家常猪脚炖玉米的做法

家常猪脚炖玉米的做法

猪脚就是我们常说的猪蹄，是家庭餐桌上常见的一道菜，其做法有红烧，清炖，煲汤等等，富含丰富的胶原蛋白，常吃可以保持皮肤的弹性，美容养颜，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。一般人都可以食用，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。今天我们来学习家常猪脚炖玉米的做法。

主料：猪蹄两根玉米三根。辅料：姜6-7片桂皮5克，八角5克干豆鼓10克，干尖椒5克油60克，盐2勺鸡精半小勺，料酒10克老抽一小勺，糖一小勺豆瓣酱10克，小葱适量做法：

1猪蹄去毛洗净，剁成小块.

2玉米切成一寸长左右的段；

3生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；

4炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

5然后下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、

糖，加入大半锅水，抄匀；

6煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

以上就是家常猪脚炖玉米的做法，很好做，感兴趣的朋友可以在家里按照以上步骤试着操作，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，所以，建议大家经常食用。