春季祛湿正当时—砂仁

“好雨知时节，当春乃发生”。刚入春，杭州就阴雨绵绵，潮湿的气候，加上运动量少，容易导致体内湿气过重，湿困脾脏，容易引起食欲不振，大便溏薄。因此，祛湿乃是春季养生的主旋律。这时候，砂仁就派上用场了。

砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。砂仁在广东、福建、海南、广西及云南均有种植，其中以广东阳春市所产最为地道，称为“阳春砂”，是四大南药之一。砂仁药性最早记载于《药性论》：化湿开胃，理气止痛。中医认为，砂仁辛，温，归脾、胃、肾经。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效，用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

现代药理学研究表明砂仁的主要化学成分为乙酸龙脑酯、樟脑等挥发油，具有增强胃肠运动功能，抗胃溃疡，镇痛，抗炎，缩尿等作用。砂仁是“药食同源”的中药之一，常做调味料使用，现在在食品和保健品的应用中也日益增多。

砂仁粥

功效：功效：具有暖脾胃，化湿行气消胀的功效。尤其适用于小儿食欲不振，消化不良或者妊娠呕吐的人群服用。

材料：粳米50-70克，砂仁4颗。

做法：1. 大米淘洗后，放入小锅内，加适量水煮粥。

2.将砂仁拍碎剁成细末，待粥快熟的时候，加入砂仁末，再煮片刻，闻到砂仁的芳香，加入少许盐调味即可。

材料：砂仁1.5克，将砂仁用沸水冲泡，代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次。

功效：有健脾行气消胀的功效。尤其适用于腹胀、胃脘胀闷伴有食欲不佳或不思饮食的人群饮用。砂仁茶在夏季可是个不错的选择。

（2）豆蔻砂仁荷叶饮

白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分钟，药汁当茶饮用。

功效：具有消食宽胀，行气和胃的功效。尤其适用于痰湿体质人群，脂肪肝、高脂血症伴有腹胀、大便粘腻等不适的人群服用。

（3）砂仁茶

砂仁1.5克。将砂仁放入茶杯中，用沸水冲泡。代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次。

功效：有健脾行气消胀的功效。尤其适用腹胀、胃脘胀闷伴有食欲不佳或不思饮食的人群饮用。

（2）豆蔻砂仁荷叶饮

白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分钟，药汁当茶饮用。

功效：具有消食宽胀，行气和胃的功效。尤其适用于痰湿体质人群，脂肪肝、高脂血症伴有腹胀、大便粘腻等不适的人群服用。

（3）砂仁茶

砂仁1.5克。将砂仁放入茶杯中，用沸水冲泡。代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次。

功效：有健脾行气消胀的功效。尤其适用腹胀、胃脘胀闷伴有食欲不佳或不思饮食的人群饮用。

注：如果有轻微腹泻时，可以把春砂仁末干炒一会儿，再用来煲粥。

砂仁鲫鱼汤

功效：醒脾开胃利湿

配方：鲫鱼一条，砂仁4颗，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鱼处理干净，用油煎至两面金黄，砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅中，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，小火煮至汤浓味香即可。

1.怀孕早期妊娠呕吐

2.外出舟车劳顿，晕车晕船

3.吃得太饱，腹满难受

4.进食生冷或不洁食物后呕吐

遇到上述情况时，直接把1-2颗干净的砂仁放进嘴里慢慢咀嚼后服下，可以马上减缓不适。

砂仁属于比较温和的中药，一般不会有明显的不良反应，但要注意每次用量不宜过多，另外，砂仁也不适合阴虚有热，或内热炽盛的人群，例如有睡时出汗但醒来汗止，或大便干硬，舌苔黄腻的朋友就不适合吃了。

粥类素有健脾利湿、养胃和胃的功效，《千金月令》曰：“正月宜食粥”

砂仁鲫鱼汤

功效：醒脾开胃利湿

配方：鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鱼处理干净，砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅中，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

金橘山药小米粥

功效：疏肝健脾

配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。

做法：金橘切片备用，山药去皮切片，小米淘洗干净，一同放入锅中，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成浓稠，加入白糖即可。

薏仁茯苓粥

功效：健脾利湿，清热消脂

配方：陈皮4克，茯苓10克，薏苡仁10克，粳米50克

做法：将粳米用清水浸泡10分粥，再与其余各味药物同煮1小时，温热服用。

陈苏饮

功效：健脾利湿，清热消脂

配方：陈皮6克，紫苏叶3克，苦荞麦10克

春季常常阴雨绵绵，加上运动量少，容易导致体内湿气过重，湿气重会对我们的身体健康产生不良影响，对脾胃的伤害尤其大，因此要注意健脾祛湿，饮食上如何健脾祛湿呢?下面推荐几款健脾祛湿的美味食谱。

春节过后，春回大地，寒气渐渐远离，天气慢慢暖和起来，以助万物复苏；与此同时，雨水和湿气的步伐也悄悄地靠近，植物开始生根发芽。温暖潮湿的天气，对植物的萌发生长，无疑最适合不过，然而，对人体来说，却未必是件好事。湿邪内侵，就会引起一系列的疾病与不适。因此，祛湿乃是春季养生的主旋律，这时候，灯心草就能派上用场。

灯心草是灯心草科草本植物灯心草的干燥茎髓，夏末秋初采收后，将茎皮纵向剖开后，取出中间黄白色的髓部，晒干后扎成小把，即可入药。灯心草质地轻软而略有弹性，犹如一条细长的圆柱形海绵，用放大镜仔细观察，就会发现灯心草由众多的细丝状物相互交织成网，正是这一特殊的组织结构，决定了它卓越的

吸液性能。因此，古人点燃油灯的时候，常用灯心草作为油灯的灯心，这样，灯心草的名字也由此而生。

中医认为，灯心草味甘、淡，性微寒，入心、肺、小肠经，具有利尿通淋，清心除烦的功效。灯心草气味俱轻、淡，质轻上浮，淡能利水利窍，双管齐下，能导心肺郁热下行，通过小便排出。因此，灯心草既可清热利尿通淋，治疗热淋涩痛，小便短赤不利，水肿等；又兼有清心除烦之功，治疗心火扰神所致心悸失眠，心烦不寐，小儿夜啼等。另外，灯心草外用还可以治疗邪毒内蕴引起的急喉痹，症见咽喉肿痛、声如拽锯等，将灯心草煅成灰，研成细末后吹撒咽喉，能迅速起效。

灯芯草（Juncus effususL.）是灯芯草科(Juncaceae)灯芯草属（JuncusL.）的多年生草本植物。是治疗心烦少眠、尿少涩痛、口舌生疮、高热口渴、小儿疳积等症状的民间传统中药材。本属植物分布广泛，资源丰富，对其化学和药理研究较多，其中灯芯草的研究较为活跃，文献报道从该种植物中分离鉴定多种类型化合物，包括：菲类及9,10-二氢菲类、苯丙香豆素类、三萜类、甾体类、黄酮类、苯并甲酸甘油类、糖及苷类等化合物，其中菲及9,10-二氢菲类化合物为主要特征成分；研究发现该属植物在抗癌、抗菌、抗藻类、抗湿疹、抗炎、保肝、镇静抗焦虑、抗氧化等方面有较明显的作用。为了进一步探寻灯芯草活性的物质基础，本课题对灯芯草的化学成分及其体外抗肿瘤和抗炎活性进行系统研究。

灯芯草怎么用？可以结合一些其它的药材来煮水直接饮用，同时有一个食疗方法，将灯芯草和天冬麦冬一起加上鲫鱼然后炖煮汤品喝下，这个汤能够有效的治疗心烦以及失眠的疾病，使得人们更好的进入深度睡眠，可以说是十分的好用。虽然说灯芯草并没有什么苦味，也没有什么其它的味道，但是灯芯草并不能直接泡茶饮用，因为泡茶并不能使得它的主要成分完全释放，所以无论如何都要拿它煮水，而且要完全沸腾。灯芯草十分好用，所以不要小看这白白的东西，小家伙可有大能量。

灯芯草粥

材料：

猪瘦肉100克，灯芯草3小札，赤小豆30克，白扁豆（炒） 30克，陈皮1小瓣，大米75克，食盐适量。（3-4人份）

做法：

（1）把所有材料洗净，猪瘦肉提前1天加食盐腌制成咸猪瘦肉。