【幼儿园膳食管理】食物营养统计表

幼儿园带量食谱和膳食营养分析表(2)(1)(2)

幼儿园带量食谱和膳食营养分析统计表目录1、幼儿园营养素综合分析评价表2、幼儿园膳食营养分析表3、幼儿园带量食谱（24周）4、1-6岁儿童每日膳食中营养素参考摄入量5、幼儿园膳食分析表6、每人每日各种食物日进食量及平均数7、每人每日各种营养素摄入量8、每人每日进食量登记表9、平均每人每日进食食物量表10、平均每人每日实际进食量及营养素摄取量表11、幼儿园营养分析小结幼儿园营养素综合分析评价表就餐时间: 制表人：制表日期: 各营养素的摄入量与标准营养素的摄入量(DIRs)的比较(人均)幼儿园膳食营养分析表一、平均每人一周进食量二、营养素摄入量三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用幼儿园营养分析小结一、平衡膳食五项标准1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的(85%-100%);蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的80%-110%。

2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为1:(0.9-1):4-5 。

3.三大营养素热量占总热量比应为:蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。

4.动物蛋白质+豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。

5.动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。

二、本次营养分析结果:各营养素的食物来源分布(总折合人数)1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的【119.29%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的【199.40%】。

2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为【1:0.75:2.94】。

3.三大营养物质产热量占比为:蛋白质【15.47 %】、脂肪【26.02 %】、碳水化合物【45.54 %】。

4.动物蛋白质+ 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为【51.84 %】。

5.动物食品+ 豆类食品供给的热量占总热量百分比【27.47 %】。

6.本周食物种类有【76】种、动物食品【16】种、豆类食品【7】种、其他食品【53】种。

幼儿园必知必用资料：膳食营养分析表

膳食营养分析表
幼儿园灭火器材配备情况统计表
年月日
幼儿园教师备课笔记检查评分表班级：
儿童体检记录表（个体/每半年1次）班级：
幼儿园一周教学计划表
第周月日—月日班教师
幼儿园一周活动安排表
幼儿园教研活动安排表单位：
幼儿园班级家委会成员名单班级：
备注：
其他成员的职务一栏，可根据自己班级的实际情况增减。

园级“家长管理日”活动名单
托儿所、幼儿园一周膳食调查人数登记表日期：年月日至年月日
幼儿园音像资料情况表
幼儿园教师备课本检查评分表
近三年幼儿园获得集体荣誉称号情况表
注：如本表不够填写，可另页附后。

幼儿园幼儿膳食营养分析表大全

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铁
(毫克)
(千卡)
(千焦)
平均每
人每日
DRIs
比较%
三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：/人
脂肪
蛋白质
优质蛋白质
本月总收入：元本月支出：元
盈亏：元
占总收入：%
要
求
现状
要
求
现状
要求
动物性
食物
豆类
摄入量
(千卡)
摄
入
量
(克)
(千焦)
占总热量%
30～35%
12～15%
占蛋白质
总量%
≥50%
幼儿园幼儿膳食营养分析表大全
一、平均每人进食量年月日
食物
类别
细粮
杂粮
糕点
干豆类
豆制品
蔬菜总量
绿橙蔬菜
水果
乳类
蛋类
肉类
肝Байду номын сангаас
鱼
糖
食油
数量（g）
二、营养素摄入量
热量
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
视黄醇当量
(微克)
维生素A
(微克)
胡萝卜素
(微克)
维生素B1
(毫克)
维生素B2
(毫克)
维生素C
(毫克)
钙
(毫克)
锌
(毫克)

(幼儿园营养分析用)食物营养成份表

鲜豆
绿豆芽毛豆四季豆扁豆
豇豆
类豌豆
蚕豆
100 5.1 1.3 1.3
37
43
100 2.0 0.3 1.8
18
28
52 15.2 7.1 13.9 180 100
Байду номын сангаас
95 1.7 0.5 3.8
27
61
92 2.5 0.2 5.1
32 110
95 2.4 0.2 4.7
30
53
米粉（大米面） 100 7.3 0.3 73.5 346 …
类小麦粉（富强粉） 100 9.4 1.4 75.0 350 25
小麦粉（标准粉） 100 10.4 1.7 72.5 346 31
及面条（切面） 100 7.4 1.4 56.4 268 60
挂面
100 9.6 1.7 70.0 330 88
35
32
胡萝卜（红）
79 0.6 0.3 8.3
38
19
茎
白萝卜红萝卜（大）青萝卜毛竹笋
98 0.7 0.2 2.4 83 0.8 0.1 6.6 94 1.1 0.1 6.6 43 2.7 0.4 3.5
14 30 32 28
38 61 58 9
春笋
48 2.1 0.3 3.3
66
718 … 280 250 201 216 457 7 43 15 14 9 6 32 24 55 34 31 8
铁(mg)
0.6 1.8 3.9 5.0 0.7 3.4 3.4 1.8 2.0 2.1 3.1 8.9 … 1.2 0.6 1.1 1.1 0.7 16.5 1.1 0.4 1.1 0.9 0.6 0.2 0.2 0.4 0.4 0.8 0.7 6.7 7.5 0.7 3.1 4.6 … 14.1 1.3 188.5 … 8.9 30.4 185.4 150.0 33.2 0.8 0.9 0.2 0.8 0.3 0.2 0.8 0.8 1.6 0.5 0.6 0.8

膳食营养分析表

膳食营养分析表芦庄实验幼儿园托幼园所膳食营养分析表托幼机构名称:芦庄实验幼儿园儿童年龄段：3～6岁提供餐次：早点,午餐,午点年月：2013-02一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表年月：2013-03一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2013-04一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2013-05一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表托幼机构名称:芦庄实验幼儿园儿童年龄段：3～6岁提供餐次：早点,午餐,午点年月：2013-06一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-09 一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-10一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-11一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-12一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表托幼机构名称:芦庄实验幼儿园儿童年龄段：3～6岁提供餐次：早点,午餐,午点年月：2013-01一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人。

幼儿园膳食营养评估表

幼儿园膳食营养评估表---背景信息- 幼儿园名称：- 评估日期：- 幼儿园年龄段：- 评估人员姓名：---饮食惯评估1. 早餐- 是否提供早餐：- 早餐种类及配比：- 早餐营养评价：2. 午餐- 是否提供午餐：- 午餐种类及配比：- 午餐营养评价：3. 午间加餐- 是否提供午间加餐：- 午间加餐种类及配比：- 午间加餐营养评价：4. 下午茶- 是否提供下午茶：- 下午茶种类及配比：- 下午茶营养评价：5. 晚餐- 是否提供晚餐：- 晚餐种类及配比：- 晚餐营养评价：6. 加餐- 是否提供加餐：- 加餐种类及配比：- 加餐营养评价：---配餐标准评估1. 食材选择- 食材种类多样性：- 食材新鲜度：- 食材是否有机：2. 配餐均衡性- 菜品种类合理性：- 营养配比均衡性：- 烹饪方法健康性：3. 餐品口味- 餐品调味品种：- 餐品口味偏好：---营养价值评估1. 能量供给- 能量供给是否充足：- 提供的主要能量来源：2. 蛋白质- 提供的蛋白质是否充足：- 提供的主要蛋白质来源：3. 碳水化合物- 提供的碳水化合物是否充足：- 提供的主要碳水化合物来源：4. 脂肪- 提供的脂肪是否充足：- 提供的主要脂肪来源：5. 维生素和矿物质- 提供的维生素和矿物质是否充足：- 提供的主要维生素和矿物质来源：---结论根据对幼儿园的膳食营养评估，建议注意提高食材的新鲜度和多样性，加强营养配餐均衡性，鼓励提供充足的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质。

确保幼儿膳食的多样性和充足供给，以促进幼儿的健康成长。

---请根据实际情况填写以上表格，评估幼儿园的膳食营养情况，以便进行合理的改善和提升。

幼儿园饮食营养评估表

幼儿园饮食营养评估表.txt 幼儿园饮食营养评估表
评估目的
该评估表用于评估幼儿园饮食计划的营养价值和合理性，以确保提供给幼儿的食物满足其生长发育所需的营养需求。

评估内容
1. 幼儿园信息
- 幼儿园名称：
- 幼儿园地址：
- 负责人姓名：
- 联系
2. 评估日期：
3. 幼儿园饮食计划评估
- 早餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 早间加餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 午餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 午间加餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 晚餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 晚间加餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：
4. 营养需求评估
- 依据幼儿年龄段，参考相关健康标准，对幼儿所需的主要营养素进行评估，并列出评估结果。

5. 结论与建议
- 根据评估结果，评估者应给出针对幼儿园饮食计划的合理性和改进建议。

评估注意事项
- 评估者应依据专业知识和相关营养标准进行评估。

- 评估者应保持客观公正的态度，不受任何主观因素的影响。

- 评估者应按照评估内容逐项填写，确保评估结果完整准确。

- 评估表填写完成后，应由相关负责人签字确认。

幼儿园饮食营养水平分析表

幼儿园饮食营养水平分析表
一、概述
本文档旨在对幼儿园的饮食营养水平进行分析，以便评估幼儿园提供的饮食是否符合健康标准，为幼儿园改善饮食提供参考。

二、调查方法
本文档采用问卷调查和食物记录两种方法进行数据收集。

问卷调查包括家长和幼儿园工作人员的意见和建议，食物记录则记录了幼儿园提供的餐食内容和食材。

三、分析结果
1. 营养均衡性：根据食物记录和营养学标准，幼儿园的餐食中缺乏蔬菜和水果的比例较高，蛋白质和脂肪摄入合理。

2. 食物安全性：幼儿园餐食准备和储存存在一定的食品安全隐患，需要加强食品安全管理。

3. 餐食多样性：幼儿园餐食种类单一，需要增加菜品种类，提高饮食多样性。

4. 膳食结构：幼儿园的膳食结构过多偏向主食，缺乏蛋白质和蔬菜水果的搭配。

四、改进建议
1. 增加蔬菜和水果的摄入比例，保证幼儿膳食的均衡性。

2. 加强食品安全管理和食品储存，确保餐食的安全性。

3. 增加菜品种类，提高餐食的多样性。

4. 调整膳食结构，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜水果。

五、结论
通过本文档的分析，可以得出幼儿园饮食营养水平存在一定问题，需要及时改进。

希望幼儿园能够根据改进建议，提高餐食质量，为幼儿提供更健康的饮食环境。

D-幼儿园-膳食营养分析表

膳食营养分析表
一、平均每人进食量年月
食物类
别细粮杂粮糕点
干豆
类
豆制
品
蔬菜
总量
绿橙
蔬菜
水果乳类蛋类肉类肝鱼糖食油
数量
（g）
二、营养素摄入量
热量
(千卡)(千焦)
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
视黄醇当
量
(微克)
维生素A
(微克)
胡萝卜
素
(微克)
维生素
B1
(毫克)
维生素
B2
(毫克)
维生素C
(毫克)
钙
(毫克)
锌
(毫克)
铁
(毫克)
平均每
人每日
DRIs
比较 %
三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：/人
脂肪蛋白质优质蛋白质本月总收入：元本月支出：元盈亏：元占总收入： %
膳管会活动记录日期：主持人:
出席人员:
会议主题：
讨论记录:
最后决议：
月伙食收支情况：
收入：元支出元盈亏元。

【幼儿园膳食管理】一周配餐食谱营养分析表

一周配餐食谱营养分析表时间：年月日周次：营养素全日标准在园标准在园实给在园实给% 评价热量热量（kcal 碳水物供热脂肪供热蛋白质供热蛋白质总量（g）动物蛋白植物蛋白钙总量（mg）维生素A （ug）维生素B1 （mg）维生素B2 （mg）维生素C （mg）维生素E （mg）维生素P （mg）钾（mg）镁（mg）铁（mg）锌（mg）磷（mg）硒（mg）钙/磷比例纤维（g）胆固醇（mg）春季星期一食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐可可卷花生包面粉 30可可粉 1花生 2 红小豆粥大米 10 烤肠烤肠 15 香蕉香蕉 15加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 55 黄焖排骨猪小排排骨 65西红柿炒鸡蛋西红柿 90鸡蛋 25虾皮白菜汤白菜 10虾皮 2午点苹果苹果 90 饼干饼干 10 营养汤枣 3晚餐肉丁面切面 50胡萝卜 10大白菜 40猪肉 20黑木耳 5黄瓜 20鸡蛋 15 饼干饼干 25晚点花生烙饼面粉 8花生仁 1 疙瘩汤面粉 6鸡蛋 6西红柿 4菠菜 4 梨梨 50 牛奶牛奶 170.春季星期二食谱早餐香肠卷豆沙包面粉 25香肠 3豆沙 2 小馄钝汤面粉 10猪肉 6 茶鸡蛋鸡蛋 15 橙子橙子 15加餐牛奶牛奶 170午餐花生饭大米 55花生仁 7 红烧鲤鱼鲤鱼 45粉丝炒小白菜小白菜 80木耳 10粉丝 10豆腐干 5 香菜冬瓜汤香菜 2冬瓜 10午点苹果苹果 90 山楂面包山楂汉堡 10 营养汤枣 3晚餐七彩发糕面粉 50玉米面 10可可粉 3 肉片烧菜花猪肉 20菜花 60 蚝油豆腐蚝油 4豆腐 50 豆苗鸡蛋汤鸡蛋 5豆苗 10晚点菜团子面粉 4玉米面 4胡萝卜 6 二米粥糯米 3黑米 3 苹果苹果 50 牛奶牛奶 170 春季星期三食谱早餐麻酱蒸饼黄油包面粉 25芝麻酱 4黄油 2 香葱蟹柳粥大米 10蟹肉 10小葱 10 素鸡素鸡 15 圣女果圣女果 15加餐牛奶牛奶 170午餐猪肉包面粉 55猪肉 20茴香 27豆腐干 5 大米南瓜粥大米 15南瓜 27午点芦柑芦柑 90 曼士卡威化威化饼 10 营养汤枣 3晚餐红枣米饭大米 55蜜枣 4 酱焖鸡翅根鸡翅 45鸡蛋炒西葫芦豆腐干 5西葫芦 90鸡蛋 25虾皮小白菜汤小白菜 20虾皮 2豆腐 10晚点葱花饼面粉 12大葱 1 糯米粥糯米 7红枣 3 香蕉香蕉 50 牛奶牛奶 170 春季星期四食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐海绵蛋糕七彩蛋糕面粉 25鸡蛋 2可可粉 2 家常鸡汤面挂面 15鸡蛋 10菠菜 10 盐水鸡肝鸡肝 15 苹果苹果 15加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 50 三色珍珠虾仁 40玉米粒 25黄瓜 25胡萝卜 15 鸡蛋炒菠菜菠菜 90鸡蛋 15 香菜鸡蛋汤香菜 4鸡蛋 8午点梨梨 90 美国大杏仁大杏仁 10 营养汤枣 3晚餐鸳鸯馒头面粉 30玉米面 20 山珍肉糕猪肉 35香菇 8 海米冬瓜冬瓜 65海米 10 鸡蛋豆腐汤鸡蛋 5豆腐 8香菜 2面粉 20晚点香肠卷香肠 5面粉 10 柳叶汤小白菜 10鸡蛋 5 橘子橘子 50 牛奶牛奶 170 春季星期五食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐果酱包沙拉卷面粉 25苹果酱 3沙拉 2 小米黄豆粥小米 10黄豆 5 五香鸡蛋鸡蛋 15 芦柑芦柑 15加餐牛奶牛奶 170午餐猪肉水饺面粉 55 胡萝卜 15 猪肉 28 大白菜 60 豆腐干 10 虾皮 3 韭菜 8午点圣女果圣女果 90 旺仔馒头旺仔馒头 10 营养汤枣 3晚餐营养饭大米 55猪肉 20土豆 25胡萝卜 20豆腐干 10黄豆 8 番茄鸡蛋汤鸡蛋 10番茄酱 2 夏季星期一食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐可可卷花生酱包面粉 18可可粉 1花生仁 3 蛋菜挂面汤挂面 10菠菜 7 葱花鸡蛋鸡蛋 23西红柿 23香葱 2 香蕉香蕉 15加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 50 莲藕排骨猪小排排骨 50莲藕 10 素烧西葫芦片鸡蛋 27西葫芦 95豆腐干 8 海带丝汤海带 5虾皮 1午点白金瓜白金瓜 100 曲奇饼曲奇饼 10 营养汤绿豆 8晚餐葱花蒸饼面粉 50大葱 4 溜丸子猪肉 32素烧冬瓜冬瓜 95豆腐干 9鸡蛋 10晚点奶油炸糕面粉 13鸡蛋 5 紫米粥大米 3紫米 3 水蜜桃水蜜桃 50 牛奶牛奶 170 夏季星期二食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐黄油面包小蒸饺面粉 18猪肉 15虾皮 1菠菜 8 糯米红枣粥糯米 10红枣 2 素鸡素鸡 10 苹果苹果 15加餐牛奶牛奶 170午餐猪肉水饺面粉 50 猪肉 39 茴香 78 胡萝卜 15 芝麻油 1午点草莓草莓 90 果丹皮果丹皮 10 营养汤绿豆 8晚餐米饭大米 50 楚香三蒸鸡腿肉 28猪肉 30芋头 10 粉条小菜心油菜 100鸡蛋 5豆腐干 16粉条 16 黄瓜紫菜汤黄瓜 13虾皮 3紫菜 3晚点馒头片夹酱豆腐面粉 13腐乳 2 面片汤小白菜 3西红柿 5鸡蛋 5 香蕉香蕉 50 牛奶牛奶 170 夏季星期三食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐三明治方火腿面包 25方火腿 15沙拉酱 3 小馄钝汤面粉 10猪肉 7菠菜 5 西瓜西瓜 15加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 50 粉条菠菜菠菜 100粉条 10鸡蛋 28豆腐干 5 豉法鲆鱼鲆鱼 67豆瓣酱 3午点圣女果圣女果 90 腰果腰果 10 营养汤绿豆 8晚餐芝麻枣糕面粉 50金丝小枣 7芝麻 7玉米面 10 山珍肉糕猪肉 25香菇 7鸡蛋 7 木须三丁豆腐干 15胡萝卜 15西葫芦 50 紫菜虾皮汤虾皮 5紫菜 2香菜 2晚点素馅饼面粉 13大白菜 8 小米粥小米 6 哈密瓜哈密瓜 100 牛奶牛奶 170 夏季星期四食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐香肠卷果酱包面粉 18香肠 3苹果酱 3 绿豆汤大米 10绿豆 5 五香鸡蛋鸡蛋 10 香蕉香蕉 15加餐牛奶牛奶 170午餐红豆饭大米 50红小豆 5 三色虾仁虾仁 37黄瓜 45玉米 45 番茄菜花菜花 50西兰花 45番茄酱 5 香菜豆花汤香菜 3豆腐 10虾皮 3午点黄河蜜黄河蜜 100 夹心威化饼夹心威化饼 10 营养汤绿豆 8晚餐火腿沙拉饼面粉 50火腿肠 5 油焖鸡翅欢翅 38 西红柿炒鸡蛋西红柿 110鸡蛋 28 胡萝卜丝汤胡萝卜 10虾皮 1香菜 2晚点西葫芦饼西葫芦 8面粉 18 柳叶汤菠菜 5西红柿 5鸡蛋 3 苹果苹果 50 牛奶牛奶 170 夏季星期五食谱餐次食谱带量∕人（克）早餐豆沙酥沙拉葡萄干卷面粉 28豆沙 5葡萄干 3 菠菜蛋花面汤菠菜 8西红柿 9鸡蛋 9 酱鸡肝鸡肝 10 白兰瓜白兰瓜 15加餐牛奶牛奶 170午餐胡萝卜肉包面粉 50胡萝卜 85猪肉 23豆腐干 8 绿豆红枣粥大米 10绿豆 9红枣 9午点草莓草莓 90 花生花生 10 营养汤绿豆 8晚餐营养饭大米 50猪肉 23土豆 25胡萝卜 15豆腐干 8黄豆 8黄瓜 20 西红柿鸡蛋汤鸡蛋 20西红柿 12 秋季星期一食谱早餐蝴蝶卷芝麻糖包面粉 18芝麻酱 6 挂面汤挂面 15西红柿 15鸡蛋 8菠菜 15 火腿肠火腿肠 10 香蕉香蕉 15加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 55 蚝油豆腐豆腐 55三色肉丁猪肉 30胡萝卜 20豌豆 6 西红柿鸡蛋汤鸡蛋 10西红柿 3午点哈密瓜哈密瓜 100 花生花生 10营养汤鸭梨 5冰糖 5晚餐鸡蛋西红柿面切面 50猪肉 15木耳 2西红柿 75豆腐干 10黄瓜 10鸡蛋 10 饼干钙奶饼干 15晚点小米粥小米 6 素蒸饺面粉 13菠菜 4豆腐干 1 梨梨 50 牛奶牛奶 70 秋季星期二食谱早餐香肠卷芝麻花卷面粉 20香肠 8芝麻酱 6 糯米黑芝麻粥糯米 10黑芝麻 3 茶鸡蛋鸡蛋 10 圣女果圣女果 15加餐牛奶牛奶 170午餐三鲜水饺面粉 55 猪肉 30 鸡蛋 20 虾仁 15 韭菜 15 大白菜 70 胡萝卜 15 豆腐干 20午点桃桃 90 无核蜜枣蜜枣 10营养汤鸭梨 8冰糖 8晚餐椒盐花卷面粉 50 酱兔子腿兔肉 10鸡蛋炒菠菜鸡蛋 10菠菜 100豆腐干 10 西红柿豆腐汤豆腐 15鸡蛋 3西红柿 20虾皮 2晚点果酱煎饼玉米面 25苹果酱 20 疙瘩汤面粉 5西红柿 10 香蕉香蕉 50 牛奶牛奶 170 秋季星期三食谱早餐果酱包面粉 30面粉酱 7 馄钝汤面粉 10猪肉 3菠菜 5 素鸡素鸡 10 黄河蜜黄河蜜 15加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 55 干烧鱼块带鱼 50料酒 10 西红柿炒鸡蛋西红柿 100鸡蛋 20 虾皮小白菜汤虾皮 2小白菜 20豆腐 10午点西瓜西瓜 100 山楂饼山楂片 10营养汤鸭梨 8冰糖 8晚餐鸳鸯馒头面粉 30玉米面 20 木须冬瓜条鸡蛋 15冬瓜 60 米粉肉糯米 5猪肉 25 虾皮紫菜汤黑木耳 2紫菜 1虾皮 2晚点花生烙饼面粉 8花生仁 3 营养粥胡萝卜 4大米 8鸡蛋 8 桃桃 50 牛奶牛奶 170 秋季星期四食谱早餐海绵蛋糕豆沙蛋糕面粉 15豆沙 5 鸡丝菠菜粥鸡丝 10菠菜 15 火腿肠火腿肠 15 苹果苹果 15加餐牛奶牛奶 170午餐茴香猪肉包子面粉 50猪肉 20茴香 40豆腐干 5 大麦山药红枣粥山药 15大米 15枣 2冰糖 2午点香蕉香蕉 90 旺仔小馒头旺仔小馒头 20营养汤鸭梨 8冰糖 8晚餐米饭大米 55 红烧排骨猪排骨 40鸡蛋炒油菜鸡蛋 15油菜 90 虾皮胡萝卜丝汤豆腐干 5胡萝卜 10虾皮 2晚点沙拉葡萄干卷面粉 13葡萄干 2 柳叶汤菠菜 4西红柿 4鸡蛋 2 苹果苹果 50 牛奶牛奶 170 秋季星期五食谱早餐豆沙包肉包面粉 40豆沙 4猪肉 10 西红柿鸡蛋汤鸡蛋 22香菜 22西红柿 15 酱鸡肝鸡肝 20 梨梨 15加餐牛奶牛奶 170午餐馒头面粉 50 番茄虾仁虾仁 20番茄酱 4黄瓜 30 鸡蛋炒圆白菜鸡蛋 10圆白菜 50 西红柿鸡蛋汤西红柿 10鸡蛋 10午点苹果苹果 90 琥珀核桃仁核桃仁 10营养汤鸭梨 8冰糖 8晚餐五色炒饭大米 50黄瓜 30鸡蛋 20胡萝卜 15豆腐干 15火腿肠 20百合 5 香菜冬瓜汤虾皮 13香菜 13冬瓜 13 冬季星期一食谱早餐葱花卷蜜枣卷面粉 18葱 2蜜枣 3 小泥肠鸡蛋 5小泥肠 15 玉米羹玉米糁 40 香蕉香蕉 25加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 55 无锡排骨猪小排排骨 46鸡蛋炒圆白菜鸡蛋 26圆白菜 98 白菜豆腐汤大白菜 15豆腐干 8豆腐 4虾皮 4午点橙子橙子 90 开心果开心果 10营养汤枣 6冰糖 6晚餐肉末西红柿鸡蛋面切面 55豆腐干 8西红柿 46猪肉 18黑木耳 2黄瓜 18鸡蛋 28 烤白薯白薯 28晚点糖三角面粉 13加钙糖 1.5疙瘩汤面粉小白菜 3鸡蛋 6西红柿 6 苹果苹果 50 牛奶牛奶 170冬季星期二食谱早餐豆沙包油盐饼面粉 25豆沙 8 小馄饨汤紫菜 1.5虾皮 0.5猪肉 3 酱猪肝猪肝 15 橘子橘子 25加餐牛奶牛奶 170午餐金银饭大米 40小米 15 烩虾丸虾仁 27黄瓜 53火腿 53猪肉 13木耳 13 鸡蛋西葫芦片西葫芦 98豆腐干 10鸡蛋 26 胡萝卜丝汤胡萝卜 18虾皮 18午点梨梨 90 山楂片山楂片 10营养汤枣 4冰糖 4晚餐鸳鸯馒头面粉 40玉米面 15 黄焖鸡块鸡腿 29 粉条小白菜小白菜 80粉条 5豆腐 5 西红柿豆腐汤西红柿 15豆腐、香菜 1.5晚点马来饼面粉 7大米 6 菠菜粥菠菜 4鸡蛋 2 圣女果圣女果 50 牛奶牛奶 170 冬季星期三食谱餐次食谱带量/人（克）早餐火龙卷开口笑胡萝卜 15猪肉 15 糯米香蕉粥糯米 10香蕉 5 葱花鸡蛋大葱 4鸡蛋 15 梨梨 25加餐牛奶牛奶 170午餐萝卜牛肉包面粉 55牛肉 29白萝卜 85鸭梨银耳冰糖粥大米 15银耳 3鸭梨 7冰糖 2午点苹果苹果 90 满口香满口香 10营养汤枣 4冰糖 4晚餐米饭大米 55 酱鸡翅根鸡翅 45果汁丸子猪肉 28果汁 4鸡蛋 5双色菜花菜花 48西兰花 42豆腐干 8 紫菜油麦菜汤油麦菜 15紫菜 3晚点麻酱糖火烧面粉 7芝麻酱 2 挂面汤面粉 6菠菜 5 香蕉香蕉 50 牛奶牛奶 170 冬季星期四食谱餐次食谱带量/人（克）早餐三明治方火腿方火腿 15沙拉酱 3 柳叶汤菠菜 9西红柿 8鸡蛋 9面粉 10 橙子橙子 15加餐牛奶牛奶 170午餐米饭大米 50 红烧带鱼带鱼 30西红柿炒鸡蛋西红柿 110鸡蛋 28丝瓜蛋花汤丝瓜 12鸡蛋 5午点香蕉香蕉 90 琥珀核桃仁核桃仁 10营养汤枣 4冰粮 4晚餐发面烙饼面粉 55 清炖羊肉萝卜羊肉 31白萝卜 90香菜 10 虾皮小白菜汤小白菜 12虾皮 1晚点馅饼面粉 7西葫芦 5鸡蛋 2 红小豆粥红小豆 6 橘子橘子 50 牛奶牛奶 170 冬季星期五食谱餐次食谱带量/人（克）早餐麻酱糖花卷面粉 18肉丁馒头芝麻酱 3方火腿 3糯米银耳粥糯米 10 枣 5 银耳 5素什锦素什锦 15苹果苹果 25 加餐牛奶牛奶 170午餐三鲜水饺面粉 55 猪肉 29 鸡蛋 13 虾仁 13 韭菜 15 芝麻油 13 大白菜 85 胡萝卜 10午点梨梨 90 富丽饼干饼干 10营养汤枣 4冰糖 4晚餐什锦炒饭大米 55黄瓜 45豌豆 8胡萝卜 18豆腐干 10黄豆 8 紫菜虾皮鸡蛋汤鸡蛋 31火腿肠 15虾皮 1紫菜 3。

幼儿园饮食营养评估表

幼儿园饮食营养评估表
评估目的
本评估表旨在对幼儿园的饮食营养情况进行评估，确保提供合理、均衡和营养丰富的饮食，促进幼儿的健康成长。

评估方法
评估将根据以下几个方面进行：
1. 膳食结构
评估幼儿园的膳食结构是否符合营养需求，包括主食、蔬菜、水果、蛋白质食品和乳制品的摄入情况。

2. 膳食多样性
评估幼儿园的膳食多样性，确保提供多种不同的食物种类，以满足幼儿对各种营养素的需求。

3. 食材质量
评估幼儿园所使用的食材质量是否符合卫生安全标准，并确保新鲜、新鲜的食材供应。

4. 饮食环境
评估幼儿园的饮食环境，包括就餐场所的卫生状况、餐具的清洁程度以及食物摆放的卫生和安全情况。

5. 饮食宣传和教育
评估幼儿园的饮食宣传和教育措施，包括是否进行食物营养知识的普及和培养幼儿良好的饮食惯。

评估结果和改进措施
根据评估结果，幼儿园可以制定相应的改进措施，以提高饮食营养的质量和水平。

改进措施可能包括：
- 调整膳食结构，确保各类食物的摄入比例合理；
- 增加膳食多样性，提供更多种类的食物选择；
- 加强食材质量管理，确保食材的安全和新鲜；
- 提升饮食环境的卫生和安全水平；
- 加强饮食宣传和教育，提高幼儿对营养知识的认知和理解。

评估结果和改进措施应定期进行监测和评估，以确保幼儿园的饮食营养质量持续改进。

结论
幼儿园的饮食营养评估是确保幼儿健康成长的重要工作。

通过评估幼儿园的膳食结构、膳食多样性、食材质量、饮食环境以及饮食宣传和教育措施，可以为幼儿提供更好的饮食营养支持。

评估结果的改进措施应得到有效监测和评估，以确保持续的饮食营养质量改进。

幼儿园膳食营养评估表

七、蛋白质来源分布比例
谷署类蛋白质豆类类蛋白质动物性蛋白质植物性蛋白质其中优质蛋白质比例
35.2% 6.4% 50.2% 6.2% 56.6%
八、脂肪来源分布比例
动物性脂肪植物性脂肪
45.6% 53.3%
评价与建议：从分析的结果来看，来源于蛋白质的能量比例为15.8%，在合理范围内；来源于脂肪的能量比例为30.8%，超出标准；来源于碳水化合物的能量比例为56%，在合理范围内；该膳食调查对象应保持蛋白质的摄入量；应减少脂肪的摄入量；应保持碳水化合物的摄入量；
幼儿园10月营养评估表
一、每人日营养素摄入量
餐次早餐
食物名称重量(克) 能量
蛋白质
脂肪
碳水化合物
钙
钠
镁
铁
锌
硒
维生素A 维生素E 维生素B1 维生素B2 维生素C
花生红枣粥 100
380
9.9
8.7
68
34
2.6
71
1.6
1.6
1.6
1.1
4.2
0.2
0.1
1.6
早餐
家常花卷
60
208
9.1
2.7
谷物类 250 254
蔬菜类 300 196
水果类 200 133
禽兽肉类 50 59
蛋类 50 94
水产鱼虾类 50 48
大豆及坚果类 30 18
奶及奶制品 300 150
油脂类 25 28
四、能量食物来源
食物种类谷署类豆类
其它植物性食物动物性食物纯热能食物
摄入量（kcal） 860.84 100.54 159.24 418.59 201.38