幼儿园每日用餐人数登记表
幼儿园食品消耗记录表(标准版)
幼儿园食品消耗记录表(标准版)幼儿园食品消耗记录表（标准版）一、目的为了确保幼儿园儿童的饮食健康，规范食品消耗管理，提高食品利用率，降低成本，特制定本记录表。
本表用于记录幼儿园每餐食品的消耗情况，以便于及时调整食谱和采购计划。
二、适用范围本记录表适用于我国各类幼儿园食堂食品消耗情况的记录。
三、记录内容1. 日期：填写记录表的日期，按照年月日格式填写。
2. 餐次：填写早餐、午餐、晚餐或点心等餐次。
3. 食品名称：填写消耗的食品名称，如大米、面粉、肉类、蔬菜等。
4. 消耗数量：填写食品的实际消耗数量，单位为克或斤。
5. 消耗人员：填写消耗食品的幼儿人数。
6. 备注：如有特殊情况，可在备注栏内注明。
四、记录方法1. 每日结束后，由食堂工作人员根据实际消耗的食品数量进行记录。
2. 记录时，应确保数据真实、准确，不得虚报、漏报。
3. 记录表应妥善保管，便于查阅。
五、数据分析与应用1. 每月对记录表进行汇总，分析食品消耗情况，为制定下月食谱和采购计划提供依据。
2. 针对消耗异常的食品，及时调整采购量和食谱，确保幼儿饮食平衡。
3. 定期对记录表进行查阅，发现问题及时整改，提高食堂管理水平。
六、填写示例日期：2022年10月1日餐次：早餐食品名称：大米消耗数量：2000克消耗人员：300人备注：无日期：2022年10月1日餐次：午餐食品名称：鸡肉消耗数量：500克消耗人员：250人备注：正常消耗日期：2022年10月1日餐次：晚餐食品名称：蔬菜消耗数量：1000克消耗人员：300人备注：无请根据实际消耗情况，按照以上格式填写幼儿园食品消耗记录表。
进餐人数统计表
总人日数=各年龄组折合人日数之和
各餐主食分配比例参考值:早餐20%，午餐40%，午点10%，晚餐30%
进餐人数统计表
幼儿园名称调查日期（年月日----年月日）
班级
托班
小班
中班
大班
学前班
餐别
早餐
午餐
午点
晚餐
早餐
午餐
午点
晚餐
早餐
午餐
午点
晚餐
早餐
午餐
午点
晚餐
早餐
午餐
午点Leabharlann 晚餐周一周二周三
周四
周五
合计
每餐折合人日数
各年龄段
人日数
总人日数
各餐主食分配比例
早餐%午餐%午点%晚餐%
注：折合人日数=各餐用餐人数×该餐主食分配比例
幼儿园集中用餐陪餐记录表
评价内容
好
一般
差
食品安全与营养健康等方面的建议：
1
饭菜质量
2
营养搭配
3
服务质量
4
环境卫生
5
餐具卫生
6
用餐秩序
现场突发事件及处理：
食品安全主管主任的处理意见：
XX幼集中用餐导（）教师代表（）家长代表（）
序号
评价内容
好
一般
差
食品安全与营养健康等方面的建议：
1
饭菜质量
2
营养搭配
3
服务质量
4
环境卫生
5
餐具卫生
6
用餐秩序
现场突发事件及处理：
食品安全主管主任的处理意见：
日期：年月日陪餐人姓名：类别：行政带班领导（）教师代表（）家长代表（）
幼儿园膳食管理食堂记录表
幼儿园膳食管理食堂记录表
1 / 1
食堂记录表
蔬菜类
荤菜类
其余类
就餐 查收
日期
品 数 单价 / 库 品 数 单价 / 库 品 数 单价 / 库
署名
种
量
总价 存
种
量
总价
存 种
量
总价
人数
存
1、记录时间：每天由食堂人员记录。
2、记录要求：
（ 1）每天记录当天购置与出库食品的蔬菜、
荤菜及其余类食品品种、 数目、单价及总价。
每天节余量填入“库存”栏，节余食品应在三天内用完，重量用“ KG ”，有特别包装注明规格。
库存 =前一天库存量 +当天入库量 -当天耗费量（数目） 。
（ 2）每周所调味品类，也需记录品种、数目、单价及总价，可一周集中调味品记录。
（ 3）每天、周、月共计一次饮食各项支出花费，并算出盈亏状况。
要求在
月盈亏 <2%
2 周内调整，
（ 4）每天用空行相隔或整张表，新的一周开始使用新表格。
（ 5）查收人要实时署名。
表3 安场镇中心幼儿园儿童食物用量记录
表3 安场镇中心幼儿园儿童食物用量记录幼儿园
填表说明
一、《儿童食物用量登记》建在保健室或食堂，由保健医生或食堂负责人负责填写。
二、每天登记一次。
如果大、中、小班饮食不同应以不同饮食班级分别进行登记。
记录当天儿童食用消耗量。
按食品品种分类如实填写，不得漏登，并记录存余数量。
三、数量单位用公斤表示，记录到小数点后一位。
四、单价应记录翔实，以便计算盈亏及用食结构。
五、当天就餐人数按实际进餐人数记录。
六、经手人在“就餐人数”栏中签名。