阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法
黄酒熬制阿胶怎么做法
黄酒熬制阿胶怎么做法黄酒熬制阿胶是一种比较常见的做法，但有些人想吃又不会做，下面由店铺为大家整理黄酒熬制阿胶的方法的资料，希望大家喜欢! 黄酒熬制阿胶的方法配料阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)准备1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化熬制过程先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。
用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
黄酒熬制阿胶的注意事项1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿;作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿;单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
阿胶的适宜人群女士气血双补，调经润肤，美容养颜男士固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃孕、产妇补气养血，保胎安胎，赶走月子病中老年人改善体质，强筋健骨，增强免疫力青少年增强体质，健脑益智，促进生长发育失眠人群改善五脏供血功能，彻底解决失眠术后人群提高免疫力，调节气血，快速恢复亚健康人群缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力温馨提示：阿胶性滋腻，脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。
介绍一老中医的自制补血秘方
介绍一老中医的自制补血秘方介绍一老中医的自制补血秘方，保一家老小平安无事的大补之品（有JMS的反馈）马悦凌，著名民间中医，以多年的亲身实践为代价，独创食疗、经络疗法，受众极广，人称“健康教母”。
以下是她极力推荐的补血秘方。
友情提醒，天气转热，体质热的MM慎试。
注意先去火再补。
怕麻烦的看这里，精简版：原料:阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
黄酒两斤。
（以上可减半做）做法：磨成粉。
用黄酒搅匀，上锅蒸一个半小时。
功效：对老年人来说,补血补肾,治疗咳喘效果也很好对小孩来说,补血效果好,有利于生长发育和促进脑部发育对女士们有非常好的美容效果,头发乌黑有光泽,面部无斑皮肤有弹性.补血效果好,可以延缓衰老对男士们也有非常好的效果,特别是治疗痛风,可以说是特效药.服用方法：吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人，可以一日两次，一次一勺作为治疗妇科病的，一日两次，一次一勺男士降血压血脂，治疗痛风的，一次１～２次，一次一勺只作为保健的话，每天早上一勺就ＯＫ了睡眠不好的人，在晚上泡脚后一勺，利于睡眠小孩子每晚临睡前吃，一次小半勺就行有的人吃了会有上火的症状，可以将量减少，或隔天吃一次，有的人吃了会拉稀，不要紧，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜暖胃的食物就会好转。
JMS的部分反馈摘选：俺自己的试用效果：俺老妈在俺这里的时候吃了，两天后她说晚上不用起来夜尿了。
不相信，有这么灵？)俺妈回去也照着做，俺妹吃了两次，迟到一个半月的YJ就来了。
（她以前经常两个月不来）（俺说：太夸张了吧）俺吃了两周，因为没有什么小症状，所以没明显反应，但俺老妈说俺脸色好看了，嘴唇颜色鲜多了。
（俺以前面如菜色，唇如茄色(俺当时都家琦仔：我妈妈照书上的做了我连续吃了1-2个月每天早、晚各一匙说说心得：1、感觉血气旺了。
原来YJ量少，现在多多了2、抵抗力有所增强，过敏性鼻炎好很多了。
其他的还在慢慢体会当中Wxy:这个方子和我妈带来的阿胶膏制作方法一样啊。
阿胶糕的做法
阿胶糕做法准备材料：阿胶500克、黄酒750ml芝麻500克、大核桃仁500克、大块土冰糖150克（我的口味比较清淡）、枣肉100克、枸杞子100克。
准备工作：1、取阿胶500克，倒入黄酒750ml泡2-5天。
2-5天是根据情况，反正泡到软为止。
或着将阿胶打成粉就不用泡了，直接熬制就可以2.芝麻反复淘洗，一定要将沙子去除干净。
怕麻烦的姐妹可以到超市买真空包装免淘洗的黑芝麻。
锅中不要放油，下芝麻炒熟。
不精通厨艺的姐妹边炒边尝，有八、九分熟就可以了，在放凉的过程中有余热的作用芝麻还会更香更脆。
3、核桃仁要掰成1/4大小，（如果整个放下去成品看上去不太精致）用相同的方法炒熟核桃仁。
核桃仁较容易炒焦，要小火慢炒，或者用微波炉中高火加热3-4分钟。
4、由于枣肉里有水分，直接把枣子放进阿胶糕中，阿胶糕变得不容易存储，所以枣肉也要稍微炒制一下。
制作过程：1、将装有阿胶、黄酒的陶瓷煲放到煤气灶上用中小火加热，放入冰糖，用筷子不停地搅拌。
等阿胶全部烊化后，改小火熬制。
2、等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点阿胶观察，阿胶不会像水滴一般掉下来，出现如下图的“挂旗”现象就熬制好了。
成品的质量如何就决定于这一步的火候，水分太多阿胶糕容易散开，食用的时候糊糊的很黏手，熬得过火阿胶有一股焦味。
3、将事先炒好的核桃仁、芝麻、红枣、加上枸杞，放入锅中，搅拌均匀。
动作要快哦，冷了就搅不均匀啦！4、找一个长方形的不锈钢托盘，在托盘底部铺上一张PE材质的保鲜膜，或者烤肉用的锡箔纸，用来防止阿胶黏在盘中浪费材料。
5、将搅拌好的材料平铺在不锈钢盘子中，在材料上再铺一张保鲜膜在家中找一个圆柱形的物体如玻璃杯等，在材料上不停的碾压，这样可以使做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。
6、将盛满阿胶糕的盘子在室温下放置一晚，或者在冰箱的冷冻室放置40分钟后取出，轻松的揭下两面保鲜膜。
7、把大块的阿胶糕先切成长条，再切成片就大功告成了！！古代做法古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
阿胶125克
原料图片(16张)
1 斤，红枣 1 斤半，冰糖半斤。 将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进 食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁 在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉 机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。 将这 5 种食品依法处理完后，放入一个大盆子里 搅拌均匀，再倒入黄酒 2 斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子 里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸 15 分钟，然后再用小火蒸 1 个半 小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装， 正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷 藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的， 就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
核桃
建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。因为出仁率高，一斤核桃可以剥 6 两多核桃仁。 这样不但卫生，而且放心环保。因为核桃仁的工厂批量化加工，卫生状况实在难以恭维。
黑芝麻
购买需注意鉴别染色黑芝麻，杜绝食用。掺沙黑芝麻。不但对淘洗造成困难，且极易造 成固元膏的牙碜。
枣
购买新鲜干枣，带核的。霉烂的杜绝食用。自己去核，去皮，加工成枣泥。枣泥在空气 中极易变质腐烂，所以，不可以提前加工。制作固元膏的时候，可以最后处理枣。去核加工 成枣泥后马上制作固元膏。严禁使用无核的干枣。无核干枣在加工过程中既不卫生，又经过 烘干工序，降低了枣的药性。
冰糖
这个很常见，但大家往往缺乏具体的认识。冰糖是砂糖的结晶再制品。
阿胶怎么吃效果最好告诉你食用阿胶的方法
阿胶怎么吃效果最好告诉你食用阿胶的方法关于阿胶阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。
阿胶性平味甘，有补血止血、滋阴润燥、润肺的功效，营养价值高，与人参、鹿茸并称为中药三宝。
我们买回来的阿胶通常是块状，需要先把阿胶烊化，才方便做成补品食用。
1.可以将阿胶砸碎后，放入大碗中，加水，盖上盖，蒸至阿胶全部化开。
2.可以将阿胶打成粉状，用开水泡至溶化。
3.还可以用黄酒浸泡，放在温热处，24小时后即能化开。
阿胶什么时候吃最好下午和晚上是阴气运行的时间，中午和晚上吃阿胶较好。
阿胶比较滋腻，在饭后半小时到一小时后服用最好，不可在进食时间服用，一般影响吸收。
特别是肠胃不好的人群，容易导致消化不良、腹泻等症状，适合饭后吃。
吃阿胶的剂量阿胶不能过量服用，否则会引起副作用。
一般是每天3-9克，加水烊化兑服。
阿胶食谱推荐阿胶糯米粥食材：阿胶6克，黄芪10克，糯米适量。
做法：1.将糯米、黄芪分别洗净，阿胶砸碎，放入热水中搅拌，使其完全化开。
2.将上述备好的食材放入锅内，加水熬粥。
3.煮至粥熟烂即可。
功效：补益气血，滋补肠胃。
阿胶牛奶食材：奶粉30克，阿胶原粉5-9克。
做法：1.将阿胶原粉放入杯中，加入开水。
2.再入奶粉搅拌均匀即可。
功效：营养丰富，补血养颜，强身。
芝麻核桃阿胶膏食材：烊化阿胶30克，黄酒60毫升，黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖各适量。
做法：1.烊化阿胶加黄酒浸泡，化成膏状。
2.加入黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖适量，共同入蒸锅。
3.加水，大火蒸15分钟，改用小火蒸1个小时，直到蒸透为止。
4.等到冷却后，放入冰箱冷藏，分多次食用。
功效：对于腰酸、怕冷、耳鸣、阴虚等具有一定的疗效。
食用阿胶温馨提示：1.阿胶不宜直接入煎，应该单独加水蒸化。
2.新熬制的阿胶不宜食用，否则容易上火。
3.感冒病人、孕妇、高血压、糖尿病患者不宜食用。
4.如果将阿胶用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白芨等配伍。
固元膏的做法
固元膏的做法原料：阿胶250克(冬天可用500克)、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣500克、桂圆250克、枸杞250克、冰糖250克(甜度可自调)、黄酒1千克做法：1、将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料，分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。
阿胶也可以用黄酒泡3天，即可自然软化。
黑芝麻洗干净，先在锅里炒干后再倒入搅拌机里，这样更容易粉碎。
桂圆去掉果皮、果核，红枣洗干净、去核，冰糖洗净，倒入搅拌机粉碎。
2、将以上原料依法处理完毕后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子(蒸汽水不能进去)。
将盆子放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。
3、放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。
如果做的量多可以分瓶装，分瓶食取。
不过也可将盆直接冷藏。
因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只要冷藏得当，大半年都不会变质。
舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
固元膏中有阿胶、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃１～２个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。
固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是冶疗痛风，可以说是特效药。
长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。
孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。
此外，治小儿哮喘也有特效。
■注意事项（芝麻）1、如果蒸出来的固元膏上面有很厚的一层油，就表示你买的芝麻是新鲜的。
因为我做的经验是只有好的新鲜的芝麻才会出这么多的油的，而用不新鲜的芝麻做，只能蒸出来一点点油的。
古传核桃阿胶膏的配方
1. 古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
制作过程分两步：先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒千毫置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿胶完全融化，再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末，搅拌均匀，加入冰糖融化即可。
2.阿胶250克(冬天可用500克)黑芝麻500克核桃仁500克红枣500克桂圆250克枸杞250克冰糖250克(甜度可自调)黄酒1千克6、黄酒。
制作固元膏应该使用什么样的黄酒？黄酒性温，能发散升华，还能滋阴。
发散之功可以把药入至全身！所以一般滋补的中药和活血通络的中药可用黄酒服用！清热凉血解毒的药一般不用黄酒服用！下面先介绍一下黄酒的分型：黄酒根据其含糖量的高低分为以下四种：（1）干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0g/L。
口味醇和、鲜爽、无异味。
（2）半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。
在生产中半干黄酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0g/L～40.0 g/L，故又称为“加饭酒”。
我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
（3）半甜黄酒：这种酒工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。
总糖含量在40.1g/L～100 g/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
（4）甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40～50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100 g/L。
口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
半甜黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。
阿胶膏方的制作 (1)1
阿胶膏方的制作
一、原料：阿胶500克，黑芝麻500克，核桃肉500克，新疆红枣108粒，黄酒2瓶，老冰糖200克左右（根据个人喜好加减）
二、准备：
1.阿胶可在药店里直接打粉待用；
2.黑芝麻洗净、晾干、炒熟、打粉（比较麻烦，可在东菜场东门口买现成的熟芝麻，免费打粉，）；核桃、老冰糖也可以在这家店里卖，老冰糖打粉待用；
3.红枣洗净，去核待用；
4.黄酒用沙洲优黄就可以了。
三、制作过程：
1.把阿胶粉、老冰糖粉、两瓶黄酒倒入一带盖容器内，盖上盖子，浸泡一晚上，约七、八小时。
2.把去核红枣、黑芝麻粉倒入浸泡阿胶的容器内，上锅隔水蒸，每隔20分钟左右用筷子搅拌一次，彻底蒸透、搅拌均匀，一共蒸
2.5小时左右。
3.出锅带容器晾凉。
4.横竖两刀分成4等分，再把每一份分成9
等分，装玻璃瓶存放在冰箱里，每日清晨取一份用刚烧开的水溶解后空腹，半小时后再吃饭，一共吃36天。
四、注意事项：
1.吃次方最好的季节是每年冬至那天开始至后36天。
2.因个人体质不同，进补之前先喝3、4天“白玉清肠汤”：两斤左右的白萝卜，洗净去皮，切丁，加两大片生姜以平萝卜的寒气，用榨汁机打成汁，再兑入适量蜂蜜就可以喝了。
3.如果容器比较小，此方可以分成两次做，36天的量。
阿胶的简易制作方法与配料
阿胶的简易制作方法与配料
阿胶的简易制作方法包括浸泡阿胶、熬胶、挂旗和入磨整形。
需要的配料有阿胶250克，大枣250克，核桃仁250克，黑芝麻250克，枸杞180克，冰糖150克，黄酒一瓶。
具体制作步骤如下：
1. 泡制阿胶：阿胶敲碎，倒入黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。
一定要经过48小时充分浸泡，用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效
能够充分发挥出来。
如果用三年以上的陈阿胶，可以打粉后直接熬阿胶糕。
浸泡需要一瓶黄酒，打粉直接熬用300毫升即可。
2. 准备辅料：多晶冰糖提前打粉，和田大枣去核，每个剪成四瓣。
核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞如果需要清洗，一定要焙干或者用烤箱烤干，利于保存。
准备一个保鲜盒。
3. 熬胶：泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。
大火煮开，再转小火。
熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。
4. 挂旗：将熬好的阿胶液倒入准备好的容器中，静置至阿胶液表面结成胶膜。
5. 放入辅料：在表面撒上核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。
黑芝麻的放入技巧是在最后阶段撒在表面，轻轻按压即可。
6. 入磨整形：将制作好的阿胶糕放入模具中，压平表面，待其自然冷却凝固后取出即可。
以上是阿胶的简易制作方法与配料供您参考。
阿胶最常规吃法
阿胶最常规吃法黄酒把阿胶块泡起来。
买来黑芝麻和核桃仁干炒。
最后把盛有阿胶黄酒的器皿隔水炖。
炖的时候要随时搅拌着，一面糊了，等阿胶和黄酒在一起完全溶解成糊状时，倒入炒过的黑芝麻和核桃仁搅拌均匀即可。
冬至后食之尤佳。
每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可，注意阿胶易染菌，两大放入冰箱2-8度储存。
黒七阿胶小斌为大家介绍几种最常吃的方法及作用：1、补血(1)阿胶加牛奶将阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中。
补血润肺，补充钙、铁等各种营养成份，口味纯正，强身健体，老少皆宜。
(2)阿胶煮红枣取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6g。
饮汤食枣。
功效：养血健脾。
主治：心脾两虚，心悸失眠等(3)阿胶鸡蛋汤阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。
功效：滋阴养血，安胎。
主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
(4)阿胶、黄芩、黄连、白芍。
阿胶15克，黄芩，黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。
每日3次温服。
功效：养肝补血，清热宁心主治：①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
2、止血(1)胶艾汤将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮，倒去药渣，加阿胶9克炖化服用。
功效：补血止血、调经安胎。
主治妇女崩漏，月经过多，产后出血过多，功能性子宫出血(2)止血汤阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内，用中火加热炒至灵活状态，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈圆球形，内物溏心时取出，筛去蛤粉，放凉)，取适量藕粉和蜜调服。
功效：止血护胃。
适用于胃出血导致的吐血、呕血。
3、气血双补(1)气血双补粥。
阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米熬粥。
适用女性气血亏虚，症状表现为气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗。
(2)阿胶牛肉汤。
阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。
将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。
每日1剂，吃肉喝汤。
适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。
阿胶糕的制作方法
阿胶糕的制作方法阿胶糕的制作方法阿胶糕，是用阿胶为原料制作成的。
阿胶糕有补血养颜，提高人体免疫力，改善睡眠质量等一系列的功效。
下面店铺给大家介绍阿胶糕的制作方法，赶紧来看看吧!阿胶糕的制作方法阿胶核桃红枣糕材料：福牌阿胶250克，黄酒250克，核桃250克，冰糖220克，黑芝麻粉250克，红枣500克。
做法：1、将阿胶捶碎后，装进容器里，倒入黄酒，盖上盖子放在冰箱里2~3天。
2、核桃切成碎粒，冰糖敲碎，红枣去核绞碎。
阿胶放大容器里，加100毫升热水稍搅拌。
3、倒入黑熟芝麻粉，核桃碎、红枣和冰糖。
上蒸锅蒸1小时到1个半小时，不断搅拌。
4、倒入盒中，放凉，冰箱存放。
用法：放凉冷藏后切成小块，每日服用1-2块即可。
功效：补血、补肾。
男人辅助治疗痛风，女人美容养颜、减少皱纹，延缓衰老。
阿胶枸杞固元糕材料：福牌阿胶120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：1、将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，使阿胶和蔗糖完全溶化。
2、取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入黑芝麻、枸杞子，调小火保持微沸2分钟。
3、倒入盒中，放凉，冰箱存放。
用法：每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。
功效：具有补肾益精之功，能提人体高免疫力。
阿胶百合莲子固元糕材料：福牌阿胶120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。
做法：1、将福牌阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，阿胶和蔗糖完全溶化。
2、取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入莲子、百合，调小火保持微沸2分钟。
3、倒入盒中，放凉，冰箱存放。
用法：每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。
黄酒炖阿胶功效
黄酒炖阿胶功效
阿胶是补血圣品，有着补血止血，滋阴润燥的功效，是女性用来补身体的最佳补品。
女性长期食用阿胶可以起到抗衰老，抗皱纹，美白养颜的作用，阿胶虽然功效强大，但是它食用起来非常麻烦，因此很多人都会选择用黄酒炖阿胶的做法来食用阿胶。
黄酒炖阿胶做法非常简单，那么，黄酒炖阿胶该怎么做呢?
黄酒炖阿胶具体做法：
食材：阿胶250克，黄酒250毫升。
做法：
1、先将整块阿胶打碎，再放入容器中，倒入黄酒，浸过阿胶。
2、黄酒和阿胶，按1：1的比例浸泡即可，浸泡1天后。
3、放入锅内隔水蒸煮，大火蒸40分钟，直到阿胶完全融入黄酒中。
4、将蒸好后的糊状的阿胶放入冰箱冷藏。
食法：
1、每次舀出一勺阿胶糊，加热水温服。
2、每天喝两次，在早餐和午餐后服用。
3、不能过量服用，剂量一天5-10克。
小贴士：
可以在蒸煮阿胶时，根据个人需求加入红枣、黑芝麻、桂圆、冰糖等。
阿胶用黄酒泡的功效
黄酒泡阿胶，不仅能通血脉、活血养血，而且还能滋阴养颜，清肺润燥，消除疲劳，增强体质，男女老少都能服用。
可以用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦失眠，肺燥咳嗽和治疗各种出血症等。
黄酒炖阿胶这个方法来自于古方，是中华医药的经典原理，人们知道了其功效及方法，通过两者食材的融合，发挥黄酒炖阿胶的功效，能够帮助需要的人补血或者受孕。
但是，大家切记在制作及服用时应该多加注意一些事项，避免补品没有发挥功效。
阿胶配方及步骤
序号 配料
质量
步骤
1
阿胶
250g
先将阿胶块敲碎放入锅中，慢慢倒入黄酒。 盖上盖子，勿动。泡着24~48h。
2
黄酒 500ml 准备辅料，核桃仁，黑芝麻炒香，红枣去核
将泡好的阿胶用500～800左右火慢慢搅拌阿胶块直至完全融
3
冰糖
150g 化；
接着放入冰糖，开小火不停的搅拌，搅拌到挂旗（倒三角形）
按大到250g 核桃→红枣→枸杞→芝麻
每加入一样材料都必须要搅拌均匀再加入第二种
5
枸杞
125g
6
核桃
250g
7 熟芝麻 250g
8
总量 1775g
第一次做 1262
备注
黄酒可以促进阿胶功效的发挥，另外阿胶糕不添加防腐剂，主要靠黄酒来保鲜，还可以去除阿胶的 腥味，不过黄酒经过高温熬制酒精已经挥发，所以哺乳期，孕中期的宝妈们也可以吃哦
注意食材不要有水分哦，有水分会变质的
注意熬阿胶糕最好用砂锅，铜锅或者不锈钢锅，不要用铁锅或者铝锅。 熬到挂旗的时候大约是30分钟-60分钟左右。一直搅拌，防止粘锅。 烘焙纸可以防止阿胶糕粘在模具上，没有烘焙纸的话可以在模具底下刷一点食用油。 全部都搅拌均匀后，一点点倒入模具，铺均匀后，盖上油纸，用压实器把阿胶糕压实了 放入冰箱静置一夜。第二天切块包装。
阿胶糕建议一天2-3片。饭前吃更利于吸收，滋补效果最佳，
不要同时吃大蒜，萝卜，浓茶以免降低阿胶效果， 在患有感冒、发烧、咳嗽、腹泻或月经期间，应暂停食用。
黄酒熬阿胶
黄酒熬阿胶阿胶是一种补品，但是吃阿胶的方法有很多种，比如黄酒阿胶是最常见的一种吃法。
黄酒在江苏一带非常的出名，而且制作黄酒的原材料是小米或者糯米，营养价值比较高，而阿胶可以补充胶原蛋白，多吃黄酒阿胶可以使皮肤细腻光滑，黄酒啊噢阿胶方法简便易学，有兴趣的朋友可以按照下面的方法学习一下。
简单制作方法：材料：1、百年堂阿胶2、纯糯米黄酒1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化;3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;剂量：1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝;2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝;3、服量每天控制在5-10克。
比较经典的做法，阿胶500克，红枣500克，黑芝麻(炒)500克，核桃500克，枸杞100克，冰糖250克。
阿胶我选福牌，性价比高，东阿牌随着广告做好涨布恐怖。
福牌也是老牌，慈禧赐名，贡品。
红枣偏爱若羌，香甜皮薄枸杞选中宁，瘦长型，头尾有白点的，泡水上浮率九十五以上的，才是中宁，市面青海冒充中宁的冰糖，无硫磺的冰糖都是微黄，大家想想甘遮微黄，怎么可能做出很白的糖核桃，自己买带壳剥。
纸皮核桃肉多些黑芝麻，买生自己炒熟阿胶，号称中药三宝，养血再好，处理不好难吸收，之前经常碰到朋友说再好我无福消受，其实就是不吸收，反而导致上火，所以脾胃不好的人慎吃。
但选阿胶时可选陈年阿胶，泡阿胶的黄酒也是重点，我曾经有吃过半水半酒的阿胶，不好吸收。
还有用市面上做料酒的黄酒熬制(我经常和朋友们讨论酿酒的，市面料酒在酿酒时水加非常多的，水多的后果酒精度低容易酸，所以要添加剂抑酸)，因为好的黄酒本钱稍高。
我用我自酿三年陈红曲黄酒，也是我试验过和阿胶最配的黄酒，红曲酒本来是健脾胃的药酒，融胶特别快。
固元膏做法
蜜糖妈妈教你做固元膏介绍：固元膏，也叫阿胶核桃膏，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道食膳。
《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。
也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。
目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。
材料：阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒做法：把材料放在一起打成粉，再隔水蒸四个小时小诀窍：把膏膏蒸透固元膏，也叫阿胶核桃膏，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道食膳。
《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。
也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。
目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。
有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。
适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。
需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。
老祖宗流下来的食疗养生膏,我们一定得学一学蜜糖妈妈开始做固元膏了,先来个材料大集合取阿胶半斤,红枣一斤,芝麻一斤,核桃肉一斤,龙眼肉二两,枸杞二两,冰糖二两,黄酒一斤,蜂蜜二两先说红枣,购买新鲜干枣，带核的。
霉烂的杜绝食用。
自己去核，去皮，加工成枣泥。
枣泥在空气中极易变质腐烂，所以，不可以提前加工。
制作固元膏的时候，可以最后处理枣。
去核加工成枣泥后马上制作固元膏。
严禁使用无核的干枣。
无核干枣在加工过程中既不卫生，又经过烘干工序，降低了枣的药性。
做之前,一定要给我们的红枣洗洗澡.蜜糖妈妈家通常选用的是新疆楼兰枣或者灰枣,鸡心枣洗完澡后,就进入我们的晒干程序一个个晒干后,就是用我们的手工挑枣啦.妈妈们可以用剪子,把核去掉.接下来,就是我们的比较难处的芝麻啦,购买需注意鉴别染色黑芝麻，杜绝食用。
掺沙黑芝麻。
不但对淘洗造成困难，且极易造成固元膏牙碜芝麻,必须经过挑沙,阿姨在洗芝麻前,都会将芝麻给抛高,这样能将空芝麻给抛出来经过抛空后,再进行清洗,洗的时候,比较重的小沙石头,也会沉在下面.洗完再放到我们的院子里晒晒太阳晒干后,再进行炒制,这样我们手工制作的芝麻就完成了核桃,建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。
阿胶做法
阿胶膏的做法1：工具：电磁炉，铁锅，蒸锅，铲子，方铁盘，刀具等。
2：原料：阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤,料酒2斤（给小孩吃:时少加点料酒）向左转|向右转制作方法：1：把黑芝麻在锅里大火炒2分钟，再小火炒3分钟。
2:核桃仁在锅里大火炒2分钟，再小火炒3分钟。
3:红枣洗干净去核，再在粉碎机里打碎；红枣碎了会很粘，可以加入料酒比较容易打碎。
4:阿胶去药店买的时候，可以让药店的人帮忙打成粉再熬熬成糊状。
将这4种食品依次处理成碎块，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入料酒。
5:搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。
6:蒸透后放入预先准备好的方铁盘，晾干，定型，再切成片，就成了上图看到的阿胶膏了。
阿胶是古今常用的名贵滋补剂，与人参、鹿茸并称中药“三宝”。
阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。
习惯以山东省东阿县东阿井中的水熬成的驴皮胶的质量最佳，故称阿胶。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后可得到多种氨基酸，经药理研究证明，阿胶有显著的补血作用，疗效优于现在的补铁药剂。
步骤/方法1虚劳咳嗽症，将阿胶适量炖化，冲服鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每天空腹1次，效果比较好。
2经血不调、流血过多的患者，可用阿胶500克，加水100毫升，炖化后加入冰糖蒸1小时，等完全冷却后，每天服一匙。
3功能性子宫出血患者，可用艾叶、当归、熟地、白芍、川芎，用水煎后，倒掉药渣，加阿胶炖化服用。
4血虚心烦、神经衰弱患者，可用川连、黄芩、白芍、川芎水煎后，倒掉药渣，加阿胶炖化，加入鸡蛋黄2个，搅匀服用。
5（5）吐血不止的患者，可用哈粉炒藕汁和蜜调服。
6对于妊娠血痢者，可用黄酒化服。
东阿阿胶作为营养保健品的几种食用法：（1）将500克红枣煮熟，留少量水，加入500克阿胶，使其溶化粘在枣上，食用红枣。
注意事项最简单的方法可以用开水加糖或蜂蜜煮化后喝现值用秋冬养生之季，阿胶成了不少女性秋冬进补的首要选择，但东阿阿胶怎么吃最进补呢?下面介绍东阿阿胶的不同养生方法的不同吃法。
驴胶配方整个过程
驴胶配方整个过程
答案参考：
1、首先准备好材料，阿胶250克，冰糖200克，红枣250克，黑芝麻300克，黄酒560ml，核桃280克。
2、然后把驴胶敲碎放入无油无水的锅中，再倒入黄酒浸泡大约一天。
3、接着将驴胶大火烧开，不停的搅拌，接着转小火至阿胶融化，加入冰糖熬制成膏状。
4、最后加入红枣、芝麻和核桃一起搅拌均匀，将熬好的驴胶放入盒子冷却5个小时，再放入冰箱冷藏一天，取出切片即可。
（1）原料处理：取刮净毛及肉、油筋的驴皮，置缸内用水浸漂一天，捞出，割成15-20厘米的方块，于沸水踩擦数次，冲洗干净，捞出，沥干余水。
（2）熬汁过滤：将净驴皮块置特制的稀篾竹筐内，连同竹筐放入锅内，加水适量，盖上气盆，用武火加热至沸腾时，改用文火，保持微沸，并随时添加沸水，以保持一定水量，熬约24小时，抬起竹筐，舀出胶汁，将锅洗净，均匀揩上食用油，添入清水，仍将竹筐放入锅内续熬，如此反复三次，熬至手捏驴皮不粘手为度。
每次舀出的胶汁均用洁白细布过滤。
取第三次胶汁于锅内煮沸，并将第一、二次胶汁陆续加入全并，沸腾后舀出，再用洁白细布过滤。
（3）浓缩收胶：将已磨擦洗刷干净并均匀揩上食用油的铁锅，用文火略微加热，放少量清水，煮沸后，加入少量胶汁，待沸腾又加入少量胶汁，如此分次添加到胶汁离锅面约8-10厘米时为止，然后边浓缩边加胶汁，直至加完。
沸腾后，及时捞出浮在胶汁上面的黑色泡沫，待胶汁的浓度渐稠浓时，火力逐步减小，并天始用铜瓢等用具提胶扬瓢，以加速水分蒸发，浓缩到标舀取倒之显旗状样（俗称挂旗），熄火，立即舀入已搽有麻油的锡盆或铝盆中，（约4厘米厚），凝固后取出，稍晾干，纵切成长条（约5厘米），再横切3厘米厚片，揩抹干净，稍晾干，充分干燥即得。
阿胶固元膏的吃法有哪些？
阿胶固元膏的吃法有哪些？关于《阿胶固元膏的吃法有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
阿胶固元膏是一种比较常见的滋补之品，一般很多人都不太清楚具体的吃法是怎样的，平时我们在做的时候也比较简单，就是通常很背一些常见的配料，再加上炒熟的黑芝麻，用黄酒和阿胶搅拌好以后做好的阿胶固元膏，阿胶可以和很多的食物搭配在一起，比较常见的就是酸枣，莲子蜂蜜，还有就是冰糖桂圆等等。
吃法如下：1.阿胶、核桃、红枣、枸杞、炒熟的黑芝麻，分别打粉备用；2.将黄酒倒入大盆，加入阿胶拌匀，再加入各种粉拌匀；3.将大盆盖好(防水滴入)隔水大火蒸15分钟，转小火蒸90分钟；4.起锅后另取一个大的平底的容器，铺上保鲜膜，再把蒸好的阿胶膏倒在容器上的保鲜膜上（防粘），放冰箱冷藏2小时后（或者速冻1小时），取出即可切块，按照每人每天吃约20克重量切块，吃的时候很方便。
固元膏：也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。
来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。
也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。
目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。
有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。
适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。
需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。
固元膏，也叫即食阿胶，是阿胶的一种方便食用方法。
阿胶因始产自东阿而得名。
中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。
弘景曰：出东阿，故名阿胶”。
阿胶膏的制作的详细方法
阿胶膏的制作的详细⽅法 阿胶常见的吃法就是将其制作成阿胶糕，那么阿胶糕怎么制作呢?下⾯是店铺给⼤家整理阿胶的有关知识，供⼤家参阅! 阿胶膏的制作的⽅法⼀ 原料：阿胶250g、⿊芝⿇250g、核桃仁200g、冰糖200g、黄酒250g 做法： 1、在⼲净的搪瓷锅内，倒⼊阿胶粉(考究⼀点⽤龟板胶或⿅⾓胶，因⼈⽽异)，加⼊黄酒，⽂⽕煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加⼊红枣、桂圆⾁、核桃⾁、冰糖以及⿊芝⿇，不停地搅动拌匀，防⽌粘着锅底。
2、⼤约半⼩时后，观察到红枣颜⾊变成紫⿊，⽽且锅⾥的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择⼲净、没有⽔分的器⽫或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒⼊其中，⽤⼒挤压。
4、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶膏的制作的⽅法⼆ 材料：阿胶500g、黄酒1000g、冰糖400g、枸杞300g、核桃500g、红枣500g、芝⿇300g。
步骤： 1、把上述材料和⽤量都准备好。
红枣和核桃最好剪碎⼀点.这样最好切⽚的时候不会整⽚都是红枣或者核桃。
2、⽤黄酒将阿胶泡化掉，⼤概泡24⼩时就可以，泡越久越好，(⽤黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样⼤⼤降低了阿胶的功效。
) 3、⼤⽕熬开。
加⼊冰糖⼩⽕慢熬直到挂旗，(注意：在熬制过程中⼀定要⽤勺⼦不断的搅拌以免粘锅)⼩⽕⼀直熬制⾄挂旗(如图)，这⼀步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这⼀步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
4、挂旗后把上述原料倒⼊锅内，并搅拌均匀。
(注意：这时不要放⼊⿊芝⿇，否则搅拌将会⾮常困难)。
5、搅拌完成。
倒⼊四⽅形的磨具当中。
如果要桂花或者玫瑰。
先铺好在磨具上，倒⼊完，压平，放⼲。
6、按宽度⼀样切成⼀条⼀条的，然后把条切成⽚，包装起来，可以⼀天吃⼀两⽚。
阿胶膏的制作的⽅法三 材料：阿胶500g、黄酒500ml、⼤枣650g、⿊芝⿇400g、核桃仁400g、⽼冰糖500g、松仁100g、酸枣仁50g。
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阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法
阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法一
1、将炒熟的黑芝麻、核桃仁、干红枣、桂园、冰糖和阿胶粉碎均匀成粉状，粉碎方法可以参考健果营养餐。
2、将粉放入陶瓷容器内，慢慢加入黄酒，边加边搅，尽量干，酒能渗入粉就可以。
3、盖入容器盖子，再用保鲜膜封起来，然后放入有水的锅中，大火蒸15分钟，小火一个半小时。
4、蒸完拿出，冷却后装入瓶子，入冰箱保存。
阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法二
1、先将黑芝麻、核桃分开洗净，再炒一下。
2、然后加奶，加黑芝麻、核桃放进果浆机搅拌，一分钟不用，马上变糊。
3、焖烧锅放水，加冰糖，放麦片，先煮热，一分钟不用，把冰糖融化。
4、倒入奶糊，煮的同时，洗鸡蛋。
5、放鸡蛋，等水沸腾，加盖，取出，放入焖烧锅。
6、约十分钟，使鸡蛋熟透了，就可以取出来吃了。
阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒功效这是制作阿胶糕的配方，跟阿胶的功效是一样的，补血益气、滋阴润燥、增强体质、美容
养颜、抗衰老等等，在熬制的过程中一定要注意不停地搅拌，而且要用小火慢炖，小心糊锅，做好之后放入保鲜盒，密封之后放入冰箱，每次服用的量不能过多，一勺为宜，次数也不宜过多。
自酿黄酒的做法 1.将米淘净沥水
2.将沥过水的米倒入不锈钢桶内
3.再加入清水(自来水)
4.放入黄酒曲充分搅拌均匀
5.用食用薄膜密封捆扎桶口让其发酵20几天即可!
6. 约24小时后打开保温实施，发现密封膜鼓起，发酵非常好!
7.经过20几天的发酵，过滤去酒糟，黄酒就酿成了!
8. 过滤出的酒糟
9.如想长期存放，用密封锅(高压锅等)将酒煎到85度或表面出现气泡，酒放锅内不要开盖冷却即可。
10. 成品黄酒。
(把不锈钢盆翻过来放上碗倒入酒拍摄)。