某饭店康乐经营与管理(ppt 29页)
合集下载
康乐服务与管理 酒店康乐部的卫生管理 教学PPT课件
5 任务二
学习康乐部卫生管理工作的具体要求
二、康乐部个项目的卫生管理要求
5.壁球 （1）保持壁球场馆内地板整洁、干净。 （2）记分牌应干净、清晰。 （3）观众席的座椅和走道应整洁、干净。 （4）壁球拍应保证干净、无油腻。 （5）壁球鞋存放柜应整洁、无垃圾；壁球鞋面无污迹、无异味。
6.羽毛球 （1）球场地板保持干净、整洁。 （2）球场墙面、门和窗保持干净、整洁。 （3）球场观众席保持干净、整洁。 （4）球拍干净、无汗腻。 （5）羽毛球网应保持洁净。
物品及设备卫生管理
在物品及设备卫生管理方面，我 们要保证康乐部的设施设备表面 光亮、平整、无异味、无损坏、 无抹痕且摆放整齐有序。此外， 对需要消毒的物品或设备，应按 照相关规定进行消毒。
5 任务一
认识酒店康乐部的卫生管理
二、酒店康乐部卫生管理的内容及组检查、部门检查、
个人卫 生要求
发须
1）应经常清洗头发，保持头发清洁， 不得有油腻、污垢。 （2）男士不得留超过衣领的长发， 不得留长鬓角，不得留超过0.2厘米 长的胡须。 （3）女士不得留披肩发，若头发长 可将其盘在工作帽中或用发卡夹牢。
5 任务二
学习康乐部卫生管理工作的具体要求
洗手
（1）服务人员在上岗、进行柜台服务 工作前必须洗手消毒。 （2）手接触不洁净的物品后，应及时 清洗。 （3）清洗好的手应自动沥干或用烘干 机烘干。不得用抹布，尤其是不干净 的抹布擦干。 （4）服务人员在上洗手间后应及时洗 手。手应在洗手间内清洗，不得在操 作间内的水龙头中清洗，以免水池或 其他食品被污染。 （5）服务人员在处理垃圾后，应及时 洗手消毒。
2.保龄球 （1）保龄球保持光洁、干净。 （2）球道须干净、光滑，球道油的油膜厚度应符合要求。 （3）球员座椅保持干净、无杂物。 （4）公用鞋存放柜应整洁、无垃圾；公用鞋面无污迹、无异味。 （5）保龄球房的地面、墙面应保持干净、整洁。
饭店康乐经营管理
康体休闲 保健休闲 文娱工程
〔一〕康体休闲工程类型及特 点
1、工程类型：健身器械、球类、泅水、户 外活动等
2、特点
〔1〕装备的质量是经营的根底。 〔2〕办事工程配套是经营的保证。 〔3〕供应活动妙技指导性办事
３、康体工程安然办理
〔１〕预感危险 〔２〕安然教育 〔３〕规避危险 〔４〕事件措置 〔５〕保险办理 〔６〕补偿办理
4、康乐消费动作及需求分解
〔一〕康乐消费动作类型 追逐新潮型 富显要摆型 乐趣快乐喜爱型 大年夜众理智型
〔二〕顾客对康乐的需求
趣味性 健身性 文雅性 别致性 刺激性
康乐投资
〔三〕康乐消费需求的特点
需求的多样性 需求的无穷性 需求的伸缩性 需求的层次性 需求的可引诱性
〔四〕顾客对康乐消费的不合 要求
满足顾客消闲需求 满足顾客精力、文化需求 要提高顾客消费层次 满足顾客的综合需求
〔三〕进展休闲康乐应具有的 根底前提
必定的闲暇时候 必需的康乐举措措施 休闲妙技：
具有社会性：不合阶层、不合区域、文 化差别使小我休闲妙技出现不合特点。
6、不合类型饭铺康乐举措措施 定位分解
〔一〕商务型饭铺 〔二〕会议型饭铺 〔三〕旅游度假型饭铺 〔四〕长住型饭铺
预防为主，标本兼治，强化主体，综 合治理 。21.8.1 121.8.1 112:58 12:58:1 212:58:12Aug- 21
在岗人员十个必须遵守。2021年8月11 日星期 三12时 58分12 秒Wed nesday , August 11, 2021
安全是个聚宝盆，属于守法遵章人。2 1.8.112 021年8 月11日 星期三 12时58 分12秒 21.8.11
为感到传染康乐的情况气氛及寻求刺激 所构成的消费动作
〔一〕康体休闲工程类型及特 点
1、工程类型：健身器械、球类、泅水、户 外活动等
2、特点
〔1〕装备的质量是经营的根底。 〔2〕办事工程配套是经营的保证。 〔3〕供应活动妙技指导性办事
３、康体工程安然办理
〔１〕预感危险 〔２〕安然教育 〔３〕规避危险 〔４〕事件措置 〔５〕保险办理 〔６〕补偿办理
4、康乐消费动作及需求分解
〔一〕康乐消费动作类型 追逐新潮型 富显要摆型 乐趣快乐喜爱型 大年夜众理智型
〔二〕顾客对康乐的需求
趣味性 健身性 文雅性 别致性 刺激性
康乐投资
〔三〕康乐消费需求的特点
需求的多样性 需求的无穷性 需求的伸缩性 需求的层次性 需求的可引诱性
〔四〕顾客对康乐消费的不合 要求
满足顾客消闲需求 满足顾客精力、文化需求 要提高顾客消费层次 满足顾客的综合需求
〔三〕进展休闲康乐应具有的 根底前提
必定的闲暇时候 必需的康乐举措措施 休闲妙技：
具有社会性：不合阶层、不合区域、文 化差别使小我休闲妙技出现不合特点。
6、不合类型饭铺康乐举措措施 定位分解
〔一〕商务型饭铺 〔二〕会议型饭铺 〔三〕旅游度假型饭铺 〔四〕长住型饭铺
预防为主，标本兼治，强化主体，综 合治理 。21.8.1 121.8.1 112:58 12:58:1 212:58:12Aug- 21
在岗人员十个必须遵守。2021年8月11 日星期 三12时 58分12 秒Wed nesday , August 11, 2021
安全是个聚宝盆，属于守法遵章人。2 1.8.112 021年8 月11日 星期三 12时58 分12秒 21.8.11
为感到传染康乐的情况气氛及寻求刺激 所构成的消费动作
《康乐服务与管理》课件
服务质量管理方法与工具
质量管理方法
采用全面质量管理、六西格玛等方法 ，确保服务质量的稳定性和可靠性。
质量管理工具
运用PDCA循环、FMEA等工具，对服 务过程进行监控和改进，提高服务质 量和效率。
服务质量持续改进与优化
持续改进
根据服务质量评估结果，制定改进措施，持 续优化服务流程和提升服务质量。
《康乐服务与管理》ppt课件
目录 Contents
• 康乐服务概述 • 康乐服务类型 • 康乐服务设施与管理 • 康乐服务质量与管理 • 康乐服务营销与管理 • 康乐服务发展趋势与展望
01
康乐服务概述
康乐服务的定义与特点
总结词
康乐服务是一种提供给人们休闲、放松和娱乐的服务，其特点包括多样性、个性化、舒 适性和专业性。
康乐服务的历史与发展
总结词
康乐服务经历了漫长的发展历程，从最初的简单休闲 活动到如今的多样化、专业化服务。
详细描述
早期的康乐服务形式比较简单，如公共澡堂、游戏等。 随着社会经济的发展和人们需求的多样化，康乐服务逐 渐向专业化、高端化发展，涵盖了更多的领域，如美容 、按摩、健身等。如今，康乐服务已经成为一个庞大的 产业，吸引了众多的投资者和从业者。未来，随着科技 的发展和人们生活水平的提高，康乐服务将更加注重个 性化和智能化，为人们提供更加便捷、高效的服务体验 。
卫生许可证
确保设施符合国家和地方 卫生标准，取得相应的卫 生许可证。
卫生检查
定期对设施进行卫生检查 ，确保设施的卫生状况符 合相关标准和规定。
04
康乐服务质量与管理
服务质量标准与评估
服务质量标准
制定康乐服务质量标准，包括设施设备、服务流程、员工素 质等方面，确保服务达到一定的水平。
康乐服务与管理——康乐经营与管理概述课件
07
康乐安全管理
康乐安全管理制度的建立
建立安全管理制度
为确保康乐场所的运营安全，应制定一套完善的 安全管理制度，明确各项安全规定和操作规程。
设立安全岗位
康乐场所应设立专门的安全岗位，负责监督和管 理安全工作，确保各项安全制度的执行。
安全培训
所有员工在上岗前应接受安全培训，了解并掌握 安全管理制度和操作规程。
绩效考核与反馈
设计合理的绩效考核体系，对员工绩效进 行定期评估，及时给予反馈和改进建议。
员工关系与团队建设
员工沟通与关怀
建立有效的沟通渠道，关注员 工的工作和生活，及时解决员
工的问题和困难。
员工活动与福利
组织丰富的员工活动，提高员 工的凝聚力和归属感，提供合 理的福利和待遇。
团队建设与培训
加强团队凝聚力，提高员工之 间的协作和配合能力，开展团 队建设和培训活动。
装修
康乐设施的装修需要注重材料选择、色彩搭配、照明设计等细节，营造出舒适、 美观、环保的氛围，增强游客的体验感受。
04
康乐服务质量管理
服务质量的概念与标准
服务质量的概念
服务是指为满足顾客需求，在产品或服务交付过程中所采取的一系列活动及其结果。服务质量是指服务过程和结 果满足顾客需求的程度。
服务质量的标准
类型
康乐设施包括室内和室外两大类，具体可以分为健身设施、游泳设施、球类设 施、游乐设施、儿童乐园等。
布局
康乐设施的布局需要结合市场需求、地理环境、建筑结构等因素进行合理规划 ，一般需要考虑人流量、功能分区、流线组织等因素。
康乐设施的设计与装修
设计
康乐设施的设计需要考虑建筑结构、设备配置、空间布局、人体工程学等多个方 面，以达到功能完善、空间利用合理、使用方便舒适的效果。
某饭店康乐经营与管理
某饭店康乐经营与管理1. 引言在当今的社会中，人们对生活质量的要求越来越高，对于饭店来说，提供康乐服务已经成为了一种竞争优势。
本文将探讨某饭店康乐经营与管理的相关内容，包括康乐服务的定义、康乐项目的设计与运营以及康乐经营所带来的益处等。
2. 康乐服务的定义康乐服务是指饭店为客户提供的娱乐、休闲和放松的服务。
它不同于传统的住宿和餐饮服务，更注重客户的综合体验和满意度。
康乐服务可以包括健身房、游泳池、SPA中心、儿童乐园、演艺表演等项目，通过这些项目，饭店可以提高客户的满意度，并提升自身的竞争力。
3. 康乐项目的设计与运营3.1 项目设计在设计康乐项目时，饭店需要考虑客户的需求、市场的需求以及饭店的定位。
首先，饭店需要了解客户的兴趣爱好和偏好，以便确定合适的康乐项目。
其次，饭店需要研究市场需求，了解竞争对手的康乐项目，从而制定差异化的设计方案。
最后，饭店需要根据自身的定位确定适合的康乐项目，以保证项目和饭店整体风格的一致性。
3.2 项目运营在康乐项目的运营过程中，饭店需要关注以下几个方面：项目宣传、员工培训和客户反馈。
饭店可以通过宣传手段，如网站、社交媒体和广告等，向客户宣传康乐项目的特点和优势，吸引客户的兴趣。
员工培训是保证康乐项目顺利运营的关键，饭店应对员工进行专业知识的培训，提高他们的服务水平。
客户反馈可以帮助饭店了解客户对康乐项目的满意度和改进建议，进一步改进项目的运营。
4. 康乐经营所带来的益处康乐经营对于饭店可以带来多方面的益处：4.1 提高客户满意度通过提供丰富多样的康乐项目，饭店可以满足客户对生活品质的要求，提高客户的满意度。
4.2 增加客户黏性康乐项目可以吸引客户多次光顾饭店，在竞争激烈的饭店市场中，增加客户的黏性是非常重要的。
4.3 提升饭店竞争力饭店通过提供独特的康乐项目，可以在市场上脱颖而出，提升饭店的竞争力。
4.4 增加饭店收入康乐项目可以为饭店带来额外的收入来源，提高饭店的盈利能力。
第一章康乐服务与管理中职ppt课件
4、康乐活动能为社会创造巨大的经济效益
康乐活动需要专门的设施设备，因此给生产厂 家和商家提供了机遇，同时，康乐活动相对消费较 高，变动成本小，服务附加价值高，康乐企业如果 经营得当，能产生良好的经济效益，并能向国家上 缴利税，因此，康乐企业的经营状况往往是一个地 区经济发展的晴雨表。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的康乐活动的起源与发展 二、饭店康乐部的作用和地位
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
第一章 康乐部概述
[学习内容] 饭店康乐经营概述 康乐项目的设置 康乐部的组织机构 我国饭店康乐经营现状与发展前景
[学习目标] 了解康乐的概念、历史发展过程、现状；康乐部的作用和地
位、项目设置及组织机构。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
▪请思考： 1、康乐在现代社会中有哪些作用？ 2、康乐部在现代饭店中有什么样的作用？
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（一）康乐在现代社会中的作用
1、康乐活动有助于消除疲劳 康乐活动丰富多样，男女老少都能找到自己喜爱
亚历士多德：“休闲，让我们过上更有意义 的生活。”
“偷得浮生半日闲”。 “ 忙里偷闲”。
康乐活动需要专门的设施设备，因此给生产厂 家和商家提供了机遇，同时，康乐活动相对消费较 高，变动成本小，服务附加价值高，康乐企业如果 经营得当，能产生良好的经济效益，并能向国家上 缴利税，因此，康乐企业的经营状况往往是一个地 区经济发展的晴雨表。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的康乐活动的起源与发展 二、饭店康乐部的作用和地位
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
第一章 康乐部概述
[学习内容] 饭店康乐经营概述 康乐项目的设置 康乐部的组织机构 我国饭店康乐经营现状与发展前景
[学习目标] 了解康乐的概念、历史发展过程、现状；康乐部的作用和地
位、项目设置及组织机构。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
▪请思考： 1、康乐在现代社会中有哪些作用？ 2、康乐部在现代饭店中有什么样的作用？
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（一）康乐在现代社会中的作用
1、康乐活动有助于消除疲劳 康乐活动丰富多样，男女老少都能找到自己喜爱
亚历士多德：“休闲，让我们过上更有意义 的生活。”
“偷得浮生半日闲”。 “ 忙里偷闲”。
康乐经营与管理1
2.保龄球 球核 重量堡垒 外壳
3.球瓶
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
3.附属设备设施 自动回球系统
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
休息区
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
球鞋 通用鞋 阴阳鞋
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
四步助走法
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
二、组织机构模式
1、欧美模式
特点： (1) 适用于康乐项目较多，其收入在饭店 总收入中占有重要地位的大中型高级饭 店； (2)有利于进行专业管理，提高管理效率
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
(3)有利于饭店内部的经济核算 (4)提高了康乐部积极性，发挥设备的创收潜能
•轮 次
•得分
•一
•7 •—
•二 •三
•8 •1 •9 •╱
•四
•╳••五Fra bibliotek•╳•
•积分
•
•
•
•
•
•
•轮次 •六
•七
•八
•九
•十
•得分
•6
•╱
•5 •3 •2 •6 •7
•5 •╱
•╱ •╳
•积分
•
•
•
•
•
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
第二节 网球
一、网球项目的设施设备 1.球场的种类 草地 沙地 硬地
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
PPT文档演模板
康乐经营与管理1
2.网球和球拍
PPT文档演模板
【精品课件】康乐服务与管理完整版ppt
1、提醒初学阶段的客人，戴好头盔，并系紧头盔皮带，如是女性， 还要把长发压在头盔里边，如下图：
2、嘱咐参赛阶段的客人，按照操作程序驾驭
第四章 棋牌娱乐项目服务与管理
第 一节 棋盘娱乐室服务管理人员应了解的基本知识
一.麻将娱乐 二.国际象棋 三.中国象棋 四.围棋 五.桥牌
第二节
棋牌娱乐项目管理服务人员岗位职责标准与服务标准
第三编：康体健身项目服务与管理
第一章
健身房运动服务与管理
第一节 健身房服务管理人员应掌握的基本知识
一、健身房的设计与布局 1、健身器材要求 2、配套设备要求 3、环境质量要求 4、卫生标准要求
二、健身房的区域设置与功能
1、客人伸展区 2、心肺功能练习区 3、体能训练区 4、哑铃练习区 5、健身操运动区
第二节：康乐部门岗位设置
一、以独立经营形式出现的康乐中心 以独立经营的形式出现的康乐中心，大多经营的康乐活动项目， 都是以休闲娱乐或康体健身为主。其岗位设置呈宝塔状，如下图所 示。
1
2
高层管理者（康乐中心总经理）
中层管理者（康乐活动项目经理）
3
等） 4
基层管理者（主管与领班）
服务工作人员（接待员与服务员
第六章 电子游戏厅服务与管理
第一节
电子游戏厅服务员应掌握的基本知识
一.电子游戏厅娱乐项目 1.普通电子游戏机 2.模拟电子游戏机 二.电子游戏厅主要设施设备 1.游艺台与坐椅 2.游戏器具与操作控制台 3.具有高科技含量的电子游戏机
三.电子游戏厅环境与卫生要求
1.标志牌 2.室内环境 3.温度与湿度 4. 自然采光设备 5、天花板与墙面 6、地毯 7、沙发与咖啡桌
第三节 瓜果采摘园接待与服务流程以及注意事项
2、嘱咐参赛阶段的客人，按照操作程序驾驭
第四章 棋牌娱乐项目服务与管理
第 一节 棋盘娱乐室服务管理人员应了解的基本知识
一.麻将娱乐 二.国际象棋 三.中国象棋 四.围棋 五.桥牌
第二节
棋牌娱乐项目管理服务人员岗位职责标准与服务标准
第三编：康体健身项目服务与管理
第一章
健身房运动服务与管理
第一节 健身房服务管理人员应掌握的基本知识
一、健身房的设计与布局 1、健身器材要求 2、配套设备要求 3、环境质量要求 4、卫生标准要求
二、健身房的区域设置与功能
1、客人伸展区 2、心肺功能练习区 3、体能训练区 4、哑铃练习区 5、健身操运动区
第二节：康乐部门岗位设置
一、以独立经营形式出现的康乐中心 以独立经营的形式出现的康乐中心，大多经营的康乐活动项目， 都是以休闲娱乐或康体健身为主。其岗位设置呈宝塔状，如下图所 示。
1
2
高层管理者（康乐中心总经理）
中层管理者（康乐活动项目经理）
3
等） 4
基层管理者（主管与领班）
服务工作人员（接待员与服务员
第六章 电子游戏厅服务与管理
第一节
电子游戏厅服务员应掌握的基本知识
一.电子游戏厅娱乐项目 1.普通电子游戏机 2.模拟电子游戏机 二.电子游戏厅主要设施设备 1.游艺台与坐椅 2.游戏器具与操作控制台 3.具有高科技含量的电子游戏机
三.电子游戏厅环境与卫生要求
1.标志牌 2.室内环境 3.温度与湿度 4. 自然采光设备 5、天花板与墙面 6、地毯 7、沙发与咖啡桌
第三节 瓜果采摘园接待与服务流程以及注意事项
饭店康乐经营管理
康乐：是指人们为达到调节身心，恢复体力和振作精神的目的，在闲暇时间，在一定场地和设施条件下参与的休闲性和消遣性的活动。
轻音乐：是指一种结构短小、轻快活泼、抒情优美、通俗易懂和娱乐性较强的音乐形式，是最易为人们所理解和接受的一种音乐体裁。
足底按摩：也称“反射按摩”，根据反射学的原理和生物全息律的理论，人体各部的器官，都能在足部找到一个固定的反射区，按摩反射区，可调整相应器官的功能，促进血液循环，调节内分泌功能，达到保健效果。
服务质量：是指饭店在有形和无形产品的基础上提供的服务适合和满足滨海可需求的程度，也可以说是饭店以康乐设施、场地活动等有形产品为依托所提供的服务对客人的物质和精神需要的满足程度。
康乐业会员制：是指给予定期缴纳一定数量会费的会员各种优惠和优先待遇的经营方式。
一饭店康乐的经营具有哪些特征1、对顾客的强依赖性（1）不同的康乐项目吸引不同爱好、兴趣、年龄的客源群体。
（2）不同档次的饭店康乐业吸引不同收入、不同层次的客源。
（3）饭店康乐的经营还依赖于顾客的民族习惯、习俗。
2 、康乐经营具有超前性（1）饭店康乐经营项目所具备的设施、技术的超前性。
（2）康乐内容的新颖、超前性。
3 、康乐经营的风险性（1）康乐项目具有时尚性强的特点。
（2）康乐经营的合理规模难以把握。
（3）康乐经营受政策性影响大。
我国康乐经营的未来发展趋势1 、饭店康乐既具有特色又要配套发展（1）饭店康乐与周围环境的配套（2）饭店康乐的内部完善与配套2 、康乐项目内容更加丰富多彩（1）健身、休闲、康乐相结合的综合性发展（2）传统康乐项目、地方项目与现代项目相结合的多样性发展（3）主营与配套项目相结合的多功能性发展3 、参与和冒险性康乐活动增多（1）康乐活动要有文化内涵（2）康乐活动更能满足顾客需求（3）康乐活动内容应丰富多样（4）线代康乐经营越来越多地要求康乐活动能满足顾客的各种追求4 、康乐经营的环境、档次逐渐增高（1）从业人员素质在提高（2）现代设备、设施更加科学完善5 、由高消费向大众化消费发展由于饭店康乐项目增多，竞争更加激烈，很多康乐项目的基本价格也将到普通消费者能接受的程度。
第5章 康乐部服务与管理PPT课件
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
舞 厅
拉 OK
T
厅V
拿 按
容 泳 龄球 身 牌球 美 池 球馆 房 室室
摩发
馆
餐饮部总监 康乐部经理
娱乐部部长
桑拿部部长
歌棋K
舞 厅
牌
T
室V
桑
美
健
拿
容
身
按
美
房
摩
发
四、康乐服务的主要内容
（一）娱乐休闲类 （二）保健美容类 （三）体育运动类
（一）娱乐休闲类
1、舞厅 （1）交谊舞舞厅 （2）迪斯科舞厅 （3）卡拉OK舞厅 （4）混合型舞厅
歌舞表演、交谊舞厅、迪斯科舞厅
（一）娱乐休闲类
2、KTV （1）卡拉OK包间（KTV包间）
Karaoke（自动伴奏录音） （2）DTV （3）豪华KTV包房
KTV包房的服务特点
★ 服务项目具有综合性的特点 ★ 服务产品体现自娱自乐的特点 ★ 客人消费区域具有私密性强的特点 ★ 消费价格高
（一）娱乐休闲类
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
谢谢你的到来
学习并没有结束，希望大家继续努力
3、棋牌室 4、多功能咖啡厅 5、酒吧 6、阅览室和网吧
（二）保健美容类
1、桑拿浴及按摩（sauna） “一个没有窗子的小木屋”
★芬兰浴
★土耳其浴
桑拿浴
主要功能分区： 干蒸房、湿蒸房、冲浪浴池、淋浴 区、休息区、按摩室、更衣室
舞 厅
拉 OK
T
厅V
拿 按
容 泳 龄球 身 牌球 美 池 球馆 房 室室
摩发
馆
餐饮部总监 康乐部经理
娱乐部部长
桑拿部部长
歌棋K
舞 厅
牌
T
室V
桑
美
健
拿
容
身
按
美
房
摩
发
四、康乐服务的主要内容
（一）娱乐休闲类 （二）保健美容类 （三）体育运动类
（一）娱乐休闲类
1、舞厅 （1）交谊舞舞厅 （2）迪斯科舞厅 （3）卡拉OK舞厅 （4）混合型舞厅
歌舞表演、交谊舞厅、迪斯科舞厅
（一）娱乐休闲类
2、KTV （1）卡拉OK包间（KTV包间）
Karaoke（自动伴奏录音） （2）DTV （3）豪华KTV包房
KTV包房的服务特点
★ 服务项目具有综合性的特点 ★ 服务产品体现自娱自乐的特点 ★ 客人消费区域具有私密性强的特点 ★ 消费价格高
（一）娱乐休闲类
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
谢谢你的到来
学习并没有结束，希望大家继续努力
3、棋牌室 4、多功能咖啡厅 5、酒吧 6、阅览室和网吧
（二）保健美容类
1、桑拿浴及按摩（sauna） “一个没有窗子的小木屋”
★芬兰浴
★土耳其浴
桑拿浴
主要功能分区： 干蒸房、湿蒸房、冲浪浴池、淋浴 区、休息区、按摩室、更衣室
《饭店康乐概述》课件
《饭店康乐概述》PPT课 件
饭店康乐概述
确立主题和目标
饭店康乐的主题
介绍饭店康乐的核心概念和目标，包括提供宾客绝 佳的康乐体验。
设定目标
阐述如何设定明确的饭店康乐目标，以满足宾客需 求和提升饭店业绩。
介绍饭店康乐概念
1 什么是饭店康乐
解释饭店康乐的定义和范围，即提供娱乐、休闲和放松的活动和设施。
饭店康乐的实例
水疗中心
游泳池
介绍饭店水疗中心的设施和服务， 如按摩、蒸气浴和美容护理。
描述饭店游泳池的特点和设施， 如室内、室外、泳池酒吧等。
健身中心
说明饭店健身中心的设备和课程， 如有氧运动、瑜伽和智能健身器 材。
结论和总结
总结饭店康乐的重要性和好处，强调提供优质康乐活动的必要性，以满足客 户需求并获得竞争优势。
2 饭店康乐的特点
描述饭店康乐的独特之处，如多样性、个性化和专业化的服务。
3 市场需求和趋势
探讨饭店康乐在旅游行业中的重要性，以及消费者对康乐活动的日益增长的需求。
饭店康乐的好处
1增加企业利润ຫໍສະໝຸດ 2阐述如何通过提供康乐活动吸引更多客
户，实现饭店业绩的增长和利润的提升。
3
客户满意度提升
说明饭店康乐对客户体验和满意度的积 极影响，提高口碑和客户忠诚度。
品牌价值提升
探讨饭店康乐对于品牌塑造和提升的作 用，以及如何在市场中建立独特的品牌 形象。
提供康乐活动的重要性
满足多样化需求
解释饭店康乐活动为不同客 户群体提供了多样化的娱乐 和休闲选择。
增加客户滞留时间
描述饭店康乐活动如何吸引 客人停留更长时间，从而增 加房间入住率和收益。
促进社交互动
阐述康乐活动如何促进客人 之间的社交互动，提供愉快 和难忘的客户体验。
饭店康乐概述
确立主题和目标
饭店康乐的主题
介绍饭店康乐的核心概念和目标，包括提供宾客绝 佳的康乐体验。
设定目标
阐述如何设定明确的饭店康乐目标，以满足宾客需 求和提升饭店业绩。
介绍饭店康乐概念
1 什么是饭店康乐
解释饭店康乐的定义和范围，即提供娱乐、休闲和放松的活动和设施。
饭店康乐的实例
水疗中心
游泳池
介绍饭店水疗中心的设施和服务， 如按摩、蒸气浴和美容护理。
描述饭店游泳池的特点和设施， 如室内、室外、泳池酒吧等。
健身中心
说明饭店健身中心的设备和课程， 如有氧运动、瑜伽和智能健身器 材。
结论和总结
总结饭店康乐的重要性和好处，强调提供优质康乐活动的必要性，以满足客 户需求并获得竞争优势。
2 饭店康乐的特点
描述饭店康乐的独特之处，如多样性、个性化和专业化的服务。
3 市场需求和趋势
探讨饭店康乐在旅游行业中的重要性，以及消费者对康乐活动的日益增长的需求。
饭店康乐的好处
1增加企业利润ຫໍສະໝຸດ 2阐述如何通过提供康乐活动吸引更多客
户，实现饭店业绩的增长和利润的提升。
3
客户满意度提升
说明饭店康乐对客户体验和满意度的积 极影响，提高口碑和客户忠诚度。
品牌价值提升
探讨饭店康乐对于品牌塑造和提升的作 用，以及如何在市场中建立独特的品牌 形象。
提供康乐活动的重要性
满足多样化需求
解释饭店康乐活动为不同客 户群体提供了多样化的娱乐 和休闲选择。
增加客户滞留时间
描述饭店康乐活动如何吸引 客人停留更长时间，从而增 加房间入住率和收益。
促进社交互动
阐述康乐活动如何促进客人 之间的社交互动，提供愉快 和难忘的客户体验。
第九章-康乐部的经营课件
决定抽签办法和抽签时间 安排竞赛全过程的裁判及服务工作
• 裁判长应根据竞赛分组要求安排各竞赛场地的裁判员
• 康乐部服务员应做好服务工作，如协助参赛人员报到、检录、安 排参赛人员休息和等候竞赛，提供饮品、传递和记录竞赛信息，维 持竞赛场地秩序等。
小结
康乐部的经营是经管康乐部的运 行，它有管理方面的内容，但它的侧重 面是眼睛向外针对市场及需求，包含了 营业方式、营业特点等内容，并特别注 意协作与促销，其中，康乐部举办各种 康乐活动是常被采用并且很有效的促销 手段。
第三节 康乐部竞赛活动的运作
二、竞赛活动的实施
设立竞赛组织委员会
• 主任1名、副主任若干名——康乐企业行政领导担任，其中常 务副主任必须使组织竞赛活动的内行人士。 • 竞赛办公室——负责竞赛活动的事务性工作 • 裁判委员会——设委员若干，负责比赛的裁判工作 • 仲裁委员会——设委员若干，负责处理比赛期间发生争议的 仲裁。
与工商局、税务局、旅游局、消防局等的协作
二、康乐部的促销
康乐服务产品的促销就是把康乐企业的服务产品对 消费者进行报道、说服，以影响消费者的购买行为和 消费方式，从而达到扩大销售的目的。康乐产品的促 销方式有三种：
1、人员推销
康乐企业派出推销人员或委派专职推销机构向目标市 场的顾客介绍和销售康乐产品的促销活动。
二、经营的适应性
（二）适应地理区位特点
每个旅游地区旅游景点都有各自的特点，娱乐项目 也应尽可能地烘托和利用这些特点，以使这些项目更 具有吸引力。
草原地区——多与毡房、骑马等内容联系在一起 海边城市——多与海滨有联系 少数民族地区——多与民族习俗、民族歌舞有联 系
二、经营的适应性
（三）适应季节特点
奖项的设立
• 裁判长应根据竞赛分组要求安排各竞赛场地的裁判员
• 康乐部服务员应做好服务工作，如协助参赛人员报到、检录、安 排参赛人员休息和等候竞赛，提供饮品、传递和记录竞赛信息，维 持竞赛场地秩序等。
小结
康乐部的经营是经管康乐部的运 行，它有管理方面的内容，但它的侧重 面是眼睛向外针对市场及需求，包含了 营业方式、营业特点等内容，并特别注 意协作与促销，其中，康乐部举办各种 康乐活动是常被采用并且很有效的促销 手段。
第三节 康乐部竞赛活动的运作
二、竞赛活动的实施
设立竞赛组织委员会
• 主任1名、副主任若干名——康乐企业行政领导担任，其中常 务副主任必须使组织竞赛活动的内行人士。 • 竞赛办公室——负责竞赛活动的事务性工作 • 裁判委员会——设委员若干，负责比赛的裁判工作 • 仲裁委员会——设委员若干，负责处理比赛期间发生争议的 仲裁。
与工商局、税务局、旅游局、消防局等的协作
二、康乐部的促销
康乐服务产品的促销就是把康乐企业的服务产品对 消费者进行报道、说服，以影响消费者的购买行为和 消费方式，从而达到扩大销售的目的。康乐产品的促 销方式有三种：
1、人员推销
康乐企业派出推销人员或委派专职推销机构向目标市 场的顾客介绍和销售康乐产品的促销活动。
二、经营的适应性
（二）适应地理区位特点
每个旅游地区旅游景点都有各自的特点，娱乐项目 也应尽可能地烘托和利用这些特点，以使这些项目更 具有吸引力。
草原地区——多与毡房、骑马等内容联系在一起 海边城市——多与海滨有联系 少数民族地区——多与民族习俗、民族歌舞有联 系
二、经营的适应性
（三）适应季节特点
奖项的设立
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（二）供给与需求的时间不均衡问题
不同时间内需求 不同时间内需求
波动幅度大
波动幅度小
高峰期需求通常 电话、天然气 保险、银行 能及时满足
（三）投入产出配比、运营维护成本 问题（世界乐园、鱼凫、古兜）
（四）康乐项目的生命周期问题（死 海、野生动物园、温泉）
（五）康乐方式倡导、顾客思维诱导 的成本问题
（二）顾客对康乐的需求
（三）康乐消费需求的特点
（四）顾客对康乐消费的不同 要求
五、饭店康乐项目经营分析
（二）康乐项目选择要考虑的 需求层次
（三）进行休闲康乐应具备的 基本条件
六、不同类型饭店康乐设施 定位分析
七、康乐服务特征
八、饭店康乐经营中的 难点分析
（一）产品构成与价格的体现 问题
饭店康乐经营与管理
一、康乐概念及功能
（二）康乐的功能
二、康乐项目的类型与特点
（一）康体休闲项目类型及特 点
2、特征
３、康体项目安全管理
（二）保健休闲项目类型 及特点
（三）娱乐项目类型及特征
三、我国饭店康乐经营现状 及发展趋势
（一）我国饭店康乐经营现状
（二）现代康乐业的发展趋势
四、康乐消费行为及需求分析
有形 针对人身体的服务
针对实体的服务
行为 餐厅、饭店、医疗保健、 货物运输、仓储、洗
乘客运输、
衣、草坪保养
无形 针对人头脑的服务 行为 广播电视、教育、宗教
信息服务、管理咨询
针对无形资产的服务
会计、银行、