生态肉牛养殖可行性研究报告

生态肉牛养殖可行性研究报告

1.项目概况

1.1 概述

随着人民生活水平的提高和对牛肉营养作用的认识，牛肉消耗的需求逐渐增

加，而现今市场上供应的牛肉，大多源于老残牛及淘汰牛，对

中高档优质牛肉的需求基本上还依赖进口来满足。肉牛生产作为一个“产业”才为“起步阶段”，吉林是我国的产牛大省之一，饲草资源丰富，具有发展肉牛业的丰富资源。《中国畜牧“十一五”发展规划》中提出重点发展养牛业：一是要加强养牛基地建设，增加良种牛数量，提高整体生

产水平；二是发展养牛业产业化。各级政府将大力发展肉牛业作为调整畜牧业结构

的突破口，作为发展区域经济带动农民脱贫致富，建设社会主义新农村的重要举措。

本项目集成相关资源优势，创新有效运作机制，发挥科技支撑作用，开展现代肉牛业优质高效养殖与产业化开发，构建长春肉牛业生产技术推广新体系和产业化生产模式，提升肉牛业科技创新能力，促进肉牛传

统养殖技术升级，推动肉牛业由传统数量型向现代质量效益型发展，提高肉牛业科技

含量和生产水平，增强本地肉牛业整体实力和牛肉制品市场竞争力，使本地肉牛业生产和产业化经营技术得到较大的提高。通过本项目的实施，使之成为全省畜牧业发展

的突破口和标杆，为现代肉牛业发展积累经验。

1.2 建设规模

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育肥肉牛群 300 头( 饲养 100 天) 年出栏 900 头，核心母牛群 400 头。

建设内容如下。

1.2.1 基础设施建设

新建标准育肥牛舍 1200 ㎡、青贮池 300m3、饲料加工车间 100 ㎡、饲料库 200 ㎡、兽医室 50 ㎡、配种室 50 ㎡、消毒室 50 ㎡、干草料棚 1000 ㎡、沼气池 100 m3、引进基础母牛 400 头。

1.2.2 购臵仪器设备

购臵各种设备：其中饲料加工成套设备 1 套，兽医、品改设备各 1 套，铡草机 10 台、粉碎机 5 台；土地耕作设备 2 套。购买便捷性青贮袋

6000 条。

1.2.3 引进优质种公牛10 头。

1.3 技术方案与工作流程

1.3.1 优质肉牛育肥技术指标

(1)体重 400— 500kg，平均 450kg。

(2)年龄：育肥期不超过 22 月龄。

(3)屠宰率达到 85%以上，净肉率达到 45%以上。

(4)胴体表面脂肪覆盖率 80%以上，背部脂肪厚度 8mm以上，脂肪色洁

白。

(5)高档肉产出，里脊 2×2kg 以上，西冷 2×5kg 以上，眼肉 2×6kg 以上，总重

26kg 以上。

1.3.2 育肥期技术经济指标

犊牛育肥全期平均日增重750 克， 12 月龄体重达到 320 千克。

架子牛育短期强度肥期平均日增重 1.5kg 以上。

育肥 ( 精) 料肉比 2.8 ：1。

1.3.3 肉牛繁殖、育肥销售的技术方案

(1)繁殖技术方案

采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种

肉牛纯繁中，采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术；具体为：

饲养采精超排受精

销售育成犊牛分娩妊娠

(2)育肥、屠宰、销售技术方案

①利用优质牧草、精料为主饲养犊牛，生产可以替代进口高档牛肉，

出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求；②利用农作物秸秆为主饲养架子牛，生产

国内市场需要的中、低档牛肉。其生产路线：

出口创汇

高档牛肉替代进口

国内市场

牧草、秸秆

犊牛肉牛

改良牛

牧草、秸秆

架子牛肉牛中档牛肉

国内市场

低档牛肉

（3）育肥牛舍等设施技术设计方案

①牛舍为封闭式牛舍，座北朝南、背风向阳牛舍为砖混石棉瓦结构。牛舍长 30 m、宽 10m，牛舍屋脊高 3m，屋檐高 2.5m，地面采用水泥砂浆

地面，不抹光 , 划线防滑，并向粪沟方向有1%-3%坡度，沟内排水坡度为

2%-4%；在牛床前面设拴牛架固定式饲槽，饲槽上设自动饮水器；通道的

宽度为 1.8m。

②青贮 / 氨化池：每座50m3，4 座共计 200 m3，长 10m、宽 2.5m、

深2m。

③给排水：牛舍给排水采用 PPR塑料管，排水管为塑料管，室外为水泥管。

④电气：100KW负荷。采用铜芯塑料绝缘导线PVC管入户，导线截面为6mm2，牛舍为防尘灯，管理间采用普通日光灯。

（4）生产技术方案

①饲料

精料可从正规饲料厂家引进牛用配合饲料，在辅以当地能量饲料配臵全价饲

料饲喂。粗饲料为优质牧草、玉米秸秆、青贮、苜蓿粉等。

育肥期全程头日耗精料 5kg，粗饲料 18kg( 玉米青贮 10kg，苜蓿粉1kg，优质牧草 5kg) ，每日拌料过程中再添加瘤胃素、食盐、小苏打等添加剂。

②育肥期

分为四个阶段，即进场适应期、育肥前期、育肥后期、肉质改善期，

按各阶段中的重量相应达到的育肥目标，确定各期粗、精饲料、饲喂量，

精粗饲料配比，饲料中蛋白质含量，以确保各阶段营养充分合理，提高

饲料报酬等，降低饲养成本。

③在育肥场设臵饲料调制间，配备粗精饲料混合机精确称量，搅拌

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均匀，以充分发挥饲料效能。

④采用五定一限饲养法，即喂料( 饮水 ) 定时，定量、定槽位、定日

晒、定人员，限制 ( 牛) 活动。

执行的严格防疫制度，待育肥中进场严格检疫，消毒，更换牛鼻绳、驱虫，牛体每日刷试，牛舍每日消毒、清扫、定期全场消毒。

（5）秸秆饲料生产及饲喂流程

①青贮

收割高产牧草、乳熟期的全株玉米、麦后复种的青玉米或收获玉米棒后的秸秆等原料，适时运到窖旁，及时用机械铡切成2～3cm的短节，分层（每层 30cm左右）装填进青贮窖，均匀铺平，踩踏压实，待原料装到高出窖口

0.5 ～0.7m 时，用塑料薄膜（或覆盖 20cm左右厚的麦秸）覆盖后，再压上 30cm左右

厚的土，要求窖顶中间高、四周低，以利于排水，

待其不再下陷时，用草泥封闭。青贮 40 天左右即可开窖，由少到多添加饲喂肉牛。

②秸秆微贮

将玉米秸秆或小麦秸等原料，用机械铡切为2～3cm。每吨微贮原料用微贮活干菌 3.0g ，充分溶解于200ml 1 ％的白糖水溶液中，常温下放臵 1～2h。将复活的菌剂充分溶解到0.8 ％～ 1.0 ％食盐水中，搅拌均匀。

食盐水的量以调微贮原料含水量到60％～ 70％为宜。在窖底铺放20～

30cm厚的秸秆原料，然后均匀喷洒菌液和5％～ 10％玉米粉或麸皮，再

压实。一层一层的铺放、压实，直至高出窖口50～70cm。填装结束后，

均匀喷洒菌液、玉米粉或麸皮，再按250g/ ㎡撒一层食盐，压实后，盖

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