日本餐桌礼仪
日本的餐桌礼仪
日本的餐桌礼仪日本的餐桌礼仪11．排位和就坐如果是赴宴，主人一般都会事先安排好客人的座位。
主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。
来到餐厅，一般长者或宾客先行，主人随后。
正式宴会，晚辈要比长辈先到。
入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。
私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。
就餐时，如果是我们常见的桌椅，那么得体地就坐即可。
若是在日本的榻榻米用矮桌就餐必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。
日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。
正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。
这种坐法很正式。
比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。
男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。
女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。
2.用餐要说什么看日剧的时候，有没有发现日本人在餐前以及餐后都要高声表达两种感受。
用餐前要说“Itadkimasu（我开动了）”，意思是欣赏这顿饭食。
用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，表达对主人的感激。
3．餐桌须知虽然日本和中国一样使用筷子吃饭，但与我们还是有所不同哦！在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。
如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。
我们日常吃完饭习惯把筷子竖着放，但是日本人觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重，切记哦！4．用酒在就餐时，自斟自饮是很不礼貌的，所以在日本饮酒常去看看朋友的杯子，适时为他们斟酒。
喝酒前大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。
这个时候应该避免讲中国话“请，请”。
5.用餐顺序日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。
配菜越多则越显正式和体面。
看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。
日本餐桌服务礼仪_饮食礼仪_
日本餐桌服务礼仪你去过过日本的餐厅吗?在日本的餐桌上可是很注重服务的礼仪的，那么，下面是为大家准备的日本餐桌服务礼仪，希望可以帮助大家!日本餐桌服务礼仪(1)应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。
对老幼残宾客，应主动上前照料。
(2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。
如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。
安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
(3)宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
(4)为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。
适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。
顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。
点菜时，拿好纸、笔随时记录。
如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。
应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。
如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。
如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。
”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。
(5)如有儿童就餐，可给儿童加上宝宝椅，方便儿童入座。
(6)如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。
(7)如有宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。
(8)工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。
(9)为宾客斟酒上菜要讲究程序。
日本用餐文化礼仪
日本用餐文化礼仪日本用餐礼仪1.肢体动作拿筷子时，先用右手拿起，接着放在左手掌上，右手再换过来握正，然后放开左手。
筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧或放置坐垫旁，筷子则横摆。
用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆。
用餐完毕，要将筷袋放入原来的纸套中，摆回筷枕。
取碗盖的方法则为以左手扶碗，用右手打开。
用餐时，盖面朝上放在膳盘外，用完将碗盖盖回原位。
用餐开始，大家通常说干杯，然后举杯共饮。
这个时候应该避免讲中国话“请”。
因为担心煮菜的汤汁滴落，而在往嘴里送食物时不自觉的就把手托在下面，这是经常见到的场面，但却是不礼貌的。
要考虑到如果汤汁滴到手上怎么办的情况。
这时候，用怀纸来代替碟子的女性是非常高雅出色的。
在公共场合擦鼻涕的动作应尽量避免，特别是在餐桌上。
同时尽量避免打嗝行为。
2.进食方法①前菜食用前菜时，从左往右移②生鱼片吃生鱼片其实是有学问的。
应该先食用油脂较少的白肉鱼片，再食用油脂较丰富或味道较重的鱼片，如鲑鱼、海胆、鱼卵等。
③烧烤类料理时通常会涂抹独特烤酱，食用时搭配啤酒风味更佳。
④油炸类食用什锦炸物应先从自己前方的吃起，最好现炸现吃。
⑤主食餐点中最重要的主餐，食物分量较一般多。
⑥汤品食用汤品时应先品尝汤汁。
⑦足感的饮食例如寿司。
食用寿司时，以右手拇指、食指和中指捏住寿司，稍向左侧倾斜沾些许酱油。
礼仪礼节：1. 不要5261和他让同时4102用筷子夹一个菜，不吉1653利。
版2. 筷子要放在筷子架上权，筷子要横着放，筷子头不可指向他人。
3. 要用筷子喝大酱汤，而不可以用勺子喝。
4.吃饭不可发出声音。
5.餐前说“我承领!”，餐后说“谢谢款待!”。
6.日本菜是一道一道上的，没吃完，最好不要剩下。
7.米饭还有汤，都要端起碗，而不是趴在桌子上吃。
8. 剔牙要用手帕或纸巾捂住嘴。
注意事项别拿湿毛巾洗脸许多餐馆在你坐下后就为你提供一条湿毛巾。
虽然这种热气腾腾的感觉会会点燃你所有的食欲，但你可别拿着毛巾去擦脸，毛巾只是用来清洁你的手的。
日本人的饭桌上礼仪_个人礼仪_
日本人的饭桌上礼仪在日本，吃饭的时候要注意很多饭桌上礼仪，不然会让人觉得失礼的。
下面是小编为大家整理的日本人的饭桌上礼仪，希望能够帮到大家哦!日本人的饭桌上礼仪一、用餐仪态：首先要注意的是姿势要正确，要用左手端碗盘、挺胸，将碗盘拿到口边如此不但看来美观,还有利于消化。
二、摆设：日式餐点的摆设，最基本的形式是以食用者的方向来看，左侧，汤碗置右侧放置饭碗，并呈一横线排列，而筷尖超左置于面前。
三、上菜顺序：在较正式的场合，首先上饭与汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜，而后配合用餐的进度，再依煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜。
四、享用方法：1、喝汤：汤碗如果有盖子，就用左手扶好碗，用右手拿下盖子，内侧朝上放在碗的右侧，用筷子轻轻压住汤料，闻一闻香味，先喝口汤，再吃汤料，吃完后盖回盖子。
2、煮卤菜：用左手拿好菜皿，如果是分别煮好的炖菜有味重和味淡的，就交替着吃。
3、煎烤的菜：如果是一尾鱼，就从上侧开始一口一口吃，吃完上侧后，把鱼大骨拿掉放在盘子的内侧，然后吃下面的肉，绝不能把鱼翻过来。
鱼刺集中放在一个地方不要乱放。
4、油炸菜：用左手拿着沾汁。
一边沾一边吃。
如果是像炸菜饼这种一口吃不完的菜就在盘中先用筷子分成适当的大小再吃。
5、日本清酒：双手拿起酒瓶把酒倒入杯内，用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部缓缓入口。
6、天妇罗：吃天妇罗所沾的佐料不限于天妇罗酱汁，也可用清淡的柠檬、柑橘果汁或抹上茶混盐的茶盐，或用花椒盐等，享受不同的风味。
日本饭桌上筷子礼仪日本人使用筷子的使用就大有学问---筷子取出后，筷袋应纵排于事物左侧，或放置座垫旁。
筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。
筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用嘴去添筷子。
使用筷子的禁忌有很多，这些筷子的使用方法给人一种不敬或不洁的感觉，在日语中统一称为“嫌い箸”(筷子使用禁忌)，现在列出几个较常见的“嫌い箸” (筷子使用禁忌)，不知大家在吃饭时有没有注意到没呢?插筷(刺し箸)：向拿叉子似的，将筷子插向食物;拖拉筷(寄せ箸)：用筷子将远处的盘子拖向自己;舔筷(舐り箸)：用舌头舔粘在筷子上的食物;泪筷(涙箸):从筷尖儿往下滴汤汁;扒筷(かき込み箸)：将碗放在嘴边，用筷子将食物扒拉到嘴里;疑筷(迷い箸)：不知道“该吃什么好呢”，而拿筷子在餐桌上四处游移;咬筷(噛み箸)：用牙齿咬筷子的前端。
浅谈日本的餐桌礼仪
浅谈日本的餐桌礼仪1. 引言日本是一个讲究礼仪的国家，餐桌礼仪在日本文化中占据着重要的地位。
在日本人的餐桌上，无论是正式场合还是家庭聚餐，都遵循着一套严格的规则和礼仪。
本文将浅谈日本的餐桌礼仪，以帮助我们更好地了解和尊重日本文化。
2. 入席礼在日本，人们在入席前会合掌鞠躬，以示尊敬。
这个动作被称为“点前”。
如果有长辈在场，青年人要稍做行礼，表达对长辈的敬意。
同时，年轻人要将自己的座位让给年长者，这是一种尊重的表现。
3. 坐姿和使用筷子在就座时，日本人通常会盘腿而坐或者正襟危坐，必须保持端正的坐姿。
使用筷子时，需要将筷子的末端对齐，并且不要将筷子垂直插入食物中。
另外，不要用筷子敲打碗或碟子，因为这被认为是不礼貌的。
4. 吃饭的顺序和方式在日本，吃饭的顺序是非常重要的。
一般来说，先吃米饭，然后才吃主菜。
饮用汤品时，可以直接将碗端起来喝，但不可以喝光。
同时，不要吃得太快或太慢，要与同桌一起协调进食的节奏。
5. 饭后礼仪在日本，吃完饭后，要将餐具叠放在原位上。
如果是在传统的日式餐桌上用餐，要将饭盒放回原位，并且不能将碗放回到原来的位置。
此外，也要以最后一个离开餐桌的人为准，一起合掌鞠躬道别。
6. 礼节细节在日本，还有一些细节上的礼节需要注意。
比如，要用右手拿碗和筷子，因为左手被认为是不洁的。
吃饭时，要尽量用筷子夹起整块食物，不要让食物碎掉。
此外，在享用刺身等生鱼片时，要将刺身放在餐具上，不要直接用手拿取。
7. 总结日本的餐桌礼仪体现了日本人民对美食和文化的尊重。
遵循这些礼仪不仅能给日本人留下好的印象，也是对日本文化的尊重和理解。
对于中国人来说，通过学习日本的餐桌礼仪，我们可以更好地融入日本社会，增进两国友好关系。
注：本文所述的日本餐桌礼仪是一般性的，不同地区和场合会有所不同，因此在具体情况中应该根据实际情况进行灵活处理。
注意：以上为模型生成的文本，仅供参考，具体内容还需根据实际情况进行修改和完善。
日本人吃饭时的礼仪_个人礼仪_
日本人吃饭时的礼仪日本是一个非常重视礼仪的国家，如果不注意用吃饭时的姿态和礼仪，有可能会使周围的人对你敬而远之。
下面是小编为大家整理的日本人吃饭时的礼仪，希望能够帮到大家哦!日本人吃饭时的礼仪吃饭时的注意事项用手拿着饭碗或者木碗进餐是食用日本料理时正确的用餐礼仪。
把碗放在桌子上直接吃的姿势不甚雅观，所以请务必注意。
此外，用胳膊肘支着吃饭的姿态在日本也被认为是有失礼仪，所以不管再怎么觉得舒服也要极力避免。
拿筷子的礼仪如果从小就能够养成正确使用筷子的习惯，从此之后优雅的使用方式就会永远跟着，这样才会给人留下良好的印象。
此外，在日本有许多关于筷子的礼仪。
例如：把筷子插在食物上面、对着食物举筷不定、又或者用嘴咬着筷子等这些行为，都是没有礼貌的使用方式。
拿取餐具时请保持安静漫不经心放置餐具而发出声响是不符合礼仪的。
另外，用筷子敲打餐具，或者摆放餐具时发出声音也是不好的。
请注意说话的音量虽然也要视用餐的场合而定，但是请避免在用餐时随意大声讲话。
因为餐厅不是私人场所，而是其他客人也一起共用的公众场所，让我们尽量考虑一下周围人的感受吧。
吃荞麦面时可以发出”哧溜哧溜“的声音!吃饭时发出声音，在有些国家或地区被认为是很不礼貌的行为，但是，在日本吃面类食物时，是可以发出”哧溜哧溜“的声音的。
特别是荞麦面，据说在吃的时候如果发出”哧溜哧溜“的声音的话，嘴里就会充满荞麦面的香气。
“我要开始用餐了”和“我用完餐了，谢谢款待”为了表达对食物的谢意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的习惯。
日本人认为任何食物里都有生命的存在，向为了我们的温饱而奉献自己的生命说「开动了」(ITADAKIMASU)。
吃完饭后通常会说“我用完餐了，谢谢招待”(GOCHISOUSAMA)来表达感谢之情。
说的时候是否发出声音则因情况而异。
例如在鸦雀无声的地方或者一个人用餐的时候，就无需发出声音，在心里默念一遍就可以。
日本饭桌上礼仪禁忌给客人盛饭时，不能把饭盛得过满或带尖，并且不允许一勺盛一碗饭，否则被视为对客人不尊重。
日是用餐礼仪
日是用餐礼仪日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。
按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。
日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。
下面店铺就为大家整理了关于日式用餐礼仪，希望能够帮到你哦!日是用餐礼仪一、入座方式：日本料理以两人侧对座方式用餐。
倘若为宴会性质，晚辈要比长辈先到达，切忌迟到，因为日本人十分守时。
包厢式的座位则以最靠近房间内的摆设(如花瓶，壁龛)处为主位，依序类推;越接近门边的位置，则辈分越低。
二、餐具和点菜：进食日本料理时，餐桌上一般都设置有骨碟，筷座和筷子。
日本筷子习惯横放，这是因为古代的日本餐馆是不准携带刀具进入的，所以武士用餐时将筷子削的尖尖的以作防身，因此形成筷子不能正对他人的习惯。
入座后，侍应生先奉上煎茶，冷或热毛巾和餐牌;点选菜式后，再奉上点选菜式相应的酱汁，各类调味料和山葵等;进食途中，则会转换较浓口味的番茶来配合菜式的口味。
每上一道菜式也会更换碟子，以避免味道交错，影响菜式原味。
餐后奉上特浓的清茶，以清洁口腔及帮助消化。
三、用餐礼仪：1.不进食时，筷子须横放与客人平行及放在筷座上。
2.不可转换筷子。
3.不可将筷子竖直插在白饭中央。
4.不可用筷子传送食物给客人，因为这种动作及行为与传统的祭典相类似。
5.饮用清汤时，先打开碗盖，然后欣赏厨师之摆设，再拿起碗饮用。
6.用汤完毕，将碗盖放回碗上，让侍应生取走。
7.在寿丝屋进食前，点选的寿丝是以两件为一单位。
8.如需要厨师代为点选，在需要停止前，应预早通知厨师。
9.进食寿丝，尽可能的一口吃完，不可一边咬食，一边手持着交谈或传送给别人。
10.蘸食山葵时，先将寿丝表面的鱼片沾上酱油，再将所需山葵量放在寿丝上，一同进食11.不应将山葵及酱油混成糊状蘸吃。
12.进食面类时，发出“嘶”，“嘶”声，以表示美味及赞赏。
13.当注茶或斟酒时，需显示友善的态度，并且礼貌的拿起杯子配合，同时示意答谢。
日本人餐桌上的礼仪
日本人餐桌上的礼仪去任何一个国家都是要尊重当地的餐饮礼仪。
这里给大家分享一些关于，供大家参考。
餐具的使用如果去餐厅，餐具往往早已摆好，所以并不需要过多的担心摆放问题。
但如果你被邀请到日本人家中做客，那就要注意一些了。
日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。
摆放方法是左边摆放饭碗，右边摆放汤碗，筷子要横向的摆放在筷座上。
1、茶杯与酒壶需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。
男性使用的茶杯比较高，而女性的比较矮。
酒壶也是如此。
2、饭碗与汤碗那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽，而汤碗则是比较深，凹陷明显。
这其中，男性使用的饭碗比女性的大，汤碗则是比女性使用的高一些。
饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。
用餐结束后再把盖子盖好。
3、筷子虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。
在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。
如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。
餐桌和入座在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。
在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu(我要开始用餐了)，在吃完后要说gochisosama (deshita) (承蒙款待了)。
共同进餐在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里，点几种菜，大家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。
餐桌须知1.在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。
2.盘子里的食物尽量吃干净。
3.用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。
4.尽量避免打嗝等行为。
5.用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。
了解更多关于筷子使用规则的页面。
饮酒须知喝含有酒精的饮料时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。
所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。
日本用餐礼仪禁忌_饮食礼仪_
日本用餐礼仪禁忌
去哪里都要做到入乡随俗，真到了日本就要尊重人家的礼仪习俗，犯了忌讳更是一种十分不礼貌的表现。
下面小编就为大家整理了关于日本用餐礼仪禁忌，希望能够帮到你哦!
日本用餐礼仪禁忌
1、日本人一般不吃肥肉和动物内脏，也有人不吃羊肉。
2、招待客人忌讳将饭盛得过满过多，也不可一勺就盛好一碗。
作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘。
给客人盛饭时，忌讳先把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，然后在端给客人，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。
3、忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止;
4、吃饭时忌讳敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。
5、忌讳往蛋糕上撒盐和撕拉着吃。
6、忌讳在锅盖上切东西。
7、动过筷子的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。
8、忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。
迷信这样做会在结婚时遭雨浇。
9、带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。
供过神灵的食品忌讳让女孩子吃，认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。
10、在宴会上就餐时，忌讳与离得较远的人大声讲话。
讲话时忌讳用手比划，忌讳讲一些令人悲伤或批评他人的话。
11、在红白喜事的宴会上，忌讳谈论政治、宗教等问题。
日本餐桌礼仪
2.3 用餐的顺序
日本餐桌礼仪中有一个很重要的 规则就是用餐的顺序。在日本， 先上场的菜肴并不一定是最开胃 的菜肴，而是最重要或者最昂贵 的菜肴。所以正确的用餐顺序应 该是先吃最重要的菜肴，然后依 次吃其他的菜肴。另外，日本人 在吃米饭的时候通常会搭配着汤 一起食用。最后上的甜点则意味 着结束整个用餐过程
2
餐桌上的礼仪
餐桌上的礼仪
2.1 坐姿
在日本，正确的坐姿是很重要的。日本人坐 在榻榻米上时，需要采取"正坐"的姿势，即 身体坐在脚跟上，双脚平行，与地面垂直。 这种坐姿可以表示对主人的尊重。而在餐桌 上，男性应该采取"立姿"，即站立用餐；女 性则可以采取"跪姿"，即跪坐在自己的脚跟 上
2.2 开动前的仪式感
-
谢谢
日本餐桌 礼仪
-
餐具的使用
目录
餐桌上的礼仪
日本餐桌礼仪
日本餐桌礼仪是日本文化中重 要的一环，它代表着日本的传 统文化和价值观。以下将详细 介绍日本餐桌礼仪的各个方面
1
餐具的使用
餐具的使用
1.1 筷子
筷子是日本餐桌礼仪中的主要工具，日本人使用筷子频率很高，而且使用方式颇为讲究。 具体来说，有以下主要规则
餐桌上的礼仪
在日本，食物和酒都会在正式上桌前先上桌 。食物通常会先被呈现在一个小的食案或者 托盘上，然后由服务员或者主人引领大家进 行一个简单的仪式。这个仪式通常包括主人 或者服务员向大家介绍菜品，然后大家一起 喊一声"itadakimasu"，意思是"我开动了" 。用完餐后大家一起喊一声"gochisousama deshita"，意思是"多谢款待"。这两个喊声 不仅是对食物的赞美，也是对主人的感谢和 尊重
日本人请客吃饭时的礼仪
日本人请客吃饭时的礼仪日本是一个讲究礼仪的国家，而在日本人请客吃饭时，礼仪更是十分重要的。
无论是日本本土人士还是外国人在日本的社交场合中，都需要了解和遵守一些基本的礼仪规范。
本文将介绍一些关于日本人请客吃饭时的礼仪，希望对你有所帮助。
1. 主人的角色在日本文化中，主人的角色是非常重要的。
主人有责任照顾客人的需求，提供优质的服务。
主人要提前准备好食物和饮料，并确保客人的舒适和满意。
2. 餐桌礼仪在日本，餐桌礼仪是一种重要的社交规范。
以下是一些常见的餐桌礼仪：•在就座前，向主人表达谢意，并等待主人指示。
•使用筷子时，要避免碰碗或者碟子，也不要将筷子直接插入饭中。
•不要将筷子交叉放置于碗上，这被认为是非常不吉利的。
•在喝汤的时候，将碗举起来喝而不是用勺子。
•遵循用手指拉而不是扔的方式将骨头递给尽可能的避免浪费。
3. 礼物的赠送在日本，人们经常会给主人带上一份小礼物以表达谢意。
以下是一些赠送礼物的注意事项：•小礼物应该在到达时递给主人，并且应该包装得很好。
•礼物的价值不重要，重要的是心意和对主人的关心。
•常见的礼物包括酒、巧克力和花。
4. 感谢礼仪在用餐结束后，客人应该向主人表达感谢之意。
以下是一些常见的感谢礼仪：•用手轻轻拍打桌子上的一为杯加，这是一种谢谢的称赞。
•可以用日语说一句“ごちそうさまでした”，意思是“谢谢您的美味的食物”。
5. 维持清洁在用餐时，维持清洁是非常重要的。
以下是一些关于维持清洁的注意事项：•不要将筷子插入饭堆中，这被认为是不吉利的。
•不要碰触公共容器或食物。
•吃饭时要保持安静，不要大声喧哗。
6. 付款礼仪在日本人请客吃饭时，关于付款的礼仪也非常重要。
以下是一些付款礼仪的注意事项：•如果你是客人，那么通常情况下主人会支付账单。
•如果你是主人，请请求客人一起分摊费用。
•付款时，可以用钱包遮盖好自己的手。
以上是关于日本人请客吃饭时的一些基本礼仪。
了解和遵守这些礼仪规范是非常重要的，尤其是在日本的社交场合中。
关于日本的餐桌礼仪_饮食礼仪_
关于日本的餐桌礼仪日本同中国一样，是具有悠久历史的礼仪之邦，日本人对于礼节的重视程度与中国相差无几。
日本人非常重视餐桌礼仪，不懂日本餐桌礼节常常回给中日人员交往带来障碍。
下面是为大家准备的关于日本的餐桌礼仪，希望可以帮助大家!关于日本的餐桌礼仪日本餐桌礼仪规范日本的餐桌礼仪从餐前到餐后，从第一道菜到最后一道菜层层都有很多细微的讲究：用餐前后—---日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说“Itadkimasu!”，意思是欣赏这顿饭食;用餐后要说“Go-chiso-samadeshita!”, 意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食用餐期间—------日本人的一顿饭食包括一碗饭，一碗味增汤，两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，以令客人颇难选择先品尝哪一道。
用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但是不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各分比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。
用餐方式------日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法真是令其他国家的人感到惊讶。
例如吃寿司，日本人习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油，然后直接入口中，他们不会用筷子吃寿司;又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。
祝酒-----一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。
日本餐桌禁忌在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。
盘子里的食物尽量吃干净。
用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。
尽量避免打嗝等行为。
用餐后，把使用过的餐具放回膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。
日本使用筷子注意事项いけないお箸の使い方不可行的筷子的使用方法①叩き箸(たたきばし) 茶碗などを叩く箸使い用筷子敲打碗②突き箸(つきばし) 食べ物を突き刺す箸使い用筷子叉食物③弾き箸(はじきばし) 食べ物を箸で弾く使い方用筷子弹食物④立て箸(たてばし) ご飯盛に箸を立てる箸使い把筷子插在饭中间⑤噛み箸(かみばし) 箸を噛む箸使い咬筷子⑥舐め箸(なめばし) 箸を舐める箸使い舔筷子⑦折れ箸(おればし) 折れた箸を使う使用断了的筷子⑧違い箸(ちがいばし)異なった箸を使う使用不同的筷子⑨渡し箸(わたしばし)箸と箸とで料理を渡しあう彼此用筷子传递食物⑩移り箸(うつりばし)・迷い箸(まよいばし)お料理を取る時に迷う伸出筷子后，犹豫不决，不知道夹哪个好。
日本餐桌服务礼仪
日本餐桌服务礼仪日本是一个注重礼仪的国家，在日本人的日常生活中，餐桌礼仪是一项非常重要的文化传统。
了解和遵守日本餐桌服务礼仪将使您在与日本人交往中更加得体和受欢迎。
在本文档中，我们将介绍一些日本餐桌服务礼仪的基本规则和注意事项。
1. 餐前准备在日本，餐桌的摆设非常重要。
在每顿饭开始之前，主人会精心布置餐桌，并确保以下准备工作已完成：•餐具摆放：餐具通常摆放在特定的顺序和位置上。
从左到右依次是筷子、汤匙、叉子和刀。
•纸巾准备：每人一份纸巾是常见的准备工作，用于擦拭手和嘴。
•清洁餐具：确保餐具和餐盘干净整洁，不应有任何污渍或物体残留。
2. 就座顺序在日本，就座顺序是按照重要性和年龄来决定的。
主人通常坐在餐桌的最前面，其余客人按照重要性和年龄在其后就座。
客人应等待主人先坐下，然后再就座。
3. 用餐姿势在日本，人们通常使用筷子和匙来进餐。
以下是使用筷子和匙的一些基本规范：•使用筷子：使用筷子时要注意以下几点：1.不要将筷子插在饭或其他食物中，这被视为不吉利的行为；2.不要将筷子交叉摆放在餐盘上，这被视为不尊重的行为；3.不要用筷子指着他人，这被视为无礼的行为；4.不要将食物从一个筷子传到另一个筷子上，这被视为不幸的行为。
•使用匙：使用匙时要注意以下几点：1.不要吹气食用汤类食物，这被认为是粗鲁的行为；2.不要咀嚼或发出噪音吃东西，这被认为是不雅观的。
4. 用餐礼仪除了基本的用餐姿势外，还有一些其他的用餐礼仪需要注意：•不要插筷子在饭中：在日本文化中，将筷子插在饭中是用来供奉死去的亲人的行为，因此不合适。
•不要将食物吃光：在日本文化中，吃光盘中的所有食物被视为饥饿和贫困的象征。
适量留下一些食物是被鼓励的。
•不要用筷子接吻：用筷子接吻是被视为不雅观和不尊重的行为，应避免。
5. 结束用餐当您用餐结束时，有几个注意事项需要注意：•感谢主人：在离开餐桌之前，要向主人表示感谢。
可以用一句“ご馳走様でした”（意为：谢谢您的款待）表达感激之情。
日本料理就餐礼仪
日本料理就餐礼仪
在日本文化里，就餐礼仪是非常重要的，特别是当涉及到日本料理。
以下是一些关于日本料理就餐礼仪的重要事项：
1.入座方式：在进入餐厅时，通常会看到鞋子摆放在门口。
这时应该
脱鞋，并将其放在指定位置。
进入餐厅后，根据主人的指示，入座时必须
鞠躬致谢。
2.使用湿巾清洁双手：在进餐之前，一般会有一片湿巾摆在你的面前。
使用湿巾清洁双手，以保持干净。
切勿将湿巾用于脸部或其他部位。
3.使用筷子：在日本料理中，筷子是主要的餐具。
正确使用筷子的方
式是用右手握住筷子的上部，用左手握住筷子的下部。
筷子只是用来夹食物，不应该用来戳或划食物。
进食时，应该将筷子放在器皿的左边。
5.端起碗喝汤：在日本料理中，喝汤时通常直接端起碗喝。
使用筷子时，将筷子放在碗的右侧。
6.吃完时将碗摆平：吃完饭后，将碗放在桌子上时要将其摆平，而不
是倒置或将碗盖在碗塔上。
7.不需要酱料：在日本料理中，厨师们会为每道菜品选择合适的酱料，所以吃菜时通常不需要额外的酱料或调味品。
如果想要添加调味料，应该
先尝试原味，然后适量加入，以免掩盖菜品的原本味道。
9.相互分食：日本料理餐馆通常会提供共享的菜品，大家可以自由地
尝试和分享。
这是一种互相尊重和团结的表达方式。
10.不大声说话：在日本料理餐馆里，要保持安静是非常重要的。
尽量避免大声交谈或制造过多的噪音。
这是为了不打扰其他客人，也是为了尊重整个就餐环境。
吃日本料理需要注意的餐桌礼仪
吃日本料理需要注意的餐桌礼仪日本料理以其独特的美味和精致的摆盘而闻名于世，它也有一套独特的餐桌礼仪。
若想真正领略日本料理的美妙之处，以下是需要注意的几点餐桌礼仪。
1. 入座礼仪：进入日本料理店后，您可能需要等候工作人员为您引座。
当被引导到您的座位时，您应该说“请多关照”（pronounced "yoroshiku onegaishimasu"），并轻轻弯腰致意。
坐下后，您应该将身体和膝盖保持相对较直的姿势，脚尖向内，以示尊重。
2.使用热毛巾：在进餐之前，服务员可能会为您提供一条热毛巾。
您应该在使用之前先把毛巾展开，然后将其展平放在大腿上。
轻轻擦拭手腕、手掌和手指，并不要擦脸。
3.使用筷子：在使用筷子前，请务必确保双手干净。
当筷子未使用时，您应该将它们平放在案板上或者用筷子架支撑在碗边。
同时避免将筷子插入食物中，这被视为不礼貌的行为。
4.吃汤和饭：日本料理中的汤通常在小碗中供应，您应该使用汤匙来喝，而不是将碗端起。
当吃饭时，您应该保持双手及筷子在餐桌上，将碗靠近嘴边用筷子取食。
尽量将饭菜一次性用完，以示对食物的珍视。
5.针对特定食物的使用技巧：有些日本料理需要特殊的用餐技巧。
例如，当您吃寿司时，应该把整块寿司翻转过来，然后将酱汁轻轻涂在铺在鱼上的一侧，然后再将整块寿司翻过来，将鱼一侧放入嘴中。
6.饮酒礼仪：如果您享用日本料理时搭配饮酒，您应该与同席的人互相敬酒。
在敬酒时，您应该用右手持酒杯，并将杯子稍低于您对方的位置，表示尊敬。
而被敬酒的人应该用两只手接住杯子，并向对方弯腰表示谢意。
7. 结账时的礼仪：在结账时，您应该向服务员表示感谢。
可以说“ごちそうさまでした”（pronounced "gochisousama deshita"），意思是“非常好吃”。
支付账单后，您应该再次弯腰表示感谢，然后离开餐桌。
总结：这些只是一些日本餐桌礼仪的基本规范。
尽管日本料理的餐桌礼仪有些复杂，但您只需关注一些基本的原则就能够有个良好的用餐体验。
日本餐桌礼仪
Innovation is the only way out. Eliminate yourself, otherwise competition will eliminate us.勤学乐施积极进取（页眉可删）日本餐桌礼仪现在越来越多人都喜欢吃日本料理，那么和日本人一起进餐的时候要注意什么礼数呢?为您推荐几篇关于日本餐桌的礼仪，给您提供参考!日本餐桌礼仪一1、到餐厅就餐，一般是长者或宾客先行，主人随后。
2、日本人在用餐时，要摆上一张矮桌，然后男子盘腿而坐于地下，女子则跪坐而食。
吃饭时使用尖头筷子来吃。
3、在用餐之前和之后都要高声表达两种感受，在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了);在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，就像喝酒前我们所说的“干杯”一样的意思。
4、传统的日式食物都是分装在几个小碟子的，在吃的时候要按顺序吃每道菜肴，而不是集中吃光同一道菜肴。
5、吃面时，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，并会发出响声，这样表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的一种方式。
而吃寿司时，就习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，不会用筷子来吃寿司的。
在喝酒时也会发出很大的咕噜声音，表示好喝。
6、在分享同一盘菜时，在吃之前要把自己所需的菜夹到自己的盘里才吃。
7、吃饭或喝汤时，习惯把碗拿起来，以防食物掉下来。
8、在就餐时，自己给自己倒酒是不礼貌的，而应该是你给别人倒酒，别人给你倒酒。
9、如果你不懂得喝酒，但在大家干杯时，也要轻轻尝一两滴酒，表示对别人的尊重。
如果不想再喝酒，那么就要把自己的杯子倒满。
当别人给你斟酒时，也可以用手遮掩杯口，表示足够。
10、在日本没有“help yourself”的习俗，在别人家做客时，最好等主人把食物拿给你。
如果你是主人，就要时刻关注到客人的需要(如：加奶油、糖，需要餐巾纸等等)。
11、剔牙时，请要用手遮住口。
12、在街上走的时候，吃喝东西都是不礼貌的行为。
日本饮食的用餐礼仪
日本饮食的用餐礼仪日本饮食的用餐礼仪一、用餐前1.座次安排去餐厅，通常是年纪长者先入席。
若有宾客，则由宾客先行，此时与年纪无关。
一旦主人邀请你先行，你不单要开心顺从，还要轻轻鞠躬，以表谢意。
正式宴会，晚辈要比长辈先到。
入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。
若是私人聚会，通常由买单者坐在离门口近的地方。
长幼有序在中日两国都体现的淋漓尽致，而我们中国则更加精深。
在中国的饮食礼仪中，坐在哪里非常重要。
主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置。
主座的对面坐的是邀请人的助理。
主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。
让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张。
同时邀请人的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上。
通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。
2.餐前准备进包厢时，人面朝里脱下鞋子，蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。
坐定后，随身包包放在自己的背后。
双腿跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠。
不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。
一提起宴会，就会条件反射的打扮。
但在享受细腻香味的日本料理时一定要注意身上的香水等香味不能太浓郁。
同时，大戒指对于高价的器皿来说是大忌，此时请选择不会伤到器皿的戒指出席。
众所周知，中国餐馆不实行跪坐式。
入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声，也不要起身走动。
如果有什么事要向主人打招呼。
3.点菜如果是公司聚会，则一般由下属拿起菜单，询问上司想要点些什么菜。
大致上要先点酒，一顿传统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，通常会在互相祝酒后才开始用餐。
即使客人不想喝，待客者都希望客人会假装喝一小口。
接着再点基本必备点的菜：生鱼片、前菜、清汤、煮物、烧物，其余菜色可视情况增加。
日本人吃饭时的礼仪
日本人吃饭时的礼仪引言日本是一个重视礼仪的国家，餐桌礼仪在他们的文化中占据着重要的地位。
日本人吃饭时遵循一系列的规则和习俗，这些规则既体现出对他人的尊重，也反映了他们对食物的敬畏之情。
本文将介绍日本人吃饭时的礼仪。
上座次在日本的餐桌上，座次排列非常重要。
通常，主位是指贵宾或最重要的人，他们坐在离门最远的位置。
随着级别的降低，座次依次向门的方向靠近。
如果你参加了一场正式的饭局，务必确认你的座位，以免出现冒犯。
同时，在入座之前，要记得向宾客致以问候，并等待主人邀请入座。
餐具使用日本的餐具使用特点独特，常常需要掌握一些特殊的技巧。
以下是一些需要注意的事项：1.筷子使用：在日本，筷子被认为是非常重要的餐具。
在使用筷子之前，必须要先洗净双手。
在取食物时，要确保筷子仅用于自己的碗盘，切忌用筷子指向他人。
吃完后，将筷子放置在指定的筷子架上，避免将筷子插入饭中，因为这被认为是对死者的不敬。
2.碗与酒杯：用饭时，碗通常只用来装饭，不会被用来放其他食物。
酒杯要稳稳地握在手中，避免发出噪音或碰撞到其他人的杯子。
吃饭姿势日本人吃饭时注重姿势的得体和优雅，以下是一些需要注意的方面：1.坐姿：在正式的饭局中，要保持端正的坐姿，双腿交叠放置在身前。
切忌将一只脚平放在地上，这被认为是粗鲁的举止。
2.面向碗或餐盘：吃饭时，要将身体面向碗或餐盘，避免将身体转向其他人或其他方向。
这表明你专注于食物，并且尊重与你一起用餐的人。
3.吃饭时保持安静：在日本餐桌上，要保持安静。
避免说话或大声咀嚼食物，这样会被认为是粗鲁的行为。
礼节在日本，吃饭时的礼节至关重要。
以下是一些需要遵守的礼貌规则：1.在开始吃饭前说“itadakimasu”：在日本，人们在开始用餐前通常会说“itadakimasu”，这是一种表示感谢和敬意的礼貌用语。
2.不会边吃边聊天：在日本的餐桌上，吃饭被视为一种专注和享受食物的活动。
因此，有些人认为边吃边聊天会分散注意力，从而影响食物的品尝体验。
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第四部分
会席料理的上菜顺序及点菜方法
会席料理的一般上菜顺序
前菜：日本宴席从前菜开始，前菜一般和酒一起吃。 汤：汤的味道一般都很淡，吃完前菜或酒之后，可以起到清口的作用。汤碗的盖子趁热打
开，凉了之后就不容易打开了。 刺身：生鱼片，是宴席的主菜之一。 烧物：烤制的菜，一般是季节性的烤鱼和烤虾等，也有烤肉类。 煮物：煮制的菜，一般采用时令食材。 扬物：油炸的菜，例如天妇罗等。 蒸物：蒸制的菜，例如茶碗蒸。 醋拌菜：能起到清口的作用。 饭、汁、泡菜：停止喝酒，喝味增汤、吃米饭、吃泡菜。 甜点：饭后甜点会有当季的水果和点心。
拿起碗筷和放下碗筷的方法
吃日餐时大多是手中端着碗进食。每次要拿碗时，应先放下手中的筷子，然后：
1. 双手捧起碗 2. 将碗托在左手上
3. 右手拿起筷子
4. 在左手的无名 5. 右手滑向筷子右端， 6. 放开左手，用右
指和小指之间夹 手掌反转朝上，移向筷 手拿筷子夹取食物
住筷子左端
子中央位置拿住筷子
放下碗筷时，则以步骤 6、5、4、3、2、1的 顺序操作。
碗盖的取放方法
左手扶碗，右手取盖。
以餐盘的中央为界，右边的碗盖 翻过来放在右侧，左边的碗盖放 在左侧。
餐桌比较小时，可将饭碗盖 和汤碗盖纵排放在右边。 碗盖不要叠放，否则瓷器的 盖子容易将漆器的盖子划伤。
用餐后，把所有的 盖子盖上，并放回 原处。
日式房间座次排序的方法
靠近壁龛为上 远离门为上 靠墙为上 观景为上 居中为上
壁龛
1 22
3 44
门
壁龛
33 1 2
6 44 55
门
柜台座次排序的方法
远离门为上座， 依次排列
1 2 34
门
第三部分
使用餐具的礼仪
日式餐具的使用方法
日式餐具一般是右手拿取，左手扶持。 大块的食物应当先用筷子夹出一口能吃下的小块儿，然后将这
使用勺子的礼仪
日本人喝汤、吃粥时都使用筷子，不用汤匙。吃茶碗 蒸的时候会用勺子舀蛋羹吃。
日本家庭中通常是主妇用勺子为全家人盛主食米饭， 因此勺子主妇主持家事权力的象征。此外，勺子还经 常出现在一些日本习俗仪式当中。
吃饭时，不能用勺子招呼人。有客人来时，应放下勺 子之后再和客人说话。
不能用勺子背盛饭。 不能用嘴舔勺子。
日本菜的特点
日本菜根据自身特色、形成过程、历史背景等等，可分为三大类型
五味：春苦、夏酸、秋咸、冬甜，还有涩味； 五色：绿春、朱夏、白秋、玄冬，还有黄色； 五法：蒸、烧、煮、炸、生，指的是烹饪方法 喜食生鲜海产品，其他做法也多以煮、烤、蒸
为主，口味清淡。
壁龛
1 22
第二部分
3 44
门
日本宴席的座次礼仪
徐克茹
日本餐桌礼仪
培训师：徐克茹
徐克茹
课程内容
日本菜的分类及特点 日本宴席的座次礼仪 使用餐具的礼仪 会席料理的上菜顺序及点菜方法 菜肴的吃法 用餐过程中的礼仪
第一部分
日本菜的分类及特点
日本菜的分类
日本菜根据自身特色、形成过程、历史背景等等，可分为三大类型
本膳料理：是以日本传统的文化、传统习惯为基础的料理体系，是日 本料理中最传统且格式最高的料理，常用于很隆重的仪式活动中。本 膳料理有三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤，以五菜二汤最为常见。
拿起筷子和放下筷子的方法
日餐的筷子是横摆的，拿起筷子的方法：
1. 右手拿住横放的筷子；
2. 左手从下方托住；
放下筷子的方法：以步骤 4、3、2、1的顺序操作
3. 将右手滑向筷子右端，然后，
4. 当拇指移至中央上方时，
手掌反转朝上，移向筷子中央位置； 右手拿住筷子，接着放开左手。
使用筷架和筷袋的方法
敬酒礼仪
如果一群人喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。 男士持酒杯的方法：用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。 女士持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。 如果上司的酒快喝完了，下属应适时帮对方斟酒。 斟酒的方法：右手拿起酒瓶，左手托住瓶底。 接受斟酒时，应当右手拿杯，左手轻轻扶着杯底。 斟酒后，接受斟酒的人嘴唇要碰一下酒杯之后再放下，否则对斟酒人是不
忌插筷，用筷子插入菜中（类似祭祀时 的做法）。
忌掏筷，用筷子在菜里面掏着吃。 忌扭筷，转动筷子。 忌舔筷，用舌头舔筷子。 忌跨筷，把筷子横放在碗上。 忌剔筷，用筷子剔牙。 忌透筷：吃鱼时，隔着鱼骨掏吃另一面
鱼肉。
忌断筷：日本人认为在室内用餐时把筷子折断是 不吉利的。相反，在野外用餐后要主动将筷子折 断扔掉，否则也是不吉利的。
一小块全部放进嘴里，不能咬下一口之后再放回盘子里。 小碗、小盘子等要端起来用。 扁平小碟子装了酱油或酱汁之后容易洒出来的话就放在桌上用。 装鳗鱼饭的漆盒、盛菜的大盘子等较大的餐具不要端起来，应
放Hale Waihona Puke 桌上，拿筷子取用食物。使用筷子的禁忌
忌迷筷，筷子在桌上游移,却不去夹菜。
忌移筷，夹一口菜后不吃饭,又夹另一 个菜。
忌受筷：手中拿着筷子去接他人递过来的饭碗。 应当放下筷子，双手去接饭碗。
忌拨筷：嘴靠着碗或盘子边，用筷子往嘴里拨食 物。端起碗来吃饭的时候也应当用筷子夹起食物。
忌直筷：直接用自己的筷子夹取食物，不使用公 用餐具。
忌拜筷：双手夹着筷子合掌而拜，不仅对人失礼， 对神佛也是不敬的。
忌握筷：把两根筷子握成像一根一样，好像是握 着武器。
用餐中途要将筷子放回筷架上，并且要横摆。 不能直接把筷子放在碗盘上或贴放在桌面上。 有时筷子是放在筷袋里的。 从筷袋里取出筷子后，应将筷袋纵排于食物
左侧，或放置在坐垫旁。 如果没有筷架，可将筷袋轻轻地打个结，当
作筷架使用。 吃完饭之后，筷子要放回筷架上或筷袋中，
筷袋前端可以折一下，表示是用完的筷子。
怀石料理：怀石料理是与茶道一起发展起来的。怀石料理非常简朴， 形式为三菜一汤（也有两菜一汤）。
会席料理：会席料理由本膳料理简化而来，目前已成为最普遍的日本 宴会料理，形式为三菜一汤、五菜一汤或七菜二汤。
菜肴的数量一般用单数，偶数“2”可以用，、“4” 不能用。一般多采用三菜、五菜、七 菜。日本料理的基本配菜就是“一汤三菜”。