肉羊产业链图
景泰县肉羊产业高质量发展存在的问题及对策
虽然近年来有所增长，但总体上仍然呈现出规模和增速不匹配的问题。
产业链结构
01
02
03
养殖环节
景泰县的肉羊养殖以散户 和小型养殖户为主，缺乏 规模化、标准化的养殖企 业。
屠宰环节
屠宰企业数量较少，且以 初级屠宰为主，缺乏深加 工和精加工能力。
销售环节
销售渠道以传统农贸市场 为主，缺乏现代化的销售 模式和渠道。
存在的问题
养殖技术落后
许多养殖户缺乏现代化的养殖技术和设备，导致生产效率低下， 产品质量不稳定。
屠宰环节缺乏附加值
由于缺乏深加工和精加工能力，屠宰环节的产品附加值较低，无 法获得更高的利润。
销售渠道不畅
传统农贸市场销售模式无法满足消费者对高品质、安全可靠的肉 品需求，制约了产业的快速发展。
02
肉羊产业高质量发展面临 的挑战
1 2 3
产业链不完整
景泰县的肉羊产业链尚不完整，缺乏饲料加工 、屠宰加工、冷链物流等环节，导致生产成本 高、产品附加值低。
产业结构单一
景泰县的肉羊产业结构较为单一，以养殖为主 ，缺乏深加工和综合利用环节，导致产业附加 值不高。
技术水平落后
景泰县的肉羊产业技术水平相对落后，缺乏现 代化的生产设备和工艺技术，导致生产效率不 高、产品质量不稳定。
动物疫病风险
疫病传播
肉羊养殖过程中，如果防疫措 施不到位，可能会导致疫病的 传播，影响羊群的健康和生产
效益。
药物残留
为了防治疫病，养殖过程中可能 会使用药物，如果药物残留控制 不当，可能会对人体健康造成影 响。
生物安全风险
景泰县与多省接壤，肉羊流通频繁 ，存在疫病跨区域传播的风险。
市场竞争压力
锡林郭勒盟苏尼特右旗肉羊产业发展研究
学士学位论文锡林郭勒盟苏尼特右旗肉羊产业发展研究Study on the Development of Mutton Sheep Industry in Sunite RightBanner, Xilinguole League姓名:学号:院系：经济学院年级: 2009 级专业: 经济学指导教师:2013年5月15日锡林郭勒盟苏尼特右旗肉羊产业发展研究［摘要］肉羊产业在锡林郭勒盟苏尼特右旗经济发展中占有重要地位，是其经济发展支柱之一。
在肉羊产业的发展过程中，既取得了成就，也呈现出了一系列问题。
本文在简单介绍锡林郭勒盟肉羊产业的发展概况之后，分析了其发现中存在的主要问题，例如农畜产品加工转化水平低、缺乏大型龙头企业带动、利益链和机制不健全以及融资渠道不畅等等进行了探索，最后从加快产业基地化建设、组织农民搞流通等方面提出了对策建议。
［关键词］苏尼特右旗，肉羊产业，问题对策Study on the Development of Mutton Sheep Industry in SuniteRight Banner, Xilinguole LeagueABSTRACT: Mutton sheep industry plays an important role in the development of Sunite Right Banner, Xilinguole League as one of the pillars of its economic development. In the development process, mutton sheep industry has not only made great achievements, but also encountered a series of problems. After briefly introducing the development situation of mutton sheep industry in Xilinguole League, this paper analyzes the detected major problems. For example, it explores the problems such as low ability of processing and transforming agricultural and animal products, absence of leading large-scale enterprises, imperfect benefit chain and mechanism, and obstructed financing channel. Finally, it comes up with strategies and suggestions from such aspects as quickening the construction of industrial base and organizing peasants to get involved in circulation.KEY WORDS: Sunite Right Banner, Mutton sheep Industry, Measures目录引言 (1)一、肉羊产业理论基础 (1)（一）肉羊产业 (1)（二）肉羊产业的主要经典理论 (1)（三）肉羊产业近期研究成果 (2)（四）肉羊产业研究的趋势 (3)（五）发展肉羊产业的意义 (4)二、苏尼特右旗肉羊产业的比较优势 (4)三、苏尼特右旗肉羊产业发展现状 (6)（一）产业规模 (6)（二）产品结构 (6)（三）产业链 (7)（四）主要企业 (8)四、苏尼特右旗肉羊产业发展中存在的主要问题 (8)（一）农畜产品加工转化水平低 (8)（二）缺乏大型龙头企业带动 (9)（三）利益联合机制不健全 (9)（四）基地原料均衡供给能力不足 (10)（五）生产方式不合理 (10)五、促进苏尼特右旗肉羊产业健康发展的对策建议 (10)（一）普及初级加工搞好深加工 (10)（二）研究和实施肉羊产业发展规划 (11)（三）加快产业化建设基地 (11)（四）组织农民搞流通 (11)（五）加大科技推广和技术创新力度 (12)结语 (12)参考文献 (12)致谢 (13)锡林郭勒盟苏尼特右旗肉羊产业发展研究引言社会需求的变化促使我国养羊业主导结构由最初的毛用为主转变为如今的肉用为主。
肉羊产业宣传标语
肉羊产业宣传标语篇一:养殖业宣传标语养殖业宣传标语转变畜牧业生产经营方式,全力推进全县肉羊产业发展加快肉羊强县建设步伐,率先实现农民收入倍增唱响科学发展主旋律,走好肉羊产业致富路加快建设现代畜牧业,着力推进我县肉羊产业化进程兴种草扩养畜实施节水农业,调结构抓畜牧改善生态环境发展养殖树旗帜,调整结构创效益发展循环农业,促进清洁生产,实现环境友好大力实行肉羊产业精细化管理,全面推动农村经济跨越式发展关井压田调结构实现节水增收,种草养畜兴牧业直奔小康生活篇二:国内外肉羊产业论国内外肉羊产业论摘要:肉羊是适应外界环境最强的家畜之一,食性广.耐粗饲.抗逆性强.饲养肉羊投资少.周转快.效益稳.回报率高.近年来,国内外羊肉市场发生了一些变化,为肉羊产业的发展提供了巨大空间,使肉羊生产正成为一个黄金产业. 近_年来,由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化,养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主,肉羊生产发展迅速.本文主要阐述对国内肉羊的认识,附带一些对国外市场肉羊业的看法.一.我国现状我国肉羊生产业化兴起的时间较短, 国内采取各种方式开展肉羊杂交工作, 不同程度地取得了一些成果. 尤其是近几年来, 国内外市场羊肉的需求呈现出上升的趋势, 为养羊业的发展提了良好的发展机遇, 但同时也面临着严峻的挑战. 我国肉羊产业离国际化.规模化生产还有较大差距, 在发展中也有许多问题有待解决, 否则将会阻碍生产发展. 随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高, 以及畜牧业结构的不断优化升级, 加快养羊业的发展, 对于推进畜牧业结构调整, 促进农民增收, 建设社会主义新农村, 具有十分重要的意义.中国是世界养羊大国而不是养羊强国, 肉羊产业发展的潜力和空间很大. 多年来, 我国绵羊和山羊数量, 羊肉.羊皮.羊肠衣及山羊绒等生产量均居世界第1 位. 但个体生产羊肉水平不高, 商品率较低,品质较差. 肉羊良种覆盖率约仅为55%, 而国外养羊业发达国家多在75% 以上. 个体平均产肉量仅及世界平均水平的1/3,人均年消费羊肉量为1.2㎏,低于世界平均水平.二.国际现状_ 世纪80 年代中期以来, 国际养羊业开始向多极化发展.一个明显的特点是从毛用转向肉用为主, 肉羊业在大洋洲.美洲.欧洲和一些非洲国家得到迅猛发展, 世界羊肉生产和消费明显增长,特别是许多国家羊肉从数量型增长转向质量型增长, 以生产瘦肉率高.脂肪含量少的优质羊肉, 特别是羔羊肉为主, 并对此开展了相关的育种工作.全世界羊的存栏数.羊肉产量.人均占有羊肉量逐年增加._ 年, 世界羊的存栏数为_9 3_.6 万只; 羊肉产量为1 281 万t; 全世界羊肉的进出口总贸易量基本相同, 进口量为87.27 万t, 出口量为87._ 万t.中国是养羊生产第一大国, _ 年羊存栏数位居世界前十位的分别是中国.印度.澳大利亚.苏丹.巴基斯坦.伊朗.尼日利亚.新西兰.孟加拉国和土耳其.世界羊的总屠宰量为9_.9 万只; 羊肉产量排世界前十位的分别是中国.印度.澳大利亚.巴基斯坦.新西兰.伊朗.土耳其.英国.苏丹和西班牙.所采用的主要肉羊品种为无角陶赛特.萨福克.德克赛尔.德国肉用美利奴.东福利胜等.三.对于畜牧业未来方向的分析（一）畜产品生产量的增长预测_61—_年, 畜牧业生产日益受到人们饮食习惯和食品消费模式的转变所驱动,呈快速发展势头,并且发展中国家增速明显快于发达国家.多数发展中国家的肉类.蛋类和奶类产量分别增长了5 倍.8 倍和3 倍以上, 而发达国家的增长则分别在2 倍.0.5倍和0.5 倍以下.其中,在世界人口增长较快的亚洲发展中国家,肉类的消费量以每年约3%速度增长,乳制品消费量以约5%速度增长.虽然羊肉占的比重减少但是产量仍在增加,说明羊业的培育工作还有很大的潜力.年份猪肉牛肉羊肉禽肉产量/万t 比重/% 产量/万t 比重/%产量/万t 比重/%产量/万t 比重/% _6_480 34.7 287640.3 6_ 8.4 895 _.5 _7_584 35.6 396639.4 683 6.8 _1_5 _8_270 38.5 47_34.5 734 5.4 2595_ _9_992 38.9 553230.8 969 5.4 4_4_.8 _8551 37.9 577325.6 __5 664329.4 _9294 37.26_824.3 _294.9 784931.4 _1__36.9 6478_.6 _1_.6 96_33.5 _1_5436.7 646_2.2 _3_.6 993834.2 增长率/%33_25_1 1_0（_ 年比_61 年）注:（1）牛包括水牛和肉牛,羊包括山羊和绵羊;（2）资料来源:FAO根据经济合作与发展组织和联合国粮食及农业组织（FAO）秘书处统计预测,到_ 年全球畜产品产量持续增长, 但由于饲料和能源成本的增加,以及其他价格相对较高的作物与其竞争土地.水和人力资源等因素的影响, 导致全球畜产品产量增速减缓, 预计未来8 年肉类生产年均增长率将达到 1.6%,低于上个_ 年的2.3%.但预计未来几年内的发展中国家, 由于现有技术的广泛推广应用.规模经济的实现.供应链管理的改善.农业生产率的提高, 畜产品产量仍将迅速增长.预计_ 年肉类产量增量中的80%.奶类产量增量中的74%都来自发展中国家.世界肉类产量.出口和人均消费的年均变动率（部分）所有肉类羊肉年份产量出口人均消费产量出口人均消费_—_ 2.34.31.32.1 0.3 1 _—_ 1.61.60.61.3 1.3 0.3注:资料来源于经济合作与发展组织和FAO.世界年人均畜产品占有量（kg）肉类年份猪肉牛羊肉禽肉蛋类奶类_61 8 _._.9 4.6 75.2_70 9.6_.64.1 5.1 75.6_80 _.9 _.25.8 5.6 76.9_90 _.2 _._.6 6.4 77.4_ _.1 _.4_.9 8.1 77.6_ _.5 _.4_8.4 82.4_ _.6 _.4_.1 8.9 89.1 _ _.5 _.3_.4 8.9 90.3增长率 93.75 0.89396.55 93.48 _._（_ 年比_61 年）/%根据_61—_ 年世界人均畜产品占有量,选择回归预测法和趋势外推预测法,分别用指数模型.对数模型.线性模型.增长模型进行模拟,建立世界人均肉类.蛋类.奶类等指标发展趋势模型,预测_—_ 年世界人均肉类.蛋类.奶类占有量发展趋势预测值如下:_—_ 年世界年人均畜产品占有量发展趋势预测值(kg)年份肉类蛋类奶类_ 42.67 9.7991.55_ 43._ 9.9492.47_ 43.41 _._ 93.40_ 43.78 _.24 94.34_ 44._ _.39 95.29_ 44.52 _.54 96.25_ 44.89 _.70 97._ _ 45.26 _.86 98._从_—_ 年世界人均肉类.蛋类.奶类占有量发展趋势预测值可以看出, 未来人类对畜产品需求仍会不断增加, 到_ 年世界人均肉类.蛋类.奶类占有量年均增长率分别达到0.78%.1.54%.0.91%.FAO 认为全球对畜产品需求持续增长, 其中发展中国家的需求是未来畜产品生产与消费增长的主要动力.四.国内外肉羊的发展之路查找中国经济与社会发展统计数据库找到相关数据,中国的羊肉产量和羊肉产量比上年增长值看到,未来中国的羊肉产量一定会越来越多,虽然较上年增长率低,在技术革新等领域（下面会分析）做好一定会有更大的突破.查找相关数据,全世界羊的存栏数.羊肉产量.人均占有羊肉量逐年增加._ 年,世界羊肉产量为1 384 万t,同比增长2._%.其中,发展中国家产量1 _6 万t,占全球总量的75.57%;发达国家342 万t,占24.71%.亚洲位居首位,羊肉产量846 万t,占全球的61._%;其次是非洲,产量2_ 万t,占_.31%;欧洲和大洋洲的产量均为_4 万t,各占9.68%.全球羊肉贸易量在90 万t 左右,其中发展中国家进口43.9 万t,出口9.9万t,呈现贸易逆差;发达国家进口48.8 万t,出口74.1 万t,呈现贸易顺差.专家预测,世界羊肉产量仍将继续保持上升势头.五:展望---尽管肉羊产业前景良好,但是仍然存在一定的问题??????以下结合国外的状况针对国内问题作以对比的分析:1.品种角度—没有形成品种高效利用体系和缺乏高产自主肉羊新品种1.1 地方种质资源较多,但缺乏世界公认的高产肉羊品种我国32 个省.市.自治区中均有羊的分布,绵羊主要分布在温带.暖温带和寒温带的干旱.半干旱和半湿润地带,西部多于东部,北方多于南方;而山羊则较多分布在干旱贫瘠的山区.荒漠地区和一些高温高湿地区.根据生态经济学原则,结合行政区域,可将我国内地羊的分布划分为8个生态地理区域:东北农区.内蒙古地区.华北农区.西北农牧交错区.新疆牧区.中南农区.西南农区和青藏高原区.每个区域均有一些地方品种,有的种质特性明显,如小尾寒羊.湖羊和济宁青山羊是目前世界上少有的多胎绵羊和山羊品种之一.在中南农区分布着黄淮山羊.马头山羊.雷州山羊.台湾山羊和长江三角洲白山羊等近_ 个以产肉.优质板皮和笔料毛为特色的优良地方山羊品种.此外,近几十年来,我国引进了很多肉羊品种,如德国肉用美利奴羊.萨福克羊.无角道赛特羊.德克赛尔羊.夏洛来羊.杜泊羊.波尔山羊等.经过十几年乃至几十年的适应性饲养,这些品种已经基本适应了我国特有的气候环境条件在我国宝贵的羊品种资源中占据了不可或缺的地位.1.2 地方品种资源利用不合理,没有形成保护和利用并重的格局虽然地方品种较多,也不乏优势明显.特色鲜明的品种,但缺乏有效保护和合理利用的体制.优良基因面临丢失,品种利用缺乏有效指导,如在杂交利用方面,由于地域不同.气候条件不同,杂交利用模式也不同,但现在还没有一个较为客观.标准的杂交利用模式,只是有一些研究报道,在不同的地方开展了一些杂交效果研究,没有形成行业层面的较为统一的杂交利用推广体系.没有统一的技术指导,盲目跟风,导致了优势地方品种资源减少,杂交利用效果不明显,经济效益不显著,制约了肉羊产业发展,同时长期形成的地方特色品种资源面临锐减.丢失的危险.2.羊群结构不合理, 杂交利用体系不健全由于羊群中适龄母羊比例偏低, 周转速度慢, 出栏率低, 使得饲养成本偏高.我国的地方羊品种大都未经过系统选育, 具有生长速度慢,产肉力和胴体重偏低的缺点, 与专门化的肉羊品种相比还有相当大的差距.但与引进的肉羊品种杂交, 杂种优势显著.但由于目前杂交繁育体系未真正建立起来, 使二.三元杂交商品肉羊生产仍处于试验或小范围推广应用阶段, 大部分农牧民还存在盲目性生产, 远不能满足规模化肉羊生产的需求.3.肉羊产业化生产进程缓慢由于缺乏大型工厂化肉羊生产的龙头企业的带动, 肉羊生产仍处于天然放牧和农区小规模圈羊育肥的高成本发展运行阶段, 出栏肉羊主要是老龄羊和病残羊为主, 而优质肉羊和肥羔羊很少. 篇三:肉羊产业链图肉羊产业链五大环节繁育期销售环节育肥期活羊交易环节屠宰环节肉羊养殖产业链全流程图。
肉羊生产与资源利用
南方山羊品种
黄淮山羊、成都麻羊、川中黑山羊、川南黑 山羊、建昌黑山羊、北川白山羊、渝东黑 山羊、大足黑山羊、板角山羊、马头山羊、 湘东黑山羊、福清山羊、闽东山羊、戴云 山羊、赣西山羊、广丰山羊、麻城黑山羊、 雷州山羊、云岭山羊、昭通山羊、麻城白 山羊、贵州黑山羊、贵州白山羊、都安山 羊、隆林山羊等
--推广南江黄羊育种场经营模式-建立伞状育种和经营模式：以合作社或 总场建立种公羊培育基地，以家庭为主 的适度规模养殖模式 --在有条件的地区开展标准化规模养殖， 促进肉羊生产方式的转变
综合技术：
--加大草山草坡开发力度，推进饲草料基地建 设，推广秸秆等农副作物加工利用技术， 保障山羊饲草料资源。 --加强羊病防控，降低山羊生产风险，保障养 殖户养殖效益。
羊肉加工：
--延长羊肉加工产业链，丰富羊肉产品 种类，进一步满足不同消费群体的需 要。 --大力发展优质、绿色山羊肉，以满足 高端市场需求。
谢谢！
良繁体系建设
--种羊场有1465家，种羊年末存栏达270.7万只,其中 种山羊场812个, 存栏种羊58.3万只 --内蒙培育出3个绵羊新品种 --四川育成2个山羊新品种，云南正在培育肉用山羊 新品种 --开展了品种选育、资源保护
肉羊产业化技术的研究和应用
--现代化羊场的选址、设计、管理和经营技术； --肉羊杂交利用； --肉用羊标准化饲养管理技术； --优质肉用羔羊集约化育肥和优质羊肉深加工及开发 技术； --优质高产饲草料基地建设及饲草料的加工、调制和 利用技术； --肉羊疫病综合防治技术； --现代肉羊新品种（群）培育技术等。
政策支持
农业部办公厅印发《全国肉羊遗传改良计划 （2015-2025）》 目标--到2025年 --形成纯种基础母羊15万只的核心育种群； --重点选育的地方品种主要肉用性能提高 10%以上； --绵羊产羔率牧区达到120%以上、农区达到 150%以上； --山羊产羔率达到180%以上； --培育10个左右肉羊新品种； --肉羊群体生产性能稳步提高。
湖北畜牧业和兽医事业发展十四五规划
湖北畜牧业和兽医事业发展“十四五”规划畜牧兽医业是关系到国计民生、乡村振兴和农业农村现代化的重要支柱产业。
肉蛋奶是城乡居民重要的“菜篮子”产品，关系到人民群众生活质量和地方经济发展水平。
为贯彻落实国家和湖北省有关规划精神，加快推进畜牧全产业链发展，着力构建生产科学高效、产品供给安全、产业绿色生态的畜牧业高质量发展新格局，力争湖北畜牧业走在全国前列，特制定本规划。
一、发展基础和环境(-)主要成就“十三五”期间，湖北畜牧业有效克服了非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、环境资源约束、市场价格波动等不利因素影响，坚持优化产业结构与完善产业链相结合，坚持产业发展与生态环境保护相结合，狠抓重大动物疫病防控与畜产品质量安全，全省畜牧业持续稳定发展,质量效益不断提高。
一是综合生产能力稳步提升。
2023年畜牧业产值达到1864.8亿元，位列全国第一方阵。
全省肉类、禽蛋和奶类产量分别达到307.1万吨、193.1万吨、13.4万吨。
生猪产能恢复持续向好，生猪和能繁母猪存栏分别恢复到常年水平的83.8%和86.6%o二是产业质量稳步提升。
全省畜禽养殖规模化率达57.4%,创建畜禽养殖标准化示范场18家，获批国家级生猪核心育种场8家、肉牛核心育种场2家、国家蛋鸡良种扩繁推广基地1家。
饲料产能规模达2000万吨，屠宰能力在4500万头以上，全产业链初步形成。
三是质量安全监管能力稳步提升。
全省畜产品抽检合格率保持在98%以上，生鲜乳抽查合格率达到99%以上，违禁添加物抽检合格率连续11年保持在100%,饲料企业“双随机一公开”检查合格率达到97%以上，国家兽药残留监控、“瘦肉精”等违禁物质专项监测的总体合格率保持在98%以上。
生猪屠宰行业供给侧结构性改革取得了新进展，全省共清理淘汰了55%的小规模生猪屠宰企业，生猪屠宰企业总数由651家压缩到300家以内。
放心肉市场占有率达到98%,5年来没有发生重大畜产品质量安全事件。
四是绿色发展水平稳步提升。
山东省肉羊产业情况分析
2020年第3期（总第272期） 行业论坛63山东省肉羊产业情况分析刘 刚 战汪涛 曲绪仙 杨景晁（山东省畜牧总站 山东 济南 250022）中图分类号：S826.9+2 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2020)03-0063-03 山东省是肉羊养殖生产大省，近年来发展迅猛，规模化、集约化养殖水平不断提升。
为深入了解山东肉羊产业发展状况，为政府部门决策和从业者安排生产提供依据。
笔者对山东省沿黄肉羊产业优势带(涵盖济南、淄博、东营、济宁、泰安、德州、聊城、滨州及菏泽9市)部分县区肉羊养殖场进行了调研。
现将调研情况总结如下。
1 山东省肉羊产业发展新特点1.1 养殖模式发生变化，规模化水平不断提高 2019年肉羊价格呈现出恢复性增长，截止7月末，肉绵羊活毛价格为30~32元/kg ，肉山羊活毛价格为38~40元/kg ，均处于历史高位。
但受到过去几年小反刍兽疫以及近些年来养殖业环保治理力度的不断加大、人工成本的逐步推高影响，肉羊养殖场户出现两极分化现象。
一部分小散户由于资金、用地等原因逐渐退出养羊行业，另一部分养殖场户开始转型升级，调整养殖模式，向适度规模养殖要效益。
调查发现，随着传统的小规模散养模式被逐渐淘汰，取而代之的是规模化、标准化的舍饲、半舍饲养殖，这部分养殖场一半以上采取了自繁自育的养殖模式，一方面确保了全群生产各阶段的利润最大化，另一方面也确保了羔羊从出生到出栏的整个生产过程生物安全可控。
而对于生产周期较短的育肥场户，一般采取全进全出育肥模式，保证了出栏的整齐度和防疫需要。
模式的变化同样带来了规模的提高，据统计，存栏200只以上基础母羊的养殖场户占本次调研场户总数的80%；年出栏300只及以上的养羊场户占本次调研场户总数的50%左右，20%的育肥场户年出栏商品羊在500只以上。
规模的提升不但减少了养殖过程中的成本，而且从防疫的角度而言，降低了疫病发生的概率，同时也与羊场上下游生产、屠宰、加工企业形成了良性的利益协作关系。
肉羊产业链分析报告
肉羊产业链分析报告目录肉羊产业链分析报告 (1)引言 (2)背景介绍 (2)目的和意义 (3)肉羊产业链概述 (4)定义和范围 (4)产业链的组成部分 (5)产业链的特点 (6)肉羊养殖环节分析 (7)养殖场选址与规划 (7)肉羊品种选择与繁育 (8)饲养管理与疾病防控 (9)饲料供应与营养管理 (10)肉羊屠宰与加工环节分析 (12)屠宰场选址与设备 (12)屠宰与分割流程 (13)肉品质量检测与包装 (14)加工产品开发与销售 (15)肉羊产业链的问题与挑战 (17)市场需求与供应不平衡 (17)养殖环节的技术与管理问题 (18)屠宰与加工环节的卫生与质量控制 (19)环境保护与可持续发展 (19)肉羊产业链的发展趋势与建议 (20)国内外市场的发展趋势 (20)技术创新与智能化发展 (21)政策支持与产业协同 (23)提升品牌形象与市场竞争力 (24)结论 (25)参考文献 (26)引言背景介绍肉羊产业链分析报告背景介绍近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，肉羊产业逐渐成为农业领域的重要组成部分。
肉羊产业链是指从肉羊养殖、屠宰加工、肉制品加工到销售等环节的一系列产业活动。
本报告将对肉羊产业链进行深入分析，以期为相关从业者和政府部门提供参考和决策依据。
一、肉羊产业链的发展背景肉羊产业链的发展背景可以从多个方面来分析。
首先，随着人们生活水平的提高，对高品质肉制品的需求不断增加。
相比于其他肉类，肉羊的肉质鲜嫩、口感独特，且富含蛋白质和微量元素，因此备受消费者青睐。
其次，肉羊的养殖技术不断提高，养殖成本逐渐降低，使得肉羊养殖更具经济效益。
此外，政府对农业产业的支持力度加大，为肉羊产业的发展提供了有力保障。
二、肉羊产业链的主要环节肉羊产业链主要包括肉羊养殖、屠宰加工、肉制品加工和销售等环节。
肉羊养殖是整个产业链的起始环节，其质量和效益直接影响着后续环节的发展。
养殖环节包括选种、饲养管理、疾病防控等，其中科学的饲养管理和合理的饲料配方是提高肉羊养殖效益的关键。
发挥优势打造全产业链--吉林省肉羊产业发展初探
1近日，农业农村部制定了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》。
《方案》提出，农区要围绕适度规模发展，以增产增效为重点，提升发展水平。
2021年政策适当倾斜，重点支持吉林省等9个省份创建肉牛产业园或肉牛产业集群。
到2025年，全国羊肉自给率保持在85%左右；羊肉产量稳定在500万吨左右；规模养殖羊比重达到50%。
作为农业大省，吉林省拥有广阔的草原资源和农副产品饲料资源，现羊存栏数700万只，计划增长到1000万只。
如何借助吉林省肉羊养殖传统，发挥自然优势，提高肉羊产业全要素生产率，促进肉羊产业转型升级，一直是多年来吉林省探寻研究的方向。
基础扎实 优势明显自20世纪90年代以来，吉林省养羊生产主导方向从毛、绒用羊为主转向肉羊为主，生产结构由成年羊肉转向羔羊肉；饲养方式由粗放式经营逐步转向集约化、商业化经营。
养羊基础较好，具备以下几点优势:——区域优势。
作为国家传统细毛羊三大产区之一，吉林省长岭、乾安、扶余、前郭、通榆、镇赉、大安、洮南、洮北、农安、双辽11个县(市、区)位于农牧交错地区，养羊基础好。
2008年，原农业部发布的《全国优势农产品区域布局规划》(2008—2015年)将该区域列入“中东部农牧交错带肉羊优势区域”，发展优质型肉羊产业。
随后，梨树、伊通等中部农区、和龙等东部山区的肉羊养殖业也蓬勃兴起。
——饲料优势。
吉林省是国家重要商品粮生产基地，粮食总产量连续8年稳定在700亿斤阶段性水平，秸秆年产量4000多万吨，草原面积1000多万亩，饲料饲草资源丰富，独特的冷凉气候适宜优质肉羊产业发展。
——政策保障。
2019年，吉林省五部门联合印发了《吉林省秸秆综合利用三年行动方案(2019-2021)》，2020年，省畜牧局制定下发了《秸秆变肉工程实施方案》，明确了实现秸秆全量化利用的目标和具体工作举措，秸秆饲料化稳步推进，为肉羊产业发展提供了有力的政策保障。
——品种优势。
吉林省先后培育出东北细毛羊、东北半细毛羊、新吉细毛羊、中国美利奴羊和乾华肉用美利奴羊等优良品种，其抗逆等优良性状已通过杂交导血融入主体品种结构。
新疆肉羊产业的发展现状及改进对策
新疆肉羊产业的发展现状及改进对策作者：阿依古丽·吐鲁甫来源：《当代畜禽养殖业》 2018年第6期肉羊产业是新疆现代畜牧业发展的主导产业，是新疆最具优势的传统产业之一。
加快肉羊产业发展，是优化农业产业结构、保障市场供给的现实需求，也是培育新疆新的经济增长点、促进新疆农业增效和农牧民增收的客观要求。
新疆的畜牧产业正面临着结构性调整，肉羊养殖得到了政府和群众的重视和优先发展。
新疆广大农牧区已兴起肉羊养殖的热潮，肉羊养殖业的经济效益、社会效益日益突显，在新疆已经成为带动当地经济发展的支柱产业。
1 新疆肉羊产业基本情况（1）产业分布。
近几年来，新疆地区肉羊产业发展迅速，肉羊品牌优势明显，四个肉羊产业带已具雏形：一是以哈萨克羊、阿勒泰羊、巴什拜羊为主导品种的北疆肉羊带，包括伊犁州、博州、昌吉州等县市；二是以巴音布鲁克羊、卡拉库尔羊、柯尔克孜羊、多浪羊、和田羊为主导品种的南疆肉羊带；三是以吐鲁番黑羊、巴里坤羊等为主导品种的东疆肉羊带；四是以国外引进的萨福克等专用肉羊和国内引进的湖羊、小尾寒羊等多胎品种为主导的农牧区肉羊生产带。
（2）养殖规模。
2017年末新疆地区牲畜存栏4994.6万头（只），其中羊存栏为4123.4万只；羊肉产量为100.9万吨。
（3）饲养方式。
农区和半农半牧区以舍饲、半舍饲为主，牧区以天然草场休牧轮牧辅以补饲。
从饲养规模上看，我区农牧户养羊主要以家庭分散小规模饲养为主。
（4）肉羊加工业。
年加工能力100万只以上的企业暂时没有，实际加工50万只以上的企业有1家；30~50万只的企业有2~3家。
加工企业呈小而多的局面。
2 肉羊产业目前存在的主要问题及分析（1）多年来，由于体制、机制、投入和工作等方面的因素导致肉羊良种繁育体系十分不健全。
（2）肉羊遗传资源保护和开发利用不够。
新疆拥有非常丰富的肉羊遗传资源，有些品种不仅具有高繁殖力，还具有肉质优良、抗应激、适应性强等特点。
（3）禁牧后舍饲养殖成本增加。
体系专栏丨2021年我国肉羊产业发展概况、未来发展趋势及建议
体系专栏丨2021年我国肉羊产业发展概况、未来发展趋势及建议编者按：2007 年，农业部（现为“农业农村部”）、财政部依托中央和地方科研优势力量和资源，共同启动建设了以50 个主要农产品为单元、以产业链为主线、从产地到餐桌、从生产到消费、从研发到市场各个环节紧密衔接、服务国家目标的现代农业产业技术体系。
我院先后有7位教授担任体系岗位科学家，多年来对相关产业进行了深入的研究，形成了一系列具有重大影响的理论成果和政策咨询报告，为我国“三农”事业的建设与发展提供了强有力的支持。
这其中，有三位教授担任肉羊产业、兔产业和绒毛用羊产业技术体系产业经济功能研究室主任，《中国畜牧杂志》近期刊发“体系专栏”，分析相关产业发展现状及未来趋势。
学院予以全文转载。
2021年我国肉羊产业发展概况、未来发展趋势及建议甘春艳1，李军1，金海2*（1. 中国农业大学经济管理学院，北京100083；2. 内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古呼和浩特 010031）摘要：2021 年我国肉羊产业产能快速恢复，市场需求旺盛，羊肉价格仍保持高位运行，肉羊产业技术研究新突破不断。
面对不断收紧的资源环境约束、全球农业生产系统变革以及自然灾害和大流行病频发等多重因素的冲击，我国肉羊产业在多个产业链环节仍存在亟待解决的问题。
预计2022 年，我国羊肉产量将持续增加，但涨幅有限。
建议在巩固提升传统主产区的基础上，挖掘潜力发展区，拓展增产空间，多渠道增加羊肉供给，促进生产高质高效发展。
1 2021 年我国肉羊产业发展概况20211.1 羊肉价格略有下降，但仍保持高位运行根据农业农村部监测数据，2021 年全国羊肉集贸市场月度平均价格（以下简称羊肉价格）与2020 年同期相比有所增长，上半年各月同比增长率均保持在5% 以上，下半年差距总体缩小，各月平均较上年增长4.7%。
2021 年1—12 月，羊肉价格从85.9 元/kg 下降至84.6 元/kg，下降了1.4%，但仍处于高位运行，且春节效应和季节性周期变动明显：① 1—2 月，从85.9 元/kg 上升至87.5 元/kg，增长1.9%；② 2—8 月，从87.5 元/kg 下滑至81.9 元/kg，下降6.4%；③ 8—12 月，从81.9 元/kg 上升至84.6 元/kg，增长3.3%（图1）。
我国羊产业特点说明 -(羊)
我国肉羊产业特点说明一、肉羊概述(一)肉羊产业链示意图(二)羊肉的营养价值羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，特别是羊以吃天然牧草为主，因而羊肉受污染少，是理想的绿色动物蛋白来源。
羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故也被一少部分人所冷落。
(三)肉用羊的定义羊是食草类反刍动物，肉用羊是一类以生产羊肉为主的羊，肉用羊的主要特点是：后躯丰满，肌肉多、羔羊生长发育快、有良好的生长率和高产肉能力、采食力强、肉质口感好。
(四)羊生物学特性1.合群性强：羊的合群性大于其他家畜,不论是舍饲或放牧,都喜欢群居,无论是睡眠或躺卧休息,都喜欢头尾相依,靠在一起，因此可以组织大群放牧。
在放牧中离群的羊,一经牧工呼唤,能迅速奔跑回群，当羊群通过桥梁,窄道时,只要”头羊”先过,整个羊全就争先跟进,因此羊群虽大,却易于驱感和管理。
2.适应性强：羊的适应性较其他家畜强,但适应性与品种类型及分布区的其口条件有密切关系。
如细毛养对干燥,含量的环境比较适应,对湿热则不适应;早熟长毛种绵羊则能抗湿热,抗腐蹄病,但不耐干旱及缺乏多汁饲料的环境条件;绒山羊体制强健,可以适应各种恶劣的环境和气候,在寒带,温带,暖湿带的丘陵,沟壑,盆地,高山,平地均有很强的适应性。
3.采食力强：羊嘴尖耻利,唇薄而灵活,加之上下鄂强劲,吃草的能力很强。
在天然草场上,牛马不能采食的杂草和短草,均可放牧羊群。
此外,羊群还能利用庄稼茬地,拣食遗留的谷穗及田埂上的杂草。
新疆肉羊产业现状及问题分析
新疆肉羊产业现状及问题分析
艾尼瓦尔·琼努尔
（新疆库尔勒市畜牧兽医站，新疆 库尔勒 841000）
摘 要：在我国的新疆地区，人们的肉类供给主要依靠羊肉，而肉羊养殖是食用羊肉的直接来源，其产业的发展对保 障人民的饮食需求具有密切的联系。为保证供给充足，应当结合新疆地区的肉羊养殖情况，分析目前的养殖现状，及 时发现养殖过程中的不足，从而提高养殖的经济效益以及保障肉类供给需求。 关键词：新疆地区；肉羊产业；问题分析 DOI:10援3969/J.ISSN援1671-6027援2021援04.077
首先，解决肉羊的饲料问题，降低养殖的成本，如大力发 展饲草产业能够有效地解决饲料问题，提高肉羊的养殖效 益。在养殖过程中，其主要的支出就是对于饲草的开支，若能 够降低饲草的价格，则能够间接降低肉羊的生产成本，提升 养殖利润。其次，还应当强化科学技术养殖手段，在基层通过 科学性的指导进行养殖，且通过示范养殖场的带动和养殖专 业技术人员的培训，能够极大地改善养殖方式，如加强对饲 草的储存方式、疫病防疫以及肉羊快速育肥技术的宣传，能 够提升肉羊的生长能力，减少死亡率，缩短养殖周期，从而为 养殖者带来可观的利益。最后，加强政策引导，提高政府的补 贴力度，引导肉羊的养殖发展。要带动新疆地区肉羊的发展， 政府就应当加大对养殖者的补贴力度，尤其是对引进良种的 补贴，积极发挥良种肉羊养殖者的模范带头作用，并给予其 适当的补贴，从而刺激其他养殖者在养殖过程中优先考虑良 种的养殖，淘汰那些不适合养殖的肉羊品种。此外，还要在饲 草加工机械、饲草种植地区以及草料加工方面给予补贴，通 过多措并举，促进肉羊养殖的进一步发展。 3结语
随着近几年的发展，新疆肉羊养殖的规模逐渐扩大，但 是总体的养殖集约化程度还相对较低。虽然某些地区已经建 立了养殖合作社和养殖小区等，但是由于缺乏新型养殖技 术，未能够将以家庭为单位的养殖者有效地组织起来，其集
无角多赛特绵羊
随着人们对无角多赛特绵羊的认识和了解，以及市场需求的增加， 产业规模不断扩大，产业链不断完善。
产业发展前景
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品质提升
随着育种技术的不断进步，无角多赛特绵羊的品 质将得到进一步提升，满足消费者对高品质肉类 的需求。
产业集群化发展
通过政策引导和市场推动，无角多赛特绵羊的产 业将朝着集群化方向发展，形成一批具有影响力 的产业集聚区。
疾病监测与预警
疾病监测
定期观察无角多赛特绵羊的健康状况，记录其食欲、体温、排泄等状况，及时发现异常情况。
预警措施
建立预警机制，当发现异常情况时，及时采取措施，如隔离病羊、对羊群进行消毒等，以防止疾病扩 散。
04
无角多赛特绵羊的经济价 值与市场前景
经济价值分析
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肉质优良
无角多赛特绵羊肉质鲜美 ，营养丰富，受到消费者 喜爱。
示范基地
建立无角多赛特绵羊良种示范基地，展示良种的优越性。
推广策略
制定无角多赛特绵羊良种推广策略，鼓励养殖户采用良种。
06
无角多赛特绵羊的产业链 构建与优化
产业链构成与特点
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养殖环节
无角多赛特绵羊是一种优良的肉羊品种，具有生长速度快、肉质好、适
应性强等优点，因此适合大规模养殖。在养殖环节中，需要关注饲料采
配种方式
可采用自然交配或人工授精方式进行配种，其中自然交配为主，需注意避免近亲 交配，以保证后代品质。
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无角多赛特绵羊的疾病防 治
常见疾病种类与防治
寄生虫病
无角多赛特绵羊容易感染寄生虫 病，如羊消化道线虫、螨虫等。 防治措施包括定期驱虫、保持羊
舍清洁干燥、定期消毒等。