关于亚麻籽的相关资料

关于亚麻籽(油)的相关资料

一、来源：

汉代著名外交家张骞出使西域时，在大宛国有一民间习俗：如出嫁时，娘家人赔送的嫁妆中，都要有一斗亚麻籽，其它赔嫁物品则随便，少什么也不能少了这一斗亚麻籽。

对这样的习俗，张骞觉得很奇怪，便向当地人了解。原来，亚麻籽有很好的促进生育、保胎的效果，娘家人赔送亚麻籽，是祝愿亲家人，女儿、女婿一家多子多孙、人丁兴旺。

于是，张骞从大宛带回一些亚麻籽的种子，献给皇帝及后宫妃嫔们。当时汉武帝正患有风块疹，晚上浑身奇痒难受，太医多方调治，也不见好转。张骞带回亚麻籽献给武帝，并详细地介绍了亚麻籽的作用，于是武帝就每天吃“三匕”亚麻籽，二个月以后，武帝的皮肤病奇迹般的好了，同时，又长出许多黑发，头风病的症状也明显减轻了，于是，汉武帝下旨，在西安北邻皇家园林旁辟出一块土地，开始种植。从此亚麻籽的种植在古老的中国大地上便逐渐推广，但那时候，只有少数的王公显贵才能用上亚麻籽来保健。

二、唐代女皇武则天，不仅在政治上是个有道明君，还是一个杰出的美容专家，驻颜有术，传下

不少佳话。据大周祖皇帝实录上记载，“老年貌娇美，身边宫女亦不知其真实年龄。她自己配制出一种美容护肤品，叫太妃养颜膏，其主要原料是亚麻籽胶、珍珠粉、蜂蜜等。”

三、另有一位养生大家，也是中国道家的代表人物“抱朴子”及其子弟，多年服食亚麻籽以延长

寿命。吃亚麻籽保健的感受都记载在他及弟子们写的书中《抱朴子》。

四、明代医学大家李时珍也是多年用亚麻籽给自己家人及身边的朋友们做日常保健的食疗佳品，在《本草纲目》中他详细地记载了他多年吃亚麻籽的经验和保健效果。

《本草纲目》：服食亚麻百日，能除一切痼疾；服食亚麻一年，身面光洁不疾；服食亚麻二年，白发返黑；服食亚麻三年，落齿更生；服食亚麻四年，水火不能相害；服食亚麻五年，行及奔马；久食，则明目洞视，肠柔如筋，可长生久视，令人不老。

现代食品化学和营养学的研究，揭开了亚麻籽神奇的保健效果之谜。

其主要功能成分有四大类：

1、a—亚麻酸

概述：亚麻酸化学名，十八碳三烯酸，属于ω-3型脂肪酸。无色至淡黄色油液，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。置空气中易氧化。天然品主要存在于亚麻籽（油量的50%）、紫苏子（油量的48%）、月见草（油量的26%）等中，是人本无法合成的必需脂肪酸。

主要生理功能：

○1、能降低血清胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白。美国哈佛大学医学院2004报告，曾对76763名美国护士进行长达16年的跟踪研究，经常食用富含α-亚麻酸的女性与基本上不食用者相比，其心脏功能衰竭和冠状动脉疾病所导致的死亡风险可减少46%，心脏功能衰竭的猝死风险降低68%。

○2、降低血液黏度，防止血栓形成。

○3、促进胰岛中β细胞分泌胰岛素，提高受体对胰岛素的敏感性。

○4、在体内能转化成前列腺素的前体物质—前列环素，具有很强的抗凝和血管扩张作用。

○5、对预防高血脂，高血压，冠心病，血栓形成，糖尿病，有一定作用。

○6、能在体内与相应的酶反应，而合成鱼油中富含生理活性的物质，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，进一步发挥其降血脂的作用。

○7、为人体内细胞膜的必需组成部分，能赋予细胞膜柔韧性，流动性和选择通透性。缺乏后可因细胞膜丧失固有的特性而引发多种疾病。

2、亚麻籽胶的作用

○1排出体内重金属毒素，能有效吸附体内铅、砷等重金属，及有毒的氯化汞，氟乙酰胺，敌杀死，敌百虫等，起到显著的解毒作用。

○2保护皮肤水分。有护肤美容的效果。

3、亚麻种仁纤维的作用

含有丰富水溶性和非水溶性膳纤维，植物多糖，及寡糖类。

○1调节血糖代谢。

○2降低血清甘油三脂和胆固醇。

○3增加肠道内食物残渣含水量，促进肠蠕动，改善便秘症状。

○4改善肠道菌群，促进益生菌（如双歧杆菌、嗜热乳酸杆菌）的增殖，从而改善胃肠道功能。4、亚麻木酚素的作用

抑制肿瘤功能。对人类胃癌、直肠、结肠癌、病变细胞的抑制率高达94.7%以上，对转移的次级癌细胞的抑制率达到100%，而对正常功能的细胞无毒性。目前，美国辉瑞药业，，德国汉特公司已经成功地利用亚麻木酚素为主要原料研制出纯天然的植物抗癌药物，应用于临床治疗，取得良好的效果。

中国人饮食结构中严重缺乏a—亚麻酸，导致了诸如心脑血管疾病、糖尿病、风湿骨病、肿瘤及阿尔茨海默症的高发病率。国家粮食局总工程师于化民说：“在日常饮食中添加一定数量的a—亚麻酸，是预防心脑血管疾病的重要措施”。毛泽东主席的专职保健医生徐涛说：“a—亚麻酸在维持健康中的重要作用，是不容怀疑的，在日常饮食中额外补充国人普遍缺乏的亚麻酸，对提高整个中华民族的身体素质意义重大”。英国国家最佳营养学院的创始人，霍尔福德说：“大量的事实证明，在饮食中补充a—亚麻酸可以将老年性退化性疾病的发病率减少一半以上”。

以最低的保健成本获取最大的保健效果，每天10g亚麻籽，防治现代生活病，谱写人生新篇章。

神奇的亚麻油-----“血管清道夫、液体脑白金”

美国哈佛大学医学院的研究成果震惊世界，确立了亚麻籽油至高无上的保健价值:

目前花生油、大豆油和葵花油等以不饱和脂肪酸为主的植物油，已成为广大居民主要的食用油，可是心脑血管疾病依然年增多。这是为什么呢?国内外的专家们一致认为：其原因而在于—常见食用油脂肪酸比例失调，造成人们对脂肪摄入的比例不合理。

人类体内自身不能合成的必需脂肪酸是多不饱和酸，它分为ω-6即亚油酸和ω-3即亚麻酸，ω-3进入人体后，进一步转化为具有健脑益智作用的EPA和DHA。只有ω3脂肪酸含量高的食用油才能改善细胞携氧能力，软化血管，降低血液黏滞度，而常吃的植物，是以ω-6脂肪酸为主，这是这些食用油的重大缺陷。

图1

为什么要适量食用亚麻籽油？——

由于日常植物油中的ω-3严重不足，而ω-6严重过剩，从而导致心脑血管疾病大量发生。为此，中国营养学会大力提倡食用油中ω-3和ω-6和多不饱和脂肪酸1：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。

早在一九九三年世界卫生组织和联和国粮农组织就建议各国政府立法，在饮食中专项补充亚