低盐低脂饮食指南

低盐低脂饮食指南

导致脑血管病的发病因素很多，在治疗上除临床用药外，合理的营养饮食是防止脑血管病的重要措施，同时是配合临床治疗的基础。

营养治疗原则：

1、控制体重：适量控制热量，维持理想体重；适当增加运动量。

2、低脂肪、低胆固醇：减少脂肪的摄入量，不用肥肉、肥禽，不吃油炸和含油脂高的食物，烹调以植物油为主，每日二匙为限。不吃或少吃含胆固醇高的食物，每日胆固醇应小于300mg。

3、碳水化合物：进食多糖类，如米、面、玉米等植物纤维较多的食物，能促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排出。

4、少吃甜食：应不用或少用精制碳水化合物，如蔗糖、糖果、甜食等以防血脂升高。

5、适量蛋白质：宜选用含脂肪少、高生物价蛋白食物，如低脂奶、鸡肉、鱼、虾、牛瘦肉、豆腐、豆干、百叶等。

6、食盐量：建议患者食盐量≤4/g天，避免食用盐腌食物。

7、增加钾、钙的摄入，供给充足的维生素C：多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品、低脂奶

8、充足的膳食纤维:膳食纤维具有减少肠粘膜吸收胆固醇和加速胆酸从粪便中的排泄，所以有降血脂的作用。粗粮和蔬菜是富含纤维的食物，在日常膳食中应多吃。

9、餐饮合理。忌暴饮暴食，应清淡易消化：每次进食勿过饱，尤以晚餐应少于午餐。

10、食物烹饪方法：可采用炒、炖、烩等。

11、饮食禁忌：忌饮酒、吸烟。不喝浓茶、浓咖啡。

各种食物脂肪和胆固醇含量