食品安全综合检查管理制度正式样本
食品安全管理制度范本6篇
食品安全管理制度范本6篇食品安全管理制度范本 (1) 为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录归档备查。
食品安全管理制度范本 (2) 主要内容：销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。
食品安全综合检查管理制度
食品安全综合检查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动的一切单位和个人。
第三条食品安全综合检查管理制度的目标是：通过建立完善的食品安全监管体系，强化食品安全监管措施，确保食品生产、流通和消费环节的安全，预防和控制食品安全风险，保障人民群众饮食安全。
第四条食品安全综合检查管理制度的原则是：依法监管、全面覆盖、预防为主、风险控制、社会共治。
第二章组织机构和职责第五条国家成立食品安全委员会，负责全国食品安全工作的统筹协调和监督管理。
第六条食品安全监督管理部门负责全国食品安全综合检查的管理工作，履行以下职责：（一）制定食品安全综合检查计划和实施方案；（二）组织对食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动进行综合检查；（三）指导、协调和监督食品安全综合检查工作；（四）对食品安全综合检查中发现的问题进行处理；（五）定期公布食品安全综合检查结果。
第七条食品安全监督管理部门设立食品安全检查机构，负责食品安全综合检查的具体实施。
第八条食品安全检查机构履行以下职责：（一）对食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动进行现场检查；动中的食品安全风险进行评估；（三）对食品安全事故进行调查处理；（四）对食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动进行抽样检验；（五）对食品安全违法行为进行查处。
第三章食品安全综合检查第九条食品安全综合检查分为定期检查、专项检查和临时检查。
第十条定期检查按照食品安全风险等级和食品类别，每年至少进行一次。
第十一条专项检查针对特定的食品安全问题或者行业，进行有针对性的检查。
第十二条临时检查针对突发的食品安全事件或者投诉举报，进行紧急检查。
第十三条食品安全综合检查主要包括以下内容：证照情况；（二）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全管理制度执行情况；（三）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全风险控制情况；（四）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全事故应急预案制定和执行情况；（五）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全宣传教育情况；（六）其他需要检查的内容。
食品安全检查管理制度范本
食品安全检查管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内的食品生产、加工、销售、餐饮服务等经营活动。
第三条食品安全检查管理制度的目标是：确保食品生产经营者依法合规经营，落实食品安全主体责任，防范食品安全风险，提高食品安全水平。
第四条食品安全检查管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第五条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全检查管理的组织实施和监督管理。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品安全检查管理工作。
第二章食品安全管理组织与人员第六条食品生产经营者应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理员职责，配备专职或兼职食品安全管理员。
第七条食品安全管理员应具备以下条件：（一）熟悉食品安全法律法规、标准和相关规定；（二）具有相应的食品安全管理能力；（三）经过食品安全培训并考核合格。
第八条食品安全管理员主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度并监督实施；（二）组织食品安全风险评估和食品安全自查；（三）组织处理食品安全事故；（四）组织从业人员食品安全培训和考核；（五）其他食品安全管理工作。
第三章食品安全自查与风险控制第九条食品生产经营者应定期开展食品安全自查，针对食品安全风险进行识别、评估和控制。
第十条食品安全自查内容包括：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、储存、使用等情况；（二）食品生产工艺、食品加工卫生、食品储存运输等情况；（三）食品销售、餐饮服务过程中的食品安全情况；（四）从业人员健康管理、培训和考核等情况；（五）其他与食品安全相关的内容。
第十一条食品生产经营者应根据食品安全自查结果，采取相应的风险控制措施，及时整改存在的问题。
第四章食品安全检查与监督第十二条食品生产经营者应定期开展食品安全检查，确保食品安全制度得到有效执行。
第十三条食品安全检查内容包括：（一）食品安全管理组织设立及食品安全管理员配备情况；（二）食品安全风险评估和自查情况；（三）食品安全制度执行情况；（四）食品生产、销售、餐饮服务过程中的食品安全情况；（五）从业人员健康管理、培训和考核情况；（六）其他与食品安全相关的内容。
食品安全综合检查制度范本
食品安全综合检查制度范本食品安全是一项关乎人民生命健康的重要事业。
为了保障公众的食品安全权益，提高食品安全管理水平，制定一套完善的食品安全综合检查制度是必不可少的。
下面是一份食品安全综合检查制度的范本，供参考。
一、总则1.1 目的本制度旨在规范和加强对食品生产经营者、从业人员和食品安全检测机构的食品安全综合检查工作，保障公众的食品安全权益，促进食品行业的健康发展。
1.2 适用范围本制度适用于所有从事食品生产经营、食品从业人员和食品安全检测机构。
二、基本原则2.1 法律依据食品安全综合检查工作必须依据相关法律法规进行，并严格按照法律程序进行。
2.2 公正公平食品安全综合检查工作必须公正、公平，不得为个人或单位谋取私利。
2.3 领导责任食品安全综合检查工作必须由具备相应专业知识和管理能力的领导担任，负责制定并执行检查计划，确保检查工作的顺利进行。
2.4 综合治理食品安全综合检查工作应综合运用法律法规、技术、经济、教育等手段，通过治理各个环节、各个方面，从源头上保障食品安全。
三、检查内容3.1 食品生产经营者的资质审核对食品生产经营者的证照资质进行审核，包括营业执照、食品经营许可证等。
对于未取得合法证照或证照过期的经营者，要及时予以纠正或取缔。
3.2 食品生产经营的环境检查对食品生产经营场所的环境进行检查，包括场所的卫生状况、设备设施的完好程度等。
对存在卫生问题的场所要及时要求整改或关闭。
3.3 食品从业人员的培训和健康检查对食品从业人员进行培训，增强其食品安全意识和卫生素养。
同时，对从业人员进行定期的健康检查，确保其身体健康，不患传染病。
3.4 食品生产经营记录的查验对食品生产经营者的生产经营记录进行查验，包括原材料购进记录、生产加工记录、销售记录等。
对记录不完整或存在问题的经营者要及时要求其整改。
3.5 食品安全检测对食品安全检测机构进行监督检查，包括其检测设备的完好程度、检测人员的资质等。
对存在问题的机构要及时要求其整改，并可能吊销其检测资质。
食品安全综合检测管理制度
食品安全综合检测管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，保护消费者的身体健康和合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品流通、餐饮服务活动的企业和个体工商户。
第三条食品生产、食品流通、餐饮服务活动应当遵循法律法规，加强食品安全管理，保证食品安全，诚信经营，接受社会监督。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品安全监督管理工作。
第二章食品安全检测机构管理第五条食品安全检测机构应当具备相应的资质，取得食品药品监督管理部门颁发的《食品检验机构资质证书》。
第六条食品安全检测机构应当具备下列条件：（一）有与所从事的食品检验工作相适应的场所、设施和设备；（二）有并有效运行的质量管理体系；（三）有并有效运行的食品检验标准和方法；（四）有取得食品检验资格的检验人员；（五）法律、法规规定的其他条件。
第七条食品安全检测机构应当依法独立开展食品检验工作，客观、公正地出具食品检验报告。
第八条食品安全检测机构应当建立食品检验结果记录和报告制度，保证食品检验结果的真实、完整、准确。
第九条食品安全检测机构应当对其食品检验结果承担法律责任。
第三章食品安全自检与抽检第十条食品生产、食品流通、餐饮服务企业应当建立健全食品安全自检制度，对其生产经营的食品安全进行自行检测。
第十一条食品生产、食品流通、餐饮服务企业应当定期对生产经营的食品安全进行自检，确保食品安全。
第十二条食品药品监督管理部门可以根据食品安全风险监测和食品安全事故应急处理的需要，对食品进行抽检。
第十三条食品药品监督管理部门进行抽检时，应当遵守下列规定：（一）制定抽检计划，明确抽检品种、抽检范围、抽检频次等；（二）按照法定程序抽取样品；（三）及时、准确、完整地记录抽检过程；（四）依法对抽检结果进行公示。
食品安全综合检查及责任管理制度范本（2篇）
食品安全综合检查及责任管理制度范本食品安全是社会发展的基石，关系着人民的生命安全和身体健康。
因此，建立一个科学有效的食品安全综合检查及责任管理制度至关重要。
本文将结合实际情况，提出一个食品安全综合检查及责任管理制度的范本，以供参考。
一、食品安全综合检查制度1. 食品安全监管部门在全面掌握本地区食品安全情况的基础上，制定科学合理的食品安全综合检查计划，包括检查对象、检查内容、检查时间等详细要求。
2. 食品安全监管部门通过抽查、监测、检验等方式，对食品生产、流通、餐饮服务等环节进行全面检查，确保食品安全风险的及时发现与防控。
3. 食品安全监管部门应加强与其他相关部门的协作，共同参与食品安全综合检查工作，保障监管的全面性和连续性。
4. 各级食品安全监管部门要建立健全食品安全综合检查“双随机、一公开”制度，随机选取监督对象，公开检查结果并追踪整改情况，形成有效的监督机制。
二、食品安全责任管理制度1. 食品生产企业要建立健全食品安全责任制度，确保各项食品安全措施落实到位。
同时，加强员工食品安全培训，提高他们的食品安全意识和素质。
2. 食品流通企业要加强对进货渠道的审核，建立完善的食品安全信息管理系统，保障食品来源可追溯。
3. 餐饮服务单位要建立食品原材料购进、存储、加工、销售等全过程的食品安全控制措施，确保食品安全的“从农田到餐桌”。
4. 食品安全监管部门要加强对食品生产、流通、餐饮服务等环节的监督检查，发现问题及时处理，追究相关责任人的责任。
5. 食品安全责任追究机制要健全，对于违反食品安全法律法规的行为，要依法从严处罚，同时加强对食品安全责任人的监督和考核。
三、食品安全综合检查及责任管理制度的效果评估1. 食品安全监管部门要定期开展食品安全综合检查及责任管理制度的效果评估，总结经验，发现问题，并及时进行改进。
2. 食品生产、流通、餐饮等各环节的企事业单位要主动参与评估工作，接受社会监督，改进现有工作不足之处。
食品安全综合检查及责任管理制度
食品安全综合检查及责任管理制度一、总则为了确保企业食品生产过程中的合规性和食品安全的可控性，加强对食品安全综合检查的管理，以建立和完善企业的食品安全管理体系，特订立本制度。
二、适用范围本制度适用于本企业全部食品生产、加工、储存、销售等环节，涵盖从原材料采购到产品出厂的全过程。
三、食品安全综合检查职责1.企业高层管理人员负责食品安全综合检查策划、决策和监督，确保食品安全工作的有效开展。
2.食品安全管理部门负责订立食品安全综合检查方案和流程，组织实施食品安全综合检查，并跟进整改措施的落实情况。
四、食品安全综合检查流程1.食品安全综合检查依据实际需要定期进行，也可依据特殊情况进行临时检查。
2.食品安全管理部门应提前订立检查计划，明确检查的时间、地方、内容和参加人员，确保检查工作有序进行。
3.食品安全综合检查内容包含但不限于：–原材料采购环节：检查原材料供应商的合法合规情况，确保原材料符合食品安全标准。
–生产过程掌控环节：检查生产过程中的人员卫生、设备清洁、操作规范等情况，防止交叉污染。
–产品质量检验环节：对产品进行检验，确保产品符合国家标准和相关法规要求。
–仓储运输环节：检查仓库环境和运输车辆的卫生情况，确保产品不受污染。
–销售环节：检查销售场合的卫生情形，确保产品流通环节安全可控。
4.食品安全综合检查采取抽样检查和全面检查相结合的方式，确保检查结果的真实、准确。
5.食品安全管理部门应及时将检查结果整理成报告，明确问题和整改措施，并报告企业高层管理人员。
五、食品安全综合检查记录与整改1.食品安全管理部门对每次检查进行记录，包含检查时间、地方、检查内容、发现问题及处理情况等，并存档备查。
2.发现问题后，食品安全管理部门应及时订立整改措施，并明确责任人和整改时限。
3.全部整改措施应定时落实和跟踪，确保问题得到及时有效解决。
4.食品安全管理部门应对每次检查的整改情况进行跟踪督促和评估，确保问题得到长期掌控和防备。
食品安全管理制度范本(精选6篇)
食品安全管理制度范本（精选6篇）食品安全管理制度1一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。
三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。
食品安全管理员负责食品安全日常工作。
食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。
四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。
五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。
禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。
禁止使用不合格原物料生产产品。
七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。
建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。
检验合格后才准予出厂销售。
八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。
九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。
按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。
食品安全综合检查管理制度
一、总则为保障人民群众饮食安全，预防食物中毒事件发生，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
二、组织机构1. 成立食品安全综合检查工作领导小组，负责组织、协调、监督食品安全综合检查工作。
2. 设立食品安全综合检查办公室，负责具体实施食品安全综合检查工作。
三、检查内容1. 食品生产、流通、餐饮服务各环节的食品原料、食品添加剂、食品相关产品等。
2. 食品生产、流通、餐饮服务企业的生产设施、设备、卫生状况、从业人员健康管理、食品安全管理制度等。
3. 食品安全风险监测、食品安全事故应急处理、食品安全宣传等工作。
四、检查方式1. 定期检查：根据食品安全风险等级，对重点区域、重点单位、重点环节进行定期检查。
2. 专项检查：针对食品安全热点、难点问题，开展专项检查。
3. 随机抽查：对食品生产、流通、餐饮服务企业进行随机抽查。
4. 食品安全举报：鼓励社会公众举报食品安全违法行为。
五、检查程序1. 制定检查计划：根据检查内容、方式，制定检查计划。
2. 实施检查：按照检查计划，对食品生产、流通、餐饮服务企业进行检查。
3. 发现问题：对检查中发现的问题，要求企业立即整改。
4. 整改复查：对整改情况进行复查，确保问题得到有效解决。
5. 汇报总结：将检查情况向领导汇报，总结经验，改进工作。
六、责任追究1. 对违反食品安全法律法规、存在食品安全隐患的企业，依法进行处罚。
2. 对食品安全管理人员失职、渎职的，依法予以追责。
3. 对举报食品安全违法行为有功的个人，给予奖励。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食品安全综合检查工作领导小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
食品安全综合检查及责任管理制度范本
食品安全综合检查及责任管理制度范本食品安全是保障民众健康的重要问题，为了加强食品安全管理，完善食品安全综合检查和责任管理制度，以下是一个可能的范本，以供参考：第一章绪论第一条目的和依据本制度的目的是为了规范食品安全综合检查工作，明确责任分工，确保食品安全，保障消费者的合法权益。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及其相关法规，遵循科学、公正、便捷的原则。
第二条适用范围本制度适用于食品安全综合检查工作的组织、实施和管理，适用于从事食品生产、流通、餐饮等相关行业的单位及个人。
第二章组织机构第三条食品安全综合检查机构根据相关法律法规规定，设立食品安全综合检查机构，负责统筹协调、指导督促、监督检查等工作。
第四条食品安全综合检查人员食品安全综合检查机构配备专业合格的食品安全检查人员，人员数量要充足，技术能力要过硬。
检查人员应定期接受培训，保持专业素质和业务水平。
第三章工作职责第五条综合检查工作食品安全综合检查工作包括对食品生产、流通、餐饮等环节的食品安全进行监督检查、风险评估、追溯溯源等工作。
综合检查工作要全面、系统、有针对性，并及时发现、处置食品安全风险。
第六条建立档案食品安全综合检查机构应建立食品安全综合检查档案，对食品企业、食品经营者的基本信息、许可证件、检查结果等进行记录，以备查询和追溯。
第四章责任管理第七条监督责任食品安全综合检查机构对食品生产、流通、餐饮等相关行业的食品安全负有监督责任，要定期检查、评估食品安全状况，发现问题及时采取措施进行整改。
第八条追溯责任食品生产、流通、餐饮等相关行业的企业应建立完善的食品追溯系统，确保出现问题时能够追溯到问题食品的生产、流通、餐饮环节，便于有效控制和处理。
第九条处罚责任对违反食品安全法律法规的企业和个人，食品安全综合检查机构应及时予以处罚，按照相关法律法规规定的罚则进行处罚。
第五章监督与保障第十条监督机制食品安全综合检查机构应建立健全的监督机制，定期对检查工作进行评估，指导、检查和协调食品安全工作，及时发现和解决工作中存在的问题。
食品安全综合管理制度范本
食品安全综合管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司旗下的所有餐饮门店和食品加工厂，包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节。
第三条公司应建立健全食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责，确保食品安全管理工作的顺利进行。
第四条公司应严格执行食品安全法律法规，加强食品安全培训和宣传，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第二章食品安全组织与管理第五条公司应设立食品安全管理部门，负责食品安全管理工作，包括制定食品安全政策、标准和程序，监督食品安全工作的实施，对食品安全问题进行调查和处理。
第六条公司应设立食品安全领导小组，由公司高层领导担任组长，各部门负责人为成员，定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全问题，协调各部门的食品安全工作。
第七条公司应设立食品安全检查小组，定期对各门店和食品加工厂进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保食品安全。
第八条公司应建立健全食品安全信息反馈机制，及时收集和分析食品安全信息，采取措施预防食品安全风险。
第三章食品采购与储存第九条公司应建立严格的食品采购制度，实行定点采购，确保采购的食品符合国家卫生标准和规定。
第十条采购的食品必须具有合格的检验证明，不得采购无检验证明的食品。
第十一条采购的食品必须符合包装标识要求，不得采购过期、变质、污染、有害的食品。
第十二条公司应建立食品储存管理制度，实行分类储存，确保食品储存环境的卫生和安全。
第十三条食品储存应遵循先进先出原则，确保食品的新鲜度和质量。
第四章食品加工与销售第十四条公司应建立食品加工操作规程，确保食品加工过程的卫生和安全。
第十五条食品加工过程中应遵循生熟隔离、粗细分区原则，防止交叉污染。
第十六条公司应建立健全食品销售管理制度，确保食品在销售过程中的卫生和安全。
第十七条食品销售过程中应遵循先进先出原则，确保食品的新鲜度和质量。
食品安全综合检查及责任管理制度范本
食品安全综合检查及责任管理制度范本
1、餐饮服务单位要采取有效管理措施,切实保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
要持证经营,在就餐场所醒目位置悬挂食品安全公示栏,动态完善公示栏内容,及时处理消费者意见。
2、健全食品安全管理制度,完善食品安全管理机构,配备专兼职食品安全管理员,积极预防和控制食品安全事件。
3、食品安全管理员要贯彻执行从业人员知识培训、健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、添加剂管理、食品留样、责任落实和员工奖惩、餐厨垃圾及废弃油脂回收等管理制度,并做好相关记录。
4、食品安全员要制订食品安全检查计划,检查各岗位是否有违反制度的情况,发现问题,及时督促整改。
5、各部门负责人要每天开展岗位检查,指导、督促员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
6、食品安全员每周进行1次全面现场检查,分管负责人每2周进行1次全面
现场检查,主要负责人每月进行1次全面现场检查,要做好检查记录,对发现的问题提出整改意见和整改时限,并督促整改到位。
上级要对下级开展的检查情况进行督查。
食品安全综合检查及责任管理制度模版
食品安全综合检查及责任管理制度模版目录一、概述二、食品安全综合检查制度2.1 检查组成员2.2 检查内容2.3 检查程序2.4 检查记录与报告三、食品安全责任管理制度3.1 领导责任3.2 部门责任3.3 岗位责任3.4 质量管理责任四、食品安全执法机构合作与协调机制五、监管部门及信息互通机制六、食品安全宣传教育机制七、应急响应机制八、食品安全监测与溯源机制8.1 监测机制8.2 溯源机制九、监督检查与追责机制9.1 监督检查9.2 追责机制十、法律责任10.1 违法行为的处理10.2 法律责任的追究十一、附则一、概述为加强对食品安全的监管，确保食品安全，保障人民群众生命安全和身体健康，制定本食品安全综合检查及责任管理制度。
本制度适用于所有从事食品生产、加工、销售、餐饮等相关经营活动的主体单位及个人。
二、食品安全综合检查制度2.1 检查组成员食品安全综合检查由相关监管部门组织，检查组成员包括主任、副主任和各类专家。
2.2 检查内容食品安全综合检查内容涵盖以下方面：1. 食品生产环境的卫生条件；2. 食品生产设施设备的运行状况；3. 食品原料的贮存和使用情况；4. 食品生产工艺的控制措施；5. 食品加工过程中的卫生管理；6. 成品食品的质量与安全指标；7. 食品销售环节的卫生管理；8. 餐饮企业的卫生管理；9. 食品安全责任制度的落实情况。
2.3 检查程序食品安全综合检查程序包括：1. 确定检查对象和范围；2. 制定检查计划；3. 预先通知检查对象并征求意见；4. 前期准备工作；5. 进行实地检查；6. 形成检查报告。
2.4 检查记录与报告食品安全综合检查记录将详细记录检查过程中的情况，包括检查时间、地点、检查内容、检查对象和检查发现的问题等。
检查组应按照规定的格式生成检查报告，并将报告送达相关监管部门和检查对象。
三、食品安全责任管理制度3.1 领导责任各级政府应制定食品安全工作计划，并明确相关领导的责任和职责。
食品卫生综合检查制度范本(4篇范文)
食品卫生综合检查制度范本（4篇范文）【第1篇】食品卫生综合检查制度范本1.订立定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,重要检查各项制度的贯彻落实情况。
2.各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少检查一次卫生,检查各岗是否有违法制度的情况,发觉问题,适时引导改进,并做好卫生检查记录备查。
3.厨师及各岗负责人、主管要跟随检查、引导,严格从业人员卫生操作程序,渐渐养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
4.单位卫生管理组织及卫生管—理—员每周1——2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部位的自查记录,对发觉的问题适时反馈,并提出限期改正看法,做好检查记录。
5.检查中发觉的同一类问题经两次提出仍未改进的,按有关规定处置,情节严重的交卫生监督部门按有关法律法规处置。
【第2篇】某学校食堂食品卫生综合检查制度学校食堂食品卫生综合检查制度1.订立定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,重要检查各项制度的贯彻落实情况。
2.各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少检查一次卫生,检查各岗是否有违法制度的情况,发觉问题,适时引导改进,并做好卫生检查记录备查。
3.厨师及各岗负责人、主管要跟随检查、引导,严格从业人员卫生操作程序,渐渐养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
4.单位卫生管理组织及卫生管理员每周1——2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部位的自查记录,对发觉的问题适时反馈,并提出限期改正看法,做好检查记录。
5.检查中发觉的同一类问题经两次提出仍未改进的,按有关规定处置,情节严重的交卫生监督部门按有关法律法规处置。
【第3篇】餐饮食品卫生综合检查制度酒店餐厅食品卫生综合检查制度1、订立定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,重要检查各项制度的贯彻落实情况。
2、各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实,每天在操作加工时段至少检查一次卫生,检查各岗是否有违反制度的情况,发觉问题,适时引导改进,并做好卫生检查记录备查。
食品安全综合检查管理制度
食品安全综合检查管理制度一、目的为确保食品生产、加工、储存、销售等环节的安全性，保障消费者健康，根据国家相关法律法规，特制定本食品安全综合检查管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、储存、销售的企业及个体经营者。
三、组织机构1. 成立食品安全检查小组，负责日常的食品安全检查工作。
2. 小组成员包括食品安全管理人员、质量控制人员、生产人员代表等。
四、检查内容1. 生产环境：检查生产区域的清洁卫生状况，包括地面、墙面、设备等。
2. 原材料：核查原材料的合格证明，确保无过期或劣质原材料。
3. 加工过程：监督食品加工过程中的操作规范，防止交叉污染。
4. 储存条件：检查食品储存环境是否符合要求，包括温度、湿度等。
5. 产品标识：确保产品标签信息准确无误，包括生产日期、保质期、成分等。
6. 从业人员：检查从业人员的健康证明和个人卫生状况。
五、检查频次1. 日常检查：每日至少进行一次全面的食品安全检查。
2. 定期检查：每周进行一次系统性的食品安全检查。
3. 随机检查：不定期进行随机抽查，以确保食品安全管理的持续性。
六、问题处理1. 对检查中发现的问题，应立即采取整改措施，并记录整改过程。
2. 对于严重违反食品安全规定的行为，应按规定进行处罚，并及时上报相关监管部门。
七、记录与档案1. 建立食品安全检查记录档案，详细记录每次检查的时间、内容、发现的问题及整改措施。
2. 档案应至少保存两年，以备监管部门检查或出现食品安全问题时追溯。
八、培训与宣传1. 定期对从业人员进行食品安全知识和操作规范的培训。
2. 加强对食品安全法律法规的宣传，提高全员的食品安全意识。
九、监督与考核1. 对食品安全检查小组的工作进行定期监督和考核。
2. 考核结果作为员工绩效评估的一部分。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由食品安全检查小组负责解释。
2. 对本制度的修改和完善应根据国家法律法规的变化及时进行。
请根据实际情况和具体要求，对上述内容进行适当调整和补充。
食品安全综合检查制度模版
食品安全综合检查制度模版1. 概述1.1 背景和目的本制度的目的是确保食品安全，并保护人民的健康和生命安全。
通过综合检查，发现和解决食品安全问题，加强食品监督管理，提高食品安全水平。
1.2 适用范围本制度适用于所有从事食品生产、经营和餐饮服务的单位和个人。
1.3 定义和缩写词解释定义和缩写词解释根据相关食品安全法律法规和标准进行定义。
2. 综合检查组织和职责分工2.1 综合检查组织机构综合检查由食品安全综合管理部门组织实施，下设综合检查组，由专业人员组成。
2.2 综合检查职责分工综合检查组的职责分工如下：(1) 制定综合检查计划，确定检查重点和时间节点。
(2) 负责对食品生产、经营和餐饮服务的场所进行检查，包括环境卫生、设备设施、人员操作等方面。
(3) 对食品生产加工工艺、原料采购、存储运输、产品标识等进行检查。
(4) 检查食品供应链各个环节的合规情况，包括供应商的选择、产品质量追溯等。
(5) 发现问题后，及时制定整改措施，并跟踪督促整改情况。
(6) 依法对违反食品安全规定的单位和个人进行处理，并及时向上级主管部门报告。
3. 综合检查内容和方式3.1 综合检查内容综合检查的内容包括但不限于以下方面：(1) 食品安全管理制度的建立和执行情况。
(2) 食品生产、经营和餐饮服务场所的卫生状况。
(3) 食品生产加工工艺和操作规程的合规情况。
(4) 食品原料的采购、存储和使用情况。
(5) 食品供应链的合规情况。
(6) 食品标签和广告的合规情况。
(7) 食品抽检和监测结果的合格率。
(8) 食品安全事故的防控措施和应急预案的落实情况。
(9) 其他与食品安全相关的事项。
3.2 综合检查方式综合检查可以采取定期检查、巡回检查、专项检查等方式，根据实际情况选择合适的检查方式。
综合检查可以结合现场检查、文件查阅、访谈等方法进行。
4. 综合检查结果处理4.1 综合检查结果记录和报告综合检查组对每次综合检查的结果进行记录，并及时向上级主管部门报告。
食品卫生综合检查制度模版
食品卫生综合检查制度模版第一章总则第一条为了保障食品安全，维护广大人民群众的身体健康，规范食品卫生综合检查工作，根据相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于各类食品经营单位，包括餐饮企业、食品生产加工企业、食品销售企业等。
第三条食品卫生综合检查工作的目标是确保食品安全，保护消费者的合法权益，防止食品安全事故的发生。
第四条食品卫生综合检查工作由食品药品监管部门负责组织实施，各级食品药品监管部门应当建立食品卫生综合检查工作机构，明确职责和分工。
第五条食品卫生综合检查工作应当依法公正执行，严格按照制度要求进行检查，对违反食品卫生法规的单位和个人依法予以处理。
第六条食品药品监管部门应当加强自身建设，提高监管能力和水平，确保食品卫生综合检查工作的有效性和公正性。
第二章食品卫生综合检查内容第七条食品卫生综合检查应当包括以下内容：（一）食品生产过程的卫生状况检查，包括生产环境、设备设施、原料贮存、加工过程、包装标识、产品留样等；（二）食品销售过程的卫生状况检查，包括销售场所、储存条件、食品留样等；（三）食品运输过程的卫生状况检查，包括运输车辆、运输工具、运输温度控制等；（四）食品监测和留样分析，对食品样品进行化验检测，确保食品安全合格；（五）食品安全知识宣传，对食品经营单位和消费者进行食品安全知识的宣传教育；（六）食品卫生违法行为的监督指导，对发现的食品卫生违法行为进行纠正和处理。
第八条食品卫生综合检查的周期性应当根据食品经营单位的风险等级和食品安全状况进行确定，重点食品经营单位应当增加检查次数。
第九条食品药品监管部门在食品卫生综合检查中，可以委托具备相应资质和能力的第三方机构参与检查工作，并制定相关合作协议。
第三章食品卫生综合检查程序第十条食品卫生综合检查应当遵循法定程序，包括以下步骤：（一）制定检查计划，明确检查的目标、内容和时间；（二）组织检查人员，包括食品药品监管部门工作人员和委托的第三方机构人员；（三）通知被检查单位，说明检查事由和时间；（四）检查过程中应当向被检查单位说明检查事项和要求，对发现的问题进行记录和整理；（五）对发现的问题进行整改要求，要求被检查单位限期整改；（六）对问题的整改情况进行跟踪检查，确保整改措施的落实；（七）对检查结果进行分析和评价，及时向上级主管部门提交检查报告；（八）对存在违法违规行为的单位和个人依法予以处理。
食品安全检查综合管理制度
一、目的为确保学校师生饮食安全，预防和减少食品安全事故的发生，保障师生身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、小卖部、食品加工厂等涉及食品生产经营活动的场所。
三、组织机构1. 成立学校食品安全管理领导小组，负责食品安全工作的全面领导和协调。
2. 食品安全管理部门负责食品安全工作的组织实施、监督检查和指导。
3. 各部门、各岗位负责人负责本部门、本岗位的食品安全管理工作。
四、制度内容1. 食品安全责任（1）食品生产经营者应当依法取得食品经营许可证，并在许可范围内经营。
（2）食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实食品安全措施。
（3）食品生产经营者应当对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 食品采购与储存（1）食品采购应当选择合法、合格的供应商，确保食品来源安全。
（2）食品储存应当符合食品安全要求，保持食品新鲜、清洁、干燥。
（3）食品储存场所应当配备必要的冷藏、冷冻设备，确保食品储存温度适宜。
3. 食品加工与制作（1）食品加工场所应当保持清洁、卫生，防止交叉污染。
（2）食品加工人员应当穿戴清洁的工作服、帽，保持个人卫生。
（3）食品加工过程应当符合食品安全要求，防止食品变质、污染。
4. 食品销售与供应（1）食品销售应当符合食品安全要求，保证食品新鲜、卫生。
（2）食品销售场所应当配备必要的防蝇、防鼠设施，保持环境整洁。
（3）食品销售人员应当具备食品安全知识，对食品质量负责。
5. 食品安全检查（1）食品安全管理部门应当定期对食品生产经营场所进行食品安全检查。
（2）检查内容包括食品采购、储存、加工、销售、供应等环节。
（3）对检查中发现的问题，要及时整改，确保食品安全。
6. 事故处理（1）发生食品安全事故时，要及时报告，采取有效措施，防止事故扩大。
（2）配合相关部门进行调查处理，依法承担相应责任。
五、奖惩措施1. 对认真履行食品安全职责、成绩显著的单位和个人，给予表彰和奖励。
食品安全综合检查制度模板
食品安全综合检查制度模板一、引言食品安全是企业将来发展的关键，为了加强食品安全管理工作，确保食品安全，维护消费者权益，我部门订立了《食品安全综合检查制度模板》。
本制度旨在规范食品安全检查流程，保障食品安全，以满足相关法律法规和标准的要求。
二、管理标准1. 食品安全检查时间布置•依据生产周期和食品种类，订立食品安全检查计划，确保每个环节都得到充分的审查。
•提前通知相关部门参加食品安全检查，并确保相关部门的搭配和支持。
2. 食品安全检查内容•原材料子采购：检查供应商合格证明文件、食品质量安全标准和检验报告等。
•生产加工：检查生产设施设备是否符合卫生标准、操作规程是否达标。
•存储运输：检查仓库、冷库温度掌控、运输工具的清洁情况等。
•销售环节：检查批发市场、零售店等销售环节，审查合格证明和相关文档。
3. 食品安全检查方法•文件审查：检查食品相关文件的合规性和完整性。
•现场检查：走访企业、实地察看，核查生产、存储和销售环节的工作实际情况。
•抽样检测：选择食品产品进行抽样送检，确保质量合格。
4. 食品安全检查记录和报告•食品安全检查人员应当对每次食品安全检查进行认真记录，包含检查时间、地方、检查对象、检查内容和检查结果等。
•食品安全检查报告应当认真描述检查情况、发现问题，并提出整改建议。
三、考核标准1. 食品安全合规情况考核•依据食品安全检查结果，对企业的卫生情形、质量安全管理制度的完满程度和食品合格率等进行评估。
•对食品安全存在问题的企业，要进行整改引导，确保食品安全问题能够得到有效解决。
2. 食品安全培训和教育考核•对企业员工进行食品安全培训和教育，提高员工的安全意识和食品安全知识。
•依据培训情况和员工学习情况，进行评估和考核，对参加培训并取得优异成绩的员工予以表扬和嘉奖。
3. 食品安全管理运行情形考核•依据企业的食品安全管理规范、制度执行情况和内部风险评估，进行食品安全管理运行情形考核。
•定期对企业的食品安全管理制度进行审核和评估，提出改进看法和建议。
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文件编号：TP-AR-L4738
There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party.
（示范文本）
编制：_______________
审核：_______________
单位：_______________
食品安全综合检查管理
制度正式样本
食品安全综合检查管理制度正式样
本
使用注意：该管理制度资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的管理机制和管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范，条款对管辖范围内人员具有约束力需各自遵守。
材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。
1、依照法律、法规和食品安全标准从事加工经
营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保
证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
按照许
可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆
放餐饮服务许可证。
2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱
上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组
织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全
管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并
记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防
和控制食品安全事件，严格落实监督部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并做好相关记录。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录。
6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部
门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1—2次对各餐饮加工各部门进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
8、在就餐场所设置食品安全公示栏，主动公示本经营诚信建设，食品添加剂使用等信息，及时处理消费者意见。
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