生态肉牛养殖可行性研究报告-(14202)

生态肉牛养殖可行性研究报告

1.项目概况

1.1 概述

随着人民生活水平的提高和对牛肉营养作用的认识，牛肉消耗的需

求逐渐增加，而现今市场上供应的牛肉，大多源于老残牛及淘汰牛，对

中高档优质牛肉的需求基本上还依赖进口来满足。肉牛生产作为一个“产业”才为“起步阶段”，吉林是我国的产牛大省之一，饲草资源丰富，具

有发展肉牛业的丰富资源。《中国畜牧“十一五”发展规划》中提出重点发展养牛业：一是要加强养牛基地建设，增加良种牛数量，提高整体生

产水平；二是发展养牛业产业化。各级政府将大力发展肉牛业作为调整

畜牧业结构的突破口，作为发展区域经济带动农民脱贫致富，建设社会

主义新农村的重要举措。

本项目集成相关资源优势，创新有效运作机制，发挥科技支撑作用，开展现代肉牛业优质高效养殖与产业化开发，构建长春肉牛业生产技术推广新体系和产业化生产模式，提升肉牛业科技创新能力，促进肉牛传

统养殖技术升级，推动肉牛业由传统数量型向现代质量效益型发展，提

高肉牛业科技含量和生产水平，增强本地肉牛业整体实力和牛肉制品市场竞争力，使本地肉牛业生产和产业化经营技术得到较大的提高。通过

本项目的实施，使之成为全省畜牧业发展的突破口和标杆，为现代肉牛

业发展积累经验。

1.2 建设规模

育肥肉牛群300 头( 饲养100 天) 年出栏900头，核心母牛群400 头。建设内容如下。

2.基础设施建设

新建标准育肥牛舍1200㎡、青贮池300m3、饲料加工车间100 ㎡、饲料库200 ㎡、兽医室50 ㎡、配种室50 ㎡、消毒室50 ㎡、干草料棚1000 ㎡、沼气池100 m3、引进基础母牛400 头。

3.购臵仪器设备

购臵各种设备：其中饲料加工成套设备 1 套，兽医、品改设备各 1 套，铡草机10 台、粉碎机 5 台；土地耕作设备 2 套。购买便捷性青贮袋6000 条。

4.引进优质种公牛10 头。

1.3技术方案与工作流程

1.3.1 优质肉牛育肥技术指标

(1) 体重400—500kg，平均450kg。

(2) 年龄：育肥期不超过22 月龄。

(3) 屠宰率达到85%以上，净肉率达到45%以上。

(4) 胴体表面脂肪覆盖率80%以上，背部脂肪厚度8mm以上，脂肪色洁白。

(5) 高档肉产出，里脊2×2kg 以上，西冷2×5kg 以上，眼肉2×6kg 以上，总重26kg 以上。

1.3.2 育肥期技术经济指标

犊牛育肥全期平均日增重750 克，12 月龄体重达到320 千克。

架子牛育短期强度肥期平均日增重 1.5kg 以上。

育肥( 精) 料肉比2.8 ：1。

5.肉牛繁殖、育肥销售的技术方案

(1) 繁殖技术方案

采用现代家畜繁育技术，生产专门化良种肉牛的冷冻精液，在良种

肉牛纯繁中，采用同期发情、人工授精、冷冻精液等关键技术；具体为：饲养采精超排受精

销售育成犊牛分娩妊娠

(2) 育肥、屠宰、销售技术方案

①利用优质牧草、精料为主饲养犊牛，生产可以替代进口高档牛肉，出口创汇和满足市场对高档牛肉的要求；②利用农作物秸秆为主饲养架

子牛，生产国内市场需要的中、低档牛肉。其生产路线：

出口创汇

高档牛肉替代进口

国内市场

牧草、秸秆

犊牛肉牛

改良牛

牧草、秸秆

架子牛肉牛中档牛肉

国内市场

低档牛肉

（3）育肥牛舍等设施技术设计方案

①牛舍为封闭式牛舍，座北朝南、背风向阳牛舍为砖混石棉瓦结构。牛舍长30 m、宽10m，牛舍屋脊高3m，屋檐高 2.5m，地面采用水泥砂浆

地面，不抹光, 划线防滑，并向粪沟方向有1%-3%坡度，沟内排水坡度为2%-4%；在牛床前面设拴牛架固定式饲槽，饲槽上设自动饮水器；通道的

宽度为1.8m。

②青贮/ 氨化池：每座50m3，4 座共计200 m3，长10m、宽2.5m、深2m。

③给排水：牛舍给排水采用PPR塑料管，排水管为塑料管，室外为水泥管。

④电气：100KW负荷。采用铜芯塑料绝缘导线PVC管入户，导线截面为6mm，2牛舍为防尘灯，管理间采用普通日光灯。

（4）生产技术方案

①饲料

精料可从正规饲料厂家引进牛用配合饲料，在辅以当地能量饲料配

臵全价饲料饲喂。粗饲料为优质牧草、玉米秸秆、青贮、苜蓿粉等。

育肥期全程头日耗精料5kg，粗饲料18kg(玉米青贮10kg，苜蓿粉1kg，优质牧草5kg) ，每日拌料过程中再添加瘤胃素、食盐、小苏打等

添加剂。

②育肥期

分为四个阶段，即进场适应期、育肥前期、育肥后期、肉质改善期，

按各阶段中的重量相应达到的育肥目标，确定各期粗、精饲料、饲喂量，

精粗饲料配比，饲料中蛋白质含量，以确保各阶段营养充分合理，提高

饲料报酬等，降低饲养成本。

③在育肥场设臵饲料调制间，配备粗精饲料混合机精确称量，搅拌

均匀，以充分发挥饲料效能。

④采用五定一限饲养法，即喂料(饮水) 定时，定量、定槽位、定日晒、定人员，限制( 牛) 活动。

执行的严格防疫制度，待育肥中进场严格检疫，消毒，更换牛鼻绳、

驱虫，牛体每日刷试，牛舍每日消毒、清扫、定期全场消毒。

（5）秸秆饲料生产及饲喂流程

①青贮

收割高产牧草、乳熟期的全株玉米、麦后复种的青玉米或收获玉米

棒后的秸秆等原料，适时运到窖旁，及时用机械铡切成2～3cm的短节，分层（每层30cm左右）装填进青贮窖，均匀铺平，踩踏压实，待原料装

到高出窖口0.5 ～0.7m时，用塑料薄膜（或覆盖20cm左右厚的麦秸）覆盖后，再压上30cm左右厚的土，要求窖顶中间高、四周低，以利于排水，待其不再下陷时，用草泥封闭。青贮40 天左右即可开窖，由少到多添加

饲喂肉牛。

②秸秆微贮

将玉米秸秆或小麦秸等原料，用机械铡切为2～3cm。每吨微贮原料用微贮活干菌 3.0g ，充分溶解于200ml 1 ％的白糖水溶液中，常温下放

臵1～2h。将复活的菌剂充分溶解到0.8 ％～1.0 ％食盐水中，搅拌均匀。食盐水的量以调微贮原料含水量到60％～70％为宜。在窖底铺放20～30cm厚的秸秆原料，然后均匀喷洒菌液和5％～10％玉米粉或麸皮，再压实。一层一层的铺放、压实，直至高出窖口50～70cm。填装结束后，均匀喷洒菌液、玉米粉或麸皮，再按250g/ ㎡撒一层食盐，压实后，盖