液体乳生产流程图

江西阳光乳业股份有限公司液体乳生产工艺流程图

D E

备注：

一．序号“A，B，C，D，E”分别代表巴氏杀菌乳生产工艺流程、超高温瞬时灭菌方式工艺流程、二次灭菌方式工艺流程、凝固型酸奶工艺流程、搅拌型酸奶工艺流程。

二．关键设备及相应参数：

1．原奶验收：丹麦福斯公司MSC4000原奶检测仪，200个/h；可同时检测原料奶蛋白质、脂肪、乳糖、非脂乳固体、冰点等七个指标；

2．标准化：奶油分离机，转速为5890r/min，生产能力为5000L/h；

3．均质机：均质温度为60℃-70℃，压力为15-35MPa；4．巴氏杀菌：板式热交换器，杀菌参数为75℃-85℃，10s-15s；

5．超高温瞬时灭菌：UHT灭菌机，灭菌参数为137℃-139℃，3s-4s；

6．二次灭菌：灭菌釜，灭菌参数为85℃-121℃，15min-30min；

7．发酵：42℃-43℃恒温发酵；

8．冷却贮存：1℃-10℃。

江西阳光乳业股份有限公司含乳饮料及植物蛋白饮料生产工艺流程图

A B

备注：

一．序号“A，B”分别代表“一般杀菌工艺流程和高温高压灭菌工艺流程”。

二．关键设备及相应参数：

1．均质机：均质压力为20-35Mpa，温度为60℃—70℃；

2．一般杀菌温度：75℃-85℃，10s-15s；

3．高温高压灭菌温度：85℃-121℃，15min-30min；

4．冷却贮存：1℃-10℃。