龙利鱼的西餐做法
西餐鱼的吃法
西餐鱼的吃法
用辣椒酱蒸了鱼块，味道还不错，做法还非常简单，没有技术含量，谁都可以做好哦。
这道菜非常开胃下饭呢，大家也可以试一试。
下面就由店铺为大家整理的西餐鱼的吃法，欢迎阅读。
西餐鱼成品图：
西餐鱼食材准备：
西餐鱼方法步骤：
1.鱼切鱼块，辣椒酱准备好。
2.鱼块中放葱花、胡椒粉、料酒、盐和植物油腌制30分钟。
3.把腌制好的鱼块放入盘中，把辣椒酱铺在鱼块上。
上锅蒸20分钟。
4.上锅蒸20分钟。
5.蒸好后撒上葱花和香菜断即可。
西餐鱼小贴士
辣椒酱和腌制的时候都放了盐，所以我后来就没有再放了。
龙利鱼西餐做法
龙利鱼西餐做法龙利鱼的西餐做法1.柠香龙利鱼材料龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花做法1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香碾碎，腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
小诀窍1、撒盐的时候一定要适量，不要腌的过咸了，要不然会盖住鱼的香味。
2、要用中小火煎，免得煎糊。
龙利鱼的西餐做法2.清蒸龙利鱼材料龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量做法1.将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。
将鱼块上盘撒上姜丝，生抽正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒。
2.水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟就好了，呵呵。
龙利鱼的西餐做法3.炸龙利鱼丸材料龙利鱼1片，淀粉，盐，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。
做法1、将鱼切片剁成泥。
2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸。
3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出。
4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅。
龙利鱼的西餐做法4.水煮龙利鱼材料龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小葱或香菜做法1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上8.加上小葱或香菜点缀感谢您的阅读，祝您生活愉快。
牛舌鱼的做法
牛舌鱼的做法【导读】牛舌鱼，其实也叫做龙利鱼，一种没有刺，肉质还很嫩的海鱼。
可以做汤吃、煎着吃或者是烤着吃味道都是极好的，不过牛舌鱼比较容易碎，所以在做汤之前必须要稍微油炸一下。
吃牛舌鱼有个好处是能护眼，特别适合给每天对着电脑的上班族吃，爷爷奶奶或者是小宝宝也可以吃哦，没有刺吃起来倍爽！下面跟着妈网百科魔鬼的步伐看看牛舌鱼有哪些美味的吃法吧！牛舌鱼，顾名思义就是长得跟牛舌头差不多的鱼，扁长的形状，仿佛牛的舌头。
说到牛舌鱼，可能大家也是很清楚，其实它也就是龙利鱼哦，一种海鱼，肉质鲜嫩细滑，烹饪的时候不小心呵护就碎了。
不知道大家去唱K吃自助餐的时候有没有吃过一盘牛舌鱼呢，往往都是需要拍着长队等待的，煎牛舌鱼，看起来十分诱人哦。
牛舌鱼还可以煮汤，蒸着吃，当然烤着吃更是在视觉和嗅觉上都让人难以把持呢！下面介绍烤牛舌鱼的做法，好久没吃烤肉了？赶快来试试！【柠檬培根煎牛舌鱼】食材：牛舌鱼1条，培根3片，柠檬1个。
配料：食盐、柠檬、黑胡椒、辣椒粉、橄榄油。
步骤：1、牛舌鱼放在水龙头下冲洗干净哦，然后用厨房纸吸干水份。
2、烤碗中铺锡纸，牛舌鱼面都涂上橄榄油哦，然后撒上一些黑胡椒碎和盐。
3、培根切成丁哦，铺在牛舌鱼上面，继续撒上一些黑胡椒碎和盐，也可以加入一些墨西哥胡椒粉哦，最后放上两片柠檬。
4、烤箱预热200度，放入牛舌鱼烤15分钟就ok了。
牛舌鱼怎么炖汤好或许，你会觉得烤牛舌鱼吃着感觉容易上火？那么用牛舌鱼做汤吃是最合适的，享受鲜嫩的牛舌鱼之余还感觉丝丝的清爽，清淡的饮食更适合牙齿不好使的爷爷奶奶哦，小宝宝也很适合吃呢，没有刺，而且营养丰富，含有不饱和脂肪酸，对视力还特别好。
但是用牛舌鱼炖过汤的筒子可能都有过一段心酸往事，汤煮着煮着肉就碎了，遇到过这种情况的宝妈们默默举个爪子，扶墙哭去吧！那么牛舌鱼怎么煮汤不会碎，和什么煮汤最滋味呢？妈网百科推荐一道牛舌鱼萝卜汤，一起看看怎么做！【牛舌鱼萝卜汤】食材：龙利鱼，白萝卜，鸡蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等。
厨房美食菜谱：酥香龙利鱼排的做法
厨房美食菜谱：酥香龙利鱼排的做法
龙利鱼，别名牛舌头，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，因其自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
今天带给大家一道烤龙利鱼排，非常简单，非常适合家宴，颇具西式风格，它的出场，一定会力压群芳、拔得头筹!
食材
主料：
龙利鱼柳
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
干罗勒碎适量
面包糠适量
大蒜末适量
面粉适量
蛋液适量
步骤
1.将龙利鱼柳解冻（因为我们这里没有新鲜的龙利鱼，都是冷冻真空包装的），正反两面撒适量盐和黑胡椒粉抹匀，腌制15-20分钟。
2.将面包糠、大蒜末、干罗勒碎倒入一个盆内。
3.倒入适量橄榄油。
4.采用双手手指兜底的方式混合均匀，不要太干，用手可以感觉到面包糠带有潮湿感即可。
5.将腌制好的龙利鱼柳放在案板上，正反两面筛入适量的面粉。
6.然后刷上蛋液（都是正反两面哦）。
7.铺上混合了橄榄油、蒜末、干罗勒碎的面包糠，并用手指轻轻按压实（这也是正反两面哦）。
8.将做好的鱼柳放在刷了油的烤盘上，送入预热200度的烤箱中层，烤制20分钟。
9.这是烤好的鱼排。
10.将鱼排挪到案板上，用刀切等段即可。
小贴士：干罗勒碎可以用法香碎、迷迭香碎来代替。
茄汁龙利鱼的做法
茄汁龙利鱼的做法
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。
至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。
想要全能的你，肯定不希望自己这样。
所以，现在就请跟我来学一下如何做好茄汁龙利鱼。
1.龙利鱼解冻，加入少量黑胡椒粉和料酒，腌制5分钟
2.龙利鱼表面刷一层薄油，入烤箱，上下档200度，加热10分钟
3.洋葱切丁，青椒切圈；少量橄榄油煸炒至洋葱成投名状；加入两大勺番茄酱，小火熬煮至浓稠
4.此时鱼也好了，将烤好的龙利鱼放入盘中；浇上调好的茄汁即可
现实生活中，会做菜的男人不多。
但有了茄汁龙利鱼的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。
而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
龙利鱼的制作方法
龙利鱼的制作方法
龙利鱼是一道以鲈鱼为主料，加入波士顿葱、姜末、红椒等烹制而成的经典菜肴。
下面是普通的制作步骤：
所需材料：
新鲜鲈鱼1条，波士顿葱3根，姜末适量，蒜末适量，红椒2个，生抽适量，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，花生油适量。
步骤：
1. 鲜鲈鱼去鳞、腮、内脏，洗净，斜片成薄块。
2. 葱白和青葱切段，蒜切末，姜切末，红椒切大块。
3. 鲈鱼片加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 配制调味料：生抽2勺、糖1勺、醋2勺，搅拌备用。
5. 热锅加油，将葱姜蒜爆香。
6. 加入波士顿葱、红椒翻炒片刻。
7. 加入鱼片翻炒，炒至变色后再加入调味料。
8. 翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：烹调时间要注意控制，避免龙利鱼口感过生或过熟。
可根据口味加入适量盐和味精。
龙利鱼的做法大全家常
龙利鱼的做法大全家常龙利鱼怎么做好吃?龙利鱼有哪些做法?龙利鱼是一种近海鱼，相对于其他鱼类来说，龙利鱼的做法没有太大的差别，这里就为大家带来几种常见的做法，需要的朋友可以学习，另外细节方面一定要注意，不然容易制作失败。
龙利鱼的家常做法▶蒜豉龙利鱼蒸鱼其实除了清蒸以外还可以加入很多的调味料蒸出其他口味的鱼。
食材准备龙利鱼一条，豆豉2勺，姜蒜适量，橄榄油，料酒，盐，生抽适量。
方法步骤1、将鱼处理好，然后剥皮待用;2、姜切丝，蒜剁碎放入碗中，加入豆豉，生抽，橄榄油混合成豆豉酱;3、鱼去头鱼尾后翻入盘中，加入料酒，盐腌15分钟，然后滤去多余水，抹上豆豉酱，铺上姜丝腌半小时;4、然后将蒸盘中保鲜膜覆盖，放入沸水蒸锅中，蒸10分钟，在焖一会，出锅后撒葱花即可。
小贴士保鲜膜能阻止过多的水汽进入，味道会更好。
龙利鱼的家常做法▶香煎龙利鱼食材准备龙利鱼1000克，姜丝50克，蒜末30克，香葱50克，黄酒20克，白糖20克，生抽适量，泡椒，盐少许。
方法步骤1、将鱼洗净加入姜丝，蒜末，葱，黄酒，盐，生抽，白糖腌2小时;2、炒锅烧热，放入少许油，将鱼放入锅中，中火键5分钟;3、然后翻面再煎3分钟左右，撒上一些葱，姜丝，黄酒，泡椒调味即可。
小贴士可以整鱼煎，也可以分成鱼段煎，相对来说鱼段要容易一些。
龙利鱼的家常做法▶酥炸龙利鱼油炸相对来说比较危险，一定不能有水，必然油就四溅了。
食材准备龙利鱼700克，面粉200克，蛋液150克，面包糠400克，辣酱适量，盐，方法步骤1、将龙利鱼洗净，将其切成大小均匀大块，用盐稍微腌一下;2、然后沾上面粉，裹上蛋液，拍上一层面包糠待用;3、锅中放油，烧热，将鱼放入，炸至金黄色后捞出沥油;4、装盘后搭配上辣椒即可食用。
小贴士煎的时候要小火煎，避免煎老，煎糊。
龙利鱼的家常做法▶茄汁龙利鱼食材准备龙利鱼1斤，番茄酱80克，番茄2个，莴笋少许，葱姜适量，胡椒粉适量，淀粉，糖，盐，黄酒少许。
方法步骤1、龙利鱼切成1厘米左右厚的斜片，加入姜片，盐，黄酒，胡椒粉，干淀粉，橄榄油抓匀腌5分钟;2、煎番茄切块，莴笋切片，葱切花待用;3、锅中加水，加入姜片烧至微开，然后下入鱼片，不要波动;4、待其汆2分钟至发白后捞出沥水;5、再起锅，放入少许油，下入姜片和番茄炒软，然后加入番茄酱炒香;6、接着加盐和糖，放入莴笋片，倒入龙利鱼，轻轻翻匀;7、最后用水淀粉收汁即可出锅。
厨房美食菜谱：茄汁龙利鱼(巴沙鱼)的做法
厨房美食菜谱：茄汁龙利鱼（巴沙鱼）的做法马上要过年了，大家都该开始策划年夜饭菜单了，虽然饭店都可以预订年夜饭，但还是没有在家里做的温馨啊！！像我家人口比较少，双方老人也都不过来过春节的，显然不如在家里自己做年夜饭方便，家里有孩子有孕妇，大过年的出去吃很明显不太方便。
推荐一款酸甜可口也适合儿童吃的食谱吧，就是这道颜色漂亮的茄汁龙利鱼，我在超市里买的冷冻的，标签上写的都是龙利鱼，在某猫超市买的也是标的龙利鱼，但后来经网友提醒才知道，这里的龙利鱼并不是真正的海洋鱼类龙利鱼，而是一种人工养殖的淡水鱼，也叫巴沙鱼，百度了一下，果然是说国内很多超市都是将巴沙鱼标签写着龙利鱼，图片上的文字已经不能修改了，这里文字说明一下吧。
巴沙鱼肉嫩无刺，食用起来也很不错，不过不是海鱼龙利鱼哦。
食材主料：龙利鱼西红柿山茶油适量盐适量葱适量姜适量淀粉适量料酒适量胡椒粉适量番茄酱1大勺步骤1.准备好原材料；2.将龙利鱼（巴沙鱼）斜着切成小片，厚约1CM左右，放到大碗里，加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉；3.将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀，腌5分钟左右；4.西红柿在开水锅里烫掉外皮，切成小块；5.汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒进去，煮2分钟左右；（倒进锅里以后不用搅拌，以免把鱼肉搅碎）6.捞出沥水，这个时候鱼肉已经是熟的了；7.炒锅里倒入少许山茶油；8.放切好的葱、姜和西红柿炒成酱；9.倒入少许番茄酱一起炒，加少许盐调味；10.最后倒入汆熟过的龙利鱼块（巴沙鱼），小心炒拌均匀，使鱼块均匀的裹上番茄酱；11.可以用开水焯几根西兰花装饰一下，这样更漂亮些，酸甜口味的龙利鱼（巴沙鱼）口感更好，开胃，而且很受小朋友的喜欢。
12.我家小妞是很爱吃茄汁味的菜品的，另外多出来的番茄酱也可以给小朋友拌饭吃，味道也不错哦。
小贴士：有一种龙利鱼是海鱼，但国内超市里卖的龙利鱼是人工养殖的淡水鱼，也叫巴沙鱼，不是一种哦。
龙利鱼的处理方法
龙利鱼的处理方法
龙利鱼的处理方法有很多种，具体取决于个人偏好和食用方式。
一般来说，龙利鱼可以清洗干净后去鳞、去内脏，然后根据个人喜好进行烹饪。
1. 蒸：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的盐、姜片和葱段，然后用大火蒸10-15分钟即可。
2. 煎：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的盐和胡椒粉，然后用锅煎至两面金黄即可。
3. 炖：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的水、姜片和葱段，然后用文火炖至鱼熟透即可。
4. 烤：将龙利鱼清洗干净后，用盐和调料腌制后放入烤箱烤制，也可添加酱油、蜂蜜等调料提升口感。
5. 红烧：将龙利鱼清洗干净后，加入适量的酱油、料酒和糖，再加入水用小火炖煮，直至汁收浓即可。
不同的处理方法可以带来不同的口感和风味，可以根据自己的喜好进行选择。
龙利鱼的做法大全家常
龙利鱼的做法大全家常龙鱼是一种暖沿海大型底鱼，又名牛舌鱼、指甲鱼、舌鱼等。
味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，无腥味和异味，营养丰富。
一直是中国沿海客户的最佳产品，深受消费者青睐。
让我们来看看金龙鱼的常见做法之书！清蒸龙利鱼【材料】龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。
【做法】①龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
②开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水。
③洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
香煎龙利鱼【食材】龙里鱼排、姜丝、蒜末、香葱、米酒、白糖、生抽、盐。
【做法】①将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。
②烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。
③翻一面，再煎3～4分钟即可，煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。
柠香龙利鱼【配料】一片龙鱼、盐、胡椒、迷迭香、柠檬汁、面包屑、橄榄油、西兰花。
【做法】①龙里鱼柳上撒适量盐、胡椒、迷迭香(碾碎)腌制十分钟。
②裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
③取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
④装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
豉蒸龙利鱼【材料】龙鱼1条，豆豉适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，香菜适量，鸡精适量。
【做法】①将鱼去鳞洗净装盘，用切碎的豆豉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调好味道。
②放上姜丝，入锅猛火蒸5分钟，撒上香菜就好。
水煮龙利鱼【材料】龙鱼、淀粉、盐、酒、干辣椒、花椒、豆芽、白菜、小葱或香菜。
【做法】①龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上。
②锅内倒入油，炒干辣椒，花椒。
③炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐。
④把鱼片放进去，煮至鱼片熟。
⑤准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里。
⑥把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上。
⑦另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上。
⑧加上小葱或香菜点缀即可。
红烧龙利鱼【材料】龙利鱼，盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，清蒸鱼，葱，姜，蒜，香菜。
龙利鱼做法
龙利鱼做法
龙利鱼做法有很多种，因为龙利鱼可以很容易就与其它食材搭配起来，我们可以用龙利鱼做出柠香龙利鱼，水煮龙利鱼，清蒸龙利鱼这样的菜肴来，龙利鱼含有丰富的蛋白质并且味道非常鲜美，龙利鱼的肉很多，吃起来的口感很爽，龙利鱼的鱼肉煮多久都不容易老，而且比起其它鱼，龙利鱼的肉没有鱼腥味。
龙利鱼可以做出很多经典的菜肴，龙利鱼本身就具备了很好的养生功效和作用，我们常吃龙利鱼有利于预防血液的疾病，可以起到预防动脉硬化的功效，而且龙利鱼对于预防心脏病也有很好的作用。
★香煎龙利鱼
★材料
龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐
★做法
1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制
2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人
口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等
★清蒸龙利鱼
★材料
龙利鱼 (rex sole) 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露
★做法
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水;
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
上文我们介绍了什么是龙利鱼，我们知道龙利鱼的肉质非常鲜美，龙利鱼的肉煮后不容易老并且没有鱼腥味，所以龙利鱼深受人们的喜欢，我们可以用龙利鱼做出很多的经典菜肴，上文也介绍了几种龙利鱼的做法。
龙利鱼柳西餐做法
龙利鱼柳西餐做法材料冰鲜龙利鱼柳一块600克，料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。
番茄酱汁：番茄酱2匙，水7-10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。
做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。
2、取一个盘子，倒入适量面粉;蒜切末备用;3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。
3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。
小诀窍1、龙利鱼解冻后比较软，易碎，所以鱼条不要切得太细，蘸裹面粉时动作要轻;2、入锅煎炸时，一定要一面定型变得金黄了再翻煎另一面，中间不要经常翻动，以免把鱼柳弄碎;3、番茄酱汁我说的只是大致比例，可以根据自己的口味做调整，水放多些也没关系，顶多多煮一会儿，如果调的太稠了入到锅里就凝到一块可能就没办法浇汁了;4、我用的匙是我们平时喝汤的瓷匙。
龙利鱼柳的介绍龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。
个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。
所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
龙利鱼柳的营养价值作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
厨房美食菜谱：龙利鱼酿西葫芦的做法
厨房美食菜谱：龙利鱼酿西葫芦的做法
龙利鱼酿西葫芦是一道家常菜，食材简单，做法也不复杂，却可以成就一道有颜值的宴客菜，而且味道不错哦。
食材
主料：
龙利鱼
西葫芦
盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉适量
蒜适量
香葱适量
红辣椒适量
姜适量
步骤
1.龙利鱼去除筋膜后，切小粒再剁成泥。
2.肉泥中放入盐，糖，生抽，料酒，姜末，胡椒粉，
淀粉搅打上劲。
3.西葫芦切成两厘米的小段
4.挖去中间的瓜瓤，留薄薄的一层底。
5.将挖出的瓜瓤放入料理机中加水打成汁。
6.过滤后取渣，留水备用。
7.肉泥中加入步骤6滤出的渣，搅打上劲
8.西葫芦段内壁抹一层淀粉，将肉泥填入
9.锅中放少许油，油热后码入西葫芦，煎至上色。
10.翻面也煎至上色
11.再次翻面。
放入蒜末，加入水和步骤6过滤出的汁水，放入生抽，盖上锅盖闷五分钟。
12.取出西葫芦酿装盘留汁。
汤汁烧开后勾薄芡，关火，放入香葱碎和红椒碎。
13.将汤汁浇在西葫芦酿上。
小贴士：1.西葫芦内壁抹上淀粉，可以使肉泥和西葫芦粘牢，翻面的时候不掉下来。
2.勾芡的时候，要分次加入淀粉水，调成自己满意的浓稠度。
红烧龙利鱼柳的做法
红烧龙利鱼柳的做法红烧龙利鱼柳的做法【导读】龙利鱼是什么？如今在很多大型超市都能看到冰冻后的龙利鱼出售，其实龙利鱼是在越南产的一种鱼类，而龙利鱼柳就是这种鱼做成的鱼片，一般都是经过冷冻来储存的。
肉质非常细嫩，吃起来味道鲜美。
关注百科，分享龙利鱼柳怎么做好吃，了解龙利鱼柳的营养价值。
红烧龙利鱼柳的做法龙利鱼是来自越南的一种营养丰富的鱼类，但是在我们这边的市场，很多时候都是只能看到“shi”了的龙利鱼。
不过很多人都爱吃龙利鱼柳，下面我们就来看看红烧龙利鱼柳的做法吧。
准备材料：龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许做法：1、先将龙利鱼柳放在常温下进行解冻，解冻后用厨房纸将鱼表面水分吸干，切成块，用盐和黑椒粒腌制30分钟；2、西兰花洗干净后切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。
3、准备炒锅，热锅后放油烧到7分热，调成小火，放入鱼片，调成中火，此时不要乱翻鱼柳，慢慢转动炒锅让鱼柳均匀受热。
4、此时，可趁机起汤锅，放入少量清水烧开，放入西兰花煮熟。
5、回归煎鱼，等到龙利鱼柳的肉变得通透而且变白后，即可关火晾凉半分钟，然后将鱼小心面，煎另一面，煎好的一面会呈金黄色；6、另一边煮西兰花的汤锅水开后，放入几滴花生油。
7、鱼片侧面看全变白色，且两面都呈金黄色时，倒入少量热水，放入少许海鲜酱，加入干葱片和蒜片，加入几滴老抽上色，放入少许料酒，盖上锅盖用小火煮3分钟就可以了。
8、把鱼片装盘，玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁，倒在鱼面上。
9、最后，捞起煮好的西兰花摆在鱼的周围，做装饰。
...红烧龙利鱼柳怎么做好吃因为龙利鱼柳的口感鲜嫩美味，特别容易烹调，所以受到很多人的青睐。
那么龙利鱼柳怎么做好吃呢？下面为大家介绍红烧龙利鱼柳怎么做好吃。
材料：龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖做法：1、先将龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切成小块，放入碗中，加入料酒、适量的食盐和黑胡椒搅拌均匀；青红椒切块备用。
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龙利鱼的西餐做法
作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有
抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
下面由干货资源社小编给大家带来的龙利鱼的西餐做法，希望各位
客官喜欢!
材料
龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑
胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。
(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充
分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。
(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎
至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
材料
龙利鱼 (rex sole) 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露
做法
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉
盘里水;
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
材料
葱丝3~4根龙利鱼片一片现磨姜泥适量米醋适量酱油适量砂糖
适量粗黑胡椒适量
做法
1将酱油&米醋倒入平底锅热滚，加入现磨姜泥&砂糖，煮滚(约
两分钟)
2放入鱼片，稍微将热酱汁淋在鱼片上，中小火闷煮至滚，翻面，再煮至滚
3闷煮过程中，将葱切丝泡水，备用;起锅前将葱丝放置鱼片上，滚一分钟即可起锅!。