柴油灶操作规程

柴油灶操作规程

（1）后勤服务部食堂内要有专人负责柴油灶的管理与维护，不准负责人以外的人随便使用。

（2）先将柴油箱内柴油加完，加油时注意不可将柴油喷溅到别处，以防火灾、爆炸。

（3）待油装完后，再通电源。

（4）旋转电源风门开关，使风机启动后再调试风量。

（5）将点燃的点火棒置于燃烧室中预热，点燃后、开大风量和油阀，燃气时应打开气阀点，先燃气后燃油。

（6）使用完毕，先关油阀或气阀，待完全熄火后，再关闭电源。

（7）严禁用水冲洗灶体，定期清洗油箱，检查各接点是否渗漏。

（8）使用时，操作平台过热时，要放水降温。

（9）定期检查清理烟、风道，定期清理锅底灰垢。

（10）出现不着火等故障，应先关油阀或气阀，待完全熄火后，再关闭电源。找供应商或电工修理，不得私自开机修理。（11）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

安全工作考核制度

（一）安全用电管理制度

为做到安全用电，对后勤服务部各个食堂制定如下制度，请各食堂及个人自觉执行。

1.严格按照规定用电，防止不安全隐患。

2.操作间、库房及办公室线路不得私自任意更改、移位、拆装和乱接。

3.发现电器有故障时，应及时关闭电源，不得随意拆卸。

4.做到节约用电，下班要把灯、电器关闭。

5.配电盘每天保持清洁整齐，并对配电电器、消防设备等进行安全检查。

6.为确保后勤服务部食堂安全用电、用水，24小时值班。

7.搞好防火、防电事故及安全事故发生，做好设备安全运行。

8.安全例会，及时查处，每个食堂每个月召开一次安全生产例会。并结合实际随时进行安全检查，发现问题，立即制定措施和确定落实人员限期整改，整改完成后由安全员复检核实。通过安全会议和安全检查提高所有人员的警惕性，使安全生产警钟长鸣。外单位在食堂施工时由安全员负责，发现违章或不文明施工现象，当即签发整改通知单，并限期整改，同时追究相关负责人的连带责任。处罚后经过教育，使违章人意识到错误，保证不再违章后才允许其参加工作，处罚和教育杜绝施工现场的习惯性违章，同时提高施工人员的安全意识。

9.制度健全，责任落实。建立健全安全施工的各项管理制度，有：《安全责任制度》、《安全检查制度》、《安全奖惩制度》、《安全工作例会制度》、《安全用电管理制度》。在管理过程中，以这些管理制度为依据，对在岗人员的行为进行规范，对设备及环境的不安全状态进行查除。通过制度的健全和有力执行，成功的控制安全事故的发生。

10.建立完整的《电器设备管理台帐》，对使用的各种设备，如和面机、微机、蒸饭车、消毒柜、排风扇、热水器等派专人负责，加强日常对所用设备的检查、保养和维修，确保设备的使用顺利和杜绝由于机械事故引起人身事故。安全员加强对各设备安全防护罩的检查和机械安全性能的检查，发现问题及时通知维修人员，限期整改，整改完成验收合格后，该设备可使用。

11.后勤服务部食堂对施工用电分派专人负责，从变压器到用电设备实行三级保护，对所有线路及配电箱进行定期检查，发现问题及时处理。同时加强对各施工班组用电常识交底和用电管理。

（二）安全用电须知

1.不要超负荷用电，超过限定容量必须到供电部门办理增容申请手续。

2.不用湿手摸、湿布擦灯具、开关等电器用具、照明灯具、开关、插头插座、接线盒以及有关电器附件等必须完整无损。

3.每食堂应装触电保安器，选用与电器设备相匹配的保险丝，不要随意将三眼插头改成两眼插头，切不可将三眼插头的相线（俗称火线）与地线接错。

4.晒衣铁架要与输电线路保持安全距离，不要将晒衣架搁在电线上。

5.安装、修理电器用具要找电工，不要乱拉、乱接电线，配电线路应有良好的与相线截面相同的保护地线。

6.严禁私设电网防盗、捕鼠等。

7.预防电器事故六法。

方法（一）空调机等大容量电器应铺设专用的线路和熔断器。方法（二）使用电熨斗、电吹风、电炊具等家用电器时，人不要离开。

方法（三）电视机室外天线要远离电力线，不要高出避雷针。方法（四）电加热设备不能烧烤衣物。

方法（五）搬动家用电器时，应先切断电源。

方法（六）洗衣机等家用电器的金属外壳要有可靠接地线正确处置触电人员。

8.电击抢救方法

方法（一）如果开关或插头在附近，应立即拉闸刀开关或拨去电源插头，不能直接拉触电者。

方法（二）可用竹竿、木棒等绝缘物挑开电线也可戴上绝缘手套，或用干燥的衣物包在手上，再使触电者脱离带电体。方法（三）可站在绝缘垫或干燥的木板上，使触电者脱离带电体（此时尽量用一只手进行操作）。

方法（四）可直接抓住触电者干燥而不贴身的衣服拖离带电体，但要注意此时不能碰到金属物体和触电者裸露的身躯。方法（五）一面抢救一面打电话叫急救车。触电者神志不清，但呼吸、心跳正常的，可就地舒适平卧，保持空气畅通，解开衣领以利呼吸，天冷要注意保暖，间隔5秒钟轻呼伤员或轻拍肩部（但禁止摇晃头部）。

方法（六）若触电者呼吸困难或心跳失常，应迅速进行人工呼吸或胸外心脏挤压术。同时尽快送医院，途中也应继续抢救。

方法（七）尽可能先切断电源，再扑灭火灾。

方法（八）无法切断电源时，应用不导电的灭火剂灭火。

方法（九）灭火同时应向消防部门报告。

方法（十）发现电线断落在地上，不能直接用手去拣。

方法（十一）派人看守，不要让人、车靠近，特别是高压导线断落在地上时，应远离其8米以外。

方法（十二）赶快通知电工或供电部门来处理。

（三）各种使用设备操作规程

1.液化气罐使用及操作规范

液化气罐为易燃易爆设备，在使用中要严格按规范操作，确保食堂安全。

（1）将液化气罐放置在温度适宜处，夏季阳光直射时间不要过长，冬季不要置于温度过低处，避免冷热不均，加热爆