上海奶牛育种-荷斯坦网荷斯坦奶业技术交流荷斯坦奶农
浅谈荷斯坦奶牛的饲养管理_陈国荣
饲 养 管 理中国畜牧兽医文摘 2012年 28卷 第4期澳大利亚荷斯坦奶牛产地产奶量一般在6 000～7 000 kg，乳脂率在3.9%～4.05%，粗蛋白质含量为3.25%～3.32%，泌乳期310 d左右。
由于荷斯坦奶牛天然放牧，体格健壮，抗逆性强，管理粗放，在我国经区域饲养，表现了良好的生产性能。
2003年底～2004年大理市共引入400头青年奶牛，从澳大利亚引进优质荷斯坦奶牛，对提高全市奶牛质量起到了关键作用，我们在饲养实践中，基本把握了澳洲奶牛的特性、饲养管理要点。
近年来，大理市奶牛养殖发展势头良好，据统计，2010年全市共饲养各类良杂奶牛3.40万头，其中生产奶牛2.66万头，日产鲜奶达452.52t，年增加收入约12 195万元，是农民增收的主要渠道之一。
当前农户在养殖奶牛过程中，对品种、疫病防治以及棚舍方面比较重视，舍得投入，但常常忽视一般日常管理，如：过早配种（1周岁左右）、掠夺式挤奶、饲料单一、长期拴养、忽视奶牛运动和调教以及平时不注意定期消毒、发病乱用药物等，给奶牛的生长发育和正常泌乳埋下了隐患。
因此，要提高科学养殖水平。
1 科学选择饲料奶牛产奶的根本是补充平衡、充足的营养，如果营养不合理，奶牛过瘦或过肥，不但会降低奶牛的产奶水平，而且会使奶牛的抗病力、受胎率下降。
1.1 饲料多样化，保证营养平衡中小型奶牛场由于自身条件的限制，种类较为单一，特别是冬春季节，严重缺乏优质干青草、青绿多汁饲料，所喂的饲料主要是玉米秸甚至是小麦秸和少量精料，而冬春季正是奶牛产奶高峰和适配期，需要优质、营养丰富、平衡的饲料。
因此，必须注意饲料的多样化，重视青干草、青绿多汁饲料的贮备与供应，有条件的奶牛场可以制作部分青贮玉米秸，种植一些胡萝卜和苜蓿等，从酒厂购买酒糟或给牛经常饲喂豆腐渣等饲料，同时调整精料中营养成分含量，以满足奶牛的生产需要。
1.2 采用科学配方，适时调整精料饲喂量饲料配方是根据奶牛某一阶段的生产水平、生理状况，外界环境等设计的，必须随着奶牛自身的状态而调整，不能一成不变，否则既浪费饲料，又影响生产性能。
中国荷斯坦牛育种原理
中国荷斯坦牛育种原理
中国荷斯坦牛是一种优良的奶牛品种，其育种原理是通过选择、配种和遗传改良等手段，不断提高牛的产奶量、肉质和抗病能力，以满足人们对奶制品和肉制品的需求。
荷斯坦牛的育种原理涉及到遗传学、生理学和营养学等多方面知识，下面将从这些方面来探讨中国荷斯坦牛的育种原理。
首先，荷斯坦牛的育种原理与遗传学密切相关。
在育种过程中，通过对牛的遗传背景进行分析，选择具有良好遗传性状的优秀个体作为繁殖对象，以期望获得更优良的后代。
同时，利用现代生物技术手段，如人工授精、胚胎移植等，可以更精确地选择和繁殖优质的荷斯坦牛，加速育种进程。
其次，荷斯坦牛的育种原理还涉及到生理学方面的知识。
通过对牛的生殖生理特点和生殖激素的调控机制进行研究，可以更好地掌握牛的繁殖规律，提高繁殖效率。
同时，科学合理地控制牛的饲养管理，保证牛的健康生长，也是提高育种效果的重要手段。
此外，荷斯坦牛的育种原理还需要结合营养学知识。
合理的饲料配方和饲养管理可以有效地提高牛的产奶量和肉质，为育种工作提供良好的物质基础。
同时，科学的饲养管理还可以增强牛的免疫力，提高其抗病能力，减少疾病对育种工作的影响。
总的来说，中国荷斯坦牛的育种原理是一个综合性的工程，需要涉及多个学科的知识，包括遗传学、生理学和营养学等。
只有充分利用现代科学技术，结合实际情况，科学合理地制定育种方案，才能更好地提高荷斯坦牛的产奶量、肉质和抗病能力，为我国畜牧业的发展做出贡献。
中国荷斯坦牛饲养标准
中国荷斯坦牛饲养标准
荷斯坦牛是一种大型奶牛品种，具有高产、适应性强等特点。
以下是中国荷斯坦牛饲养标准的一些要点：
1. 饲料：荷斯坦牛需要高质量的饲料，包括粗饲料和精饲料。
粗饲料包括干草、青贮料、玉米秸秆等，精饲料包括玉米、豆粕、麸皮等。
2. 饮水：荷斯坦牛需要充足的饮水，每天需要饮用20-30 升的水。
3. 运动：荷斯坦牛需要适当的运动，以保持身体健康和提高产奶量。
4. 繁殖：荷斯坦牛的繁殖需要严格的管理，包括配种、妊娠、分娩等环节。
5. 疾病预防：荷斯坦牛需要定期进行疾病预防和治疗，包括接种疫苗、驱虫等。
6. 环境：荷斯坦牛需要适宜的环境，包括温度、湿度、通风等。
以上是中国荷斯坦牛饲养标准的一些要点，具体的饲养标准还需要根据牛群的年龄、体重、健康状况等因素进行调整。
牛奶产业中的优质奶牛养殖技术
牛奶产业中的优质奶牛养殖技术优质奶牛养殖技术在牛奶产业中起着至关重要的作用，它能够提高奶牛的产奶量和品质，为农民提供更多的经济收益。
下面将从奶牛的品种选择、饲养管理、疾病防治和饲料配方等方面介绍优质奶牛养殖技术。
一、品种选择选择适合当地气候条件和生态环境的奶牛品种是获得高产高质奶的关键。
目前，国内常见的奶牛品种有荷斯坦牛、黄牛和短角牛等，每个品种都有其特点和适应性。
荷斯坦牛产量高、抗病能力强，黄牛适应性好，短角牛适应性更广，但产奶量稍低。
农民在选种时应根据自己的实际情况，综合考虑奶牛的产奶性能、适应性和市场需求等因素。
二、饲养管理奶牛的饲养管理对其产奶量和品质有着重要影响。
首先是合理的栏舍设计和养殖环境的建设。
栏舍应具备良好的通风、光照和排水条件，保持适宜的温湿度。
其次是科学的饲料管理，合理的饲养模式和饲喂计划。
饲料要进行精细配方，根据奶牛的生理需求和不同发育阶段进行合理的饲喂。
饲喂时间、次数和剂量要有规律，确保奶牛摄取足够的营养物质。
三、疾病防治疾病防治是保障奶牛健康和高产的重要环节。
首先是加强疫病防控和定期免疫。
农民需要定期对奶牛进行疫苗接种，预防常见的疾病，如口蹄疫、乳房炎等。
其次是定期对奶牛进行体检和疾病监测，及时发现和处理问题。
此外，保持栏舍的清洁和卫生，定期消毒，控制蚊虫等传染源的繁殖，也是预防疾病的措施之一。
四、饲料配方合理的饲料配方对奶牛的产奶量和品质至关重要。
农民可以根据奶牛的不同生理状态和生产阶段，进行合理的饲料配方。
一般来说，奶牛的饲料需要包含粗蛋白、粗纤维、能量、矿物质和维生素等营养成分。
饲料可以根据需要进行混合，确保奶牛获得均衡、全面的营养供给。
同时，农民还可以根据当地资源和市场需求，合理选用饲料原料，控制饲料的成本，提高奶牛的经济效益。
总之，优质奶牛养殖技术在牛奶产业中扮演着重要角色。
农民可以通过合理的品种选择、科学的饲养管理、疾病的防治和饲料的合理配方，提高奶牛的产奶量和品质，为牛奶产业的可持续发展做出贡献。
奶牛tpi指标解读
奶牛tpi指标解读一、引言奶牛是现代畜牧业中最重要的家畜之一，其产奶量、奶品质和繁殖性能直接关系到乳品产业的发展。
随着科技的进步和育种技术的不断创新，奶牛育种逐渐成为提高奶牛生产性能的关键。
在众多的奶牛品种中，荷斯坦奶牛以其高产的奶量、良好的综合生产性能和较强的适应性而受到广泛关注。
为了评估荷斯坦奶牛的遗传性能，美国奶牛育种协会采用了基因组综合选择指数（TPI）这一指标。
本文将对奶牛TPI指标进行详细解读，以期为广大奶牛育种从业者提供参考。
二、TPI指标的定义及作用1. 定义TPI（Total Performance Index）是指奶牛育种中对荷斯坦牛进行遗传评估的综合选择指数。
它是一种基于基因组测序技术的遗传评估方法，可以全面、准确地评估奶牛的遗传性能。
2. 作用TPI指标主要用于衡量荷斯坦奶牛在生产性能、体型和繁殖等方面的遗传优势。
TPI值越高，表示奶牛的遗传性能越好。
通过比较不同奶牛的TPI值，可以筛选出具有较高遗传潜力的优秀奶牛，为奶牛育种提供科学依据。
三、TPI指标的计算方法TPI指标的计算涉及到多个性状的遗传评估，包括产奶量、乳脂量、蛋白量、体型评分和繁殖性能等。
计算方法如下：1. 首先，对每个性状进行遗传评估，得到相应的育种值。
2. 然后，根据各性状的育种值，计算奶牛的净价值（NM）。
净价值是衡量奶牛在生产性能、体型和繁殖等方面综合效益的指标。
3. 最后，将奶牛的净价值与体型评分相乘，得到TPI值。
四、TPI指标在奶牛育种中的应用1. 筛选优秀奶牛通过比较奶牛的TPI值，可以筛选出具有较高遗传潜力的优秀奶牛。
在国内外的奶牛育种实践中，TPI值已成为选拔优秀奶牛的重要依据。
2. 指导奶牛繁殖TPI指标可以反映奶牛的繁殖性能。
在育种过程中，可以根据TPI值选择具有较高繁殖潜力的奶牛进行繁殖，以提高繁殖效率和后代品质。
3. 优化奶牛品种结构通过比较不同奶牛品种的TPI值，可以发现品种间的遗传差异。
以色列奶牛育种概况
操作 。
参 配 母 牛 的 检 查 同样 是 确 定 适 时 输 精 的 重 要 依 据 。对发 情母 牛 ， 细观 察 阴道 粘 膜 的颜 色 是否 潮 红 、 详 粘液 是否 清亮 、 液 的状 况 是否 呈 拉 丝状 （ 粘 吊线 ） 继 而 ， 直 肠 检 查 其 子 宫 的 大小 、 性 、 度 是 否 正 常 ， 弹 硬 卵巢 是 否 有 发育 良好 的 卵泡 若 粘 液清 亮 吊线 ． 子宫 正 常 ． 卵 泡 发育 良好 ． 实施人 工 授精 母 牛 的检查 在人 工 授精 方
维普资讯
中国 奶 牛 ・ ０ 第 ６期 ２ ８年 ０
・
６ １・
以色列奶牛育种概况
高红彬
（ 上海 奶牛 育种 中心有 限公 司 ， 海 上 ２０ ７ ） ０ ０２
中图分 类 号 ： ３ ６３ 文 献标 识码 ： 文 章 编号 ：０ ４ ４ ６ （０ ８ ０ — ０ １ ０ Ｆ １． Ｂ １ ０ — ２ ４ ２ ０ ）６ ０ ６ — ２
奶 牛品种— — 以色列 荷斯 坦奶 牛 。 ２ 服 务机 构和 育种 体 系健全 ２１ 以 色列奶 牛品 种协会 （Ｃ Ａ） ． ＩＢ
以色 列 鼓 励 小 牧 场 与规 模 较 大 的 牧场 合 并 ． 引导
经 营较 差 的牧 场 将 配额 出售 给 管 理 先 进 的 牧场 ． 以此 达 到 用 更 少 的 奶牛 生 产 更 多 的牛奶 ． 有 利 于 提 高 牧 这
少 因污染 而 造 成 的难 孕 输 精 时 不 再 检 查 卵泡 ． 以免
影 Ⅱ 受 间里 对性 控冻精 的应用 ． 经 采取上 述措 施后 ． 性控 冻精 的情期 受胎 率 由原来 的 ４ ％ ０
前的６ ｈ左 右 进 行 而且 要 求 在 原 位 置 检 查 卵 巢 和 卵 泡． 不牵 动 卵巢 ． 手法 要轻
用SWOT分析光明乳业现状
用SWOT分析光明乳业的现状好牛好奶百分百,光明产业链的优势首先是好牛好奶,是奶源,但并不是得奶源者得天下,而应该是得市场者得天下,光明十分重视奶源,对奶源选择有严格的标准,那就是无抗优质奶源(国际A级标准)加上有竞争力的奶价。
2003上半年公司成立了光明荷斯坦技术服务公司,实现产业的发展和提升,全面提升奶源质量达到国际A级标准,打响了一场城市乳业新鲜战役。
荷斯坦公司从育种,饲养,经营模式,盈利方式正在进行一场全方位的产业革命,掀起了一场荷斯坦风暴。
2003年上半年荷斯坦公司收购鲜奶37.7万吨,同比增长40%,成为公司的一大亮点。
1.S(优势)(1)品牌优势：上海光明集团从1500多家企业中跃居为全国著名品牌，几乎占有全国乳业产值的15%;公司多年来市场形象良好，光明牛奶“新鲜、健康”的品牌形象深入人心，拥有较稳定的忠诚客户群体。
例如：在此次的三聚氰氨事件中，上海地区的光明牛奶未检测出三聚氰氨，在全国的９３抽样检测中，８７批未检测出三聚氰氨。
光明乳业为了让广大消费者喝的放心，特意发布了告消费者说明书！(2)技术优势：公司在牧业方面具备一流的奶牛育种、饲养技术和目前国内规模最大、最完善的奶牛生产性能测定系统；先进的全程冷链保鲜设施；国际水平的发酵技术保障了酸奶产品的市场龙头地位；卓越的研发能力，每年公司推出的新产品占到销售收入的20％左右，且公司要求新品毛利率达到45％。
技术优势也是公司高品质的保障。
(3)管理优势:公司地处中国经济最发达的上海，公司在企业管理方面经验丰富。
1996年公司组建为中外合资企业，管理体制得到进一步完善。
公司的管理体系稳健、规范，面对市场又能及时改革创新，采用的ERP等系统增强了公司运营效率、整合能力和成本控制能力。
这对市场上其他迅速发展起来的乳品企业来说是望尘莫及的。
.公司坚持总部战略管控,事业部损益中心的管理系制度,上半年全面推行三层面管理。
从努力建设的公司法人治理结构到公司内部的制度,流程管理,也为百年光明打下基础,上半年我们修订和完善的制度,流程多达上百件。
中国荷斯坦牛的繁殖技术
中国荷斯坦牛的繁殖技术繁殖是增加中国荷斯坦牛牛群数量和提高奶产量与质量的关键措施，其任务是要多、快、好、省、的发展奶牛业，满足人们生活的需要。
为达到此目的，熟练地掌握繁殖技术，采用先进的繁殖技术和最有效的方法就显得特别重要，它是提高牛群繁殖力、保证育种工作有效开展的重要措施。
一、母牛发情鉴定发情鉴定是通过综合的发情鉴定技术，判断母牛的发情阶段，确定最佳配种时间，以便及时进行人工授精，达到较少的输精次数和较少的精液消耗量，最大限度的提高奶牛配种受胎率的目的。
同时可判断母牛的发情是否正常，若发现异常，则及时采取措施，进行必要治疗。
此外，也可为进行妊娠诊断提供参考。
（一）性成熟、体成熟和配种时间犊牛出生以后，随着年龄的增长及各系统的发育，生殖系统的结构与功能也日趋完善和成熟。
母牛的卵巢能够产生成熟的卵子，公牛的睾丸能够产生成熟的精子，此时期，称为牛的性成熟。
性成熟并不是突然出现的，而是一个延续若干时间的逐渐发展过程。
性成熟过程的开始阶段叫初情期，母牛达到初情期的标志是初次发情。
在初情期，母畜虽然开始出现发情症状，但这时的发情是不完全、不规则的，而且常不具备生育能力。
性成熟是牛的正常生理现象，性成熟的早晚与品种、性别、营养、管理水平、气候等遗传方面和环境方面的多种因素有关，也是影响奶牛正常生产的因素之一。
春夏季出生的母牛性成熟较早，秋冬季出生的母牛性成熟较晚。
牛在性成熟后就具有了正常的性行为，即母牛表现为规律性的发情，一般母牛性成熟的年龄为8~12月龄。
体成熟是指公母牛的骨骼、肌肉和内脏器官已基本发育完成，而且具备了成年牛固有的形态和结构。
因此在整个个体的生长发育过程中，体成熟期要比性成熟期晚的多，这时虽然性腺已经发育成熟，但个体发育尚未完善。
育成母牛交配过早，不仅会影响其本身的正常发育和生产性能，缩短利用年限，并且还会影响到幼犊的生活力和生产性能。
因此育成母牛达到5~6个月龄时，就应与育成公牛分群饲养，以免过早交配。
荷斯坦奶牛产奶候选基因SCARA5功能验证
荷斯坦奶牛产奶候选基因SCARA5功能验证荷斯坦奶牛产奶候选基因SCARA5功能验证荷斯坦奶牛是世界上最受欢迎、奶量最高的乳牛品种之一。
为了进一步提高荷斯坦奶牛的产奶能力，科学家们不断探索相关的基因与功能。
近年来，荷斯坦奶牛产奶候选基因SCARA5引起了科学家们的关注，认为它可能在调控荷斯坦奶牛产奶过程中发挥着重要的作用。
本文将对SCARA5基因进行功能验证，并探讨其在荷斯坦奶牛产奶中的潜在作用。
SCARA5（Scavenger receptor class A member 5）基因是一种编码参与脂代谢以及乳脂合成的膜受体的基因。
它是粗胆固醇转运蛋白家族的成员之一，其主要功能是参与乳脂代谢、合成以及调节。
研究表明，SCARA5基因在乳腺组织中高度表达，因此有理由相信SCARA5可能在乳腺发育和产奶过程中发挥着重要的作用。
为了验证SCARA5基因在荷斯坦奶牛产奶过程中的功能，科学家们使用了CRISPR-Cas9基因编辑技术，通过对荷斯坦奶牛胚胎进行基因编辑，将SCARA5基因进行敲除。
接下来，科学家们将编辑后的胚胎通过转移至母牛子宫中，等待其发育成为成熟奶牛。
实验结果显示，经过SCARA5基因敲除的奶牛在产奶过程中出现明显的异常。
与正常奶牛相比，敲除SCARA5基因的奶牛在产奶量上有所下降，并且乳脂含量明显降低。
此外，敲除SCARA5基因的奶牛乳腺组织中发现了异常的乳脂小体结构，说明SCARA5对乳脂合成和分泌具有重要的调控功能。
进一步的研究发现，SCARA5基因在乳腺组织中能够促进脂代谢途径的正常运转。
敲除SCARA5基因后，乳腺组织中关键脂代谢相关基因的表达水平显著下降，导致了乳脂合成过程的紊乱。
这表明SCARA5可能通过调控脂代谢途径参与荷斯坦奶牛产奶过程，从而影响产奶能力。
综上所述，通过对荷斯坦奶牛进行SCARA5基因的功能验证，我们发现SCARA5在调控荷斯坦奶牛产奶过程中发挥着重要的作用。
荷斯坦种奶牛的饲养与管理技术会议讨论
3、乳量超过35㎏以上，可导致必须氨基酸不足，因 此过瘤胃蛋白质应添加到粗蛋白质的35%。
4、高脂肪饲料使瘤胃发酵下降、导致微生物蛋白质 的合成减少。因此，有必要提高过瘤胃蛋白质的比 率，可提高至40%。
5、重视过瘤胃蛋白质的同时，也要注意降解性蛋白 质的满足。过瘤胃蛋白质和降解性蛋白质的最低比 率为35:65～40:60。
体重变化曲线
12
4、乳量、干物质摄取和体重变化特征
体 重 （㎏） 乳量·干物质摄取量（㎏/日）
40 4～8周
680
35
30
25
10～14周
20
15
体重 650
620
干物质摄取量 590
10
10～12周
5
560
乳量
0
530
4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 4（4 周）
13
（四）、 决定采食量的条件
4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 4（4 周）
泌乳曲线
10
2、干物质摄取特征
干物质摄取量（㎏/日）
干物质摄取特点：
40
分娩后的第1周采食量最低、前3周 680
35
的采食量只占最大采食量的70 — 80%。
30
650
25
10～14周
620
20
15
590
10 560
5
0
530
4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 4（4 周）
6、保证日粮中TDN 与CP的适合比率，为4.5左右。 7、精料与粗饲料比例，最好控制在精饲料比例不超
过50％。
17
（七）、蛋白质
世界主要奶业国家奶牛杂交繁育的最新进展
杂交 ，就是应用 了荷斯坦牛和娟姗牛的综合遗传物质。 新西兰的商业性奶牛场追求的是体型中等 、效率较高、
威 红 牛还 是 娟姗 杂交 牛 都避 免 了荷 斯 坦牛 的一 些缺 点 。 就 低 投人 生 产 而 言 ，娟 姗牛 杂 交产 生 的母 牛 体 型较 小 。
体 魄健 全 、受孕 容 易和 不 易 流产 的 奶牛 ，并且 需 求 量在 而 且 维持 成 本低 ，乳 成分 高 。 利用 挪威 红 牛 进 行杂 交 产
更小。
７ 南 非奶 牛杂 交繁 育
南 非 约 有 ３５ ０ 奶 牛 场 ，平 均 规模 为 １ １ ，全 ０ 个 ５头
当前生产记录的资料表明，全新西兰的奶牛群中有
４ ％的荷 斯 坦 牛 ， １ ％的 娟姗 牛 和４ ％的荷 斯 坦 牛 ｘ ７ ６ ０ 娟 国的母牛总数约５ ６ ３ 万头。要统计出准确 的杂交母 牛数
Ｏ 明尼 苏 达 大 学 还 将 娟 姗 牛 的 杂 交 繁 育 纳 入 研 究 范 牛 品种 的健 康 性状 已经 进 行 Ｔ４ 年 的显 著 选择 。因 此不 围 。娟 姗 牛 与荷 斯坦 牛杂 交繁 育 的早 期 结 果还 是令 人 欣 像 世 界 上 其他 地 区 ，试 图通 过 杂 交提 高 奶牛 的繁殖 力和
瑞 典 红 牛 和 芬 兰 的 爱 尔 夏 牛 进 行 杂 交 后 得 到 的一 个 品 品种 。
种 。对 于 第三 个 品种 ，在 大 多数 采 用放 牧 和 较 为粗 放 管
理体 系 的奶 牛场 ，往往 使 用 娟姗 牛 ；而那 些 较 为集 约 化
５ 意大 利奶 牛杂 交繁 育
意 大 利 的奶 牛杂 交 繁育 大 约始 于 １ ： 前 ，即 第一 头 ２￣ ｉ －
意大利奶牛育种体系介绍
当前最 具 有 世界 影 响 力 的公 牛 为 ＧＯＬ ＤＥ Ｎ ＤＲＥ ＡＭＳ，
１ 意 大利荷 斯坦 牛 育种 的组织 架构
各生 产 性状 和体 型性 状均 处 于最 佳 育种 值 ，除此 之 外 ， Ｇ ＯＬ Ｄ Ｆ Ａ Ｒ Ｍ、Ｓ Ｐ Ａ Ｒ Ｔ Ｉ Ｖ Ｅ Ｎ Ｔ ０和Ｃ ＯＮ Ｎ Ｅ Ｃ Ｔ 等公 牛 也具 有 非常 大 的潜 力 】 。
团 Ｒ 中 圈 Ｅ 奶 Ｐ 斗 Ｒ ０ ２ ０ Ｄ １ ５ Ｕ ・ Ｃ ７ Ｔ Ｉ ｏ Ｎ ＆ Ｂ Ｒ Ｅ １ ） Ｉ Ｎ Ｇ
意大利奶牛育种体 系介绍
张琨 ，刘 光 磊 ，Ｐ ａ ｏ ｌ ｏ Ｓ ｃ ｒ ｏ ｃ ｃ ｈ ｉ ，Ｒ ｉ ｃ ｃ ａ ｒ ｄ ｏ Ｎ ｅ ｇ ｒ ｉ ｎ ｉ
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ４ —１ ０ — ２ １
ＡＩ Ａ下 属 有 ５个 机 构 ，分 别 为 意 大 利 全 国 最 大
作 者 简历 ： 张琨 （ １ ９ ８ ５ 一） ，男 ，山 西晋 中人 ，硕 士 ，中级 畜 牧 师 ，研 究方 向为奶 牛遗 传 育种与 繁殖 。 通 讯作 者 ： 刘光 磊 ，博士 ，主 要研究 方 向为奶 牛遗 传育 种 与繁殖 、奶 牛 营养 与饲料 。
（ １ ． 上海奶牛育种 中心有 限公 司，上 海 ２ ０ ０ ４ ３ ６ ；２ ． 意大利畜牧业协会 ，罗马 ９ ０ ０ １ ６ １）
中 图分 类 号 ：Ｓ ８ ２ ３ ． ３ 文 献标 识 码 ：Ａ 文章 编 号 ：１ ０ ０ ４ — ４ ２ ６ ４（ ห้องสมุดไป่ตู้ ０ １ ５） ０ ７ — ０ ０ ３ ０ — ０ ３
资料显示 ，意大利荷斯 坦牛现存栏１ ４ ５ 万头 ，注册 牛为
用SWOT分析光明乳业现状
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2003上半年公司成立了光明荷斯坦技术服务公司,实现产业的发展和提升,全面提升奶源质量达到国际A级标准,打响了一场城市乳业新鲜战役。
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技术优势也是公司高品质的保障。
(3)管理优势:公司地处中国经济最发达的上海，公司在企业管理方面经验丰富。
1996年公司组建为中外合资企业，管理体制得到进一步完善。
公司的管理体系稳健、规范，面对市场又能及时改革创新，采用的ERP等系统增强了公司运营效率、整合能力和成本控制能力。
这对市场上其他迅速发展起来的乳品企业来说是望尘莫及的。
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荷斯坦奶牛养殖技术
荷斯坦奶牛养殖技术“奶牛全身都是宝”，除了向人们提供营养丰富的奶和肉外，它的皮、毛、骨、血和内脏等，是轻工业和医药工业的好原料。
今天店铺就给大家整理了养殖荷斯坦奶牛的方法，欢迎参考。
荷斯坦奶牛养殖技术一、牧场建设选址1、符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划。
2、距离居民区至少300m以上。
3、地势高燥、平坦、坡度小于20°;易于排水;通风向阳、光照充足;附近无污染源。
4、场区土壤质量符合GB15618之规定。
5、距离交通要道、厂矿、企业、其它牧场、畜产品加工厂至少1000m以上距离。
6、电力供应充足，通讯基础设施良好。
7、附近有充足的清洁水源，取用方便。
8、在以下地段不得建场：水保护区、旅游区、自然保护区、环境严重污染区、畜禽疫病常发区、山谷洼地等洪涝威胁地段。
二、奶牛选种选择奶牛要看被毛皮肤，健康奶牛被毛光亮、整齐，富有弹性，不易脱落，皮肤颜色正常，无肿胀、溃烂、出血等。
三、消防设施1、消防设施需符合GBJ39之规定。
2、消防通道可利用场内道路，紧急情况下能与场外干道相通。
3、采用生产、生活、消防合一的给水系统。
四、环境保护1、新建奶牛牧场应经过环境评估，确保建成后不污染周围环境，周围环境也不污染牛场。
2、采用污染物减量化、无害化、资源化处理工艺和设施。
3、新建牧场应同步建设相应的污水和粪便处理设施。
应大力推广粪尿沼气化处理技术。
4、对奶牛牧场应进行绿化，绿化既起到保护、美化环境的作用，又起到隔离场区、牛舍的作用。
绿化植物根据当地气候条件选择，注意不能选择有毒、有刺、飞絮的植物。
荷斯坦奶牛饲料管理乳牛的饲养管理生产上，把出生后以乳为食的阶段牛叫做犊牛，奶牛犊一般从生后3-4月龄就停止吃乳，所以犊牛期是3-4月龄之内的小牛，刚生下到7日龄之内的小牛，叫作新生犊牛，些时期称为“新生期”。
犊牛在此时期，生理上发生了很大变化。
最初几天，它的组织器官机能尚未充分发育，对于外界不良环境的抵抗力较低，适应能力较弱，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤的保护机能很差，神经系统的反应性也不足。
中国荷斯坦牛育种原理
中国荷斯坦牛育种原理中国荷斯坦牛是一种在中国得到广泛应用的优良奶牛品种，其育种原理对于提高牛的产奶量和改良牛的品质具有重要意义。
荷斯坦牛育种原理主要包括遗传改良、选种、繁殖管理等方面，下面将对这些方面进行详细介绍。
首先，遗传改良是荷斯坦牛育种的基础。
通过对荷斯坦牛的遗传特性进行深入研究，科学家们发现了一些对产奶量和品质有着重要影响的遗传因素。
在育种过程中，科学家们通过选择具有良好遗传特性的种牛和母牛，将其进行配种，以期望获得更加优良的后代。
同时，科学家们还利用现代生物技术手段，如基因编辑和胚胎移植等，来加速优良遗传特性的传递和固定，以达到提高牛的产奶量和改良牛的品质的目的。
其次，选种是荷斯坦牛育种的重要环节。
在选种过程中，饲养员需要根据牛的生长发育情况、产奶量、产奶质量等指标，对荷斯坦牛进行精确的评估和筛选。
通过对牛只进行精准的选种，可以有效地提高牛只的遗传质量，进而提高牛的产奶量和改良牛的品质。
最后，繁殖管理是荷斯坦牛育种的关键环节。
在繁殖管理过程中，饲养员需要根据牛只的生理周期和繁殖特性，采取科学合理的繁殖措施，以保证牛只的生育健康和繁殖效率。
同时，繁殖管理还包括对牛只的饲养管理、疾病防控等方面的工作，这些工作对于保证牛只的生长发育和繁殖健康具有重要意义。
综上所述，中国荷斯坦牛育种原理涉及到遗传改良、选种、繁殖管理等多个方面，这些方面相互联系、相互作用，共同为提高牛的产奶量和改良牛的品质提供了科学的理论基础和实践指导。
只有在这些方面都得到合理的重视和有效的实施，才能够真正实现对荷斯坦牛的科学育种，提高牛只的产奶效益和经济效益。
荷斯坦奶牛引种工作应注意问题
下 降 与 牛 群 是 否 定 期修 蹄 有 关 。腰 强 度 鉴 定 评 分 ；
１９ 是 ４９ ９ ６年 ． ９分 ，０ ８年鉴 定 评分 是 ４８ 影 响 腰强 ２０ ．，
度的因素应该注意犊牛、 育成牛时期的培育 。其他几
项 鉴 定 项 目是 近 几 年 新 增 加 的 鉴定 内容 ，尾 根 凹 ” “ “ 根 向前 ”在 八十年 代 已经发 现个 别牛体 出现的体 尾
ＭＲＳ Ｔｏ Ｓ ＨＬ ｙ ＴＯＲｙ、 ＥＮＧＬ ＡＮＤ —ＡＭＭＯＮ ＭＩ Ｉ ＬＬ ＯＮ，
这两头种公牛对奶牛体型外貌改 良效果明显 ， 尤其表
现 对肢 蹄 、乳 房形 状 改 良方 面 。Ｅ Ｓ Ｎ Ｄ Ａ Ｏ Ｎ Ｅ Ａ ＡＴ Ｂ Ｏ
８０～ ５０千克 之 间。近二 十年来 ， ０ ０ ８０ 每年 平均产 奶 量 提 高 １０ ２０千 克 ， 每 个 世 代 产 奶 量 提 高 ５ ０ ６０ ８０千克 ， ０ ～０ 产奶性 能 遗传 力 ０２ 计 ， ．１ 其世代 遗
２０ ０ ０年 至 今 ， 牛 群 头 年 产 奶 量 平 均 在
明有高 全部 “ 指标 ”在 实 际 工作 中 ， 需 要将 种 公 牛 ， 就
群人为的安照需求“ 指标”分成若干个具有较突出性 ，
状 的 种 公 牛 群 体 ，例 如 优 秀 种 公 牛 Ｊ Ｎ Ｅ ｙ—ｋｕ ｏ
奶 牛 的体型 外貌 与使用 年 限 、 生产 水平 是密 切相
关。从 ８ 年代引入“ ０ 荷斯坦母牛体型线性鉴定” 内容
后， 经过 多年 的实践 应 用 ， 据 我 国牛 群体 型 外貌 实 根
率在 ３ ％ ． 左右， ６ 提高了 Ｏ ％ ． 左右。八十年代牛奶 ４
成 分 中乳蛋 白质在 ２ ％左 右 ， 在 牛奶 蛋 白质 含 ． ７ 现 量在 ３ ％以上 ， 提高 了 ０３ ．％。 母 牛体 型外 貌 的改 良；八 十年代 初 牛群外 貌 总评 分平 均 在 ７ ４分 ，９ ６年荷 斯 坦母 牛体 型 ２７ １９
中国荷斯坦牛育种原理
中国荷斯坦牛育种原理中国荷斯坦牛是一种优良的奶牛品种，其育种原理主要包括遗传育种和遗传改良两个方面。
遗传育种是通过选育出优良的公牛和母牛，使其后代具有更好的遗传性状；而遗传改良则是通过基因编辑、基因组学等技术手段，对荷斯坦牛进行基因改良，以提高其生产性能和抗病能力。
在遗传育种方面，首先要选择具有良好遗传性状的公牛和母牛进行配种。
这些性状包括产奶量、脂肪含量、蛋白质含量、体型、疾病抗性等。
通过对这些性状进行评估和选择，可以选育出更优秀的后代。
同时，还可以利用遗传标记技术，对牛只进行基因型分析，从而更准确地选择出具有优良遗传性状的个体，加速育种进程。
除了选择优良的父母牛进行配种，荷斯坦牛的育种还需要注重对后代的遗传改良。
通过人工授精、胚胎移植等技术手段，可以将优良的遗传性状传递给更多的后代，提高整个种群的遗传水平。
同时，还可以利用基因编辑技术，对荷斯坦牛的基因进行精准调控，使其具有更好的生产性能和适应力。
遗传改良是荷斯坦牛育种的重要手段之一。
通过对荷斯坦牛基因组的深入研究，可以发现一些与产奶量、抗病能力等性状相关的基因，通过基因编辑技术进行精准改良，使荷斯坦牛具有更优秀的遗传性状。
同时，基因组学研究还可以为育种工作提供更多的遗传信息，帮助育种人员更好地选择配种对象，加速育种进程。
总的来说，中国荷斯坦牛的育种原理主要包括遗传育种和遗传改良两个方面。
通过选择优良的父母牛进行配种，利用遗传标记技术进行精准选择，以及通过基因编辑、基因组学等技术手段进行遗传改良，可以提高荷斯坦牛的生产性能和抗病能力，为我国乳制品产业的发展做出更大的贡献。
浙江荷斯坦牧业：长期改良育种,利用国内优秀的种公牛,选配优秀种母牛
获奖启示录浙江荷斯坦牧业：长期改良育种，利用国内优秀的种公牛，选配优秀种母牛三胎及以上冠军牛浙江荷斯坦牧业有限公司牛号院132191郭栋：2011年毕业加入光明牧业，曾担任畜牧、兽医、生产主管等职务，现就任于光明牧业浙江荷斯坦公司。
24|《奶丰》2018耳08期获奖启示录牧场的基本情况浙江荷斯坦牧业有限公司是光明牧业2011 年与金华佳乐乳业合资打造的现代化散放牧场，牧场现有存栏2000头，分荷斯坦奶牛和娟姗奶牛 两个区域，荷斯坦奶牛挤奶是使用48位转盘式挤 奶器，娟珊牛挤奶是使用并列式挤奶器。
牧场地处 浙江金华，夏季高温炎热，因此夏季防暑降温是每 年维持产量的重点工作。
牧场通过不断优化防暑 降温程序、积累抗击热应激的经验，不但奶牛培育 的好，牧场的单产在南方地区也是名列前茅，2018 年有望突破12吨水平。
冠军牛的冻精选择和繁育管理高产奶牛不仅仅要有合适的环境、饲料，更必 不可少的是合理优质的选种选配。
随着人工授精 技术的广泛应用，良好的种公牛对奶牛生产繁殖 性能的贡献极为重要。
光明牧业坚持科学育种理 念，通过自主育种逐年提高奶牛整体水平。
牧场使 用的冻精很大一部分是公司自主选育，长期改良 育种，利用国内的后裔测定成绩优秀的种公牛，选 配优秀的种母牛，通过产奶量、乳脂率、乳蛋白率 及外貌等各种性状培育出优秀的冷冻精液，同时 严格遵守选种选配，遵守公牛系谱，避免近亲繁殖 是我们保证健康高产的奶牛的重要条件。
冠军牛的饲养管理南方养牛最大问题是解决青贮品质，浙江荷斯坦牧业有限公司每年7月份到江苏、安徽一带 考察优质青贮玉米种植区，为牧场提供一整年的 青贮饲料，优质青贮是奶牛健康成长的基础。
牧场 拥有12立方立式TMR搅拌车两台、11立方立式 TMR搅拌车一台，确保奶牛每餐准时吃到新鲜饲料。
饲养管理最大的挑战在于理论营养与实际投料准确度的差异，牧场TMR中心工人全部是在牧 场工作5年以上、表现优异的操作工，确保投料准 确度，保障奶牛吃的口粮营养均衡、不挑食。
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数最多的公牛
最多的青年公牛
公牛号
129766502
30.09.2020
配次
2485 2156 1161 1059 820 680 648 621 556 549
始对受胎率遗传评估…
上海的DHI、外貌鉴定等性能数据回收体系已经成熟
支持了以往上海发布育种值报告
目前新增性状的记录
产犊难易、受胎率 输精记录、胚胎移植、种子母牛跟踪记录等
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15
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16
2009年度公司牧场输精次 2009年度公司牧场输精次数
改进包括多个方面：牧场管理、育种
正在收集更多的性状信息
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11
后裔测定
上海具备独立组织后裔测定的能力
是上海奶牛育种的核心工作 是连续多年坚持不懈的累积
近年来，对后裔测定的过程不断优化
试配冻精的针对性分发 试配冻精的使用激励
30.09.2020
1817
9
12532
4
11859
6
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5920
合计
牧场数 登记数
12
3903
18
3660
14
6137
10
5106
25
5744
9
2092
5
1554
5
2893
1
890
1
455
19
15198
20 28300
139 75932
10
生产性能测定——DHI
上海是国内启动最早、运作最成熟的单位之一 核心是“I”
旨在解决当前繁殖率下降、胎次利用低的问题
30.09.2020
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8
上海市奶牛品种登记
品种登记工作是一个协会的核心 上海奶业行业协会承担当地的奶牛品种登记工
作，上海奶协育种专业委员会负责具体实施， 上海奶牛育种中心配合，共享数据。
30.09.2020
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30.09.2020
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7
上海奶牛育种趋势b
上海在培育后备公牛上已经做出调整
育种目标中功能性状已经得到体现 比如引进以“OMAN”、“GOLDWYN”为代表的儿子，
它们的特点是以功能性状见长 因此，未来的上海牛群特点将有所变化 目标：易于管理、健康无麻烦、终身产奶量高的奶牛
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6
上海奶牛育种趋势a
上海奶牛育种理念已经转变
生产性能、体型外貌的改良已经取得明显成效 当前荷斯坦奶牛被描述为：产奶量高、受胎率一般、长
寿性差 因此，现在育种目标中更重视对功能性状（而不是体型）
的改良，如受胎率、死产、乳房健康、长寿等性状 生产性能、体型、功能性状之间达到“新”的平衡
9
最近几年上海地区品种登记情况
2006
地区 牧场数 登记数
宝山
8
2054
崇明 18
3239
奉贤 10
3297
金山 10
3679
南汇 25
4889
浦东
8
1798
青浦
2
376
加定
2
470
松江
1
590
闵行
光明 16
8495
集团 20 16734
合计 120 45621
注：外地3牧0场.也0按9原.2行0政2区0域统计在内。
30.09.2020
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3
二、上海地区奶牛育种体系概况
当前国外奶牛育种产业宏观背景
奶牛育种全球化，遗传物质全球流通
美国2009年出口1400万支荷斯坦冻精，进口9.7万支 （美国国内使用1770万支荷斯坦冻精） 国外主要育种公司全部进入中国… 各育种公司的产品高度同质化，无实质差异
实施奖励的要求
仅限育种中心发放的试配冻精 有使用时限要求
未来考虑奖励范围的扩展性
女儿的生产性能信息；产犊难易记录；死产信息。
30.09.2020
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14
数据回收体系完善
奶牛育种持续深入的必然要求
国外，衡量一头公牛种用价值的指标越来越多 Eg:70年代开始记录乳蛋白率/90年代开始对体细胞遗传评估/近年来开
1998 60 40
2001 60 28
2002 57 32
2004 57 30
Hale Waihona Puke 2006 54 292009 51 27.2
适合性
0
0
12
11
13
17 21.8
美国（TPI） 生产
66
67
57
57
54
50
45
体型
34
33
29
28
30
30
29
适合性 0
0
14
13
16
20
26
斯堪的纳维亚 生产
26
26
29
34
34
32
30
体型
31
31
34
18
16
15
13
适合性 43
43
37
48
50
53
57
德国
生产 100
58
56
50
50
50
45
体型
0
适合性 0
17
20
15
15
15
15
25
24
35
35
35
40
荷兰
生产
100
100
67
58
57
51
33
体型
0
0
0
0
0
0
22
适合性 0
0
33
42
43
49
45
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国外公牛站之间的合并导致公牛站数量减少、规模扩大
1950年代，美国最高峰时达到97个AI；现在5家主要公司生产全国 总冻精量的90%
育种公司由区域性公司向全国性、国际化转变
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5
世界主要荷斯坦国家育种指数中各组分比例
国家 加拿大
组分 生产 体型
1996 60 40
上海奶牛育种新进展
内容提要
上海地区奶业数据
上海地区奶牛育种体系概况
国外及上海育种趋势
品种登记；生产性能测定
后裔测定；遗传评定
上海存栏公牛概况
优秀鉴定公牛
后备青年公牛
其他
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2
一、上海地区奶业数据
3.3万头成母牛 130个牧场；均是规模牧场 平均年单产：8000KG 90%以上的牧场参加DHI 95%以上的是荷斯坦品种 人工输精100%
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12
试配冻精的针对性分发
•征询牧场的意愿 •对每个牧场接受的公牛数量、试配冻精数量加以控制
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13
试配冻精的使用激励
旨在建立互动的、长效的后裔测定体系
国内首先执行使用试配冻精奖励的单位
2008、2009年分别有52、68个DHI牧场受到奖励 每头试配公牛的女儿奖励30元
2007
2008
2009
牧场数 登记数 牧场数 登记数 牧场数 登记数
1
601
3
1090
158
135
194
92
813
1
1114
3
913
547
696
184
322
398
135
1
248
35
11
3
880
223
75
3
1794
459
170
129
149
22
1
337
100
18
2063
2315
3
2325
4663
5086