餐前小菜
25种饭店小菜配方
25种饭店小菜配方1.酱八宝菜原料:黄瓜1000克，藕、豆角800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在起，用水泡出部分成味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次，5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
2.酱黄瓜原料:鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条，加粗盐拌匀压实，面上用干浄大石块压住。
腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
3.酱莴笋原料:肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
把莴笋削去外皮，洗浄;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。
酱制3-4天后，即可食用。
莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不致;若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。
此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
4.酸白菜原料:白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗浄切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
5.泡辣茄条原料:鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。
将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗浄把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。
6.什锦泡菜原料:圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鮮红辣椒、萝ト、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
将泡菜坛消毒洗浄，用净布擦干水分。
宝宝一周午餐食谱
星期一主食：二米饭(大米、小米)。
炒菜：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋)，小菜：拌尖椒( 尖椒、黄瓜、香菜)。
汤：海米白菜汤(大白菜、海米)。
星期二主食：花卷(白面、麻酱)。
炒菜：红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆)，香干抄芹菜。
小菜：花生芹菜叶。
汤：虾皮番茄汤。
星期三主食：炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。
小菜：清炸鸡肝。
汤：面汤。
星期四主食：红豆饭。
炒菜：鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干)，蒜茸小白菜。
小菜：爆腌萝卜。
汤：紫菜葱花鸡蛋汤。
星期五主食：烙饼。
炒菜：抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉)，炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。
小菜：泡菜。
汤：黄玉米面粥。
星期六主食：水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。
小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭，松仁香菇，芥末菜花。
星期日主食：发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。
炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。
小菜：蒜泥海带丝，拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。
汤：酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。
家长如何保证孩子的午餐营养?1、饮食的平衡：一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物，即米饭、面、馒头等主食，同时还应提供优质蛋白质的来源，如肉类、奶、蛋等，这些都是处于生长期的青少年必需的。
此外，一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物，主要包括新鲜的蔬菜和水果，营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位，孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜，同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。
2、酸碱的平衡：值得一提的是，营养的平衡不仅仅是需要饮食种类的平衡，还要注意酸碱的平衡。
人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。
食物分酸性和碱性两类。
鱼肉禽蛋米面为酸性。
蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。
饭前开胃小菜有什么
饭前开胃小菜有什么
很多家庭都会在吃饭之前上几道开胃的小菜，一来可以帮助人体有更好的胃口食用主食，一来还能养胃。
相信很多人都会忍痛这样的说法，这是有一定科学依据的呢。
那么，什么小菜适合空腹食用呢，那么本文就给大家介绍几类餐前开胃菜，保证大家餐前开胃有健康。
医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。
此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收。
推荐餐前小菜：
胡萝卜：切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。
番茄：含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。
每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要;
芹菜：味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用;
木瓜：维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡;
豌豆：具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;
白菜：能够养胃和中，利水除烦;
香菇：具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。
很多人都担心空腹吃小菜会伤害到胃部，其实，对于有些小菜，是适合空腹的时候食用的。
其实，空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。
因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃是不错的选择。
韩国餐厅的“小菜”
韩国餐厅的“小菜”
韩国餐厅的“小菜”是指在餐厅中供应的一系列小菜和腌制品，也被称为“泡菜”。
这些小菜在数量和种类上各异，有些是免费提供的附加菜肴，而有些则需要额外付费。
在韩国餐厅中，小菜通常是指泡菜（kimchi）和其他的腌制菜肴，这些小菜的种类很多。
它们通常是由各种蔬菜、调料和盐水等混合而成，具有韩国料理的独特风味和口感。
泡菜是韩国餐桌上的必备菜肴之一，韩国人将它视为健康的食品，因为它富含维生素和纤维素等营养成分。
泡菜是由白菜或萝卜、辣椒粉、葱、蒜和姜等制成的。
它具有浓郁的咸辣味和酸味，可以增加食欲和改善肠道健康。
此外，在韩国餐厅中，还有其他各种类型的小菜，例如韩国拌饭（bibimbap）的蛋黄菜肴、腌制黄瓜（oi-muchim）和腌制葱（pa-muchim）等。
这些小菜通常是免费提供的，可以让食客在等待主菜时先品尝到一些小菜。
在韩国，小菜的种类和口味也因地区而异。
例如，全罗南道的小菜偏酸辣口味，而江原道的小菜则偏甜口味。
此外，小菜的配料还与季节和地域有关。
例如，在春季和夏季，人们常常吃含有嫩葱和水芹菜等春季蔬菜的小菜，而在秋季则会吃橄榄菜和金盏菜等。
总之，在韩国餐厅中，小菜是韩国美食文化中不可或缺的部分。
它们不仅增加了餐的丰富性和口味多样性，还展示了韩国料理的美食特点和口感。
酒店早餐自助菜单【范本模板】
早餐自助餐菜单明档类:（不能少于3种)1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条(配煮面机）、混沌(自制）(配菜:紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制)4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制)粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种)1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳)6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：(不能少于4种)1.各类腌菜(小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包(配黄油、果酱、炼乳)(需配一台烤土司机）—必选饮料类:（不能少于4种)1.热咖啡（奶精、方糖)（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类:(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况,进行选择.只能提高标准，不能降低要求.●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。
●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况(根据标准菜单）。
●如值班经理检查工作不到位,发生问题将追究值班经理的责任。
●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上.●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。
●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。
早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包,酸菜包,咸菜包,奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种)12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种)7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥,皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种)8种）炒面类：炒面，炒牛河,炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭,黑胡椒炒饭,海鲜炒饭(任选二种)15种)炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨,煎饺，黄金饼,春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼(必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备),炒蛋，水煮蛋7种）水果类:西瓜（必备）;哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子(每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种)西点类：全麦面包（必备)，精白切片面包（必备)，牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包,蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇(咸，甜味)，蛋卷,枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，(其它品种任选一至二种）7种)饮料类：咖啡（必备)，橙汁（冰，热）（必备），红茶(必备）,热巧克力，豆浆,牛奶，酸梅汁,(其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种)注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。
100种简单早餐小学生
100种简单早餐小学生黑米粥、煎饺、白煮蛋、萝卜干、玉米面粥、土豆丝饼、酱牛肉、酸辣白菜、发面饼、紫薯米糊、杏鲍菇小白菜炒鸡蛋、馄饨、柚子&波罗蜜、单饼、土豆丝、鸡蛋、黄豆米糊、小米粥、西葫芦鸡蛋饼、蒜苔土豆丝、油条、小米面粥、清炒包菜、鸡蛋、玉米汁、猪肉黄瓜煎包、生菜拌豆腐丝、小番茄、蒸蛋羹、枸杞米香豆浆、米发糕、凉拌菜、蒸红薯、煎鸡蛋、南瓜奶香米糊、蒸娃娃菜、扇贝夹饼、青椒炒鸡蛋、烤牛筋丸薯条、红枣米香双豆豆浆、奶黄包、桂花米糕、玉米、火腿卷金针菇、炸花生米、山药杏鲍菇蔬菜鸡蛋汤、饭团、苹果糯米饼、炒鸡蛋、紫薯豆浆、奶黄包、扇贝夹饼、牛排、煎鸡蛋、烤杏鲍菇、瑞士卷、番茄炒小白菜、熔岩吐司、蒸红薯、芝士鸡块、银耳梨汤、奶茶。
一，黑米粥、煎饺、白煮蛋、萝卜干每次包饺子我都会特意多包一些，放冰箱冷冻。
早上把饺子取出，放在煎锅中，然后再倒入少许清水，盖上盖子，中火煎5~8分钟，把水蒸干即可。
这次做的是芹菜肉馅的，底部酥脆，内部多汁，营养丰富，很适合做早餐。
一半黑米一半糯米，淘洗干净，放在电饭煲。
再加几块冰糖调味，提前一个晚上预约煮粥。
早上起来，直接盛碗上桌就好了。
每人再来一个白煮鸡蛋，搭配自己晒得萝卜干，超美味。
二，玉米面粥、土豆丝饼、酱牛肉、酸辣白菜土豆去皮，洗净后擦成细丝。
打入鸡蛋，再加盐、五香粉搅匀。
然后加入面粉搅拌成可以用筷子挑起来的面糊。
热锅倒少许油烧热，把面糊放在锅中摊成小饼，烙至两面金黄即可。
热锅热油，加入蒜末和辣椒圈炒香。
然后倒入切好的白菜块，大火炒软。
再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调味，开胃好吃。
玉米面粉放在碗里，加入凉水搅拌成面糊，然后倒入开水锅中，搅拌成自己喜欢的浓稠度，再次煮开即可。
最后再切一小块自己做的酱牛肉，开始早餐吧。
三，发面饼、紫薯米糊、杏鲍菇小白菜炒鸡蛋晚上睡前将发面揉好，表面刷油，保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏一个晚上。
早上起来将面团擀成大饼，刷上一层油，再撒些花椒粉和盐调味，将饼卷起来，再分成小剂子。
一周七天营养早餐食谱
一周七天营养早餐食谱早餐一：红枣小米粥、薯条、潼关馍、蒸红薯紫薯、煎蛋、煎牛仔骨；北方人喜欢喝小米粥，可以选择用砂锅熬煮，也可以用电饭锅预约，放点红枣味道香甜，口感也更好一些。
潼关馍是半成品，冷冻的生胚取出来直接放在空炸烤箱里烤，因为没有抹油，略显干。
不如在电饼铛里烙出来的口感好。
薯条也是半成品，也是在空炸烤箱里烤的，孩子们爱吃薯条，时不时地就会做一些当小零食，早餐吃也不错。
牛仔骨是我比较喜欢的早餐单品，像牛排一样嫩嫩的，很好煎熟。
放到平底锅里加少量油，两面煎5-6分钟就可以了，搭配点绿色的蔬菜更有食欲。
早餐吃一些高蛋白的食物，可以使自己一上午都精力充沛。
早餐二：牛奶、面包、奶酪、番茄西葫芦炒鸡蛋、榨菜。
牛奶配面包，是比较常规的早餐搭配。
自从家里添置了面包机，做面包就更方便了，有时候用面包机揉面，再放到模具里做长方形的吐司，孩子们都说比买的还好吃。
不仅好吃，还节省了很多的时间，自制的面包放凉后装袋密封，放两天口感都还一样好。
番茄西葫芦炒鸡蛋：鸡蛋打散，炒锅里放点油，把鸡蛋炒成块盛出备用；锅里再放点底油，把切成小块的番茄和切薄片的西葫芦放进去翻炒断生，最后加鸡蛋块和盐一起翻炒均匀即可出锅装盘。
早餐三：蔬菜皮蛋粥、蒸粗粮、鸡胸肉、煮鸡蛋、榨菜。
我家大女儿喜欢喝蔬菜皮蛋粥，隔几天就要煮一次，用砂锅烧开水煮白米粥，煮到浓稠顺滑，再把切好的胡萝卜碎、皮蛋碎、青菜碎放进去，加盐调味即可。
这样的粥营养丰富，好喝又好做，但是我家小女儿却不是很喜欢，又单独给她安排了一碗杂粮红豆粥，两个孩子两种口味，想要吃好，就得分着来。
鸡胸肉是即食的，打开切成小块就能吃，简单又方便，家里常备，如果没时间准备肉食，就用它先代替一下。
蒸粗粮是我家常吃的`早餐主食，红薯、紫薯、玉米、山药，每种食物都做点，想吃哪个都可以，营养健康做法简单，多吃点也挺好的。
早餐四：牛奶、南瓜馒头、蒸红薯、鸡蛋虾仁炒小白菜、小咸菜。
鸡蛋是我家每天早餐都会出现的食材之一，煎煮炒都很受欢迎。
开胃小菜的介绍
开胃小菜的介绍
开胃小菜是一道通常在正餐前供应的菜肴，旨在引起食欲并
为正餐做好铺垫。
它的味道鲜美，多样化，可根据个人口味和
餐厅风格来选择。
以下是几种常见的开胃小菜：
1.温柔的酿青椒：这道菜常见于地中海和拉丁美洲地区的餐厅。
青椒被去籽并填充上奶酪或肉类，然后烤至金黄色。
它口
感酥脆，奶酪的融化和青椒的清爽相互交融，令人垂涎欲滴。
2.香烤蒜蓉虾：这道开胃小菜常见于亚洲和地中海的餐厅。
用新鲜的大虾和蒜蓉调料一起烤制，虾肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，蒜蓉的香气扑鼻，吃起来十分开胃。
3.芝士拼盘：这是一道适合奶酪爱好者的开胃小菜。
将各种
不同类型的奶酪切成小块，并搭配水果、坚果或蜜饯。
每一块
奶酪都有独特的味道和口感，和水果或坚果的搭配更加丰富层次。
4.希腊风味的凉拌黄瓜：这道菜来自希腊。
将黄瓜切成薄片，腌制在清爽的酸奶酱中，并加入薄荷叶和蒜末。
这道开胃小菜
清凉爽口，适合夏季享用，能够增添食欲。
5.西班牙风味的扇贝火腿卷：这是一道兼具鲜美和精致的开
胃小菜。
将新鲜的扇贝和咸肉或火腿卷在一起，用烤箱烤至扇
贝变熟嫩，咸肉或火腿的咸香与扇贝的鲜甜相互融合，美味无比。
6.烤蔬菜串：这道菜适合喜爱素食的人。
将各种蔬菜（如彩椒、洋葱、西兰花等）切成块状，串在竹签上，然后用烤箱或烧烤炉烤制。
蔬菜的天然甜味搭配微焦的外皮，给人一种口感丰富的享受。
这些只是一些常见的开胃小菜，当然还有很多其他的选择。
无论是选择什么样的开胃小菜，都要注重色彩搭配、味道协调和口感丰富，为正餐带来美味的开始。
小菜大全五十道小菜的做法
小菜大全;五十道小菜的做法一：茄汁蘑菇材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒；2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅；这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、花椒粉可省、一小匙醋少许搅拌均匀;另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意;所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可;三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉,土豆,豆角做法：1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖１５分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克,猪肉肥瘦各半200克,蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量;≮美食做法≯1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成厘米的小段；猪肉切成肉末待用;2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅;锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可;≮美食特色≯选料丰富,色泽红亮;爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克;猪肥膘肉25克,浆虾仁50克;精盐1克、味精克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个;葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克;≮美食做法≯1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉;美食中国2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平;3、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热约66℃时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可≮美食特色≯形状完整,略带甜味,咸甜适口六：肉末萝卜干材料：肉末萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油做法：1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；2.热锅放油快速倒入肉末翻炒热锅凉油炒肉不粘锅,随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可.七：山珍豆腐材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐豆腐是前天剩下的半块,丝瓜还是楼下的老太太给的做法：豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上,最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,可以放点干贝或者XO酱什么的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.ps：油蒜蓉的做法：比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加油没过蒜蓉,再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.八：酱烧虾材料：虾、豆瓣酱、葱做法：虾剪掉须和尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱,葱段炒香后把虾扔进去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊锅可以略加水,焖一分钟即可出锅了.九：凉拌茄子材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可.ps:蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的水分十：油焖冬瓜材料：冬瓜、姜、酱油做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用,姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟,略加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.十一：清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、蒸鱼豉油做法：1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味；2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在鱼身下铺上葱姜丝,开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好,但是能缩短蒸鱼的时间,散热均匀,鱼肉不会老;十二：蒜香芥兰材料：芥兰、蒜末、生抽做法：芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了十三：凉拌丝腐竹材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用；黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好;丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的十四：素炒牛肝菌材料：牛肝菌、红椒、蒜、西兰花杆、盐做法：1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块;2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,一定不要加葱,容易中毒；新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,炒糊的牛肝菌不能吃；为了保持新鲜牛肝菌的口感,可以事先过油脱水以后再炒.、十五：红烧鸡块材料：鸡腿3个、姜、白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒做法：鸡腿切块,锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色,随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀,改小火,把小火辣椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦PS：鸡肉本身就会出水,所以整个过程都不用加水,小火焖熟烂就好.十六：丝瓜粉丝汤材料：粉丝丝瓜、鲜虾仁、姜末做法：1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油就好了十七：辣炒红薯苗材料：红薯苗的嫩尖儿小红辣椒蒜末盐鸡精大油做法：1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎老公不太吃辣,于是辣椒切的比较大,以免他不小心吃到2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,有点软糯的感觉;十八：牛骨海带豆腐汤材料：牛骨海带豆腐大葱盐做法：牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤十九：培根金针菇卷材料：金针菇培根香葱泰式甜辣酱做法：将培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,有牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次.烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常好吃二十：炒年糕材料：年糕条韩式辣酱洋葱香菇盐要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的,我暂时没有,嘿嘿做法：1.洋葱切小条香菇切条年糕条备用；2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开3.等锅里的水烧开后放入年糕条锅里的汤是要没过年糕条的,不是翻炒以免粘锅4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可.二十一：咸鱼蒸土豆材料：土豆500g咸鱼100g香葱姜片做法：1.土豆去皮切成的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;2.把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.二十二：彩椒炒鸡腿肉鸡大腿去骨切成丁,加盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,留底油,下算蒜片,彩椒翻炒,加盐调味,然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.二十三：香芹腊肉香芹一把胡萝卜半根腊肉一块可以事先蒸15分钟,好切.香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细；腊肉切片;蒜切片.锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.二十四：素炒木耳1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒,味道才更好.二十五：裙带菜豆腐汤材料：裙带菜、豆腐蘑菇盐白胡椒粉、高汤裙带菜不是海带啊泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.二十六：南瓜百合蒸小南瓜一个去皮从南瓜的三分之一去切开成两大半,去瓤,将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状,然后口朝上放在一个大碗里,一定要保持南瓜的半圆形；鲜百合洗干净,另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟,扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了二十七：甜豆鸡腿肉甜豆去筋洗干净,红椒切菱形；鸡腿去骨切成条,加少许盐,生抽,淀粉抓匀；热锅加油,滑熟鸡腿肉,盛出备用；锅里留少许底油,加少许水,烧开后倒入甜豆红椒,翻炒至甜豆变色加盐调味,随即倒入滑熟的鸡腿肉,翻炒均匀即可出锅.ps炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好,避免烧糊二十八：豆豉蒸腊肉原料：腊肉,豆豉做法：豆豉先稍微炒香一下子,加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好吃好吃非常好吃.二十九：剁椒芹菜芹菜洗干净撕去老筋后斜切,蒜蓉备用,剁椒适量;其实这道菜挺适合夏天吃的,开胃.接下来就是炒了,锅里加油煸香蒜末,下剁椒,然后是切好的芹菜,翻炒至芹菜变色后快速加盐,鸡精调味即可.我就是喜欢剁椒,天天吃也不腻,越吃越香.....三十：干贝万年青干贝万年青,好贵的干贝,差不多200一斤,稀里糊涂的买了；好便宜的万年青,5块钱买了一大包,吃了一年还剩下一半.万年青菜干以其色泽翠绿,与观赏植物万年青相似而得名;二、三月间,当冬油菜的菜蕻大量萌发时,取其顶端三四节嫩尖为原料,放入沸水煮泡2-3分钟,当三分熟七分生时,迅速捞起散热,放在竹竿绳架上,吹风晾至八九成干,再移至阳光晒干.由于其特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干菜,但仍不失口味.做法：1.干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用3.锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸或者泡干贝的水非常咸调味,炒匀即可.PS：干贝本身已经非常咸,所以基本上不用加盐了三十一：减肥之拌双丝原料：土豆500克,海带150克,葱,蒜,盐,米醋,酱油,辣椒油适量~ 做法：土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水;沥干;海带也同样焯熟后取出,过凉水,沥干;葱切丝,蒜去皮压成泥~以上原料混合均匀,就成啦~平肝降压,降血脂,防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈~三十二：香辣排骨方法很简单,就是用豆豉,辣椒,蒜头粒,少许盐,油,和李锦记的香辣酱,酒,醋,麻油少许腌洗干净血水的排骨,腌１５分钟后放少许生粉下锅蒸三十三：橙汁莲藕西瓜皮原料：莲藕250克,西瓜皮250克子.调味料：橙汁、盐、白糖各少许做法：1、将西瓜皮削去外层绿皮,去掉内层红瓤,切成条;2、将莲藕洗净刮去外皮,切成片,泡在凉水盆中;3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下,取出沥干水分;4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用;特点：酸甜适度、清脆可口;三十四：巫山胖泥鳅主辅料；大泥鳅500克,青笋250克;制作流程：将泥鳅宰杀后,飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁,下汤放入泥鳅,再入高压锅内压制3分钟出锅,加入氽水后的青笋,吃味装盘即成;味型：麻辣味特点：粑软细嫩,麻辣鲜香,味浓味厚;三十五：萝卜煮肚丝主辅料：鲜猪肚丝400克,酸萝卜200克;制作流程：将猪肚洗净,出水压粑后改二粗丝,酸萝卜改二粗丝待用；另起锅下油,野山椒、泡姜丝、酸萝卜丝炒香加汤、下肚丝,吃味煮透即成;味型：酸辣咸鲜味;特点：咸鲜微辣,软韧适口;三十六：干烧耗儿鱼主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50;制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成;味型：家常味;特点：咸鲜微辣,肉质细嫩;三十七：碧绿豌豆泥主辅料：鲜豌豆600克、黑糯米30克;制作流程：将黑糯米泡涨蒸熟待用,鲜豌豆去皮打泥待用,另起锅将猪油、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘,撒上蒸熟的黑糯米即成;味型：咸鲜味;特点：咸鲜清香、色泽碧绿;三十八：白豆烧凤爪主辅料：肉鸡凤爪500克、大白豆50克;制作流程：将白豆泡涨上笼蒸断生使用,将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油,烧六成熟下凤爪炸紧皮上色后出锅,另起锅下家常汁入凤爪吃味烧耙,下白豆同烧收汁亮油装盘即成;味型：家常味;特点：咸鲜微辣、色泽红亮、粑糯离骨;三十九：渝味辣白菜主辅料：娃娃菜200克、大蒜20克、小米辣20克、葱等;制作流程：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成;味型：咸甜酸辣味;特点：色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口;四十：酸辣毛豆角主辅料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许;制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成;味型：酸辣味;特点：酸辣开胃,豆香鲜嫩四十一：风味酱仔鸭主辅料：土仔鸭500克、开花葱少许;制作流程：将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟,锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香,掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后,改刀装盘,淋上酱汁摆上花葱即可;味型：酱香味;特点：酱味浓郁,风味独特;四十二：椒麻脆鱼肚主辅料：草鱼肚300克,白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许;制作流程：将萝卜切细丝冲水备用,鱼肚洗净放入姜葱水中煮熟后出锅冲凉,将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后,冲净醋味装盘,小米辣调制成椒麻味淋汁即可;味型：椒麻味;特点：脆嫩可口、椒麻味浓;四十三：菜头拌牛鼻主辅料：牛鼻子100克,青笋头150克;制作过程：将牛鼻子改刀切成片,笋头去皮切片腌码备用,再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可;味型：鲜椒麻辣味;特点：质地脆爽,麻辣鲜香,软韧适口;四十四：绝色美人椒主辅料：大肉椒200克、嫩仔姜50克;制作流程：将肉椒改刀成大一字条,仔姜切片放入盘中,放姜汁、盐、味精、酱油、醋泡制片刻即可;味型：姜汁味;特点：酸辣可口、质地脆爽;四十五：蒜椒茶树菇主辅料：鲜茶树菇150克,姜豆100克;制作流程：将茶树菇改节,豇豆改节入沸水中氽断生使用;蒜和青尖椒剁粒,另用盘装入氽水后的茶树菇、豇豆、吃味拌制均匀装盘即;味型：蒜椒味;特点：椒香微辣、脆爽可口四十六：虾皮豆茸盏主辅料：鲜蚕豆500克、虾皮20克、老盐菜300克、小米椒5克;制作流程：将鲜蚕豆蒸熟后打成茸,用模具做成盏型,老盐菜切颗,小米辣切颗,锅内放少许油炒香,装入豆盏中,虾皮用微波炉加热10秒钟,取出撒在豆盏四周即成;味型：咸鲜微辣;特色：香脆微辣,豆茸软滑;四十七：凉拌芦笋作法：先将鲜芦笋300克洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用;。
一日三餐食谱
周一每日三餐食谱早饭豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个午饭宫爆鸡丁芹菜豆腐皮蘑菇蛋汤馒头晚饭清炖排骨冬瓜小白菜粉丝柿椒炒鸡蛋红小豆大米粥馒头周二每日三餐食谱早饭甜牛奶、面包、果酱中餐米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜晚饭白切猪肉、油焖茄子周三每日三餐食谱早饭黑米粥、刀切馒头、荷包蛋中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜晚饭米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜周四每日三餐食谱早饭甜豆浆、鲜肉包中餐米饭、甜椒鸡丁、笋片青菜晚饭米饭、清蒸带鱼、肉片百叶黄瓜周五每日三餐食谱早饭粥、肉松、糖包、什锦酱菜中餐米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤周六每日三餐食谱早饭牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜午饭清蒸鱼芸豆肉片小白菜蛋汤米饭晚饭芸豆丝炒肉丝木须肉酸辣萝卜丝汤花卷周日每日三餐食谱早饭牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜午饭椒盐排骨卷心菜柿椒香菜豆腐汤米饭晚饭红烧茄子熘肝尖油菜海米汤玉米面发糕晚饭米饭、黄鱼、炒四时豆夜晚加餐饼干+牛奶每日三餐食谱家庭一周食谱方案B周一每日三餐食谱 周五每日三餐食谱早饭牛奶1袋、面包100克～200克、火腿早饭麻酱花卷2～4两、牛奶1杯、鸡蛋125克～50克、生菜个、各样小菜若干、香蕉 1根午饭糖醋里脊菠菜炒鸡蛋木耳海米花卷奶汤冬瓜午饭米饭2～4两、鲜玉米两、红烧瓦块鱼、油菜烧丸子、番茄菜花、西瓜晚饭酱爆肉丁黄瓜丁土豆肉丝炝莴苣绿豆小米粥千层饼晚饭米饭～3两、红薯两、干煸牛肉丝、肉丝菠菜、白菜炖豆腐、苹果1个周二每日三餐食谱周六每日三餐食谱早饭牛奶蛋1个、拌菜花 1袋、花卷100克～200克、咸鸭牛肉早饭豆腐脑25克、香蕉1碗、烧饼 1只100克～200克、酱 午饭滑炒肉丝素炒豆角紫菜蛋汤面条午饭红烧鸡块韭菜苔炒鸡蛋西葫豆腐汤烧饼晚饭熘鱼片白菜豆腐芹菜肉丝玉米面粥馒头晚饭蘑菇炖鸡香菇油菜番茄虾仁汤面条周三每日三餐食谱早饭牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡周日每日三餐食谱肉25克～50克、拌莴苣早饭面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、午饭腰果虾仁醋熘绿豆芽西红柿蛋汤各样小菜若干、香蕉1根窝头午饭米饭2～4两、鲜玉米两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜晚饭菠菜虾皮鸡蛋蒸包蒜泥拌黄瓜小米面粥 晚饭米饭～3两、红薯两、红烧带鱼、虾皮周四每日三餐食谱香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个早饭馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各样小菜若干、梨1个午饭米饭2～4两、鲜玉米两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜晚饭米饭～3两、红薯两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个每日三餐食谱家庭一周食谱方案C周一每日三餐食谱早饭面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各样小菜若干、橘子1个午饭米饭2～4两、鲜玉米两、豆豉烧鲳鱼、肉末香菇烩豌豆、煸炒红绿柿椒、西瓜晚饭米饭～3两、红薯两、清炖排骨海带、肉丝炒芹菜、椿芽拌豆腐、猕猴桃1个周二每日三餐食谱早饭豆包2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各样小菜若干、橘子1个午饭米饭2～4两、鲜玉米两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜晚饭米饭～3两、红薯两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个周三每日三餐食谱早饭面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各样小菜若干、梨1个午饭米饭2～4两、鲜玉米两、腐竹红烧肉、肉丁面筋烧青豆、土豆片烧红绿柿椒、西瓜晚饭米饭～3两、红薯两、红枣焖羊肉、冬瓜丸子、锅塌豆腐、苹果1个周四每日三餐食谱早饭面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各样小菜若干、苹果1个午饭米饭2～4两、鲜玉米两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜晚饭米饭～3两、红薯两、砂锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个周五每日三餐食谱早饭馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜中餐荞麦大米饭、香菇（香菇食品）菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚饭绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜周六每日三餐食谱早饭牛奶（1杯）、小笼包、酱黄瓜中餐米饭、葱油桂鱼、清炒空心菜晚饭米饭、土豆烧牛肉、肉末冬瓜、紫菜虾皮汤周日每日三餐食谱早饭面包、牛奶（或豆奶、酸奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）中餐米饭、土豆烧牛肉、干煸四时豆、金针菇紫菜蛋汤晚饭糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子。
早餐菜品名称
早餐菜品名称热菜类：三鲜水饺Dumplings、南山炒饭Nanshan Fried Rice、海南腌粉Hainan Special Rice Noodles、香辣银芽Spicy Bean Sprouts、酸辣大白菜Sour & Hot Chinese Cabbage、手撕包菜Shredded Cabbage、冬瓜炖排骨Wax Gourd Stewed Spareribs、白萝卜炖老鸭White Radish Stewed Duck、腌肉Bacon、火腿片Ham Slices、香炸亲亲肠Fried Ham Sausage、白萝卜炖老鸡White Radish Stewed Chicken、炸春卷Fried Spring Rolls、凉瓜炖龙骨Bitter Melon Stewed Spareribs、蒸类：地瓜Sweet Potato、玉米Corn、芋头Taro、南瓜Pumpkin、馒头Steamed Buns、山药Yam、花卷Steamed Twisted Roll粥类：白粥Rice Congee、地瓜粥Sweet Potato Congee、芋头粥Taro Congee、南瓜粥Pumpkin Congee、绿豆粥Mung Bean Congee、酒糟汤圆Fermented Glutinous Rice Tangyuan、凤凰玉米羹Corn Thick Soup、酒糟煮蛋Fermented Glutinous Rice Boiled Egg、小菜类：花生Peanut、酸豆角Acid Beans、泡菜Pickled Cabbage、小鱼干Dried Fish、榨菜Mustard Tuber、南乳Fermented Bean Curd、荞头Chinese Bulbous Onion点心：方包Loaf、法包French Bread、蛋糕Cake、酥饼Shortbread、黄金包Golden Bread、芝麻餐包Sesame Bun、香葱火腿餐包Scallion Ham Bread、沙拉餐包Salad Bread、椰香花卷Coconut Rolls、马蹄糕Chufa Cake、桂花糕Sweet-scented Osmanthus Cakes、生菜Romaine Lettuce、米线Thin Rice Noodles、河粉Rice Noodles、煎鸡蛋Fried Egg调料：酱油Soy Sauce，陈醋Mature Vinegar、香麻油Sesame Oil、辣椒油Chili Oil、辣椒酱Chili Sauce、葱花Chopped Onion、香菜Coriander、猪肉松Pork Floss、卜卜米Bu Bu Mi，金麦芽Gold Malt、牛油粒Butter Grains，草莓粒Strawberry、白糖Sugar、沙拉酱两款Salad Dressing，蔬菜沙拉三款Vegetable Salad、水果：西瓜Watermelon、香蕉Banana、哈密瓜Hami Melon、圣女果Cherry Tomatoes、桔子Orange、青瓜Cucumber、紫包菜Purple Cabbage、西红柿Tomatoes果汁：豆奶Soy Milk、牛奶Milk、橙汁Orange Juice、柠檬汁Lemon Juice、椰子汁Coconut Juice、咖啡Coffee、红茶Black Tea、纯牛奶Pure Milk。
100种简单早餐小菜
100种简单早餐小菜100种简单早餐小菜 11、种简单的早餐:种简单早餐小菜有哪些？清炒绿豆芽的做法主料；绿豆芽克。
辅料；油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒一小撮。
孩子上学早餐。
1、绿豆芽摘去根须洗净备用。
2、红椒切丝，香葱切段，姜切丝。
100种懒人营养的早餐。
3.锅里的油热后，放入干辣椒，炒熟后捞出。
4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。
40款早餐做法。
5、倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。
十种孩子爱吃的早餐。
6.炒几下洋葱，关火。
根据个人喜好放一点鸡精，搅拌均匀。
一周七天早餐都不一样。
7、清炒绿豆芽的成品图。
2、种简单的早餐:种简单烤箱早餐做法香肠奶酪烘蛋非常快捷简单的一道蒸烤箱早餐，类似于全蛋披的味道，可以搭配全麦吐司或者法棍，补充一上午的营养不在话下。
鸡蛋2个早餐肠2根番茄沙司适量早餐芝士片2—3片1、早餐肠切厚片铺在碗底（碗中等尺寸即可，碗底差不多左右）。
2、打上鸡蛋铺在肠上面。
3、挤上番茄沙司，稍微多一点也没关系。
4、铺上芝士片。
5、放入蒸烤箱中，选择蒸汽烤或者后部热风，温度度，时间5分钟，OK后拿软硅胶铲或勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可。
家中早餐。
3、种简单的早餐:种简单清淡早餐做法？No.1各种拌面，随心而作No.2烧麦(糯米饭要拌入味哦)一周七天营养食谱安排表图。
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编写的一桌宴席菜单(需有餐前小菜、冷菜、热菜、汤水、主食、甜
编写的一桌宴席菜单(需有餐前小菜、冷菜、热菜、汤水、主食、甜1、盐水鸡。
俗话说“无鸡不成宴”，南方的宴席上少不了鸡。
鸡肉的做法很多，比如烧鸡、炖鸡、卤鸡等。
朋友说的这道盐水鸡，做法非常讲究，活鸡现杀，洗干净后劈成两半，放进锅里加入水没过鸡肉，加入料酒、食盐，小火慢煨，水剩下不多时加入花椒，鸡肉软烂时即可出锅。
有些宴席的盐水鸡是整只鸡，有些是半只鸡，切成十来块，一人一块也就没了。
2、梅菜扣肉。
梅菜扣肉是一道经典的传统佳肴，在南方只要是办宴席，也会端上这道菜，口感酥烂鲜香，老少皆宜。
五花肉先煮熟，加老抽油炸上色后切成薄片，和梅干菜一起蒸熟。
一盘梅菜扣肉，也只有十来片，有些地方还会配一些荷叶饼，夹着吃，数量有限，千万不要客气。
3、清蒸鱼。
有“无鸡不成宴”，还有“无鱼不成席”，在南方的宴席，鱼通常有2种做法，一个是鱼汤，一个是清蒸鱼。
在北方，很多人都爱吃浓油赤酱的红烧鱼，对清蒸鱼的评价都是“寡淡无味”。
而且清蒸鱼一般用的都是鲈鱼，1斤半左右的最好吃，比起草鱼、黑鱼确实少了很多。
4、蒜泥白肉。
蒜泥白肉是一道凉菜，但味道很不错。
五花肉用葱姜、花椒、料酒、食盐，水煮熟，切成薄片，食用时蘸上蒜泥、酱油、辣椒油，吃起来软嫩、香辣，是非常好的下酒菜，连不喝酒的人也会吃几片，本来一份就不多，都被不喝酒的人吃光了。
5、东坡肉。
东坡肉也就是红烧肉，是苏东坡发明的一种猪肉做法，成菜都是码得整整齐齐的麻将块，颜色红亮，入口即化，肥而不腻。
一些饭店里，一份东坡肉只有9块，一桌10个人还不够分。
不过它真的很好吃，喜欢吃一定要抢先动筷子。
6、锅巴虾。
锅巴虾是最近几年宴席上很受欢迎的一道菜，有些用虾仁，有些用整虾，整虾会开背，和锅巴辣椒一起油炸，口感酥脆，味道鲜辣，一上桌就遭到了疯抢。
这道菜锅巴、辣椒挺多，但大虾却很少，也就10只左右，好吃但不过瘾呀，所以才觉得不够吃。
吃饭之前喝什么可以开胃？
吃饭之前喝什么可以开胃？
传统的吃饭之前都会选择吃一些开胃菜，这样的话不仅能够开胃同时还能够养胃，这也是经过了一些科学证明的，在吃饭之前吃一些蔬菜，能够非常有效地给胃部杀毒，蔬菜中含有非常丰富的硝酸盐，它可以非常好的保证大家餐前开胃的健康，他在吃饭之前可以喝一些什么来开胃呢？
医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。
此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收。
空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。
因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。
推荐餐前小菜：
胡萝卜：切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;
番茄：含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。
每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要;
芹菜：味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用;
木瓜：维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡; 豌豆：具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;
白菜：能够养胃和中，利水除烦;
香菇：具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。
蔬菜中有着非常丰富的硝酸盐，进入胃部之后呢它会产生一种叫做氧化氮的化合物，二氧化氮能够非常好的吸收其中的一些有害细菌，所以在每次吃饭之前吃一些蔬菜可以很好地防治胃炎。
员工餐食谱及食材
员工餐食谱及食材员工餐食谱星期一上午:猪黑肉炒小白菜加土豆片、米饭、馒头,凉拌黄瓜,下午:粉汤、馒头,凉拌腐竹芹菜,晚点:红豆粥、馒头、凉拌小圆菜星期二上午:西红柿炒鸡蛋、米饭、馒头,凉拌绿豆芽, 下午:肉炒两样、米饭、馒头,凉拌海带丝, 晚点:精肉粥、馒头,凉拌芋头丝,星期三上午:烩酸菜、米饭、馒头下午:香菇炒油菜、米饭、馒头,凉拌三丝, 晚点:黑米花生大枣粥、馒头,凉拌豆腐皮, 星期四上午:肉炒三丁、米饭、馒头,泡菜, 下午:肉炒青椒加土豆片、米饭、馒头,小菜, 晚点:小米粥、馒头,小菜,星期五上午:红烧茄子、米饭、馒头,凉拌三丁, 下午:猪骨头勾鸡加土豆、米饭、馒头,凉拌菠菜, 晚点:银耳红枣粥、馒头,小菜,星期六上午:肉炒韭菜豆芽、米饭、馒头,凉拌小圆菜, 下午:细烩菜、米饭、馒头,小菜,晚点:西红柿鸡蛋汤、馒头,拍黄瓜, 星期日上午:肉炒粉条香芹、米饭、馒头,凉菜, 下午:肉炒豆腐、米饭、馒头,凉菜, 晚点:枸杞粥、馒头、,凉菜,星期一上午:小白菜20斤、土豆20斤、油2斤、肉5斤、米6斤、馒头20个、凉菜10斤下午:细粉条30斤、西红柿5斤、豆腐10斤、菠菜4斤、肉5斤、油1斤、米6斤、馒头70个、凉菜10斤晚点:米3斤、凉菜10斤、馒头50个星期二上午:鸡蛋25斤、西红柿10斤、油8斤、米6斤、馒头70个、凉菜10斤下午:芹菜20斤、土豆40斤、肉6斤、米6斤、馒头70个、油2斤、凉菜10斤、晚点:米3斤、凉菜10斤、馒头50个星期三上午:酸菜40斤、肉12斤、土豆35斤、油3斤、米6斤、馒头70个下午:香菇10斤、油菜30斤、土豆10斤、油1斤、肉5斤、馒头70个、米6斤、凉菜10斤晚点:米3斤、凉菜10斤、馒头50个星期四上午:青椒20斤、肉8斤、土豆20斤、油3斤、馒头70个、米6斤、凉菜10斤下午:豆腐40斤、肉50斤、番茄酱1桶、青椒5斤、油2斤、米6斤、馒头70个晚点:米3斤、凉菜10斤、馒头50个星期五上午:猪大骨60斤土豆:40斤凉菜15斤米12斤馒头50个下午:茄子80斤油8斤牛肉3斤米6斤馒头70个凉菜10斤晚点:米3斤凉菜10斤馒头50个星期六上午:豆芽20斤米6斤馒头70个油2斤肉3斤凉菜10斤韭菜4斤下午:宽粉10斤豆腐10斤肉8斤精白菜40斤凉菜10斤晚点:米3斤凉菜10斤馒头50个星期日上午:细粉条15斤香芹5斤米6斤肉5斤馒头70个凉菜10斤油2斤下午:黄瓜15斤油7斤肉7斤土豆25斤红萝卜10斤米6斤馒头70个凉菜10斤晚点:米3斤凉菜10斤馒头50个。
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餐前小菜
卤牛肉 18元卤猪蹄 18元卤顺风 18元红油肚丝 22元红油凉皮 6元洋葱拌木耳 8元醋泡花生米 8元姜汁变蛋 8元凉拌黄瓜 6元凉拌苦瓜 8元五彩金针菇 10元拌白菜心 6元醋香海带丝 6元卤水拼盘 38-46元玉女脱衣 6元水煮花生米 8元
田园时蔬
香葱烧豆腐 8元蒜茸上海青 6元木耳蛋白(黄瓜)10元蚝油生菜 8元小白菜炒豆巾 10元香芹炒豆干 10元韭菜炒豆渣 10元松仁玉米 26元香菇扒菜胆 12元红烧茄子 12元蒜茸四季豆 8元蒜茸菠菜 8元醋溜莲菜 8元西芹菱角 16元青椒炒土鸡蛋 16元老干妈炒辣椒圈8元
田园时蔬
虎皮青椒 8元清炒毛豆 8元蒜茸空心菜 8元蒜茸苋菜 6元苞菜炒油渣 12元老黄瓜炒油渣12元萝卜英清炒 8元
精美小炒
红烧排骨 38元板栗焖仔鸡 32元农家焖罐肉 38-58元水煮千张 12元鱼香肉丝卷千张 18元干烧扒皮鱼 22元尖椒脆肚 22元烧白鱼条 20元泡椒烧猪肝 16元腌椒羊脸 22元酸菜烧咸鱼块 18元爆炒牛肚 26元香干回锅肉 18元香芹炒河虾 26元老干妈烧大肠 18元红焖鱼头 48元红烧黄格丫 38元红烧猪蹄 38元红烧带鱼 18元
精美小炒
五花肉烧豆渣 15元湘味小炒肉 18元香葱鸡蛋饼 15元酸豇豆肉沫 10元豇豆炒肉丝 10元丝瓜炒鸡蛋 12元芝麻叶炒肉粒 12元珍珠花炒五花肉18元地菜皮炒蛋花 18元蛋黄锅巴 16元自然肉片火腿肠 18元榨菜炒肉丝 8元
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凤凰玉米羹 10元鱼丸汤 15元金针肉丝汤 12元米酒汤圆 12元猪肝汤 15元紫菜鸡蛋汤 8元酸辣肚丝汤 18元榨菜肉丝汤 12元香菜丸子汤 15元面圩子 10元扬州炒米 8元水饺 10元南瓜饼 10元手擀面条 8元汤圆 12元
精品炖菜
排骨炖海带 58元老鸭炖冬瓜 48元清炖南湾鱼头48元炖南湾鱼 60元。