2020年中国茶饮料产业全景图谱
茶饮料行业现状及发展趋势分析
茶饮料行业现状及发展趋势分析目录1. 行业概述 (2)1.1 茶饮料市场规模及增长态势 (3)1.2 主要参与者及市场份额 (4)1.3 茶饮料消费人群特征及消费行为 (5)2. 行业现状分析 (7)2.1 传统茶饮料市场状况 (8)2.1.1 主要产品类型及市场细分 (9)2.1.2 销售渠道及模式 (11)2.1.3 市场竞争格局 (12)2.2 休闲茶饮料市场状况 (13)2.2.1 主要产品类型及市场细分 (14)2.2.2 销售渠道及模式 (16)2.2.3 市场竞争格局 (17)2.3 健康茶饮料市场状况 (19)2.3.1 主要产品类型及市场细分 (20)2.3.2 销售渠道及模式 (21)2.3.3 市场竞争格局 (23)2.4 行业发展痛点及挑战 (23)3. 发展趋势分析 (25)3.1 功能性茶饮料持续创新 (26)3.1.1 针对不同人群及需求的功能定位 (28)3.1.2 新材料及工艺的引入 (29)3.2 新兴销售模式的涌现 (30)3.2.1 线上直销模式发展 (32)3.2.2 生鲜茶饮及个性定制的发展 (33)3.3 多元化产品结构构建 (34)3.4 品牌形象及文化建设升級 (36)4. 未来展望 (37)1. 行业概述茶饮料行业是从传统茶叶衍生出的新兴饮料领域，凭借其丰富的营养价值、独特的香气和口味，茶饮料在全球范围内广受喜爱，尤其在亚洲市场中占有极为重要的地位。
中国的茶饮料市场随着国内消费者生活水平的提高和对健康饮品的偏好而快速扩张。
随着健康和环保意识的增强，消费者对茶饮料的期待已超越简单的解渴和提神。
现代茶饮料不仅仅是传统茶文化的载体，更是融合了多种加工技术和创新产品的展示，如无糖茶、含乳茶、草本茶与茶汤的产物。
众多企业投入创新，开发出满足不同人群需求的茶饮料产品，例如儿童茶、女性草本茶以及运动饮料等。
行业现状评估显示，由于消费者健康观念的转变，传统含糖饮料的需求逐渐降低，而与此同时，无糖及更健康成分的茶饮料产品备受青睐。
2024年现制茶饮行业分析
2024年现制茶饮行业分析1.消费市场已迈入新茶饮时代在新兴消费需求的助推下，我国正处于现制饮品逐步替代传统瓶装饮料的时代大势。
细分来看，现制饮品赛道内部也存在渐进关系，现制茶饮果汁在前，现制饮料咖啡紧随其后，在消费习惯逐步培养后，最终有望集体步入现制纯正咖啡。
目前我国正处于现制茶饮果汁向现制饮料化咖啡迈进的时代大势。
现制饮品赛道共历经3轮主要的供给升级，分别是1990-1995年的粉末冲调时代，1996-2015年的传统连锁时代，以及2016年至今的新茶饮时代。
新茶饮不仅是原料从粉末到真茶真奶的产品升级，更是对品牌建设、渠道管理多维度的一次全方位的升级。
2.现制茶饮超过2000亿规模现制茶饮本质上是以茶为媒介，对各类天然原材料饮品的一次全面融合创新：打造了多样化的产品形态，提升了饮品的口感/健康性/定制性，对瓶装饮料，尤其是对即饮茶/果汁形成上位替代。
现制茶饮超过2000亿规模，过去5年超高速增长，预计2021-2025年CAGR为7.6%，增速回归理性，但结构占比仍在提升。
新式茶饮店市场通过外卖实现的零售额，按26.0%的年均复合增长率，于2027年实现3476亿元人民币的规模，随着外卖平台渗透率进一步提高，外卖市场将成为新式茶饮主要销售渠道，中国消费者生活节奏加快及当代年轻人的新消费方式，也将促进外卖市场规模逐步扩大。
3.平价/高端现制茶市场龙头强势现制茶饮根据价格区分为三个价格档次差异化竞争，平价/高端现制茶市场龙头强势，中端多品牌激烈卡位在需求端成熟的茶饮市场中，中端价格带茶饮品牌起步期相近且抓住相同的行业发展窗口期，因此各品牌之间市占率差距相对有限，叠加过往高价格带茶饮（喜茶、奈雪的茶）加大活动力度并下移价格带，中端价格带茶饮品牌竞争更为激烈。
4.现制茶饮行业区域竞争呈白热化我国现制茶饮品牌连锁店百家争鸣的态势，行业集中度偏低。
目前我国现制茶饮门店超38万家，拥有连锁品牌破三千家，top5品牌（门店数计）市占率约15%，top10品牌（门店数计）市占率约20%。
中国茶饮料市场分析
中国茶饮料市场分析中国茶饮料市场是一个快速发展的行业，近年来呈现出蓬勃的增长势头。
以下是对中国茶饮料市场的分析。
1. 市场规模：中国茶饮料市场的规模逐年扩大。
根据数据显示，2019年中国茶饮料市场规模达到了约2000亿元人民币，预计年复合增长率将维持在10%左右。
市场的规模不断扩大，主要得益于消费者对健康饮品的追求以及茶文化的复兴。
2. 市场竞争：中国茶饮料市场竞争激烈，市场上有许多知名品牌和新兴品牌。
目前，市场上主要的竞争对手包括康师傅、乐茶、绿箭等。
这些品牌通过不断推出新品种和创新包装来吸引消费者。
新兴品牌也加入竞争，通过独特的产品特色和创新的销售渠道获取市场份额。
3. 消费者偏好：中国消费者对茶饮料的偏好日益明显。
茶饮料的销售量超过了其他的饮料类别，包括碳酸饮料和功能饮料。
消费者越来越注重健康，选择茶饮料是为了享受茶叶所带来的益处，如抗氧化和消除疲劳。
此外，年轻一代消费者对茶饮料的接受程度更高，他们更加注重品牌形象和时尚感。
4. 市场趋势：中国茶饮料市场呈现出一些明显的趋势。
首先，茶饮料市场正朝着产品多样化的方向发展。
品牌不再局限于传统的红茶、绿茶和乌龙茶，而是提供更多种类的茶饮料，如花茶、奶茶和茶咖啡等。
其次，茶饮料市场不断创新，推出更加方便和便携的包装。
例如，罐装茶饮料和即饮瓶装茶饮料受到消费者的喜爱。
再者，市场上出现了许多茶饮料连锁店，提供丰富的茶饮料选择和舒适的消费环境，成为年轻人社交和休闲的场所。
综上所述，中国茶饮料市场正在迅速发展，市场规模不断扩大。
市场竞争激烈，消费者偏好茶饮料并呈现出多样化的品味。
随着新产品的不断推出和市场趋势的变化，中国茶饮料市场有望继续增长并吸引更多的消费者。
中国茶饮料市场是一个具有巨大潜力和广阔发展前景的行业。
茶作为中国传统文化的重要组成部分之一，历史悠久，文化底蕴深厚。
近年来，随着生活水平的提高和消费观念的转变，茶饮料在中国的市场需求逐渐扩大。
一方面，消费者对健康和绿色食品的关注度增加，越来越多的人选择茶饮料作为他们日常饮品的首选。
中国茶饮料制造行业市场环境分析
中国茶饮料制造行业市场环境分析1. 引言本文将对茶饮料制造市场环境进行分析，旨在帮助茶饮料制造商了解市场趋势、竞争格局以及未来发展机会。
茶饮料市场以其健康、天然、功能性等特点，吸引着越来越多的消费者和投资者的关注。
然而，市场竞争激烈，制造商需要全面了解市场环境，以制定有效的营销策略和业务发展计划。
2. 市场规模和趋势茶饮料市场在过去几年里经历了快速增长，其市场规模不断扩大。
消费者对于健康饮品的需求不断增长，茶饮料作为一种天然的、低糖、低脂的饮品，受到了青睐。
根据行业研究数据，预计未来几年茶饮料市场将继续保持增长趋势。
3. 市场竞争格局茶饮料市场竞争激烈，存在着多个主要竞争者。
大型国际品牌和本土品牌在市场份额上争夺激烈，不断推出新品牌和创新产品以吸引消费者。
同时，新进入市场的创业公司也在寻求一席之地。
竞争者之间主要通过品牌形象、产品品质、价格和渠道销售等方面展开竞争。
4. 市场机会和挑战尽管茶饮料市场有着巨大的发展潜力，但也面临着一些挑战。
首先，市场饱和度增加，市场份额争夺更加剧烈。
其次，国内消费者对于茶饮料品牌的需求多样化，制造商需要不断创新以满足消费者的需求。
此外，茶饮料市场受到政策限制和监管约束，制造商需要了解相关法规，并合规运营。
然而，茶饮料制造商也可以从市场中找到机会。
例如，发展绿色可持续的产品，满足消费者对健康和环保的需求。
另外，通过与其他行业的合作，开拓新的销售渠道，如电商和社交媒体平台，可以扩大市场份额。
5. 市场营销策略为了在激烈的市场竞争中取得优势，茶饮料制造商需要制定有效的市场营销策略。
首先，制造商需要加强品牌建设，打造独特的品牌形象和故事，吸引消费者的关注。
其次，利用市场调研数据了解消费者需求和偏好，以创新产品和营销活动吸引消费者。
另外，利用数字化营销手段如社交媒体广告、内容营销、网红合作等，提升品牌曝光度和用户参与度。
同时，制造商还应该关注渠道销售和市场推广，与零售商、餐饮企业等建立合作关系，拓宽销售网络。
2020新茶饮研究报告
➢ 连锁茶饮消费升级1.0时期（2015-2019年）：典型特征为在饮品中加入新鲜
图：国内现制饮品市场规模占比
其他（鲜 榨果汁、 鲜奶酸奶 等）, 8%
现磨咖啡, 38%
10%
17%、10%和2%，增速不断下行。
5%
经过10多年发展，这一时期国内已经诞生了一批全
0%
国品牌，如快乐柠檬、COCO、一点点形成全国布
局。
图：即时、冲泡类茶饮
17% 10%
2%
05-10年
10-15年 即时、冲泡类茶饮CAGR
15-20年
资料来源：欧睿数据
5
1.2.2 消费升级1.0：产品、模式升级，新茶饮诞生
对茶饮偏好高于50%的人群中，对咖啡偏好高于 50%的比例是30.9%；对面包甜点偏好高于50%的 比例是45.2%
图：新茶饮消费者对面包和蛋糕的偏好较高
咖
茶
面
包
啡
30.9% 45.2%
饮
甜 点
12
PART
3
渠道端：全渠道运营能力 重要性凸显
本报告第二至第四部分提供对现制茶饮消费者及渠道、品牌、产品的洞 察；如无特别说明，数据来源均为阿里本地生活大数据
400
图：各线城市新茶饮线上门店增速 注：虚线代表茶饮大盘增速
350
新茶饮门店数（个/百万人 ）
300
250
200
150
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50
0
0
50
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250
CBD和步行街密度（个/百万人）
2020年中国饮料行业发展现状及发展趋势
2020年中国饮料行业发展现状及发展趋势随着我国居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，消费者对饮料的需求呈现出多样化的趋势，促使我国饮料产品类别、口味日益丰富。
接下来小编为大家整理了2020年中国饮料行业发展相关内容，欢迎大家阅读!2020年中国饮料行业发展现状及发展趋势分析饮料行业发展趋势1、产品种类、口味日益丰富随着我国居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，消费者对饮料的需求呈现出多样化的趋势，促使我国饮料产品类别、口味日益丰富，各细分领域的发展情况出现较大差异。
一直以来，中国饮料市场以包装饮用水、即饮茶饮料和碳酸饮料为主，2019年三者占中国饮料销售额的比重分别为34.55%、21.12%、14.93%。
经过多年的发展，果汁和能量饮料也已成为饮料行业的重要组成部分，2019年二者占中国饮料销售额的比重分别为15.60%、7.92%。
2、能量饮料销售额增速最快随着我国居民消费水平的提高，消费者对饮料的健康、功能属性需求日益提升，各细分类别饮料中，能量饮料、即饮咖啡、包装饮用水和亚洲特色饮料表现出超越行业的快速增长，其中能量饮料在2014年至2019年期间销售额复合增长率高达15.02%，是增速最快的细分品类之一。
3、电商和自动售卖渠道快速增长近年来，自动售卖机网点的铺开和互联网销售平台发展迅速，中国饮料行业明显呈现出渠道多元化发展的特征，自动售卖机和互联网销售的饮料占比有所提升，但仍以线下店面销售为主要销售渠道。
根据欧睿国际的统计，2019年，我国各类饮料的线下店面渠道销售量占比均为90%以上。
4、国产品牌迅速崛起跨国品牌历史悠久、市场知名度高、市场份额相对较大，然而近几年国产品牌迅速崛起，通过差异化的产品和营销策略逐步提高了市场份额，驱动国内市场的增长，并引领着行业的创新潮流。
如国产品牌农夫山泉在包装饮用水、茶饮料等诸多领域都获得了亮眼的表现。
其他较为成功的国产品牌还包括茶饮料中的王老吉，包装饮用水中的怡宝，风味饮料中的天地壹号，能量饮料中的东鹏特饮和乐虎等。
2021中国新茶饮行业研究白皮书
2020中国新茶饮行业发展白皮书2021年2月研究方法版权说明研究背景白皮书背景及说明◆本白皮书所发布内容均为弗若斯特沙利文咨询公司作为第三方研究机构的独立数据与分析结论，不代表任何企业的立场及观点，转载请注明数据及观点来源。
◆2020年注定是一个不平凡的年份，新冠疫情对各行各业造成的冲击前所未有。
2020年也是新茶饮市场自2015年蓬勃起步后的第一个五年。
五年来，新茶饮品牌们重新定义了中国现制茶饮市场，从品牌文化本身的塑造、市场发展趋势、消费者行为偏好、新冠疫情下的数字化升级等方面，新茶饮品牌成为现制茶饮行业标杆式的存在。
在这样一个特殊且具有节点意义的年份，归纳、总结及展望新茶饮市场的发展趋势、理解消费者消费模式及偏好、深挖成功新茶饮品牌文化建设的亮点，有助于中国消费市场对新茶饮市场现阶段的发展形成客观，清晰的市场认知及消费展望。
◆本白皮书采用一手访谈调研、二手案头研究及消费者调研的方法，形成对市场发展现状，趋势的研究结论◆消费者调研主要通过对全国15座主要城市的2,285位消费者进行的网络问卷调查，调研时间：2020年12月。
目录报告要点总结1行业分析部分2消费者洞察部分3白皮书要点总结——新茶饮市场定义及市场规模高速增长且空间广阔的新茶饮赛道新茶饮品牌的崛起重新定义市场，形成定义新茶饮行业的四大标准新茶饮行业历史演变◆新茶饮品牌把握消费升级大趋势，引领中国现制茶饮市场进入行业3.0时代，头部企业注重产品品质及消费场景跃升、引领全新赛道诞生，喜茶是中国新茶饮行业的开创者◆新茶饮市场规模历史增速近300%，未来尚有数百亿市场空间待渗透。
头部市场参与者以喜茶、奈雪の茶为代表，积极布局各线市场，引发新一轮茶饮年轻化消费浪潮。
头部企业优势及马太效应明显◆无论是从业务规模还是品牌知名度，喜茶是中国新茶饮行业的开创者和引领者，也是中国正在掀起的新消费浪潮的典型代表，以喜茶为代表的新茶饮头部品牌，正在迎来一个属于自己长久而辉煌的时代。
2019-2024年中国新式茶饮行业研究报告
人均可支配收入增长
注重体验式消费
健康饮食需求强烈
HEALTHDAY
资料来源：前瞻产业研究院整理
2.3.1 新式茶饮市场发展驱动因素：人均收入和支出稳步增长
我国城乡居民经过了从脱离贫困，解决温饱，到迈向小康的曲折历程，人民生活发生天翻地覆的变化，消费水平 和质量明显提高。随着中国社会经济的不断发展，人们的生活水平、生活质量逐步提高。近五年，我国居民收入 和消费均呈现平稳、快速的增长。截至2019年H1，全国居民人均可支配收入15294元，人均消费支出10330元。
2019-2024年
中国新式茶饮 行业研究报告
前瞻产业研究院出品
目录
CONTENT
01 新式茶饮行业相关概述 02 新式茶饮市场发展分析 03 新式茶饮品牌案例分析 04 新式茶饮市场发展趋势
01
新式茶饮行业相关概述
1. 新式茶饮行业概念 2. 新式茶饮行业特点 3. 新式茶饮产业链分析
1.1 新式茶饮行业概念：以原叶茶为核心，更好萃取茶叶原汁
中国新式茶饮产业链
资料来源：前瞻产业研究院整理
1.3.1 新式茶饮上游分析：最大茶叶生产国，消费量却不高
新式茶饮的核心在于茶。根据中国茶叶流通协会的数据，2018年，我国六大茶类总产量超过290万吨，同比增长 17.1%。然而在世界茶叶消费领域上，我国茶叶消费量一直不高，但近年来得益于下游终端消费新式茶饮店的爆红， 我国茶叶消费量呈现出平稳向好的态势，2018年我国茶叶内销超过190万吨。
奈雪的茶营销方案分析营销类型活动名称活动内容阅读量讨论量奈雪新产品上市霸气杨梅产品升级带上话题发布在小红书参与抖音霸气杨梅摇可得赠饮券13亿523万奈雪的茶x旺旺关注转发即可得奈雪的茶x旺旺联名系列马克杯零食包1888万33万联名推出旺仔宝藏茶旺仔qq芝士杯奈雪联名合作活动奈雪的茶xvivo购买奈雪桃桃系列新品有机会获得蔡徐坤亲笔签名海报18662万27万跨界联名推出桃喜仲夏梦奈雪的茶x不二家联名合作推广关注转发即可有机会获得不二家零食包奈雪的茶100元礼品卡247万1375天津首家奈雪的茶开业买任意茶饮即送软欧包会员消费送好友券定制小礼品3153万1749奈雪新门店开业奈雪全新概念酒屋blablabar开业带话题转发关注奈雪的茶官微可获得奈雪定制周边马克杯2242万1701奈雪新零售空间奈雪的礼物店启动任意消费即可获得奈雪专属礼和送软欧包活动会员消费送好友券87万238资料来源
2020年新茶饮行业分析报告
2020年新茶饮行业分析报告2020年8月目录一、消费升级促使新茶饮行业进入快车道 (4)1、居民生活水平提升，健康茶饮受热捧 (4)2、新茶饮利润高，周转快，坪效高 (6)（1）可观的产品利润是让新茶饮行业持续扩张的动力来源 (6)（2）新茶饮消费升级不断推进，人均消费价格不断提升 (7)（3）现制茶饮周转快速，坪效高 (8)（4）进入门槛低，同质化严重，行业内竞争激烈 (8)二、寻成长：拓品类+市场下沉+线上线下 (9)1、创新SKU贡献新茶饮成长性 (9)（1）新茶饮品牌需不断丰富SKU以获得新的利润增长点 (9)（2）新的SKU可以帮助新茶饮品牌开打新的渠道 (10)2、一二线城市市场趋于饱和，下沉市场潜力大 (11)3、“解锁”线上渠道助力新茶饮更进一步 (13)（1）线下消费目前仍然是新茶饮行业的主流消费方式 (13)（2）新茶饮品牌愈加重视线上渠道，培养用户线上成交习惯 (14)三、香飘飘：国内固态奶茶第一品牌 (16)1、渠道+产品创新“双轮驱动”，香飘飘业绩稳定 (16)（1）香飘飘推出了百县推广项目，持续下沉渠道 (16)（2）不断加强产品研发创新能力，产品新茶饮化，新布局初现 (16)2、固态奶茶业务收入疲软，迎合主流是出路 (17)消费结构升级促进新茶饮行业发展进入快车道，竞争日趋激烈。
相对粉末冲泡的奶茶，几经更迭后的新茶饮采用优质茶叶，鲜奶，蔗糖，丰富的水果等原料，迎合了消费者日益重视的健康和定制化的消费需求。
另外，新茶饮行业利润可观，周转快，坪效高。
以奈雪的水果茶为例，毛利率约在63%，营业利润率为21%，而且水果茶相较一般的普通奶茶来说成本更高，所以其他的奶茶产品毛利率有望超过70%。
全国新茶饮门店在2018年迎来爆发式增长，预估达到45万家之多，新茶饮市场规模超过900亿人民币。
寻增长：拓品类+市场下沉+线上线下全布局。
新茶饮品牌以创新为驱动力，通过不断丰富SKU，增强门店收入弹性。
茶产业链和供应链
一二三级经销商
茶 业 产 业 链
基于以上两个原因，在茶叶原料、原料茶采购环节，有必要建立相应的电子平台。一方面让农户的信息在采摘季有效的发布，避免滞销；另一方面采购商可以对质量进行比较，择优收购。但由于农户缺乏互联网知识，因此平台工作人员应该在采摘季帮助农户发布信息。
从外部收购原料的企业往往从几家固定的农户或茶园收购，但茶叶属于季节性产品，当合作的农户生产不足或质量较差时，也会出现以上问题
01
02
01
安溪当地茶叶销售主要有以下方式： ①安溪茶业批发市场 ②交流会、茶博会、拍卖会 ③生态茶园、茶业旅游 ④电商平台：茶多网
茶多网在质量认证，品牌认证，信息发布方面做得比较完善，但交易量却很小，个人分析有以下几点原因： ①茶叶消费人群一般在35岁以上，而网购人群集中在35岁以下，因此网站零售销量不高。 ②茶叶批发依然集中在线下，线上批发交易少 ③网站页面以信息发布、茶叶介绍为主，茶叶交易为辅 ④网站知名度不高，缺乏影响力
茶叶产业链、供应链结构图
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汇报人姓名
批发 渠道
外贸公司
海外消费
茶庄
商场专柜
专卖（连锁）店
卖场超市
茶叶生产商
深加工生产商
附件生产商
科研机构
批发市场
团体消费
餐（宾）馆消费
休闲消费
旅游消费
公益消费
茶馆（楼）
基于以上原因，相应的解决措施： ①宣传年轻人为长辈在网上购茶活动 ②商家在线下交易时宣传茶多网，提高知名度 ③网站页面应该以交易信息为主，茶叶知识为辅
中国是世界茶叶出口第三大国，但并没有专业的茶叶跨境平台，茶叶出口几乎全是线下交易，因此有必要建立专业的跨境茶叶销售平台，加强对海外的销售，且泉州位于沿海地区，海运方便。
【精品】2020年中国现制茶饮行业研究简大数据报告完整版PPT(获奖作品)图文
3 茶颜悦色 2013 126 长沙
18-28 奶盖茶、奶茶
2019年元生资本、源码资本投资A轮数千 万
4 台盖
2017 76
深圳
15-26 柠檬水果茶、奶盖茶、奶茶
深圳品道餐饮管理有限公司（奈雪主体） 全
资子公司
5 乐乐茶
2016 50
上海
19-28
软欧包、乳酪鲜果茶、黑糖脏脏 茶
2019年祥峰投资、汉能创投、致君水滴、 普
2016Q3-2018Q3全国现制茶饮门店数量
2016Q3-2018Q3全国各类城市现制茶饮店增长率
41
34
27 25 23 21 19 19 19
+74%
138%
120%
96% 59%
16Q3 16Q4 17Q1 17Q2 17Q3 17Q4 18Q1 18Q2 18Q3 门店数量（万家）
来源: 美团点评；投研。 ©2020.1 Inc.
后厨
备餐（6人）
切水果、熬制茶底、制作奶盖等
下单（1人）
前台 制作（5人）
出杯（2人）
来源: 投研。 ©2020.1 Inc.
非水果茶（1人）
水果茶（4人）
堂食（1人）
外卖打包（1人）
制作波波冰、 冰淇淋（1人）
贴标、添加果 肉配料（1人）
添加奶盖（1 人）
添加榨汁配料 （1人）
榨汁（1人）
三线及以下城市
二线城市
新一线城市
增长率（%）
北上广深
注释：城市等级划分依据第一财经2019年排名，新一线城市包括成都、杭州、重庆、
武汉、西安、苏州、天津、南京、长沙、郑州、东莞、青岛、沈阳、宁波、昆明15 座城市。
我国茶饮料行业产业链结构分析
我国茶饮料行业产业链结构分析中安顾问：我国茶饮料行业产业链结构分析茶饮料行业的产业链结构相对比较简单，其最主要的原料茶叶近年来产量有了稳步的提升，这位茶饮料行业的发展提供了很好的保障，而我国茶饮料的进出口规模与整个行业产值比较来看，还处于比较弱小的阶段，未来应该多加强此方面的投入。
一、茶饮料产业结构分析在中安顾问《2012-2016年我国茶饮料行业市场运行态势及投资前景》分析报告中，行业分析师给出了我国茶饮料行业的产业链结构图，具体情况如下图所示：图表1：我国茶饮料行业的产业链结构图资料来源：中安顾问二、茶饮料行业上下游发展情况分析1、上游行业近些年我国茶叶的产量呈逐年上升的趋势，这位我国茶饮料提供了充足的原材料，使得我国茶饮料生产企业的成本可以维持在一个稳定的水平上，而随着茶饮料市场空间的进一步打开，又将带动茶叶的种植规模的扩大，从而形成一个良好的循环加强模式。
随着茶叶的深加工技术完善，茶饮料产业化生产已成为现实，现代人们快节奏的生活方式及追求健康、方便的消费观念，茶饮料生产的迅速成长将是必然的趋势。
21世纪的饮料市场将是茶的世界，茶饮料将超过碳酸饮料和咖啡饮料，成为“饮料之王”。
茶饮料需求的持续走高也必将拉动茶叶需求的提升。
2、下游行业随着茶叶的深加工技术完善，茶饮料产业化生产已成为现实，现代人们快节奏的生活方式及追求健康、方便的消费观念，茶饮料生产的迅速成长将是必然的趋势。
同碳酸饮料相比，茶饮料的品牌形象仍然不够鲜明，还有大幅提升的空间。
随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于日常饮品的要求由单一的解渴转向朝天然、健康、营养方向发展已是大势所趋，未来随着茶饮料竞争的越来越激烈，终端消费者的选择面越来越大，消费者的满意度直接决定了企业的市场份额，因此未来企业应在市场反馈速度、技术投入等方面投入更多，这样才能在下游市场稳步扩张。
（中安顾问）。
2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告
2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告核心观点居民消费升级带动新式茶饮需求增长，资金支持、外卖产业助力行业发展由于中国国民生活质量不断提升，居民的健康生活意识也不断提高，休闲健康的新式茶饮需求增长，拉动了新式茶饮行业的发展。
市场消费的增加使得行业发展前景较好，获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。
数据显示，2019年中国外卖交易额达到7275亿元，同比增长57.7%，外卖产业渗透率达到15.9%。
外卖产业渗透率的快速提高给新式茶饮的终端需求带来了增长点。
新式茶饮行业差异化竞争，社交媒体、第三空间促进终端销售目前新式茶饮行业竞争激烈，产品同质化现象严重。
为了在激烈的市场中提高品牌市场份额，各个新式茶饮品牌采取了不同的竞争策略，包括跨界发展、专注细分领域、深耕区域市场等。
新式茶饮品牌目前的营销策略主要包括社交媒体营销、数字化营销和场景化营销。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2会促使消费者有购买新式茶饮的意愿的宣传活动主要是品牌新开主题体验店和社交媒体用户打卡新产品，分别占比58%和32%。
消费者关注产品品质与健康，倾向选择创新产品随着消费升级，消费者的关注点从价格转移到品质上。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全，分别占比61%和44%。
消费者在进行产品选择时更倾向选择最新推出的产品和季节限定款，分别占比30%和29%。
报告内容行业背景概况：新式茶饮行业定义与特点中国茶饮行业发展历程中国茶饮行业的发展总共经历了三个阶段，粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代，产品原料也从一开始的人工调味品演变到现在的天然高品质原料，本土品牌市场份额逐渐扩大，使用场景也由一开始的实体店演变到如今的线上、线下同时运营。
2020年中国新式茶饮行业经济环境分析市场数据分析：2020年中国新式茶饮行业典型品牌门店分布对比iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，目前新式茶饮行业头部品牌的门店主要集中在一二线城市，在三线城市的门店数量仍较少，其中喜茶和奈雪的茶均有90%以上的门店分布在一二线城市。
2020新式茶饮行业分析调研
2020 年新式茶饮行业分析调研报告2020 年 3 月目录1. 新式茶饮行业概况及市场分析 (5)1.1 新式茶饮市场规模分析 (5)1.2 新式茶饮行业结构分析 (6)1.3 新式茶饮行业 PEST 分析 (7)1.4 新式茶饮行业特征分析 (8)1.5 新式茶饮行业国内外对比分析 (9)2. 新式茶饮行业存在的问题分析 (11)2.1 政策体系不健全 (11)2.2 基础工作薄弱 (11)2.3 地方认识不足，激励作用有限 (11)2.4 产业结构调整进展缓慢 (12)2.5 与用户的互动需不断增强 (12)2.6 管理效率低 (13)2.7 盈利点单一 (13)2.8 供给不足，产业化程度较低 (14)3. 新式茶饮产业发展前景 (14)3.1 中国新式茶饮行业市场驱动因素分析 (14)3.2 中国新式茶饮行业市场规模前景预测 (15)3.3 新式茶饮进入大面积推广应用阶段 (15)3.4 政策将会持续利好行业发展 (15)3.5 细分化产品将会最具优势 (16)3.6 新式茶饮产业与互联网等产业融合发展机遇 (16)3.7 新式茶饮人才培养市场大、国际合作前景广阔 (17)3.8 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (18)3.9 建设上升空间较大，需不断注入活力 (18)3.10 行业发展需突破创新瓶颈 (19)4. 新式茶饮行业发展趋势 (20)4.1 宏观机制升级 (20)4.2 服务模式多元化 (20)4.3 新的价格战将不可避免 (20)4.4 社会化特征增强 (20)4.5 信息化实施力度加大 (21)4.6 生态化建设进一步开放 (21)4.7 呈现集群化分布 (22)4.8 各信息化厂商推动"新式茶饮"建设 (23)4.9 政府采购政策加码 (23)4.10 政策手段的奖惩力度加大 (24)5. 新式茶饮行业竞争分析 (25)5.1 中国新式茶饮行业品牌竞争格局分析 (25)5.2 中国新式茶饮行业竞争强度分析 (25)5.3 初创公司大独角兽领衔 (26)5.4 上市公司双雄深耕多年 (27)6. 新式茶饮产业投资分析 (27)6.1 中国新式茶饮技术投资趋势分析 (27)6.2 中国新式茶饮行业投资风险 (28)6.3 中国新式茶饮行业投资收益 (29)1. 新式茶饮行业概况及市场分析1.1 新式茶饮市场规模分析随着人们生活水平日的不断提高与健康消费观念的增强，人们对于产品品质的追求也越来越高，天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。
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导读：
从1993年旭日升创造了第一个全新的“冰茶”概念开始，中国茶饮料市场开始快速发展，目前其已成为软饮料三大品类之一。
2014-2019年，我国茶饮料市场规模从653亿元增长至787亿元，其中无糖茶饮料增长迅猛。
随着消费者健康观念的不断增强，消费者对茶饮料诉求不断向“健康”、“天然”、“无糖”等方向转移。
茶饮料，又称即饮茶，主要分为纯茶(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料以及差浓缩液4中类型。
1990年代初，旭日升冰红茶的问世正式拉开了中国内地茶饮料市场的序幕，康师傅、统一等冰红茶的相继推出进一步推动了红茶饮料品类的快速发展，同时也奠定了整个茶饮料市场的基础。
产业链解析
茶饮料行业上游主要是茶叶的种植以及一些食品添加剂(氧化剂、甜味剂、酸度调节剂、护色剂等)，茶叶种植参与者主要是茶农以及一些茶叶种植园。
茶叶种植生产后流通到中游深加工，经过萃取、调配、充填以及包装，生产出茶叶制品如立顿绿茶包以及茶饮料产品。
纯茶加工饮料以乌龙茶为主，是低酸性饮料，一般采用高压杀菌和超高温瞬时杀菌结合热灌装形式，以热灌装PET瓶三片罐为主。
调味茶加工饮料则以红茶居多。
此类饮料以添加糖、酸并调以不同香型口味为主要目的，故甜酸比极为重要。
调味茶是酸性饮料，采用巴氏灭菌法，包装类型多种多样，如二片罐、三片罐、利乐包等均有使用。
下游则通过商店、超市零售、批发或电商流通至消费者手上。
上游茶叶种植——我国是全球茶叶大国市场总
体供过于求
我国是世界上最早发现并栽培和利用茶叶的国家，茶叶种植源远流长。
经过三千多年的发展，我国已经是全球最大的茶叶种植国，同时也是茶园面积增速最快的国家。
但随着茶叶种植业的快速发展，市场逐渐饱和，目前呈现出供过于求的状态。
具体来看，2014-2019年，我国茶叶种植面积及产量整体呈增长趋势，2019年茶叶种植面积达到4597.87万亩，茶叶产量达到279.34万吨。
同期，中国茶叶国内销量为202.56万吨，出口36.65万吨。
总体来看，内销市场依然是拉动中国茶业经济增长的主要动力来源，但同时市场供大于求的压力不断增大。
但以茶饮料行业角度来看，行业上游市场供给较为充足，有利于茶饮料行业稳定运行。
中游行业——市场规模稳定发展三大巨头瓜分
市场
市场规模不断增长
根据尼尔森的调查数据显示，截至2019年，中国茶饮料市场过去三年的复合增长率约为15.2%，成为增速最快的饮料品类之一。
同时，在这三年间，即饮茶市场每年的新品数量都超过100个SKU。
目前，茶饮料已成为三大软饮料之一，2019年在软饮料中市场份额
为21.1%，排名第二。
同时，根据Frost & Sullivan 统计，2014-2019年，2019年中国茶饮料市场规模达人民币787亿元(不含凉茶)。
无糖茶饮增长快速
从茶饮料的产品类别来看，目前含糖茶饮占据主要地位，2019年市场份额超过90%。
无糖茶饮料基数较小，但受消费者健康意识增强的驱动，无糖茶饮快速增长，比重从2014年的 1.53%增加值2019年的5.21%。
康师傅、统一占领市场农夫山泉一路追赶
从茶饮料品牌来看，去除凉茶公司后，传统茶饮料市场由康师傅和统一占据主导地位，2019年市场份额分别高达25.5%和23.3%。
农夫山泉近年凭借突然走红的新品茶π，占据市场10.2%的份额，位列第三。
产品线：康师傅布局较为完善
目前，市场上的茶饮料产品主要有冰红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶、茉莉清茶等。
从产品布局来看，康师傅和统一的产品线较长，其中康师傅的产品较为完善;农夫山泉则主要有茶π和东方树叶两种产品。
经营业绩：康师傅稳居“老大”位置2017-2019年，3家公司的营业收入和净利润均呈上升趋势，2019年康师傅、统一、农夫山泉的营业收入分别为619.78、220.2、240.21亿元，康师傅稳居“老大”位置，农夫山泉则在2019年超过统一。
从净利润来看，农夫山泉表现亮眼，持续超过康师傅和统一，2019年达到49.49亿元，而同期康师傅和统一的净利润分别为33.31亿元和13.66亿元。
这主要得益于农夫山泉布局的水源地、运输成本下降以及合理的
定价机制。
2020年上半年，康师傅、统一、农夫山泉的营业收入分别为329.34、118.17、115.45亿元。
聚焦到茶饮料业务，2017-2019年，康师傅、统一茶饮料营业收入上下波动，农夫山泉茶饮料营业收入呈
明显增加趋势。
2019年，康师傅、统一和农夫山泉茶饮料业务的收入分别为155.79、56.16、31.38亿元，除了农夫山泉与上年相比有小幅上升，康师傅和统一的营收同比均有所下滑。
总的来看，康师傅茶饮料销售收入老大位置难以撼动，其次是统一，但近3年统一茶饮料营业收入有所下滑，农夫山泉在营业总收入方面已经超越统一。
2020年上半年，康师傅、统一、农夫山泉的茶饮料业务收入分别为72.41、29.00、16.00亿元，与上年同期相比均有所下降，受新冠肺炎疫情冲击较大。
新式茶饮崛起抢占茶饮市场
伴随着消费升级，茶饮这个细分领域内催生出一个新的消费风口——新式茶饮。
2016-2019年，中国现制茶饮市场规模持续快速增长，2019年，中国现制茶饮市场规模(包括传统奶茶、传统茶饮、新式茶饮，咖啡现饮，其他鲜榨果汁、鲜奶酸奶等)达到1405亿元。
另根据《2019新式茶饮消费白皮书》数据，2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右。
在满足消
费者对饮品需求的同时，为消费者提供社交场所也成为线下茶饮店提高自身吸引力的王牌之一。
相比之下，过去的瓶装饮品正在脱离年轻人群的消费理念。
同时，资本也纷纷涌入新式茶饮赛道。
2020年3月，喜茶宣布获得Coutue与高瓴资本的战略投资，投后估值超160亿;2020年6月，奈雪完成近亿美元B轮融资，投资方为深创投;2020年7月，乐乐茶获得战略投资。
诉求向天然、健康转变无糖茶饮迎来春天随着人们的健康意识不断提高，糖分的减少已经是整个饮料行业发展的必然趋势。
根据益普索的调查显示，茶饮料消费者在认为茶饮料健康的工艺/成分中，
无添加剂(如防腐剂、香精等)、纯天然/绿色/无公害的原料、无糖/少糖/低糖/减糖排名前三。
尽管茶饮市场还处在“冰红茶时期”，即大部分还属于甜茶产品，但越来越多的低糖、无糖、代糖茶饮产品正在变得越来越受欢迎，无糖茶饮料的增长速度整体高于含糖饮料。
具体来看，2014-2019年无糖茶饮料市场规模的CAGR(年均复合增长率)达到32.6%，而
含糖茶饮料仅为 3.0%。
虽然无糖茶饮料目前的市场规模并不大，约为41亿元，但其迅猛的发展势头已引起各大厂商的注意。
企业也在顺应这个趋势，陆续推出无糖茶饮料产品。
如银鹭的无糖茶饮料“山云茶画”，主打大红袍、正山小种、四季春三种口味，统一新出的无糖茶新品茶霸也走了相似路线，推出乌龙茶、茉莉花茶和铁观音三个口味。
未来，这种势头将持续，无糖茶饮料的市场份额将持续上升，至2024年预计达到12%。
预计至2025年市场规模将接近千亿
中国有悠久的茶文化历史，茶文化的历史积淀和消费观念的转变，使许多人都已经接受了茶饮料，说明中国已经有了很好的茶饮料消费基础。
中国茶饮料的发展时间很短，市场开发集中在大中城市，而小城市和农村市场的开发尚处于起步阶段，未来发展前景广阔。
预计未来几年我国茶饮料行业市场规模将以年复合增长率为 3.5%的速度增长，至2025年，规模将接近千亿元。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《2020-2025年中国茶饮料行业产销需求与投资预测分析报告》《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。