。
（2）记录数据在系统中存储，便于管理人员和客户随时查询，保障运输过程的透明性和可追溯性。
3．温控系统预警功能（1）当车厢温度或湿度超出设定范围时，系统自动发送预警通知至司机和管理后台，提醒立即采取措施。
（2）预警记录在系统中，并形成异常报告，用于后续的管理优化和质量保障。
GPS定位与运输监控1．实时定位（1）所有冷链车辆均配备GPS定位系统，实时跟踪车辆位置，管理人员和客户可通过系统实时查看运输进度。
（2）定位系统支持路径优化，确保车辆按最佳路线行驶，减少运输时间，确保蔬菜的新鲜度。
2．运输状态监控（1）系统实时监控车辆行驶速度、行驶时长、停车时间等运输数据，确保运输按计划进行。
（2）如车辆出现长时间停留或偏离路线，系统自动发出警报，提醒管理人员进行确认和调整。
3．行程规划与动态调整（1）根据运输距离和客户需求制定合理的行程规划，确保蔬菜在最短时间内送达目的地，保持产品的新鲜度。
（2）如遇突发情况（如交通堵塞、设备故障），系统支持行程动态调整，确保运输过程的连续性和安全性。
数据记录与可追溯性1．温湿度数据记录（1）系统实时记录运输过程中的温湿度数据，从出库到交付的全程数据都保存在系统中，确保冷链过程的完整追溯。
（2）每批次的温湿度记录自动生成运输报告，为客户提供全程冷链数据，确保蔬菜的品质可追溯。
2．车辆状态记录（1）系统记录车辆的行驶状态、路线、停车时间等信息，确保运输过程的每个环节都有据可查。
（2）如发生运输异常（如路线偏离、温度波动），记录数据便于事后分析和改进，确保冷链运输的可靠性。
生鲜冷链车管规章制度内容
生鲜冷链车管规章制度内容第一章总则第一条为加强生鲜冷链车辆管理，确保生鲜食品运输安全和质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事生鲜冷链车辆运输的单位和个人。
第二章生鲜冷链车辆管理机构第三条各地方政府应设立专门的生鲜冷链车辆管理机构，负责生鲜冷链车辆的登记、监督和检查等工作。
第四条生鲜冷链车辆管理机构应当建立健全生鲜冷链车辆运输信息管理系统，实现对生鲜冷链车辆的全程监管。
第五条生鲜冷链车辆管理机构应当制定生鲜冷链车辆运输相关的标准和规范，引导和监督生鲜冷链车辆运输行为。
第三章生鲜冷链车辆登记管理第六条所有从事生鲜冷链车辆运输的单位和个人，应当按照规定向生鲜冷链车辆管理机构进行登记。
第七条生鲜冷链车辆管理机构应当对生鲜冷链车辆进行定期检查，确保其符合相关安全标准。
第八条生鲜冷链车辆管理机构应当对已登记的生鲜冷链车辆进行定期更新，并妥善保存相关信息。
第四章生鲜冷链车辆运输安全管理第九条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当严格按照规定的温度要求进行运输，确保生鲜食品的质量。
第十条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当保持车内整洁干净，防止异味污染生鲜食品。
第十一条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当遵守交通规则，确保安全驾驶。
第十二条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当定期进行保养和维护，确保车辆正常运转。
第十三条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当加强荷载安全管理，确保生鲜食品不受损坏。
第五章生鲜冷链车辆运输质量管理第十四条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当配备专业的驾驶员和押运人员，确保鲜食品的安全和品质。
第十五条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当及时处理车辆故障和紧急情况，确保鲜食品的顺利运输。
第十六条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当遵守相关法律法规，确保鲜食品的合法运输。
第十七条生鲜冷链车辆在运输过程中，应当配备足够的保险和应急设备，保障运输安全。
第六章生鲜冷链车辆监督检查第十八条生鲜冷链车辆管理机构应当定期对生鲜冷链车辆进行监督检查，发现问题及时处理。
冷链规章制度有哪些内容
冷链规章制度有哪些内容冷链规章制度内容包括但不限于以下方面：一、冷链设备管理1. 冷链设备的选型、安装、维护和保养；2. 冷链设备的运行检查与记录；3. 冷链设备的故障处理与维修；4. 冷链设备的安全操作规程。
二、冷链运输管理1. 冷链运输车辆的选用和装载；2. 温度监测与记录；3. 冷链运输车辆的清洁与消毒；4. 冷链运输过程中的事故处理程序。
三、冷藏库管理1. 冷藏库的温度、湿度控制；2. 冷藏库的清洁与消毒；3. 冷藏库库存管理；4. 冷藏库货物装卸操作规程。
四、冷链货物管理1. 冷链货物的包装规范；2. 冷链货物的温度监测与记录；3. 冷链货物的存放与分拣；4. 冷链货物的溯源管理。
五、冷链管理人员培训与考核1. 冷链管理人员的职责和权限；2. 冷链管理人员的培训内容和方法；3. 冷链管理人员的考核与奖惩制度。
六、应急预案与演练1. 冷链管理中可能遇到的应急事件；2. 应急预案的起草与执行；3. 应急演练的频率和内容。
七、相关法律法规与标准1. 与冷链管理相关的法律法规；2. 与冷链管理相关的国家标准；3. 与冷链管理相关的行业标准。
八、冷链管理的质量评估与改进1. 冷链管理的质量评估指标；2. 冷链管理的改进措施；3. 冷链管理的质量报告与跟踪。
以上内容是冷链规章制度中常见的一部分，并根据实际情况可以继续完善和补充。
冷链规章制度的建立和执行，将有利于提高冷链管理工作的质量和效率，确保冷链运输过程中货物的质量和安全，为保障食品安全和公众健康提供有力保障。
物流运输的注意事项
物流运输的注意事项物流运输是现代社会中不可或缺的一环，它涉及到商品的运输、仓储、配送等环节。
在物流运输中，有许多需要注意的事项，下面将从不同的角度对这些注意事项进行介绍。
物流运输的注意事项之一是要合理选择运输方式。
根据不同的货物特点、运输距离和时间要求等因素，选择适合的运输方式非常重要。
比如，对于远距离运输，可以选择海运或航空运输；对于短距离运输，可以选择公路运输或铁路运输。
同时，还要考虑货物的特性，如易碎品应选择特殊运输方式，而易腐品则需要冷链运输。
物流运输中还需要注意货物的包装。
货物的包装直接关系到货物在运输过程中的安全性和完整性。
合理的包装可以防止货物在运输过程中受损或丢失。
对于易碎品或贵重物品，应采取加固包装或使用防震材料，以确保货物在运输过程中不受损。
物流运输中还需要注意货物的装车和装卸。
在货物装车时，应按照货物的特点和运输方式进行合理摆放和固定，以防止货物在运输过程中的滑动或倾倒。
在货物装卸时，应注意操作人员的安全，避免人身伤害和货物损坏。
同时，还要选择合适的装卸设备，如叉车、起重机等，以提高装卸效率和安全性。
物流运输中还需要注意货物的跟踪和监控。
在货物运输过程中，可以通过现代信息技术手段对货物进行实时跟踪和监控，以及时发现和解决可能出现的问题。
通过物流管理系统，可以实时掌握货物的位置和状态，提高运输效率和安全性。
物流运输中还需要注意合理安排配送路线。
在选择配送路线时，应考虑到交通状况、道路条件和配送时间等因素，以确保货物能够按时送达。
通过合理规划路线，可以减少运输时间和成本，提高配送效率。
物流运输中还需要注意合理选择物流服务提供商。
选择可靠的物流服务提供商可以保证货物的安全和准时送达。
可以通过评估物流服务商的资质、信誉和服务质量，选择适合自己需求的物流合作伙伴。
同时，还可以根据实际情况进行合同谈判和价格协商，以确保物流服务的可靠性和经济性。
物流运输中有许多需要注意的事项，从运输方式的选择、货物的包装、装车与装卸、跟踪与监控、配送路线的安排以及物流服务提供商的选择等方面，都需要注意细节。
冷链运输过程管理典型案例
酸奶运输过程透明管理典型案例人们在享受冷藏冷冻食品带来的便捷与美味的同时，对其丰富性和多样性提出了更高的要求。
现代人们已经不单单只要求“吃饱”，还要求“吃的美味、吃的健康”。
而要想随时随地吃到新鲜、放心的冷藏、冷冻食品，做好运输过程食品保质保鲜就是首要条件。
众所周知，温度是影响冷藏冷冻食品品质最大的因素。
因此要做到运输过程温度受控，除运输企业必须具备一定量的冷藏冷冻专用运输车辆之外，高效、合理的物流过程管理理念和方法也是企业必须具备的条件。
而现状是我国冷链物流行业还属于新新行业，大多脱胎于传统冷库仓储物流或者由传统运输企业转型而来，行业内普遍缺乏行之有效的冷链物流管理办法，更别说形成成熟完备的行业管理理论体系了。
所幸的是伴随着我国经济的高速发展，我国冷链物流行业近年来也得到长足进步，虽然说行业发展水平还不高，冷链物流在整个物流领域占比还比较低，但是，我们也应该欣喜的看到无论是企业数量还是规模已经有较大改观。
经过近几年的摸爬滚打，一些大的企业已经逐渐成熟起来，形成了一定的行业影响力。
我国某大型乳制品企业集团。
自2011年与深圳易流科技有限公司（简称“易流”）合作，接受其专业的运输过程透明管理，到目前为止，已经有超过5000台冷链运输车辆接受运输过程透明管理服务。
从使用结果来看，起到了良好的管理和规范作用，为企业带来丰厚的经济效益和社会效益。
易流为切实管好酸奶运输过程，为其搭建个性化、专业化的“运输过程透明管理”系统平台，应用“动态温度追踪”、“开门异常报警”、“冷机状态记录”、“温度超限报警”等多种方式全方位、多角度管理运输过程，保证运输过程全程“在线、透明、可控”。
动态温度追踪为了满足集团对运输温度的绝对要求，易流采用“全程温度动态追踪”的方式，通过在车辆上安装温度探头和车载定位终端等设备，把运输过程中的每一个温度细节都实时采集并展现在公共监控平台上，形成温度动态变化曲线，使得管理者可以直观、清楚地获得运输过程的每一个细节。
物流公司冷藏库管理制度
物流公司冷藏库管理制度一、目的与范围为保证冷藏物品在储存和运输过程中的质量与安全，特制定本制度。
本制度适用于所有涉及冷藏库存储及管理的工作人员及相关流程。
二、组织结构与责任1. 设立专门的冷藏管理部门，负责日常的冷藏库管理工作。
2. 明确各岗位人员的职责，包括冷藏库管理员、质量检验员、设备维护人员等。
3. 定期对员工进行培训，提升其专业技能和应急处理能力。
三、入库管理1. 所有冷藏物品在入库前必须经过严格的质量检验，符合标准方可入库。
2. 记录详细的入库信息，包括货物名称、数量、入库时间、保质期限等。
3. 确保货物按照分类存放，避免交叉污染。
四、储存管理1. 冷藏库内温度应严格控制在规定范围内，定时监测并记录温度变化。
2. 货物应按先进先出原则进行管理，确保库存货物周转顺畅。
3. 定期检查货物状况，发现问题及时处理。
五、出库管理1. 出库货物需经过质量检验，合格后方可出库。
2. 记录出库信息，包括货物名称、数量、出库时间等。
3. 确保出库作业迅速准确，减少货物在库外的时间。
六、设备管理1. 定期对冷藏设备进行检查和维护，确保设备正常运行。
2. 对于故障设备，应立即停机维修，防止影响冷藏效果。
3. 保持冷藏库内清洁卫生，定期进行消毒处理。
七、安全管理1. 制定应急预案，包括停电、设备故障等情况下的应急措施。
2. 配备必要的安全设施，如消防器材、紧急照明等。
3. 加强安全教育，提高员工的安全意识。
八、监督检查1. 建立监督检查机制，定期对冷藏库的管理情况进行审查。
2. 对于发现的问题，要求相关责任人及时整改。
3. 鼓励员工提出改进建议，持续优化管理制度。
九、附则本制度自发布之日起实施，由冷藏管理部门负责解释。
如有变更，应及时更新制度内容。
物流公司冷藏车辆管理制度
物流公司冷藏车辆管理制度
制度核心：标准化流程与严格监控
有效的管理制度首先体现在对操作流程的标准化。
从货物装载到运输再到卸载，每一个步
骤都需遵循严格的标准操作程序（SO）。
例如，装货前要对车厢进行预冷，确保达到适宜的温度；在途运输中，实时监控温度变化，一旦发现异常立即采取措施；卸货时也要检查
货品状态，避免因温度波动导致的商品变质。
技术保障：先进的设备与系统
现代物流管理离不开技术的支撑。
对于冷藏车辆而言，装备高精度的温度控制设备是基础，而配备GS定位系统和远程温度监控系统则是提升管理水平的关键。
通过这些技术手段，
管理者可以实时掌握车辆位置和货物状况，从而快速响应可能出现的任何问题。
人员培训：专业素养的提升
制度的实施离不开人的操作，因此，对驾驶员和操作人员的专业培训至关重要。
物流公司
应定期组织员工进行冷链知识、车辆操作和应急处理等方面的培训，以提升员工的业务能
力和服务意识。
安全第一：应急预案的制定
任何运输过程中都有可能出现意外情况，因此，制定完善的应急预案是必不可少的。
预案
中应包含车辆故障、交通事故、货物损坏等情况下的具体应对措施，以及相应的联络流程
和责任人。
持续改进：反馈机制的建立
为了不断优化管理制度，建立一个有效的反馈机制至关重要。
这包括客户反馈、员工建议
以及定期的内部审计。
通过收集各方面的信息，管理层能够及时发现问题并作出调整，实
现持续改进。
结语：细节决定成败。
制冷机运输方案
制冷机运输方案一、综述当我们谈论制冷机的运输，其实就是在讲述一个关于如何将一个大型设备安全、顺利地从一个地方转移到另一个地方的故事。
这可不是一个简单的任务，需要周全的计划和准备。
因为制冷机是一种精密的设备，所以在运输过程中不能有半点马虎，每一步都要小心翼翼。
为了让制冷机能够平安抵达目的地，我们特地制定了这份运输方案。
接下来我们就一起来了解一下这个方案的详细内容吧。
1. 背景介绍：随着科技进步和产业发展，制冷机的需求和应用越来越广泛，制冷机的运输问题也逐渐受到关注随着科技的飞速发展和产业的蓬勃壮大，制冷机在我们日常生活和工业生产中的应用越来越广泛。
从超市的冷柜到医院的手术室，从食品加工厂的冷藏室到科研实验室的温控设备，制冷机已经成为现代社会不可或缺的一部分。
然而随着需求的增长，制冷机的运输问题也逐渐进入我们的视线。
大家都知道，制冷机作为一种重要的机械设备，其运输过程中需要特别小心和专业的操作。
因此制定一个合理、高效的运输方案就显得尤为重要。
接下来我们就来详细探讨一下制冷机的运输方案。
2. 运输需求概述：简述制冷机运输的挑战性和重要性，明确运输方案的目的和意义制冷机的运输需求概述：我们需要正视运输过程中的挑战和重要性。
作为整个冷链流程中不可或缺的一环，制冷机的运输可不像把东西从A点搬到B点那么简单。
在这个过程中，我们必须应对各种运输难题和挑战，比如说制冷机的尺寸和重量问题，还有长途运输过程中可能出现的颠簸、振动等不利因素。
为了确保制冷机能够安全、高效地到达目的地，我们需要制定一个明确的运输方案。
这个方案的目的就是为了确保制冷机在运输过程中不受任何损害，同时还能保证按时到达目的地。
而且制定这个方案还有一个重要意义，那就是确保我们的运输过程能够符合环保、经济和效率的要求，从而为整个冷链物流的顺畅运行提供强有力的支持。
总而言之这次的运输任务不仅重要而且充满挑战，我们必须要做到万无一失。
二、制冷机概述制冷机是我们日常生活中不可或缺的一种设备，尤其在炎热的夏季，它的重要性更是凸显无疑。
冷链物流管理
冷链物流
• 冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销 售，到消费前的各个环节中始终处于规 定的低温环境下，以保证食品质量，减 少食品损耗的一项系统工程。 • 它是随着科学技术的进步、制冷技术的 发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为 基础、以制冷技术为手段的低温物流过 程。
• 冷链物流的适用范围包括： • 初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产 品、花卉产品。 • 加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟 食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。 • 特殊商品：药品。 • 由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的， 以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所 以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂， 建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。 由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更 高的组织协调性，所以，食品冷链的运作始终 是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与 食品冷链的发展密切相关。
• 麦当劳对其食品冷链物流的管理不是采 取自营模式，而是将业务外包给夏晖公 司进行管理。 • 麦当劳之所以将冷链物流的管理业务进 行外包，除了想为自身赢得更全面、更 专业化的服务外，还能在解决本企业资 源有限的同时，更专注于核心业务的发 展以及带来增值性服务。
• 麦当劳的冷链物流标准，涵盖了温度记录与跟 踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设 定、运作系统SOP的建立等领域。即便是在手 工劳动的微小环节，也有标准把关。 • 在中国，麦当劳还在考虑应用一些国家制定的 物流业服务标准和技术标准，以便把工作细化 到MRP或者VMI系统的各个节点，进而对整 个流程实施控制和跟踪。 • 除此之外，麦当劳对其所有的餐厅实行统一的 标准化管理，从对员工的要求到对店长的要求， 从对食品制作的要求到对食品运输的要求来讲， 麦当劳在全球范围内自始至终的执行着一整套 的标准化管理。
冷链公司安全管理制度
冷链公司安全管理制度一、目的与范围本安全管理制度旨在规范冷链公司的安全管理活动，确保食品在整个供应链中的安全与卫生，同时提高运营效率，减少资源浪费。
适用于本公司所有涉及冷链存储、运输和配送的部门及员工。
二、组织结构与责任1. 公司应设立安全管理委员会，负责制定和审批安全管理制度，监督执行情况。
2. 各部门负责人需确保部门内遵守安全管理制度，定期组织培训和应急演练。
3. 员工应严格遵守安全操作规程，发现问题及时上报，并参与安全培训。
三、操作规程1. 温度控制：所有冷藏设备和运输工具必须按照规定的温度范围运行，定期进行温度监测和记录。
2. 货物装卸：装卸过程中要确保货物不受污染，避免与其他可能造成交叉污染的物品接触。
3. 清洁与消毒：定期对冷藏设施进行清洁和消毒，保持环境卫生。
4. 个人卫生：员工在操作前应洗手消毒，穿戴规定的工作服和防护装备。
四、监督检查1. 安全管理委员会应定期组织对各部门的安全检查，评估制度执行效果。
2. 对于发现的问题，要求相关部门及时整改，并跟踪整改结果。
3. 鼓励员工参与安全管理，提出改进建议。
五、应急预案1. 制定各类突发事件的应急预案，如设备故障、交通事故等。
2. 定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。
3. 确保应急物资的储备充足，如备用发电机、修复工具等。
六、法律法规与标准公司的所有操作都应遵守国家关于食品安全和冷链物流的法律法规，同时参照国际标准进行自我提升。
七、持续改进安全管理制度是一个动态的过程，需要根据实际操作情况和管理经验不断进行优化和完善。
通过以上安全管理制度的实施，冷链公司不仅能够确保食品安全，还能提升整体运营效率，降低运营风险。
这对于提高企业的市场竞争力，构建良好的企业形象具有重要意义。
冷链物流质量管理
冷链物流质量管理随着全球商品贸易的不断发展，冷链物流作为保证商品品质和安全的重要环节，受到越来越多企业的关注。
冷链物流质量管理在保障食品、医药等领域中，具有至关重要的作用。
本文将从冷链物流的意义、质量管理体系和监测控制措施三个方面进行论述。
一、冷链物流的意义冷链物流从食品冷冻、冷藏、运输到销售的整个流程中，确保货物在恒定的低温环境下，保持在适宜的温度范围内，以防止货物变质、腐坏。
冷链物流的实施，可以最大程度地保留食品、医药等商品的营养成分和活性物质，为消费者提供安全、健康的产品。
同时，通过合理的运输和储存管理，冷链物流也有助于减少损耗和浪费，提高企业的经济效益。
二、质量管理体系的建立1. 质量目标确定冷链物流质量管理的首要任务是明确质量目标。
质量目标应具有可衡量性和可追踪性，并且要与企业的经营战略和用户需求相一致。
例如，冷链物流企业可以制定降低货物温度波动幅度、提高货物到达目的地的时间准确性等质量目标。
2. 流程控制冷链物流质量管理需要建立一套有效的流程控制机制，确保整个运输流程中各个环节的可追溯性和准确性。
例如，在货物运输过程中，应定期检查温度记录仪设备的准确性，并建立冷链车辆温度监控系统，实时监测货物的温度变化。
3. 质量评估冷链物流质量管理需要对运输过程中的各个环节进行定期的质量评估和监测。
例如，可以使用温度记录仪设备对货物的温度进行定期检测，对超出设定温度范围的货物及时进行处理，并记录下来以供后续分析和改进。
4. 供应链合作冷链物流质量管理需要与供应链的各个环节进行紧密合作。
例如，与供应商建立长期战略合作伙伴关系，通过共享信息和数据，共同解决冷链物流中的问题和挑战，提高整个供应链的效率和质量。
三、监测控制措施的实施1. 温度控制冷链物流质量管理的核心是对货物温度进行有效控制。
冷链物流企业需要建立严格的温度控制制度和措施，确保货物在整个运输过程中保持在适宜的温度范围内。
例如，在冷库管理中，可以使用先进的温度监测设备和防护措施，确保冷库内部温度稳定。
冷藏运输 不能忽视的一些细节
商 对产 品 进行 温 度 测 量 ． 个 环节 既是 对生 产 企 业 的 监 这 督 是 对物 流 企 业 的控 制 ． 也 因此 到货 后 的温 度 测 量工作 绝 对 不能 忽视 不能 马虎 。 也
为做 好 整 个 过 程 的 温 度 控 制 工作 ． 中外 运 裕 和 冷 链
车要 有 良 好 的 保 温性 、 备 相 应 功 率 的 制 冷 机 ， 常来 配 通
讲， 应 该 配有 通 风 槽 、 帘、 隔 板 等辅 助 设备 。 还 门 软 除了这
些硬 件 要求 之 外 ， 必须 配 备 负责 任 的 、 得 不 同产 品 对 还 懂
参与、 相互 监 督 形成 良性 互 动 。 冷 链 来说 ， 就 生产 企 业 物流 企业 、 售 企 业 应该 做 的工作 具 有 高 度 的 同一 性 ， 零 那 就 是 严格 按 照食 品特 性 所 要求 的温 度 区 间来进 行 作 业 。 在 运 输 配送 之 前 ， 重 要 的一 个 环节 就 是 冷冻贮 藏 ， 很 保证冷链 不在运输环 节断． 首先 要 做 好 产 品在 冷 藏 期
成 质 量事 故 的风 险相 对 其 他 环 节 要 大 。 因此 在 冷 链 运 输
配送过程中， 很多细节不能忽视。
性， 确保冷链不断裂 。 因此这不只是物流企业的责任． 它需
要所有在这一 供应链上的参与者乃至于终 端消费者共同
冷藏运输 的技术要求
冷藏运输 配送对冷藏车 的基 本要 求是 ， 首先要满 足 道路交通 安全法规 对车辆的一切技术要求ｊ 其次 冷藏
物流 有 限 公司 每次 运 输 都 会 随 车 附带 两个 温 度 记 录仪 ，
过程为对象 以最大限度地保持易腐食品的原有品质、
冷库类似项目的管理经验及相应管理措施
冷库是指专门用于存储冷冻食品、鲜活食品等易腐食品的设施，其安全管理至关重要。
对于冷库管理者来说，如何有效地管理冷库，确保食品的安全和质量，是一个值得深思的问题。
本文将从冷库的管理经验和相应的管理措施两个方面进行讨论。
一、冷库管理经验1. 对温度和湿度的严格控制冷库内的温度和湿度是决定食品保存质量的关键因素，因此必须对其进行严格的控制。
管理者应该定期检查冷库的温湿度控制系统，确保其正常运作。
另外，还需定期对温度和湿度进行监测，一旦发现异常情况，要及时进行调整。
2. 定期清洁和消毒冷库是用于存储食品的地方，因此要做好定期清洁和消毒的工作。
管理者应制定清洁消毒计划，确保每个角落都有被清洁到位。
还要选用符合食品卫生标准的清洁消毒剂，并严格按照规定的浓度和方法进行操作。
3. 合理规划库存布局冷库内的食品库存排放应合理规划，以便于通风散热和检查。
管理者可以根据不同食品的保存要求，合理规划冷库内各个区域的温度和湿度，以及库存的摆放位置，确保食品的安全和保存质量。
4. 定期检查设备运行情况冷库内的设备是保障食品保存的关键，因此需要定期对冷库设备的运行情况进行检查。
管理者应建立完善的设备检查和维护计划，确保设备处于良好的运行状态，避免因设备故障导致食品损坏的情况发生。
二、冷库管理措施1. 建立完善的食品安全管理制度冷库管理者要建立完善的食品安全管理制度，包括食品进货检验、存储管理、温度监测、库存周转等方面的管理规定。
要求员工严格按照制度要求进行操作，确保食品的安全和质量。
2. 加强员工培训员工是冷库管理中一个非常重要的环节，他们的操作技能直接关系到食品的安全和质量。
冷库管理者要加强员工的培训，包括食品卫生知识、操作技能、设备运行维护等方面的培训，提高员工的专业素养。
3. 制定应急预案针对各种可能发生的突发情况，冷库管理者要制定相应的应急预案，明确责任人和处理流程，以防止食品损坏或安全事故的发生。
4. 加强监管和检查冷库管理者要加强对冷库的监管和检查工作，确保各项管理措施的落实。
冷链运输服务方案
冷链运输服务方案1. 引言冷链运输是指在整个物流过程中，确保冷藏和冷冻商品在规定的温度范围内保持新鲜和安全的过程。
针对冷链运输的特殊需求，我们提供了一套全面的冷链运输服务方案。
本文档将详细介绍冷链运输方案的设计和实施细节。
2. 冷链运输设备和工艺为了确保冷链运输过程中产品的温度控制，我们使用了先进的冷链运输设备和工艺。
以下是我们的设备和工艺的主要特点：•温度控制设备：我们使用高性能的冷藏车辆和冷冻仓库，能够在整个运输过程中稳定地保持所需的温度范围。
•温度监测系统：我们安装了精确的温度监测系统，实时监测和记录货物的温度，确保温度符合要求，并能够提供温度报告。
•采用环保制冷剂：我们使用环保的制冷剂，确保冷藏运输过程不会对环境造成污染。
•专业的操作人员：我们拥有经验丰富的冷链运输团队，能够熟练操作冷链设备和工艺，并在出现问题时及时处理。
3. 冷链质量控制为了确保冷链运输过程中产品的质量和安全，我们采取了一系列严格的质量控制措施：•货物包装：我们使用专业的冷链包装材料，能够有效隔绝外界温度和湿度的影响。
•货物装卸：我们在装卸过程中，严格控制货物的温度，避免温度波动对货物造成损害。
•温度监测和记录：我们实时监测货物的温度，并记录温度数据，以便在需要时进行追溯和分析。
•库存管理：我们使用先进的库存管理系统，确保每个货物批次都能被追溯，确保货物的新鲜和安全。
4. 整合冷链运输与物流为了提供一体化的冷链运输服务，我们与物流公司密切合作，整合冷链运输与物流流程。
以下是我们的整合方案的主要内容：•物流规划：我们与物流公司紧密合作，根据货物的特性和运输需求，进行合理的物流规划，确保冷链运输过程的顺利进行。
•跟踪和查询：我们提供实时的货物跟踪和查询服务，客户可以通过我们的系统随时了解货物的位置和运输进度。
•配送管理：我们与物流公司合作，优化配送路线和时间，确保货物按时送达目的地。
•信息共享：我们与物流公司共享货物和运输信息，提高沟通和协作效率。
冷链车辆运营方案
冷链车辆运营方案一、背景介绍冷链物流是指在物流过程中，利用物流信息化技术和冷藏设备，保证货物在运输、储存、分销、销售等环节中保持适宜的温度和湿度，从而避免货物在物流环节中发生变质、损失或者污染等情况。
冷链物流逐渐成为各行各业进入新市场、新领域的必经之路。
对于冷链物流运营商而言，如何实现货物的安全运输、及时配送、保证质量是关键所在。
冷链车辆的运营方案是冷链物流运营商的一个重要部分，它可以影响到运营商的运输效率、服务质量等方面。
本文将介绍冷链车辆运营方案的设计思路、具体实施细节以及可能遇到的问题。
二、冷链车辆运营方案的设计思路1. 冷链车队的组建和管理冷链车队的组建和管理是冷链车辆运营方案的一个重要环节，这需要考虑以下几个方面：•车队规模和车辆类型的选择。
需要根据货物的种类和数量以及运输时效等综合因素来确定车队规模和车辆类型。
•车队人员的配置和管理。
需要招聘合适的司机和押运人员，并对其进行培训和管理，以确保货物的安全运输。
•车队的日常维护和管理。
需要对冷链车辆进行定期维护和保养，以确保车辆的性能和可靠性。
2. 冷链车辆运输的计划和调度冷链车辆的运输计划和调度是保证货物及时运抵目的地的关键环节，这需要考虑以下几个方面：•货物的种类和特性，以及运输距离和时间等因素。
•车队的实际情况，包括车辆类型、车辆数量、车辆状态等。
•目的地的情况，包括货物收货仓库的位置、存储环境等。
基于这些因素，可以制定合理的冷链车辆的运输计划和调度，为货物的安全及时运输提供保障。
3. 冷链车辆运输中的温度控制冷链车辆的运输中，温度控制是非常关键的。
需要对货物的存储温度进行精确的测量和控制，以避免货物的变质和损失。
在温度控制方面，可以采取以下措施：•安装温度控制设备，如温度传感器、温度控制器等。
•设计合理的通风和散热系统，以确保货物的温度稳定。
•对货物的包装和标记进行精确的控制，以确保温度控制的有效性。
三、冷链车辆运营方案的实施细节1. 货物的分类和包装在进行冷链车辆运输时，需要对货物进行分类和包装。
冷链物流的概念、特点
冷链物流的概念、特点
冷链物流是指在整个物流过程中，对需要保持低温或冷冻状态的商品进行专业化的运输、存储、配送等环节的管理和控制。
冷链物流的特点包括以下几个方面：
1. 温度控制严格：冷链物流对温度控制要求极高，一般要求在-18℃到8℃之间，保持恒温，以保障商品的品质和安全。
2. 运输方式多样：冷链物流不仅适用于陆运、海运、空运等不同运输方式，也适用于不同的包装形式，如冷藏车、保温箱等。
3. 操作流程严谨：冷链物流需要严格的操作流程和规范，每个环节都需要按照标准操作，并进行记录，以确保运输过程中的每一个细节都得到妥善的处理。
4. 对人员素质要求高：冷链物流对从业人员的素质要求高，需要具备相关的专业知识和技能，能够熟练掌握温度控制等技术，保障商品的安全和品质。
总之，冷链物流的特点决定了它是一项高技术含量、高门槛的物流服务，对于需要保持低温或冷冻状态的商品来说，冷链物流是非常关键的保障。
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冷链运输管理
冷链运输管理嘿，朋友们！今天咱就来好好聊聊冷链运输管理这档子事儿。
你说冷链运输像不像一个小心翼翼护送宝贝的使者呀？从源头到终点，都得时刻保持警惕，不能有半点马虎。
咱先说说温度控制吧，这可是冷链的核心呐！就好比人得保持正常体温一样重要。
要是温度高了，那货物不就像大夏天里被晒化的冰淇淋，全毁啦！要是温度低了，有些货物也受不了哇，这可得拿捏得死死的。
你想想，要是你买的生鲜到手里都坏了，你得多郁闷呐！所以说，温度控制绝对是重中之重。
还有运输过程中的包装呢，那也是有讲究的。
这就好像给货物穿上了一层厚厚的铠甲，既要能保暖，又要能保护货物不受损伤。
要是包装不好，一路上磕磕碰碰的，货物不就遭罪啦？到时候损失可就大咯！车辆的选择也不能马虎呀！你总不能让那些跑不快、制冷效果还不好的车来运这些娇贵的货物吧。
这就跟你出门得选一双合脚的鞋子一样，得靠谱才行。
再说说人员吧，开冷链车的司机那可得是经验丰富、责任心超强的。
他们就像是战场上的将军，得指挥着这场冷链运输的“战斗”，不能有一丝懈怠。
要是司机不靠谱，那可就麻烦大啦，货物的安全谁来保障呢？在整个冷链运输过程中，每一个环节都像是链条上的一环，哪一环松了都不行。
这就跟盖房子似的，一块砖没砌好，房子都可能不稳呐！咱再打个比方，冷链运输就像是一场接力赛，每个人都要稳稳地接住棒，然后快速地跑向下一棒。
从发货地到运输途中，再到收货地，都要紧密配合，不能出岔子。
哎呀呀，你说这冷链运输管理是不是特别重要？要是没做好，那后果简直不堪设想。
咱可得重视起来，把每一个细节都做到位，让那些需要冷链运输的货物都能安全、完好地到达目的地。
这不仅是对客户负责，也是对我们自己负责呀！总之，冷链运输管理可真是个不容小觑的事儿，大家都得用心对待，可别不当回事儿哟！。
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冷链运输环节中的细节管理
冷藏、冷冻食品与其他加工食品在物流作业中最大的不同是:
食品从原料到消费者手中的全过程均需进行温度控制,即低温控制手段与控制技术贯穿于冷链的全部环节。
随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,生产节奏不断加快,人们花在厨房里的时间越来越少,对冷库冷冻冷藏食品的认知度越来越高,迅速拉动了冷冻冷藏食品的消费,冷藏冷冻食品每年增产约10%。
据统计,目前我国的肉类食品厂有2500多家,年产肉类6000万吨,产量以每年5%左右的速度递增;速冻食品厂2000多家,年产量超过850万吨;冷饮业4000多家(其中具有一定规模的有194家),年产量150多万吨,产量以每年7%左右的速度递增;乳品业1500多家,年产量800万吨,乳品业以每年30%的速度增长;水产品年产量4400万吨,并以4%速度增长。
巨大的冷冻冷藏食品市场给食品冷链物流发展带来了非常广阔的上升空间。
冷藏、冷冻食品与其他加工食品在物流作业中最大的不同是:
食品从原料到消费者手中的全过程均需进行温度控制,即低温控制手段与控制技术贯穿于冷链的全部环节。
本文以生鲜食品为例,着重从冷链的运输环节说明生鲜食品从加工中心——低温物流中心出货配送到门店展示冷柜的一系列环节,并在这些环节中说明进行温度管制过程中的注意事项,并进一步说明冷链配送车辆与加工中心或物流中心的作业流程、管理手段、车辆排程、物流中心的硬件设施、以及物流容器衔接的相关性。
一.低温物流车辆排程及路线管理
现代低温物流储运体系中,位于通路未端的零售业者为减少资金的占用、为客户提供多样化以及尽可能新鲜的生鲜食品势必会减少各种生鲜食品的库存量,同时又为了保证不缺货,提供更好的服务品质而会增加生鲜食品的配送次数,生鲜食品的配送由原先的多日一配,陆续发展到现今的一日一配或一日多配。
在整体储运成本(储存处理以及运输成本)中,运输成本已经占到50%以上,低温物流中心的建立亦是为了统筹储存与运输之间的关系,以降低整体储运成本。
生鲜食品的多样性以及配送次数的增加,提高了低温物流车辆排程及路线管理的难度。
目前,大部分生鲜食品加工中心、低温物流中心配送车辆排程及路线管理均使用人工,依靠资深派车人员的经验进行配送路线的规划及派车,然而面对配送区域日益扩大,客户数量日渐增多的情形,单一依靠人工已变得越来越困难。
无论何种路线优化方法或车辆排程的计算公式,均需将现有的经验值上升到理论化的具体数据,并在此数的基础上加以分析,并计算出最优结论。
因此,我们在车辆排程与路线管理中,应多注意整理以下方面的基础资料:
a)现有低温车辆的状况统计。
现有可使用的冷冻(藏)车辆的标准化程度:
有多少标准与非标准冷冻(藏)车,状况如何,现有可使用的冷冻(藏)车辆的可达到温层,各温层的体积,可进入城区的时间,载重,车辆的长、宽、高资料,是否适合行驶长途,油耗情况,快速降温所需的时间,车辆的易污染程度等等。
b)现有所需配送客户的情况。
客户所在的区域位置、客户的最佳送货时间及对送货时间的要求、客户的卸货位置的情况说明、客户周边道路的管制情况(单、双行线,修路情况,大小车辆管制情况等)、客户对生鲜食品要求的日配送次数等等。
c)生鲜食品加工中心,或是低温物流中心的生鲜食品对低温配送车辆的要求。
冷冻品要求低温配送车辆必须在全程运输过程中温度能控制在-18oC以下,冷藏品则要求低温配送车辆温度能控制在7oC以下、冻结点以上,特殊冷藏品除外。
d)配送区域的交通便利情况及交通管制情况。
e)可配合之装车与卸货作业工具及人员情况。
(上下货作业时间)
建议方法:
1.冷冻(藏)车辆安装汽车尾板,以调节门店卸货区与车辆高差。
2.使用物流笼车装车及配送,以便于搬运。
3.生鲜食品卸车后应先入门店冷库或冷柜暂存,再进行验收。
流程六:
验收
验收在开启冷冻(藏)车箱门时就已开始。
打开车箱门,首先应检测车箱体内的温度是否符合要求,再快速卸货,当生鲜食品进入门店冷冻库或是冷柜后,再验食品的数量、质量、中心温度等。
三.低温物流车辆条件与码头设施、物流容器之配合
运输途中的商品品质的保证,取决于低温运输车辆的温控质量水平。
低温运输车辆的箱体构造与设施影响着温控水平。
1.低温运输车辆车箱体应结构良好、密闭性较强、安装有有效之隔热装置,并与之相配合的制冷系统和冷风循环系统。
2.车箱体内应有温度感应装置,并配有自动温度记录装置。
3.低温运输车辆应装置车箱体防漏设施。
4.有可能与食品接触之车箱体材料应安全及环保。
5.其他
在与运输衔接的各上、下货的节点直接影响低温商品在交接过程中的品质,若节点衔接的过程中温度控制不当,或低温商品较长时间在常温环境中暴露,则商品的品质就无法得到保障。
与节点衔接相关的码头设备设施以及物流容器均是节点衔接过程中的关键因素:
A.码头调节板。
用来调节码头高度与车箱体高度之间的落差,使之处于同一水平线上,在商品装卸时,避免低温商品的上下移动,以提高装卸速度。
B.码头门罩。
使码头与车箱体在衔接时能达到较为气密的衔接状态。
以尽可能大地减少库门在打开时冷气的散失。
C.滑升门。
能配合快速开启与关闭库门,较好的密封效果,使库内冷气不致散失。
D.物流笼车。
散装或整箱低温商品于装车前,在出货暂存区装入笼车中,待车辆到达时,可整笼车推入冷冻(藏)车中,到达目的地后再整笼车推出,以减少装卸时间。
二.低温物流配送流程及各环节温度控制注意事项
流程一：
低温食品拣货至出货暂存区
低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后,会被放置于出货暂存区。
一般情况下,冷冻库的温度在-23oC至-25oC,食品的中心温度一般在-18oC左右,冷冻品出货暂存区的温度要求在0oC左右,且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时。
冷藏库的温度一般在2oC至8oC,食品的中心温度在4oC左右,冷藏品的出货暂存区的温度一般要求在10oC至15oC左右,同时冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间。
由于对温层的需求不同,冷冻食品与冷藏食品不宜在同一温层的出货暂存区暂存。
流程二：
装车前准备工作
低温运输车辆于装车前,应首先将车箱内温度降温,一般冷冻品车箱温度降至-10oC以下时方可进行装车,冷藏车温度降至7oC以下、冻结点以上时方可进行装车。
同一温层车辆不可既装冷冻品又装冷藏品,除非该冷藏车为双温层车辆。
冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关,一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。
最好的状态是,冷藏车箱体温度降到指定温度时,低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。
流程三:
装车
低温车辆降温至指定温度时,应将后车箱门打开,车辆缓慢后靠至码头门罩达到与码头库门气密衔接状态后,再打开码头库门,调整码头调节板至车箱体。
在此
过程中,低温车辆应保持制冷机组正常运行,继续处于降温状态。
冷冻车辆一般将车箱内温度降至-18oC以下,并在运送过程中保持此低温。
生鲜食品应使用物流容器配送,比如使用笼车或栈板装车,这样做第一可在最短时间内装车完成,一般10-15分钟,第二可最大限度地减少装卸车过程中对生鲜食品造成的损耗;第三避免生鲜食品与车箱体接触,以减少污染。
装车完成后,应首先收回码头调节板、关闭码头库门,再将低温车辆开离关车箱门,依指定路线出货配送。
流程四:
运输环节
低温车辆离开生鲜加工物流中心后,制冷系统应保持正常运转状态,全程温度应控制在指定的温度范围内。
比如:
冷冻产品运输车辆全程温度应保持在-18°C以下,冷藏产品运输车辆全程温度应保持在2oC至8oC,冷藏车温度具体依产品而定。
配置较好的冷冻(藏)车一般有GPRS装置与温度跟踪记录系统,可让业主时时能追踪到车辆的动向及车箱体内的温度控制情况。
流程五:
配送到店
低温车辆到达门店后,至门店理货人员开启车箱门卸货前,车辆的制冷系统应保持正常运转状态,并保证车箱体内的温度达标。
一般门店很少规划有卸货码头,密闭设施及调节设备,在门店卸货应快速进行。
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