牛奶常识你知道
过期牛奶的生活小常识有哪些
过期牛奶的生活小常识有哪些 过期牛奶也有很多的生活妙用的，比如可以用它来浇花，洗脸或当面膜敷，这些都是可以 的，如果不知道这些小常识的话，丢掉牛奶会有点可惜哦。
过期牛奶的生活小常识有哪些?下面是爱汇网为大家收集整理的过期牛奶的生活小常识有 哪些，欢迎大家阅读。
过期牛奶的生活小常识有哪些篇 1 过期牛奶可以做面膜。
过期的纯牛奶和新鲜纯牛奶比较，过期牛奶会产生乳酸，这属于果酸的一种，可以软化角 质，具有保湿的作用。
过期的牛奶可以用来做面膜滋润皮肤，起到美容作用。
牛奶内含有大量蛋白质、维生素、微量元素，用来涂抹皮肤可以有效改善干燥、无光泽现 象。
短时间内过期的牛奶不会发生剧烈变质现象，只是有效的营养成分较少或分解经皮肤吸 收，是没有毒副作用的。
不过要注意的是，短时间的过期牛奶是可以用的，不过过期久了的最好不要用。
如果过期的牛奶如果已经结块，就不要使用来做牛奶面膜，因为乳酸不会结块，会结块的 是牛奶蛋白，对于去角质或是保湿没有效果，还会产生大量细菌。
过期牛奶的生活小常识有哪些篇 2 过期牛奶可以洗脸， 爱美女性可以利用过期牛奶进行护 肤，过期牛奶护肤效果并不比鲜奶差。
因为过期牛奶中产生大量乳酸，它可以软化角质，具有良好的保湿作用。
其次，牛奶虽然变质了，但是其中的脂肪在短时间内并没有遭到破坏，因此滋润效果并不 会减弱。
从这个角度来说，全脂过期牛奶护肤效果比脱脂牛奶更佳。
过期牛奶护肤的方法：用过期牛奶护肤，可以直接用它来敷脸，也可以将一瓶过期牛奶倒 进浴缸，用水稀释之后泡澡。
不过专家建议说，稀释后效果会减弱，所以最好事先用牛奶涂抹全身，按摩 5-10 分钟之 后，再进浴缸浸泡。
因为乳酸菌不会造成尿道感染，所以女性不需要担心这种护肤方法的安全性。
需要注意的是，过期的牛奶如果已经结块，就不要使用了。
因为当牛奶蛋白结块后，就失去了保湿效果，护肤的已经不大。
过期牛奶的生活小常识有哪些篇 3 过期牛奶的用途牛奶很容易变质， 过期的牛奶就只能扔 掉吗?答案当然是否定的，过期牛奶的用途有很多，看看具体应用。
不看后悔死!这个关于牛奶的常识你必须有
不看后悔死！这个关于牛奶的常识你必须有
牛奶的营养价值非常高，否则大家也不会那么喜欢喝牛奶了。
但是关于牛奶有4个常识，
很多人至今都不明白，所以关于牛奶的一些小常识，大家还是多了解一些比较好。
想知道
牛奶饮用的常识以及牛奶的作用与功效吗？那就一起来看看吧。
每天喝些牛奶，能补充人体所需的多种营养元素，但要记住喝牛奶的4个小常识，不知道
的可以来看看。
听说晚上喝奶能助眠，那早上喝会犯困吗
牛奶并不是“催眠药”,只是相比于其他食物，它含有一些有利于预防失眠的成分，比如钙、
维生素B6等。
而且，从热量上看，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿感，避免睡前“饥火中烧”睡不着。
所以，牛奶是夜宵的好选择。
用牛奶当夜宵，营养高，方便饮用，不易过量，热量较低，
对于预防肥胖而言，远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利。
特别是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸，都是对增肌减脂有益的成分。
牛奶是好夜宵，并不意味着它不能早上喝，它并没有那么大的催眠作用，至今没有研究发
现早上喝奶会引起困倦。
但有足够的证据证明，早上把牛奶和谷物主食一起食用，可以加强早餐营养价值，延缓餐
后血糖上升，也能有效推迟饥饿感的到来。
所以，早餐喝杯牛奶是很健康的选择。
日常食疗养生中喝牛奶的常识
日常食疗养生中喝牛奶的常识很多朋友把早晨喝牛奶当作一天开始最重要的事情，牛奶是喝了，但是您知道喝多少牛奶好，喝什么牛奶好，什么时候喝牛奶好吗？其实这些小细节都直接影响到我们喝牛奶的营养吸收质量。
怎么喝牛奶才好呢？下面就和小编一起去看一下吧！牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以消化吸收利用，应该根据年龄、工作消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。
一般来说，成年人一天应喝 400~500毫升，即两瓶（两袋）牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶。
经济条件许可最好三瓶（三袋）即750毫升左右，但最好不宜超过1000毫升。
简单地说是“保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”.“从少到多慢慢加，改喝酸奶为最佳”.有些人对喝牛奶不习惯，身体不适应，喝后常发生腹涨、轻微腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”,而以亚洲有“乳糖不耐症”的人群较多。
克服的办法：一是可以通过由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应；二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶经乳酸菌发酵后大部分乳糖已被分解。
可以说，酸奶是更适合东方人饮用的奶制品。
酸牛奶是普通牛奶经乳酸菌发酵后具有特殊风味的乳制品，可增加部分维生素和生物活性物质，其营养成分比牛奶更趋完善，更有助于消化吸收。
酸牛奶中的活乳酸菌还能促进人体肠道菌群的和谐平衡和有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健功能。
有人称它是“肠道的清道夫”,也有人形容它“酸酸的，甜甜的，初恋般的感觉”.但要注意的是，喝前不要加热，不宜与抗生素药物同时服用，不宜给婴儿喂食。
①改吃其他的代乳品，如羊奶、豆奶、营养米粉等。
②试用脱敏疗法。
牛奶先烧开煮透，使其中的蛋白质充分变性，最初每天只喝10毫升，如无不良反应。
连喝三天后增加到每天15毫升；如果仍无不良反应，再喝三天后增加到20毫升。
奶量不断增加，间隔时间也可逐步缩短。
如果症状不再出现，说明脱敏有效，以后便可过渡到正常喂养；如果症状仍然出现，而且越来越重，则不要再勉强进行。
关于牛奶的常识
关于牛奶的常识1. 哎呀妈呀，说起牛奶的常识，那可真是一个香喷喷的话题啊！就像我们老李头常说的："不懂牛奶，就像不懂人生，白白活了这么多年！"这话说的，简直是太有道理了！2. 咱们先来聊聊牛奶的种类。
市面上的牛奶可真是五花八门，让人看得眼花缭乱。
有全脂的、脱脂的、还有半脱脂的。
全脂的就像是牛奶界的"土豪"，油腻腻的，喝起来香得很；脱脂的就像是"节食达人"，清清爽爽的；半脱脂的嘛，就是个"中庸之道"，不胖不瘦刚刚好。
3. 再说说保质期。
常温奶和巴氏奶就像是两兄弟，一个能在外面浪很久，一个却只能在冰箱里蹲着。
常温奶经过超高温处理，能在室温下存放好几个月，就像是个"铁骨铮铮"的汉子。
巴氏奶就娇气多了，必须冷藏，而且只能保存几天，就像是个"娇滴滴"的小姑娘。
4. 说到喝牛奶的最佳时间，那可就有说道了。
有人说早上空腹喝最好，能够补充一夜消耗的营养。
可我听我们村老张头说："早上喝牛奶，那不是给肠胃添堵吗？晚上睡前来一杯，那才叫一个舒坦！"其实啊，只要不是饭前饭后喝，什么时候喝都行。
5. 牛奶的营养价值那可真是没得说。
蛋白质、钙、维生素，样样都有。
就像我们村里的小明，从小爱喝牛奶，现在长得人高马大的，连隔壁村的姑娘都来问他电话号码了。
他妈妈总是骄傲地说："看看我家小明，喝牛奶喝出来的好身板！"6. 不过啊，有些人喝牛奶会闹肚子，这叫乳糖不耐受。
就像我家那口子，一喝牛奶就跑厕所，跑得比兔子还快。
后来我们发现了无乳糖牛奶，这下可好，他喝得那叫一个开心，整天笑得合不拢嘴。
7. 说到牛奶的选购，那可有讲究了。
别看包装上写得天花乱坠，要看配料表。
如果里面添加了一大堆看不懂的东西，那还叫纯牛奶吗？就像我们村里的二狗子，买了个便宜货，喝完后直呼上当："这哪是牛奶啊，分明是加了奶味的水！"8. 牛奶的储存也是有学问的。
牛奶知识介绍
注意事项：勿用本包装在微波炉内直接加热。
本品选用优质鲜牛奶，经瞬时超高温灭菌及无菌灌装精制而成，内 含多种营养成分，不含任何防腐剂。
制造商：石家庄三鹿乳品有限公司
三鹿乳品
三鹿
乐时（原味）
活性乳酸菌饮料
配料：鲜牛奶、纯净水、白砂糖、乳酸菌、稳定剂、
食用香精
蛋白质含量≥1.7% 保质期：冷藏于2~8℃ 20天
本品每100g中含有：蛋白质≥2.3g 脂肪≥2.5g 非脂乳固体≥6.5g 联杯（无糖）
配料表：鲜牛奶、活性乳酸菌、稳定剂、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、
食用香料 保质期：冷藏于2~8℃ 15天
制造商：石家庄三鹿乳品有限公司
三鹿乳品
1、优质的奶源
三鹿君乐宝系列产品 五大优势
我们非常重视建设自己的奶源基地，对养牛数量多，较集中的农户实行分 散饲养，集中自动机械式挤奶，避免人为污染，杜绝奶中掺杂使假。现在君乐 宝系列乳品全部采用无抗奶源，优质的奶源为高质量产品奠定了监视的基础。
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三鹿 君乐宝 酸 牛 奶
君乐宝酸牛奶（高钙） 配料：鲜牛奶、白砂糖、活性乳酸菌、稳定剂、乳酸钙、安赛蜜。 每100g中含有：蛋白质≥2.3g、脂肪≥2.5g、非脂乳固体≥6.5g、Ca：70~120mg。 产品类型：调味酸牛奶 君乐宝酸牛奶（无糖） 配料：鲜牛奶、活性乳酸菌、稳定剂、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜。 三鹿原味酸牛奶（200g） 配料：鲜牛奶、白砂糖、活性乳酸菌、稳定剂、安赛蜜。 营养成分含量（每100g）：蛋白质≥2.3g、脂肪≥2.5g、 非脂乳固体≥6.5g 产品类型：全脂调味酸牛奶 保质期：冷藏于2~8℃ 15天
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牛奶是这样出来的
首先来看看牛奶减肥小常识
首先来看看牛奶减肥小常识：1、营养丰富:牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，消化率高达98%。
2、美容养颜:牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤。
3、有助减肥:牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。
所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。
早晚牛奶减肥法推荐：每天早上起床后：先喝一杯温开水，然后再喝一杯牛奶。
二者有助于排除体内的毒素，防止水肿的形成。
牛奶在天然食品中营养最为全面，但这并不等于喝牛奶一定会增肥。
是否增肥，要看一天当中总的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶。
晚上入睡前：一杯牛奶。
需要注意的是，如果晚上睡前喝牛奶，应当相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖。
先来看看牛奶当中究竟含有多少能量吧。
牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡，相当于小半碗米饭。
可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品！而且牛奶中所含的营养素之丰富，是一罐可乐所望尘莫及的。
所以，和很多食品相比，牛奶的能量实在是很低了。
100克一包的饼干含能量450千卡以上；半斤猪后臀肉含能量828千卡；一听可乐中所含能量也达140千卡，与一袋全脂牛奶几乎相当。
一只富士苹果含能量达110千卡，相当于牛奶的四分之三，却被称为减肥食品。
实行牛奶减肥法中常遇的问题：1、哪些奶制品能减肥？低脂、高钙的牛奶或酸奶是首选，一些硬奶酪也可以考虑。
2、每天食用多少奶制品？750毫升牛奶分三次食入，最好不要一口气食用全天的量。
那么我们要如何排毒呢？先尝试下几款排毒减肥食谱吧：排毒减肥食谱一：最有饱腹感的三餐早餐：在一杯牛奶中泡上燕麦片，并再加半根香蕉和一杯脱脂酸奶。
午餐：新鲜青菜、吞拿鱼，并以糙米为主食。
晚餐：清炒时令蔬菜，重点在于少放油，或以橄榄油代替，另外配一块去皮的鸭肉。
牛奶营养常识
入职培训牛奶营养常识据报道，中日两国大城市青少年身体素质对比材料显示，中国青少年的身高、体重等指标已远不如日本青少年。
分析原因，除了国民收入、生活水平存在差异外，最值得一提的是食物结构中牛奶的摄取量相差太悬殊。
日本现在的人均奶制品消耗量每年高达68 L。
二战后出生的日本人平均身高增长10 cm，有句响彻全日本的口号就是“一杯牛奶拯救一个民族”。
为什么牛奶会有如此巨大的作用呢？让我们先来看一下牛奶的成分及对人体的作用。
牛奶主要由水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素及酶类组成。
水是牛奶的主要组成部分。
牛奶含水量的多少与牛奶的品种、牛个体、泌乳阶段、饲料种类及其他成分的含量有密切关系，一般含量约88％。
牛奶中水大部分以游离状态存在。
乳糖、无机盐、维生素以分子、离子状态溶于水中；蛋白质呈胶态悬浮状；脂肪呈细小微粒分散在乳清中；这些都离不开溶剂水。
水还能帮助吸收营养，运输排泄废物。
可见，奶适合消化吸收，水起着决定作用。
牛奶中蛋白质的含量一般约为 3.4%，其主要成分是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和脂肪膜蛋白，此外，还有少量的酶类。
牛奶中赖氨酸含量较多，人体利用率高，属于优质蛋白。
牛奶中脂肪颗粒很小，高度分散于乳浆中，消化吸收率较高。
人体摄入的乳脂肪，不仅可促进消化，而且对维生素A和D的吸收具有重要作用。
牛奶中碳水化合物主要是乳糖，一般含量约为4．8％。
乳糖能此外，牛奶中无机盐的含量一般约为0.7%，维生素种类很多。
牛奶营养丰富，有益健康，但要饮用得当。
牛奶中可能含有结核菌、布鲁氏菌等，因此，牛奶必须经过有效消毒后方可饮用。
但是牛奶不可长时间煮沸，以免蛋白质由溶胶变成凝胶，乳糖焦化，降低营养价值，影响消化吸收。
牛奶可补益劳损，一年四季，应搭配面包、饼干、米饭等，充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质利用率。
另外，牛奶还有催眠作用，睡前喝牛奶有助于睡眠。
牛奶应放凉爽避光处保存，防止维生素损失。
如果牛奶呈絮状、凝固状，即蛋白质变性，不可饮用。
说牛奶讲常识
《小崔说事》说牛奶讲常识嘉宾：王丁棉：广州市奶业协会理事长崔永元：你经常看我们节目吗？观众1：偶尔看。
崔永元：偶尔看。
上周看了吗？观众1：没有。
崔永元：特别好那个节目，叫科学松鼠会，他讲的是一个叫科学松鼠会的这么一个网络团体，他们来给大家做科普的这种宣传。
用的方式呢，非常有意思，比如他讲了一些特别简单的问题，我现在可以问问你，手机你有吗？观众1：有。
崔永元：手机的耳机，这个线经常会缠绕在一起，有这个感觉吗。
观众1：有。
崔永元：为什么？观众1：因为收拾得不太好。
崔永元：你今天晚上回去就去到网上查一查科学松鼠会，到他那个网页去看一看，里面有很多人在讨论，有各种各样的答案，就是一个手机的耳机线，为什么愿意缠绕在一起，有无数种答案。
观众1：好。
崔永元：那么今天我们接着做一个续集，还是科普的话题，我们来讲牛奶，掌声有请广州市奶业协会的理事长，王丁棉先生，热烈掌声欢迎他。
咱们先聊一点轻松的话题，你也放松一下，观众也放松一下好吗。
王丁棉：好的。
崔永元：这个话题就是说，您是什么时候开始学普通话的？王丁棉：应该从进入小学一年级就开始讲了，但是我是典型的南方人，结果普通话太普通了。
叫做天不怕地不怕，最怕讲普通话。
崔永元：也学了40多年了，其实这个普通话不像大家想的那么容易学会它。
王丁棉：其实也不难，但是学的好就很难。
崔永元：挺难的实际上，怎么样才能把它讲好，就是你一定要生活在这样的语言环境里，而且你每天要用它，不断的重复，你就会把它当做常识一样的，了解到学到手。
您是奶业方面的专家，咱们今天又是一个科普活动，就是给大家讲牛奶，讲讲牛奶，这个先说说分几种吧？王丁棉：基本上是分两大类。
崔永元：两大类。
王丁棉：一类是我们叫做液态奶，液体的。
崔永元：就是这样的。
王丁棉：类似这样液体的，就是有水分的。
另一类就是固态的，是奶粉。
当然液态奶它也会有细分，包括什么是常温奶，酸牛奶，还有低温奶，我们叫做巴氏奶等等，那这就是细分。
崔永元：谁知道什么叫巴氏奶。
小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识
小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识小学三年级科技手抄报欣赏小学三年级科技手抄报内容：科学饮乳小常识喝牛奶有益健康，但不少人在喝奶方面还存在一些观念上的误区，现介绍一些科学饮乳的小常识。
1.晨起空腹喝奶不宜。
因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。
此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。
喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。
2.晚上喝奶更有利。
科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个"低谷"，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。
这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。
牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。
3.牛奶不宜加糖煮沸。
牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物--果糖基氨基酸。
这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。
4.不喜牛奶可饮酸奶。
对牛奶有"反感"的人大多患乳糖不耐症，这些人可尝试饮用酸奶。
酸奶中的乳糖含量大大降低，但几乎保留了牛奶所有的营养，其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖，有利于营养物质的吸收利用并提高免疫力。
酸奶中不含抗菌素，易消化吸收所以能空腹饮用。
5.酸奶不能加热饮用。
喝酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，人体只能喝到营养却失去了有生物活性的乳酸菌，因此不要加热后饮用。
小学三年级科技手抄报资料：科技之旅作文这两天，我和同伴们一起参观了重庆市科技馆。
整个科技馆雄伟壮观，馆内，设施设备齐全，共有三层。
每一层都展示了各种各样的科技制作，形形色色的科技作品让我们一行人眼花缭乱。
这趟有趣的科技之旅让我受益匪浅。
第一层：生活离不开科学第一层当中的“万有引力”让我最感兴趣。
关于喝牛奶 你一定要知道的常识!
关于喝牛奶你一定要知道的常识！牛奶不能和什么一起吃？牛奶是比较常见的食物，牛奶的营养价值非常高，但是牛奶食用也要注意方法。
那么牛奶不能和什么食物一起吃呢？牛奶有哪些禁忌？牛奶和这四种食物搭配如服毒1、牛奶+橘汁很多人都会觉得这样的搭配没什么不好，甚至有人说不这样酸酸乳是怎么做出来的。
我们暂且不提及其它加工牛奶的制作，单看牛奶+橘汁的组合就让人心惊胆战的了。
要知道，牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物，牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。
所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。
而橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。
2、牛奶+巧克力有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。
于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
3、牛奶+鸡蛋专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。
现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位，这其实对于孩子的生长发育并不好。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。
鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。
此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
4、牛奶+猕猴桃猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。
因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。
但是，猕猴桃性寒，因此不宜多食。
尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。
另外，由于猕猴桃中维生素C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
牛奶饮用常识 Microsoft Word 文档
牛奶饮用常识问：牛奶的饮用注意事项是什么？答：1）不宜空腹喝牛奶。
最好喝牛奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收。
2）避免与茶水同饮。
乳糖中含有丰富的钙离子，茶叶中鞣酸会阻碍钙离子的吸收。
3）不宜采用铜器加热。
铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养的损失。
正规企业销售的鲜奶已经过科学灭菌，不必加热即可饮用。
如天气冷时需加热，则以40℃-50℃为宜。
4）喝牛奶时，忌同含植酸的食物（如菠菜）同食，以免影响人体对钙的吸收。
问：什么是巴氏纯鲜奶？答：用生鲜牛奶（原奶）做原料，不添加任何东西，用巴氏消毒法（75℃-85℃，15秒）灭菌而成的产品，叫巴氏杀菌奶，俗称巴氏纯鲜奶，简称巴氏奶，我们通常称之为鲜奶。
巴氏消毒法的目的是消灭原奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切病菌）。
这种消毒法是利用病原体不是很耐热的特点，用适宜的温度将其消灭，而使牛奶中的营养价值获得理想的保存效果，是目前世界上通用的牛奶消毒法。
经巴氏消毒后，牛奶仍保存小部分有益的、无害的而较耐热的细菌，因此巴氏奶要在4℃以下的温度保存，一般只能保存3-15天。
巴氏杀菌奶不用加热、煮沸，即可饮用，十分方便。
由于巴氏杀菌奶要在4℃以下的温度保存，故也被称为低温保鲜奶、冰冻牛奶。
冰冻牛奶口感好，风味独特，而且能收缩胃粘膜血管，防止胃出血。
冰冻牛奶的饮用，有些人不大适应，尤其是冷天，这需要一段时间的培养，循序渐进，慢慢适应。
天气冷了，不习惯饮冰冻牛奶的人可适当加热，加热的方法最好是把整瓶牛奶放进开水中浸烫，加热至45℃左右则可。
无须煮沸，更不能煮较长时间，以免把一些对人体健康有益的菌种“一网打尽”，破坏牛奶的营养价值。
花色牛奶、酸奶，更不能煮，一旦煮过，独特风味丧失，口感大不如前。
问：什么时间喝牛奶好呢？答：1）晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠2）睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。
液态奶的消费常识
世界上的优质奶源生产地：澳大利 亚、新西兰、法国、荷兰
我国的优质奶源地：安达、呼伦贝 尔、新疆天山等
1、食品标签按GB7718-2004标准要求应强制标注 以下内容：食品名称、配料清单、净含量、生产 者名称和地址、生产日期和保质期、执行的标准 编号；对液态奶和奶粉还必须标明蛋白质、脂肪； 液态奶还应加标脂乳固体。以复原乳为原料的产 品应标明复原乳。 2、 液态奶和含乳饮料的区别看其蛋白质含量，液 态奶蛋白质大于3%，而含乳饮料蛋白质在1%左 右
那么大家还知道知道液态奶的 生产工艺是什么样的吗？
巴氏杀菌→灌装封口→巴氏杀菌鲜奶 ↑ 鲜奶→净乳→冷贮→标准化→高温瞬间灭菌→无 菌灌装封口→保鲜奶 ↓ 接种→发酵→破乳→灌装封口→搅拌型酸奶 ↓ 灌装封口→发酵→凝固型酸奶从液态奶产品的原 料使用角度进行分类
三聚氰胺及其对人体的危害
• 三聚氰胺是一种有机化工原料，主要用来生产化工产品三 聚氰胺甲醛树脂，同时还可用来做阻燃剂、减水剂、甲醛 清洁剂。它具有低毒性，但进入人体沉积后，可造成泌尿 系统结石Байду номын сангаас因此不允许加入食品中。因为常规检验蛋白质 含量的方法为“凯氏定氮法”，它通过检测含氮量来计算 蛋白质含量。蛋白质的含氮量为16％，而三聚氰胺的含氮 量为66.7％，不法分子则通过加三聚氰胺的手段来增加食 品中虚假的蛋白质含量。任何食品中是不允许加三聚氰胺 的。最近卫生部等五部门联合发文后规定：婴幼儿配方乳 粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，高于1mg/kg的产品一 律不得销售。液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳 粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产 品一律不得销售。含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的 限量值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。
乳品知识
乳制品知识术语1、乳品：以乳为原料，利用全部或部分成分加工而成液体、半固体或固体产品。
如纯牛奶、优酸乳等。
2、原料：参与产品生产加工的各类可食性材料。
3、辅料：用于盛放、包装成品的各种辅助产品、包装材料等不可食性材料。
4、厂房：指用于食品的制造、包装、贮存等或与其有关作业的全部或部分建筑或设施。
5、均质：指对通过机械作用，使脂肪球破碎并均匀分散于乳中的工艺过程。
6、巴氏杀菌乳：又称市乳，是以新鲜牛乳为原料，经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。
7、 UHT灭菌乳：是指物料在连续的状态下通过热交换器加热至135- 150℃，并在这一温度下保持一段时间以达到商业无菌，在储存过程中微生物不增殖。
8、无菌包装：将经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装，封闭在经过灭菌的容器中，使其在不加防腐剂、不用冷藏条件下得到较长的货架寿命。
9、商业无菌：产品处于无致病微生物，无微生物产生的毒素，在正常仓储运输条件下微生物不发生增殖的这种状态称为商业无菌。
10、半成品：从原料接收后到装箱结束时的产品。
11、成品：指经过完整的制造过程并包装标示完成后的产品(从装箱结束后到保质期结束之前的产品)。
12、生产场所：包括预处理、灌装及包装等加工产品的地方。
13、缓冲区域：设置作业区时，为避免管制作业区直接与外界相通，于入口处所设置的中间过渡场所。
14、管制作业区：指清洁度要求较高，包括清洁作业区及准清洁作业区。
15、清洁作业区：指内包装等清洁度要求最高的作业区域。
16、准清洁作业区：指清洁度要求次于清洁作业区的作业区域。
17、一般作业区：指清洁度要求次于管制作业区的作业区域。
18、非食品处理区：指化验室（除微生物检验室）、办公室、更衣及洗手消毒室、厕所等非直接处理食品的区域。
19、清洗：指去除尘土、残屑、污物或其它可能污染食品的不良物质的处理作业。
20、消毒：指以符合食品卫生的化学方法或物理方法，有效杀灭有害微生物，但不影响食品质量或其安全的适当处理作业。
必须了解的喝奶常识
必须了解的喝奶常识在当今饮食健康话题中，喝奶的话题一直备受关注。
对于很多人来说，喝奶是个稀松平常的事情，但是并不是每个人都了解喝奶的常识，特别是在欧美地区的人群，很多人对喝牛奶甚至都存在疑惑。
因此，了解喝奶的常识是非常重要的，下面我们将从多个方面来介绍必须了解的喝奶常识。
第一、奶的营养价值牛奶一般被认为是提供人类所需营养的重要食物之一。
根据统计，每100毫升牛奶中含有大约65毫克钙，30毫克磷和3克蛋白质，尤其对于儿童、年轻人和孕妇而言，因为需要大量的钙质，牛奶是非常重要的食物来源之一。
此外，牛奶也是维生素B2、B12和D等的重要来源。
这些营养素对于身体的正常生理活动非常重要，因此，喝奶是非常有益的。
第二、牛奶常见的分类我们常见的牛奶通常分为全脂、半脱脂和脱脂三种。
全脂牛奶是指脂肪含量高达3.5%的牛奶，对于婴幼儿和需要增重的人来说，全脂牛奶是比较适合的。
半脱脂牛奶的脂肪含量在1.5%~2.5%之间，它是一种比较理想的健康选择。
脱脂牛奶一般脂肪含量低于1%，但是相应的也会降低奶的味道。
如果是需要减肥或者是怕胆固醇的人，脱脂牛奶就是比较好的选择。
第三、奶的存储方式和时间奶的保存和存储也很关键，因为奶在存储的不同方式下会影响到奶的口感和品质。
如果是刚刚购买的新鲜牛奶，应该要放到冰箱里面来储存，最好是放在低温下，保持在2到6摄氏度的范围内，这样可以保证牛奶新鲜的时间比较久，存放最长可达七天。
同时，喝牛奶前一定要对它进行加热处理，这样可以杀死大部分菌群并保护我们的身体健康。
第四、特殊人群应该如何选择牛奶对于特殊人群而言，他们需要根据自己的身体状况和健康情况来选择牛奶。
比如说，针对高血压的人来说，选用脱脂或半脱脂牛奶是比较好的选择，而且可以根据自己的个人口味来决定是否加糖。
而对于需要特殊营养的人群，比如说孕妇和儿童，可以够选用富含钙质的奶制品。
值得注意的是，如果过敏体质或者对乳糖不耐受的人不能饮用牛奶。
第五、牛奶不宜过量尽管牛奶含有丰富的营养，但是我们不应该过量的摄入，因为过量的摄入会增加身体负担，特别是对于消化系统和肾脏来说。
牛奶百科全书
牛奶常识1、什么是巴氏灭菌牛奶和超高温灭菌牛奶？牛奶的消毒方法有“超高温灭菌奶”与“巴氏消毒奶”两种。
“超高温灭菌奶”是在135-140°C下，于3-4秒钟内瞬间杀菌。
超高温灭菌将原料乳中微生物全部杀死的同时，也破坏了新鲜牛奶中的营养物质例如维生素和活性钙的活性。
在销售运输环节，超高温灭菌奶不需冷藏，常温下保质期长达8个月。
“巴氏灭菌牛奶”是在78°C左右经30分钟杀菌，最大限度的将新鲜牛奶中的有害菌杀灭，也最大限度的保留了新鲜牛奶中的营养物质特别是维生素和活性钙，需低温冷藏保存，保质期一般为1-7天；（常温状态下，新鲜牛奶中的细菌还能繁殖，因此在常温下不能长期保存。
）需要采用国际通用的“冷链控制法”，即从鲜牛奶挤出到生产、贮存、运输、销售全过程均在低温条件（4°C）下进行，保存期最长可达到7天。
其特点之一是“鲜”：从鲜奶挤出到产品灌装在10小时内完成；因此更好地保证了鲜奶的纯正风味和营养价值，口味更新鲜。
二是生产工艺先进、科学，营养成分保存良好，各项营养指标均高于普通袋装牛奶。
因此风味浓郁、口感醇厚的巴氏杀菌奶是鲜牛奶中的精品，适合消费快、购买频率高的家庭。
公众微信号：凯怡安心乳品。
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关注凯怡，拥抱营养！2、巴氏灭菌奶和UHT超高温灭菌奶有什么区别？据上海市营养学会专家史奎雄教授介绍，两种灭菌法的差异，在于超高温灭菌法在一瞬间就将新鲜牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死，而巴氏法则选择性地保留了一些对人体有益的菌类。
据专家介绍，采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶损失50％左右，蛋白质的活性也有所下降，如果日常饮用，自然是喝巴氏牛奶好，可如果需要长期储存或长途旅行，那么UHT（超高温灭菌）牛奶就是最好的营养“饮料”了。
3、新鲜牛奶为什么不香、不浓？是不是兑了水？广东省奶业协会畜牧博士樊福说：“恬淡清新，应该是牛奶本来的自然风味。
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2019年这10种喝奶常识竟是错的？-word范文模板本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==这10种喝奶常识竟是错的？一、牛奶越浓越好有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。
这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
二、加糖越多越好不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。
加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。
蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。
葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。
还有一个何时加糖的问题。
把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。
这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。
因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。
事实并非如此。
液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。
于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、牛奶服药一举两得有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。
牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。
用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅。
奶牛及牛奶常识
——【9】——
2）低温奶(巴氏杀菌，75°） ------鲜牛奶（杯、袋、瓶、连杯） ------酸牛奶（凝固型、搅拌型） ------调味奶（杯、袋） ------调味酸牛奶（杯、瓶、连杯） ------乳酸饮料（袋、杯） ------蛋白饮料（杯、袋） ------奶酪、炼乳（高脂肪、高能量）
奶牛及牛奶常识
目录
1
2
奶牛
牛奶
——【2】——
一、奶牛
我司现有奶牛
荷斯坦奶牛
——【3】——
娟姗奶牛
荷斯坦奶牛：
毛色呈黑白花，花片分明。母牛腹大而不下垂，胸部发育 良好，乳头大小适中、分布均匀，乳静脉大而弯曲，乳井 大而深。母牛泌乳性良好，泌乳期270-305天，产奶量在 4500-10000公斤，乳脂率3.5%。肉用价值高，淘汰母 牛屠宰率49.7%，净肉率40.8%；营养良好的淘汰公牛， 屠宰率可达58.1%，净肉率50.1%。繁殖性能良好，产 后发情为53天，发情周期21.2天，怀孕期280天。遗传稳 定、适应性强，我国大部分地区均可饲养。
——【10】——
简单辨别牛奶、花色奶、乳饮料的方法
以蛋白质含量为判定标准： 2.7-2.9以上，所谓真正的奶 2.3左右，花色、调味奶 1.0，乳蛋白饮料 0.7-1.0乳酸菌饮料
——【11】——
酸奶的美容功效
化妆品的危险：氧化后的致癌危险 天然的化妆品（人乳、牛奶）
——【12】——
——【5】——
奶牛生活习性
脚踩四方 18个月（育成期） 28个月（怀孕期） 10个月（产奶期） 8-10年（寿命） 奶牛全身都是宝（犊牛） 产量：15000—10000—6500kg 3500-4000（娟珊）
——【6】——
喝牛奶的禁忌 你了解吗？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
喝牛奶的禁忌你了解吗？
导语：现在很多家庭都会把牛奶当做必不可少的早餐，牛奶能够增强我们身体的抵抗力，特别是孩子和老年人应该多喝牛奶，但是喝牛奶的禁忌您知道吗，
现在很多家庭都会把牛奶当做必不可少的早餐，牛奶能够增强我们身体的抵抗力，特别是孩子和老年人应该多喝牛奶，但是喝牛奶的禁忌您知道吗，最基本的常识就是不能空腹喝牛奶。
1、空腹不喝牛奶
喝牛奶要注意不宜空腹喝。
空腹喝牛奶肠道蠕动速度加快后会影响到牛奶在胃中的停留时间，影响身体对牛奶中营养成分的充分吸收利用，还有的人可能出现腹泻等不适。
喝牛奶之前最好能够吃一些馒头、面包等食物，促进消化吸收。
2、牛奶不宜加糖煮沸
牛奶加热的时候要注意温度不宜过高，特别是将牛奶煮沸是绝对不允许的，那样不仅影响牛奶口感还会出现沉淀物质，最好是将牛奶加热到60摄氏度即可，且不要加糖，牛奶中的氨基酸很容易与糖结合形成其他物质影响人体的消化。
3、牛奶不能贮存在保温瓶中
牛奶加热之后，最好能够及时饮用，牛奶加热后保温储存容易导致大量的细菌繁殖，人体饮用后很容易将这些细菌带进体内，引发身体不适。
4、加热牛奶不用钢器
5、牛奶不宜与药同食
要注意喝牛奶的时候要避免吃药。
牛奶中的钙、铁等物质很容易与药中的某些物质发生化学反应，一是影响药效和牛奶的营养;二是很容
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
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牛奶常识你知道这是我所收集整理的牛奶知识，希望能给你和我在这个混沌的社会中带来一丁点帮助。
一、牛奶的成份构成牛奶的营养成份很高，非常丰富但是种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。
牛奶中的矿物质种类除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。
最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
牛奶的营养成份总体消化率可高达98%。
一般牛奶的主要化学成分含量如下：水分：87.5%脂肪：3.5%蛋白质：3.4%乳糖：4.6%无机盐：0.7%每100 g 牛奶含主要矿物质：钙120 mg ，磷90 mg ，铁0 .1 mg ,硫胺素0 .04 mg ,核黄素0 .13 mg ,尼克酸0 .2 mg ,抗坏血酸1 mg ,维生素A 140 IU（注意1：以上数据取平均值，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异）牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。
此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸，牛奶中有三种。
二、牛奶的分类根据牛奶的制作处理方式不同主要分为以下7种1、巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。
最大程度的保留牛奶牛奶中营养成分。
保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。
保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。
2、常温奶———采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个－12个月，无须冷藏。
但营养物质会受很大损失。
3、还原奶———奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
4、生鲜牛奶———在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。
新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24小时～36小时。
这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
5、灭菌牛奶———不少生产厂家为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的百利包。
保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。
这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。
灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，B族维生素有20%～30%的损失。
6、无抗奶———这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。
无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。
“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉素等。
奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能尽快恢复健康。
经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。
7、水牛奶———水牛奶产量虽然较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。
据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，可称得上是奶中极品，其价值相当于黑白花牛奶的二倍，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。
在此建议购买食用巴氏奶。
另外前段时间的牛奶国标标准引起争议的原因是标准比老国标还要低，如果要问为什么变低了，听说是被国内牛奶大鳄绑架了。
而牛奶大鳄们生产的奶主要是常温奶，制作工艺简单，成本较巴氏奶低很多，在市场上有价格优势。
而当时我国大多数消费者在消费牛奶时还是价格导向的。
（现在好多了）导致巴氏奶企业式微。
现在倡议大家食用巴氏奶，时间久了巴氏奶企业成长起来了。
再制定更新的牛奶国标时可能标准能和国际标准统一了。
为了自己，为了后代，和巴氏奶吧。
朋友们。
三、牛奶的功用（作用）1、牛奶功用－营养丰富牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
前面第一部分提到了。
不重复。
2、牛奶功用－抑制肿瘤牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。
牛奶中所含的维生素A、维生素B2.维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。
另外酸牛奶中含有一种酶，能有效预防癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
3、牛奶功用－镇静安神意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。
意大利热那亚市女研究员罗塞拉·阿瓦洛内曾撰写的一份研究报告说，人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，如苯甲二氮萆。
阿瓦洛内认为，除牛奶外，大豆、谷类等食物也具有显著的安神功效。
阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。
睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
4、牛奶功用－美容养颜（1）牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
（2）牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。
（3）牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。
（4）牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，（5）牛奶还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。
所以自古以来不论国外国内都有用牛奶及奶制品美容的记载，如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸，认为这样会使皮肤光滑白嫩，显得年轻美貌，并可抑制胡须的生长。
所以现在有的化妆品中还含有牛奶或奶制品的成分。
5、牛奶功用－有助减肥奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。
然而美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
研究小组把34名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少500卡热量的食物，其中一组每天喝3份含1100毫克钙的低脂酸奶，另一组则每天吃500毫克钙片。
坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多22%、61%和81%。
研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。
所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。
6、牛奶功用－促进幼儿大脑发育（1）牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
（2）牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。
（3）牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。
（4）牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。
（5）牛奶中含有铁、铜及维生素A，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。
（6）牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。
（7）酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动脉硬化。
（8）酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。
7、过期牛奶可用来擦皮鞋过期牛奶可用来擦皮鞋，先刷掉鞋面上的污垢，再用纱布蘸上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新。
8、冰牛奶舒缓晒伤将冰水和牛奶以一比一的比例混合，然后浸入一块干净的布。
将完全浸湿的布敷在灼伤或者干痛的部位，就能舒缓肌肤疼痛。
四、牛奶的不适用人群因为牛奶的益处多多所以一般人群均可食用，但是如果你属于下列人群中的一种，那么在饮用时请您注意。
1．经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
2．乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。
3．牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
4．返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
5．腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。
腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。
胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
6．肠道易激综合症患者：这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。
7、老年人不宜过多喝牛奶牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等有点被全世界公认为重要的补钙食物来源。
多年来，不少老年人选择多喝牛奶来补充钙质。
虽然说牛奶是补钙的良好来源，但是对于老年人来说，过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促进老年白内障的发生。
其原因是牛奶含有5%的乳糖，极易沉积在老年人的眼睛晶状体，并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加重其病情。
五、牛奶的合理饮用现在关于喝牛奶的时间存在着争议。
据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。