第一学期化学选修1化学与生活第一章关注营养平衡单元检测题

第一学期化学选修1化学与生活

第一章关注营养平衡

单元检测题

第Ⅰ卷

一．选择题（每小题只有一个选项符合题意）

1. 在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，

这个反应的类型属于( )

A.硝化

B.磺化

C.酯化

D.氧化

2.下列有机反应中，不属于还原反应的是( )

A.葡萄糖→六元醇

B.丙醛→1-丙醇

C.正丙醇→正丙醛

D.植物油→硬化油

3.下列各组物质中，互为同分异构体的是( )

A.淀粉和纤维素

B.苯甲醇与邻甲苯酚

C.葡萄糖与麦芽糖

D.乙醇与乙醚

4.环氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的质量分数

为66%，则氧元素的质量分数为( )

A.33%

B.27%

C.30%

D.23%

5．下列物质是以蛋白质为原料制成的是

A．胶棉B．人造丝C．阿胶D．人造棉

6．下列叙述中，正确的是（）

①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

A. ③

B. ③④

C.②③

D.①⑤

7.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）

①棉织品②毛织品③晴纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品

A. ①②③

B. ②④

C. ③④⑤

D.③⑤⑥

8.葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（）

A．C60H120O60 B. C60H100O52 C.C60H102O51 D. C60H112O51

二．选择题（每小题有一个或二个选项符合题意）

9．用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是（）

①石灰具有强碱性，杀菌能力强②石灰水能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A. ①②

B. ③④

C. ②④

D. ①③

10．生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生1．07ml水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是（）

A．蛋白质B．脂肪C．葡萄糖D．肝糖元

11．下列反应既是加成反应又可看作还原反应的是（）

A．乙烯水化B．油脂氢化C．乙醛转化为乙醇D．乙醛转化为乙酸12．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是（）

A．C5H7N2O5B．C5H9N2O5 C．C5H11NO5D．C5H7NO4

13．下列物质属于油脂的是（）．

④润滑油⑤花生油⑥石蜡

A．①②B．④⑤C．①⑤D．①③

14．下列物质不属于同系物的是（）．

A．乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯B．硬脂酸、油酸

C．乙二醇、丙三醇D．甲酸、硬脂酸

15．下列各实验现象能用同一原理解释的是（）

A．苯酚、乙烯都能使溴水褪色

B．稀硫酸中加入铜粉不反应，再加入硝酸钠或硝酸铁后，铜粉溶解

C．葡萄糖和福尔马林与新制的氢氧化铜悬浊液共热，都产生红色沉淀

D．将SO2通入氯化钡溶液至饱和，再加入足量硝酸或苛性钠溶液，都产生白色沉淀

16．下列操作不能达到实验目的的是（）

A．提纯蛋白质可以在蛋白质溶液中加饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，然后把沉淀溶于蒸馏水中

B．制溴苯时采用三溴化铁作催化剂

C．石蜡和氧化铝混合加热，生成的气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色，证明生成的气体中含有不饱和烃

D．淀粉溶液中加入硫酸加热水解，冷却，加银氨溶液做银镜反应

17．1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是（）

A．猪油是天然有机高分子化合物

B．猪油是高级脂肪酸甘油酯

C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红

D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

18．人类在地球上的活动致使一年内产生的CO2(主要是煤和石油的利用)约达200亿吨，若植物将这些CO2全部转化为淀粉，那么最终由此而生成的淀粉最接近( ) A.1200亿吨 B.120亿吨 C.200亿吨 D.400亿吨

第Ⅱ卷

三．实验题

19．下列有机实验操作或叙述中正确的是（填写代号）。A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和碳酸钠溶液除去

C．蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂

D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

E．在植物油中滴入溴水，溴水会褪色

F．用盐析法分离油脂皂化反应的产物

G．在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精

H．制酚醛树脂时，应将温度计插入水浴中

20．某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。该生拟定如下操作：

A．取一只试管制取Cu(OH)2沉淀备用；B．再加入3ml～5mlH2SO4；C．再加入3ml～5mlNaOH溶液；D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；E．加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠；F．把氢氧化铜沉淀加入溶液中；G．加热煮沸几分钟；H．加热至沸，观察之；I．取一支试管加入少量蔗糖溶液。

⑴从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列空格中：A—（）—（）—（）—（）—（）—（）

⑵写出蔗糖水解的化学方程式。

⑶写出用氢氧化铜检验葡萄糖的化学方程式。

四．填空题

21. 柴杉醇是一种新型抗癌药，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。