信阳毛尖标准
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
信阳毛尖标准介绍
介绍人：11级茶学1班 韦素娟 3115204041
介绍的主要内容
1、信阳毛尖的起源 2、信阳毛尖的加工 工艺 3、信阳毛尖的标准 4、感受
信阳毛尖的起源
1、历史上，信阳毛尖 主产于信阳市、信阳县 和罗山县（部分乡）一 带。 2、信阳毛尖的著名产 地有五云（车云、集云、 云雾、天云、连云五座 山）、两潭（黑龙潭、 白龙潭）、一山（震雷 山）、一寨（何家寨）、 一寺（灵山寺）。
信阳毛尖的标准
1、发布部门：中华人 民共和国国家质量监督 检验检疫总局 中国国 家标准化管理委员会 2、发布日期：200812-28 3、实施日期：200906-01 4、首发日期：200812-28 5、主管部门：国家标 准化管理委员会
信阳毛尖的加工工艺
筛分（分出等级） →摊放（一般1h翻 一次，控制在2~6h) →杀青→揉捻→解 块→理条 →初烘→ 摊凉→复烘（毛茶 制成）
Fra Baidu bibliotek
鲜叶
鲜叶和制成毛茶对比图
信阳毛尖的标准
1、本标准规定了地理 标志产品信阳毛尖茶的 术语和定义、地理标志 产品保护范围、分级和 实物标准样、要求、试 验方法、检验规则及标 志、标签、包装、运输 和贮存。 2、适用于国家质量监 督检验检疫行政主管部 门根据《地理标志产品 保护规定》批准保护的 信阳毛尖茶。
介绍人：11级茶学1班 韦素娟 3115204041
介绍的主要内容
1、信阳毛尖的起源 2、信阳毛尖的加工 工艺 3、信阳毛尖的标准 4、感受
信阳毛尖的起源
1、历史上，信阳毛尖 主产于信阳市、信阳县 和罗山县（部分乡）一 带。 2、信阳毛尖的著名产 地有五云（车云、集云、 云雾、天云、连云五座 山）、两潭（黑龙潭、 白龙潭）、一山（震雷 山）、一寨（何家寨）、 一寺（灵山寺）。
信阳毛尖的标准
1、发布部门：中华人 民共和国国家质量监督 检验检疫总局 中国国 家标准化管理委员会 2、发布日期：200812-28 3、实施日期：200906-01 4、首发日期：200812-28 5、主管部门：国家标 准化管理委员会
信阳毛尖的加工工艺
筛分（分出等级） →摊放（一般1h翻 一次，控制在2~6h) →杀青→揉捻→解 块→理条 →初烘→ 摊凉→复烘（毛茶 制成）
Fra Baidu bibliotek
鲜叶
鲜叶和制成毛茶对比图
信阳毛尖的标准
1、本标准规定了地理 标志产品信阳毛尖茶的 术语和定义、地理标志 产品保护范围、分级和 实物标准样、要求、试 验方法、检验规则及标 志、标签、包装、运输 和贮存。 2、适用于国家质量监 督检验检疫行政主管部 门根据《地理标志产品 保护规定》批准保护的 信阳毛尖茶。