第六章 嫁接育苗
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➢ 利用抗根瘤蚜的美洲葡萄嫁接，避免葡萄遭受根瘤蚜的危害。
（三）提高接穗抗逆性，增强环境适应能力
➢ 耐寒、耐热、耐盐、耐旱、耐湿（涝）、耐瘠薄等。
（四）促进生长发育，提早成熟，提高产量
➢ 苹果种子繁殖到结果需6～8年，嫁接繁殖需3～5年，采用矮化砧1～3年。
（五）实现特定的栽培或观赏目的
➢ 观赏植物通过嫁接可改变花、叶、果形状和色彩，如仙人掌类植物。
（三）嫁接技术和方法
• 嫁接成活过程受嫁接时期、方法和操作熟练程度的影响。 • 不同嫁接方法由于接口方式、切口位置和切面大小不同，影
响嫁接成活。
（四）嫁接后的环境条件
• 温度、湿度、空气和光照均是影响嫁接成活的重要因素。 • 嫁接通常在晴天无风进行，避免阳光直射，温度20～25℃，
相对湿度80%～90%以上为宜。 • 愈伤组织生长的适宜温度因植物而异，
（三）甜瓜砧木
• 南瓜为砧有利于提高接穗抗性，促进生长，提高产量，但不同种和品种的佳节和 共生亲和力以及对品质的影响不同。采用共砧嫁接亲和性好，对果实品质无不良 影响。
• 亲和力高低主要决定于两者亲缘关系远近，但又不完全受植 物分类的限制
• 瓜类嫁接亲和力与共生亲和力有一定关系，但并非完全一致。
（二）砧穗生活力及生长习性
• 砧穗生活力是影响嫁接成活的直接因素，选择和培育生活力 旺盛的砧木和接穗对提高嫁接成活率十分重要。
• 愈伤组织形成和分化需要一定的物质和能量。
• 砧穗生长健壮，生活力强，体内贮藏营养物质多；生长旺盛 期，形成层细胞分裂活跃，嫁接容易成活。
欧洲的蔬菜嫁接技术于1947年由荷兰种植者引入，首先用于黄 瓜的嫁接；1962年番茄嫁接用于商业化生产；1990年以后，瓜 类和茄果类蔬菜嫁接栽培快速发展。
• 荷兰大型温室番茄97%采用嫁接
表 日本和韩国蔬菜栽培面积及嫁接比例
（引自Lee JM and Oda M, Horticultural Reviews, 2003）
42
1047
83
9365
95
番茄 6459
8
7141
48
258
0
4752
5
茄子 11815 43
1785
94
650
0
413
2
甜辣椒 2684
—
1468
— 75574
0
5085
5
二、园艺植物嫁接育苗的意义和作用
（一）无性繁殖，保持品种的优良性状
➢ 嫁接是一种无性繁殖的手段。
（二）减少病虫危害，增强植株抗病虫能力
• 嫁接长期以来主要应用于木本植物；进入20世纪以来，园艺 植物嫁接理论与技术不断深入，蔬菜嫁接栽培得到快速发展。
• 我国嫁接栽培历史悠久，唐宋时期花卉的嫁接盛行，但蔬菜 嫁接技术研究和大面积推广相对较晚。
• 设施园艺发达的荷兰、保加利亚等欧洲国家和韩国、日本等 亚洲国家蔬菜嫁接应用较早，也较普遍。日本和韩国嫁接栽 培兴起于20世纪初。
作物
日本
韩国
露地+拱棚
温室
露地+拱棚
温室
面积 嫁接比 面积 嫁接比 面积 嫁接比 面积 嫁接比 hm2 例% hm2 例% hm2 例% hm2 例%
西瓜 14017 92
3683
98 13200 90 21299 98
黄瓜 10160 55
5440
96
1728
42
5964
95
甜瓜 6142
0
8258
• 嫁接后砧木与接穗接合部愈合，植株外观完整，内部组织连 结紧密，水分、养分畅通无阻，生育正常则为嫁接成活。其 关键是愈伤组织的分化和维管束桥的形成。通常将砧穗间维 管束的连通视为嫁接成功的标志。
二、影响嫁接成活的主要因素
（一）砧穗亲和力
• 亲合力是指砧木和接穗嫁接后正常愈合和生长发育的能力， 是嫁接成活的决定性因素。
一、嫁接成活的机理
• Moore（1981）将成活过程的细胞学变化分为五个阶段： （1）切断面形成坏死层；（2）细胞质活化导致高尔基体累 积与砧穗间密接；（3）愈伤组织形成，坏死层消失；（4） 砧穗间维管束分化；（5）嫁接愈合和成活。
• 中森（1968）根据接合部的组织变化特征，将整个愈合过程 分成接合期、愈合期、融合期和成活期四个时期。
第六章 嫁 接 育 苗
嫁接育苗的意义和作用 嫁接成活机理及其影响因素 嫁接育苗砧木的选择 蔬菜嫁接育苗 果树与花卉嫁接育苗
第一节 嫁接的意义与作用
• 嫁接：将一植物体的芽或枝条等器官连接到另一植物体的适 当部位，使愈合生长形成一新植物体的技术。
• 嫁接用的芽或枝条称为接穗，承受接穗的植物体称为砧木。 嫁接植株通常由砧木和接穗两部分组成，有些在砧穗之间还 有中间砧。
黑暗不是愈伤组织形成的必要条件， 光对愈伤组织生长有较强抑制作用， 氧气是愈伤组织生长不可缺少的条件。
第三节 嫁接育苗砧木的选择
一、砧木选择的原则和条件
✓ （一）与接穗亲和力强 ✓ （二）抗病虫能力强 ✓ （三）逆境适应能力强 ✓ （四）具有良好的生长特性 ✓ （五）对产品品质无不良影响 ✓ （六）能够实现特定的嫁接目的 ✓ （七）易于获得，便于大量繁殖
（六）扩大繁殖系数，加速优良品种苗木繁育
➢ 利用一个枝段或一个芽，甚至一个茎尖培育成一个完整植株，大大提高 繁殖系数。
西瓜芯长接将发育茎蔓的切段 或生长点嫁接到子叶期的砧木 上，不仅提高了繁殖系数，而 且缩短了苗期，子叶苗嫁接一 般需40～50天成苗，芯长接缩 短到15～20天。
第二节 嫁接成活机理及其影响因素
二、主要蔬菜砧木及其特点
（一）黄瓜砧木
• 黄瓜嫁接主要以南瓜为砧。国内目前主要用黑籽南瓜（尤其冬季低温季节），其 次是杂种南瓜。
（二）西瓜砧木
• 西瓜砧木主要有葫芦、南瓜、冬瓜和共砧，常用葫芦和南瓜。葫芦（包括瓠瓜） 较好，但易感染炭疽病和葫芦枯萎病，发生急性凋萎机率较高，种子萌发较慢。
• 南瓜作砧的亲和性和抗枯萎病能力因种类和品种而异，常产生一定比例共生不亲 和株，不抗白粉病，尤其是利用长势旺盛的南瓜作砧，容易导致果实品质变劣。
• 嫁接是植物器官、组织或细胞间的结合。
一、嫁接技术Βιβλιοθήκη Baidu发展和应用
• 中国嫁接的起源至少可以追溯到周秦时代，距今2300年以前, 园艺植物的嫁接以果树较早，公元前3世纪有柑橘嫁接记载。
• 在西方，古希腊时代的Aristotle（公元前384～前322年）曾提 到植物的嫁接技术，最初的记载是关于果树枝接和芽接。
（三）提高接穗抗逆性，增强环境适应能力
➢ 耐寒、耐热、耐盐、耐旱、耐湿（涝）、耐瘠薄等。
（四）促进生长发育，提早成熟，提高产量
➢ 苹果种子繁殖到结果需6～8年，嫁接繁殖需3～5年，采用矮化砧1～3年。
（五）实现特定的栽培或观赏目的
➢ 观赏植物通过嫁接可改变花、叶、果形状和色彩，如仙人掌类植物。
（三）嫁接技术和方法
• 嫁接成活过程受嫁接时期、方法和操作熟练程度的影响。 • 不同嫁接方法由于接口方式、切口位置和切面大小不同，影
响嫁接成活。
（四）嫁接后的环境条件
• 温度、湿度、空气和光照均是影响嫁接成活的重要因素。 • 嫁接通常在晴天无风进行，避免阳光直射，温度20～25℃，
相对湿度80%～90%以上为宜。 • 愈伤组织生长的适宜温度因植物而异，
（三）甜瓜砧木
• 南瓜为砧有利于提高接穗抗性，促进生长，提高产量，但不同种和品种的佳节和 共生亲和力以及对品质的影响不同。采用共砧嫁接亲和性好，对果实品质无不良 影响。
• 亲和力高低主要决定于两者亲缘关系远近，但又不完全受植 物分类的限制
• 瓜类嫁接亲和力与共生亲和力有一定关系，但并非完全一致。
（二）砧穗生活力及生长习性
• 砧穗生活力是影响嫁接成活的直接因素，选择和培育生活力 旺盛的砧木和接穗对提高嫁接成活率十分重要。
• 愈伤组织形成和分化需要一定的物质和能量。
• 砧穗生长健壮，生活力强，体内贮藏营养物质多；生长旺盛 期，形成层细胞分裂活跃，嫁接容易成活。
欧洲的蔬菜嫁接技术于1947年由荷兰种植者引入，首先用于黄 瓜的嫁接；1962年番茄嫁接用于商业化生产；1990年以后，瓜 类和茄果类蔬菜嫁接栽培快速发展。
• 荷兰大型温室番茄97%采用嫁接
表 日本和韩国蔬菜栽培面积及嫁接比例
（引自Lee JM and Oda M, Horticultural Reviews, 2003）
42
1047
83
9365
95
番茄 6459
8
7141
48
258
0
4752
5
茄子 11815 43
1785
94
650
0
413
2
甜辣椒 2684
—
1468
— 75574
0
5085
5
二、园艺植物嫁接育苗的意义和作用
（一）无性繁殖，保持品种的优良性状
➢ 嫁接是一种无性繁殖的手段。
（二）减少病虫危害，增强植株抗病虫能力
• 嫁接长期以来主要应用于木本植物；进入20世纪以来，园艺 植物嫁接理论与技术不断深入，蔬菜嫁接栽培得到快速发展。
• 我国嫁接栽培历史悠久，唐宋时期花卉的嫁接盛行，但蔬菜 嫁接技术研究和大面积推广相对较晚。
• 设施园艺发达的荷兰、保加利亚等欧洲国家和韩国、日本等 亚洲国家蔬菜嫁接应用较早，也较普遍。日本和韩国嫁接栽 培兴起于20世纪初。
作物
日本
韩国
露地+拱棚
温室
露地+拱棚
温室
面积 嫁接比 面积 嫁接比 面积 嫁接比 面积 嫁接比 hm2 例% hm2 例% hm2 例% hm2 例%
西瓜 14017 92
3683
98 13200 90 21299 98
黄瓜 10160 55
5440
96
1728
42
5964
95
甜瓜 6142
0
8258
• 嫁接后砧木与接穗接合部愈合，植株外观完整，内部组织连 结紧密，水分、养分畅通无阻，生育正常则为嫁接成活。其 关键是愈伤组织的分化和维管束桥的形成。通常将砧穗间维 管束的连通视为嫁接成功的标志。
二、影响嫁接成活的主要因素
（一）砧穗亲和力
• 亲合力是指砧木和接穗嫁接后正常愈合和生长发育的能力， 是嫁接成活的决定性因素。
一、嫁接成活的机理
• Moore（1981）将成活过程的细胞学变化分为五个阶段： （1）切断面形成坏死层；（2）细胞质活化导致高尔基体累 积与砧穗间密接；（3）愈伤组织形成，坏死层消失；（4） 砧穗间维管束分化；（5）嫁接愈合和成活。
• 中森（1968）根据接合部的组织变化特征，将整个愈合过程 分成接合期、愈合期、融合期和成活期四个时期。
第六章 嫁 接 育 苗
嫁接育苗的意义和作用 嫁接成活机理及其影响因素 嫁接育苗砧木的选择 蔬菜嫁接育苗 果树与花卉嫁接育苗
第一节 嫁接的意义与作用
• 嫁接：将一植物体的芽或枝条等器官连接到另一植物体的适 当部位，使愈合生长形成一新植物体的技术。
• 嫁接用的芽或枝条称为接穗，承受接穗的植物体称为砧木。 嫁接植株通常由砧木和接穗两部分组成，有些在砧穗之间还 有中间砧。
黑暗不是愈伤组织形成的必要条件， 光对愈伤组织生长有较强抑制作用， 氧气是愈伤组织生长不可缺少的条件。
第三节 嫁接育苗砧木的选择
一、砧木选择的原则和条件
✓ （一）与接穗亲和力强 ✓ （二）抗病虫能力强 ✓ （三）逆境适应能力强 ✓ （四）具有良好的生长特性 ✓ （五）对产品品质无不良影响 ✓ （六）能够实现特定的嫁接目的 ✓ （七）易于获得，便于大量繁殖
（六）扩大繁殖系数，加速优良品种苗木繁育
➢ 利用一个枝段或一个芽，甚至一个茎尖培育成一个完整植株，大大提高 繁殖系数。
西瓜芯长接将发育茎蔓的切段 或生长点嫁接到子叶期的砧木 上，不仅提高了繁殖系数，而 且缩短了苗期，子叶苗嫁接一 般需40～50天成苗，芯长接缩 短到15～20天。
第二节 嫁接成活机理及其影响因素
二、主要蔬菜砧木及其特点
（一）黄瓜砧木
• 黄瓜嫁接主要以南瓜为砧。国内目前主要用黑籽南瓜（尤其冬季低温季节），其 次是杂种南瓜。
（二）西瓜砧木
• 西瓜砧木主要有葫芦、南瓜、冬瓜和共砧，常用葫芦和南瓜。葫芦（包括瓠瓜） 较好，但易感染炭疽病和葫芦枯萎病，发生急性凋萎机率较高，种子萌发较慢。
• 南瓜作砧的亲和性和抗枯萎病能力因种类和品种而异，常产生一定比例共生不亲 和株，不抗白粉病，尤其是利用长势旺盛的南瓜作砧，容易导致果实品质变劣。
• 嫁接是植物器官、组织或细胞间的结合。
一、嫁接技术Βιβλιοθήκη Baidu发展和应用
• 中国嫁接的起源至少可以追溯到周秦时代，距今2300年以前, 园艺植物的嫁接以果树较早，公元前3世纪有柑橘嫁接记载。
• 在西方，古希腊时代的Aristotle（公元前384～前322年）曾提 到植物的嫁接技术，最初的记载是关于果树枝接和芽接。