低盐低脂饮食宣教ppt课件
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低盐ppt课件
钠盐主要来源于食盐、酱油、腌制品、加工食品 等。
03 推举摄入量
根据世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的钠 盐量应不
高盐饮食是高血压的重要诱因之一， 低盐饮食有助于下落血压，减少心血
管疾病的风险。
预防肾脏疾病
高盐饮食还可能对肾脏造成负担，长 期高盐摄入与肾脏疾病的产生有关。
常见的低盐蔬菜和水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
瘦肉和低脂奶制品
瘦肉和低脂奶制品也是低盐食品 的选择，它们富含优质蛋白质、 钙和维生素，对身体健康有益。
瘦肉中的钠含量相对较低，而低 脂奶制品中的钠含量也比较低，
合适控制盐摄入的人群食用。
常见的低盐瘦肉和低脂奶制品包 括鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、低
02 保护血管
低盐饮食有助于坚持健康的血管功能，预防动脉 粥样硬化和血栓形成。
03 下落心脏病风险
减少盐的摄入可以下落心脏病的产生率，减少心 肌梗死和中风的风险。
低盐饮食对肾脏健康的影响
01
02
03
减轻肾脏负担
减少盐的摄入量可以下落 肾脏的负担，预防肾脏疾 病的产生。
改进肾功能
低盐饮食有助于坚持肾脏 的正常功能，预防肾功能 不全和肾衰竭。
蜂蜜搅拌均匀。
低盐午餐食谱
总结词
饱腹感强、美味可口
鸡胸肉沙拉
将烤好的鸡胸肉撕成小块，加 入各种蔬菜和水果，淋上橄榄 油和柠檬汁即可。
番茄虾仁意面
将煮熟的意面和虾仁与番茄酱 混合，加入少量盐和黑胡椒调 味。
蔬菜豆腐汤
将蔬菜和豆腐放入清汤中煮熟 ，加盐调味即可。
低盐晚餐食谱
总结词
平淡健康、合适晚餐
蒸鸡胸肉配蔬菜泥
挑战
长期坚持低盐饮食需要一定的毅力和自我管理能力，同时还需要面 对各种诱惑和挑战。
03 推举摄入量
根据世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的钠 盐量应不
高盐饮食是高血压的重要诱因之一， 低盐饮食有助于下落血压，减少心血
管疾病的风险。
预防肾脏疾病
高盐饮食还可能对肾脏造成负担，长 期高盐摄入与肾脏疾病的产生有关。
常见的低盐蔬菜和水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓、菠菜、胡萝卜、南瓜等。
瘦肉和低脂奶制品
瘦肉和低脂奶制品也是低盐食品 的选择，它们富含优质蛋白质、 钙和维生素，对身体健康有益。
瘦肉中的钠含量相对较低，而低 脂奶制品中的钠含量也比较低，
合适控制盐摄入的人群食用。
常见的低盐瘦肉和低脂奶制品包 括鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、低
02 保护血管
低盐饮食有助于坚持健康的血管功能，预防动脉 粥样硬化和血栓形成。
03 下落心脏病风险
减少盐的摄入可以下落心脏病的产生率，减少心 肌梗死和中风的风险。
低盐饮食对肾脏健康的影响
01
02
03
减轻肾脏负担
减少盐的摄入量可以下落 肾脏的负担，预防肾脏疾 病的产生。
改进肾功能
低盐饮食有助于坚持肾脏 的正常功能，预防肾功能 不全和肾衰竭。
蜂蜜搅拌均匀。
低盐午餐食谱
总结词
饱腹感强、美味可口
鸡胸肉沙拉
将烤好的鸡胸肉撕成小块，加 入各种蔬菜和水果，淋上橄榄 油和柠檬汁即可。
番茄虾仁意面
将煮熟的意面和虾仁与番茄酱 混合，加入少量盐和黑胡椒调 味。
蔬菜豆腐汤
将蔬菜和豆腐放入清汤中煮熟 ，加盐调味即可。
低盐晚餐食谱
总结词
平淡健康、合适晚餐
蒸鸡胸肉配蔬菜泥
挑战
长期坚持低盐饮食需要一定的毅力和自我管理能力，同时还需要面 对各种诱惑和挑战。
低盐低脂饮食宣教 ppt课件
低盐低脂饮食宣教
可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、 蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆； 土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、 黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或 冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、 家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏 打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥
低盐低脂饮食宣教
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和 肝、脑等内脏食品中，控制饮食对 高脂血症的防治是十分重要的。低 脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不 宜长期只吃素。否则饮食成分不完 善，反而可引起内生性胆固醇增高。 低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于 提供热量高，而且胆固醇含量高， 过食可引起肥胖，肥胖给人带来许 多疾病；同时胆固醇升高，又是高 血压、冠心病的发病因素。中老年 人应选择低脂肪类食物，尽量避免 进食动物性脂肪；植物油每日摄人
u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
中国营养学会
6
油脂类25克（0.5两）
奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）
3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、 苏打饼干等等含钠丰富的食品，也 应自我限制。
低盐低脂饮食宣教
常见调味品，其含盐量从高到低依 次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……
低盐低脂饮食护理课件
02
低盐饮食不仅有助于控制高血压 患者的血压，也有利于预防高血 压的发生。
预防心血管疾病
低盐饮食可以降低心血管疾病的风险 ，因为盐摄入过多会增加心脏负担和 血管阻力，进而增加心血管疾病的发 生率。
低脂饮食有助于降低血脂水平，减少 动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
保持健康体重
低盐低脂饮食有利于控制能量摄入和维持能量平衡，从而有 助于控制体重和减肥。
低盐低脂饮食护理课 件
目录
• 低盐低脂饮食的重要性 • 低盐低脂饮食的推荐摄入量 • 低盐低脂饮食的实施方法 • 低盐低脂饮食的常见误区 • 低盐低脂饮食的案例分享 • 低盐低脂饮食的未来展望
01
低盐低脂饮食的重要性
降低高血压风险
01
高盐饮食是高血压的重要危险因 素，减少盐的摄入有助于降低血 压，从而降低高血压的风险。
面条等。
04
每日盐摄入量建议：对于一般成年人，每日盐摄入量 应不超过6克，相当于一个啤酒瓶盖的量。对于高血 压患者，每日盐摄入量应不超过4克。
每日脂肪摄入量建议
01
总结词：低脂饮食
02
03
04
详细描述：每日脂肪摄入量 应控制在总能量的30%以下 ，以预防肥胖和心血管疾病
。
每日脂肪摄入量建议：一般成年 人每日脂肪摄入量应不超过总能 量的30%，其中饱和脂肪酸摄入 量应不超过总能量的10%。对于 高血脂和心血管疾病患者，饱和
倡导健康生活方式
鼓励公众树立健康的生活方式，将低盐低脂饮食融入日常生活中。
发挥社会监督和激励作用
通过社会监督和激励措施，促使更多人践行低盐低脂的饮食原则。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
04
低盐饮食不仅有助于控制高血压 患者的血压，也有利于预防高血 压的发生。
预防心血管疾病
低盐饮食可以降低心血管疾病的风险 ，因为盐摄入过多会增加心脏负担和 血管阻力，进而增加心血管疾病的发 生率。
低脂饮食有助于降低血脂水平，减少 动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
保持健康体重
低盐低脂饮食有利于控制能量摄入和维持能量平衡，从而有 助于控制体重和减肥。
低盐低脂饮食护理课 件
目录
• 低盐低脂饮食的重要性 • 低盐低脂饮食的推荐摄入量 • 低盐低脂饮食的实施方法 • 低盐低脂饮食的常见误区 • 低盐低脂饮食的案例分享 • 低盐低脂饮食的未来展望
01
低盐低脂饮食的重要性
降低高血压风险
01
高盐饮食是高血压的重要危险因 素，减少盐的摄入有助于降低血 压，从而降低高血压的风险。
面条等。
04
每日盐摄入量建议：对于一般成年人，每日盐摄入量 应不超过6克，相当于一个啤酒瓶盖的量。对于高血 压患者，每日盐摄入量应不超过4克。
每日脂肪摄入量建议
01
总结词：低脂饮食
02
03
04
详细描述：每日脂肪摄入量 应控制在总能量的30%以下 ，以预防肥胖和心血管疾病
。
每日脂肪摄入量建议：一般成年 人每日脂肪摄入量应不超过总能 量的30%，其中饱和脂肪酸摄入 量应不超过总能量的10%。对于 高血脂和心血管疾病患者，饱和
倡导健康生活方式
鼓励公众树立健康的生活方式，将低盐低脂饮食融入日常生活中。
发挥社会监督和激励作用
通过社会监督和激励措施，促使更多人践行低盐低脂的饮食原则。
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感谢您的观看
04
低盐低脂饮食ppt课件
坚持“多果蔬、少肉”的原则 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化 学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、 水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正 常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高 血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
多盐多脂饮食的危害： 1.多油食物的危害：
长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油类 食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥 胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血 症等
坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少 用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、 凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很 高，过量会造成脏、血管和肝脏的负担，引起 心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物 中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使 用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不 好的影响。
低盐低脂饮食
定义：低脂低盐饮食就是少吃油、少 吃盐。 低盐：低钠就是指患者每天的钠摄入 量要有限制，建议每天保持在1.2-2g 即可 低脂：每人每天7-15毫升油，少吃动 物内脏及含脂较高的食物等。
适应人群
适应人群：低盐饮食,是针对特定人群提出的, 如心血管、肾脏疾病、慢性胃病等患者,并不 适合大多数健康人群。
2.盐摄入过量：
会造成肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜， 故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率 较高。吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种 危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。 世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天 4~6克的食盐摄入量是健康的饮食之道
饮食原则
1.低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的 原则，注意多摄取 五谷杂粮、薯类和各类新 鲜蔬菜水果，多吃食物，少吃食品 。 2.禁食咸菜，限酒，忌烟，禁用动物油，忌食 煎炸食品，不吃巧克力及动物内脏，鸡皮、 肥肉、蟹黄、松花蛋等。 3.常吃鱼虾等海产品、豆制品和面筋，每天多 吃新鲜绿色蔬菜。
减盐宣讲幻灯《低盐饮食从我做起》
➢
注意
哪些人不能吃低钠盐 •肾脏病人;尤其是尿毒症患者 •高钾血症血钾≥5 5mmol/L患者
•服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂 的患者
2022/10/5
33
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧4——选购食品;巧看营养标签;优选低盐食品 营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息
和特性的说明;包括营养成分表 营养声称和营养成分功能声 称
低盐饮食;从我做起
➢里根在任美国总统时;有好事记者问他长寿 的秘诀;里根不假思索地说：少吃盐 谁知 这一脱口秀竟引来了当地盐商的反对;里根 的食盐风波一时被闹得沸沸扬扬
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 食盐和盐是一回事吗 ➢ 海水如何制精盐 ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
食盐的分类
➢ 6 加硒食盐： ➢ 1 硒是硒蛋白的组成元素;能保护细胞免受自由基的攻击;对心脏健康
和免疫力增加有重要意义 除此以外;一些研究还发现补充硒能够降低 某些癌症的发生风险;不过也有一些研究结果表明没有效果 ➢ 2 食物中的硒主要跟土壤和水源有关;因此;补充硒可以降低克山病的 发生率 许多食物中天然含有硒;非低硒地区的人能够从正常饮食中获 得足够的量 硒过量会导致硒中毒 ➢ 3 每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠;相当于6 8微克硒;按照中国人 每天吃盐6～10克计算;加硒盐可以提供40～70微克的硒 对于低硒地 区;食用这样的加硒盐是有必要;而且安全的
2022/10/5
28
减盐技巧我先行
➢ 减盐技巧1——烹调菜肴 尽可能减少烹调用盐 减少味精 酱油 豆瓣酱等钠盐高的调味品用量 用醋 辣椒 花椒 葱 姜 蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来 提味 出锅前放盐;较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再 放盐
低盐低脂饮食健康ppt课件
• 2、荸荠、海蜇头：取荸荠、海蜇头（洗去
盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服 用，可治疗高血压。
• 3、芹菜 ：因高血压引起头痛、头胀的病人，
常吃鲜芹菜可缓解症状。
• 4、葫芦 ：将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，
每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。
.
15
能降血压的食物
• 5、绿豆 ：绿豆对高血压患者有很好的食疗作
低盐低脂饮食健康
安丘市人民医院神经内科 周彦丽
2015年4月
.
1
什么是低盐低脂饮食
• 低盐低脂，通常的理解是膳食要清淡少盐， 即不要太油腻、太咸。食用油和食盐摄入过 多是我国居民共同存在的营养问题。为此， 《中国居民膳食指南》建议，正常成年人每 人每天烹调油用量不超过25克或30克；食盐 摄入量不超过6克。低盐低脂饮食就是指少吃 盐及低脂饮食，简单说就是少吃（肥肉和动 物油）油性大的食物，低盐就是少吃盐或者 不放盐。
.
8
低盐低脂饮食应如何做
• 多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、 菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如 禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以 下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，建议以 6~7成饱为度。
.
9
如何做到健康饮食
• 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、 “低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符 合这五点最基本的要求，才能保障每天入口 的食物在身体里起到正确的营养保健以及维 系正常代谢的作用。
• (1) 低脂肪饮食
1）每日脂肪量限于40பைடு நூலகம்以下，禁用油炸物， 肥肉，猪油及含脂肪多的点心。
2）烹饪食物可采用蒸，卤，煮，烩等，少 用油或不用油的方法来改善食物的色香味。
盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服 用，可治疗高血压。
• 3、芹菜 ：因高血压引起头痛、头胀的病人，
常吃鲜芹菜可缓解症状。
• 4、葫芦 ：将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，
每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。
.
15
能降血压的食物
• 5、绿豆 ：绿豆对高血压患者有很好的食疗作
低盐低脂饮食健康
安丘市人民医院神经内科 周彦丽
2015年4月
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1
什么是低盐低脂饮食
• 低盐低脂，通常的理解是膳食要清淡少盐， 即不要太油腻、太咸。食用油和食盐摄入过 多是我国居民共同存在的营养问题。为此， 《中国居民膳食指南》建议，正常成年人每 人每天烹调油用量不超过25克或30克；食盐 摄入量不超过6克。低盐低脂饮食就是指少吃 盐及低脂饮食，简单说就是少吃（肥肉和动 物油）油性大的食物，低盐就是少吃盐或者 不放盐。
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8
低盐低脂饮食应如何做
• 多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、 菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如 禽类、有鳞鱼等。饥饱适度，每餐进食量以 下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，建议以 6~7成饱为度。
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9
如何做到健康饮食
• 健康的饮食要具备“低油”、“低脂”、 “低盐”、“低糖”、“低温”等五低，符 合这五点最基本的要求，才能保障每天入口 的食物在身体里起到正确的营养保健以及维 系正常代谢的作用。
• (1) 低脂肪饮食
1）每日脂肪量限于40பைடு நூலகம்以下，禁用油炸物， 肥肉，猪油及含脂肪多的点心。
2）烹饪食物可采用蒸，卤，煮，烩等，少 用油或不用油的方法来改善食物的色香味。
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6
专科疾病的警示灯
高血糖
生理解剖因素
肥胖
不良的饮食及 生活习惯
缺乏体力活动
7
高血脂
年龄因素
7
预防
多懂一点； 少吃一点； 勤快一点； 放松一点；
8
低盐低脂饮食健康宣教 u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
9
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
油脂类25克（0.5两）
奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）
14
低脂饮食
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和
肝、脑等内脏食品中，控制饮食对
高脂血症的防治是十分重要的。低
脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不
宜长期只吃素。否则饮食成分不完
善，反而可引起内生性胆固醇增高。
低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于
提供热量高，而且胆固醇含量高，
过食可引起肥胖，肥胖给人带来许
多疾病；同时胆固醇升高，又是高
3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、 苏打饼干等等含钠丰富的食品，也 应自我限制。
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低盐饮食
常见调味品，其含盐量从高到低依
次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……
有人测算过：一勺12克酱油含盐 1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一 片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含 盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二 两榨菜含盐11.3克……
17
高纤维食物
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、 大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水 果等。动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维 对人体更为有利。
18
身体活动
增加体力活动，参加体育锻 炼，建议每天活动量至少相当于步
行6000步，（下班走路各10分钟 左右折合2000步），每周坚持运动 3次以上。
神经内科专科饮食健康 知识讲座
神经内科 霍仙娜
1
自我介绍
科主任： 护士长：管医生： 责任护士：
2
科室介绍
优质服务病房 责任护理包干制
3
疾病护理
护理级别： 一级、二级、三级 低盐低脂饮食（限盐，限动物内脏 肥肉油炸等食品） 糖尿病饮食（控制热量，定量定餐， 规律饮食）
4
常用药品
依达拉奉：脑保护剂 ； 长春西丁：脑血管扩 张剂，改善循环；丽邦：抑制血小板聚集； 苦碟子、天麻素，血栓通，灯盏花，灯盏细 辛、丹参川穹嗪、红花:活血化瘀；欧兰同， 胞二磷胆碱、单唾液酸四己糖神经节苷脂钠
盐：营养神经，脑功能改善药；丹参酮：扩
张血管，抗栓；血塞通：扩张脑血管，抑制 血栓形成；力素、环磷腺苷、磷酸肌酸钠:改 善细胞代谢；氯化钾、门冬氨酸钾镁：电解 质补充药，提高细胞内钾、镁的浓度；
5
常用药品
甘露醇、甘油果糖、托拉塞米、速尿： 治疗脑水肿，降低颅内压，防止脑疝； 炎琥宁：清热解毒及抗病毒作用；参 麦：强心，调节血压；七叶皂苷：降 低血管通透性，减轻组织肿胀；泮托 拉唑：抑制胃酸的分泌；复方氨基酸、 脂肪乳：改善营养状况；纤溶酶：抗 凝；松泰斯、复方甘草酸苷：解毒保 肝
19
饮水 u 一天中任何时间都可以喝水，
喝水应该少量多次，每次200 毫升左右，每天饮水6杯。
20
争取社会和家庭的关心支持
21
21
心脏病和中风
—危险因素
吸烟 高血压 高胆固醇血症 高脂饮食 体重超重 运动过少
22
22
谢谢！
23
其他副食，如面包、饼干、油条等，
里面也含有不少盐分。
13
低脂饮食
控制饮食对高脂血症的防治是十分 重要的, 胆固醇存在于动物性脂肪、 蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂 饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜 长期只吃素。否则饮食成分不完善， 反而可引起内生性胆固醇增高。中 国营养学会推荐每人平均每天吃烹 调油不超过25 g或30 g，饭量大 的人可以吃到30 g.
黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或
冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、
家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏
打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥16Fra bibliotek戒烟限酒
烟草,烟雾中有害的成分主要为尼古丁和烟 焦油。可使血管和支气管内膜受损，血管 收缩导致气管炎、血压身高、心率加快、 冠状动脉痉挛诱发心绞痛和心肌梗死。一 氧化碳升高可使胆固醇储量升高，可加重 动脉粥样硬化。老年人血管弹性下降，饮 酒所致的小血管扩张可使血压有较大波动。 成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g， 相当于啤酒750ml或葡萄酒250ml， 38 度白酒75 g或高度白酒50g
血压、冠心病的发病因素。中老年
人应选择低脂肪类食物，尽量避免
进食动物性脂肪；植物油每日摄人
15
低脂饮食
可供选择的低脂食物有：
(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、
蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；
土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、
谷类300-500克（6两至1斤）
中国营养学会
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10
预防措施
低盐饮食 低脂饮食 戒烟限酒 身体活动 高纤维食物
11
低盐饮食
1．每人每天食盐用量不超过6克， 酱油20毫升；
2．咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、 酱鸭、酱菜、霉干菜等，总之凡是 腌制食品应该少吃，对于某些人如 高血压高危人群、高血压患者来说， 也许不吃为妙；
专科疾病的警示灯
高血糖
生理解剖因素
肥胖
不良的饮食及 生活习惯
缺乏体力活动
7
高血脂
年龄因素
7
预防
多懂一点； 少吃一点； 勤快一点； 放松一点；
8
低盐低脂饮食健康宣教 u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
9
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
油脂类25克（0.5两）
奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）
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低脂饮食
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和
肝、脑等内脏食品中，控制饮食对
高脂血症的防治是十分重要的。低
脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不
宜长期只吃素。否则饮食成分不完
善，反而可引起内生性胆固醇增高。
低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于
提供热量高，而且胆固醇含量高，
过食可引起肥胖，肥胖给人带来许
多疾病；同时胆固醇升高，又是高
3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、 苏打饼干等等含钠丰富的食品，也 应自我限制。
12
低盐饮食
常见调味品，其含盐量从高到低依
次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……
有人测算过：一勺12克酱油含盐 1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一 片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含 盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二 两榨菜含盐11.3克……
17
高纤维食物
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、 大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水 果等。动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维 对人体更为有利。
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身体活动
增加体力活动，参加体育锻 炼，建议每天活动量至少相当于步
行6000步，（下班走路各10分钟 左右折合2000步），每周坚持运动 3次以上。
神经内科专科饮食健康 知识讲座
神经内科 霍仙娜
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自我介绍
科主任： 护士长：管医生： 责任护士：
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科室介绍
优质服务病房 责任护理包干制
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疾病护理
护理级别： 一级、二级、三级 低盐低脂饮食（限盐，限动物内脏 肥肉油炸等食品） 糖尿病饮食（控制热量，定量定餐， 规律饮食）
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常用药品
依达拉奉：脑保护剂 ； 长春西丁：脑血管扩 张剂，改善循环；丽邦：抑制血小板聚集； 苦碟子、天麻素，血栓通，灯盏花，灯盏细 辛、丹参川穹嗪、红花:活血化瘀；欧兰同， 胞二磷胆碱、单唾液酸四己糖神经节苷脂钠
盐：营养神经，脑功能改善药；丹参酮：扩
张血管，抗栓；血塞通：扩张脑血管，抑制 血栓形成；力素、环磷腺苷、磷酸肌酸钠:改 善细胞代谢；氯化钾、门冬氨酸钾镁：电解 质补充药，提高细胞内钾、镁的浓度；
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常用药品
甘露醇、甘油果糖、托拉塞米、速尿： 治疗脑水肿，降低颅内压，防止脑疝； 炎琥宁：清热解毒及抗病毒作用；参 麦：强心，调节血压；七叶皂苷：降 低血管通透性，减轻组织肿胀；泮托 拉唑：抑制胃酸的分泌；复方氨基酸、 脂肪乳：改善营养状况；纤溶酶：抗 凝；松泰斯、复方甘草酸苷：解毒保 肝
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饮水 u 一天中任何时间都可以喝水，
喝水应该少量多次，每次200 毫升左右，每天饮水6杯。
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争取社会和家庭的关心支持
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心脏病和中风
—危险因素
吸烟 高血压 高胆固醇血症 高脂饮食 体重超重 运动过少
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谢谢！
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其他副食，如面包、饼干、油条等，
里面也含有不少盐分。
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低脂饮食
控制饮食对高脂血症的防治是十分 重要的, 胆固醇存在于动物性脂肪、 蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂 饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜 长期只吃素。否则饮食成分不完善， 反而可引起内生性胆固醇增高。中 国营养学会推荐每人平均每天吃烹 调油不超过25 g或30 g，饭量大 的人可以吃到30 g.
黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或
冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、
家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏
打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥16Fra bibliotek戒烟限酒
烟草,烟雾中有害的成分主要为尼古丁和烟 焦油。可使血管和支气管内膜受损，血管 收缩导致气管炎、血压身高、心率加快、 冠状动脉痉挛诱发心绞痛和心肌梗死。一 氧化碳升高可使胆固醇储量升高，可加重 动脉粥样硬化。老年人血管弹性下降，饮 酒所致的小血管扩张可使血压有较大波动。 成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g， 相当于啤酒750ml或葡萄酒250ml， 38 度白酒75 g或高度白酒50g
血压、冠心病的发病因素。中老年
人应选择低脂肪类食物，尽量避免
进食动物性脂肪；植物油每日摄人
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低脂饮食
可供选择的低脂食物有：
(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、
蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；
土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、
谷类300-500克（6两至1斤）
中国营养学会
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预防措施
低盐饮食 低脂饮食 戒烟限酒 身体活动 高纤维食物
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低盐饮食
1．每人每天食盐用量不超过6克， 酱油20毫升；
2．咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、 酱鸭、酱菜、霉干菜等，总之凡是 腌制食品应该少吃，对于某些人如 高血压高危人群、高血压患者来说， 也许不吃为妙；