人教版高中化学选修五教案-糖类
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第四章第二节糖类(1)
它一般是多羟基醛或多羟基
）用途
6CO
核糖：
三种元素组成
从结构上看，糖类可定义为多羟基
简式
- CH OH-(CHOH)42OH-(C
6CO
糖分子不像葡萄糖分子那样含有醛基，果糖是一种多羟基酮，结构简式为果糖是否也像葡萄糖一样具有还原性，能
醇中间体，它可异构化为醛式，所以果糖也易被弱氧化剂氧化。
［投影］
∴果糖也是还原性糖。
果糖在酸性条件下不能发生异构化，不能自动由酮式转变为醛式，所以果糖不被溴水氧化
OH-CHO