各国饮食礼仪与禁忌

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国际礼仪之饮食忌讳

印度教徒不吃牛肉。伊朗人不吃无鳞的鱼。

伊斯兰教徒不吃猪肉，也忌谈猪，在斋月里日出之后、日落之前不能吃喝。伊斯兰国家戒酒。例如在沙特阿拉伯，海关人员在飞机上会把酒给没收。

阿拉伯人禁食猪肉，不吃外形丑恶和不洁之物，如甲鱼，螃蟹等，也不吃死的动物。取野物时要趁血没凝固，割断其喉头，否则就不能吃。

宗教禁忌

亚洲是世界三大宗教——佛教、伊斯兰教、基督教的发源地，其中尤以伊斯兰教的教规最为严厉。《古兰经》是伊斯兰教的基础，它制定伊斯兰教的信条、典礼和规章，还包括禁止饮酒和赌博、戒食猪肉以及一切自死物的血液的法律。

伊斯兰教无偶像崇拜，只要是面对麦加方向，就是面向真主了。在穆斯林国家，伊斯兰教徒每天要做五次祈祷。到了该祈祷的时辰，无论手中在做什么活，都要放下，向麦加方向跪下。外来人可以不做祈祷，但绝不能表示出不耐烦或者干扰这种祈祷。沙特阿拉伯是执行伊斯兰教规最严厉的国家。沙特严禁一切偶像，工艺品中的人物塑像，儿童玩具中的“洋娃娃”以及商店橱窗中的模特等都在禁止之列。他们认为这类偶像都是为了顶礼膜拜而造，崇拜偶像和伊斯兰教的戒律背道而驰，所以任何人不得携带雕塑、洋娃娃之类入境。

国际礼仪之数字的忌讳

数字的忌讳在很多国家都存在。

西方人极端厌恶“13”这个数字，在任何场合都尽量避开它，如高楼的12层之上便是14层楼，宴会厅的餐桌14号紧接着12号等。有些人甚至对每个月的13日这一天也感到惴惴不安。这是因为西方人认为“13”是个不幸的、凶险的数字。原因来自意大利著名画家达·芬奇创作的《最后的晚餐》，基督耶稣和弟子们一起吃饭，参加晚餐的第13个人是犹大。犹大为了贪图30枚银币，将耶稣出卖给犹太教当权者，并为捉拿耶稣的人带路，使耶稣于13号星期五被钉在十字架上。西方人憎恨犹大，也把“13”这个数字当作不幸的象征。

有关用餐礼仪的禁忌

忌讳用自己的餐具为他人来布菜

1、菜、舀汤或选取其他食物。

吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。

2、使用叉需注意：

不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中;而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚。

发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。

4、刀子不要入口。

叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的。

西餐的基本分类

西菜之首--法式大餐

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜肴的特点是：选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味)，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多;法式菜还比较

讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等;法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

国际餐饮文化礼仪

餐饮礼仪

中餐

1、用筷子时，一旦夹上食物，应立即放入口中，不应停留时间过长。

2、夹菜时，筷子不可在盘子里乱搅，也不要把筷子伸到离自己太远的菜盘里，应养成使用公筷的习惯。

3、使用汤勺时，筷子需整齐放在桌上。不要伏在桌上就着碗吃饭。

4、用餐时嘴中不宜发出过大的声音。不将骨头、刺和任何嚼过的食品直接吐在桌上，而是用手从嘴中将其取出，放在自己的盘子或专门的器皿中。

5、不把自己认为最好的菜夹到外宾碗里，以免引起反感。

6、不以野味或山禽走兽来招待外宾。

西餐

7、餐布及时打开放在大腿上，不塞进衣服领口里;离开餐桌时，不把餐布丢在椅子上，尽可能折叠一下，并把脏的部分折到里面，放在盘子的左侧。

8、食物通常从左侧上，饮品从右侧上，同时盘子也是从右侧开始清理，孩子的座位要远离服务员上菜的位置，以免发生危险。

9、进餐时，不应手持刀叉比划着与人说话，嘴里有食物时不要讲话。

10、用餐时胳膊肘离开餐桌，避免越过菜盘来取自己喜欢吃的菜。

11、遵从西餐中的喝汤习惯，使用汤匙由内往外舀。汤很烫时，切不可对着热汤吹气，可将汤倒入碗里用汤匙慢慢地舀，等汤降温后，再一口一口地喝。

12、喝饮料时要慢喝快咽，避免在嘴里迂回发出声响。

13、有事要离开餐桌时，应向在座的每一位表示歉意，离开时，要把椅子放好，以方便其他人通过。

14、饭后要对准备食物或者订餐的人表示感谢。

国际餐饮礼仪

第一个M是费用(money)

实际上我们安排宴请客人的种.种问题都和费用有关。从某种意义上来讲，宴会费用开支的大小，往往意味着客人受重视的程度和宴会的规格。在举办宴会时，有两点必须明确：第一要反对铺张浪费;第二要从简务实

各国礼仪禁忌

• 关于不吉利13的来源是始于法国国王菲利普四世和克莱门特教皇五世在14世纪初对圣殿骑士的镇压。圣殿骑士是在1118年成立于耶路撒冷的一个修道士武装力量，他们的任务是在十字军东征期间保护基督教朝圣人员。在后来的两个世纪里，圣殿骑士变得超乎寻常的强大和富足。由于受到他们巨大势力的威胁以及对他们财富的贪婪，菲利普国王私下于1307年10月13日星期五逮捕了所有的圣殿骑士，而克莱门特教皇接着在1312年的 13号星期五联合菲利普国王也下令逮捕了所有欧洲的骑士。骑士们所受到的指控就是亵渎上帝和巫术迷信。圣殿骑士还被指控犯有多种罪行，其中包括拒绝耶稣、庆祝女巫的安息日、同性恋、朝拜恶魔以及扼杀婴儿等罪。鉴于指控的内容和指控者的权威性，圣殿骑士遭遇到可怕的惩罚是不足为奇的。仅仅在一天之内，就有59名圣殿骑士在巴黎以外的一个地方被活活烧死。这样的摧残和酷刑持续了好几个月。1314年，当圣殿骑士的伟大领导人雅克・德・默理（Jacques de Molay）被烧死时，圣殿骑士正式退出了历史舞台。从那以后，不吉利13号星期五的迷信说法开始流传。
日源自文库本礼仪禁忌
* 发信：邮票不能倒贴，表示绝交； * 装信：收件人名朝上；日本人用筷子： * 必须放在筷托上； * “忌八筷” ：舔筷、迷筷、扭筷、剔筷、插筷、
跨筷、掏筷
* *
忌用同一双筷子，让大家依次夹取食物。筷子不能垂直插在米饭中。

西方礼仪禁忌

随着信息时代旳到来，全球经济一体化旳浪潮汹涌澎湃，世界各国、各民族之间旳交往不再局限于官方之间旳外事活动•无论到国外旅游观光，还是参加学术交流，进行体育竞赛，我们不仅要举止得体、礼貌待人，还要了解西方国家旳种种忌讳，以免引起不必要旳麻烦•

1.称呼禁忌

在美国，千万不要称黑人为“ Negro”，Negro是英语“黑人”旳意思，尤指从非洲贩卖到美国为奴旳黑人•跟白人交谈时应该牢记这种忌讳，跟黑人交谈时更需要小心谨慎，否则，黑人会认为这是对他旳蔑视•提到黑人时，最好用“ Black ” 一词，黑人会愉快接受这种称呼•

2.食品禁忌

东欧一些国家旳人们不喜欢吃海味，忌吃各种动物内脏.信仰伊斯兰教旳国家和地区旳居民不吃猪肉和无鳞鱼.

3 .花卉禁忌

在国际交往场合，忌用杜鹃花、石竹花、菊

花以及其他黄色旳花献给客人，这已经成为惯例.在

欧美国家，如果被邀请到朋友家做客，给女主人献

花是件愉快旳事；但在阿拉伯国家，这样做则违反

了礼仪.德国人认为郁金香是没有感情旳花；意大利

和南美洲各国认为菊花是“妖花”，只能用于墓地与灵前；在巴西等国家，绛紫色旳花一般用于葬礼.

4.颜色禁忌

欧美许多国家旳人们认为黑色是丧礼旳颜色，表示对死者旳悼念和尊敬；巴西人认为棕黄色是凶丧旳颜色；巴基斯坦人认为黄色是僧侣旳专用服色；叙利亚人认为黄色是死亡旳颜色；在委内瑞拉，黄色却是医务旳标志；埃塞俄比亚人在表示对死者旳沉痛哀悼时，常常穿淡黄色服装；埃及人认为蓝色象征恶魔；比利时人也最忌蓝色，如果遇到不幸，都穿蓝色服装；土耳其人认为花色是凶恶旳兆头，所以在布置房间、客厅时绝对禁用花色，一般喜欢用比较朴素旳颜色；摩洛哥人忌白色，认为是“贫穷”旳象征•

世界各国礼仪的禁忌

礼仪是人们在社交活动中的一种行为准则，世界各国对礼仪的要求不尽相同，但都有一些禁忌是需要遵守的。本文将就世界各国礼仪的禁忌进行探讨。

一、中国的礼仪禁忌

1.不要用筷子直接戳食物，也不要把筷子插在碗中央，这

被认为是一种不礼貌的行为。

2.不要给别人送钟表、零钱、鞋子和剃刀等东西作为礼物，因为它们分别象征着时间的流逝、身份不稳定、别人的生殖器、失去荣誉以及分离。

3.不要在对方的冷餐中间扎筷子，不要把筷子在碗里面写

字或转圈，不要把筷子直接朝人指着或直立在饭桌上。

4.不要在人家的头上或身上穿着时表示崇拜或敬意，甚至

说话时也要注意对方的尊严。

5.不要和人家见面时强拉对方握手，特别是对方明显表示

拒绝时。

6.不要在对方面前叹气、打呵欠、跺脚，或弹指头、玩手

机等不礼貌行为。

二、美国的礼仪禁忌

1.不要在美国餐桌上吧饮料或咖啡杯像酒杯一样握在手中喝。

2.不要在公共场所吸烟，特别是在室内场合。

3.不要在正式会议中打瞌睡，或者在与客户、领导沟通时谈论敏感的话题。

4.不要讳疾忌医或掩饰疾病，特别是在公司中病假要注意事前把请假的事情与上司或同事沟通好。

5.不要在与朋友同行时过分谈论工作或个人的私生活情况。

6.不要在与异性沟通或社交时过分性暗示或挑逗，特别是对方提出拒绝后还要继续。

三、日本的礼仪禁忌

1.不要在寺庙或提供住宿的地方踏着门槛或鞋子进门。

2.不要在和人家聊天时翻阅手机或看表，以免对方认为你对他们失去了兴趣。

3.不要在公共场合大声说话或是打电话，特别是在地铁和电车中，应保持谨慎和克制。

4.不要在日本餐厅里大声说话或使用餐具猛切猛磨。

各国饮食礼仪与禁忌

俄罗斯

俄罗斯人用餐时多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。俄罗斯人热情好客，当主人递给你一杯伏特加酒时，出于礼貌是一定不能拒绝的，而且在敬酒时眼睛应该直视对方。饭菜中的酱汁或肉汁应该用面包蘸着吃干净。如果面包剩下的话，会被看作一件晦气和浪费的事。加拿大加拿大人偏甜食，喜欢白兰地、香槟酒等，忌食虾酱、鱼露、腐乳以及怪味、腥味的食物和动物内脏。在加拿大，赴宴时最好到花店买一束鲜花送给主人，以表达自己的谢意。在餐桌上，男女主宾一般分别坐在男女主人的右手边。饭前先用餐巾印一印嘴唇，以保持杯口干净。进餐时，左手拿叉，右手拿刀。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。用过的刀叉要呈“八”字形分别放在盘子上，如果并排放在盘子上，则表示已经吃饱。吃东西时不要发出声音，不宜说话，不要当众用牙签剔牙，切忌把自己的餐具摆到他人的位置上。美国

美国人饮食上忌食各种动物的五趾和内脏；不吃蒜；不吃过辣食品；不爱吃肥肉；不喜欢清蒸和红烩菜肴。美国人在用餐时的禁忌主要有以下六点：一、不允许进餐时发出声响；二、不允许替他人取菜；

三、不允许吸烟；四、不允许向别人劝酒；五、不允许当众脱-衣解带；

六、不允许议论令人作呕之事。日本

日本人一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子；招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗；不能把饭盛得过满或带尖。作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘；忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼

各个国家的习俗礼仪及禁忌

一．东方国家习俗礼仪

1．日本

日本几乎全是大和民族。居民主要信奉神道教和佛教，少数信奉基督教和天主教。日本至今还保留浓厚的我国唐代的礼仪和风俗。

日本是一个注重礼仪的国家。在日常生活中，都互致问候，脱帽鞠躬，表示诚恳、可亲。初次见面，向对方鞠躬90度，而不一定握手。如果是老朋友或比较熟悉的人就主动握手，甚至拥抱。遇到女宾，女方主动伸手才可以握手。如果需要谈话，应到休息室或房间交谈。日本人一般不用香烟待客，如果客人要吸烟，要先征得主人的同意。

日本人注意穿着打扮，平时穿着大方整洁。在正式场合一般穿礼服，男子大多穿成套的深色西服，女子穿和服。在天气炎热的时候，不随便脱衣服，如果需要脱衣服，要先征得主人的同意。在一般场合，只穿背心或赤脚被认为是失礼的行为。

在日本，“先生”的称呼，只用来称呼教师、医生、年长者、上级或有特殊贡献的人，如果对一般人称“先生”，会让他们感到难堪。

和日本人谈论茶道，是非常受欢迎的。茶道，是日本人用来修心养性、进行交际而特有的沏茶、品茗的高尚技艺，是一种讲究礼仪、陶冶情操的民间习俗。

他们喝茶不直接把茶叶放进茶杯，而是放到小巧玲珑的茶壶里。倒的时候，用一个小过滤网防止茶叶进入杯里。而且总以半杯为敬，一般不再续茶。这常使喝惯大杯茶的中国人总觉得难以解渴。

不管家里还是餐馆里，坐位都有等级，一般听从主人的安排就行。日本商人比较重视建立长期的合作伙伴关系。他们在商务谈判中十分注意维护对方的面子，同时希望对方也这样做。

赠送礼品时，非常注重阶层或等级，因此不要给他们赠送太昂贵的礼品，以免他们为此而误认为你的身份比他们高。

国际礼仪之饮食忌讳

印度教徒不吃牛肉。伊朗人不吃无鳞的鱼。

伊斯兰教徒不吃猪肉，也忌谈猪，在斋月里日出之后、日落之前不能吃喝。伊斯兰国家戒酒。例如在沙特阿拉伯，海关人员在飞机上会把酒给没收。

阿拉伯人禁食猪肉，不吃外形丑恶和不洁之物，如甲鱼，螃蟹等，也不吃死的动物。取野物时要趁血没凝固，割断其喉头，否则就不能吃。

宗教禁忌

数字的忌讳在很多国家都存在。

07主要客源国饮食习惯及禁忌

应知应会----主要客源国风俗习惯及禁忌知识

序号项目分项内容备注

1 美国饮食

习惯

1.美国人的三餐既随便又简单。早餐，往往是果汁、鸡蛋、牛奶和面包。鸡蛋用热水冲熟或用电灶煮熟，牛奶从冰箱里直接取用。午

餐，多用半小时在工作场所匆匆食用。晚餐，常常是一两个菜。人们最爱吃的是牛排或猪排，大块的牛排多为150克有余。美国人最喜爱的食品有炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡、糖醋鱼、烤面包、各种水果汁等，美国人的口味特点是咸中带甜，喜欢清淡。

2.美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝葡萄酒，带较重的酸味。炸土豆条则是深受人

们喜爱且几乎成了必不可少的食物。另外，应特别注意的一点，如有吃剩的食物，一定要打包带回家，以免浪费。

3.速食，是适应于现代化节奏的典型的美国饮食。速食店所经营的食品，主要有馅饼、热狗（面包夹香肠）、汉堡包和炸面圈，其次

是甜点、凉菜、通心粉、冰淇淋以及各种无酒精的饮料。

4.饮品：可口可乐，燕麦粥、牛奶、咖啡、矿泉水、啤酒及中国花茶等。

5.菜品：喜欢吃猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、海参、爱吃蔬菜、水果，尤其爱吃中国什锦。

6.西式饮宴上，宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。

礼仪

1.美国人见面与分手时行握手礼。不论男士，女士都应主动向对方伸手（等到女士先向男士伸手的习俗在美方已过时）；美国人平时

穿着随便，但不可露出衬裤，衬裙，女士穿短裤，短裙；不能用高跟鞋。正式社交场合必须按请柬要求着装；业务交往讲究守时，但社交活动往往迟到；盛行女士优先原则；与美国人交谈，忌过分谦虚和客套（视为虚伪），忌距离太近，忌打听个人私事，忌称呼长者加“老”

世界四大宗教饮食禁忌

1、基督教

基督教在饮食上没有太多禁忌，只是在节日时饮食有些习俗。

圣诞节：为了纪念耶酥的复活，信徒们要举行斋戒，不吃肉食，不用刀叉进食，减少娱乐。复活节是孩子们欢乐的节日，用小动物形状做成的巧克力糖果，装点的精美甜点，是节日中的重要食物。

2、伊斯兰教

伊斯兰教的饮食禁忌较多，主要是不食不洁之物，这包括猪肉、狗肉、驴肉、马肉、兔肉、无鳞鱼及动物的血和非阿訇宰杀的动物和自死的动物，同时还禁止饮酒。

3、佛教

一是不吃荤，“荤”包括一切动物性食品和葱、蒜、韭等辛香味食物；二是不饮酒。而南传佛教和西传佛教饮食禁忌较少。

4、天主教

为纪念耶稣基督在十字架上圣死，以及他舍身赴义的精神，制定了守斋的规则，即大斋与小斋。小斋，即素食，就是在星期五这一天，禁忌吃猪、牛、鸡、飞禽、羊的肉，即热血动物的肉。但水族的肉、鱼虾等可以食用。大斋是教会规定于每年复活节前40天内守的斋，故称封斋月。每年在圣灰礼仪日和耶稣受难日，凡年满18周岁至60岁的信友都必须守大斋。大斋日这天午餐可吃饱，早、晚可按本地习惯吃少许点心。信友因某种原因不能守斋的，可请求“豁免”，如孕妇或哺乳婴儿的妇女可以不守大斋。

亚洲主要国家的习俗禁忌

亚洲主要国家的节习俗禁忌

（一）日本

日本与我国一衣带水，日本人性格内向，好胜心强，自尊心强，勤劳刻苦，注意遵守时间，注重礼节。

1.生活习俗

由于四面环海，特殊的地理环境决定了日本人的饮食习惯，对各种海味格外青睐，尤其是生蛎肉、生鱼片。日本人喜欢吃泡菜及用酱、蔬菜、豆腐、香菇、紫菜等海味菜制成的“大酱汤”，这种“大酱汤”被称为“母亲的手艺”。日本人注重茶道、茶礼。茶道仪式十分繁琐。在日本精于茶道，被认为是身份、修养的绝好表现。

日本人特别钟爱樱花，把它奉为国花。

2.宗教信仰

日本人主要信仰佛教和神道教，崇尚武士道精神。

3.禁忌:

日本人很讲究餐桌礼仪，单是在使用筷子时就有八种忌讳：一忌舔筷、二忌迷筷、三忌移筷、四忌扭筷、五忌插筷、六忌掏筷、七忌跨筷、八忌剔筷。除此之外，还忌用同一双筷子给席上所有的人夹取食物。

日本人不喜欢荷花图案，认为它是不吉祥之花，是祭奠死人用的花。而对于菊花，认为它是一种高贵的花，16瓣的菊花是皇室专用花饰，虽然深受普通民众喜爱，却不能作为礼品随意送人。探望病人时，如果送山茶花、仙客来花、白色的花和淡黄色的花，将是不受欢迎的。

在日本，人们还忌讳把梳子作为礼物送人，因为梳子的日语发音近似“苦死”。除此之外，圆珠笔、T恤衫、火柴和广告帽作为礼物送人也不成敬意。

对于数字，日本人普遍对奇数有好感而不喜欢偶数。忌讳的数字有4和9，原因也是因为日文中4和“死”、9和“苦”的发音相同。

如果要与日本友人合影，忌三人一排，因为他们认为被夹在中间

人将会有厄运。

当你在招待日本人时，即使他吸烟，你也千万不要给他敬烟。因为日本人不喜欢别人给自己敬烟，也绝不会给别人敬烟。

各国饮食礼仪与禁忌

各国饮食礼仪与禁忌 The manuscript was revised on the evening of 2021

各国饮食礼仪差异

俄罗斯

加拿大

加拿大人偏爱甜食，喜欢白兰地、香槟酒等，忌食虾酱、鱼露、腐乳以及怪味、腥味的食物和动物内脏。在加拿大，赴宴时最好到花店买一束鲜花送给主人，以表达自己的谢意。在餐桌上，男女主宾一般分别坐在男女主人的右手边。饭前先用餐巾印一印嘴唇，以保持杯口干净。进餐时，左手拿叉，右手拿刀。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。用过的刀叉要呈“八”字形分别放在盘子上，如果并排放在盘子上，则表示已经吃饱。吃东西时不要发出声音，不宜说话，不要当众用牙签剔牙，切忌把自己的餐具摆到他人的位置上。

美国

美国人饮食上忌食各种动物的五趾和内脏；不吃蒜；不吃过辣食品；不爱吃肥肉；不喜欢清蒸和红烩菜肴。美国人在用餐时的禁忌主要有以下六点：一、不允许进餐时发出声响；二、不允许替他人取菜；三、不允许吸烟；四、不允许向别人劝酒；五、不允许当众脱衣解带；六、不允许议论令人作呕之事。

饮食礼仪之饮食禁忌

在餐桌上有非常多的禁忌，你知道有哪些吗?下面是店铺为大家精心整理的“饮食礼仪之饮食禁忌”，供大家阅读!希望能够帮助到大家!更多精彩内容请持续关注!

饮食礼仪之饮食禁忌

一、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

二、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。

比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。

对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

四、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。

例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

五、打嗝

在席间打嗝是非常不礼貌的，若真是无法控制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位。

东西方餐桌礼仪

东西方餐桌礼仪1

一、前言

进入 21世纪以来，伴随着经济全球化快速发展，中国与东西方各个国家之间的交流也越来越多。并且由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的饮食文化，餐桌礼仪也就成为跨文化交际中重要组成部分。中国的餐桌礼仪有着悠久的历史，至少在周代，饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度。清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。在现代中国人的完整生活秩序中，餐桌礼仪仍占有非常重要的地位。西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。日本、韩国是我国一衣带水的友好邻邦，同中国一样，是有着悠久历史的礼仪之邦。日本人和韩国人对于礼节的重视程度比国人有过之而无不及。本文将从座次安排、餐具使用、就餐氛围等方面对东西方各国餐桌礼仪进行比较，以便在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际，从而避免因为不恰当的方式或行为造成误解和交际障碍。

二、东西方各国餐桌礼仪差异

1.席位安排礼仪

（1）中餐餐桌礼仪。

中国餐桌座位的设置十分讲究。《礼记》中讲“天地位焉”，意为天地万物各有其位，不容紊乱。在我国，宴会中座位通常是以面向南为上，以面向北为下，形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐，但当有前辈、领导、师长等或年龄比主人高或认为是重要的客人时，首座必须请最长者、最重要的客人就坐，主人可以陪伴在最重要的客人左右。然后是左为上，右次之，再后的排列顺序是左右，以次类推，逐个排列下去，最后一个是背对门的座位，也可以是主人或者买单的人

欧洲主要国家的习俗禁忌

(一)英国

1(生活习俗

英国人性格守旧、矜持庄重、崇尚古物，喜欢别人称呼他们的荣誉头衔。见面时互相握手，在大庭广众下，一般不行拥抱礼。英国人较注意服饰打扮，什么场合穿什么衣服都有讲究。不喜欢谈私事，尊重妇女，爱独处，忌别人闯进他们的生活，也不爱管他人的闲事，谨慎，感情不外露。讲文明、重礼节、守纪律、守时、守约。在饮食方面，英国人饮食讲究质量，追求口味清淡、鲜嫩、焦香。爱食牛、羊肉、禽类、甜点和水果，不爱吃带粘汁和辣味的菜。进餐喝酒但不劝酒。英国人爱喝茶，早上一睁眼先要喝“被窝茶”，以冲去睡意，上午11点左右喝“晨茶”，午后4,5点喝“午茶”，晚饭后喝“晚饭茶”。在英国人眼里，饮茶被认为是“绅士派头”的标志。英国人喜欢小动物，特别把狗视为“忠实朋友”。

玫瑰、月季、蔷薇是英国的国花。

2(宗教信仰

英国人信奉基督新教和罗马天主教。

3(禁忌

英国人不喜欢别人称其为英格兰人，而乐意接受不列颠人的称谓。在正式的社交场合，英国人不系条纹领带(只有警察和学生才系)。与他们站着谈话时，不可以把手插入衣袋;坐着谈话时不能将两腿张得过宽，更不能翘二郎;不能当着英国人的面耳语或拍打其肩部，这些都是失礼的表现。

在该国，人们忌用人头像、大象以及孔雀作服饰图案和商品装潢，以为大象是蠢笨的象征，视孔雀为淫鸟、祸鸟，连孔雀开屏也被视为是自我炫耀的表示。在英国，人们忌讳数字“13”和“3”。因为“13”跟耶稣受难有关，而“3”的忌讳源

于1899年，英布战争中英国士兵点燃第3支烟时被打死者甚多，故英国人忌用同一根火柴给第三个人点烟。忌讳四人交叉握手。他们还忌把百合花作为礼物送人，因为百合花意味死亡;菊花只用于万圣节和葬礼，一般也不宜送人。英国人爱用邱吉尔的著名手势“V”表示成功、胜利的祝福，但此时手心一定要对着对方，如果手背对着人，则是污辱对方的表示。