除夕包饺子的由来
春节包饺子的传统习俗
春节包饺子的传统习俗春节是中国最重要的传统节日之一，也是全国各地人们最为热衷庆祝的节日。
在春节期间，无论是城市还是农村，家家户户都会举行丰富多彩的庆祝活动。
而包饺子作为春节期间的传统习俗之一，更是受到了广泛的喜爱和参与。
包饺子的习俗可以追溯到中国古代的民间传说。
相传，古代有一种疾病叫做“寒疮”，这种疾病在寒冷的冬季最为盛行。
一年的最后一天，人们发现吃饺子可以避免这种疾病的侵袭，于是便有了包饺子的习俗。
从此以后，包饺子成为了春节期间不可或缺的传统活动。
包饺子的制作过程既需要技巧，又需要团结合作。
首先，准备饺子的材料是非常重要的。
饺子的皮要韧性好，馅料要新鲜可口。
一般来说，饺子的馅料有猪肉、韭菜、虾仁等多种选择。
在制作过程中，需要把这些馅料加入适量的调料，如葱姜末、酱油、盐等，搅拌均匀后放在饺子皮上，再用手指或饺子器将其封口。
这个过程需要灵巧的手法和耐心细致的态度。
包饺子的习俗不仅仅是为了享受美食，更是一种家庭团聚的方式。
在中国，春节是家人团聚的重要时刻，亲朋好友会从各地赶回家中，共度佳节。
包饺子的过程可以让家人们围坐在一起，共同参与，增进亲情。
长辈们会教导年轻一代包饺子的技巧，传承着这一代代的习俗。
在包饺子的过程中，家人们互相交流，分享生活中的点滴，拉近了彼此之间的距离。
包饺子不仅是春节的传统习俗，也是一种文化的传承和表达。
中国是一个历史悠久的国家，拥有丰富的文化底蕴。
包饺子的习俗蕴含着人们对祖先的敬仰和对传统文化的尊重。
在包饺子的过程中，人们会感受到家国情怀的力量，感受到中华文明的博大精深。
同时，包饺子也是一种对美食文化的传承和创新，人们可以根据自己的口味和喜好尝试不同的馅料和包法，让饺子的味道更加丰富多样。
春节包饺子的传统习俗不仅滋养了人们的胃口，也滋养了人们的心灵。
它让人们感受到家的温暖和亲情的重要性，同时也让人们重新认识和珍视自己的文化传统。
无论是在中国还是在海外，春节包饺子的习俗都得到了传承和发扬。
饺子：历史上的宗教仪式食物
饺子：历史上的宗教仪式食物饺子，作为中国传统美食之一，历史悠久而丰富多彩。
除了作为一种美味佳肴，饺子还在历史上承载着宗教仪式的重要角色。
它不仅代表着人们对美好生活的向往，更象征着团圆与富饶。
本文将带您回顾饺子的历史渊源，并探索其在宗教仪式中的独特地位。
一、饺子的历史渊源据考古学家的研究，饺子的起源可以追溯到古代中国东汉时期，大约在两千年前。
饺子最早是由汉族民间传统制作的一种小面食，制作工艺简单，原料易得。
相传汉武帝时期，为了防止寒冷天气对士兵的影响，将食物包裹在薄饼的内部，形成了今天我们所熟知的包子和饺子。
这时的饺子还只是一种普通的农民美食，尚未形成社会盛行的现象。
随着时间的推移，饺子逐渐成为节庆和宗教仪式中不可或缺的食物。
在农历新年、婚礼和祭祀等重大节日中，人们制作和食用饺子已经成为一种习俗。
这其中，对饺子的宗教意义逐渐凸显。
二、饺子与宗教仪式1. 春节吃饺子春节作为中国最具盛名和庆祝程度最高的传统节日，吃饺子在当地的习俗传承已久。
此习俗源于古代祭祀仪式，人们相信饺子代表着财富和吉祥。
在传统的农村，人们会在除夕夜整家团聚，一同备饺子，而饺子常被认为是一种团圆的象征，象征着家人的团结与和睦，同时辞旧迎新。
2. 婚礼上的饺子在中国的传统婚礼中，饺子也扮演着重要的角色。
新娘在婚礼现场制作饺子的过程被视为一种祝福，寓意着夫妻美满的婚姻。
而新郎在吃饺子时也有许多讲究，比如根据传统习俗，吃到饺子里的“饺寿”(将饺子做出寿字形状)则象征着长寿和幸福。
3. 宗教仪式中的饺子在民间信仰中，饺子也经常被用于祭祀活动。
比如在一些地方，人们会在农历年末或年初时，用饺子进行祈福活动，希望新的一年里风调雨顺，国泰民安。
在这些宗教仪式中，饺子的形状和制作方法严格受限，传统的美食制作方式使它成为特定宗教仪式的重要组成部分。
三、饺子的制作与意义与普通饺子相比，被用于宗教仪式的饺子在形状、制作工艺和内馅选择上有所不同。
在食材选择上，往往会使用象征着富饶和繁荣的食材，如猪肉、豆腐、蔬菜等。
饺子：中华民间传说与神话故事
饺子：中华民间传说与神话故事饺子作为中国传统美食之一，在中国人的餐桌上历史悠久且备受喜爱。
除了其美味可口的口感，饺子也有着丰富的文化内涵和神话传说。
让我们一起来探索饺子背后隐藏的中华民间传说与神话故事。
一、饺子的起源古代中国有一位名叫张仲景的医药学家，他在东汉末年创制了一种药物，这种药物可以预防感冒并增强人体免疫力。
然而，这种药物十分苦涩，人们用饺子的独特形状包裹了这种药物，希望通过食用饺子来吃下这种药物。
在春节这一天，人们都会聚在一起包饺子，并将其中一颗饺子内放入药物，以祈求健康和平安。
二、小年夜的饺子民间传说，在农历十二月的小年夜，也就是除夕的前一天晚上，厨房里的灶神会返回人间检查家庭的大小事务。
为了表示对灶神的敬意，人们会事先准备好包裹着各种馅料的饺子，在灶台上煮熟。
据说，灶神对饺子情有独钟，并会在家庭祭拜仪式结束后享用这些美味的饺子。
人们相信，通过供奉饺子给灶神，可以确保一家人在新的一年里平平安安、和睦幸福。
三、神话传说中的饺子在中国神话传说中，也有与饺子相关的故事。
一个最著名的故事是涉及到了一个名叫伏羲的神仙。
伏羲是中华民族的始祖，传说他给人类带来了很多礼物和技艺。
有一天，他发现人类在寒冷的冬天里冻得瑟瑟发抖。
为了帮助人们度过难关，他教人们把各种食材包进一种半月形的面片内，蒸煮而食，这就是我们今天所称之为饺子的美食。
四、饺子与祈福在中国的传统节日中，饺子也经常被用来祈福和表达美好的愿望。
在农历新年的除夕夜，家人们聚集在一起包饺子，每个家庭会将其中一颗饺子藏有硬币，而最幸运的人将会吃到那颗有硬币的饺子。
传说中，吃到有硬币的饺子的人将会在未来的一年里获得好运和财富。
五、不同地区的饺子传说与习俗中国的地域广阔，各个地区都有独特的饺子传说与习俗。
例如，在北方的冬至节，人们会吃一种叫做“冬至饺子”的特别饺子。
据说，冬至那天吃了这种饺子，可以驱寒保暖，并让来年的作物丰收。
六、饺子的民间传说与寓意除了以上的传说和故事，饺子在中国的民间传说中还寓意着团圆和幸福。
春节包饺子的来历
春节包饺子的来历
春节包饺子的来历可以追溯到千百年前的中国民间传统。
据说，古代的中国人认为食物与人的命运有着紧密的关系，因此在重要的节日中，人们会选择一些寓意吉祥、长寿和幸福的食物作为祭祀和庆贺的对象。
春节作为中国最重要的传统节日，人们在这一天会聚集在一起，除夕之夜欢欢喜喜地一家人团圆。
包饺子作为春节期间的传统美食之一，有着浓厚的民俗色彩。
包饺子的习俗源远流长。
在中国的民间传说中，包饺子与驱魔辟邪有关。
相传，古时有一种吃人的怪兽叫“年”。
这个怪兽在除夕之夜出来作恶，吃掉人们，因此人们害怕并祈求驱逐它。
后来，人们发现“年”怕红色、火光和噪音，于是设法驱赶它。
有一位智慧的老人告诉人们，制作饺子，包入一些蒜头和辣椒，使其散发出辛辣和具有辟邪之力的香味，将饺子沿着家门像辟邪的镰刀一样排列，就能驱走这个怪兽。
这个传说逐渐演变成了民俗习俗，人们在除夕之夜会包饺子，并沿着门口摆放，寓意驱赶邪恶，保住家人的平安。
而在春节期间，家庭成员团聚在一起包饺子，则象征着家庭的和睦和团结，同时也是家人幸福吉祥的象征。
除了驱邪辟夜灾的纳福象征，包饺子还寓意着团圆和富足。
饺子的形状与元宝相似，因此也象征着财富和好运。
此外，包饺子的过程也有着团圆的寓意，成员们共同参与其中，一起实现了家庭的团聚和和谐。
可以说，春节包饺子不仅是一种传统食物，更是中国民间文化的一种传承和表达。
通过包饺子的过程，人们祈祷着美好的愿望，同时也传承着家庭的情感和文化。
无论是现代还是古代，包饺子的习俗一直深入人心，成为了春节期间不可或缺的一部分。
包饺子的传说和寓意
包饺子一直是中国传统文化中不可分割的一部分，与新春联欢节日息息相关。
饺子在农历年月中成为农民们团聚和庆祝的重要食品。
不仅味美，而且还有深刻的寓意和传说。
一、饺子的习俗在中国，据统计几乎没有一个省份不制作、食用饺子。
包饺子的方式多种多样，常常是全家人一起手工制作，大家闲聊着，度过温馨的时光。
晚餐时一起享用饺子，体验与家人的亲密感。
煮饺子时，还有一个特殊的仪式，那就是捞饺子。
捞饺子的意思是把煮熟的饺子捞出来码放在盘子里，享用饺子的盛宴开始了。
二、年夜饭的行销在中国，每个家庭都会在除夕夜组织年夜饭。
在这顿饭里，饺子是必不可少的菜品之一。
古时候，人们相信在年夜饭、饺子等过年习俗中，可以寓意着来岁的收成、运势、生育等各方面更为出色。
后来，这种传统就被行销了，在现代中国，越来越多的人对于过年这种传统的重视不断减少，而饺子，依然是不少人们心中维系着祖传的美好习俗。
三、饺子的传说据传说，饺子的历史可以追溯到两千多年前的东汉时期。
当时，徐州地区刘秀企图推翻皇室统治，准备在冬夜策反沂水地区的其他军队。
可是在寒风中，居民们因为没有面食，而无法提供佳肴款待他。
聪明的妇女想到用馅儿包着面皮，做出了形状像角门的饺子来。
刘秀吃后赞不绝口，引为奇物也正是在那之后，饺子在中国文化中开始传起来。
四、饺子的寓意饺子在中国文化中不仅有着深厚的历史底蕴，也体现了中华民族的智慧与传统美食文化的传承。
除了象征着家庭和谐、和睦相处，饺子还蕴含着中国人希望一年中扬眉吐气、红火的理念。
因此，每年农历除夕，包饺子是中国文化中的重要活动。
无论身处何地，那碗香气弥漫着的热饺子总能让人倍感亲切、温馨和乡愁。
五、结语总之，饺子既是中国美食的代表之一，而且还有深刻的历史寓意，被誉为“世界五大美食”之一。
在迎接春节的节日氛围中，包饺子不仅是人们传统文化的体现，更有着重要的家庭和社交意义，让大家在团聚中彼此温馨相拥，让中国美食文化更加独特而美丽。
饺子传说故事
饺子传说故事传说起源饺子的由来饺子是中国传统的食物之一，也是家家户户过年时必备的美食。
但是，你知道饺子为什么会成为过年的特色食品吗？根据古代传说，饺子的由来与一个古老的传说故事有关。
相传，在古代一个寒冷的冬夜，一个聪明的农民发现家里的老婆婆冻得很厉害。
农民心生一计，他将一些野菜和肉馅包在薄面皮里，煮熟后给老婆婆吃。
老婆婆吃了之后觉得暖和，精神焕发，农民也非常高兴。
除夕之夜每年农历的除夕之夜，中国的家庭都会团聚一起吃年夜饭来庆祝新年的到来。
而在除夕夜的饺子可是不可或缺的一道美食。
人们相信，吃饺子可以象征着旧年的离开和新年的到来。
饺子的形状也寓意着聚宝盆，象征着来年的财富和好运。
因此，饺子传统上被认为是新年的象征，代表着人们对未来的期待和希望。
饺子文化饺子的种类饺子的种类繁多，不同的地区有不同的饺子制作方式和口味。
以下是一些常见的饺子种类：1.水饺：水饺是最常见的饺子品种，以猪肉和蔬菜为馅料。
它具有鲜美的味道和爽滑的口感，是最受欢迎的饺子。
2.锅贴：锅贴是一种半煎半蒸的饺子，它的特点是底部金黄酥脆，顶部柔软。
锅贴的馅料可以是肉类、海鲜或蔬菜。
3.小笼包：小笼包是上海特色的饺子，它的特点是馅料丰富、汤汁鲜美。
小笼包在蒸煮过程中，汤汁会融入面皮中，吃时带有浓浓的汤汁。
4.水煮饺子：水煮饺子是四川的特色菜之一。
它的特点是饺子放在热辣的红油中，再加入各种蔬菜和酱料。
水煮饺子吃起来既辣味十足又麻辣可口。
饺子的寓意饺子不仅仅是一种美食，更是富有象征意义的文化符号。
以下是一些饺子在中国文化中的寓意：1.团圆：饺子的形状像一个团圆的家庭，象征着家人之间的团聚和和谐。
人们吃饺子时，也期望家人团圆、幸福美满。
2.财富：饺子在中国被认为是聚宝盆，象征着来年财富和好运的到来。
因此，很多人在过年期间会做许多饺子吃，以祈求来年的财富和幸福。
3.希望：每当吃饺子时，人们都会许下新年的愿望。
吃饺子的时候，希望自己的愿望能够实现，生活更加幸福和美好。
春节期间为什么要包饺子
春节期间为什么要包饺子春节，中国传统的重要节日，是家庭团聚、欢庆和享用美食的时刻。
而在这个特殊的节日里，包饺子成为了一种久远而受人喜爱的传统活动。
那么，为什么春节期间要包饺子呢？本文将对这个问题进行探讨和解答。
一、历史渊源包饺子作为中国传统美食，具有悠久的历史渊源。
据历史记载，最早的饺子出现在东汉末年，经过漫长时光的发展和演变，逐渐成为了一道拥有浓郁文化内涵的食物。
而在春节期间包饺子的习俗，则是在南北朝时期形成的。
当时，饺子被认为与岁初祭祀有关，并且具有驱邪避邪的传统意义。
二、寓意吉祥在传统文化中，饺子被赋予了吉祥的寓意。
饺子的外形圆滚，寓意着团圆和完整；而包在饺子里的馅料，则象征着丰收和财富。
因此，包饺子在春节期间被视为一种瑞兽，代表着新年的祝愿和对未来好运的期盼。
人们相信，包饺子能够给全家带来好运和幸福。
三、家庭团聚春节是中国最重要的传统节日，也是家庭团聚的时刻。
而包饺子则成为了拉近亲情、增进家庭成员之间感情的重要环节。
在包饺子的过程中，家人齐聚一堂，共同动手准备食材、揉面皮、包馅料，分享着这个过程中的欢声笑语。
这不仅增加了家庭成员之间的互动和交流，更加强了家庭的凝聚力。
四、独特的味道除了包饺子的寓意和团聚意义，饺子本身所特有的味道也是吸引人的。
饺子的馅料丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配。
无论是鲜肉、蔬菜、海鲜还是豆腐等，都可以成为饺子的馅料。
而搭配上适量的调料和酱料，给饺子赋予了独特的口感和风味。
因此，每一口吃到的饺子都能给人带来满足和愉悦，成为新年美食中的一大亮点。
总之，春节期间包饺子已经成为了中国传统文化中的一部分，具有深厚的历史背景和丰富的内涵。
包饺子不仅带有吉祥寓意，还能够拉近亲情，增进家庭团聚，同时还能品尝到美味的食物。
因此，在春节期间，包饺子成为了人们亲友相聚、共度欢乐时光的重要环节。
以饺子为纽带，我们无论在何地，都能感受到家的温暖和浓厚的年味。
在这个特殊的节日里，让我们一起包饺子，共同度过一个充满传统文化和喜庆气氛的春节！。
关于除夕吃饺子由来的介绍
关于除夕吃饺子由来的介绍除夕吃饺子是中国传统的习俗之一，每年农历年末的最后一天，家家户户都会准备饺子来庆祝新年的到来。
这一习俗已经延续了数千年，并且在全国范围内都广泛存在。
除夕吃饺子不仅是一种文化传承，更是一种象征着美好愿景和团圆的象征。
关于除夕吃饺子的由来，可以追溯到中国古代的一个传说，“驱邪”。
相传在古代，有一种神秘的怪物叫“年”，它每年都会在除夕夜出现，吞食人畜，制造混乱。
人们后来发现，这种怪物害怕光亮、噪音和红色，于是就开始在除夕夜点燃爆竹，划破夜空、制造噪音，通过这种方式来驱除怪物。
后来，人们发现怪物对咬声有很大反应，于是他们捏制出一种圆圆的食物，饺子，咬饺子就会发出噪音。
这样，人们通过吃饺子，制造咬饺子的声音，同时还能享受美味，寓意着将来的一年里平安幸福。
除夕吃饺子的习俗在中国广泛流传，并且在不同的地区有着细微的差异。
例如，北方地区的饺子馅多为猪肉，因为猪肉象征着财富和好运，吃了猪肉饺子就能带来幸福和富裕。
而南方地区的饺子馅则多样化，有的用鸡肉、牛肉或虾仁，这些肉类象征着丰收和好运。
另外，有的地区还会在饺子里面放入硬币、红枣等物品，寓意着来年会有好运气降临。
除夕吃饺子的制作过程也是个团圆和共同参与的过程。
一家人通常会早早地开始准备饺子的材料。
面团需要搅拌、揉面，然后饺子馅需要准备，填充馅料的时候还需要多些技巧和经验。
家庭中的每个成员都能参与到这个过程中，共同劳动，一起包饺子的过程充满了快乐与团结的气氛。
人们坐在一起，亲手制作饺子，并且在制作的过程中互相交流，分享彼此的心情和期望。
在中国的大家庭中，共同制作的饺子也充分展现了人们追求团聚和家庭和睦的心愿。
虽然现代社会中，许多家庭成员因工作和其他事务而分散在不同的地方，但是在农历新年这一天，家人们会不顾一切地回到家中，和亲人们一同为新年制作传统的饺子。
因此，这个习俗也成为一种遥远亲人间团聚的一种象征。
此外，吃饺子还有一个有趣的习俗，就是看谁能够包出最大和最好吃的饺子。
除夕吃饺子的习俗
除夕吃饺子的习俗在中国，除夕是一年中最重要的节日之一。
一年的最后一天，人们会进行一系列庆祝活动，其中最重要的就是吃除夕饭。
在这个特别的夜晚，家庭成员都会聚在一起，享用丰盛的晚餐。
其中，吃饺子便成为了一种流传了许多年的习俗。
首先，让我们来了解一下这个习俗是如何起源的。
相传，这个习俗源于很久以前的一个传说。
故事说，在古代中国，有一位医生名叫张仲景。
他在除夕之夜经过一家人家发现有很多人生病了。
他认为这是由于寒冷的天气导致的，于是他决定加强人们的体力。
他将草药和肉末馅混合，包成了饺子，给人们食用。
人们吃了饺子后感觉体力更加充盈，病也渐渐好了。
自此之后，人们就开始在除夕之夜吃饺子，以期待渡过一个健康、平安的新年。
除了这个传说，吃饺子还有其他的寓意。
饺子的形状和金元宝相似，因此也有“吃饺子，发财”之说。
此外，饺子的制作也需要共同参与，人们一起制作饺子也体现了家庭团聚的意义。
除了吃饺子这个传统习俗，还有其他和饺子相关的传说和习俗。
比如有人相信，在吃饺子的时候要注意饺子的数量。
如果吃了偶数个饺子，那就会带来厄运。
因此，人们会在制作饺子的时候故意多包几个饺子，以保证能吃到奇数个饺子。
此外，有一些地区的人们在制作饺子时会藏进去一些小玩意儿，比如硬币、红枣、豆腐干等。
吃到玩意儿的人会有好运气和幸福。
总之，吃饺子已经成为了一个代表中国文化的符号。
在中国的很多地区，不仅除夕吃饺子，还有一些特别的习俗。
比如，在北方，人们会在正月初一拜年时吃饺子；在南方，则会在正月十五元宵节时吃饺子。
不管是哪个地方，这个习俗都代表着一种家庭团圆和祝福。
随着时间的推移，现在制作饺子的方法也有了很大的改变。
古代人们只会将肉末馅包在面皮中，而现在则有各种各样的口味和料理方法。
有许多人喜欢将虾、鱼、豆腐等食材混合在一起制作饺子。
除此之外，人们还在饺子中填入各种各样的馅料，多种变化的饺子口味都让人大饱口福。
最后，我想说的是，吃饺子的习俗已经成为了中国传统文化中非常重要的一部分。
揭秘除夕夜包饺子的民俗究竟是出自何处？
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导语：春节是中国的传统佳节，年年过是自然的事，可为何饺子也要年年吃呢？去源远流长的面食奇苑探究探究，看看史料和民间传说对饺子的来历是如何...
春节是中国的传统佳节，年年过是自然的事，可为何饺子也要年年吃呢？去源远流长的面食奇苑探究探究，看看史料和民间传说对饺子的来历是如何说的。
饺子渊源流传最广的两种说法为“张仲景说”和“李世民说”。
“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。
”饺子在中国古代有很多美丽的名目，比如它在唐代时被称为“汤中牢丸”;元代称为“时罗角儿”;明末称为“粉角”;清朝为“扁食”。
实际是源于古代的角子，且早在三国时期时，魏国人张揖着《广雅》就有提到，是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展演变而来，已有上千年的历史。
饺子渊源流传最广的两种说法为“张仲景说”和“李世民说”。
“张仲景说”即饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。
相传东汉时期张仲景长沙任太守时，常为百姓除疾医病。
有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得人们的爱戴。
张仲景从长沙告老还乡，走到家乡白河岸边那天正好是冬至，见不少百姓饥寒交迫，耳朵都冻得溃烂了。
当地当时还伤寒流行，病死的人甚多。
于是在南阳东关，张仲景命弟子搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，人们服用两只娇耳一碗汤，一直从冬至吃到除夕，既抵御了伤寒，又治好了冻耳。
生活常识分享。
传统习俗包饺子过年
传统习俗包饺子过年中国人民过年的传统习俗之一就是包饺子。
每逢农历新年的前夕，无论是城市还是农村，家家户户都会聚在一起包饺子，这已成为了一种喜庆、团圆、祈福的习俗。
下面我将介绍一下包饺子过年的由来、步骤和寓意。
一、由来包饺子过年的习俗可以追溯到古代的一个传说。
相传在古代的一个冬天，有一个恶龙每逢除夕就会出来害人。
人们为了逃避恶龙的袭击，纷纷躲在家里，不敢出门。
但有一位智者发现恶龙最怕红色，于是他告诉村民们每人在饺子里包入一颗红枣，然后将饺子煮熟后食用。
结果恶龙闻到饺子的香味，被红枣吓跑了，村民们终于在欢乐中迎来了新年。
从此，包饺子的习俗就延续至今，成为人们过年的传统。
二、步骤包饺子过年的过程是一个团体活动，通常需要所有家庭成员的参与。
以下是包饺子的步骤：1. 准备食材：制作饺子的主要食材有面粉、水和馅料。
馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉、韭菜、虾仁等多种口味。
2. 和面：将面粉和水混合搅拌，直至面团变得柔软且有弹性。
然后将面团擀成薄片，然后用模具剪成圆形的饺子皮。
3. 包馅料：将馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮对折，用手指捏住两侧的边缘，逐渐向中间推进，形成半月形。
4. 封口：用拇指和食指捏住饺子的两边，然后收口，确保饺子不会散开。
5. 煮饺子：将包好的饺子放入沸水中，稍加搅拌，防止粘锅。
待饺子浮起后，再煮1至2分钟即可捞出。
可根据个人口味，配以酱油、醋、蒜泥等调料。
三、寓意包饺子过年的习俗蕴含着丰富的寓意。
首先，包饺子寓意着团圆和和睦。
象征着全家人团聚在一起，共同度过一个幸福、温馨的新年。
其次，饺子的外形像元宝，寓意着财运亨通。
在中国人的传统观念中，吃饺子有助于财源滚滚，寓意着新的一年里家庭财富的增长。
此外，包饺子的过程是一个家庭成员之间互动、合作的过程，增加了家庭的凝聚力和亲密度。
总之，包饺子过年是中国人民久远的传统习俗之一。
通过包饺子，人们展示了对新年的期望和祝福，同时也增加了家人之间的互动和沟通。
春节习俗包饺子
春节习俗包饺子春节是中国最重要的传统节日之一，它标志着农历新年的到来，并在全国范围内庆祝。
在春节期间，人们会有许多特殊的习俗和传统，其中之一是包饺子。
包饺子不仅是一项传统技艺，也是一项有着深厚文化内涵的活动。
在这篇文章中，我们将探讨春节习俗中包饺子的背后故事以及它所代表的象征意义。
1. 起源与历史包饺子作为春节的习俗起源已久。
据传，包饺子的习俗起源于中国北方的农耕文化，最早可追溯到汉朝。
当时的人们相信吃饺子可以驱邪、祛灾，同时也象征着新一年的好运和美好的开始。
随着时间的推移，包饺子逐渐演变成了一种家庭聚会的方式，大家围坐在一起包饺子、品尝美食，共度团圆时光。
2. 饺子的制作过程包饺子是一项需要技巧和耐心的工艺，通常需要家庭成员共同合作完成。
首先，准备饺子皮的面团，用面粉和水混合搅拌成均匀的面团。
接下来，将面团擀成薄薄的面皮，然后用刀将其切成圆形的皮团。
准备好饺子馅，一般有猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅等多种选择。
将馅料放在饺子皮上，然后用手指蘸取水沿着边缘湿润，将两边对折捏紧，形成一个半圆形的饺子。
最后，将包好的饺子煮熟或者蒸熟，即可享用美食。
3. 象征意义包饺子不仅仅是一种传统的食物制作方式，它还象征着团圆和吉祥的寓意。
饺子的形状类似于中国古代的金元宝，因此人们相信吃饺子可以带来财富和好运气。
此外，包饺子也代表着家庭的团聚和和谐，因为它需要家庭成员共同参与制作，并在一起享用。
在包饺子的过程中，家庭成员之间的情感得到了深化，增强了彼此之间的亲密关系。
4. 地方风味与创新在中国的不同地区，饺子有着各种不同的口味和风味。
比如，北京的猪肉白菜饺子、东北的大馅猪肉饺子、江苏的小笼包等等。
每一种地方的饺子都有其独特的特色和口感，代表着当地人民的饮食文化。
此外，随着社会的进步和变化，现代人们还开始创新饺子的口味和馅料，比如素食饺子、海鲜饺子等等，以满足不同人群的口味需求。
总之，包饺子作为春节习俗的一部分，承载着丰富的文化内涵和情感价值。
除夕晚上吃饺子的来历
除夕晚上吃饺子的来历每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
这次小编给大家整理了除夕晚上吃饺子的来历，供大家阅读参考。
除夕晚上吃饺子的来历1、按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。
饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。
另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
2、民间传说，这与我国东汉名医张仲景有关。
说有一年冬天特别寒冷，很多穷苦百姓的耳朵都冻烂了，张仲景见了非常难受，就从冬至这天起架起大锅，熬制了一种“祛寒娇耳汤”向穷人施药治伤。
“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬，熬好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人食用。
“娇耳”很管用，人们吃下它后血液通畅，治好了冻耳。
张仲景施药一直持续到大年三十。
除夕夜，人们感激张仲景施药的善举，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃，并把这种食物称之为“饺子”。
于是，饺子这种吃食就诞生了。
包饺子注意事项忌薄皮大馅对于包子、饺子等带馅食品来说，如果一味追求皮薄馅多，它们就失去了主食应有的位置，这样容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，并不利于营养均衡。
此外，大家可以在馅皮中加入各种粗粮粉和豆粉，这样不仅能增加矿物质、B族维生素和膳食纤维，还能让口感和口味更丰富，但需要注意的是，它们的比例需要控制在20%以下。
肉馅要剁一剁即便是没有注水的肉，绞好的肉馅吸水性也不好，这是因为肉是由肌肉纤维组成的，其中真正能起到吸水、成团作用的关键成分是其中的肌球蛋白。
然而，绞好的肉馅往往没有被剁细，肌球蛋白出不来，就没法起到吸水作用，不能使肉馅充分变黏。
因此，已经绞好的肉馅也要再剁一剁，这样的肉馅不仅吸水性更好，鲜味也会更浓。
少用肥肉很多人习惯包饺子时多放肥肉，认为吃着香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利。
除夕包饺子的由来和寓意
除夕包饺子的由来和寓意除夕，是中国传统的重要节日之一，人们在这一天会举家团聚，享受丰盛的年夜饭。
而在年夜饭中，包饺子是一个习俗，其背后蕴含着丰富的文化内涵。
包饺子的由来包饺子的传统最早可以追溯到中国北方地区。
相传，包饺子的习俗起源于东汉时期的张仪。
据说，张仪曾在北方战场上使用饺子装填食物，方便士卒携带食用。
后来，这种便捷的做法逐渐演变成了包饺子的传统，成为中国人年夜饭中不可或缺的一道食品。
包饺子的寓意包饺子在除夕夜的年夜饭中有着特殊的象征意义。
首先，饺子的形状呈现出了圆满的寓意。
因为饺子是圆的，象征着团圆、圆满，预示着全家人在新的一年里团团圆圆，事事顺利。
其次，包饺子也寓意着辞旧迎新。
包饺子的过程是家人一起动手准备食物的过程，代表了全家人共同准备迎接新的一年的来临，意味着辞旧迎新，愿新的一年一切顺利。
另外，包饺子也寄托了人们对家庭的热爱和对美好生活的向往。
在包饺子的过程中，家人们围坐在一起，互相交流，共同动手，体现了亲情和温暖。
而享用包好的饺子，也让人们感受到家的温暖和幸福。
除夕包饺子的由来和寓意已经渐渐融入了中国人民生活的方方面面，成为了中国传统文化的一部分。
在家人团聚的欢乐气氛中，包饺子更像是一种象征，象征着团聚、温馨、快乐，寄托着人们对新一年美好生活的期盼。
总结包饺子作为中国除夕夜年夜饭的传统习俗，既有着深厚的历史渊源，又蕴含着丰富的文化内涵。
在包饺子的过程中，人们感受到了家的温暖、团聚的幸福，同时也寄托了对新一年美好生活的向往。
包饺子的活动不仅是一种传统习俗，更是中国文化中的一种象征，传承着家庭、团圆、幸福的精神。
愿每个家庭在除夕夜都能包出圆满幸福的饺子，迎接美好的新一年的到来。
春节包饺子的由来
春节包饺子的由来春节过年北方盛行吃饺子习俗，你知道春节包饺子的由来吗?下面店铺精心整理了春节包饺子的由来的相关资料，希望可以帮到你!春节包饺子的由来饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。
一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。
过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
二是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
明清以来除夕的食俗，南方和北方有了明显的差别。
北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。
为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。
放糖的，用意是吃了新年日子甜美;放花生的，用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币的，用意是谁吃到了就“财运亨通”。
饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。
年夜饭除了吃饺子，在北方，流行大年三十吃饺子，是取“新旧交替、更岁交子”的意思。
春节吃饺子的功效1、胡萝卜馅饺子，将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。
对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有很大裨益。
适合老人养生食用。
2、虾仁饺子，虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。
适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
3、传统的三鲜馅饺子，用韭菜、鲜肉、虾做原料，既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神、补钙、防癌。
4、羊肉白菜饺子，白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。
羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。
除夕为什么吃素馅饺子您知道吗？
【导语】在⽇常⽣活中,除⼣是⼀年中很重要的传统节⽇,他会有很多的风俗习惯，为什么都过年了，我们还吃素菜饺⼦呢?下⾯⽆忧考就为⼤家整理的除⼣吃饺⼦的原因，欢迎阅读！ 除⼣吃饺⼦的原因 饺⼦是⼀种历史悠久的民间吃⾷，深受⽼百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺⼦”的俗语。
每逢新春佳节，饺⼦更成为⼀种不可缺少的佳肴。
据三国魏⼈张揖着的《⼴雅》记载那时已有形如⽉⽛称为“馄饨”的⾷品，和现在的饺⼦形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃⽉，天下通⾷”。
据推测，那时的饺⼦煮熟以后，不是捞出来单独吃，⽽是和汤⼀起盛在碗⾥混着吃，所以当时的⼈们把饺⼦叫“馄饨”。
这种吃法在我国的⼀些地区仍然流⾏，如河南、陕西等地的⼈吃饺⼦，要在汤⾥放些⾹菜、葱花、虾⽪、⾲菜等⼩料。
⼤约到了唐代，饺⼦已经变得和现在的饺⼦⼀模⼀样，⽽且是捞出来放在盘⼦⾥单独吃。
宋代称饺⼦为“⾓⼉”，它是后世“饺⼦”⼀词的词源。
元朝称饺⼦为“扁⾷”。
清朝时，出现了诸如“饺⼉”、“⽔点⼼”、“煮饽饽”等有关饺⼦的新的称谓。
饺⼦名称的增多，说明其流传的地域在不断扩⼤。
间春节吃饺⼦的习俗在明清时已有相当盛⾏。
饺⼦⼀般要在年三⼗晚上12点以前包好，待到半夜⼦时吃，这时正是农历正⽉初⼀的伊始，吃饺⼦取“更岁交⼦”之意，“⼦”为“⼦时”，交与“饺”谐⾳，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺⼦成为春节不可缺少的节⽬⾷品，究其原因：⼀是饺⼦形如元宝。
⼈们在春节吃饺⼦取“招财进宝”之⾳，⼆是饺⼦有馅，便于⼈们把各种吉祥的东西包到馅⾥，以寄托⼈们对新的⼀年的祈望。
在包饺⼦时，⼈们常常将⾦如意、糖、花⽣、枣和栗⼦等包进馅⾥。
吃到如意、吃到糖的⼈，来年的⽇⼦更甜美，吃到花⽣的⼈将健康长寿，吃到枣和栗⼦的⼈将早⽣贵⼦。
有些地区的⼈家在吃饺⼦的同时，还要配些副⾷以⽰吉利。
如吃⾖腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾⼈吃鱼团、⾁团和发菜，象征团圆发财。
四川春节习俗包饺子
四川春节习俗包饺子四川春节习俗——包饺子春节，作为中国传统的重要节日之一，各地人们都有着自己独特的庆祝方式。
而在四川，包饺子已经成为了春节期间一项不可缺少的习俗。
下面，我将为大家介绍四川春节包饺子的相关情况。
一、起源与意义包饺子这一习俗在四川已有悠久的历史。
相传，包饺子起源于南宋时期，当时四川地区发生了一场大规模的战乱，导致百姓纷纷离散。
而四川人对北方饺子的喜爱不减，于是在四川发展出了自己独特的包饺子方式。
包饺子在春节期间具有特殊的意义。
饺子的形状酷似元宝，象征着富贵和财富的到来。
在包饺子的过程中，家庭成员可以团结一致，共同完成这个重要任务，也加强了家庭之间的亲密关系。
在年夜饭上享用饺子更是象征着团圆和阖家欢乐。
二、饺子的制作1. 配料准备在制作饺子的过程中，首先要准备好各种食材。
传统的饺子馅料包括猪肉、虾仁、韭菜、豆芽等，也可以根据自己的口味和喜好进行创新组合。
此外，还需要准备面粉和水，以及一些调料如盐、酱油、花椒等。
2. 和面与擀皮将面粉和水混合搅拌，揉成面团。
将面团盖上湿布，静置片刻。
然后将面团分成若干小份，取其中一份，用擀面杖将其擀平，制作薄皮。
3. 包馅将准备好的馅料放在擀好的薄皮上，然后将薄皮对折，将两边捏紧，使馅料包裹在内。
接着，从一端开始，用手指将馅料向内捏紧，一直到另一端，形成半月形的饺子。
4. 煮饺子将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后再煮个1-2分钟，即可捞出。
三、包饺子的祝福包饺子不仅仅是一项传统的习俗活动，更是一种表达祝福的方式。
在包饺子的过程中，人们通常会将自己的心愿以及对亲人的祝福寄托其中。
比如，包饺子时可以在馅料中加入硬币等物，象征着来年财运亨通；还可以包制不同形状的饺子，如兔子形状的饺子寓意着家庭的美满和幸福。
四、饺子文化的体现四川地区包饺子的习俗不仅仅体现在制作过程中，还融入了丰富多彩的饺子文化。
在四川，人们喜欢将饺子煮熟后，配以麻辣酱、醋、蒜末等作为佐料，以增添饺子的美味。
除夕吃饺子的来历和演变
除夕吃饺子的来历和演变饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢除夕，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间除夕吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
除夕包饺子
除夕包饺子除夕包饺子除夕是中国农历新年的前夜，也是中国的传统节日之一。
在这一天，家家户户都会举家团圆，欢聚一堂，分享欢乐和温馨。
除夕的夜晚，人们会聚在一起吃团年饭，共度年夜饭。
而在这个过程中，包饺子已经成为了中国人过年的重要习俗之一。
包饺子，是中国汉族传统饮食文化中的一种，也是中国农历新年的重要节日食品之一。
包饺子的传统始源于中国北方，这个习俗已经延续了数千年。
据传说，包饺子是由中国的一位医学家发明的。
在古代，有一种疾病叫做霍乱，这种疾病会在冬天流行。
这位医生认为，在冬天这种疾病的发生是由于人体缺少维生素C，所以他发明了饺子这种食品。
饺子内部包含了不同的蔬菜和肉类，这样可以提供人体所需要的维生素C，从而预防疾病的发生。
在中国农历新年的除夕之夜，很多家庭都会准备饺子。
包饺子的过程是一种家庭团聚的活动，大家都会聚在一起，互相交流和学习包饺子的技巧。
在包饺子的过程中，家庭的每个成员都可以参与其中，这也是一种非常愉悦的体验。
包饺子需要一些基本的材料：面粉、切碎的肉馅、韭菜、葱和芹菜等。
首先，制作面团，然后将面团擀成一个圆形，然后将馅料包进去。
最后将饺子放进热水中，煮至饺子浮在水面上即可。
从一个侧面来看，包饺子不仅仅是一种传统饮食文化，更是一种传统文化的继承和传承。
在这个过程中，家庭的成员们可以相互交流和学习，从而加强了家庭的凝聚力。
同时，包饺子的过程也展示了中国传统文化的精髓，即注重团结、融洽、和谐等价值观念。
总之，包饺子是中国人过年的一种重要的习俗，也是中国传统饮食文化中不可缺少的一部分。
在这个过程中，家庭成员们可以共同参与，并传承中华传统文化的精髓。
让我们一起欢聚团圆，在除夕的夜晚，共享这种独具特色的传统美食。
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除夕包饺子的由来【篇一：除夕夜的来历】on the eve of the spring festival eve was thirty-five, also called. have a legend: is there a dragon monster in pennsylvania,each to end that came out to harm, later, people know the most afraid of red and pennsylvania evening, noise, and hence thirty stick red couplets households, firecrackers, and to drive to the new year eve. peace. the custom from survived, and called the new year evening. besides skarn thirty, namely eve,. one day, people eat, drink, and be merry. northerners and southerners do rice dumplings. like silver piece dumpling, like what sound in high, is the auspicious omen. on new years eve, the family reunion dinner together to eat family, has a new taste. a special dinner, the fish is not active, because the fish representing the richand next year, symbol of wealth and fortune , it belongs to a kind of decoration, is untouchable. in about the origin of, and a legend. in ancient time, we passed the ancestors had suffered a most ferocious beast. this beast is called year, it is catching animals, in winter, lack of food in the mountain village, will hunt, man and beast into people. and the year struggle for many years, people found in fear, three things, the red color, light and sound. so in winter zigumen hung in the peach wood, red color of the fire, dont sleep all night, knock at night. this night, in into villages, see families have red light and heard the noise, were scared to run back to the mountains, wont come out. the night, people greet each other, decorations, daoxi drinking banquet to celebrate victory. in order to commemorate the victory, each to winter this time, everyfamily stick in red paper scrolls, door, electric lanterns beating drums and firecrackers fireworks, at night, the night watchmen, the next day, morning greetings. this has been passed down from one generation, become festival. 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 除夕年三十，也就是除夕。
这天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。
北方人包饺子，南方人做年糕。
水饺形似元宝，年糕音似年高，都是吉祥如意的好兆头。
除夕之夜，全家人在一起吃团年饭，有一家人团聚过年的味道。
吃团年饭时，桌上的鱼是不能动的，因为这鱼代表富裕和年年有余，象征来年的财富与幸运，它属于一种装饰，是碰不得的。
关于年的由来，还有一个传说。
相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。
这种猛兽叫年，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。
人和年斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。
于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。
这天夜里，年闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。
夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花；夜里，通宵守夜；第二天，大清早互相祝贺道喜。
这样一代一代流传下来，就成了过年。
【篇二：过年吃饺子的来历】过年吃饺子的来历我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。
“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。
当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！包饺子就要和面，而和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
饺子源于古代的角子。
早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。
和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
清朝有关史料记载说:元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
又说：每届初一,无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
近人徐珂编的《清稗类钞》中说：中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。
千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
鼎原时代- 刘丽【篇三：春节故事之饺子的由来】春节故事之饺子的由来（一）东汉末年，是中国历史上极为动荡的一个时代，统治阶级内部出现了外亲与官宦的相互惨杀，军阀与豪强也大动干戈，农民起义更是此起彼伏，天灾病灾横溢，任长沙太守的张仲景痛恨政治腐败，不忍看百姓疾苦，辞官回河南老家。
张仲景回到河南南阳，正是冬天，他看见南阳的老百姓不仅饥寒交迫，而且深受着瘟疫大流行的折磨，很多人两耳冻伤，因寒而亡者甚多。
张仲景家是个大户，回家乡后，不到十年，二百多口人竟有三分之二，因伤寒流行，而死亡。
张仲景目睹这一切，他痛下决心，总结了汉代300多年的临床实践，这年冬至他在自己的住地搭了一个医病的帐篷，支起一口大锅，将羊肉、辣椒和配置好的祛寒药材，让家人和乡亲们用面皮包成耳朵的形状，煮熟之后连汤食用，并且还赠送给穷苦百姓同用。
老百姓那年从冬至吃到除夕，结果抵御了伤寒，治好了冻耳，没有死亡人发生。
这消息一传开，十里八乡的都效仿，越传越远，传遍了整个黄河上下。
以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。
1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。
也渐渐的成为中国饮食的代言词。
饺子在其漫长的发展过程中，演变了许多名目，古时候有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。
唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”即使今天的和平盛世，饮食文化繁荣昌盛，北方和南方对饺子的称呼也不尽相同。
北方人叫“饺子”，而南方不少地区却称之为“馄饨”。
就北方的饺子也因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺，牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、香菇水饺、高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺……等等有上百种；因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺…..等。
吃饺子又是一种家庭和谐、团结、亲情团结的精神享受，因此，吃饺子今天就成了中华民族大年初一传统美德之一。
（二）饺子的由来民间还有一种传说。
秦二世皇帝，不理朝政，整天只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，百姓怨声载道。
有一天，有个叫“扁食”的奸臣叩见皇上说：“吾有一好主意，可使?万岁?长生不老。
”皇上听后，高兴的急忙问：“ 扁卿，有何妙法？快讲与朕听！扁食道：“朕若能吃百样饭，就可增寿成神仙，要吃吃百样饭，朕可下令在各地招选名厨，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？”皇上听后连连点头，即出告示，举国招选名厨。
不久，全国各地好多名厨陆续被送到京里，经过殿试选拔，苏巧被选上了。
从此，苏巧凭着自己的技艺这位惰君做着各种花样的饭菜，皇上十分满意。
有一天夜里，苏巧心想：我已经做了九十九种不重样的饭，明天早上再做一样就可以离开这个可恨的昏君，回家和家人团聚了。
但到了做饭的时候，他却不知该咋做这最后一顿饭了。
他想逃跑，出门看了看，却不敢，眼看快开饭了，他十分焦急，正在焦急的时候，他突然看到菜案上那些剩下的羊肉和菜，便悻悻抡起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱的搁上些调料搅了搅，用白面皮捏了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭端给皇应付去。
苏巧端上饭，心想：恐怕这次自己是难活成了，呆呆地坐着等死。
谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说：”今日这顿饭好香，这叫什么名字？“苏巧那会儿正在恼恨奸臣扁食，脑子还没有翻过劲来随口答道：“这是民间上扁食。