4食品安全法考试试题题库及答案(综合协调处)试题

、判断题1、食品安全法的立法目的是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

(V)2、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营不适用于食品安全法。

(X )3、供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，应遵守《中华人民国食品安全法》°X4、食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

(V )5、国务院食品安全委员会职责由国务院规定。

(V)6、国务院食品药品监督管理部门依照《中华人民国食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营者实施监督管理。

V7、国务院卫生行政部门依照依照《中华人民国食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

V8、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

(V )9、县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

(V )10、食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

V11、国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

( V )12、任何组织或者个人有权举报食品安全行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

(V )13、食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。

(V )14、食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。

(V )15、食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

(V )16、食品安全风险评估专家委员会是依据《中华人民国食品安全法》由国务院卫生行政部门组织成立，受其委托独立开展食品安全风险评估工作。

(X )17、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

(V)18、食品安全标准是强制执行的标准。

除食品安全标准外，还可以制定其他食品强制性标准。

(X)19、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。

(V )20、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向食品安全监督管理部门报告。

(V )21、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。

但是，法律另有规定的除外。

(V )22、食品检验实行食品检验机构与检验人共同负责制。

(V )23、食品监督管理部门连续三次以上抽查合格的产品，可确定为免检产品。

（X ）24、进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。

（V ）25、尚无食品安全国家标准的食品不得进口。

（X ）26、发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，进口商应当立即停止进口，并对已进口的食品立即就地销毁。

（X ）27、出入境检验检疫部门负责对国市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

（X）28、进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

（V ）29、采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，其结果可以作为行政处罚的依据。

（ V ）30、转基因食品和食盐的食品安全管理，不适用《中华人民国食品安全法》。

（X ）31、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对监测结果有异议的，可以自收到检测结果时起 6 小时申请复检。

（X ）32、食品、食品添加剂的进口商应当建立购销记录制度，且要求保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后12个月。

（X ）33、食品检验机构的资质认定条件和检验规，由国务院食品药品监督管理部门规定。

（V ）34、县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。

（V ）35、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

（V ）36、国家标准的代号由大写汉语拼音字母构成，强制性国家标准的代号为“GB”推荐性国家标准的代号为“ GB/T” （V ）37、食品安全标准关系人民群众身体健康和生命安全，是强制执行的标准，包括食品安全国家标准和地方标准。

（V ）38、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜、和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，包括营养强化剂。

（V ）39、兽药残留是指使用兽药后蓄积或存留于畜禽机体或产品中的原型药物或其代产物，包括与兽药有关的杂质残留。

（V ）40、生物毒素，又称天然毒素，是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物，包括动物、植物、微生物产生的对其他生物有毒害作用的各种化学物质，如黄曲霉素等。

（V ）、单选题1、食品检验机构的资质认定条件和检验规，由（）规定。

A、国务院食品药品监督管理部门B、国务院卫生行政部门C、国务院农业行政部门D国务院标准认定行政部门2、（）应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。

A、县级以上人民政府食品药品监督管理部门B、市级以上人民政府食品药品监督管理部门C、省级以上人民政府食品药品监督管理部门D、国务院食品药品监督管理部门3、对依照《中华人民国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。

A、五日B五个工作日C、七日D、七个工作日4、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对监测结果有异议 的，可以自收到检测结果时起（）申请复检。

A 、四小时B 六小时C 、八小时D 、二十四小时5、食品、食品添加剂的进口商应当建立购销记录制度，且要求保存相关凭证。

记录和凭证 保存期限不得少于产品保质期满后（） 。

A 、 3 个月B 、 6 个月C 、 9 个月D 、 12个月6、省、自治区、直辖市人民政府（）制定、公布食品安全地方标准。

A 、卫生部门B 、食品药品监管部门C 、农药部门D 、质量监督部门7、 食品安全企业标准是企业组织生产的依据，在（）适用。

A 、相同行业的企业部B 制定该标准的企业部C 、在同一辖区相同行业的企业部D 、任何企业8、 对食品安全标准执行过程中的问题， 《中华人民国食品安全法》规定由（）卫生行政部门 会同有关部门及时给予指导、解答。

A 、县级以上人民政府B 市级以上人民政府C 省级以上人民政府D 、国务院9、食品安全地方标准由（）卫生行政部门制定。

A 、国务院B 省级C 、市级D 、县级10、向我国境出口食品的出口商或者代理商应当向（ ）备案。

A 、卫生部门 B 、国家出入境检验检疫部门 C 、工商行政部门 D 理局 12 、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。

A 、一年 B 、二年 C 、三年 D 、五年13、进口尚无食品安全国家标准的食品， 或者首次进口食品添加剂新品种、 食品相关产品新 品种，进口商应当（ ）提出申请并提交相关的安全性评估材料。

A 、国家卫生行政部门B 、国家出入境检验检疫部门C 、国家工商行政管理部门D 、国家食品药品监督管理局14 、进口的食品应当经出入境检验检疫机构（ ），海关凭出入境检验检疫机构签发的通关 证明放行。

A 、检验合格后B 、监督、抽检C 、备案后D 、注册后15 、出口的食品应当经出入境检验检疫机构（ ），海关凭出入境检验检疫机构签发的通关 证明放行。

A 、检验合格后B 、监督、抽检C 、备案后D 、注册后16、（ ）组织制定国家食品安全事故应急预案。

A 、国家卫生行政部门B 、出入境检验检疫部门C 、国家工商行政管理部门D 、国务院17 、食品安全监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，应当立即向（）通报。

A 、卫生行政部门B 、出入境检验检疫部门C 、工商行政管理部门D 、食品药品监督管理局18、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合A 、矿泉水标准要求B 、纯净水标准要求C 、生活饮用水卫生标准要求D 、蒸馏水标准要求19 、重大食品安全事故涉及两个以上省、 自治区、 直辖市的， 由（ ）组织事故责任调查。

？？A 、国务院B 、所在省、自治区、直辖市共同C 、国家食品安全委员会D 、国务院卫生行政部门20 、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管国家食品药品监督管 11 、向我国境出口食品的境外生产企业应当经A 、卫生部门B 、国家出入境检验检疫部门 理局 ）注册 C 、工商行政部门 D 国家食品药品监督管部门应当A 、当众销毁B 、要求召回C 、不再追究D 、责令召回21 、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

A 、县级质量监督部门B 、县级工商行政管理部门C 、县级卫生行政部门D 、县级食品药品监督管理部门22 、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合A 、我国食品安全国家标准B 、出口国国家食品安全标准C 、美国食品安全标准D 、欧盟食品安全标准23 、违反本法规定，未经许可从事食品生活经营活动的，除没收生产经营的食品、用于生产经营的工具、设备等物品外，生产经营食品的货值不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值金额（）罚款。

A 、一倍以上十倍以下B 、二倍以上十倍以下C 、四倍以上十倍以下D 、五倍以上十倍以下24 、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）不得从事食品生产经营管理工作。

A 、二年B 、三年C 、四年D 、五年25 、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

A 、三倍B 、五倍C 、十倍D 、十五倍26 、违反《中华人民国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，A 、先承担行政法律责任B 、先承担民事赔偿责任C 、先缴纳罚款、罚金D 、先承担刑事法律责任27、《中华人民国食品安全法》于2015 年4 月24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（）起施行。