中药材地黄的烘干方法

中药材地黄的烘干方法

时间：2018-09-28

导读：生地黄2

生地黄2

一、晒干

根茎去泥土后，直接在太阳下晾晒，晒一段时间后堆闷几天，然后再晒，一直晒到质地柔软干燥为止。由于秋冬光照弱，干燥慢，不仅费工，而且产品油性小、分量轻，质量不如烘干的好，故目前很少采用。

二、烘干

主要介绍以下2种。

1、一般烘干法：就是用土灶烘干。地黄上灶之前，要用手将地黄上的泥土去掉,但一般不用水洗。为了便于控制加工时间，将地黄按大、中、小分等，分别加工，每平方米灶面可放鲜地黄100kg左右。地黄小的可放厚度达28~33cm,中等的厚度可达33~36cm,大的厚度可达36~40cm。第一灶因都是鲜货，要烘30h左右才开始翻动。翻动要有次序,先把上层的拿下放在一旁,再把中层的拿下放到另一旁。见底层的根茎中间已没有硬心，质地柔软，外表干燥，表皮灰白色或灰褐色，断面呈灰褐色或灰白色时，即可取下，放在屋内墙角处堆闷7~15d,每隔数天要翻1次。堆闷的作用是使地黄周身回软，内部水分扩散到外表，这样断面色泽好、皮色好油性大、质量高，同时也可节约燃料。第二灶开始烘时，将第一灶烘过取下的中层放到底层，把上层放到中层,再按大小分别在上层加人新鲜地黄。第二灶烘的时间可比第一灶缩短些，一般小的地黄烘15~ 20h、中等的烘20~ 22h、大的烘22~24h。烘后再按第一灶那样翻动,并取下层符合标准的进行堆闷。

烘干加工时温度是关键，温度应从低到高分阶段进行。一般先在50℃左右烘3~5h,，再在60℃左右烘3~5h,以后保持在70℃左右，不要再提高。到翻动出货前2~3h时,停止加火，使温度降下来，然后翻动或下货。为了保证质量，经过堆闷的地黄要在烘灶上再回烘1次，回烘时厚度可加厚到33cm温度以40~50℃为宜，烘3~5h，烘到手捏外表面发硬为止。回烘时上面可盖麻袋之类的东西，但烘鲜货时不

2、立体烘干法：地黄采挖后，去净茎叶和泥士，大小分开，用长1m左右的细尼龙线将地黄分别穿起来,平均每串2kg。穿好后，将地黄串穿在备好的木棍上,每根10~20串。

开始用大火，为了尽快升温，可适当把底部气孔稍关一点，但不要全部关闭，以免出现升温后水蒸气充盈，使地黄熟化脱落。一般6h 内温度升至40~50℃，湿球温度升至30°C左右，即开始陆续打开气孔，继续用大火升温，使水分充分蒸发、逸散,这时温度逐渐升高，湿球温度较恒定,地黄表层水分逐渐蒸发,这个过程称排潮。4d后，温度升至70°C，湿球温度升至40℃，地黄内部水分开始大量蒸出，保持70°C 2个昼夜，这时湿球温度上升快，可达50℃,空气相对湿度较高，这个过程称排湿。1~2d后，湿球温度迅速下降，地黄内部水分已基本上蒸发掉，逐渐降温，检查地黄干燥情况，如断面已无白心或稍有白心时，即关闭进气孔，保持60C约12h，这时地黄断面已无白心，以手握之顶手，内心柔软，千至七八成为适度，即可出烘房。通常4. 8kg鲜地黄可加工成1kg干地黄。