人教版高中生物必修一4.2 生物膜的流动镶嵌模型

得出结论 细胞膜具有流动性。 推翻了罗伯特森的模型
二 、 生物膜的流动镶嵌模型
1972年在新的实验证据的基础上， 桑格和尼克森提出细胞膜的流动镶嵌模型
流 磷脂双分子层构成了生物膜的基本支架
动 镶
镶在磷脂双分子层表面
嵌 蛋白质分子 嵌入磷脂双分子层中
模
贯穿磷脂双分子层
型 组成生物膜的蛋白质和磷脂分
罗伯特森提出的生物膜模型： 所有生物膜都是由蛋白质－脂质－蛋白质 组成的静态的“三明治”式结构
如果细胞膜是静态的能完成下面这些功能吗？
吞噬细胞吞噬细菌
变形虫的运动
随着新技术手段用于膜研究，科学家 发现：蛋白质在膜中的分布是不对称 的
蛋白质镶在、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
实 验 过 程 及 结 果
1925年荷兰科学家用丙酮从人红细 胞中提取脂质，在空气-水界面上铺 展成单分子层 测得单分子层面积约为红细胞表面积 的2倍
得出 细胞膜中的脂质分子必然排列成 结论 连续的两层
水表面单层的磷脂分子会怎样排列呢？ 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的 分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾” 部是疏水的。
本节聚焦 1、生物膜流动镶嵌模型的基本内容。 2、通过分析科学家建立生物膜模型的过程， 你对科学的过程和方法有哪些领悟？
科幻之旅 如果有“时光机器”，将此刻的你送
回19世纪，你会从哪几个方面去研究细 胞膜的结构?
一、对生物膜结构的探索历程:
细胞膜的组成成分是什么呢？
19世纪末欧文顿:植物细胞通透性检测
子具有一定的流动性.
糖被
糖类
蛋白质分子
磷脂双分子层
生物膜结构模型示意图
糖被 ：
在细胞膜的外表
细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的 糖蛋白，叫做糖被。
重要作用：保护、润滑；细胞识别
糖脂：
细胞表面糖类和脂质分子结合成的。
小结
19世纪末：细胞膜由脂质组成。
20世纪初：膜主要成分是脂质和蛋白质
亲水头部
疏水尾部
水表面的单层磷脂分子的排列方式
磷脂
磷
脂 分 子
亲水性 亲水强弱：蛋白质 淀粉 纤维素（依次减弱）
请比较黄豆和小麦亲水强弱？
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测:? ? ? ? ? ?
资料四：1959年罗伯特森 电镜下观察细胞膜的结构
实验结果 细胞膜呈现暗-亮-暗 三层结构
得出结论 生物膜由蛋白质－脂质－蛋白质三层结构构成
2.一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散 出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿
过的生物膜层数是（ B）
A5 B6
C7
D8
3.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递
和血型决定有着密切关系的化学物质是（ A ）
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
脂溶性物质比非脂溶性物质， 更容易通过细胞膜 提出假说 细胞膜是由脂质组成的 （现象推理）
实验：科学家第一次将膜从哺乳动物的红细 胞中分离出来
（进行化学分析）
得出结论： 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质
脂质和蛋白质是怎样有机结合 Fra Baidu bibliotek成膜的呢？
资料3
实验
实验 结果
1925年：细胞膜是由双层脂质分子组成的。 20世纪50年代：“三层静态”结构
1970年：膜物质分子能运动，具有流动性。 近 年：细胞膜表面的糖蛋白与细胞识别有关。
生物膜的特点
结构特点：具有一定的流动性 功能特点：具有选择透过性
练习
1．变形虫可吞噬整个细菌，该事实说明（D）
A．细胞膜具有选择透过性 B．细胞膜失去选择透过性 C．大分子可以透过细胞膜 D．细胞膜具有一定流动性