中药材、中药饮片的养护方法

中药材、中药饮片的养护方法

中药材、中药饮片的养护

为了做好养护工作，必须掌握各种药材的性质和变异特点。下面将药材分为易生虫，易泛油发霉、易变色走味、易融化怕热、易潮解风化和失油，等几种类型。

一易生虫药材

1、质地松软、含糖类、脂肪较多的党参、陈皮、柏子仁、枸杞子等

2、含脂肪蛋白质较多的鹿茸、刺猬皮、蜈蚣等

3、质地坚实，含淀粉较多的赤小豆、皂角、薏苡仁、芡实等

4、质地松散，含芳香挥发油较多的玫瑰花、款冬花和菊花等

二易生虫药材的查看

1、首先检查垛的上面以及垛底是否有虫丝或蛀粉等，对易生虫的药材的重点品种进行开包检查。保管易生虫药材不仅要勤加检查外，必须从杜绝害虫来源，控制其传播途径等方面入手。首先库房必须干燥通风，库内清洁卫生。此外要合理安排出库，按照“先进先出”的原则使易生虫的药材先出库。

三易泛油、发霉药材

1、含脂肪油、挥发油和粘性糖质的某些药材易泛油。含油脂多时易受温度的影响，含粘性糖多的易受湿度的影响。

2、当药材本身含水量在15%，空气中相对湿度超过70%，温度在20—35摄适度时，易发霉。

3、对已泛油、发霉的药材的治理

（1）撞刷：发霉不严重的药材，经“日晒或烘烤”干透后，可放入麻袋或布袋内来回摇晃，通过撞击摩擦，可将霉去掉。至于条根或片状药材，不易使用此方法，可用刷子将霉刷掉。

（2）发霉后不易撞刷的药材，可用淘洗的方法除霉。淘洗时可将药材放在缸内或盒内，搓洗或刷洗，去霉后捞出晒干即可。

（3）沸水喷洗：发霉后不易水洗的药材，可以用开水喷洗。具体

方法是：将发霉药材滩在席子或干净的地面上，用沸水喷洒，并随喷随翻，喷湿后将其堆在一起，要用麻袋盖上闷润约1小时，再用少量的硫磺熏蒸，然后取出晒干即可。

（4）醋洗：不能沾水的药材，如山茱萸、五味子等发霉后，可用醋喷洗，每100公斤用醋10-12公斤。具体方法与水洗相同。

（5）油擦：不能见水见热的药材，如各种附片发霉后，可用油擦的方法。

具体操作方法是用布沾无异味的食用植物油，在药材上反复搓擦，即可除去霉迹。

四易变色及散失气味药材

1、有一部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于质地较薄，个体细小，其所含的色素叶绿素及挥发油等易受温度、湿度、空气、日光等影响而失去原有的色泽或气味，在潮湿的情况下往往易发霉或生虫。

2、易变色、散失气味药材的养护

不应与易吸潮，含水量较大及易生虫的药材堆放在一起，以防止其受潮和感染害虫，更不要与有特殊气味药材混合堆放，以免串味影响质量。这类药材的储存时间不易过长，更应做到先进先出，以保持药材的色泽鲜艳，气味芬芳。

五1、易融化、怕热药材主要指熔点比较低，受热后容易粘连变形，甚至融化流失或使结晶散发的那些药材，如乳香，其质脆易碎，受热后即开始变软，再则融化。有些植物成分经蒸溜制成的结晶，如樟脑、冰片等其结晶块，如受热后都会加速挥发散失，保管易融化、怕热的药材，必须选择能保持干燥阴凉的仓库，并将药材盛装在严密牢固的包装容器内。

3、易融化、怕热药材的养护

保管易融化、怕热药材应选用坚实的容器，并要求分装严密，码垛时必须注意牢固，不宜堆的太高，货垛不宜超过3米为宜，以免受热和受潮。有些易融化怕热药材极易燃烧，因此还应加强消防管理，以免发生火灾事故。

六易潮、风化及失油药材

1、含有糖类物质的结晶药材，如芒硝，在潮湿空气种都非常容易吸入水分，并常因温度影响而逐渐融化变成液体。当开始融化时，一般称为返潮或潮解。

2、易潮、风化及失油药材的在库检查

对易潮解、风化、失油的药材在储存过程中必须做好经常在库检查工作，检查时，大垛应上下两处取样，重点货垛必须拆包开箱检查，库内潮湿的应注意抽查底层，温度高时注意抽查上层，阴雨天则注意抽查外层，储存时间长，包装与储存条件差的应注意勤加检查。

3、易潮解、风化、失油药材的养护

库内应保持干燥、阴凉的环境。货垛的垫木应垫高到40厘米，垫木上应铺隔潮物。其中易潮解、风化的药材，应与其他药材的货垛保持一定距离，以防潮解融化后影响其他药材。不要堆在窗口等易受风吹的地方。

七特殊中药材的养护

1、剧毒药材决不能和其他药材混合堆放，而必须专库储存，并设双人保管，每件包装均须有明显的标记，如白砒粉，似硼砂粉，就应注意都要单独堆码，货垛之间应有适当的距离。藤黄、马钱子应储存在干燥凉爽的地方，库内地面须铺势与垫板，以免受潮而发粘发霉。整件的马钱子、藤黄、一般可在梅雨季节前即将其原件密封保存，少量则用缸箱等密封。如有受潮，不宜日晒，应放在干燥通风的地方晾干。

2、易燃药材主要有火硝、硫磺、海金沙、干漆、松香等这类药材，均不宜生虫或发霉，但遇火易燃烧，因此，数量较大的应该放在危险仓库内储存；数量较少的，也应该选择与其他仓库有适当距离的仓库单独存放，并应远离电源、火源，同时应有双

人保管。如遇这类药材着火，用土、沙扑压效果最好。库内堆垛不宜过高，一般以不超过3米为宜，。火硝、干漆更不能重压。在不同品种垛与垛只，最好能保持一米以上距离。以免在搬取时相互碰撞摩擦而发生事故。

八细贵药材的养护

贵重药材包括人参、鹿茸、麝香、牛黄、犀角、羚羊角、海马、海龙、马宝、狗宝、猴枣、熊胆、三七、西红花、珍珠等以上药材，有植物类的，也有动物类的，在储存中，由于成分性质的不同，可能发生各种变异现象。如人参、海马、海龙、三七、蛤蚧、熊胆等容易生虫发霉，西红花则易失油变色或干枯，犀角、羚羊角受热易干裂。其中有些还会发生变异现象，如熊胆受热后，易发霉或融化；麝香的容器如不严密，易挥发散失气味；鹿茸如没有干透，则容易腐烂发臭；生晒参不仅易生虫，受潮后还会发霉泛油。马宝、狗宝、猴枣、珍珠等虽不易生虫发霉，但如储存不妥，也会产生变色，这类药材必须放在安全可靠的库房内储存，并也应有专人负责保管。人参、猴枣、牛黄等，质地易碎，在操作时，应特别注意防止其残损，一般都应用固定的箱、柜、缸、坛等密闭后，储存在赶、阴凉、不易受潮受热的地方，细贵药材都可以采用密封方法储存。例如红参和生晒参通常均用。生晒参、糖参、红参和燕窝等在梅雨季节为防潮可装在铺有生石灰的箱或罐缸内储存，但要注意不使生石灰和药材接触，至于生石灰的用量，可根据空气湿度，药材水分以及具体品种来确定，一般每立方米体积可用生石灰2.5-3公斤冷藏，麝香、人参、燕窝在梅雨都适宜采取冷藏的方法，冷藏的温度一般为2-10摄氏度，但包装必须密封，以防止潮气侵入发霉。

九中药饮片

中药饮片是中药材经过加工炮制的产品

1、饮片的养护：保管饮片要避免阳光直射，特别是小包装塑料袋的饮片，如受热会使水分蒸发在袋内引起质量变异，必须做到先进先出。

2、药材、中药饮片的常用养护法

（1）密封法：药材经严密封闭后，使其与外界的光线、有害气体以及害虫细菌等隔绝，少受各种自然因素的影响，就有可能保持其原有的品质，避免发生虫蛀、霉变等损失。密封时必须在气温较低，相对湿度不大时进行，一般以梅雨季节前为宜。密封的形式很多，一般