法国葡萄酒知识测试

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酒类知识竞赛：葡萄酒、红酒知识考试答案二

酒类知识竞赛：葡萄酒、红酒知识考试答案二1、问答题葡萄酒应该怎样放置？正确答案：水平放置或倒立放置2、问答题葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？正确答案：会3、单选以下的三个葡萄酒产区中，其中一个有一部分葡萄园(江南博哥)被评为了特级葡萄园(GrandCrus),指的是哪一个地区？A.阿尔萨斯(Alsace)B.罗纳河谷(IaValleeduRhone)C.朗格多特(IeLangUedoC)正确答案：A参考解析：阿尔萨斯。

该产区拥有50多片特级葡萄园。

如果要在酒标上标明特级葡萄园的字样，酒一定要符合以下两个标准：首先，葡萄园一定只能用特级葡萄园里的葡萄酿造而成；第二，葡萄酒只能用雷司令(Riesling),琼瑶浆(Gewurztraminer)、麝香(Muscat)以及灰皮诺(PinOtgriS)这四种“贵族”葡萄酿成。

4、单选在德国，Kabinette,Spatleses,Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是：()A.根据葡萄含糖量来划分的等级B.德国葡萄酒不同的瓶型正确答案：A5、单选人们怎样解决了根瘤蜘虫病危机？A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树正确答案：A参考解析：从1880年开始就用美国葡萄树嫁接在欧洲的葡萄树上。

6^单选唐培里浓(DomPerignon)是HaUtvilIerS修道院里管理食物储臧室的修士，他闻名世界的原因是？A.创造了香槟B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶正确答案：B参考解析：被错误的公认为是香槟的创始人，唐培里浓(DOnIPerignOn)其实是一位伟大的酿酒师，他是最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一。

7、问答题老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？正确答案：葡萄酒不都是越老越好，从量上来说，大部分的葡萄酒不具有多年陈放的潜质，超过八成的葡萄酒都是适合在生产后几年内快速饮用，这样的葡萄酒存放十几年之后，可能仅有文物价值了，将新酒标注成为老酒是另外一回事。

葡萄酒初级及新款属性测试

葡萄酒初级及新款属性测试（60分）1、姓名【填空题】________________________2、1，AOC级别所指是哪个国家的葡萄酒？【单选题】A.法国B.美国C.智利正确答案: A3、2，葡萄酒中二氧化硫有什么作用？【单选题】A.使葡萄酒口感更好。

B.抑制杂菌生长，降低氧化危险，提高保质期。

C.使葡萄酒颜色保持时间长。

正确答案: B4、3，下面哪个是法国葡萄酒的等级【单选题】A.DOB.VCEC.AVA正确答案: B5、4，下列对喝葡萄酒的作用说法错误的是【单选题】A.红酒有利尿作用B.红酒有滋补作用C.红酒有助消化的作用D.葡萄酒能预防心血管和中风E.葡萄酒可以美白正确答案: E6、5，葡萄酒按新旧世界划分，下面新世界的有【多选题】A.法国B.意大利C.智利（2分）D.澳大利亚（2分）E.美国（2分）F.阿根廷（2分）G.西班牙正确答案: 每个选项都可自定义分值7、6，葡萄酒按新旧世界划分，下面旧世界的有【多选题】A.法国（2分）B.意大利（2分）C.德国（2分）D.澳大利亚E.美国F.阿根廷G.西班牙（2分）正确答案: 每个选项都可自定义分值8、7，葡萄酒的种类按含糖量分有哪些？【多选题】A.干葡萄酒（2分）B.半干葡萄酒（2分）C.半甜葡萄酒（2分）D.甜葡萄酒（2分）E.香槟酒正确答案: 每个选项都可自定义分值9、8，法国葡萄酒2009年修定后等级划分为哪几个？【多选题】A.AOCB.IGPC.VDQSD.VDTE.AOP（2分）F.VDP（2分）G.VDF（2分）正确答案: 每个选项都可自定义分值10、9，下列对”醒酒“说法正确的有【多选题】A.让沉睡在瓶中的酒与新鲜空气接触（2分）B.可以把沉淀特保留在瓶中（2分）C.调节品酒的气氛D.去除异味E.表演性质的换瓶（2分）正确答案: 每个选项都可自定义分值11、10，葡萄酒按颜色分有【多选题】A.白葡萄酒（2分）B.红葡萄酒（2分）C.桃红葡萄酒（2分）D.蓝葡萄酒起泡酒正确答案: 每个选项都可自定义分值12、11，葡萄酒按是否有起泡（二氧化碳）分类【多选题】A.平静葡萄酒（2分）B.起泡葡萄酒（2分）C.加气起泡葡萄酒（2分）D.无酒精度起泡酒正确答案: 每个选项都可自定义分值13、12，格拉洛奥维迦娜的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________14、13，格拉洛莱蒙勒的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________15、14，格拉洛凯雷莉斯的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________16、15，爱慕尔好运干红的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________17、16，爱慕尔贵族干红的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________18、17，爱慕尔凯旋干红的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________19、18，爱慕尔橡树干红的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________20、19，爱慕尔传奇干红的属性【多项填空】国家________________________类型________________________等级________________________装瓶时间________________________酒精度________________________微信扫描价________________________。

葡萄酒基础知识试题

葡萄酒基础知识试题一、选择题（每题5分，共50分）1. 葡萄酒的主要原料是（）A. 葡萄汁B. 谷物C. 水果汁混合D. 水和添加剂答案：A。

解析：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的酒，主要原料就是葡萄汁。

虽然在酿造过程中可能会有少量其他物质的添加，但葡萄汁是基础。

2. 以下哪种葡萄品种常用于酿造红葡萄酒（）A. 霞多丽B. 长相思C. 赤霞珠D. 雷司令答案：C。

解析：赤霞珠是世界著名的红葡萄品种，在许多优质红葡萄酒的酿造中被广泛使用。

霞多丽、长相思和雷司令主要用于酿造白葡萄酒。

3. 葡萄酒的年份是指（）A. 葡萄酒的酿造时间B. 葡萄采摘的年份C. 葡萄酒装瓶的年份D. 任意时间答案：B。

解析：葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份，这一年的气候、土壤等条件会影响葡萄的质量，进而影响葡萄酒的品质。

4. 红葡萄酒的颜色主要来自于（）A. 人工色素B. 葡萄皮C. 橡木桶D. 葡萄籽答案：B。

解析：在红葡萄酒酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁长时间接触，葡萄皮中的色素会融入葡萄汁中，从而使红葡萄酒呈现出各种红色色调。

5. 以下哪个国家不是葡萄酒的主要生产国（）A. 中国B. 加拿大C. 巴西D. 澳大利亚答案：C。

解析：巴西主要以生产甘蔗酒等为主，虽然也有葡萄酒生产，但不是主要的葡萄酒生产国。

而中国、加拿大和澳大利亚都有大量的葡萄酒生产，并且在国际葡萄酒市场上有一定的地位。

6. 葡萄酒中的单宁主要来源于（）A. 葡萄皮、籽和梗B. 发酵酵母C. 橡木桶D. 以上都是答案：A。

解析：单宁是一种天然的酚类物质，在葡萄皮、籽和梗中含量较高，在葡萄酒酿造过程中，这些部位与葡萄汁接触时单宁会被浸提出来。

橡木桶也会赋予葡萄酒一定的单宁，但主要来源还是葡萄本身。

7. 甜型葡萄酒是因为（）A. 添加了大量的糖B. 葡萄本身含糖量高C. 发酵不完全D. 以上都有可能答案：D。

解析：有些甜型葡萄酒是因为选用了本身含糖量极高的葡萄品种，如贵腐葡萄；有些是在发酵过程中通过控制发酵程度，使其不完全发酵，保留了较多糖分；还有一些可能会在酿造过程中添加适量的糖，但这在不同的产区和酿造工艺中有严格的规定。

葡萄酒基础知识测试

葡萄酒基础知识测试（100分）感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！1、姓名：【填空题】________________________2、一款酒体轻的干白葡萄酒的适饮温度是多少【单选题】（10分）A.7-10B.18C.20D.6-8正确答案: A3、理想的储存葡萄酒的温度是【单选题】（10分）A.18B.2-4C.20D.12-15正确答案: D4、以下对赤霞珠的解释正确的是【单选题】（10分）A.青柠檬的香气、高酸、轻酒体B.高酸高单宁重酒体颜色深，黑色水果香气C.核果类烤面包的香气、中等酒体D.红色水果香气、酒体轻低单宁高酸，陈年后有马厩的香气正确答案: B5、以下哪一种开瓶器有“侍者之友”之称【单选题】（10分）A.B.C.D.正确答案: A6、葡萄酒大多产自南北纬多少度之间【单选题】（10分）A.10-20B.20-30C.30-50D.40-50正确答案: C7、以下哪个是白葡萄品种【单选题】（10分）A.长相思B.赤霞珠C.美乐D.黑皮诺正确答案: A8、喝一款波尔多的贵腐甜酒，应该放在西餐的哪个时间段饮用【单选题】（10分）A.餐前B.与主菜一起C.与沙拉一起D.最后与甜品一起饮用正确答案: D答案解析: 问卷网精选了20多万套模板供用户免费使用9、以下哪一款不是静止葡萄酒【单选题】（10分）A.干红葡萄酒B.加强型葡萄酒C.干白葡萄酒D.桃红型葡萄酒正确答案: B10、高酸低单宁颜色浅是以下哪一个品种【单选题】（10分）A.赤霞珠B.长相思C.黑比诺D.雷司令正确答案: C答案解析: 使用微信红包功能，不收取任何费用。

11、理想的酒窖湿度应该保持在？【单选题】（10分）A.70%-80%B.50%-60%C.30%-40%D.10%-20%正确答案: B。

葡萄酒知识初级试卷(基础知识类)汇总

葡萄酒初级知识考核试卷(基础知识类)一．选择题（总分30分，每题3分，共10题）1. 以下哪两个国家属于旧世界的葡萄酒派系？A. 意大利/西班牙B. 法国/加拿大C. 澳洲/阿根廷D. 法国/美国2. 红葡萄酒的单宁是来自于？A．葡萄皮 B.葡萄籽 C.葡萄梗 D. 以上三样都有3. 葡萄酒从颜色上分为几类？A．一类 B. 二类 C.三类 D. 四类4.葡萄酒从酿造工艺上分为几类？A．一类 B. 二类 C.三类 D. 四类5. 桃红葡萄酒的正确英文写法是以下哪一个？A．Pink B. Rose C.Red D. Carnation6. 一般干红葡萄酒的含糖量通常每升低于几克？A．8克 B. 6克 C.4克 D. 3克7. 日常葡萄酒的酒精度一般为几度？A．8-12 度 B. 10-15度 C.9-14度 D. 11-15度8. 香槟的正确英语写法是以下哪一个？A. ChampagneB.ChampageC.ChampagenD. Champgen9. 强化型葡萄酒的酒精度一般为几度？A．12-16度 B. 15-22度 C.13-25度 D. 11-18度10.一般甜葡萄酒的含糖量通常每升高于几克？A．20克 B. 40克 C.50克 D. 80克二．填空题（总分30分，每题3分，共10题）1. 按依次顺序写出品尝葡萄酒的四个步骤＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2. 请写出常见的几种葡萄酒瓶型名称＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3. 请写出法国葡萄酒级别中法文AOC的中文全称＿＿＿＿＿＿＿＿4. 葡萄酒酒瓶上的塑料瓶帽起到的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿5. 市面上常见的瓶塞类型有哪几个＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿6. 香槟和起泡酒的本质区别是什么＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿7. 法国葡萄酒级别中的日常餐酒的法文简写是＿＿＿＿＿＿＿＿＿8. 法国罗纳河谷的常见葡萄酒瓶型描述是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿9. 清淡型红葡萄酒的侍酒温度是＿＿＿＿＿＿＿＿＿10.法国地区餐酒占法国葡萄酒的比例是＿＿＿＿＿＿＿＿＿三．问答题（总分40分，每题5分，共8题）1. 请写出红白葡萄酒的各自酿造工艺流程：2．常见的甜葡萄酒的做法有哪几种？（中英文表达）3. 请描述一下什么叫单宁？为什么多喝红酒更有益于身体健康？4. 葡萄酒应该如何正确保存？理想的红白酒侍酒温度是多少？5. 在选购葡萄酒时应该要注意哪几点要素？6. 葡萄酒中的酒石是如何产生的？是否能饮用？7. 请简述法国葡萄酒级别AOC的定义8. 请写出法国6个主要葡萄酒产区和其主要葡萄品种（红和白）日期＿＿＿＿＿参考人＿＿＿＿＿得分＿＿＿＿＿。

葡萄酒试题初级及答案

葡萄酒试题初级及答案1. 葡萄酒的主要成分是什么？A. 水B. 酒精C. 单宁D. 以上都是答案：D2. 以下哪个国家不是世界著名的葡萄酒生产国？A. 法国B. 意大利C. 澳大利亚D. 日本答案：D3. 葡萄酒的年份指的是什么？A. 葡萄酒装瓶的年份B. 葡萄收获的年份C. 葡萄酒上市的年份D. 葡萄种植的年份答案：B4. 以下哪种葡萄品种是红葡萄？A. ChardonnayB. RieslingC. MerlotD. Sauvignon Blanc答案：C5. 葡萄酒的存储温度应该在什么范围内？A. 10-15°CB. 20-25°CC. 0-5°CD. 30-35°C答案：A6. 以下哪种开瓶器是手动的？A. 翼型开瓶器B. 电动开瓶器C. 兔耳开瓶器D. 真空开瓶器答案：A7. 葡萄酒的“腿”是指什么？A. 酒瓶的形状B. 酒杯中的酒液顺着杯壁流下的痕迹C. 酒标上的图案D. 酒瓶的底部答案：B8. 以下哪种酒杯适合品鉴红葡萄酒？A. 香槟杯B. 白葡萄酒杯C. 波尔多杯D. 烈酒杯答案：C9. 葡萄酒的“醒酒”是指什么？A. 让葡萄酒与空气接触，释放其风味B. 将葡萄酒倒回酒瓶中C. 让葡萄酒在橡木桶中陈年D. 将葡萄酒冷藏答案：A10. 以下哪种食物通常与红葡萄酒搭配？A. 鱼类B. 奶酪C. 巧克力D. 以上都可以答案：D。

葡萄酒知识小测试

葡萄酒知识小测试葡萄酒知识小测试作为酒粉，你的葡萄酒知识学习得怎么样了?下面是店铺为你整理的葡萄酒知识小测试，一起来做个小测试吧!葡萄酒知识小测题目1. 新世界葡萄酒酒标上的“Reserve”代表什么?A. 代表葡萄酒的质量更好B. 没有任何法律意义C. 代表葡萄酒达到了规定的最短橡木桶熟化时间D. 代表葡萄酒来自该年份最好的地块2. 在室温下饮用葡萄酒意味着什么?A. 在你所在房间里的温度下饮用B. 在12℃左右饮用C. 在酒窖的温度下饮用D. 在18℃左右饮用3. 葡萄酒中的小晶状物是什么?A. 酒石酸结晶，对葡萄酒的口感和品质没有影响B. 葡萄酒瓶的碎片C. 是葡萄酒陈年时间的表现D. 帮助你判断这瓶酒未来表现的方式之一4. 按照甜度水平由低至高，对以下普洛赛克(Prosecco)3个等级进行排序。

A. Extra Dry, Brut, DryB. Dry, Brut, FrizzanteC. Brut, Extra Dry, DryD. Extra Dry, Dry, Brut5. 什么是天然葡萄酒(Natural Wine)?A. 二氧化碳含量低的葡萄酒B. 有机和生物动力法葡萄酒C. 酿酒过程中减少了人工干预的葡萄酒D. 对于天然葡萄酒目前还没有严格的定义6. 随着陈年甜酒品尝起来没那么甜了，这是因为?A. 酒中糖分消融留下晶状物B. 感知问题，其实酒中可测得的糖分并没有发生变化C. 酒中的糖分与其他成分发生反应D. 糖分通过橡木塞蒸发7. 澳大利亚有许多古老的葡萄树，树龄最高可达到100年以上。

那么，一般而言，波尔多(Bordeaux)产区所说的老藤葡萄树，其平均树龄是多少?A. 10年B. 100年C. 35年D. 60年葡萄酒知识小测答案解析1. B与西班牙和意大利等国不同，新世界国家没有严格的陈年规定体系，对“Reserve”的使用没有特别的规定。

2. D3. A葡萄酒中的晶状物其实是天然的酒石酸结晶，这并不是葡萄酒的缺陷，而是酒庄在装瓶前没有进行过多的`人工干预的表现。

葡萄酒鉴赏考试题库xuesheng

葡萄酒鉴赏考试题库一、单项选择题1.以下哪款是红葡萄品种？（ A ）A.品丽珠Cabernet FrancB.长相思 Sauvignon BlancC.雷司令RieslingD.莎当妮 Chardonnay2.以下哪个国家属于新世界酿酒国？（ D ）A.法国B.葡萄牙C.意大利D.澳大利亚3.以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程（ C ）A收获—>破皮—>压榨—>发酵—>陈酿—>装瓶B收获—>压榨—>破皮—>发酵—>陈酿—>装瓶C收获—>破皮—>发酵—>压榨—>陈醣—>装瓶D收获—>破皮—>压榨—>发酵—>装瓶—>陈酿4.Shiraz原产地是哪个国家（ C ）A.德国B.法国C.澳洲D.意大利5.以下哪个葡萄品种单宁最为厚重（ D ）A.品丽珠B.黑皮诺C.佳美D.赤霞珠6.以下哪个酒庄的酒标会出现每年出现不同的名画（ B ）A A. Chateau Lafite Rothschild拉菲酒庄B Chateau Mouton Rothschild 木桐酒庄C Chateau Haut-Brion Pessac奥比安酒庄D Chateau Latour 拉图酒庄7.葡萄酒的起源距今多少年？( C )A.1000~2000年B.3000～4000年C.5000～7000年8.葡萄酒的年份是指什么（ A ）A.葡萄当年采摘年份B.葡萄酒出厂年份C.葡萄酒装瓶年份D.葡萄酒储藏的年份9.葡萄酒的年份最久越好吗？（ C ）A.是B.不是C.不一定10. 葡萄酒的颜色来源于（ B ）A.添加食用色素B.浸泡葡萄皮的颜色C.橡木桶的陈酿D.其它手段11. 红白葡萄酒的最大区别是（ D ）A.葡萄酒的酒精含量B.香气C.酸度多少D.颜色与单宁12.以下哪款葡萄品种不是法国香槟的酿造品种（ C ）A. 皮诺莫尼亚B.黑皮诺C.白皮诺D.莎当妮13.通常干白年份较新的葡萄酒一般会呈现哪种颜色（ A ）A.近无色B.浅金黄C.金黄D.瑚珀色14.长相思葡萄酒的典型香气是（ B ）A. 黑醋栗香气B.猫尿味（或者番石榴味）C.苹果香气D.烤面包的香气15.荔枝香是下列哪款葡萄酒的香气 ( B )A.莎当妮B.琼瑶浆C.雷司令D.灰皮诺16.以下不属于芳香型葡萄品种的是（ C ）A.雷司令B.琼瑶浆C.莎当妮D.麝香17.以下哪款不是波尔多左岸葡萄酒的酿酒品种（ D ）A.美乐B.小维尔度C. 赤霞珠D.西拉子18.新西兰最具代表葡萄品种是（ A ）A.白苏维浓B.莎当妮C.雷司令D.美乐19.下列品酒顺序哪个是不恰当的（ B ）A.干型——半干——半甜——甜型B.甜型——半甜——半干——干型C.酒体轻——酒体均衡——酒体重D.气泡酒——红葡萄酒——冰酒20.以下食物与葡萄酒的搭配哪个有失平衡（ C ）A.牛排----波尔多红葡萄酒B.牡蜊-----莎当妮C.软奶酪----赤霞珠D.黄河鲤鱼----雷司令21.以下哪个不属于葡萄酒储藏时需要避免的事项（ D ）A.强光B.高温C.震动D.湿度22.以下哪个不是葡萄酒变质的表现（ C ）A.强烈的二氧化硫味道B.发霉的味道C.酒内沉淀物D.液体混浊不清23下哪个白葡萄品种酸度较高（B ）A.莎当妮B.长相思C.灰皮诺D.麝香24.产自凉爽产区的葡萄酒往往呈现如下哪个特征（ A ）A.高酸B.重酒体C.高单宁D.高酒精度25.以下哪个品种单宁含有量最少（ B ）A.美乐B.黑皮诺C.赤霞珠D.内比奥罗26.以下哪个葡萄酒属于传统酿酒法酿造（C ）A.ASTI气泡B.意大利ProceccoC.西班牙CAVA27.下列哪个单词不是葡萄酒的意思（ D ）A.VinB.wineC.VinoD.Sec28.阿根迁代表葡萄品种是（ B ）A.莎当妮B.马贝克C.赤霞珠D.西拉29.赤霞珠是法国哪个产区的代表性葡萄品种（D）A.郞格多克产区B.卢瓦尔河C.隆河D.波尔多30.波特酒是哪个国家的特产（A ）A.葡萄牙B.西班牙C.意大利D.澳洲31.全世界大部分的葡萄种植区主要位于以下哪个方位（A ）A.南北纬30～50度B.赤道附近C.南北纬10～20度D.南北极地区32.葡萄酒的挂杯现象说明了下列哪种情况（ C ）A.单宁高B.酸度高C.酒精含量高D.矿物质含量高33.以下哪个品种属于不易栽培、不容易酿造被公认的贵族葡萄（A ）A.黑皮诺B.灰皮诺C.赤霞珠D.雷司令二、多选题1.以下属于红葡萄酒的基本特征的是（ ABD ）A.红色或黑色果香B.多使用橡木桶陈酿C.去皮酿造D.酿酒温度一般比白葡萄酒高2.以下属于白葡萄品种的有（ ACD ）A.灰皮诺B.美乐C.长相思D.雷司令3.葡萄酒储藏过程应该避免的因素的有（ ABD ）A.不通风B.异味C.一定的湿度D.高温4.以下哪些葡萄品种属于高单宁类品种（ AB ）A.赤霞珠B.马尔贝克C.黑皮诺D.长相思5.葡萄酒按糖份残留可以分为（ ABC ）A.干型B.半干型C.甜型D.静止酒6.以下产区属于法国葡萄酒产区的是（ ABCD ）A.波尔多B.勃艮第C.阿尔萨斯D.隆河7.葡萄酒变质后，常出现的气味有（ BCD ）A.黑色果香B.二氧化硫C.发霉D.潮湿8.以下属于加强型葡萄酒的是（ BC ）A.波尔多AOCB.波特 C雪莉 D.香槟9.以下属于使用瓶内二内发酵法酿造的起泡酒的是（ AC ）A.西班牙CAVAB.意大利ASTI气泡酒C.香槟D.意大利Prosecco10.法国葡萄酒等级划分有（ ABCD ）A.AOCB.VDQSC.VDPD.VDT11.以下属于新世界葡萄酒产国的是（ ACD ）A.阿根廷B.德国C.南非D.中国12.原产地属于法国的葡萄品种有（ ABD ）A.美乐B.西拉子C.内比奥罗D.莎当妮13.属于特殊天气下酿造的葡萄酒的有（CB ）A.香槟B.贵腐甜酒C.冰酒D.波特14.红葡萄酒配餐过程中忌讳的味道有（ BCD ）A.蛋白质B.辣C.甜D.烟熏15.葡萄酒一般配餐过程中应该考虑的因素有（ ABCD ）A.味道统一性B.互不覆盖C.相互协调D.颜色搭配二、判断题1.葡萄酒按颜色分可以分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒（错）2.酒标上标识的年份表示的是该葡萄酒出厂年份（错）3.葡萄酒的陈放时间越长，酒越好（错）4.挂杯是判断一款酒好坏的标准之一（错）5.葡萄酒的颜色均来自于葡萄皮或果肉中花色素，而绝对不可能使用人工合成的色素。

葡萄酒基础知识测试题

葡萄酒基础知识测试题
葡萄酒基础知识测试题
1、葡萄酒分哪几种？
2、法国葡萄酒的级别简称？
3、哪些国家属于新世界？哪些国家属于旧世界？美晶美家的葡萄酒是属于新世界
还是旧世界？
4、圣埃斯丹佛酒庄位于法国哪里？主要酿酒葡萄品种有哪些？
5、喝葡萄酒后舌头和嘴唇会变成黑紫色，这是为什么？
6、拉斯图砂砾桃红起泡酒是什么葡萄品种酿造的？酒精度多少？
7、艾迪雅年产多少瓶？零售价多少？
8、美晶美家葡萄酒哪些是餐酒级别的大众消费产品？哪个系列是AOC产品？
9、巴拉索美乐是用哪些葡萄酿造的？酒精度多少？市场零售价多少？
10、酒里面出现酒渣，酒是不是坏了？
11、干红和干白的饮用温度各是多少？干红要冰吗？干白要醒吗？
12、什么叫侍酒？
13、侍酒的一般流程？
14、没喝完的酒如何保存？
15、蒙弗雷德是以谁的名字命名的葡萄酒，是用什么葡萄品种酿造的？市场零售价
多少？
16、20人左右的同学聚会，你会向他们推荐什么酒？
17、海盗船系列葡萄酒一共有几款，列出来。

18、酒窖为什么要用恒温恒湿设备？为什么要用实木做酒架？
19、什么样的条件可以用恒温恒湿酒柜？
20、你喜欢葡萄酒吗？为什么？。

葡萄酒基础文化考试试题

葡萄酒知识测试题姓名：所属部门得分单选题：（每题2分、共60分） 1. 以下哪款葡萄是红葡萄品种?A 赤霞珠 Caber net sauvig nonBC 雷司令 Riesli ngC2. 以下哪个国家属于新世界的酿酒国? A 法国 B 葡萄牙 C 意大利 D 澳大利亚3. 以下哪个是正确有红葡萄酒酿造程序？A 收获一＞破皮一＞压榨一＞发酵一＞陈年一＞灌瓶B 收获一＞压榨一＞破皮一＞发酵一＞陈年一＞灌瓶C 收获一＞破皮一＞发酵一＞压榨一＞陈年一＞灌瓶D 收获一＞破皮一＞压榨一＞发酵一＞灌瓶一＞陈年 4. 下列哪种葡萄品种经常与梅勒混酿以增添颜色和单宁 A 灰皮诺B 歌海娜C 雷司令 D 赤霞珠 5. 以下哪个是法国产量最大的产区？ A.波尔多 B 香槟区 C 朗格多克D 维多利亚 6. Shiraz 西拉是下列哪个国家的代表品种？ A.法国 B 澳大利亚 C 葡萄牙D 意大利 7. 以下哪款葡萄品种的陈年潜力最好？ A.赤霞珠 Cabernet Sauvignon B. 添普兰尼洛 Tempranillo C.西拉 ShirazD.歌海娜 Grenache8. 以下哪个酒庄的酒标会出现每年出现不同的名画9. 以下哪款不是法国的五大名庄?长相思Sauvig non 霞多丽 Chardonnary(A )(D ) (A )(D )(C )(B )(A )(B )A Chateau Lafite Rothschild 拉菲酒庄B Chateau Mouto n Rothschild木桐酒庄C Chateau Haut-Brion Pessac 奥比安酒庄D Chateau Latour 拉图酒庄A Chateau Lafite Rothschild 拉菲酒庄B Chateau Mouto n Rothschild 木桐酒庄10.以下哪款是法国阿尔萨斯和德国主要的白葡萄品种?A.雷司令 RieslingB. 赤霞珠 Cabernet SauvignonC.黑皮诺 Pi not GrisD. 金粉黛 Gewurztrami ner11.Chateau Lafite Rothschild 拉菲的产区是？（ B ）A.波美侯 PomerolB.波亚克 PauillacC.勃艮第 BurgundyD. 中央山谷 Aeoncagua Valley12.以下哪一个指的是法国餐酒？（ D ）A. DOB. AOPC.DOCGD.VDP13.以下哪个是法国葡萄酒产区？（ B ）A.麦克拉伦山谷 B 勃艮第 C 猎人谷 D 纳帕山谷14.好的葡萄酒的醒酒时间最好是多长时间？（ D ）A 10 —15 分钟B 16 —18 分钟 C19 —25 分钟 D 30 —120 分钟15.以下哪个是旧世界葡萄酒生产国？（ A ）A德国 B智利 C 新西兰D南非16.白葡萄酒适合与以下哪款菜做搭配？（ B ） A牛肉B 鱼肉C 羊肉 D猪肉17.以下哪点不是旧世界葡萄酒国的酒标特点？（ C ）A标出葡萄酒年份 B 标出葡萄酒酒精度数 C 标出葡萄品种 D 标出酒庄名称18.品酒的正确顺序是？（ C ）A闻香-观色-品尝 B品尝-闻香-观色C观色-闻香-品尝D闻香-品尝-观色19.红葡萄酒的颜色来自？（ C ）A.人工色素B. 果肉C. 葡萄皮D. 葡萄籽20.法国葡萄种植者将各自葡萄酒的差异为特性和地方差异。

葡萄酒测试

葡萄酒测试（100分）1、1、品酒的准备工作要求包括什么？【多选题】（5分）A.自然光、白光B.白色背景C.无异味的环境D.干净的味蕾正确答案: ABCD2、2、品酒的过程包含什么？【多选题】（5分）A.观其色B.闻其香C.品其味正确答案: ABC3、3、观色内容主要包含什么？【多选题】（5分）A.澄清度：清澈还是浑浊B.颜色深度：深、中、浅C.白葡萄酒从年轻到年老：琥珀-金色-柠檬色D.红葡萄酒从年轻到年老：紫红-宝石红-石榴红-茶红色正确答案: ABD4、4、闻香内容主要包括什么？【多选题】（5分）A.纯净性B.香味浓度C.香味特征：果香、花香、橡木桶香等D.空杯余香正确答案: ABC5、5、品味道主要包含什么内容？【多选题】（5分）A.甜度B.酸度C.单宁D.酒体E.味道特征F.余味：主要指口腔余味正确答案: ABCDEF6、6、关于香味特征，以下说法错误的有【多选题】（5分）A.白葡萄酒通常表现出绿色水果、柑橘了、核果、热带水果等特征B.红葡萄酒通常表现出红色水果、黑色水果、干果的特征C.凉爽的气候通常对应核果、干果的特征D.炎热的气候通常对应核果、热带水果、黑色水果、干果的特征E.橡木桶能带来烘烤、焦炭、烟熏的味道正确答案: C7、7、如何评价一款葡萄酒的好坏【多选题】（5分）A.适合自己是第一位的B.好酒是平衡的，不突兀C.好酒余味长且令人愉快D.气味越浓酒越好E.好酒通常具有复杂性、层次感和典型性，能反应品种或产区主要特征正确答案: ABCE8、8、下边关于餐酒搭配，正确的有【多选题】（5分）A.总体来说，红酒配红肉，白酒配白肉B.咸和酸的食物比较容易搭配葡萄酒C.甜食不能搭配甜酒，应该选干酒D.油腻的食物应该配高酸的酒E.辣的食物配低酒精度或者果酒或者甜酒正确答案: ABDE9、9、葡萄酒应该如何储存【多选题】（5分）A.避光B.恒温、恒湿C.最好平放D.放车后备箱，随时可以拿出来喝10、10、关于合适的侍酒温度，正确的有【多选题】（5分）A.金士马瑟兰应该在15-18摄氏度饮用B.桃红需要轻微冰镇C.干白需要轻微冰镇或冰镇D.甜酒需要充分冰镇E.起泡酒需要充分冰镇正确答案: ABCDE11、11、对葡萄酒风格和价格影响较大对有【多选题】（5分）A.葡萄品种B.种植环境C.葡萄栽培技术D.酿造工艺E.葡萄酒熟成正确答案: ABCDE12、12、关于葡萄酒年份错误的有【多选题】（5分）A.酒是陈的香B.酒标上标注的年份是生产日期C.好年份是指葡萄丰收年D.好年份代表温度适中，降水较少，日照充足，无极端灾害天气，利于葡萄生长正确答案: AB13、13、关于葡萄的种植，正确的有【多选题】（5分）A.种植葡萄不占用良田，贫瘠土地也可以种出好葡萄B.好的产区，种植葡萄的土壤一般是砾石，便于排水C.葡萄一般适宜种植在坡地D.东南向是旧世界的好朝向正确答案: ABCD14、14、关于法国分级正确的有【多选题】（5分）A.新分级分为AOP IGP VDFB.AOP是法定大区级酒，限制较多C.旧分级体系AOC是大区级酒D.拉菲是顶级AOC级别的酒正确答案: ABCD15、15、Vintage是指葡萄酒的__ 。

红酒智力测试题及答案(3篇)

第1篇一、选择题1. 以下哪种葡萄品种是酿造赤霞珠红酒的主要原料？A. 赤霞珠B. 梅洛C. 希拉D. 葡萄柚答案：A解析：赤霞珠是酿造赤霞珠红酒的主要原料，具有丰富的果香和单宁。

2. 红酒陈年过程中，以下哪种现象会导致酒体变得干瘦？A. 氧化B. 沉淀C. 腐败D. 老化答案：A解析：红酒在陈年过程中，氧化会导致酒体变得干瘦，失去平衡。

3. 以下哪种葡萄酒具有浓郁的果香和香料味？A. 红酒B. 白酒C. 赤霞珠D. 赤霞珠红酒答案：C解析：赤霞珠红酒具有浓郁的果香和香料味，适合搭配各种菜肴。

4. 以下哪种葡萄酒属于干型？A. 甜型B. 半干型C. 干型D. 甜酒答案：C解析：干型葡萄酒是指含糖量较低的葡萄酒，口感清新。

5. 以下哪种葡萄酒适合搭配意大利面？A. 红酒B. 白酒C. 赤霞珠D. 赤霞珠红酒答案：D解析：赤霞珠红酒具有浓郁的果香和单宁，适合搭配意大利面等菜肴。

二、判断题1. 红酒在陈年过程中，酒标上的年份代表酒的实际年份。

（）答案：×解析：酒标上的年份代表葡萄采摘的年份，而非酒的实际年份。

2. 红酒在陈年过程中，单宁含量越高，酒体越醇厚。

（）答案：√解析：单宁是红酒中的主要成分之一，单宁含量越高，酒体越醇厚。

3. 红酒在陈年过程中，颜色会逐渐变深。

（）答案：√解析：红酒在陈年过程中，颜色会逐渐变深，酒体也会变得更加醇厚。

4. 红酒在陈年过程中，酸度会逐渐降低。

（）答案：×解析：红酒在陈年过程中，酸度会逐渐降低，但不会完全消失。

5. 红酒在陈年过程中，酒标上的年份代表酒的品质。

（）答案：×解析：酒标上的年份代表葡萄采摘的年份，不代表酒的品质。

三、填空题1. 红酒陈年过程中，以下哪种现象会导致酒体变得干瘦？（）答案：氧化2. 红酒在陈年过程中，以下哪种现象会导致酒体变得干瘦？（）答案：氧化3. 红酒陈年过程中，以下哪种现象会导致酒体变得干瘦？（）答案：氧化4. 红酒陈年过程中，以下哪种现象会导致酒体变得干瘦？（）答案：氧化5. 红酒陈年过程中，以下哪种现象会导致酒体变得干瘦？（）答案：氧化四、简答题1. 简述红酒陈年的过程。

葡萄酒基础考试试卷(A)

年基础技能考试（A卷，非销售人员）所属地区和部门：姓名：总分：试卷说明：在考试之前，每位同事有5分钟的时间预览整个试卷。

整个考试时间为60分钟。

本部分有10道单项选择题，4道多项选择题，4道填空题，3道简答题，1道论述题；单项选择题每题3分，多项选择题每题5分，填空题每空3分，简答题每题5分；1道论述题每题11分。

本次考试主要考察对葡萄酒基础知识的掌握情况。

本次考核为百分制，60分以下者则会被判定本次考核不合格。

请把选择题的答案写在对应的题号下面。

一.选择题（10题，每题3分，共30分）1.在波尔多被誉为“无冕之王”的葡萄酒是。

A．柏菲 B. 白马 C.柏图斯 D. 欧颂2. 下列哪种葡萄品种不是红葡萄品种。

A. 赤霞珠B. 桑娇维塞C. 梅洛D.长相思3. 下列哪种葡萄品种不是白葡萄品种。

A. 佳美娜B. 维奥娜C. 托龙特斯D. 琼瑶浆4. 下列哪种分级不属于法国分级系统A. AOPB. AOCC.IGPD. DOC5. 梅多克分级从年开始。

A. 1840B.1936C. 1855D. 19216．一般情况下，白葡萄酒的适宜饮用温度是。

A. 2-4℃B. 8-10℃C. 14-16℃D. 18-20℃7. 酿酒葡萄种植面积最大的国家是。

A. 法国B. 西班牙C. 新西兰D. 阿根廷8. 一般来说，法国葡萄酒产区被分成个。

A. 8B. 6C. 10D. 99. 下列哪个产区不位于法国。

A. 香槟区B. 里奥哈C. 勃艮第D. 波尔多10. 下列哪种说法是正确的A．白葡萄酒应该在温度为10-15℃，湿度为大约80%的条件下存放B. 红葡萄酒在任何时候都需要醒酒C. 香槟开启时一定要摇晃，为的是欣赏优美的气泡D. 葡萄酒在长时间剧烈摇晃下是没有任何问题的二．多选题（4道题，每题5分，每题2-4个选项，多选、少选、错选均不得分。

共20分）11. 根据颜色，葡萄酒可以分为A. 红葡萄酒B. 冰葡萄酒C. 白葡萄酒D. 桃红葡萄酒E. 加强葡萄酒12. 下列哪些是在发酵后产生A. 糖B. 二氧化碳C．人工酵母D. 乙醇E．热量13. 下面哪几个国家是新世界的A．法国B．智利C．阿根廷D．澳大利亚E．美国14. 下面哪几个叙述是正确的A．旧世界比较注重传统酿造工艺。

葡萄酒一级考试及答案

葡萄酒一级考试及答案一、单选题（每题2分，共10题，满分20分）1. 以下哪个国家不是旧世界葡萄酒产区？A. 法国B. 意大利C. 西班牙D. 澳大利亚答案：D2. 葡萄酒的酒精度通常是多少？A. 5%-7%B. 8%-10%C. 11%-14%D. 15%-18%答案：C3. 以下哪种葡萄品种不是红葡萄品种？A. 赤霞珠B. 梅洛C. 霞多丽D. 黑皮诺答案：C4. 葡萄酒的陈年能力主要取决于什么？A. 酒精度B. 葡萄品种C. 单宁含量D. 糖分含量答案：C5. 以下哪个术语不是描述葡萄酒的香气？A. 果香B. 花香C. 矿物质香D. 酸度答案：D二、多选题（每题3分，共5题，满分15分）1. 以下哪些因素会影响葡萄酒的品质？A. 葡萄品种B. 气候条件C. 土壤类型D. 酿酒师的技术答案：A, B, C, D2. 以下哪些是葡萄酒的常见颜色？A. 红B. 白C. 桃红D. 绿答案：A, B, C3. 以下哪些是葡萄酒的常见类型？A. 干型B. 半干型C. 甜型D. 起泡型答案：A, B, C, D4. 以下哪些是葡萄酒的常见酿造方法？A. 冷发酵B. 热发酵C. 橡木桶陈酿D. 不锈钢桶陈酿答案：A, C, D5. 以下哪些是葡萄酒的常见配餐？A. 红肉B. 白肉C. 奶酪D. 巧克力答案：A, B, C三、判断题（每题1分，共5题，满分5分）1. 葡萄酒的年份越老，品质越好。

（错误）2. 所有的葡萄酒都应该在开瓶后尽快饮用。

（错误）3. 葡萄酒的单宁含量越高，其陈年能力越强。

（正确）4. 葡萄酒的酒精度越高，其口感越甜。

（错误）5. 葡萄酒的酸度越高，其保存期限越长。

（正确）四、简答题（每题5分，共2题，满分10分）1. 请简述葡萄酒的酿造过程。

答：葡萄酒的酿造过程主要包括采摘、压榨、发酵、陈酿和装瓶等步骤。

首先，将成熟的葡萄采摘下来，然后进行压榨，将葡萄汁与果皮分离。

接着，葡萄汁在酵母的作用下进行发酵，将糖分转化为酒精和二氧化碳。

wset三级简答题

WSET三级简答题
一、葡萄酒基础知识
1.简述葡萄酒的定义和主要成分。

2.葡萄酒按照颜色可以分为哪几类？
3.简述葡萄酒的酿造原料及其作用。

二、葡萄酒生产过程
1.简述葡萄酒酿造的主要步骤及其作用。

2.什么是葡萄的发酵过程？它是如何进行的？
3.描述葡萄酒陈酿的过程和作用。

三、葡萄酒品尝与描述
1.简述葡萄酒品尝的步骤和方法。

2.描述一款红葡萄酒和一款白葡萄酒在口感上的主要差异。

3.列出5种常见的葡萄酒香气类型，并给出相应的例子。

四、世界葡萄酒产区
1.简述法国波尔多产区的地理位置和主要特点。

2.简述意大利托斯卡纳产区的气候和地形对葡萄酒的影响。

3.列出三种新世界葡萄酒产区，并简述其特点。

五、葡萄酒与食物搭配
1.简述葡萄酒与食物搭配的原则。

2.红葡萄酒与牛肉搭配的主要原因是？
3.白葡萄酒与鱼类搭配时，需要注意哪些方面？
六、葡萄酒市场营销与贸易
1.简述葡萄酒市场营销的主要策略。

2.描述葡萄酒贸易的流程和涉及的主要环节。

3.解释什么是酒庄酒，并给出其特点。

七、葡萄酒法规与认证
1.简述欧盟葡萄酒法规的主要内容。

2.解释什么是酒庄自命名酒，并给出其特点。

3.描述WSET认证体系及其作用。

八、酒标解读与分析
1.简述酒标上必须包含的信息。

2.如何通过酒标判断一款葡萄酒的产地？
3.分析酒标上的评分对于消费者选择的影响。

法国葡萄酒考卷

欧颂酒业葡萄酒知识测试卷（测试时间：40分钟）部门：姓名：成绩：一、单项选择题（30分，每题2分）1、法国哪个产区有“法国葡萄酒王后”的美称：A、勃艮第B、波尔多C、普罗旺斯D、香槟2、红葡萄酒的单宁来自于？A、葡萄皮B、葡萄籽C、葡萄梗D、以上三样都有3、香槟的正确英语写法是哪一个？A、ChampagneB、ChampageC、ChampagenD、Champgen4、法国AOC级别的葡萄酒占法国总产量的多大比重？A、44%B、45%C、46%D、47%5、下列哪一款酒不是苏玳产区的名酒？A、依甘B、莱斯甜白C、贵腐酒D、雪莉酒6、波尔多著名的五大名庄中，哪一个酒庄不是1855年评级的？A、拉菲B、木桐C、拉图D、奥比康7、以下正确的法国葡萄酒分级制度是？A、VDP、VDT、AOP、AOCB、VDT、VDP、VDQS、AOCC、VDT、DO、VDQS、AOCD、VDT、IGT、DOC、DOCG8、葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？A、糖分含量高B、单宁含量高C、酒精含量高D、矿物质含量高9、五大名庄中哪个酒庄是在格拉夫产区的？A、拉菲酒庄B、奥比康酒庄C、木桐酒庄D、拉图酒庄10、博若莱新酒的上市时间是？A、每年11月的第一个星期四的零时B、每年11月的第二个星期三的零时C、每月11月的第三个星期四的零时D、每年11月的第四个星期三的零时11、以下哪些信息不会在葡萄酒前标上体现？A、灌装日期B、装瓶者C、等级D、年份12、法国总产量在全世界排名第几？A、1B、2C、3D、413、饮用干白葡萄酒的最佳温度是？A、7°～12°CB、8°～12°CC、9°～12°CD、10°～12°C14、葡萄酒配餐的原则是？A、消除菜肴的辛辣味B、红酒配红肉，白酒配白肉C、美酒佳肴，相互提携，相得益彰D、使葡萄酒更加好喝15、拉菲，拉图，木铜位于以下哪个产区A. 圣达斯特B. 圣-朱丽安C. Pauillac D 玛高二、多项选择题（14分，每题2分）1、波尔多的主要次产区包括？A、美度B、格拉芙C、庞玛洛D、玛高2、按葡萄酒的色泽来分，可以分为哪几类？A、干白B、桃红C、玫瑰红D、干红3、葡萄酒被联合国卫生组织批准为最健康、最卫生的唯一酒类饮料。

葡萄酒知识培训考试题

葡萄酒知识培训考试题葡萄酒知识培训考试题法国餐厅葡萄酒培训考核试题一、填空题 (每空1分，共40分)1、葡萄酒按含糖量分类分为：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、甜型葡萄酒、半甜型葡萄酒。

2、葡萄酒的颜色主要取决于葡萄皮的颜色; 单宁是构成红酒口味结构的主要成分。

3、古希腊的葡萄酒神是迪奥尼索斯( Dionysos) 。

4、被喻为世界“葡萄酒宝库”的国家是法国。

5、法国波尔多五大葡萄酒产区分别是：梅多克(Médoc) 、庞美罗(Pomerol) 、圣艾米隆(St-émilion) 、格拉芙(Graves) 、圣达史蒂芬(Sauternes) 。

6、法国葡萄酒分为四大等级，分别是：(英文简写即可) AOC 、VDQC 、 VDP 、 VDT 。

7、葡萄酒一般应该水平放置。

8、红葡萄酒的饮用温度一般介于 16 – 18 度;白葡萄酒需冰镇饮用，饮用温度通常在 10~12 度。

9、高级红葡萄酒因酒中有少许沉淀物，饮用前须进行醒酒。

10、品尝法国葡萄酒有3大步骤：观其色、闻其香、品其味。

11、国际上俗称的新酒节是在每年的 11月第3个星期四，其酒名是宝祖利新酒，产自法国。

12、号称波尔多红酒之王的是帕图斯，号称世界红酒之王的是罗曼尼·康帝。

13、著名波尔多“五大名庄”指的是拉菲、拉图、玛歌、红颜容、木桐，民间传言的“八大名庄”除了“五大名庄”外，还包括：帕图斯、奥松庄、白马庄。

14、1973年的木桐酒庄葡萄酒是以“酒神记”名画作为酒标，其画是毕加索的著作。

15、美度区自1855 年始创名庄分级制度，成为后来法国各名区分级制度的典范。

16、堪称贵腐甜酒堪称世界第一的是：伊甘酒庄二、单项选择题 (每题2分，共20分)1、传统的欧洲葡萄酒产区各有不同的规定，如德、法，标签上如出现某葡萄品种名称时，表示该葡萄在酒中至少达到( D )的含量。

A、75%B、50%C、100%D、85%2、世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄( A )A、夏多内B、雷司令C、白苏维翁D、品丽珠3、世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是( A )A、卡本纳—苏维浓B、卡本纳-弗朗克C、黑品乐D、梅洛4、勃艮第所有的白葡萄酒都是使用霞多丽品种的葡萄酿制的，那么该地区用( C )酿制红葡萄酒?A、赤霞珠B、美乐C、黑品乐D、品丽珠5、饮用红葡萄酒适宜用( B )的酒杯?A、中高的小郁金香酒杯B、中高的`大郁金香酒杯C 、矮脚的郁金香酒杯 D、一般的杯均可6、往酒杯里倒红葡萄酒时，倒多少量适宜?( A )A、酒杯容积的三分之一B、酒杯容积的二分之一C、酒杯容积的五分之一D、倒八分满7、拉菲最近年分中，下列哪一年年份最好( B )A、1998B、2000C、2002D、20058、下列那款葡萄酒适宜冰冻后再饮用( B )A、添百利波尔多红葡萄酒B、勃艮第宝祖利新酒C、澳洲设拉子D、阿廷马尔贝克9、关于葡萄酒新酒世界，下列说法错误的是( B )A、旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的B、新世界注重葡萄酒的葡萄品种C、新世界酿造的葡萄酒以果香型为主D、旧世界是家族式，规模较小10、法国葡萄酒AOC分级制度中，下列级别最高的是( C )A、Appellation Bordeaux ControleeB、Appellation Medoc Controlee【葡萄酒知识培训考试题】。