西餐领班工作流程及岗位职责
酒店西餐厅领班岗位职责
酒店西餐厅领班岗位职责
1、接受餐厅主管的领导，按质按量按时完成上级分配的任务。
2、负责本班劳动、人事等日常事务性工作的策划、组织、安排、指挥及实施；
3、填写每日经营日报表，掌握本餐厅客源的构成及消费能力等情况。
4、开餐前检查服务柜内物品，调味品，按规范标准查桌椅、餐具等各项准备情况。
5、了解当日客情，必要时向服务员详细布置当班服务，讲解菜单，特别是等候时间较长的菜肴。
6、开餐时参加监督食品和饮料的服务，保证按时按量按质上菜，巡视员工的服务情况，征询客人对餐厅的意见，保证餐厅的服务质量。
7、随时掌握餐台使用情况，通报迎宾员，提高翻台量，减少宾客等候时间。
8、检查并督导所有规章制度执行情况，以身作则，为下属树立良好榜样。
9、当班结束后，做好同下一班的交接工作，并填写当班日记。
西餐厅领班工作流程
西餐厅领班工作流程西餐厅领班是餐厅中的重要管理人员，负责协调和管理整个服务团队，确保顾客得到良好的用餐体验。
领班需要具备良好的沟通能力、团队管理能力和服务意识。
下面将介绍西餐厅领班的工作流程。
1. 早期准备工作。
在每天营业开始之前，领班需要进行一系列的准备工作。
首先，领班需要与厨房沟通当天的菜单和特色菜品，确保了解菜品的制作过程和原料准备情况。
其次，领班需要检查餐厅的用餐区域和服务设施，确保一切就绪。
还需要检查服务人员的着装和仪容，确保整个团队的形象符合餐厅的要求。
2. 接待顾客。
当顾客到达餐厅时，领班需要率先出面迎接顾客，并引导他们入座。
在引导顾客入座的过程中，领班需要注意顾客的需求，例如是否需要提供儿童座椅或者是否有特殊的餐饮要求。
领班需要根据顾客的要求和餐厅的实际情况，合理安排座位，以确保顾客得到良好的用餐体验。
3. 协调服务团队。
一旦顾客入座，领班需要立即与服务团队进行沟通，协调各个服务员的工作任务。
领班需要根据餐厅的客流量和就餐情况，合理分配服务员的工作区域和服务任务，确保每位服务员都能够有效地为顾客提供服务。
在分配工作任务的过程中，领班需要考虑到每位服务员的工作能力和经验，合理安排工作任务，确保整个服务团队的工作效率和服务质量。
4. 解决问题。
在顾客就餐过程中，可能会出现各种问题，例如菜品出错、服务不周等。
领班需要随时关注顾客的用餐情况，及时发现并解决问题。
领班需要与厨房和服务团队保持密切联系，及时协调解决问题，确保顾客得到满意的用餐体验。
在解决问题的过程中，领班需要保持冷静和耐心，以确保问题能够得到妥善解决，同时也需要与顾客进行沟通，及时了解顾客的需求和反馈，以便及时改进服务质量。
5. 管理账单。
顾客用餐结束后，领班需要协助服务员为顾客提供账单，并确保账单的准确性。
领班需要检查账单的内容和金额，确保没有出现错误。
同时，领班还需要协助顾客进行结账，提供必要的帮助和服务。
在顾客结账的过程中，领班需要保持礼貌和耐心，确保顾客能够顺利完成结账流程，同时也需要关注顾客的反馈和意见，以便及时改进服务质量。
西餐厅领班工作流程
西餐厅领班工作流程一、签到（5：45)整理好仪容仪表（妆容、头花、工装及工牌的佩带），提前15分钟到岗，准时至二楼西餐厅圆展处签到，以饱满的精神状态迎接一天工作的开始。
二、检查大夜员工工作（5：45-5：55）对大夜员工的工作情况进行检查（ABC地毯吸尘、地面卫生、灭蚊灯是否关闭、酒精膏配备、饮品区果汁的冲泡度、菜牌准备是否齐全、房态图的准备、加波菲炉里热水是否达到两指高、送餐单据的核实等）三、早例会（5：55-6：10）核实人员数并检查员工仪容仪表及精神状态，分配早餐工作安排（房间数、包房用餐情况、早餐开餐中注意的问题等等）四、餐前准备工作（6：20-7：00）1、检查A、B、C区，台面备品准备情况。
2、若有包房早餐检查，包房卫生及台面备品准备情况。
3、检查包房公区地面卫生。
4、检查长展、圆展、菜品质量及餐具准备情况。
5、检查粥车安全及蒸品质量。
6、检查员工立岗及灯光背景音乐是否按要求做好。
五、餐中巡视及收尾（7：00-9：30）空调1、跟进各区域餐中服务，发现问题及时提示员工。
2、跟进菜品出品时间。
3、跟进包房餐中服务。
4、监督迎宾员及收银员、收取餐费工作。
5、巡视各区域工作是否按标准执行。
6、发现共性问题及时记录。
7、迎送重要客人，并为其服。
六、检查收尾工作（9：30-10：30）1、提示三轻操作，及空调灯灯节能控制；2、检查各区域收尾后卫生工作并指正员工在开餐中的问题；3、核对早餐现金用餐数量；4、到餐饮办公室取录音电话内容；5、考核各区域员工卫生清理工作及物品摆放；6、跟进送餐情况；七、用餐（10：30-11：10 16：30-17：00 20：00-20：40）合理安排好员工倒班吃饭八、餐前准备工作（11：00-11：30）1、检查各区域餐前准备工作。
2、检查员工仪容仪表。
3、根据预定情况合理安排员工工作。
九、餐中服务（11：30-13：30）1、跟进各区域餐中服务及菜品出品时间。
2、跟进送餐服务。
西餐厅岗位职责领班制度(范文五篇)
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第一篇：领班岗位职责1、督导客房服务员的工作，负责所管辖员工的工作安排与调配；2、负责巡视所管辖区，检查清洁卫生及客房服务的质量；3、负责检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划；4、负责检查各类物品的储存及消耗量；5、留意客人动态，处理一般性的住客投诉；6、掌握并报告所管辖客房的状况；7、对属下员工奖金评比工作提出具体意见；8、亲自招待贵宾，以表示宾馆对贵宾的礼遇；9、承办领导交办的其他事项。
第二篇：服务领班岗位职责1、协助部门经理对工程部的工作全面管理，保证部门所负责的设施、设备的正常运转。
2、编制工程部值班人员名单，以确保全体人员合理有效的轮班，保证各班次没有人员浪费。
3、合理制订维修计划并对设备保持恰当的控制，保证所有空调设备、锅炉设备、供电设备、通风设备、各类水泵、各类风机、风机盘管、冷却设备、厨房设备、配电间及各机房设施、设备的有效运转。
4、建立一套高标准、有效的预防性维修保养程序并督促执行。
根据保养记录，编制有效的维修计划，保持设备和系统处于有效的工作状态。
5、督促并检查维修人员保养好各类消防和监控设施，保证该设备处于正常状态并随时可用。
6、督促并检查各运行操作人员保养好各类运行设施设备，定期检查设施运转情况，保证各类设备的正常使用。
7、保证锅炉及相关受压设备、电梯运行设备，厨房设备的有效运转，做好维修保养记录，定期向经理汇报。
重大事故和问题应亲临现场协助解决并及时上报经理。
8、制订对饭店所有装饰物体的维修保养计划，使其正常投入使用。
对某些需要改进或更新的项目做出可行性报告并上报经理。
9、检查各班组的工作情况和员工工作记录情况10、协助部门经理做好工程部内部员工的招聘、培训、考核、培养和发展工作。
餐饮部西餐厅领班工作流程
餐饮部西餐厅领班工作流程督导本区域员工服务工作的开展→检查服务员在岗情况及仪容仪表→开班前例会安排当班工作→检查员工礼貌礼节及服务质量、餐前准备工作→全程服务跟踪→处理席间投诉→亲自服务VIP客户→了解客人特殊需求及时与客人沟通做好各岗位沟通协调工作→安排好低值易耗品的领发。
管理权限：餐饮部西餐厅服务员、收银员及吧台员；服务范围：二楼西餐厅、自选区、吧台、收银台各区域卫生及公共区域卫生清扫。
日常工作流程西餐上班时间：早6:00点—22：00点、全天16小时营业班次：早班6:00点-14:00 点晚班14:00点-22:00点1、早上6：00到达工作岗位，检查早餐开餐前各项准备工作，收市和了解早餐运作情况，根据客人反馈情况，及时提出调整早餐品种的意见。
2、上午9：30前检查监督服务员做好早餐首市工作，9：40参加班前会，了解服务员出勤情况，对迟到缺勤的员工提出处罚意见。
10:00准时参加部门经理召开的班前会。
3、10：40召开部门班前会，检查员工各项准备工作；做好上传下汇报工作中存在的问题，当日工作重点和应该注意的事项。
4、督促安排员工做好餐前准备工作，重点清查卫生和餐具的准备工作，安排好低值易耗品的领发；对餐前准备工作较差的员工提出批评或改进的意见并抓好落实。
5、上午11：00掌握当日客情，了解各包厢上客情况、协调员工开好菜单，将了解的宾客意见及客情及时报告给经理。
及时调整好服务员值台工作，抓好迎客及餐前准备工作。
6、上午11：30开始，督促服务员做好立岗服务，检查纠正员工仪容仪表、立岗站姿、礼貌用语是否规范。
监督菜品及时上，防止错送乱送菜肴的问题发生。
7、督促服务员做好餐中服务，检查纠正服务人员领位、值台、上菜、斟酒、站立、行走、介绍菜名价格和给客人送茶水、酒水、面巾等值台服务是否规范，时刻关注菜品和服务质量，做好率先垂范。
8、加强与客人的沟通，了解客人情绪，妥善处理客人投诉，并及时向餐厅经理报告，遇有VIP客人举行重要会议，要现场指挥，亲自上台服务。
西餐厨房领班岗位职责
西餐厨房领班岗位职责
[管理层级关系]
直接上级：西餐厅经理
直接下级：西餐厨房厨师
[岗位职责]
1、执行西餐经理的工作指令，全面负责厨房的业务管理和预算管理工作，向经
理负责并报告工作。
2、负责西餐厨房厨师力量的调配，掌握每个西餐厨师的技术专长，合理安排工
作岗位，调动每个西餐厨师的积极性。
3、掌握每天业务情况，统筹安排各个环节的工作，参与重要西餐宴会的设计，
确保西餐宴会的正常进行。
4、严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到
规格，质量和数量要求。
5、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度，把好食品卫生关，保证
西厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。
6、熟悉和掌握货源的规格、质量。
严格抓好领货手续，防止货源变质和短缺。
7、建立与西餐厅的联系制度，密切相互的配合与协作，收集和听取客人的意见
和反映，进行正规的西餐制作。
8、抓好西餐厨房成本控制和坚持日清日结毛利率核算，掌握各种食品原料的价
格，加强对食品原料和各类物料及水、电、油耗用管理，严格控制各类菜点的毛利标准，合理调整价格，努力较少浪费。
9、抓好西餐厨师业务技术培训，做好传、帮、带，积极组织厨师技艺改革。
10、了解西方文化，并熟知各国风俗习惯、生活忌讳。
11、做好员工思想政治工作，抓好班组文明建设。
西餐厅领位员岗位职责(共7篇)
西餐厅领位员岗位职责〔共7篇〕第1篇：领位员岗位职责领位员岗位职责工作用具:笔,打火机,麦克风套,手台(耳麦) 客人入场：15度鞠躬,面带微笑语言标准：欢送光临询问客人：您好:请问几位有预订吗？有订房：领位员对客人的预约进展核实，核实身份后，向派房员领取房间号并引领客人至房间。
您好：请问您贵姓？您的手机后四位是多少号？您预订的是X房对吗？无订房：无订房时礼貌询问客人需要的房型。
您好：请问您几位？您需要什么房？经得客人认可后。
向派房员申请房间号码，并将客人带至房间。
房间已满：带客人至等位区等候.引领无房客人进入等位区等候房间。
语言标准：很抱歉，您需要的X房暂时没有空位，(您看X房可以吗?) 假如不可以：请您在这边稍等.谢谢! 根据客人的消费需要由派房员为客人发放等位卡。
语言标准：这是您的等位卡，请您收好，假如有房间我们会尽快为您安排。
谢谢。
〔注：引领时应在客人右前侧1米—1.5米间隔，手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，引领客人进入等位区入座〕等位区找客：在客人身侧腰向下弯成30度。
〔对不起，打搅了。
请问您的等位卡是多少号？〕假如是，将等位卡收回。
〔您的房间准备好了，包房号是XX,费事您这边请。
〕假如不是，将等位卡还给客人。
〔谢谢，请您再稍等一会!〕带客进房：在引领客人前，先到派房台领取麦克风套；在引领客人至包房的过程中，向客人介绍超市，卫生间的位置.语言标准:X区,XX房开房.您的房间是X号.您好，这边是超市，这边是卫生间。
〔注：引领时应在客人右前侧1米—1.5米间隔，手臂伸直手指自然并拢，手掌向上〕〔首次进房〕将客人带至包房后：〔您看这间房可以吗？〕待客人认可后，语言标准：您的房间是X房、包房号为XX,现时段到晚八时的价位是每小时XX 元、晚八时后的消费价位是每小时XX元，缺乏一小时按一小时收费，超出一小时按分钟计算，请问您清楚了吗？套麦克风套:套第一个麦克风套:如您需要酒水和食品请到超市自选。
西餐厅领班岗位职责(共5篇)
西餐厅领班岗位职责〔共5篇〕第1篇：西餐厅领班岗位职责西餐厅领班岗位职责1、在部门经理的领导下，检查落实部门现章制度的执行情况和各项工作的完成情况；2、检查当班效劳员的工作着装及个人仪态仪表；3、安排、带着、催促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现；4、做好各项班次物品、单据交接工作；5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力；6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带着员工不断进步效劳质量；7、加强公关意识，树立酒店良好的形象；8、做好员工的考勤排休工作，严格把关；9、主持每周班务会，听取效劳员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的缺乏之处提出自己的意见、设想，并上报经理；10、完成上级领导交办的其他工作。
第2篇：西餐厅领班岗位职责西餐厅领班岗位职责1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.检查当班效劳员的工作着装及个人仪表仪态。
3.安排、带着、催促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时准确向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现。
4.做好各项班次物品、单据交接工作。
5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助精力增强本部门员工的凝聚力。
6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带着员工不断进步效劳质量。
7.加强公关意识，树立宾馆饭店良好形象。
8.做好员工的考勤排休工作，严格把关。
9.主持每周班务会，听取效劳员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的缺乏之处提出自己的意见、设想，并上报经理。
10.完成上级领导交办的其他工作。
第3篇：中西餐厅领班岗位职责中西餐厅领班岗位职责1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。
2、坚持让客人完全满意的效劳宗旨，带着班组员工按照餐厅效劳工作规程和质量要求，做好接待效劳、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。
西餐厅领班岗位职责及任职条件
西餐厅领班岗位职责及任职条件西餐厅作为一种高档餐饮场所，其服务质量和管理水平对于客户的满意度起着至关重要的作用。
而在西餐厅中，领班是起着关键作用的岗位之一。
本文将对西餐厅领班的岗位职责及任职条件进行详细介绍。
一、西餐厅领班的岗位职责1. 协助餐厅经理管理日常运营：西餐厅领班需要协助餐厅经理进行日常运营管理工作，包括餐厅内部的服务质量、员工的表现以及客户的满意度等方面。
2. 确保顾客服务质量：领班需要确保餐厅内部的服务质量达到客户的期望。
他们应该具备良好的沟通技巧，并能及时有效地解决客户的问题和投诉，提升客户满意度。
3. 监督员工工作表现：领班需要监督和评估员工的工作表现，确保员工严格按照餐厅规章制度和标准操作程序进行工作，并提供必要的培训和指导。
4. 管理餐厅流程和队伍组织：领班需要有效地组织餐厅的流程，合理安排员工的工作时间和职责，确保工作的高效和顺畅。
5. 协调与其他部门的合作：西餐厅领班需要与其他部门进行紧密合作，包括厨房、前台以及供应链等，以保证整个餐厅的协调运作。
二、西餐厅领班的任职条件1. 丰富的工作经验：西餐厅领班需要具备丰富的相关工作经验，通常要求有2年以上的餐饮行业从业经验，并具备一定的管理能力。
2. 出色的沟通和协调能力：领班应具备良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工、客户以及其他部门进行沟通与协调。
3. 服务意识和团队精神：领班需要具备高度的服务意识和团队精神，能够带领团队协作，以达到提供卓越服务的目标。
4. 良好的领导能力：领班需要具备良好的领导能力，能够有效地管理和指导员工，提高工作效率和服务质量。
5. 熟悉西餐文化和工作流程：领班需要对西餐文化和工作流程非常了解和熟悉，包括西餐菜品的制作和摆盘、西餐礼仪以及顾客服务等方面。
总之，西餐厅领班在整个餐厅运营中扮演着重要角色。
他们不仅需要具备丰富的相关工作经验和管理能力，还需要具备良好的沟通、协调和领导能力。
只有通过合理安排和有效管理，才能保证西餐厅的顺畅运作和提供卓越的服务。
西餐厅领班工作计划
西餐厅领班工作计划
《西餐厅领班工作计划》
一、工作准备
1. 确保工作服整洁，仔细检查制服是否有破损或污渍，并及时更换。
2. 查看确保所负责区域环境整洁，包括桌面、地面、墙壁等。
3. 检查餐厅用品是否齐全，如餐具、杯具、餐巾纸等，及时补充缺少的物品。
4. 确认工作人员的排班情况，安排合理的工作分配和轮岗计划。
二、工作分配
1. 根据当日预定情况，分配工作人员到各个区域，确保每个区域都有足够的服务员。
2. 分配清洁人员到各个区域，负责桌面、地面、墙壁等的清洁工作。
3. 安排一名服务员作为接待员，负责迎宾、领位、送菜等工作。
三、协调管理
1. 与厨房沟通当日特别菜品或菜品变动情况，及时通知服务员。
2. 协调各个区域服务员的工作配合，确保服务质量和效率。
3. 协调各个清洁人员的工作进度，确保整个餐厅的清洁度符合标准。
4. 管理餐厅现场的突发事件，如客人投诉、服务员矛盾等，及时协调解决。
四、绩效考核
1. 定期进行服务员和清洁人员的绩效考核，对表现优秀者进行奖励和表彰。
2. 发现工作中存在的问题和不足，及时进行跟进和改进。
3. 配合餐厅经理进行日常工作汇报和总结，提出改进意见和建议。
五、自我提升
1. 定期参加培训，提高自身管理和协调能力。
2. 学习行业新知识，拓展自身知识面。
3. 培养良好的团队合作意识，促进工作效率和氛围的提升。
西餐厅领班岗位职责
西餐厅领班岗位职责
西餐厅领班是负责指导和管理西餐厅服务员工作的岗位，主要职责如下：
1. 协助店长制定服务策略和服务流程，确保顾客得到高质量的服务体验；
2. 确保西餐厅内各项服务、设施和卫生都符合要求，严格执行相关工作流程和标准；
3. 安排服务员的工作和岗位，指导其工作并监督和检查服务质量，确保服务质量能够满足客户的需求和要求；
4. 相关的培训计划和培训内容的规划和实施，指导新员工逐步熟悉工作内容，提高技能和服务水平；
5. 根据客人的需求和预订情况，准确把握营业额，掌握餐桌流转的规律，及时调整服务员配备和餐厅的预定信息；
6. 确保顾客服务质量得到有效的反馈和处理，帮助顾客解决问题并关注顾客反馈，并将这些信息反馈给店长和其他相关人员；
7. 负责清点库存、结算和平衡收款，协调餐厅的各项财务和管理工作；
8. 协调与其他部门的工作，确保服务流程和配合得到有效的管理和控制；
9. 配合店长完成各项管理和计划工作，确保西餐厅的经营发展和效益；
10. 在店长缺席时执行店长的职责。
西餐厅领班是餐厅服务的中枢人物，需要在日常管理工作中始终以提高服务水平、提升客户体验为出发点，做好各项管理工作，确保餐厅经营的顺利进行，实现经营目标。
餐厅领班一日工作流程详解
餐厅领班一日工作流程详解一、工作前准备（8:00-9:00）1. 到达餐厅，检查个人仪容仪表，确保符合餐厅规定。
2. 检查工作服、工作帽、工作鞋等是否整洁完好。
3. 参加晨会，了解餐厅当日工作安排、活动及特殊事项。
4. 确认当天的菜单、食材供应情况及库存。
5. 检查餐厅卫生状况，确保环境整洁，符合卫生规定。
二、早餐高峰期（9:00-11:00）1. 安排员工站位，确保服务流程顺畅。
2. 监督员工服务态度、服务质量，及时发现问题并进行纠正。
3. 负责点餐、送餐、收银等工作，确保餐厅运营秩序。
4. 观察顾客需求，调整菜单推荐，提高客单价。
5. 及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。
三、早餐高峰期结束后（11:00-12:00）1. 组织员工进行餐厅卫生清洁，确保环境整洁。
2. 检查餐厅设备设施运行状况，发现问题及时报修。
3. 整理餐厅物资，如餐具、餐巾等，确保供应充足。
4. 统计早餐销售数据，为午餐准备提供参考。
四、午餐高峰期（12:00-14:00）1. 安排员工站位，确保服务流程顺畅。
2. 监督员工服务态度、服务质量，及时发现问题并进行纠正。
3. 负责点餐、送餐、收银等工作，确保餐厅运营秩序。
4. 观察顾客需求，调整菜单推荐，提高客单价。
5. 及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。
五、午餐高峰期结束后（14:00-15:00）1. 组织员工进行餐厅卫生清洁，确保环境整洁。
2. 检查餐厅设备设施运行状况，发现问题及时报修。
3. 整理餐厅物资，如餐具、餐巾等，确保供应充足。
4. 统计午餐销售数据，为晚餐准备提供参考。
六、晚餐高峰期（17:00-19:00）1. 安排员工站位，确保服务流程顺畅。
2. 监督员工服务态度、服务质量，及时发现问题并进行纠正。
3. 负责点餐、送餐、收银等工作，确保餐厅运营秩序。
4. 观察顾客需求，调整菜单推荐，提高客单价。
5. 及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。
七、晚餐高峰期结束后（19:00-20:00）1. 组织员工进行餐厅卫生清洁，确保环境整洁。
西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)
西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)本店铺为你整理了多篇相关的《西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在本店铺还可以找到更多《西餐厅领班岗位职责(推荐6篇)》。
第一篇：西餐厅主管岗位职责1．负责机电、装修、空调冷冻班的行政管理工作，对消防水泵、风机、机械方面来自安全协调员的要求组织检查。
2．负责对在供配电、空凋、给排水、厨房、清洁机械方面的甲、乙类台帐、设备维修卡片进行编制、管理。
3．负责对上述设备分类制定包括保养项目、保养周期的预防性保养计划，并监督、指导责任班组执行。
保存原始保养记录。
制定泵房，尤其是消防泵房、地下层污水潜水泵的巡检制度并监督执行情况。
4．负责制定、修订高低压配电系统、弱电系统、空调机组操作、巡检记录表格，并检查执行情况。
组织处理发生的任何设备较大异常情况。
5．对经常出问题的设施设备，制定技术改造方案，经总监研讨审批后，制定工程部自行施工或外判的细致规划，待酒店或业主批准后，组织实施，监督至完工并向总监提供竣工报告。
6．负责责任范围内所有外包合同的执行监督，就日常问题处理与维保商保持密切的联系，并与总监商量合同执行中各种管理性问题。
7．制定技术培训计划，培训的选题以现存技术问题为对象。
按规定做个人表现评估，监督劳动安全事宜，杜绝工伤。
8．绘制维修用水、电、风道全楼和层区系统图、方块图，作为电气、空调的培训资料，并考核员工对各系统的熟知程度。
负责对责任范围内不论是业主转来，还是采购部购入时所带的设备资料，保修单进行分类保管。
9．对设备维修的专业备件进行货源搜索，多家询价、比价。
用合理的数量、价格填写备件申请单，报总监审批。
尽量降低储备资金，掌握备件库存动态，使有限的钱用在没有备用机组的关键设备的备件上。
10．指导并搞好换季季节的中央空调调整工作，既要节能，又要兼顾客房与餐饮的不同需求，时刻关注天气及天气形势预报。
必要时调整空调工对典型地区巡回测温的地点和频率。
西餐厅领班岗位职责四篇西餐厅领班的岗位职责
西餐厅领班岗位职责四篇西餐厅领班的岗位职责1西餐厅领班岗位职责领班是会所的基层管理人员，在会所服务主管的领导下，负责班组管理工作。
一、接受会所服务主管的领导，带领前厅员工实施会所服务主管、部门经理所下达的各项管理和经营性指令。
二、负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的具体策划，组织、安排、指挥和考勤、考核。
三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象，实行质量管理。
四、了解当日会所客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。
五、组织班前会及业务例会，及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统畅通。
六、检查服务员的出勤仪表仪容，督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。
会所餐桌布置，各物品的补充等准备工作。
七、开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。
另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
八、定期检查会所设备、餐具、花草等物品，如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。
九、协助主管对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高专业知识和服务技能。
十、负责会所经营指标的落实，掌握会所的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。
十一、在开餐前对营业区做通盘巡视，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况，对值台员讲解菜单，特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。
十二、当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座，随时掌握餐台的使用情况，最大限度的提高翻台率，尽量减少顾客等候时间。
十三、在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。
十四、巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求，征询顾客对会所的意见，处理顾客投诉，并向主管汇报。
2西餐厅领班岗位职责1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
西餐领班工作流程及岗位职责
西餐领班工作流程及岗位职责西餐领班【层级关系】直接上级：西餐主管直接下级：服务员、实习生【岗位职责】有效地督促本组服务员和实习生，优质高效地完成各项对客服务.1．检查本班员工仪容仪表及出勤情况，布置工作任务，进行分工。
2．开餐前，带领本班员工做好准备工作。
3．开餐过程中，认真细致体贴周到,为客人提供优质服务，确保客人有舒适感4．当好餐厅主管的助手，保质保量的完成上级分配的各项任务5．发挥班组带头人作用，从严律己，耐心辅导，热情帮助员工。
做好岗前培训，带领属下员工严格按照服务规范接待宾客。
6．熟悉菜单、酒水单。
熟悉每日供应、“估清”品种。
7．煮好本班劳动纪律,督促员工尊章守纪8．落实每天清洁卫生工作，保持餐厅整洁.9．能呈接处理餐厅来的客人投诉10.保证和控制餐厅客用品的使用【工作流程】6：00AM—14：30早班1.6：00AM检查员工的到岗情况及仪容仪表，并布置好工作区域2.6:00AM—7:00AM督查早餐开餐前的准备工作及出品情况3.6：00AM-11：00AM带领本班员工做好早餐收拾后的结束工作及开餐前的准备工作4.11：00AM参加班前例会，布置好员工的工作区域5。
11：00AM-13:40带领本班员工做好午餐的接待及服务工作6。
14：30与下一班领班进行交接15：00—22:30中班1.15：00与上一班领班进行交接2.15：00—17：00督查本班员工做好晚餐开始前的准备工作3.17:00参加班前例会，布置好员工的区域工作4。
17:00—21：00带领本班员工做好晚餐的接待及服务工作5.21：00-22:00督查本班员工做好晚餐收市后的结束工作及次日早餐的准备工作6.22：00—22：30最后检查卫生、安全等情况，关闭餐厅内所有电源，锁门。
西餐领班的工作流程
西餐领班的工作流程西餐领班是餐厅中的重要岗位，负责协调和管理服务员的工作，确保顾客得到优质的用餐体验。
西餐领班需要具备良好的沟通能力、团队管理能力和服务意识，下面将介绍西餐领班的工作流程。
1. 准备工作。
每天工作开始之前，西餐领班需要进行一系列的准备工作。
首先是检查餐厅的环境和设施，确保餐厅整洁、桌椅摆放整齐，并且餐具、餐巾和调味品摆放完善。
其次是检查服务员的着装和形象，确保他们穿着整齐、仪表端庄。
最后是检查菜单和特色菜品，确保服务员对菜品有足够的了解，能够向顾客进行推荐。
2. 分配任务。
在顾客到达之前，西餐领班需要根据当天的预订情况和就餐人数，合理地分配服务员的工作任务。
一般来说，每个服务员负责的桌数和服务范围是有限制的，西餐领班需要根据实际情况进行合理的分配，确保每个服务员都能够充分发挥自己的能力。
3. 接待顾客。
当顾客到达餐厅时，西餐领班需要亲自前往迎接，并引领他们就座。
在引领顾客就座的过程中，西餐领班需要展现出热情、礼貌和专业的形象，为顾客营造良好的就餐氛围。
在引领顾客就座之后，西餐领班需要向顾客介绍餐厅的特色菜品和服务流程，并确保顾客对就餐环境和菜单有清晰的了解。
4. 协调服务。
在顾客就座之后，西餐领班需要协调服务员的工作，确保顾客得到高效、优质的服务。
在点菜和上菜的过程中，西餐领班需要密切关注每桌顾客的就餐情况，及时调整服务员的工作重点，确保顾客的需求得到及时满足。
同时，西餐领班还需要处理顾客的投诉和意见，确保顾客的就餐体验达到最佳状态。
5. 结账离场。
当顾客就餐结束后，西餐领班需要协调服务员为顾客办理结账离场。
在结账离场的过程中，西餐领班需要确保账单的准确性，及时为顾客提供发票和找零，同时送别顾客并表示感谢，为顾客留下良好的印象。
6. 总结工作。
每天工作结束后，西餐领班需要与服务员进行工作总结，对当天的服务情况进行评估和反馈。
在总结工作中，西餐领班需要表扬表现优秀的服务员，并对存在问题的地方进行指导和改进。
西餐厅领班岗位职责
西餐厅领班岗位职责
岗位：西餐厅领班
直接上级：西餐厅主管
直接下级：西餐厅服务员
岗位职责：协助主管开展工作，督导服务员的工作，全面负责为客人提供各项优质服务。
工作内容：
1、根据客情，负责本班组员工的工作安排。
2、负责检查西餐厅开餐前的准备工作及餐具保管工作，接受主管当日工作安排，准时参加每餐例会，参与开餐时的服务员接待工作，并做好餐前餐好的安全、卫生清洁工作，做好考核考勤记录。
3、营业时间内督导本组员工为客提供高质量，高效率的服务，确保本组服务员按照西餐正餐服务规范和助餐服务规范为客提供服务。
4、监督菜肴质量、服务质量，及时与厨师长保持涌通和协调。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人投放，主动征求客人意见，及时向主管反馈有关信息，并备案归档
6、督导服务员正确使用餐厅的各项设备和用品，及时补充所缺物品。
做好清洁卫生保养工作。
7、每日做好交班记录，及时将有关信息进行沟通，并传达到位。
8、参加酒店及部门业务培训，并安排、督促员工参加，对下属员工进行本
岗位业务培训。
9、完成上级交办的工作任务。
西餐厅领班岗位职责
工作关系
1、与客房部、工程部配合，确保营业区域卫生，设备设施的正常运转。
2、与保安部配合,确保酒店财产及客人的安全。
3、与厨房配合，确保菜肴出品质量。
其他
努力完成上级交办的其它事情。
3、协助做好对服务员的培训工作。
职能描述
业务职能
1、协助餐厅经理完成公司下达各项经营指标（如推销食品、饮料等）。
2、妥善处理客人投诉与餐厅服务工作中发生的问题，并及时向上级汇报。
3、掌握客人就餐情况，及时做好补位服务，亲自为重要客人服务。
4、定期检查、清点餐厅设备、餐具、布草等物品，做好登记，并按规定向上级汇报。
岗位描述
基本资料
岗位名称
部门
分部门
人才梯队
直接上级
督导下级
任职要求
学历要求
专业要求
性别要求
年龄要求
身高要求
语言能力
工作经验
曾在同档星级酒店任职，或有2年以上相关工作经验。
个性要求
沟通能力、亲和力、语言表达能力较强，主动服务意识强。
其他要求
形象佳，普通话标准，英语对话能力较强。工作难点ຫໍສະໝຸດ 客户投诉的处理，与客沟通。
工作禁忌
责任心不强，工作安排不到位，处理投诉与客人发生冲突。
职能描述
职能概述
负责本班组餐厅的服务及管理工作，带领服务员按照服务规范的要求为宾客提供优质的服务。
人事行政职能
1、合理分配班组成员的工作任务，检查督导班组成员服务质量。
2、填写餐厅每天的班组交接本和工作记录本，检查班组成员仪容仪表，做好考勤登记。
酒店西餐厅领班岗位职责及工作流程
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西餐领班工作流程及岗位职责
西餐领班
【层级关系】
直接上级：西餐主管
直接下级：服务员、实习生
【岗位职责】
有效地督促本组服务员和实习生，优质高效地完成各项对客服务。
1．检查本班员工仪容仪表及出勤情况，布置工作任务，进行分工。
2．开餐前，带领本班员工做好准备工作。
3．开餐过程中，认真细致体贴周到，为客人提供优质服务，确保客人有舒适感
4．当好餐厅主管的助手，保质保量的完成上级分配的各项任务
5．发挥班组带头人作用，从严律己，耐心辅导，热情帮助员工。
做好岗前培训，带领属下员工严格按照服务规范接待宾客。
6．熟悉菜单、酒水单。
熟悉每日供应、“估清”品种。
7．煮好本班劳动纪律，督促员工尊章守纪
8．落实每天清洁卫生工作，保持餐厅整洁。
9．能呈接处理餐厅来的客人投诉
10.保证和控制餐厅客用品的使用
【工作流程】
6：00AM—14：30早班
1.6：00AM检查员工的到岗情况及仪容仪表，并布置好工作区域
2.6：00AM—7:00AM督查早餐开餐前的准备工作及出品情况
3.6：00AM—11：00AM带领本班员工做好早餐收拾后的结束工作及开餐前的准备工作
4.11：00AM参加班前例会，布置好员工的工作区域
5.11：00AM—13：40带领本班员工做好午餐的接待及服务工作
6.14：30与下一班领班进行交接
15：00—22：30中班
1.15：00与上一班领班进行交接
2.15：00—17：00督查本班员工做好晚餐开始前的准备工作
3.17：00参加班前例会，布置好员工的区域工作
4.17：00—21：00带领本班员工做好晚餐的接待及服务工作
5.21：00—22：00督查本班员工做好晚餐收市后的结束工作及次日早餐的准备工作
6.22：00—22：30最后检查卫生、安全等情况，关闭餐厅内所有电源，锁门。