第四章第二节生物膜的流动镶嵌模型
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磷 脂 分 子
亲水Biblioteka Baidu部
磷酸
疏水尾部
脂肪酸
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成 的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水 的。
胆碱 磷酸 甘油
脂肪酸
组成磷脂分子的元素有:
C、H、O、N、P
材料三
1959年，罗伯特森在电镜下观察看到了细胞膜有 “暗-亮-暗”的三层结构。 结论：所有的生物膜都有蛋白质—脂质—蛋白质三层
膜是由脂质组成的
动动
（2）20世纪初，科学家通过化学分析表明： 脑筋
膜的主要成分是脂质和蛋白质。
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
材料二 1925年荷兰科学家Gorter和Grendel从细胞膜中
提取脂质，铺成单层分子,发现面积是细胞膜的2倍. 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层
特点：具有 流动性
，
② 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层 表面 ，有的
部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个双分子层
③ 糖蛋白，叫做 糖被 ，作用是保护、润滑、细胞识别。
1.下列能正确表示细胞膜结构的是(
)
2.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等
物质较易优先通过细胞膜，是因为（
）
A.细胞膜具有一定的流动性
第二节
细 胞
脂质（磷脂最丰富） 大约占50%
膜
的 主
蛋白质
大约占40%
要
成 分
糖类
大约占2%—10%
一、对生物膜结构的探索历程
材料一
（1）19世纪末，欧文顿选用500多种化学物质对植
物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是溶 于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细 胞膜进入细胞
你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。
B.细胞膜是选择透过性膜
C.细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本支架
D.细胞膜上镶嵌有各种蛋白质发分子
结构构成，把生物膜描述为静态的统一结构。
蛋白质
材料四 1970年，科学家做了荧光标记的小鼠和人细胞融合实验 结论：细胞膜具有流动性
温度影响细胞膜的流动性
1972年 桑格和尼克森提出生物膜的流动镶嵌模型。
变形虫摄食
白细胞吞噬病毒的过程
二、流动镶嵌模型的基本内容
1、基本支架：磷脂双分子层 （具有流动性）
2、蛋白质的位置： （大多数具有流动性） ➢ 镶嵌在磷脂双分子层表面 ➢ 部分或全部嵌入磷脂双分子层中 ➢ 横跨整个磷脂双分子层。 （体现了膜结构内外的不对称性）
3、糖蛋白的作用： 有保护和润滑作用 与细胞膜表面的识别有密切关系
练习
糖脂 ④
③
细胞外
①
②
细胞内
①磷脂双分子层构成了膜的 基本支架 ，
亲水Biblioteka Baidu部
磷酸
疏水尾部
脂肪酸
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成 的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水 的。
胆碱 磷酸 甘油
脂肪酸
组成磷脂分子的元素有:
C、H、O、N、P
材料三
1959年，罗伯特森在电镜下观察看到了细胞膜有 “暗-亮-暗”的三层结构。 结论：所有的生物膜都有蛋白质—脂质—蛋白质三层
膜是由脂质组成的
动动
（2）20世纪初，科学家通过化学分析表明： 脑筋
膜的主要成分是脂质和蛋白质。
不溶于脂质的物质
●
溶于脂质的物质
●
细胞膜
材料二 1925年荷兰科学家Gorter和Grendel从细胞膜中
提取脂质，铺成单层分子,发现面积是细胞膜的2倍. 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层
特点：具有 流动性
，
② 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层 表面 ，有的
部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个双分子层
③ 糖蛋白，叫做 糖被 ，作用是保护、润滑、细胞识别。
1.下列能正确表示细胞膜结构的是(
)
2.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等
物质较易优先通过细胞膜，是因为（
）
A.细胞膜具有一定的流动性
第二节
细 胞
脂质（磷脂最丰富） 大约占50%
膜
的 主
蛋白质
大约占40%
要
成 分
糖类
大约占2%—10%
一、对生物膜结构的探索历程
材料一
（1）19世纪末，欧文顿选用500多种化学物质对植
物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是溶 于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细 胞膜进入细胞
你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。
B.细胞膜是选择透过性膜
C.细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本支架
D.细胞膜上镶嵌有各种蛋白质发分子
结构构成，把生物膜描述为静态的统一结构。
蛋白质
材料四 1970年，科学家做了荧光标记的小鼠和人细胞融合实验 结论：细胞膜具有流动性
温度影响细胞膜的流动性
1972年 桑格和尼克森提出生物膜的流动镶嵌模型。
变形虫摄食
白细胞吞噬病毒的过程
二、流动镶嵌模型的基本内容
1、基本支架：磷脂双分子层 （具有流动性）
2、蛋白质的位置： （大多数具有流动性） ➢ 镶嵌在磷脂双分子层表面 ➢ 部分或全部嵌入磷脂双分子层中 ➢ 横跨整个磷脂双分子层。 （体现了膜结构内外的不对称性）
3、糖蛋白的作用： 有保护和润滑作用 与细胞膜表面的识别有密切关系
练习
糖脂 ④
③
细胞外
①
②
细胞内
①磷脂双分子层构成了膜的 基本支架 ，