酵母菌和霉菌

知识拓展：这些种子为什么需要休眠呢?原来，生长在温带的植物，如果种子在秋季成熟以后，落入土壤，很快萌发，不久冬季到来，幼苗岂不会被冻死?那样一来，这种植物就有绝种的危险了。相反，种子经过休眠，就可以躲过严冬，繁衍后代。可见，种子具有休眠特性，是植物长期适应环境的结果。

种子并不是"长生不死"的，它与动物和人一样，也有一定的寿命。例如，小麦、水稻的种子一般能活二三年，白菜、蚕豆的种子一般能活五六年。但是，在低温和干燥的条件下保存种子，种子寿命可以延长。在高温和湿润的条件下保存种子，种子寿命就会缩短。