食品包装设计(PPT42页)
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食品包装设计ppt课件
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饼干包装设计
从最早的卡夫饼干，到后来的康师傅饼干，饼干的包装设计大多数采用鲜艳 的色彩，活泼的设计，其内包装和二级包装都是如此。在无论是采用塑料包 装还是纸质包装我们都能发现这些包装都会努力将饼干的失误展现在包装上， 一次吸引消费者。让消费者能在视觉上被吸引住。而在广告的设计上，国内 外的广告却有着不同。
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饼干的分类
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据 配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼 干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构 有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油 脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼 干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的 14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。新国标 将“饼干”定义为：以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入 （或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺 制成的口感酥松或松脆的食品。
7
由于我们组主要是对于饼干的包装设计，所以我们的主要介绍一下 纸质包装和塑料包装。而饼干的特性又使它只能用这两种包装。下面 我们先来介绍一下饼干的历史，以及其烘烤的过程。进一步了解饼干 这种食品的特点。
8
饼干的历史
饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在 BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
15
其他品牌பைடு நூலகம்干
当然当今畅销的饼干品牌并不只有这三种。在中国市场还有达力，嘉士力，旺 旺，太平等。下面我们就看一看这些品牌的包装和广告。
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饼干包装设计
从最早的卡夫饼干，到后来的康师傅饼干，饼干的包装设计大多数采用鲜艳 的色彩，活泼的设计，其内包装和二级包装都是如此。在无论是采用塑料包 装还是纸质包装我们都能发现这些包装都会努力将饼干的失误展现在包装上， 一次吸引消费者。让消费者能在视觉上被吸引住。而在广告的设计上，国内 外的广告却有着不同。
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饼干的分类
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据 配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼 干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构 有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油 脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼 干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的 14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。新国标 将“饼干”定义为：以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入 （或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺 制成的口感酥松或松脆的食品。
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由于我们组主要是对于饼干的包装设计，所以我们的主要介绍一下 纸质包装和塑料包装。而饼干的特性又使它只能用这两种包装。下面 我们先来介绍一下饼干的历史，以及其烘烤的过程。进一步了解饼干 这种食品的特点。
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饼干的历史
饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在 BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。
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其他品牌பைடு நூலகம்干
当然当今畅销的饼干品牌并不只有这三种。在中国市场还有达力，嘉士力，旺 旺，太平等。下面我们就看一看这些品牌的包装和广告。
优秀包装设计ppt课件
精选ppt课件2021观 又有趣，使 用方便，包 装成本低
精选ppt课件2021
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这个生态且利于可持续发展 的高级泰柚包装能够很好地 吸引消费者，提升泰国水果 的品质。柚子的包装设计的 灵感来自泰国自给自足经济 的可持续性和自力更生的理 念。
精选ppt课件2021
方形纸质盒装的牛 奶包装，很方便与 运输和放置，还有 瓶盖的设计，使人 们可以卫生又方便 地倒出牛奶。纸质 材料环保，成本低， 这个盒装回收方便。
精选ppt课件2021
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瓶装饮料的包装，造型像 女人的腰，凹处正好位于 瓶子的重心，可以稳当， 舒服地拿着。
精选ppt课件2021
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木糖醇包装，这个 包装的最大特点是 可以很好地控制每 次取出的个数，方 便，又卫生，取的 方式也很有趣。
瓶盖和提手的结合设计非常方便不同类型的饮料用不同颜色的瓶身贴纸个性和整个品牌的统一很好地结合零食包装主体颜色简单明了透明处可以让消贶者直观看到里面的食品设计简单却又容易吸引眼球
优秀包装设计品评
精选ppt课件2021
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喜力啤酒的方形概念包装，旨在克服传统啤酒包装在 运输之中的损失，优化存储产业链。 这款包装其简约的形式，赋予它强烈的视觉标识特征
精选ppt课件2021
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这是一款很可爱的耳机包 装，外观是图案加耳塞构 成一个小女孩的脸的样子， 非常有趣
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感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
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纸巾抽，灵感来源于纸张的褶皱效 果，视觉效果显得格外突出，集趣 味、功用一体。
精选ppt课件2021
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瓶盖和提手的结 合设计非常方便， 不同类型的饮料 用不同颜色的瓶 身贴纸，个性和 整个品牌的统一 很好地结合
食品包装设计课件
• 图片对比分析：
2021/4/14
2021/4/14
2021/4/14
2021/4/14
同学讨论：
• 得出包装发展历史的四个结论的特点及其功能。
2021/4/14
原始包装萌芽阶段的特点和当时的作用
• 采用植物叶、果壳、兽皮、贝壳、龟壳、竹筒、骨管 • 特点：1、材料几乎没有经过技术加工的动植物某部位，
2021/4/14
食品包装设计
孙步峰
学习要求
• 1、熟悉基本概念，掌握2个绘图软件。 • 2、动手折叠纸盒。 • 3、认真完成作业，实际调查，撰写报告。 • 4、加强团队合作，互相配合。 • 5、课后多收集资料，课堂上积极发言讨论。
2021/4/14
第一章：包装设计的理论基础
• 关键知识：包装发展历史、分类、材料、市场定位、包装 设计流程
2021/4/14
引言：我们为什么进行标志设计？
1． 标志设计为了提高企业的知名度。
2． 标志设计为了塑造鲜明、良好的企业形象。
3. 标志设计为了培养员工的集体精神，强化企业
的存在价值、增进内部团结和凝聚力。
4． 标志设计能达到使社会公众明确企业的主体个性
和同一性的目的。
LOGO DESIGN
一、标志的概述
2021/4/14
二、包装设计的分类
2021/4/14
1、按照包 装材料分类
2021/4/14
2021/4/14
2、按照不同价 值分类
按照不 同的容 器刚性 分类
你认为还有其他的分类吗？ 你列举
2021/4/14
3、产品包装设计流程
• 从产品无包装到销售包装需要经过哪些程序？ • 接到设计任务后，首先要对设计项目进行市场调研及分析，
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同学讨论：
• 得出包装发展历史的四个结论的特点及其功能。
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原始包装萌芽阶段的特点和当时的作用
• 采用植物叶、果壳、兽皮、贝壳、龟壳、竹筒、骨管 • 特点：1、材料几乎没有经过技术加工的动植物某部位，
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食品包装设计
孙步峰
学习要求
• 1、熟悉基本概念，掌握2个绘图软件。 • 2、动手折叠纸盒。 • 3、认真完成作业，实际调查，撰写报告。 • 4、加强团队合作，互相配合。 • 5、课后多收集资料，课堂上积极发言讨论。
2021/4/14
第一章：包装设计的理论基础
• 关键知识：包装发展历史、分类、材料、市场定位、包装 设计流程
2021/4/14
引言：我们为什么进行标志设计？
1． 标志设计为了提高企业的知名度。
2． 标志设计为了塑造鲜明、良好的企业形象。
3. 标志设计为了培养员工的集体精神，强化企业
的存在价值、增进内部团结和凝聚力。
4． 标志设计能达到使社会公众明确企业的主体个性
和同一性的目的。
LOGO DESIGN
一、标志的概述
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二、包装设计的分类
2021/4/14
1、按照包 装材料分类
2021/4/14
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2、按照不同价 值分类
按照不 同的容 器刚性 分类
你认为还有其他的分类吗？ 你列举
2021/4/14
3、产品包装设计流程
• 从产品无包装到销售包装需要经过哪些程序？ • 接到设计任务后，首先要对设计项目进行市场调研及分析，
食品包装用纸ppt课件
(五)卫生安全性能
包装材料的卫生性能越来越受到人们的关注。在国 际貿易中，许多国家禁止含有有害物质的材料进入市 场，如对重金属,溶剂残留等等的含量，各国都有所限 制。我国对有关食品包装材料的卫生性能也有许多规 定。 在纸的加工过程中，尤其是化学法制浆，通常会 残留一定的化学物质(如硫酸盐法制浆过程残留的碱液 及盐类)，因此，必须根据包装内容物来正确合理选择 各种纸和纸板。
第二章
纸类包装材料及其包装材料
第一节 纸类包装材料的特性及其质量指标
一、纸类包装材料的特性 二、纸及纸板的质量指标
第二节 包装用纸和纸板 一、包装用纸和纸板的分类、规格 二、包装用纸 三、包装用纸板 四、瓦楞纸板 第三节 包装纸箱 一、瓦楞纸箱的特性及其纸箱结构基本形式 二、纸箱的结构设计 三、瓦楞纸箱的技术标准 四、瓦楞纸箱的物理性能及测试 第四节 包装纸盒及其它包装容器 一、纸盒的种类及选用 二、纸盒的设计 三、其他包装纸器
(二)阻隔性能
作为包装材料，需要有对内装物起到保护作用，阻 隔外界环境对商品的影响。如防潮、防氧化、防油、 防气味等。纸和纸板属于多孔性纤维材料，对水分、 气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性，且其阻 隔性受温湿度的影响较大。单一纸类包装材料一般不 能用于包装水分、油脂含量较高及阻隔性要求高的食 品，但可以通过适当的表面加工来满足其阻隔性能的 要求。
2.厚度与紧度 厚度表示纸张的厚薄程度。测微计进行测定，以一定的面积 一定的压力下测定纸张厚度大小，一般压力为980千帕，一般要 求一批纸或纸板的厚度一致，否则制成物品的厚薄就不一致。紧 度是指每立方厘米的纸和纸板的重量．其结果以g/cm2表示。紧 度是衡量纸或纸板结构的松紧程度的指标，是纸和纸板的基本性 质。 3.平滑度 平滑度是指在一定的真空度下，一定容积的空气通过受 一定 压力的试样表面与玻璃面之间的间隙所需的时间，以秒表示。 平 滑度决定于纸张的表面状况，如果纸面凹凸不平，则纸的平滑度 很差。
包装设计-超级全完整的PPT课件
将主要的折盖用胶 水黏合，一些巧妙 的折叠使纸盒呈鞭 炮状，中间是存储 部分。这样的设计 适合新颖高档的糖 果包装，若加上其 他材料的运用，可 使内部产品的特征 更加明显。
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最新课件
局部图
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最新课件
平面图
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最新课件
包底手提盒
这种表面轮廓呈锥形的手提 型纸盒通过推压侧面很容易 制成并竖立起来，同时也形 成了压合封闭的底座。通过 挤压纸盒上方的面来完成入 口的制作，用力推压顶部的 缝隙可以打开纸盒。镂空展 示格是为符合纸盒正面轮廓 特地划开的。
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最新课件
设计要求
方 便 性：纸容器结构设计必须便于生产，便于存贮，便于陈列展销，
便于携带，便于使用和便于运输。
保 护 性：保护性是纸结构设计的关键，根据不同产品的不同特点，设
计应从内衬、排列、外形等结构分别考虑，特别是对于易破 损和特殊外型产品。
变 化 性：纸容器造型结构外型的更新、变化非常重要，它能给人以新
最新课件
纸箱主要归属于储运包装，其应用范围很广，几乎包括所有的日用消费晶。例如水果蔬菜、食品饮料、玻璃 陶瓷、家用电器以及自行车、家具等。随着社会消费的发展，越来越多的商品利用它作为销售包装，这使纸 箱的使用范围更广泛了。
纸箱设计对于标准化的要求是严格的，因为它直接影响到货场上的整齐码放、货架上容积的有效利用，以及 集装箱的合理运输。同时还要充分考虑到在运输过程中的保护功能，例如封口开裂、鼓腰、结合部位破损等 问题，都与纸箱结构的设计有关。
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纸包装分类
一、纸 盒 类 型 二、纸 箱 类 型 三、纸 袋 类 型 四、纸 罐 类 型 五、纸 杯 类 型
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最新课件
最新课件
材料的应用
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最新课件
局部图
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最新课件
平面图
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包底手提盒
这种表面轮廓呈锥形的手提 型纸盒通过推压侧面很容易 制成并竖立起来，同时也形 成了压合封闭的底座。通过 挤压纸盒上方的面来完成入 口的制作，用力推压顶部的 缝隙可以打开纸盒。镂空展 示格是为符合纸盒正面轮廓 特地划开的。
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最新课件
设计要求
方 便 性：纸容器结构设计必须便于生产，便于存贮，便于陈列展销，
便于携带，便于使用和便于运输。
保 护 性：保护性是纸结构设计的关键，根据不同产品的不同特点，设
计应从内衬、排列、外形等结构分别考虑，特别是对于易破 损和特殊外型产品。
变 化 性：纸容器造型结构外型的更新、变化非常重要，它能给人以新
最新课件
纸箱主要归属于储运包装，其应用范围很广，几乎包括所有的日用消费晶。例如水果蔬菜、食品饮料、玻璃 陶瓷、家用电器以及自行车、家具等。随着社会消费的发展，越来越多的商品利用它作为销售包装，这使纸 箱的使用范围更广泛了。
纸箱设计对于标准化的要求是严格的，因为它直接影响到货场上的整齐码放、货架上容积的有效利用，以及 集装箱的合理运输。同时还要充分考虑到在运输过程中的保护功能，例如封口开裂、鼓腰、结合部位破损等 问题，都与纸箱结构的设计有关。
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纸包装分类
一、纸 盒 类 型 二、纸 箱 类 型 三、纸 袋 类 型 四、纸 罐 类 型 五、纸 杯 类 型
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最新课件
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材料的应用
包装设计欣赏(饮料)PPT课件
斯米诺伏特加饮料酒瓶包裹一 层水果纹理薄膜，打开包装时 感觉就像在剥开水果一样。并 且瓶子外皮的纹理水果的果皮， 在开瓶时带来剥水果的逼真感， 似乎拿在手中的不是饮料，而 是一个水果，让消费者爱不释 手。
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东方树叶茶饮料包装设计
这是今年五月份农夫山泉公司在中国 范围内推出的高端饮品牌。目前这种 茶饮料有四个种类分为：红茶，绿茶 ，茉莉花茶和乌龙茶
装
质海幻
。洋水 气晶年 息花的 ，纹依 透，云 着蓝云 天色海 然充瓶 的斥， 本着魔
着青
沛春 然活年 生力依 机的云 ，云云 欢彩彩 悦瓶瓶 永，， 驻象充 。征满
可编辑课件PPT
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这是款关于红莓口味酸牛奶的包装设计，在 材料的选用上，它采用了由瑞典爱克林 （Ecolean)公司设计生产的爱壳包装，爱壳包的 主要特点是：①、爱克林包装主要成分为碳酸钙， 无包装物污染，不会影响酸奶的新鲜口味；②、 包装阻隔性能优越，有效隔光、隔热，抵抗微生 物的渗透；③、在运达乳制品工厂时爱克林包装 已经是密封的成品包装，有效避免包装在运输和 生产过程中被污染，影响酸奶品质；④、包装印 刷采用德国进口食品专用油墨，充分保证酸奶新 鲜，不会被污染。
shaun vile 包装设计
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伊右衛門綠茶
▲361ml玻璃瓶是「IYEMON CHA」進 攻美國市場的第一炮。包裝上使用充 滿高級感的霧面玻璃，除了大大的茶 字logo，漢字的字型盡量小而低調， 取而代之的是優雅纖細的英文字體， 還有半透明的玻璃瓶上絕妙的漸層運 用，營造出一種簡約的日本美學。
可编辑课件PPT
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依云包装设计系列【二】
这是依云2005-2007年 的珍藏纪念瓶，晶莹剔 透的山型瓶身，象征依 云之源——阿尔卑斯之 巅
《食品包装设计》课件
结构设计
功能性结构设计
食品包装需要具备一定的功能性，如防震、防潮、保鲜等。结构设计应充分考虑这些功能需求，以确保产品在运输和 储存过程中的安全性和稳定性。
外观结构设计
外观结构设计应注重美感与实用性的结合。通过巧妙的结构设计，可以提升包装的整体外观效果，吸引更多消费者的 关注。
结构设计成本
结构设计也应考虑成本因素。在满足功能和外观需求的前提下，应尽量降低结构设计成本，提高生产效 率，降低整体成本。
传达信息
清晰的产品标识
包装上应有清晰的产品名称、品 牌标识、生产日期等信息，便于
消费者识别。
明确的营养成分表
对于需要标注营养成分的食品，包 装上应明确标注营养成分表，便于 消费者了解食品的营养成分。
吸引人的广告语
包装上可以设计吸引人的广告语， 突出产品的卖点，吸引消费者的注 意力。
吸引消费者
美观的外观设计
功能
保护食品、方便携带、促进销售 、传达信息。
食品包装设计的重要性
01
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03
提高产品竞争力
吸引消费者，增加销售量 。
提升品牌形象
传达企业文化和品牌价值 。
保障食品安全
保护食品不受外界因素影 响，确保消费者健康。
食品包装设计的历史与发展
古代食品包装
以自然材料为主，如树叶 、兽皮、竹筒等。
近代食品包装
03
食品包装设计原则
保护产品
保护食品质量
防止食品污染
包装应能够防止食品受潮、霉变、氧 化等，确保食品在运输和储存过程中 的质量。
包装应密封性好，能够有效防止外部 污染物进入包装内部，确保食品的卫 生安全。
保持食品新鲜度
包装材料应具有良好的阻隔性能，能 够延缓食品的氧化和变质，保持食品 的新鲜度。
食品包装学课件ppt
食品包装的分类
01
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按包装材料分类
塑料包装、金属包装、纸 质包装、玻璃包装等。
按包装形式分类
罐装、袋装、盒装、瓶装 等。
按包装技术分类
真空包装、气调包装、无 菌包装等。
食品包装的发展历程
古代食品包装
以天然材料为主，如竹、 木、纸等，简单易得，但 易受潮、易破损。
近代食品包装
随着工业革命的发展，塑 料、玻璃等材料逐渐应用 于食品包装，提高了食品 的保存期限。
现代食品包装
注重环保、安全和功能性， 如真空包装、气调包装等 技术的发展，为食品提供 了更好的保护。
02
食品包装材料
纸类包装材料
总结词
广泛应用，环保，印刷性好
详细描述
纸类包装材料是应用最广泛的包装材料之一，具有环保、可回收、可再生的优 点。它具有良好的印刷性，可以用于各种印刷工艺。纸类包装材料适用于包装 各类食品，具有良好的阻隔性能和防护性能。
06
食品包装案例分析
案例一：某品牌方便面的包装设计
总结词
创新、环保、吸引力
详细描述
该品牌方便面的包装设计采用了创新材料和结构，以增加产品的保护性和保鲜度。包装 图案和色彩搭配充满吸引力，符合目标消费群体的审美需求。同时，该包装设计还注重
环保，采用可降解材料，减少对环境的污染。
案例二：某品牌饮料的真空包装技术应用
《中华人民共和国产品质量法》
规定了食品包装的质量要求和标准，以确保食品包装的质量和安全。
《中华人民共和国标准化法》
规定了食品包装的国家标准和行业标准，以确保食品包装的合规性和 统一性。
《中华人民共和国进出口商品检验法》
规定了进出口食品包装的检验要求和标准，以确保进出口食品的安全 性和质量。
第九章 食品包装设计PPT课件
8
设计定位的方式有：
产品定位
品牌定位
文案定位
产品性能定位
与产品有联系的形象定位
礼品性定位 造型定位 以故事情节性定位
象征性定位 纪念性定位 以消费者定位
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（一） 产品定位
它在销售中起直接介绍产品的作用，也是直截 了当的表现方法，在包装的展销面上突出产品的 形象，吸引消费者的注意力，也可以以产品的配 料成分作为出发点。
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（二） 品牌定位
此类方法一般应用在品牌知名度较高、众所 周知，在消费者心中有一席之地的产品包装上， 利用品牌的精神效应来赋予消费者一种想象。在 表现方法上由于品牌形象本身处于设计的中心， 因此有一种以我为主的效应。品牌定位要求在包 装上鲜明地突出商标品牌，可以将色彩、图形、 文字结合成统一的形象，便于消费者易认易记。
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“大团圆”牌月饼包装市场调查问卷
为了研究改进产品的包装设计，提高包装设计的品质，请您针对问卷提供宝贵的意见， 谢谢您的帮助！
性别： 男 女
年月日
年龄： 11—20岁 21—30岁 31—40岁 41—50岁 50岁以上
教育程度： 小学 初中 高中 大专以上 其它
职业： 学生 工人 教师 军人 商人 白领 其它
儿童玩具包装
食 品 包 装
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处理方法上较多的采用写实的逼真画面 来描绘，如表现水果、食品类的真实与新鲜 感、美味感，也可以应用摄影的方法来引起 消费者的注意。但要注意一些造型本身不够 完美的产品尽量避免应用此方法。另外一种 方法是利用透明包装或纸盒开天窗的方法让 消费者直接包装盒内的产品，增加产品的可 信度，如玩具、化妆品包装等。
策划阶段企业提 供资料并在艺术 指导或创意总监 的指导下进行
设计定位的方式有：
产品定位
品牌定位
文案定位
产品性能定位
与产品有联系的形象定位
礼品性定位 造型定位 以故事情节性定位
象征性定位 纪念性定位 以消费者定位
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（一） 产品定位
它在销售中起直接介绍产品的作用，也是直截 了当的表现方法，在包装的展销面上突出产品的 形象，吸引消费者的注意力，也可以以产品的配 料成分作为出发点。
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（二） 品牌定位
此类方法一般应用在品牌知名度较高、众所 周知，在消费者心中有一席之地的产品包装上， 利用品牌的精神效应来赋予消费者一种想象。在 表现方法上由于品牌形象本身处于设计的中心， 因此有一种以我为主的效应。品牌定位要求在包 装上鲜明地突出商标品牌，可以将色彩、图形、 文字结合成统一的形象，便于消费者易认易记。
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“大团圆”牌月饼包装市场调查问卷
为了研究改进产品的包装设计，提高包装设计的品质，请您针对问卷提供宝贵的意见， 谢谢您的帮助！
性别： 男 女
年月日
年龄： 11—20岁 21—30岁 31—40岁 41—50岁 50岁以上
教育程度： 小学 初中 高中 大专以上 其它
职业： 学生 工人 教师 军人 商人 白领 其它
儿童玩具包装
食 品 包 装
10
处理方法上较多的采用写实的逼真画面 来描绘，如表现水果、食品类的真实与新鲜 感、美味感，也可以应用摄影的方法来引起 消费者的注意。但要注意一些造型本身不够 完美的产品尽量避免应用此方法。另外一种 方法是利用透明包装或纸盒开天窗的方法让 消费者直接包装盒内的产品，增加产品的可 信度，如玩具、化妆品包装等。
策划阶段企业提 供资料并在艺术 指导或创意总监 的指导下进行
果蔬包装ppt课件
➢湿度：湿度过低可造成营养物质损耗，
而湿度过高则易受微生物侵袭，发生 腐烂。
➢虫害、光照 等因素。
.
引起果蔬腐败的因素及包装要求
所以对新鲜果蔬保鲜要对以上多种 因素加以控制，为果蔬提供一个适好 的贮存条件。如适当的温度、湿度； 为果蔬贮存的环境提供最佳氧气和二 氧化碳浓度；采用良好的包装形式， 如竹框、托盘、泡沫塑料箱，以降低 果蔬在搬运和运输中防压、防震、避 免果蔬受到损伤。
.
果蔬食品的包装材料
3. 瓦楞纸箱：普通瓦楞纸箱是由全纤维制成的瓦楞纸 板构成，近年来功能性瓦楞纸箱也开始应用这些 功能可以作为具有简易调湿、抗菌作用的果蔬保 鲜包装容器来使用。
.
果蔬食品的包装材料
4.蓄冷材料和隔热容器： 蓄冷材料和隔热容器并用可以起到 简易保冷效果，保证果蔬在流通中处于低温状态，因而可 以显著提高保鲜效果。蓄冷材料在使用时要根据整个包装 所需的制冷量来计算所需的蓄冷剂量，并将它们均匀地排 放于整个容器中，以保证能均匀保冷。
.
鲜切果蔬的包 装形式有袋装、盒 装和托盘包装。块 茎类鲜切果蔬可以 采用袋装真空装； 叶菜类鲜切果蔬可 采用盒装和托盘包 装。
.
干果包装
干菜包装
主要目的是防潮 和防虫蛀，包装材 料应选用能够防虫 及对水蒸气有较好 阻隔性的材料，如： PE薄膜封装。
富含脂肪和蛋白质的
果品，在包装的时要考虑防 潮、防虫蛀、防油化，故可 采用真空包装；炒熟的干果 包装主要考虑其防潮、防氧 化性能，可采用对水蒸气和 氧气有良好阻隔性的包装材 料，如金属罐等，或充气包 装、真空包装。
中国是世界第一大果蔬生产和销售大国，然而有30%左右的水果 在贮存、运输、销售过程中损失。其中包装不当是引起水果腐烂损失 的原因之一。综上，选择优良的包装方法、材料，对我国果蔬产品发 展起着很重要的作用！！！
而湿度过高则易受微生物侵袭，发生 腐烂。
➢虫害、光照 等因素。
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引起果蔬腐败的因素及包装要求
所以对新鲜果蔬保鲜要对以上多种 因素加以控制，为果蔬提供一个适好 的贮存条件。如适当的温度、湿度； 为果蔬贮存的环境提供最佳氧气和二 氧化碳浓度；采用良好的包装形式， 如竹框、托盘、泡沫塑料箱，以降低 果蔬在搬运和运输中防压、防震、避 免果蔬受到损伤。
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果蔬食品的包装材料
3. 瓦楞纸箱：普通瓦楞纸箱是由全纤维制成的瓦楞纸 板构成，近年来功能性瓦楞纸箱也开始应用这些 功能可以作为具有简易调湿、抗菌作用的果蔬保 鲜包装容器来使用。
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果蔬食品的包装材料
4.蓄冷材料和隔热容器： 蓄冷材料和隔热容器并用可以起到 简易保冷效果，保证果蔬在流通中处于低温状态，因而可 以显著提高保鲜效果。蓄冷材料在使用时要根据整个包装 所需的制冷量来计算所需的蓄冷剂量，并将它们均匀地排 放于整个容器中，以保证能均匀保冷。
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鲜切果蔬的包 装形式有袋装、盒 装和托盘包装。块 茎类鲜切果蔬可以 采用袋装真空装； 叶菜类鲜切果蔬可 采用盒装和托盘包 装。
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干果包装
干菜包装
主要目的是防潮 和防虫蛀，包装材 料应选用能够防虫 及对水蒸气有较好 阻隔性的材料，如： PE薄膜封装。
富含脂肪和蛋白质的
果品，在包装的时要考虑防 潮、防虫蛀、防油化，故可 采用真空包装；炒熟的干果 包装主要考虑其防潮、防氧 化性能，可采用对水蒸气和 氧气有良好阻隔性的包装材 料，如金属罐等，或充气包 装、真空包装。
中国是世界第一大果蔬生产和销售大国，然而有30%左右的水果 在贮存、运输、销售过程中损失。其中包装不当是引起水果腐烂损失 的原因之一。综上，选择优良的包装方法、材料，对我国果蔬产品发 展起着很重要的作用！！！
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天生我材必有用，千金散尽还复来。01:41:1601:41:1601:4112/13/2020 1:41:16 AM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1301:41:1601:41Dec-2013-Dec-20
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得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。01:41:1601:41:1601:41Sunday, December 13, 2020
形体线:决定包装容器的主体形态和立体结构，是 表示主视图，侧视图，俯视图的线。
装饰线：是指依附于形体的线，不影响整体的造 型，属于辅助线。
形体线的特点
• 构成外形轮廓的基本元素决定了容器造型的基 本外轮廓形态。
• 在设计时以直线曲线或曲直结合为主。 • 复杂多变决定了容器造型的多姿多彩和千变万
化。
包装材料选择中蕴含的视觉文化
该包装设计很有复古的感觉.质 朴而返璞归真。
太极形态的包装 盒，采用木头做 材料，充满中古 古典韵味。
包装材料选择中蕴含的视觉文化
复古的酒瓶造 型。古代铜钱 的形状，深沉 的酒瓶颜色， 都增强了该酒 的年代感。
食品包装色彩搭配中蕴含的视觉文化
不同的口 味瓶身外 观就用相 对应的颜 色及理,給 人新鲜的 感觉。
该酒瓶的外形采 用电灯泡的形状， 新颖创意。色泽 漂亮，增 强品质感。
• 图形创意的思维方法
• 字体创意
• 字体创意的思维方法
• 食品包装设计的文化特征
• 包装造型设计
5.3.1 造型创意
概念： 造型创意包装外形设计就是寻找产品在包装外 观造型的差异化，包装结构等方面的差异性， 从而突出自身产品的特色。
5.4.1.1 包装设计的构图元素
• 文字 • 符号 • 图案 • 插图 • 摄影
5.4.1.2 构图的形式美法则
• 对比与和谐 • 变化与统一 • 对称 • 均衡 • 比例 • 视觉中心 • 节奏与韵律 • 构图中的正负空间
5.4.2 包装装潢的设计形式
• 单件与组合包装设计 • 礼品包装设计 • 系列化包装设计 • 收藏性包装设计
5.3.6 字体创意的思维方法
• 字形设计 • 笔画形象设计 • 结构设计 • 装饰字体设计 • 立体字字体 • 浮雕类字体
5.3.7 食品包装设计的文化特征
• 包装材料选择中蕴含的视觉文化 • 透视食品包装造型设计中蕴含的视觉文化 • 食品包装色彩搭配中蕴含的视觉文化 • 食品包装图形中蕴含的视觉文化 • 食品包装文字中蕴含的视觉文化
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做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午1时41分20.12.1301:41December 13, 2020
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时间是人类发展的空间。2020年12月13日星 期日1时 41分16秒01:41:1613 December 2020
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科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午1时41分 16秒上 午1时41分01:41:1620.12.13
（3）寓意图形
• 寓意图形是抽象的具象，具象的抽象，他以 时代名族、地狱、信念的图形形式与商品结 合给人们产生一种寓意深刻的印象
• 它以发散的、立体的、非线性的、以直觉、 灵感的方式为主。
5.3.5 字体创意
• 字体设计是指有图案意味或装饰意味的被美化了 的文字，它有双重含义，一是文字本身排列组合、 字号的大小，二是对文字必须进行美化装饰化。
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.1320.12.1301:41:1601:41:16December 13, 2020
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加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月13日 上午1时 41分20.12.1320.12.13
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扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月13日 星期日 上午1时 41分16秒01:41:1620.12.13
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感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.12.132020年12月13日 星期日 1时41分16秒20.12.13
谢谢大家！
发人们的购买欲望。
包装装潢图形可分为传统与现代两类，使用时以 产品属性而定。
5.3.4 图形创意的思维方法
• 联想 • 抽象图形 • 寓意图形
西湖龙井的包装融入 了西湖水与断桥的文 化色彩,更富有杭州印 象在其中。更有造型 上的新意。
（1）联想
• 联想是指由A事物联想到B事物的心理过程， 即由一件事物联想到与之相关的另一件事物。
切割：平面，曲面，平曲结合切割。因切点，角 度，大小深度，数量而异。
平面有平整，光滑，简洁之感。 曲面有柔软，温和，富有弹性之感。 圆的流美，丰满。方的，严格庄重。
组合：两种或两种以上的基本形体，依照造型的 形式美法则，在形状体量方向位置等方面变化， 从而组合成不同的立体形态。
（二）形体线和装饰线
• 商品色彩的系列化 • 包装容器不同的系列化 • 包装材料不同的系列化 • 包装形态不同的系列化
5.4.2.6 收藏性包装设计
收藏性包装的意义往往不在于包装本身的价值， 其价值体现在赋予包装的特定含义和丰厚的情感 因素。
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每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.1320.12.13Sunday, December 13, 2020
食品包装图形中蕴含的视觉文化
食品包装文字中蕴含的视觉文化
5.3.8 包装造型设计
• 包装的构成 • 包装的盒形设计 • 包装的容器造型设计 • 包装盒形、容器材料的质感表现
5.4 包装装潢设计
• 包装装潢的构图是利用其特定艺术品所必需的构 成元素，运用形式的法则进行有机的组织，使其 适应人们的视觉欣赏规律。
5.3.3 图形创意
图形创意联想和想象力的体现： 自然形 抽象形 寓意图形
包装装潢中图形设计的分类
• 图形商标设计:要求图形有独创性，具有深刻的 含义，区别于其他的商品有新颖美感。
• 商品包装装潢辅助图形设计起着美化商品以及
提高商品身价的作用。
包装装潢图形设计的表现
• 具象图形以自然形来塑造采用摄影图片。 • 随意的手绘插图表现出形象。 • 色、质感较真实并能在装潢上营造氛围，能激
• 联想可分为简单联想和复杂联想。 • 简单联想：把具有类似特征的现象，或时空上
接近的事物，或相对立的现象联系在一起。 • 复杂联想：又称关系联想或意义联想，它是指
由见到的某种事物而联想到它的意义及它与其 他事物的关系。
（2）抽象图形
• 抽象图形是采用点， 线，面构成图形， 表达商品的属性， 联想这种表现手法 更加新颖，体现出 大度、简洁和庄重 的特点，使设计走 向新的界面和层次。
考虑因素： 产品的保护功能 产品的便利功能
造型创意注意事项
• 实用性 • 审美性 • 经济型 • 独创性
5.3.2 造型创意的一般方法
• 切割与组合 • 形体线与装饰线 • 模拟与概括 • 符合人体工程学
切割或组合的基本型
• 球体 • 圆柱体 • 圆锥体 • 立方体 • 长方体 • 方锥体
（一）切割与组合
装饰线的作用
• 加强瓶体装饰效果。 • 丰富形态结构制造不同的质感，肌理效果。 • 能加强形态的立体感和层次感。
（三）模拟与概括
概念：
以自然界中的 自然形态和 人工形态为 设计依据进 行创作，具 有生动自然 的特点，能 够增加作品 的情感个性。
（四）符合人体工程学
人体工程学是根据人的解剖学、生理学和心理 学等特性，了解并掌握人的活动能力及其极限， 使生产器具、生活用具、工作环境、起居条件 和人体功能相适应的科学。 它的内容既包含理性因素又包含大量的直觉和 情感因素，体现在包装容器设计上面就是应适 合使用和审美要求，触觉舒适使用方便，符合 生理与心理要求。
5.4.2.1 单件与组合包装设计
• 单件包装又称单个包装，是市场销售的包装单位， 与商品直接接触的包装
• 组合包装是将若干个小包装件组合成一个较大的 包装件
5.4.2.3 礼品包装设计中要注意的 问题
• 馈赠的对象 • 馈赠的缘由 • 馈赠的目的
5.4.2.4礼盒包装设计的文化特征
形成系列化包装设计的方法
食品包装设计
S11级生技 班 12 李瑞歌
5.3.1 包装设计的创意
创意：最基本的含义是指创造性的主意。
创意是一种具有战略眼光的设计策略 ，具有前瞻 性，目的性，针对性，功利性的特点。
创意定位策略是成功包装设计的最核心最本质的因 素。
包装创意定位策略
• 造型创意 • 造型创意的一般方法 • 图形创意
字体设计有两大类别： 一是以单个字进行设计的个体字类 二是以几个字连在一起进行设计的组合字类
㈠包装的文字类型
⒈品牌名称、商品名称 ⒉资料、说明文字（可帮助进一步了解产品信息） ⒊广告文字
㈡字体设计的要求
⒈突出商品的属性特征 ⒉加强文字的感染力 ⒊注重文字的识别性 ⒋把握字体的协调性 ⒌注意整体编排形象
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每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.1320.12.1301:4101:41:1601:41:16Dec-20
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人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年12月13日星期 日1时41分16秒 Sunday, December 13, 2020