菜谱家常菜做法腰果
厨房美食菜谱：西芹腰果的做法
厨房美食菜谱：西芹腰果的做法
西芹与腰果搭配食用，那可是又健康又可口的一道美食。
芹菜可以平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、防癌抗癌；腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，它所含有的某些维生素和微量元素成分有很
好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
食材
主料：
西芹500g
腰果50g
盐适量
油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
朝天椒适量
猪油适量
步骤
1.西芹抽筋，清洗干净。
2.斜刀切片。
3.锅中注入清水烧沸。
4.倒入切好的西芹。
5.滴入2-3滴食用油，焯一下捞出用凉水过透。
6.葱切成碎
7.姜剁成碎
8.蒜切成碎
9.朝天椒切成小段
10.锅中倒入少许油。
11.放入腰果，调成小火。
12.将腰果炸成金黄色捞出控油晾凉。
13.用手将腰果掰小块。
14.锅中倒入适量猪油烧热
15.依次放入姜、葱、蒜、辣椒爆香。
16.倒入西芹翻炒几下。
17.放入适量盐、鸡精翻匀，关火。
18.放入腰果翻匀。
19.装盘
小贴士：1、西芹用开水焯后要立刻用凉水冰透。
2、因提前处理好西芹与腰果，所以放入炒锅炒时要快。
高档素食菜谱美味做法推荐
高档素食菜谱美味做法推荐很多酒店都会做一些高档的素食菜式，我们可以学习菜谱的做法，也能做出美味的素食菜。
以下是店铺整理的高档素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。
高档素食菜谱一：开山见宝原料：材料A:腰果、核桃共30克;材料B:胡萝卜丁、西芹丁、甜玉米粒、新鲜百合、盐1/5小匙;材料C:大张的素蛋皮(豆皮);做法：1.国内冷油，下入腰果炒至金黄色，放凉备用。
2.炸腰果剩下的油，再次倒入材料B，加少许盐调味，翻炒片刻即可出锅。
3.倒入盘中，与冷却的果仁混合均匀。
4.将素蛋皮先放入碗内，再倒入蔬果等，用一条烫熟的菜叶扎紧蛋皮口。
5.再将碗倒扣在盘中，用刀划开十字口即可完成。
高档素食菜谱二：草莓山药原料：山药，草莓果酱做法：1.山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。
2.把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。
3.用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。
高档素食菜谱三：五色如意原料：黄豆芽(250克)、黑木耳(1小把)、芹菜(4支)、香菇(4朵)、胡萝卜(1小根)、盐、麻油、酱油、糖各适量做法：1.香菇、黑木耳提前泡发切小条，胡萝卜洗净切丝，芹菜洗净切段，黄豆芽去根洗净沥干水分备用。
2.锅内放1大勺油烧热。
3.先将黄豆芽炒到微微变软，放少许盐盛出备用。
4.锅内再放1大勺油炒胡萝卜，略炒之后把香菇、黑木耳放入继续翻炒，加少许水和酱油、糖、盐调味。
5.最后把黄豆芽和芹菜放入，大火炒匀，关火，滴入少许麻油增香。
高档素食菜谱四：素带鱼材料：山药1段、生姜2片、青红辣椒各1个、盐适量、山茶油2小勺、红糖2小勺、酱油2小勺、苹果醋1大勺、清水3大勺、淀粉少许、香菜适量制作方法：1、山药洗干净后切大约5㎝长的段，放清水锅里煮至用筷子可以插入后捞出晾凉。
青红辣椒切小段。
2、晾凉后的山药对半剖开一切为二，用刀背轻轻按扁。
3、锅烧热倒入山茶油，少许淀粉调成糊，山药的被切面，沾上少许水淀粉，入锅煎至两面金黄色(煎山药的过程当中，我们把酱油、盐、红糖、苹果醋、清水调成汁待用)4、山药煎至两面金黄后起锅，锅内倒少许油，放入姜片(我居然忘了放，我准备了姜的)青红辣椒段，煸炒后倒入事先调好的糖醋汁，在放入煎好的山药段，中小火煮至汤汁收小，起锅装盘淋汤汁，香菜叶点缀。
生的腰果怎么吃
生的腰果怎么吃文章目录*一、生的腰果怎么吃*二、腰果的吃法大全*三、吃腰果的好处生的腰果怎么吃1、生的腰果怎么吃最简单的方法就是直接在锅里考一下,大约三四分钟的时间。
然后晾凉了,就可以吃了。
这种吃饭太简单了,不用油,不用任何调料,只需要烤一会。
你小时候自己炒过花生没有?啥也不放,就直接放锅里的那种?对,就是那样,感觉也挺好吃的。
还可以做成盐焗腰果。
盐焗腰果做法也很简单,先用盐水把腰果泡一下,捞出晾干。
也可以放在油里面炸。
注意:油不要太热,避免腰果糊了。
也不要放很多,腰果里面本身就有大量坚果油的。
炸好以后晾凉,撒上盐,就可以装盘了。
2、为什么熟吃腰果更好2.1、便于营养成分吸收腰果经过油炸或烹煮后,其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收,尤其是胡萝卜素。
2.2、改善风味口感油炸的腰果香气更加浓郁,口感更脆。
腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。
如腰果西芹,两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效,这样食用要比单一食2.3、杀灭有害微生物有的腰果为散称出售,没有特定的包装,腰果表面可能会有较多微生物或杂质。
腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质,保证腰果的安全性,避免引起肠胃不适。
3、生腰果的营养价值3.1、腰果含有热量较高,含有丰富的油脂。
3.2、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。
3.3、腰果含丰富的维生素A6以及大量的蛋白酶抑制剂。
3.4、腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。
3.5、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
腰果的吃法大全1、蔬菜腰果汤原料:青豆仁60克、洋葱1/4个、生腰果50克、玉米1根、红萝卜半根、马铃薯半个。
做法:1.1、红萝卜、马铃薯和洋葱洗净,各自切丁;生腰果洗净用水稍浸泡;玉米洗净,用刀削下玉米粒;青豆仁洗净。
1.2、将水倒入宽口煲内,放入生腰果以大火煮沸,再转小火1.3、加入红萝卜、马铃薯和洋葱接着煮5分钟;放入青豆仁、玉米粒煮10分钟。
孕妇能吃腰果吗？孕妇吃腰果的做法
孕妇能吃腰果吗？孕妇吃腰果的做法腰果养分丰富，但是性热，那么孕妇能吃腰果吗？答案是可以的，孕妇怀孕时会流失大量养分，还会身体虚弱而胃口不佳，腰果既美味又有养分，吃腰果可以关心孕妇增进食欲，强身健体。
孕妇能吃腰果吗孕妇是可以食用腰果的，腰果含有丰富的养分物质，孕妇怀孕时会耗费大量养分元素，食用腰果可以关心准妈妈们补充怀孕期间消耗的大量精力和养分元素，准妈妈们吃腰果，可以补充蛋白质，提高自身的免疫力，增加自身的反抗力。
食用腰果，关心准妈妈们补充矿物质和维生素，有利于准妈妈们消退疲惫，孕妇怀孕时简单胃口不佳，腰果的味道香醇，适合用来改善孕妇的胃口。
腰果富含油脂和膳食纤维，孕妇怀孕时简单便秘，食用腰果可以关心孕妇排便利尿，减轻孕妇的身体水肿现象，帮孕妇掌握体重。
孕妇的皮肤简单干燥，孕妇也担忧会长妊娠纹，而腰果富含油脂，孕妇食用腰果有助于滋润皮肤，锁住皮肤的水分，关心皮肤抗氧化抗年轻和抗皱纹。
孕妇吃腰果，还可以关心自身补充钾钙钠等矿物质，有助于保持孕妇的骨骼健康，促进胎儿的骨骼健康发育。
但是腰果性热，孕妇在吃腰果的时候要留意掌握重量，不要贪吃多吃，否则简单上火。
再者，腰果含有油脂偏多，孕妇假如吃太多腰果，简单腹泻，这样不利于孕妇自身和胎儿的健康。
孕妇吃腰果的做法腰果美味又养分，孕妇食用腰果可以起到促进肠胃消化，开胃而增加食欲，改善心情的作用，对孕妇来说，腰果既可当做零食，也可加入饭菜中食用。
西芹炒腰果原料：300克西芹，50克腰果，适量的花椒，油，盐。
做法：1、将西芹洗洁净，切段。
2、往锅内加入适量油，五成热时倒入腰果。
3、用小火煸至腰果微金换色，捞出。
4、剩下的油，小火煸炒花椒。
5、花椒颜色变深后，倒入西芹，用中火煸炒。
6、三分钟后倒入腰果，加适量盐，搅拌即可完成。
西芹炒腰果的功效：腰果的味道很香，西芹含有丰富的纤维素，二者搭配口感脆香，有利于改善孕妇的胃口，增进孕妇食欲，还能关心孕妇消化，促进孕妇汲取养分，改善便秘症状。
厨房美食菜谱：微波炉版烤腰果的做法
厨房美食菜谱：微波炉版烤腰果的做法
这是给爱吃腰果的宝宝和宝爸准备的，油炸的不仅上火，而且多油烟，所以想试试用不需要油的方法把腰果弄熟。
食材
主料：
腰果
食盐少许
花椒磨粉少许
步骤
1.1.腰果用清水迅速冲洗一遍；
2.2.把腰果放平盘，拌少许盐和花椒粉，铺平；
3.3.放到微波炉里，烤2分钟；
4.4.拿出来搅拨一下，烤第二次和第三次,时间各是1分钟、半分钟，每次之间都要搅拨一下。
腰果有些微黄就好了。
小贴士：TOP:每家微波炉的功率各有不同，时间也不一样，试烤几次就可以掌握了。
我的微波炉是800W的。
喜欢孜然味可以把花椒换成孜然。
腰果的功效与作用及吃法
腰果的功效与作用及吃法1、预防心血管疾病。
腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用，在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。
老年人如果适当吃一些腰果，是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。
2、延缓衰老。
腰果中含有大量的油脂，并且具有优良的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。
并且，腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好，起到润肤美容的作用，女性朋友们可以适当吃一些。
3、增强抵抗力。
经常吃腰果能够提升人体抵抗病毒的能力，还能增强食欲，使体重增加。
4、防治癌症。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，在预防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。
5、消除疲劳。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，适当食用可补充体力、缓解精神，适合容易感到疲倦的人群食用。
6、通乳。
腰果还具有催乳的功效，适合产后乳汁分泌不足的妇女。
一、腰果饼干食材：面粉、无盐黄油、腰果、椰蓉、白糖、鸡蛋做法：1、黄油软化，腰果烤熟备用。
2、黄油中放入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀;后放入面粉和椰蓉、腰果，继续搅拌成团。
3、用保鲜膜包好面团，整成四方体或圆柱体，放入冰箱中冷藏约1、2个小时，至面团变硬。
4、取出面团，切成小片，放入烤盘中，预热170度，烤约15-18分钟即可。
二、腰果玉米食材：腰果、玉米、西芹、盐、味精做法：1、芹菜择洗干净，切段;玉米剥粒。
2、将芹菜和玉米分别放入开水中焯一遍。
注意芹菜在焯完开水后要立即过冷水，以保证芹菜的口感。
3、锅加热，后放入腰果小火慢炒。
4、待腰果榨出油并且快熟的时候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5、待所有食材都快熟的时候，放入盐和味精，翻炒均匀就可以盛出食用了。
虽说腰果是一种高营养的食物，但也不是所有人都适合吃的。
尤其是肝胆不好和肠胃不佳的人，吃了会加重这些脏器的负担，从而引起身体不适。
再一个，虽然腰果不是发物，不会引起发胖和上火，但是肥胖的人群和有咽喉疾病的人群依然要谨慎食用，最好是少吃或者不吃。
除此之外，有过敏体质的人也需要注意一下，因为腰果中含有多种过敏源，如果你对其他食物或物品有过敏现象的，吃腰果很有可能出现过敏反应，这点需要格外注意。
腰果和什么一起吃好 吃腰果的好处有哪些
腰果和什么一起吃好吃腰果的好处有哪些腰果是多数人喜爱坚果。
营养丰富。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
一、腰果和什么一起吃好(1)腰果+虾仁腰果虾仁不仅清爽可口，而且补益效果好，能缓解肾虚坐直的腰膝酸软、四肢无力等症状。
(2)腰果+鸡肉腰果与肌肉搭配炒菜不仅增加菜肴风味、补充蛋白质，还能提高身体免疫力，老少均可食用。
(3)腰果+西芹因为腰果热量、油脂含量很高，而芹菜属于低热量高膳食纤维食物，两者搭配互补。
它能促进肠胃消化、增强肠胃功能。
二、吃腰果的好处有哪些腰果的营养十分丰富，含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素B等多种营养素，其锰、铬、镁、硒等元素也较丰富，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
腰果所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高脂血症、冠心病患者的食疗佳果。
腰果中含有丰富的油脂，可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老。
腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
三、腰果吃了要注意什么由于腰果果壳中含酸性油脂，如不小心接触到生的腰果壳上的油脂，皮肤就会起水疱。
如果误食，则会造成嘴唇和面部发炎。
因此，腰果要剥去果壳后才可以食用。
煮腰果果实时，应避免锅盖敞开而触及蒸汽，否则有可能会中毒。
四、腰果的食用方法香酥腰果食材：腰果、糖、食用油做法：1.腰果洗净，放入锅中，在锅中加入刚好淹没腰果的水，再放入糖。
2.小火煮至水干，糖浆都襄在腰果上。
3.盘内涂油，将煮好的腰果盛入盘中放凉4.锅内放油，冷油放入煮好的腰果用中小火炸至金黄色捞出沥干油。
5.待2个小时腰果凉透后，即可食用。
腰果鸡丁食材：鸡腿2个，腰果50克，干红椒碎、淀粉各2克，料酒10克，白糖5克，嫩肉粉2克，蚝油10克。
做法：1.鸡腿去骨切丁，汆水，用嫩肉粉、蚝油稍腌后放入油锅中滑散备用;腰果洗净，放入烧热的油锅中炸酥，捞出沥油。
腰果的食用功效与方法
腰果的食用功效与方法1、利尿降温腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。
2、通乳汁腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
3、增加抵抗力经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
4、助于排便排毒腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润肠道，促进排便和排毒。
5、消除疲劳腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
6、保护心血管腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
7、延年益寿以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。
一、腰果虾仁的做法食材准备：虾仁200克、腰果仁50克、油1000克约耗100克、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、葱花、蒜片、姜各2克、香油10克、汤少许。
做法步骤1、中虾剥去外壳、用刀将背部划开一道缝、将里面的虾线取出、再用清水冲洗干净待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起、再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀、腌制10分钟。
3、中火烧热锅中的油、待烧至四成热时将腰果放入、用小火慢慢炸制成金黄色、再捞出沥干油分、放在吸油纸上晾凉。
4、将锅中的油烧至五成热、随后放入虾仁、过油滑至熟透、再捞出沥干油分。
5、锅中留底油、烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香、接着放入虾仁和豌豆、再调入料酒和盐拌炒至匀。
6、最后将腰果放入、淋入香油即可。
二、腰果玉米食材：腰果、玉米、西芹、盐、味精做法：1、芹菜择洗干净，切段;玉米剥粒。
2、将芹菜和玉米分别放入开水中焯一遍。
注意芹菜在焯完开水后要立即过冷水，以保证芹菜的口感。
3、锅加热，后放入腰果小火慢炒。
4、待腰果榨出油并且快熟的时候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5、待所有食材都快熟的时候，放入盐和味精，翻炒均匀就可以盛出食用了。
1、腰果含有热量较高，含有丰富的油脂。
西芹腰果炒虾仁的做法
西芹腰果炒虾仁的做法
西芹腰果炒虾仁的做法食材
主料西芹150克虾仁100克腰果50克胡萝卜50克辅料油适量盐适量鸡精适量香油适量
步骤
1.虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。
西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。
2.腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
3.胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。
4.热锅冷油放入虾仁滑炒。
5.放入西芹翻炒。
6.放入胡萝卜，加入盐翻炒。
7.撒入鸡精。
8.关火淋入香油，倒入腰果拌匀。
9.出锅装盘。
小贴士
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
雪菜腰果的做法食材
主料腰果150克雪菜150克辅料香油适量盐适量绵白糖适量鸡精适量
步骤
1.准备的材料。
2.锅中爆香葱姜，放入雪菜煸炒。
3.加入适量鲜汤。
4.加入适量白糖翻炒后捞出。
5.锅中油温3成热，放入腰果炸成金黄色捞出。
6.再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆。
7.放入腰果，加入适量盐。
8.撒入鸡精。
9.最后淋入香油翻炒几下即可。
小贴士
炸腰果时油温控制三成热。
天麻腰果金菇汤-菜谱
天麻腰果金菇汤
材料：雪莲子、四两、生腰果四两、金菇半斤、姜片少许、天麻1-2钱
调味料：盐适量
做法：
1、雪莲子、生腰果先洗净，泡开。
金菇洗净、切小段。
2、取炖盅，放入所有材料，加适量盐调味，加满水、盖上保洁膜封好，蒸1-2小时。
天麻的作用：
1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。
2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。
且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。
还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。
久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
腰果汤的做法 您会做了吗
腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老，不仅可以当做零食，也可以做汤哦。
那么，下面为大家介绍两款腰果汤的做法。
腰果汤的做法之五彩蔬菜腰果汤：
准备食材：主要食材：生腰果：50克，两人份青豆仁：60克，洋葱：1/4个，玉米：1根，红萝卜：半根，马铃薯：半个，水：4碗
调味料：鸡粉：1/3汤匙，白胡椒粉：少许，盐：适量
腰果汤的做法之五彩蔬菜腰果汤的做法：
1、将洋葱、红萝卜和马铃薯洗干净，各自切丁；生腰果洗净用水稍浸泡；
2、将玉米洗净，用刀削下玉米粒；青豆仁冲净；
3、将水倒入宽口煲内，放入生腰果以大火煮沸，再转小火煮10分钟，再加入红萝卜、马铃薯和洋葱接着煮五分钟；
4、放入青豆仁、玉米粒煮十分钟，加入调味料拌匀即可食用。
小贴士：此汤营养丰富，排毒养颜。
腰果汤的做法之腰果猪尾汤：
准备食材：猪尾：一支，腰果：一碗，姜片：少许，水：适量
腰果汤的做法之腰果猪尾汤的做法：
1、腰果要买生的腰果，买回来之后洗净再以干净的水泡四至五个小时左右。
2、先将猪尾块以滚水烫过去血水后，再以冷水冲洗干净。
3、取一锅冷水置入洗好的猪尾块及泡过的腰果、姜片，移置电锅中（锅外加二杯水），跳水即可加点盐即可食用！
小贴士：猪尾丰含胶质，有美容养颜的功效哦。
小伙伴们，您会做了吗？。
厨房美食菜谱：甜甜蜜蜜的做法
厨房美食菜谱：甜甜蜜蜜的做法
送给哥们的结婚礼物
食材
主料：
虾仁10个左右
新鲜豌豆200g
新鲜腰果200g
油盐酱醋少许
步骤
1.在超市购买虾仁、新鲜豌豆和腰果。
（如果没有新鲜虾仁，就可以购买虾，洗净后自己剥出虾仁来，注意要挑出虾里面的那根经，留下来的虾壳可以用来炸虾油）。
2.将虾仁用盘装好，让入少量的盐腌制一下。
3.将新鲜豌豆洗净后在锅里炒一下后装入盘中
4.热锅，油七分热放入虾仁翻炒1分钟，放入姜末蒜末和豌豆腰果合起来炒，2分钟后放入适量盐鸡精。
5.起锅！
小贴士：红黄色都代表喜庆，这道菜是我去我哥们家，他妈妈做的，当时觉得味道很不错，特意跟他妈妈学了这道
菜，如今哥们结婚，这道菜很有代表意义，所以拿出来跟大家分享下，也希望他们这对新人能得到大家的祝福。
做菜说法可能不太熟，有什幺不对或者是做得更好的方式，请提醒我～。
【腰果炒菜菜谱】腰果炒菜
腰果炒菜菜谱】腰果炒菜腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。
常绿乔木，树干直立，高达10米。
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。
有丰富的养分价值，可炒菜，也可作药用，为世界有名四大干果之一。
下面为大家共享腰果炒菜菜谱。
腰果炒菜菜谱：鲜丽腰果炒扇贝肉菜谱简介色彩丰富味道好，大家肯定要试一下。
材料主材：，大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，XX椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料：，胡椒粉和盐腌少许做法1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加XX椒和玉米笋炒香;加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。
腰果炒菜菜谱：西芹百合炒腰果材料主料：西芹，百合，腰果佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油做法1、西芹切片，胡萝卜切片。
2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。
3、将腰果凉油下锅，渐渐炸成金黄色。
4、锅内留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。
7、最终放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡，淋入几滴香油，出锅盛盘即可。
腰果炒菜菜谱：腰果莴笋炒山药材料莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精做法1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。
胡萝卜洗净切滚刀块.2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，留意要用小火，否则腰果简单炒焦)5.最终倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
腰果的做法及注意事项有哪些
腰果的做法及注意事项有哪些腰果的做法有很多，而常见的腰果的做法又有哪些呢?而食用腰果的时候又该注意哪些事项呢?下面是店铺精心为你们整理的关于腰果的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!腰果的做法一：清新小炒食材：玉米粒、芹菜梗、腰果、枸杞子做法：1、芹菜梗洗净切成段，枸杞子用清水泡软，玉米粒焯熟;2、热锅不加油放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄出香味后盛出待用;3、另起锅加入少许油，放入姜丝、加入芹菜段炒至变色;4、加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味;5、倒入炒好的腰果、加入枸杞炒匀即可。
二：蜜瓜腰果鸡丁食材：鸡胸、哈密瓜、腰果做法：1、鸡胸洗净去掉筋膜切约1.5厘米见方的块，加入适量料酒、淀粉抓匀。
2、将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
3、将腰果入油锅小火炸至表面微黄，锅内油热后放入鸡丁翻炒至熟。
4、加入蜜瓜丁翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精调味。
5、放入炸好的腰果快速翻炒均匀出锅。
三：腰果百合炒芹菜食材：芹菜、腰果、百合做法：1、百合提前浸泡半天，西芹洗净用刨丝器将表皮的棱削掉、斜着切成段。
2、锅子烧开水将芹菜放入焯水1分钟，捞出投凉。
3、锅子烧热倒油，中小火将腰果炒至金黄色。
4、另起锅子烧热倒油，放入葱碎爆香，放入焯过水的芹菜、放入百合、放入炒香的腰果、放入适量的盐。
5、煸炒过后放入调好的水淀粉，煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉出锅即可。
腰果食用的注意事项1、腰果含油脂丰富故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;3、腰果含有多种过敏原对于过敏体质的人来说可能会造成一定的过敏反应。
选用腰果的技巧1、选择生的还是熟的生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等比较麻烦。
大家可以购买熟的比较方便。
2、看外观购买腰果前应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的且不能太碎小了。
3、闻气味质量好的腰果气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多、香精过多对人体不好。
糖腰果做法
糖腰果做法
1.准备工作有两种方法可以选择：
方法一，煮锅糖水，把腰果放进去浸泡一个晚上。
方法二，水烧开，砂糖放进去搅拌均匀，放腰果，转小火煮10~15分钟。
时间不能长哦，火也不能大哦，不然腰果煮烂煮酥了就不能用了。
2.开油锅——温油（中小火）
3.把腰果捞起，粗略沥水后放进油锅慢慢炸至金黄色即可。
4.等腰果冷却后，把粘在一起的（因为糖水被油炸后会粘附在腰果表面）腰果一一分开就可以吃了。
小贴士：准备工作时煮的糖水，一定要够甜（是自己口味的2~3倍）。
不然炸出的腰果会甜味不够；腰果冷却后会比油锅中的颜色更深一层。
所以出锅时的腰果是比图片中更浅一点的；刚出油锅的腰果口感会有点软，要等冷却后就硬了。
做完腰果后如果感觉腰果还不够脆，不够甜，那么可以试着把腰果放回去再炸一次，但是要注意掌握时间，不能炸太久，不然很容易焦了。
如果感觉不够甜，在炸的同时可以放一点糖。
适当的吃一些腰果，可以帮助老年人预防动脉硬化，心血管疾病等。
厨房美食菜谱：坚果姜茶的做法
厨房美食菜谱：坚果姜茶的做法
姜茶具有驱寒化积，滋阴暖胃的功效，温州乐清这边喜欢加入核桃，腰果，花生，芝麻等坚果，营养更加丰富，补气活血，滋润皮肤，长期坚持食用，可使气色红润，有效改善手脚冰凉，痛经，宫寒、气血不足导致的月经不调等，对缓解老人晨僵也很有效果滴。
坚果姜茶喝起来辣辣的，咬起来坚果香香的，乐清做月子第一个要必备的就是核桃姜茶了。
食材
主料：
老姜
核桃
腰果
花生
芝麻
红糖
油适量
步骤
1.各种坚果烤熟，炒熟，一定要弄熟哦，这样咬起来才
香。
2.把姜放锅里炒4.5分钟
3.倒入各种坚果翻炒，姜跟坚果一定要炒匀哦
4.最后关火加红糖。
厨房美食菜谱：火龙果炒腰果虾仁的做法
厨房美食菜谱：火龙果炒腰果虾仁的做法
水果入菜，原来只做过菠萝鸡丁，这次的火龙果入菜还是第一次尝试，而且还以火龙果的外壳当餐具，菜品的味道没的说，火龙果甜中带点点的酸，腰果的香脆，虾仁的鲜，很好的混合在一起，营养美味还美观，也是一道哄小盆友多多吃饭的美食之一哟。
食材
主料：
虾仁200g
火龙果1个
盐适量
腰果50g
胡萝卜适量
芹菜适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤
1.虾仁去皮，放适量的盐、精酒、鸡精、淀粉腌制一下
2.火龙果对半切开
3.挖掉一半的火龙果肉，切成小块
4.胡萝卜、芹菜切成丁
5.开水锅中焯烫熟
6.焯好的胡萝卜丁和芹菜丁过冷水
7.锅内放油
8.先把腰果煎一下
9.倒入腌好的虾仁翻炒
10.放入过冷水的胡萝卜和芹菜丁，进行翻炒
11.加入腰果
12.最后放入火龙果块，再加入适量的盐进行调味即可，
盛到火龙果容器内
小贴士：蔬菜可以自由搭配，可以是黄瓜丁，也可以放少量的黑木耳，都是很有营养的配菜。
火龙果一定要最后加入。
生腰果好还是熟腰果好一些
本文整理于网络，仅供阅读参考
生腰果好还是熟腰果好一些
腰果是一种脂肪含量糖分含量较高的食物，不同的人有不同的吃法，有的人喜欢生着吃，有的人喜欢炒熟了再吃，我个人比较喜欢炒熟了再吃的，我觉得炒熟的腰果要比生腰果味道更香，但是如果炒腰果的方法不当，还不如生着吃好吃了，所以我在这里教大家一些炒腰果时的注意事项。
1.鸡胸肉切大粒，用姜粉、0.25小勺生粉、生抽拌匀放置20分钟，使其入味。
2.腰果用热水浸泡10分钟，沥干水分，放进烤箱，用150上火烘18分钟，酥脆即可。
3.彩椒切角，蒜瓣切片，姜切丝。
4.热锅冷油，先下蒜片和姜丝炒香，下鸡粒炒至变色，加入彩椒，用0.25小勺生粉、适量盐、1大勺水搅拌均匀，加倒入锅中，再加入腰果，翻炒均匀即可
1、洗净腰果，晾干，拌入砂糖。
[美食中国]
2、腰果摊平于浇碟上，高功率炒8分钟，中途每2-3分钟翻拌一次。
炒好的腰果香香脆脆，可以当饭后的零食，炒熟了以后吃不了了要密封包装，这样下次拿出来吃的时候还是香香脆脆的。
但是腰果的脂肪含量很高，所以要少吃，每天吃一点就好，不然会导致肥胖或者导致高血脂等疾病。
想要减肥的妹妹们跟要少吃腰果了。
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菜谱家常菜做法腰果
菜谱家常菜做法腰果具体如下：
西芹腰果虾仁的做法
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。
用料：
西芹100克、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量
做法：
1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。
而熟腰果就可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净，切段。
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。
将腰果放入略微翻炒即可出锅。
小贴士：
1、西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、b族维生素、维生素c、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷
和钙的含量较高。
100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
2、芹菜含有酸性的平肝降压成分，孕妇可食用西芹腰果虾仁。
功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。
到了孕中期，孕妇容易便秘，西芹可以有效缓解便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。
西芹含铁量较高，对孕妇很有益。
腰果鸡丁的做法
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。
用料：
鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。
做法：
1、鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。
2、红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花，蒜切片、葱切段。
将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁。
3、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。
4、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。
5、爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。
最后加入腰果炒两下，即可。
小贴士：
1、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
2、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
3、这道菜肴颜色艳丽，看起来赏心悦目，而且营养丰富，能为孕妈补充优质蛋白质。
功效：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质来源，能有效补充妈妈所需的蛋白质。
腰果鸡蛋虾仁的做法：
清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。
材料
主料：虾仁200克，腰果仁50克，
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，
调料：油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、
汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
腰果莴笋炒山药的做法
腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，可以为准妈妈们提供充足的营养。
材料
莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
做法
1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。
胡萝卜洗净切滚刀块.
2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
小贴士：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病极为有益。
能改善消化系统，增进食欲山药有健脾，除湿，补气，益肺，固肾，益精的功效。
含有可溶性纤维，能助消化，降血糖腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用可以提高机体抵抗力。
莲薏腰果羹的做法：
【原料】
腰果，莲子，茯苓，薏米，芡实，藕粉各50g，糯米100g，白糖适量。
【制作】
1、腰果，莲子加水煮熟，捞起沥干。
2、茯苓，薏米，芡实，糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。
3、将腰果，莲子加入米羹中，加白糖拌匀。
4、藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。
【功效】
补润五脏，安神，适用于神经衰弱而失眠者。
油炸腰果的做法：
【原料】
腰果，油，盐适量
【制作】
1、炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火。
2、等油热之后，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，耐心的不停的翻炒，直至腰果颜色慢慢变深。
3、炒好之后盛入陶瓷或搪瓷器皿(方便加盐)，撒上适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，放凉后，就变脆啦!。