【CN110003357A】一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘露聚糖提取工艺及应用【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910369078.3

(22)申请日 2019.05.05

(71)申请人 汕头市捷成生物科技有限公司

地址 515000 广东省汕头市金平区潮汕路

金园工业城6B5片区

(72)发明人 黄林青　

(74)专利代理机构 汕头兴邦华腾专利代理事务

所(特殊普通合伙) 44547

代理人 张树峰　聂文文

(51)Int.Cl.

C08B 37/02(2006.01)

A23C 9/13(2006.01)

A23C 9/156(2006.01)

(54)发明名称

一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘露聚糖提取工

艺及应用

(57)摘要

本发明公开了一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘

聚糖提取工艺及应用。本发明将魔芋粉提取淀粉

后的残渣采用超声波—微波联合辅助乙醇沉淀

法提取纯化魔芋葡甘聚糖，采用酸性乙醇法除去

杂质、异味，提高魔芋葡甘聚糖含量，使魔芋中的

营养成分得到充分利用，节约资源；将魔芋葡甘

聚糖、异麦芽酮糖醇配伍使用具有较好的改善肠

道内环境及调节肠道菌群功能，可润肠通便，防

止便秘，不仅安全有效，还可促进营养成分的吸

收，真正做到排而不泄，

通而不痛的效果。权利要求书1页 说明书4页CN 110003357 A 2019.07.12

C N 110003357

A

1.一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征包括以下步骤：

（1）将魔芋粉残渣加入乙醇溶液中，搅拌均匀，70℃水浴加热，再分别经超声、微波处理，离心取沉淀；沉淀经上述工艺反复操作3～4次，再经60～70℃热风干燥后，得魔芋葡甘聚糖粗品；

（2）将魔芋葡甘聚糖粗品加纯化水溶胀，过滤取滤渣，滤渣加入乙醇溶液，用盐酸调节溶液pH，60℃水浴加热搅拌60min，过滤取滤渣；滤渣经不同浓度乙醇溶液梯度洗涤后，干燥得纯品；

（3）将魔芋葡甘聚糖纯品吸水膨胀成糊状，取出冷冻干燥，粉碎成粒度80

~100目得速溶

葡甘聚糖；

（4）将制备的速溶魔芋葡甘聚糖与异麦芽酮糖醇按配比混合，经微波灭菌后分装即得。

2.如权利要求1所述一种具有减肥功效的水果味奶昔的配方，其特征在于，所述步骤（1）中乙醇溶液浓度为70～80%，添加量为魔芋粉残渣的100倍。

3.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（1）中超声处理条件为：超声功率180W，时间50～60min，微波处理条件为：微波功率480W，时间20～30s。

4.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（2）中溶胀纯化水添加量为魔芋葡甘聚糖粗品的100倍。

5.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（2）中滤渣提取乙醇溶液浓度为80%，添加量为魔芋葡甘聚糖粗品的100倍。

6.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（2）中盐酸调节pH至4～5。

7.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（2）中梯度洗涤乙醇溶液浓度依次为85%、95%、无水乙醇。

8.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（3）中冷冻干燥温度为-20～-30℃。

9.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（4）中速溶魔芋葡甘聚糖与异麦芽酮糖醇配比按重量份比包括：速溶魔芋葡甘聚糖60～70份、异麦芽酮糖醇30～40份。

10.如权利要求1所述一种魔芋粉残渣中魔芋葡甘聚糖提取工艺及应用，其特征在于，所述步骤（4）中微波灭菌条件为：微波功率360W，时间4～5min。

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