食堂人员淋浴喷头厕所蹲位比例

现场临地设施的标准要求(最新版)

( 安全技术 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改现场临地设施的标准要求(最新版)Technical safety means that the pursuit of technology should also include ensuring that peoplemake mistakes现场临地设施的标准要求(最新版)在建设部颁布的JGJ59-99《建筑施工安全检标准》中，新增加了文明施工内容。

它不仅能提高建筑工地的文明形象，还增进了城市精神文明建设。

其中临时设施的分值在文明施工中占很大比例，它能否规范建设，是搞好工地文明施工的关键。

施工现场临时设施共分7项，包括办公室、宿舍、厕所、食堂、卫生室、文化娱乐室、淋浴更衣室。

笔者现将本地区的一些经验作法介绍如下，供同行们参考。

1办公室（1）室内净高不低于2.6m，面积不少于28m＜sup＞2＜/sup＞。

（2）室内应卫生整洁，办公用品摆放整齐有序。

各种制度、图表齐全，悬挂位置得当。

资料归盒入橱。

2宿舍（1）宿舍要牢固，有吊顶。

夏季要有纱门、纱窗，有防蚊蝇措施。

冬季要防寒保暖，有防煤气中毒措施。

（2）宿舍设置2m×0.8m规格的单人床或上、下双层床，禁止职工睡通铺；每舍居住不超过30人，每人居住面积不少于2m＜sup ＞2＜/sup＞。

地面应抹水泥地面或铺贴地板。

（3）保持宿舍卫生整洁、通风良好，日常生活用品放置要整齐有序。

要建立宿舍用电及卫生管理制度（应上墙），落实专人负责制。

（4）严禁在施工的建筑物内安排人员住宿。

3厕所（1）建立水冲式厕所，蹲位与人数比例为1：25~30。

厕所墙面应抹灰刷白。

（2）厕所应有纱门、纱网等防蚊蝇措施，并设专人定期消毒，防止蚊蝇孳生。

卫生间设置规范

卫生间设计标准厕所数量（舞厅，功能厅，会议厅），以1.2人/平方米来计算。

男女比例是60：40；康乐设施，男女比例40：60.餐饮，以酒吧为例：250个餐饮座位以下，男士3个小便器，2个座便，3个洗手盆。

女士2个座便，2个洗手盆。

350个餐饮座位，男士3个小便器，2个座便，3个洗手盆，女士3个座便，3个洗手盆，一个男女通用的残障人士专用的通常男厕所的小便器和抽水马桶比例是3/2，洗手盆和设施的比例是2/3，一、总则1、公共厕所的设计应以人为本，符合文明、卫生、适用、方便、节水、臭的原则。

2、公共厕所外观和色彩的设计应与环境协调，并应注意美观。

3、公共厕所的平面设计应合理布置卫生洁具和洁具的使用空间，并应充分考虑无障碍通道和无障碍设施的配置。

4、公共厕所应适当增加女厕的建筑面积和厕位数量。

厕所男蹲（坐、站）位与女（坐）位的比例宜为1:1～2:3。

独立式公共厕所宜为1:1，商业区域内公共厕所宜为2:3。

二、公共卫生间设计要求（一）、给排水要求：1．给水：蹲便器给水管内径25mm；地面2．排水：盥洗室、大小便间地面设地漏或排水沟槽。

设地漏的，各区域各设一个，设排水沟槽的，槽栅宜采用不锈钢等防腐耐用材料。

2．排水管径100mm以上，带水封；3．采用暗藏式水箱（二）、内部尺寸要求：1.小便位：间距900mm以上；2.大便位：不低于1400mm*1000mm，且洁具前端距隔断不小于450mm；3.隔板：防酸、碱、刻、画、烫的环保耐用材料，大便位隔板尺寸高度不低于1800mm，小便位：4.（1）洁具采用挂式，隔板尺寸不低于800mm*450mm，小便斗下口上沿为450-500mm；（2）洁具采用落地式，隔板尺寸不低于1200mm*450mm；4.门：（1）入户门需加装闭门器，保证门自动关闭；（2）隔断门宜用防酸、碱、刻、画、烫的环保耐用材料，尺寸不低于1800mm*600mm；门锁美观实用，可显示有、无人如厕并可由管理人员从外开启；门合页宜选用升降合页以保证门自动关闭；5.冲水方式：采用手动式（安装高度900-1000mm）或红外感应自动冲水；（三）、辅助设施要求：每个厕位设置一个固定式手纸架，手纸架应美观耐用、方便使用；废弃手纸放置：每个厕位设置一个套袋手纸筐；挂衣钩：每个厕位设置一个优质美观的挂衣钩，安装高度宜在1680mm；（四）、无障碍通道卫生间出入口有轮椅进出坡道，按照轮椅宽800mm，长1200mm设计进出通道度、坡度和转弯半径。

生活区及食堂、厕所卫生管理制度

生活区及食堂、厕所卫生管理制度
一、职工宿舍楼不低于2.8m的标准搭设地面硬化处理,内设铁制或木制单人或双层床,通道宽度1.2m以上,统一被褥,每间居住人数15人以内,夏季配蚊帐,冬季要统一配备电暖气或其它采暖设备,不准乱拉电线或烧明火取暖,宿舍要定管理制度,每日清扫,定期消毒,生活物品要摆放整齐。

暂舍要符合消防平安规定。

二、严禁建筑施工现场内搭设职工宿舍,搭建应符合建筑工程平安标准,应有工程技术人员进行规划设计,保证施工质量,履行验收手续,不准用暂舍墙当围挡。

现场办公室应窗明地净,物品摆放整齐,管理人员平安责任制要上墙,办公室内不准乱贴乱挂,保持室内整齐。

三、食堂按标准建,室内吊顶贴白瓷砖,地面硬化处理,排水设施完善,炊事员体检后持健康证上岗,工作时穿戴“三白”,保证个人卫生,夏季应有防蝇网,生熟食品分开存放,食具要准时消毒,夏季为作业人员供应开水,食堂生活垃圾集中收集,准时处理。

四、施工现场应有淋浴室,面积不小于10并保证热水供应,有条件可设20m2左右的职工消遣室,有电视机,同时施工现场应为职工供应医疗保健服务,5万平米以上的工程设医疗室,一般工程设保健。

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食品车间内个人卫生设施和卫生间的要求

食品车间内‎个人卫生设‎施和卫生间‎的要求食品卫生通‎则4.4.4 个人卫生设‎施和卫生间‎应当配有个‎人卫生设施‎以保证个人‎卫生保持适‎当的水平并‎避免污染食‎品。

这些设施应‎当适当包括‎:·适当的卫生‎洗手和干手‎工具,包括洗手池‎和热水、冷水(或者适当温‎度的水)供应；·按适当的卫‎生要求设计‎的卫生间；·适当的更衣‎设施。

这些设施选‎址要适当,要有适当的‎标识。

出口食品生‎产企业卫生‎要求（七）在适当的地‎点设足够数‎量的洗手、清洁消毒、烘干手的设‎备或者用品‎，洗手水龙头‎为非手动开‎关；（八）根据产品加‎工需要，车间入口处‎设有鞋、靴和车轮消‎毒设施；（九）设有与车间‎相连接的更‎衣室，不同清洁程‎度要求的区‎域设有单独‎的更衣室，视需要设立‎与更衣室相‎连接的卫生‎间和淋浴室‎，更衣室、卫生间、淋浴室应当‎保持清洁卫‎生，其设施和布‎局不得对车‎间造成潜在‎的污染风险‎；GB148‎81-94食品生‎产企业通用‎卫生规范4.6卫生设施‎4.6.1洗手、消毒4.6.1.1洗手设施‎应分别设置‎在车间进口‎处和车间内‎适当的地点‎。

4.6.1.2要配备冷‎热水混合器‎,其开关应采‎用非手动式‎,龙头设置以‎每班人数在‎200人以‎内者,按每10人‎ 1 个,200 以上者每增‎加20 增设 1 个。

4.6.1.3 洗手设施还‎应包括干手‎设备(热风、消毒干毛巾‎、消毒纸巾等‎)；根据生产需‎要,有的车间、部门还应配‎备消毒手套‎,同时还应配‎备足够数量‎的指甲刀、指甲刷和洗‎涤剂、消毒液等。

4.6.1.4生产车间‎进口,必要时还应‎设有工作靴‎鞋消毒池(卫生监督部‎门认为无需‎穿靴鞋消毒‎的车间可免‎设)。

4.6.1.5消毒池壁‎内侧与墙体‎呈45 度坡形,其规格尺寸‎应根据情况‎务使工作人‎员必须通过‎消毒池才能‎进入为目的‎。

4.6.2更衣室4.6.2.1更衣室应‎设储衣柜或‎衣架、鞋箱(架),衣柜之间要‎保持一定距‎离,离地面20cm 以上,如采用衣架‎应另设个人‎物品存放柜‎。

关于科学配置蹲坑比例的建议

关于科学配置蹲坑比例的建议干这行这么久，今天分享点关于科学配置蹲坑比例的经验。

我觉得啊，这科学配置蹲坑比例真不是个简单事儿。

就拿咱们常见的公共场所来说，像商场、写字楼或者学校。

一开始我认为，只要按照人数去大概估摸一下就成，我感觉人多的地方多弄几个坑位不就得了呗。

但后来发现根本不是那么回事儿。

就说我之前参与过的一个写字楼的项目。

我们最初按照每层大概有两百人左右，想着男女比例大概是对半开，于是男厕弄了三个小便池，三个蹲坑，女厕弄了六个蹲坑。

结果呢，刚开业那阵儿啊，女厕门口天天排长队。

我当时还挺纳闷儿的呢。

后来一了解才知道，女同志上厕所它不像男同志那么快，而且在写字楼里女性的卫生需求更多一些，比如说补妆啥的也会在厕所里进行。

我觉得在配置蹲坑比例的时候，不能光是看人数，还得去考虑不同性别在厕所使用时间上的差异。

像商场的话，女性顾客可能更多，那女厕的蹲坑比例就得加大。

写字楼里也差不多这个情况，女性员工的使用需求更复杂耗时。

哦对了还有车站这种地方，要是长途车站的话，旅客赶路比较匆忙，男同志可能会更倾向于使用小便池迅速解决，女同志就只能挨个等着蹲坑。

但是我这个建议也有局限性。

毕竟不同地区的人的习惯也不太一样。

比如说南方一些比较精致的商场，女性可能更注重隐私环境，可能会需要更大的空间或者更多的设施配置。

对于这种情况，我觉得若是有条件的话，可以做个小调查。

就像我认识的一个同行，他在做商场项目的时候，提前找了同类型商场周边的人群做问卷调查，问关于上厕所的一些习惯，这样得到的数据去配置蹲坑比例就准确多了。

还有啊，别忘了特殊人群的蹲坑设置。

比如无障碍蹲坑，这个对于残疾人和带小孩的家长来说太重要了。

之前有一个项目就没考虑到这一点，被人投诉了好多次。

我还在慢慢摸索学习这个事儿。

不过我觉得总的来说，做蹲坑比例配置的时候，一定要实地考察一下类似场所的使用情况，再综合考虑人员的性别比例、使用习惯、特殊需求之类的。

要是能找到国外一些相关的先进案例参考就更好了。

人数与卫生间配比标准

人数与卫生间配比标准一、人数与卫生间配比标准在公共场所，卫生间的配比常常是根据人数来决定的。

合理的人数与卫生间配比标准可以确保人们在这些场所的舒适和便利。

以下是一些常见的人数与卫生间配比标准：1.商场、超市：每1000人需要配备2-3个卫生间。

2.电影院、剧院：每800人需要配备2个卫生间。

3.体育馆、展览馆：每1500人需要配备3-4个卫生间。

4.学校：每800-1000人需要配备2-3个卫生间。

5.餐厅、咖啡厅等餐饮场所：每500人需要配备1个卫生间。

这些标准仅供参考，具体的配比标准可能因场所的性质、规模、设计等因素而有所不同。

二、计算公式与变量在确定人数与卫生间配比标准时，可以采用以下计算公式：N=n×m其中：N=总卫生间数量n=每个卫生间的服务人数m=总人数在这个公式中，n和m是需要根据具体情况进行确定的变量。

不同场所的卫生间大小、服务人数等因素会影响n的取值，而m则取决于场所的规模和设计等因素。

三、适用场合与对象上述人数与卫生间配比标准适用于商业、娱乐、文化、教育等公共场所。

这些场所通常需要考虑人们的便利性和舒适性，因此需要合理配置卫生间设施。

四、计算方法根据上述公式，计算方法如下：1.确定总人数m，可以通过调查、统计等方式获得。

2.根据场所的性质和设计等因素确定每个卫生间的服务人数n。

3.将m和n代入公式N=n×m，即可得出总卫生间数量N。

4.根据实际情况对N进行调整，确保满足场所的需求。

五、考虑因素在确定人数与卫生间配比标准时，需要考虑以下因素：1.场所的性质和规模：不同性质的场所和规模会对人数与卫生间配比标准产生影响。

例如，大型商场和体育馆需要更多的卫生间来满足大量人群的需求。

2.卫生间的设计和设施：卫生间的设计和设施也会影响配比标准。

例如，如果卫生间采用开放式设计，可以容纳更多的人使用；如果卫生间设施齐全、宽敞舒适，也可以适当减少每个卫生间的服务人数。

3.人群的特点：人群的特点也会影响配比标准。

生活区管理制度

生活区1、生活区的选址应符合安全要求。

不得在尚未竣工的建筑物内设置。

2、生活区应设置食堂、宿舍、盥洗间、淋浴间、开水房、活动室、垃圾箱等临时设施。

3、生活用房应安全、牢固，并符合房屋防火安全规范。

宜采用符合规定要求的钢结构或轻型结构等活动房。

严禁使用钢管、三合板、竹片及易燃材料搭设。

4、生活区应有防治和灭除蚊、蝇、老鼠、蟑螂等设施及措施。

5、生活区应保持清洁卫生，定期清扫和消毒。

不准随地吐痰,乱扔烟头、纸屑及垃圾。

6、生活垃圾应按可回收和不可回收分类存放，并及时清运。

7、生活区应集中架设足够的晒衣线，严禁在电话线或电线上晾晒衣服或其它用品。

8、生活区禁止外来人员随意进出，应对来访人员进行登记。

生活区应配备兼职保安人员，负责消防保卫工作。

9、施工现场的环境和卫生管理人员应对生活区及个人的卫生情况进行定期检查，并填写好记录。

10、生活区宿舍内不得留宿外来人员，特殊情况需要留宿的，必须经施工现场有关负责人批准。

11、生活区宜根据实际条件进行绿化和美化。

12、宿舍室内高度不应低于2.4米，通道宽度不宜小于0.9米。

13、宿舍内应设置独立的单人铺，床铺高于地面0.3米，面积不小于1.9×0.9米，床铺间距不得小于0.3米，床铺的搭设不得超过2层,每间宿舍居住不应超过12人。

14、宿舍墙壁及屋顶应严密，并应在前后墙壁上各设置一扇可开启式窗户，窗户的面积与室内地面面积比不应小于1：10。

宿舍门向外开，同时设置纱窗,保持室内通风。

地面应采用混凝土硬化或地砖铺砌。

15、宿舍内应设置个人生活用品专柜，用于存放防护用具和生活用品。

16、宿舍内外及周围环境应保持整洁卫生，不得乱泼乱倒污物。

17、宿舍应建立卫生值日制度，每天清扫。

18、夏季宿舍应有防暑降温和防蚊虫措施。

省机司东林城市花园项目部宿舍食堂1、食堂应严格执行食品卫生管理的有关规定。

建立食堂卫生管理制度。

2、食堂应具备卫生许可证,炊事人员应有健康证。

3、食堂墙壁及屋顶应严密，并应在前后墙壁上各设置至少一扇可开启式窗户，窗户的面积与地面面积比不应小于1：10。

建筑工地职工宿舍、食堂、厕所卫生管理要求

建筑工地职工宿舍、食堂、厕所卫生管理要求
宿舍净高不得小于2.5米,通道宽度不得小于0.9米,每间宿舍居住人员不得超过16人。

同时,施工现场宿舍必须设置可开启式窗户,宿舍内的床铺不得超过2层,严禁使用通铺；宿舍内应设置生活用品专柜,有条件的宿舍宜设置生活用品储藏室；宿舍内应设置垃圾桶,宿舍外宜设置鞋柜或鞋架,生活区内应提供为作业人员晾晒衣物的场地。

对工地食堂,要求设置纱门纱窗等防蝇防尘和防鼠设施,盛放垃圾和泔水的容器必须密闭、加盖,定人管理,日产日清,并定时灭杀蚊蝇。

工地上无小型积水、暴露性垃圾及蚊蝇孽生地。

食堂应距离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源25米以上。

食堂应设置隔油池,并应及时清理。

施工现场应设置水冲式或移动式厕所,厕所地面应硬化,门窗应齐全。

蹲位之间宜设置隔板,隔板高度不宜低于0.9米。

厕所的化粪池应做抗渗处理。

厕所大小应根据作业人员的数量设置。

高层建筑施工超过8层以后,每隔四层宜设置临时厕所。

淋浴间内应设置满足需要的淋浴喷头。

为减少扬尘污染,对施工现场提出了严格的环境保护要求。

在市主要路段、市容景观道路、生活密集区以及机场、车站、广场等区域的施工工地边界,应设置高度2.5米以上的围挡,其他区域围挡高度不得低于1.8米。

内外侧墙面整洁,沿街围墙所留出入口不得超过2
个,每个出入口宽度不得大于4米。

同时,从事土方、渣土和施工垃圾运输应采用密闭式运输车辆,非密闭式车辆要采取覆盖措施。

安建集团安质技术部
2015.1.10。

建筑工地和集体食堂、民工宿舍、厕所卫生管理制度

中交四公局三亚综合管廊项目职工食堂、宿舍、厕所卫生管理制度第一章总体要求第一条本制度适用于工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理。

第二条建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。

第三条食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍与厕所之间的距离不得小于5米。

第四条在建工程内部不能兼作住宿使用。

第五条生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。

第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理；废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水、无污物。

第二章食堂卫生管理第七条食堂设施：（一）食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。

有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备；（二）食堂应有冷藏冰箱；（三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备；（四）食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道；（五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备；（六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。

第八条食堂管理：（一）食堂应当申领卫生许可证，具有健全的卫生管理制度。

项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中；（二）食堂要根据《食品卫生法》的有关规定经常开展食品卫生检查工作。

第九条炊事人员卫生：（一）食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，取得健康合格证；（二）炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰；（三）炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。

第十条食品卫生：（一）根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物；（二）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放；（三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放，物见本色，确保清洁卫生；（四）制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开；（五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品；（六）饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用；（七）公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备；（八）盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。

学校厕所评估标准

学校厕所评估标准
学校名称：
项目
评分标准
分值
考评方式
厕
所
建
设
1、水冲式厕所蹲位比达到或超过30：1（小便池相应配套）、女生15：1要求（以确定的办学规模及学生数计算）；
2、有供排水条件的中小学完成旱厕改造，达到冲式要求；
3、地点设置合理，距食堂25米以外；
4化粪池加盖，照明设施完好；
5、墙壁与便池完好无缺口，水泥制作小便池。
30
查阅资料有厕所安全制度得10分；有厕所安全应急预案得10分；定期对硬件设施检查和维修得10分。缺一项扣10分。
厕所文化
有规范、文明得提示语。
创新
实地查看发现一处规范文明得提示语且张贴规范奖2分，最高限6分。
存在问题及整改建议：
评估得分:
评估责任人:
2、卫生制度及责任人落实，实施长效管理；
3、打扫厕所工具摆放统一，规范。
40
实地查看六“无”每项5分，发现一处扣1分；卫生制度及责任人到位得5分（文字记录为准），缺一项扣2分；打扫工具摆放统一规范得5分，否则扣5分。
厕所安全
1、厕所安全制度健全，职责明确，责任到人，落实到位；有厕所安全应急预案；
2、学校定期对硬件设施检查和维修。
30
实地查看男生达到30：1、女生达到15：1得5分，达到35：1扣0.5分，40：1扣1分，以此类推；厕所距食堂25米以外得5分，每拉近1米扣1分；化粪池加盖得5分，照明设施完好得5分，每损坏1出扣1分；墙壁与便池完好无缺口得10分，发现1出扣2分面无污物、无乱拉乱撒、墙壁无污垢、无乱写乱画、无异味、无乱堆现象；

宿舍卫生规章制度

宿舍卫生规章制度宿舍卫生规章制度1第一章总体要求第二条建筑工地的施工作业区与生活区必须严格分离，生活区应设置统一的集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。

第三条食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源;宿舍与厕所之间的距离不得小于5米。

第四条在建工程内部不能兼作住宿使用。

第五条生活区应落实消灭蚊蝇孽生的措施，确保生活区的环境卫生。

第六条生活区垃圾应集中归堆、遮挡、及时处理;废水要及时排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整洁、无污水、无污物。

第二章食堂卫生管理第七条食堂设施：(一)食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。

有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备;(二)食堂应有冷藏冰箱;(三)食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备;(四)食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道;(五)餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备;(六)公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。

第八条食堂管理：(一)食堂应当申领卫生许可证，具有健全的卫生管理制度。

项目经理要负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中;(二)食堂要经常开展食品卫生检查工作，各施工企业要根据《食品卫生法》的有关规定进行管理检查。

第九条炊事人员卫生：(一)食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，取得健康合格证;(二)炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰;(三)炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。

第十条食品卫生：(一)根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物;(二)贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放;(三)盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放，物见本色，确保清洁卫生;(四)制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开;(五)销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品;(六)饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用;(七)公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备;(八)盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。

食堂人员、淋浴喷头、厕所蹲位比例

食堂工作人员配备标准(采购人员另计)
规模餐厅编制人数比例餐厅岗位配置
30人以内 1 1:30 厨师
30～60人 2 1:30 厨师、厨工
60～100人 3 1:30 厨师、厨工
100～500人10 1:50 厨房班长、厨师、厨工
500～2000人25 1:80 管理员、厨房班长、厨师、厨工2000～5000人100 1:100 管理员、厨房班长、厨师、厨工面积：0.85～1.1m2/人
淋浴间必须设置冷热水管和淋浴喷头，原则上每20人设一个喷头，保证施工人员定期洗热水澡。

厕所蹲位比例1：25
1、封闭水冲式厕所，蹲位比例1：25，蹲位之间设隔板，高度不宜低于0.9m；
2、厕所内地面应铺防滑地砖，墙面贴不低于1.5米釉面砖，门窗齐全；外墙上
下各有200mm蓝色漆面边线，中间为白色墙面；
3、厕所应设专人负责清扫、消毒，化粪池应及时清掏;
4、平面尺寸可根据工程大小和现场情况而定。

卫生间蹲位数量的确定

卫生间蹲位数量的确定一、现状近些年来，多处公共场所女性使用卫生间都有排队等待的现象，严重时曾出现过女性不得不抢占男卫生间使用。

二、原因：1.由于生理特点，女性使用卫生间的单位时间比男性长。

2.现有建筑规范中对男女卫生间数量的计算标准不合理，或已经严重滞后（过去女性外出参加公共活动的比例可能比男性少一些）。

现有建筑规范中，如果按每100人为单位计算卫生器具，大多数工程类型中女性的比男性的还要少,个别的充其量也只是基本一致。

3.随着时代的发展，现在女性外出参加公共活动的比例已和男性基本接近。

三、楷林做法：1.根据现实情况进行优化设计。

2.制定相关行业及标准，以率先体现对女性的关爱。

商业部分：《商店建筑设计规范JGJ 48－88》第普通营业厅内各售区面积可按不同商品种类和销售繁忙程度而定。

营业厅面积指标可按平均每个售货岗位15㎡计（含顾客占用部分）；也可按每位顾客1.35㎡计。

第自选营业厅的面积指标可按每位顾客1.35㎡计（如用小车选购按1.70㎡计）。

第大中型商店顾客卫生间设计应符合下列规定：一、男厕所应按每100人设大便位1个、小便斗2个或小便槽1.20m长；二、女厕所应按每50人设大便位1个，总数内至少有坐便位1～2个；以采用小车选购的自选营业厅为例：顾客人数为：4000÷1.7=2352.9（人）按2400人考虑，男女各半，则1200÷100=12（个）男厕位1200÷50=24（个）女厕位如果感觉厕位过多，可以分散成若干卫生间，布置在楼梯间下方、边角位置。

此外，不要忘了给员工准备卫生间。

（第商店内部用卫生间设计应符合下列规定：一、男厕所应按每50人设大便位1个、小便斗1个或小便槽0.60m长；二、女厕所应按每30人设大便位1个，总数内至少有坐便位1～2个；二、盥洗室应设污水池1个，并按每35人设洗脸盆1个；四、大中型商店可按实际需要设置集中浴室，其面积指标按每一定员0.10㎡计。

食堂人员、淋浴喷头、厕所蹲位比例

食堂人员、淋浴喷头、厕所蹲位比例
食堂工作人员配备标准(采购人员另计)
规模餐厅编制人数比例餐厅岗位配置
30人以内 1 1:30 厨师
30～60人 2 1:30 厨师、厨工
60～100人 3 1:30 厨师、厨工
100～500人10 1:50 厨房班长、厨师、厨工
500～2000人25 1:80 管理员、厨房班长、厨师、厨工2000～5000人100 1:100 管理员、厨房班长、厨师、厨工面积：0.85～1.1m2/人
淋浴间必须设置冷热水管和淋浴喷头，原则上每20人设一个喷头，保证施工人员定期洗热水澡。

厕所蹲位比例1：25
1、封闭水冲式厕所，蹲位比例1：25，蹲位之间设隔板，高度不宜低于0.9m；
2、厕所内地面应铺防滑地砖，墙面贴不低于1.5米釉面砖，门窗齐全；外墙上
下各有200mm蓝色漆面边线，中间为白色墙面；
3、厕所应设专人负责清扫、消毒，化粪池应及时清掏;
4、平面尺寸可根据工程大小和现场情况而定。

卫生间蹲位规定

卫生设备间距应符合下列规定: 1洗脸盆或盥洗槽水嘴中心与侧墙面净距不宜小于 0 • 55m ;
2并列洗脸盆或盥洗槽水嘴中心间距不应小于
0 • 70m ; 3单侧并列洗脸盆或盥洗槽外沿至对面墙的净距不应小于
1 • 25m ; 4双侧并列洗脸盆或盥洗槽外沿之间的净距不应小于
1 • 80m ; 5浴盆长边至对面墙面的净距不应小于
0 • 65m ;无障碍盆浴间短边净宽度不应小于
2m ;
6并列小便器的中心距离不应小于 0 . 65m ; 7单侧厕所隔间至对面墙面的净距：当采用内开门时，不应小于 1 • 10m ;当采用外开门时不应小于1 • 30m ;双侧厕所隔间之间的净距：当采用内开门时，不应小于
1 • 10m ;当采用外开门时不应小于 1 • 30m ;
8单侧厕所隔间至对面小便器或小便槽外沿的净距：当采用内开门时，不应小于
1 • 10m ;当采用外开门时，不应小于 1.30 m 。

《民用建筑设计通则 GB 5035
2 — 2005》厕所和浴室隔间的平面尺寸不应小于表 6.5.2的规定。

（数据如下）外开门的厕所隔间内开门的厕所隔间医院患者专用厕所隔间无障碍厕所隔间外开门淋浴隔间内设更衣凳的淋浴隔间无障碍专用浴室隔间 0.90 0.90 1.10 1.40 1.00 米 X1.20 米 X1.40 米 X1.40 米 X1.80 米 X1.20 米米米米（改建用1.00米X2.00米）米米 x(1.00+0.60)米 1.00 盆浴（门扇向外开启）2.00米X2.25米
淋浴（门扇向外开启）1.50米X2.35米。

卫生间蹲位数量的确定

卫生间蹲位数量的确定一、现状近些年来，多处公共场所女性使用卫生间都有排队等待的现象，严重时曾出现过女性不得不抢占男卫生间使用。

二、原因：1.由于生理特点，女性使用卫生间的单位时间比男性长。

2.现有建筑规范中对男女卫生间数量的计算标准不合理，或已经严重滞后（过去女性外出参加公共活动的比例可能比男性少一些）。

现有建筑规范中，如果按每100人为单位计算卫生器具，大多数工程类型中女性的比男性的还要少,个别的充其量也只是基本一致。

3.随着时代的发展，现在女性外出参加公共活动的比例已和男性基本接近。

三、楷林做法：1.根据现实情况进行优化设计。

2.制定相关行业及标准，以率先体现对女性的关爱。

商业部分：《商店建筑设计规范JGJ 48－88》第3.2.2条普通营业厅内各售区面积可按不同商品种类和销售繁忙程度而定。

营业厅面积指标可按平均每个售货岗位15㎡计（含顾客占用部分）；也可按每位顾客1.35㎡计。

第3.2.7条自选营业厅的面积指标可按每位顾客1.35㎡计（如用小车选购按1.70㎡计）。

第3.2.13条大中型商店顾客卫生间设计应符合下列规定：一、男厕所应按每100人设大便位1个、小便斗2个或小便槽1.20m长；二、女厕所应按每50人设大便位1个，总数内至少有坐便位1～2个；以采用小车选购的自选营业厅为例：顾客人数为：4000÷1.7=2352.9（人）按2400人考虑，男女各半，则1200÷100=12（个）男厕位1200÷50=24（个）女厕位如果感觉厕位过多，可以分散成若干卫生间，布置在楼梯间下方、边角位置。

此外，不要忘了给员工准备卫生间。

（第3.4.3条商店内部用卫生间设计应符合下列规定：一、男厕所应按每50人设大便位1个、小便斗1个或小便槽0.60m长；二、女厕所应按每30人设大便位1个，总数内至少有坐便位1～2个；二、盥洗室应设污水池1个，并按每35人设洗脸盆1个；四、大中型商店可按实际需要设置集中浴室，其面积指标按每一定员0.10㎡计。

餐厅卫生间清洁标准

餐厅卫生间清洁标准
卫生间清洁标准
卫生间为饭店的一面窗口，卫生间的卫生维护，需要每位员工的共同努力；为了保障良好的卫生间环境，特出此标准，希望各班次人员认真贯彻落实。

卫生间为每1小时清洁维护一次，正常班由早值人员负责，其他时段由值班人员负责，清洁之后在值班表上签字，不得涂改，虚填不实信息，并由领班抽查；
清洁标准：
1、厕用镜子保持干净，无水雾、水痕；
2、洗手液低于1/3即撤换，并保证洗手液表面干净，色泽明亮，不黏手；
3、纸篓内的卫生纸超过1/2即用小垃圾袋更换处理；
4、洗手池，拖布池、蹲便池等（底部和管道）及地面用专用劳保用具清洁，保持“无水渍、无污渍、无秽无、无异味”；
5、墙脚处面砖清洁；
6、卫生间卫生维护后，将劳保用具清洁并归位；
亲，辛苦了哦！。