广东省东莞市万江艺林小学小学六年级小升初期末语文试卷(含答案)

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广东省东莞市万江艺林小学小升初期末语文试题含答案1.看拼音,写词语。

tián nìróu cuōyī wēi kǒng bùxī shēng( ) ( ) ( ) ( ) ( )qīng fùnuó yípái huáiāi sīqiū yǐn( ) ( ) ( ) ( ) ( )2.下列加点字读音全部正确的一项是()A.正.(zhènɡ)月僧.(sēnɡ)人叛.(pàn)乱B.缥.(piāo)缈惆.(chóu)怅侦.(zhēn)探C.追悼.(diào)威胁.(xié)獠.(liáo)牙D.瞻.(zhān)仰电钮.(niǔ)锲.(qì)而不舍3.下列各组词语中,书写完全正确的一组是()A.巧舌如簧艰苦卓绝发愤图强舍生取义B.巧夺天工妙笔生花别具一格世外桃园C.举一反三坚持不懈各抒己见独出心栽D.哄堂大笑惊心动魄鱼惯而入奋发图强4.下列句子是比喻句的是()A.每一片法国梧桐树的落叶,都像一个金色的小巴掌,熨帖地、平展地粘在水泥道上。

B.他们也有他们的妈妈,就像我有我自己的妈妈一样。

C.几十年过去了,老师们的话仿佛还在我的耳边回响。

D.她长得像她妈妈一样,十分漂亮。

5.下列各句中,没有语病....的一句是()A.即使懂得了时间的可贵,那么就从今天开始,不浪费一分一秒。

B.通过社会实践活动,让我们接触了社会,开阔了视野。

C.具有认真负责的工作态度,是一个人事业成功的关键。

D.今年夏天的常熟深受副热带高气压影响,是有气象记录以来最炎热的季节。

6.下列句子,标点符号使用不正确的一项是()A.“腊七腊八,冻死寒鸦”,这是一年里最冷的时候。

B.老师摇摇头,说:“这不过是无心插柳柳成荫啊”!C.“五彩斑斓的蝴蝶,翠色欲流的草地,还有……”说着说着,朋友醉了。

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广东省东莞市万江艺林小学小学六年级小升初期末语文试卷(含答案)读句子,根据拼音写词语。

这次,刘一首同学突然来了líng gǎn( ),再出奇招。

容不得片刻dān gē( ),他立即fān xiāng dǎo guì( ),寻出个小铁罐,反扣在地面上。

然后点燃biānpào( ),塞进罐底,“砰”的一响,铁罐直冲半空。

弟弟觉得bù kě sī yì( ),也跃跃欲试,nài hé( )危险系数太高,wéi kǒng( )炸了手指,作无谓的“xīshēng( )”,便只能作罢。

下列加点字的读音完全正确的一项是()A.长喙.(huì)发酵.(xiào)机械.(xiè)B.嫉.恨(jì)牺.牲(xī )老茧.(jiǎn)C.分歧.(qí)栈.道(zhàn)斩.首(zhǎn)D.惹.恼(rě)灰烬.(jìng)褐.色(hè)下列词语中书写完全正确的一项是()A.语重心长惊心动魄张灯结彩见微知著B.万象更新峰拥而至司空见惯游手好闲C.精兵减政独出心裁革故鼎新落荒而逃D.实事求是发愤图强坚持不懈无独有偶与诗句“遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺”运用的修辞手法相同的一项是()A.留连戏蝶时时舞,自在娇莺恰恰啼。

B.谁道人生无再少?门前流水尚能西!C.可怜九月初三夜,露似真珠月似弓。

D.桃花潭水深千尺,不及汪伦送我情。

下列句子没有语病的一句是()A.每一个有志气的青年将来都希望自己成为一个对社会有贡献的人。

B.我多么想重回故乡,寻觅童年的足迹啊!C.我国的人口是世界上最多的国家。

D.在遇到困难时,他听见了老师柔和的声音和关爱的眼神。

下列说法正确的一项是()A.“肚子里填满了苹果和梅子的烤鹅正冒着香气。

”若缩句,应该是:“肚子里冒着香气。

”B.“妈妈……我……我……撒谎了。

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广东省东莞市万江艺林小学小学语文六年级小升初期末试题(含答案)看拼音,正确书写汉字。

老师,六年的时光qiǎo rán( )过去,也许我们曾让您头痛,也许我们曾让您dānyōu( ),也许我们曾让您舒心,也许我们曾让您jiāo ào ( )……无论时光怎样变迁,您始终是我们敬爱的老师,您táo lǐ( )满天下,我们始终mínɡ jì( )您的教诲!(本题1分)下列带点字的注音完全正确....的一组是()A.挑剔.(tì)一律.(lǜ )搅和.(huo )一模.一样(mú)B.挪.移(nuó)黄焖.鸡(mēn)处.(chǔ )死头晕目眩.(xuàn)C.祈.祷(qǐ)栅.栏(zhà)间.断(jiān)锲.而不舍(qiè)D.火炽.(chì)畜.养(xù)菱.角(líng)万象更.新(gēng)下列词语错误最多的一项是()A.抽屉粗暴制度整理解放五湖四海B.匪陡寄托偏避军阀收敛一涌而入C.彻底严俊目标战据含糊喜出望外D.书藉辟静魔鬼剧烈寄拖精兵减政选出对下列各句运用的修辞方法依次正确判断的一项()①这腰鼓,使冰冷的空气立即变得燥热了,使恬静的阳光立即变得飞溅了,使困倦的世界立即变得亢奋了。

②天无边无垠的,几朵绒毛似的白云轻轻地掠过去。

③两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。

④火红的桃花,雪白的梨花,娇艳的海棠花,都笑盈盈地开着。

A.比喻拟人排比对偶B.排比比喻对偶拟人C.拟人比喻夸张排比D.排比拟人对偶比喻下列句子没有语病的一项是()A.这只蜡烛是一个重要非常的东西,从现在开始,我们得为它的安全负责。

B.有一回,齐王派大夫晏子去访问楚国。

C.广东的人口占全国的8%,是中国人口最多的省份。

D.即使发动机没有研制成功,但研究员一点儿也不气馁。

标点使用完全正确的一项是()A.“快走呀!”爸爸高喊,“我们就快要爬到山顶了!”B.店家道:“客官,你应该看见,我门前旗上明明写着“三碗不过冈”。

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广东省东莞市万江艺林小学语文六年级小升初期末复习试题(含答案)1.根据读音写汉字(1)牪、容( )( ) 思( )术牪翻( )( )力记( )(2)牪、犹( )富( )忧( )牪机( )教( )比( )(3)牪、朝( )( )谷( )窄牪( )想闲( )( )疵2.下面带点字注音全部正确的一组是()。

牪A.涔涔.chén焚.fén烧人声鼎.沸dǐng牪B.似.sì乎奇葩.pā负荆.jīn请罪牪C.薄.báo 雾珊.shān瑚锲.而不舍qiè牪D.黑魆魆.xū湖畔. bàn哄.hǒng 堂大笑3.下面各组词语书写完全正确的一项是()牪A.惊惶蟋蟀辨论凄凉B.残爆革命猜想耽搁牪C.领域彻底严峻匪徒D.栅栏控致送葬饺子4.下列句子和例句的修辞手法相同的一项是()牪例:黎明的时候,雨突然大了。

像泼。

像倒。

牪A.荷花漾起来了,在荷叶上翩翩起舞。

牪B.厦门固然美丽,可惜只有巴掌大。

牪C.矗立在河边的巨石像位智慧老者。

牪D.横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛。

5.下面句子中有语病的一项是()牪A.最近全国各地加大了对醉酒驾车的惩处力度,为的是避免那些骇人听闻的交通事故不再发生。

牪B.各地各部门都把改善民生、保障民生、重视民生作为一切工作的落脚点和出发点。

牪C.新时代的教育应该培养学生观察、思考、创造的水平。

牪D.高速磁悬浮列车运行时与轨道完全不接触。

它没有轮子和传动机构,列车的悬浮、导向、驱动和制动是利用电磁力来实现的。

6.下列句中的省略号有不同的作用,请找出正确的答案把序号填在句后的括号里。

牪……不,还没来!……为什么把他们抱过来呀?……他会揍我的!那也活该,我自作自受……()牪A.表示省略递增的次数B.表示心理活动时断时续C.表示语意的跳跃D.表示说话吞吐7.下列说法正确的一项是()牪A.唐代边塞诗人王之涣的《从军行》表现了将士们顽强斗志和豪迈气概。

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广东省东莞市万江艺林小学语文六年级小升初期末复习试题1.看拼音,写词语。

牪xì nìkāi záo xī shuài pái huái牪( )( )( )( )牪dǒu penɡzhòu rán kānɡ kǎi shùn jiān牪( )( )( )( )2.下列加点的字注音完全正确的一项是()牪A.档.(dàng)次给.(jǐ)予模.(mó)样惩.(chéng)罚牪B.潜.(qián)能歼.(jiān)灭造诣.(yì)膝.(qī)盖牪C.尽.(jǐng)管拖累.(lěi)亲戚.(qì)鲜血(xuè)牪D.躯壳.(qiào)称.(chēng)赞瞠.(chēng)目阿.(ē)谀3.下列词语书写有误的一项是()牪A.间隔惟独拒决理所当然牪B.大臣商议故宫理直气壮牪C.典礼胆怯保持负荆请罪牪D.粉碎领导迷惑无穷无尽4.下列句子中,没有运用拟人手法的是()牪A.小树摆动着枝叶,向我们点头。

B.风儿快活地唱歌,唤醒了大地。

牪C.天空中的星星调皮地眨着眼睛。

D.平静的湖面像一面镜子似的。

5.下列句子中没有语病的一项是()牪A.我们要养成认真思考。

牪B.农贸市场里有黄瓜、豆角、西瓜、西红柿等蔬菜。

牪C.各国运动员走进了“鸟巢”,受到热烈观众的欢迎。

牪D.他以坚强的意志克服了重重困难,一生创作了许多不朽的作品。

6.下列句子中的标点符号使用不正确的一项是()牪A.枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大,那就妙极了!牪B.恐怕第三件事才是买各种玩意儿——风筝、空竹、口琴等。

牪C.“你过来,”名叫金百合的牛说:“我要让你在我的角上跳舞。

”牪D.我想:等革命胜利以后,一定要把它送到革命烈士纪念馆去,让我们的子子孙孙都来瞻仰它。

7.下列文学常识说法有错误的一项是()牪A.《本草纲目》是我国伟大的药学著作,写于清代,作者李时珍牪B.我国第一部字典是《说文解字》牪C.我国第一部军事著作是《孙子兵法》牪D.“山药蛋派”的代表作家是赵树理8.结合语境,下列句子填入横线处,顺序最恰当的一项是()牪北京市政府2014年将在改善市民居住条件、发展公共交通、优化生态环境等方面加大工作力度。

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广东省东莞市万江艺林小学小学语文六年级小升初期末试卷(含答案)1.看拼音,写词语。

牪kāng kǎi tuì suōshùn jiān yuán jiùqī liáng牪( )( )( )( )( )2.下列词语中加点字读音有误..的是哪一组?()牪A.栖.息(qī)花圃.(fǔ)皮开肉绽.(zhàn)牪B.蒜.头(suàn)彻.底(chè)凿.壁偷光(záo)牪C.蚯蚓.(yǐn)耽.搁(dān)抛砖.引玉(zhuān)牪D.细腻.(nì)花蕊.(ruǐ)燃.眉之急(rán)3.选出下列句子中没有错别字的一项( )牪A.走出门,就与徽风撞了个满怀,风中含着露水和栀子花的气息。

牪B.我目光追随着爬行的小虫,作了一次奇异的游厉。

牪C.我对这两个母亲怀着同样崇高的敬意和同样真挚的爱慕。

牪D.渐近故乡时,天气又阴侮了,冷风吹进船舱中,呜呜的响。

4.对下面句子修辞方法的判断,有误的一项是()牪A.这种感觉用“吹面不寒杨柳风”来形容真是再恰当不过了。

(引用)牪B.这些红领巾一大早就到敬老院打扫卫生了。

(比喻)牪C.桃树、杏树、梨树,你不让我,我不让你,都开满了花赶趟儿。

(拟人)牪D.叶子落光了,树顶上的鸟窝宛如黑蘑菇。

(比喻)5.下列句子没有语病的一项是()牪A.应该相信您的儿子有足够的能力应付那了如指掌的小柴房。

牪B.他大概用了整整一年时间,终于研究出了抗毒疫苗。

牪C.一位须发皆白的老奶奶拄着拐杖从远处走来。

牪D.河道上一只只往来自如的小艇,是一道威尼斯独特的风景。

6.下列各句中,标点符号使用正确的一句是()牪A.王之涣的诗句:“欲穷千里目,更上一层楼”,应该成为每一个有事业心的人的座右铭。

牪B.上海的越剧、泸剧、安徽的黄梅戏,在这次会演中,都带来了新剧目。

牪C.木报自去年开始的《集报花,中大奖》活动即将圆满结束。

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广东省东莞市万江艺林小学小学语文六年级小升初期末试题1.读拼音,写词语。

牪读书,使人思wéi( )活yuè( ),聪颖zhì huì( )( );读书,使人胸襟开kuò( ),豁达晓畅;读书,使人目光远大,志存高远;读书,使人思想chā( )上chì bǎng( )( ),感情zhàn( )开花lěi( )。

2.下列词语中加点字的读音完全正确的一组是()牪A.正.月(zhēnɡ)鸿鹄.(hú)处.境(chù)坚劲.(jìn)牪B.燕.山(yàn)搜.集(sōu)汤匙.(shi)躲藏.(cánɡ)牪C.送葬.(zànɡ)脉.脉(mò)书籍.(jí)机杼.(zhù)牪D.僻.静(pì)蓄.养(xù)花圃.(pǔ)寂寞.(mè)3.下面四组词语中没有错别字的一组是()牪A.鸳鸯准确倒映别至B.掠过疲倦经验偶尔牪C.仿佛欧洲谦虎检查D.骄傲蜜蜂骑马辩别4.下列说法有误的一项是()牪A.“任尔东西南北风”中“任”字写出了竹子的顽强。

牪B.《石灰吟》是清代诗人于谦写的一首题画诗。

牪C.“大漠沙如雪,燕山月似钩。

”这两句诗运用了比喻的修辞手法。

牪D.“不要人夸好颜色,只留清气满乾坤。

”这两句诗中墨梅被赋予了人的品格和志向。

5.下列句子没有语病的一项是()牪A.秋天的田野到处能看到果实成熟的景象和芳香。

牪B.《草原》的作者是我国著名作家老舍先生写的。

牪C.为了防止酒驾事件再次发生,交警部门采取了强有力的措施。

牪D.中国人口是世界上最多的国家。

6.下列句子标点没有错误的一项是()牪A.“司令官先生,天晚了,楼上黑,我可以拿一盏灯上楼睡觉吗?”牪B.远远看上去,一株广玉兰就像是一个数世同堂,生生不息的大家族。

牪C.莫泊桑一生写的短篇小说将近300篇,被誉为《短篇小说之王》。

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广东省东莞市万江艺林小学语文六年级小升初期末复习试题(含答案)看拼音写词语。

kǒnɡ jùnuó yíduān xiánɡzhēn zhì( ) ( ) ( ) ( )jiàn wēi zhī zhùfán huā sì jǐn( )( )下列加点字读音有误的一项是()A.敏而好.(hào)学,不耻下问。

B.竹喧归浣.(wán)女,莲动下渔舟。

C.默而知.(zhì)之,学而不厌,诲人不倦。

D.风一更,雪一更,聒.(guō)碎乡心梦不成,故园无此声。

下列词语书写准确无误的一项是()A.栩栩如生轻歌慢舞行云流水惟妙惟肖B.居高临下排山倒海跌跌撞撞大步留星C.技高一踌自做自受忘乎所以热血沸腾D.斩钉截铁威风凛凛别出心裁全神贯注对下列句子运用的修辞手法判断错误的一项是()A.难道鲸不是比象大得多的动物吗?(反问)B.小鸟好肥,整个身子好像一个蓬松的球儿。

(拟人)C.他有工具吗?没有。

(设问)D.她搂住了我,赞扬声雨点般落到我身上。

(比喻)下列句子没有语病的一项是()A.成长中的少年,总会有一些挥之不去的烦恼;有烦恼并不奇怪,关键是要正确对待它。

B.十月的东莞是一年中最美好的季节,每到这个时候,游客们纷至沓来。

C.自从学校开展法制教育以来,学生的自我保护有了很大的提高。

D.《奔跑吧,兄弟》深受欢迎的主要原因是其形式新颖造成的。

对下列句子中标点符号的作用,分析不正确的一项是()A.“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”是老师真实的写照。

(引号,表示引用)B.这是大年夜——她可忘不了这个。

(破折号,表示解释说明)C.古老的钟发哑地敲了十下,十一下……(省略号,表示列举的省略)“官封弼马心何足,名注齐天意未宁”,这是小说《西游记》中一个章回的题目,这个章回故事的主人公是谁?()A.唐三藏B.玉皇大帝C.孙悟空D.猪八戒下面语段排列顺序正确的一组是()①转过照壁,沿着石铺的小径向前走.我们来到了横跨戏鹅池的九曲石桥。

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广东省东莞市万江艺林小学小学六年级小升初期末语文试卷(含答案)1.根据拼音,把词语工整地写在括号里。

牪对待困难,不同的人会表现出jié rán( )不同的态度:弱者面对困难,会感到jīnghuāng( ),甚至kǒng jù( ),在它面前pái huái( )不前;强者面对困难,不会qīngyì( )放弃,也不会因此有丝毫dān ge( ),而是迎难而上,最终在自己擅长的lǐng yù( )有所jiàn shù( )。

2.下列划线字的读音完全正确的一项是()牪A.霎时(shà)疑惑(huò)浑浊(zhuó)灌溉(gài)牪B.骤雨(zhòu)田埂(gěn)叶柄(bǐng)蜗牛(wō)牪C.住宅(zhái)项目(xàng)铁锁(shuǒ)宽恕(shù)牪D.签订(dìng)诸位(zhù)船舶(pó)角色(jué)3.选出下面的词语书写正确的一项()牪A.娴熟再接再厉重峦叠障混为一谈牪B.屹立娇健不可思议金榜题名牪C.一拍既合商酌感激涕零宽恕牪D.炫耀仪态莫名其妙无暇顾及4.对下列句子运用的修辞手法,判断正确的一项是牪①遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺。

②咬定青山不放松,立根原在破岩中。

牪③他待在巴掌大的监狱里。

④草铺横野六七里,笛弄晚风三四声。

牪A.比喻拟人夸张对偶B.比喻对偶比喻拟人牪C.拟人对偶夸张借代D.借代拟人比喻对偶5.下列句子中,没有语病的一项是()牪A.实施素质教育后,我们课外阅读的数量和质量明显提高了。

牪B.我们在心里由衷地感谢老师多年来的默默付出。

牪C.最近全国各地加大了对醉酒驾车的惩处力度,为的是避免那些骇人听闻的交通事故不再发生。

牪D.桂林那些奇形怪状的山峰,真是鬼斧神工,天造地设。

6.选择下面各句中破折号的用法。

牪一个矮小而结实的日本中年人——内山老板走了过来。

( )牪A.表示解释说明B.表示话未说完C.表示插说内容D.表示意思的递进或转折7.下列名著的书名与作者等信息搭配正确的-项是()牪A.《鲁滨逊漂流记》丹尼尔.笛福——法国牪B.《骑鹅旅行记》塞尔玛.拉格洛芙——瑞典牪C.《汤姆.索亚历险记》刘易斯.卡罗尔——英国牪D.《爱丽丝漫游奇境》马克.吐温——美国8.下面的诗词名句,如果依照宴会送行、握手道别、别后思念、再度相见的次序排列,正确的排序是()牪①执手相看泪眼,竟无语凝噎。

牪②劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。

牪③从别后,忆相逢,几回魂梦与君同。

牪④问姓惊初见,称名忆旧容。

牪A.②①③④B.①②③④C.④①③②D.②①④③9.仿写。

牪大自然像一本藏着丰富知识的书,等着我们去发掘;大自然像一首好听的乐曲,等着我们去聆听;大自然牪像______________,___________________________。

10.理解填空。

牪(1)《两小儿辩日》中,一儿认为太阳早上离人近,中午离人远的语句是:____________,_____________。

他的论据是:日初出大如车盖,_____________,____________?牪(2)明代名臣于谦曾经在敌军来犯时带领保卫京师,他身先士卒,不怕牺牲,宁愿战死决不投降。

在他的名作《石灰吟》中,“_____________,_____________”这两句诗是他志向的最好体现。

牪(3)人生之路并非一帆风顺,遇到挫折时,我们要用清代郑燮赞扬竹子的两句诗来勉励自己:“______________,______________。

”牪(4)“____________,_____________”的意思是药虽然是苦的,但是有利于疾病的治疗,忠实的劝告往往都是不喜欢听的,但是却对行动有好处。

11.根据下面一段话中的统计数字,请为这段话写一个结束语。

牪最近,记者考察了某市繁华的商业街,对这条商业街的商业用字进行了调查,发现整个路段的747个招牌中,含有不规范字的招牌多达118个,约占总数的16%,在这118个招牌中共有362个不规范字。

由此看来,_____________________________12.文言文阅读。

牪滥竽充数牪齐宣王使人吹竽①,必②三百人。

南郭③处士④请为⑤王吹竽,宣王说⑥之,廪食以数百人⑦。

宣王死,湣王立⑧。

好⑨一一听之,处士逃。

牪——选自《韩非子•内储说上》牪【注释】牪①宣王:齐国国君。

使:派、让、请。

竽(yú):古代乐器名,有点像现在的笙(shēng)。

②必:一定、必须。

牪③南郭:复姓。

牪④处(chǔ)士:古代称有学问、有品德而没有做官的人为处士。

这里带有嘲讽意味。

牪⑤请:请求。

为(wèi):给、替。

牪⑥说(yuè):同“悦”,高兴。

牪⑦廩食:官府供食。

廪:粮仓。

食,供养、给……吃。

以,同“与”,与……相同。

牪⑧立:继承了王位。

⑨好:喜欢、喜好。

12、解释下面句子中加点词的意思。

牪(1)齐宣王使.人吹竽,必.三百人。

使:________ 必:________牪(2)南郭处士请为.王吹字,宣王说.之。

为:________ 说:________牪(3)好.一一听之,处士逃.。

好:_________逃:________13、给下列加点字注音,并解释整个词句的意思。

牪(1)南郭处.士( )__________(2)好.一一听之( )_________14、联系全文想想“滥竽充数”是什么意思。

牪_____________________15、人以下几个角度说说这则寓言给我们的启示。

牪(1)从南郭处士的角度:__________________牪(2)从齐宣王的角度:___________________13.阅读下面的非连续性文本,完成练习。

牪端午牪材料一:学校端午文化节活动位置示意图牪牪材料二:牪①端午节是中华民族的传统节日之一,至今已有2000多年的历史了。

端午节还有许多别称,如:午日节、五月节、天中节等。

牪②端午节的由来,说法甚多。

据有关学者考证,端午节的起源是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日,比屈原更早。

但千百年来,屈原的爱国精神和感人诗篇已深入人心。

因此,纪念屈原之说影响最广最深,占据主流地位。

牪③端午节在我国民间是较为隆重的,庆祝活动也是多种多样。

比较普遍的活动有以下几种:赛龙舟、吃粽子、佩香囊、插艾草等。

香囊做成不同的形状,以五色丝线缠绕,结成一串,玲珑可爱。

如今,端午节已成为我国的法定节假日,有些活动,如赛龙舟等,已得到新的发展,突破了时间、地域的限制,成了国际性的体育赛事。

牪16、在学校端午文化节活动中,璐璐想去1号教学楼,参加____________活动,吟诵屈原的作品。

牪17、材料二从____________、____________、____________三个方面来介绍端午节。

牪18、根据材料判断下列说法是否正确,对的打“√”,错的打“×”。

牪(1)端午节还有“踏青节”这个别称。

( )牪(2)过端午节,并不是只为了纪念屈原。

( )牪(3)端午节这天,璐璐特意请了一天假去参加庆祝活动。

( )牪19、除了端午节,你还知道哪些中华传统节日及相关风俗?选一个写一写。

牪_____________________14.阅读下面文章,完成问题。

牪闽南春卷牪张文华牪寒冬还未走远,春已袅娜而至了。

看着窗外抽绿的草芽,天空掠过的燕子,心也不再慵懒。

挽起袖子,做一份家乡闽南独特的春卷,用春的气息驱走冬的阴霾。

牪春卷,又叫薄饼,在闽南,每年农历三月初三祭祖时人们都要吃春卷。

所谓春卷,就是将各种蔬菜切丝炒好,用饼皮卷在一起。

做饼皮要用筋道的面粉,还要搅个鸡蛋,这样饼皮才有嚼头。

配菜原料可选的很多,有一样不可或缺——海蛎,清明前后海蛎是最肥美不腥的。

闽南春卷的主要材料有豌豆、肥瘦猪肉、海蛎、胡萝卜、地瓜粉、豆腐皮、鱿鱼、花生、葱、海苔丝、油、盐、面粉、鸡蛋等。

做法如下:第一步,把胡萝卜、豌豆分别处理成丝和丁后加盐炒熟。

第二步,把海蛎、地瓜粉、鸡蛋、葱、盐等混合做成海蛎煎后,切成约1/4掌心大小的块状。

第三步,将鱿鱼切成圈加盐炒熟,豆腐皮加盐炒熟,把肥瘦相间的猪肉切条炒熟。

将炒熟后的猪肉、豆腐皮、鱿鱼、海蛎煎、胡萝卜丝充分炒混在一起(豌豆丁不用混入,豌豆经过多次翻炒易软掉,会失去清脆的口感)。

第四步,将花生炒香后,放入搅拌机内搅成花生末后加入白砂糖。

第五步,将面粉用温水和鸡蛋和好,小火烙熟成饼皮。

第六步,在做好的饼皮上涂辣酱或芥末等,将海蛎煎、海苔丝、豌豆丁和炒好的菜丝按顺序放到饼皮上,卷好即可食用。

吃时一般还要配上牛骨汤。

若能忍着不吃,将春卷封口处涂上面糊,下油锅炸成金黄色,皮酥菜嫩,吃起来又别有一番风味。

牪相传在唐朝,就有在立春吃春卷的习俗。

杜甫诗云:“春日春盘细生菜。

”《四时宝镜》中也说:“立春日,食芦菔、春饼、生菜,号春盘。

”春卷传至闽南,一变而成为清明节的应节食品,据说与郑成功有关。

清初,郑成功与清廷对抗,围困漳州7个月。

此间漳州死亡73万人,全城幸存者仅一二百,一时间城中尸体堆叠,一派惨相。

守城清兵只得用草席裹尸,草草埋葬了。

幸存百姓为了纪念这段惨痛的历史,以春卷拟作草席裹尸,在清明时节食用春卷,以示不忘。

牪但对我而言,吃春卷更是一种思乡情愫。

小时候每到春天,我和弟弟的脸颊就会生皮癣,不但不好看,有时还痒得想用手抓。

母亲认定是我们的身体里缺乏营养,便用不同的蔬菜为我们姐弟做春卷。

说来也奇怪,平时最不爱吃的胡萝卜、豆芽,包装成春卷后,我俩竟毫不挑剔,有时一次能吃三四个,这时母亲在桌边慈祥地看着我们,眼里全是笑意。

对于在外的游子而言,家乡的美食恐怕是无法抹掉的记忆。

又是一年春来到,故乡却在千里之外,但愿从母亲那里学做的春卷可以解我的思乡之愁。

牪(选自《都市晨报》,有改动)牪20、制作春卷的饼皮得搅一个鸡蛋,这样做的作用是什么?()牪A.丰富春卷的营养成分。

B.增强春卷的香味。

牪C.使春卷的饼皮更有嚼劲。

D.使春卷的色泽更诱人。

牪21、春卷的配菜必须经过的一道工序是什么?()牪A.加盐和糖炒熟。

B.用盐、糖、料酒腌制几分钟。

牪C.切成丝或丁。

D.炒(煎)熟或炒香。

牪22、哪一项是本文介绍的重点?()牪A.春卷的制作过程。

B.春卷的传说。

牪C.春卷名称的来历。

D.春卷的形、色、香、味等。

牪23、把文中的地方风味小吃称为春卷,与下列哪一项有关?()牪A.食品流行的地域。

B.时令。

牪C.制作食品的材料。

D.历史人物。

牪24、“相传在唐朝,就有在立春吃春卷的习俗”一句中,“相传”一词可以删去吗?为什么?牪________________________________牪25、作者写这篇文章的目的是什么?你是从哪里知道的?牪________________________________15.作文。

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