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营养相关疾病

营养相关疾病

糖尿病早期肾病: 0.8g/Kg/d

蛋白质来源:动物类蛋白+植物类蛋白各50%
蛋白质不会对血糖产生过多的影响,但是不应超过20%
6. 注意维生素、无机盐及微量元素的供给
维生素 B1 、 B2 及尼克酸在碳水化合物代谢中具有重要作 用,膳食中应供给充足的复合维生素 B、水分、钠、钾、氯 等。 充足的维生素C可改善微血管循环。
世界所重视:在美国,亚洲人西方生活化后2型糖
尿病发病率迅速升高,欧洲人的发病率则没有明
显变化。 Hales教授的证据表明,生活方式(主
要是饮食结构)改变造成了2型糖尿病的爆发。
糖尿病的认识

糖尿病的定位应是血糖而非尿糖;
在胰岛而不在肾; 是摄入碳水化合物不足发病的而不是过多。


高碳水化合物已经成为糖尿病人新的饮食指导标准。
其为病之肇端,皆膏粱肥甘之变,酒色劳伤之过,皆富 贵人病之而贫贱者少有也。"
2

西方在二百多年前才把消渴证的最多数2型糖尿病确
认为行为方式疾病,其标志是John rollo在1797年发 现了尿糖。

John rollo通过对Meredith船长的观察,发现当
Meredith吃面包,谷物,水果等植物食品的时候,尿
10
11
12

病因
原发性糖尿病:主要与遗传、自身免疫和病毒感染有
关。
其他诱因包括肥胖、多次妊娠、精神创伤或持久性 精神紧张、饮食中热能摄入过多、缺乏微量元素锌、 铬或食物纤维。
继发性糖尿病: 胰腺损害、内分泌疾病、医源性疾

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糖尿病的诊断标准 ( 1997年ADA)

有糖尿病症状 任意血糖≧11.1毫摩尔/升 空腹血糖≧7.0毫摩尔/升 (至少禁食8小时) 糖耐量试验2小时血糖≧11.1mmol/L

第五章营养与营养相关疾病PPT课件

第五章营养与营养相关疾病PPT课件
经济的发展,生活水平明显提高,动物性食品、 脂肪等高热能食品摄入明显增加;
由于交通的发达、方便快捷,人们的活动量明显 减少;
最终导致能量摄入大于支出,从而引起肥胖。
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(二)肥胖发生的内因 1.遗传因素起决定性作用----罕见畸形肥胖(15
号染色体有缺陷) 2. 有些基因突变可导致肥胖
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三、肥胖症的危害
第六讲
营养与相关疾病
1
概述
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点击输入简要文字内容,文字内容需概括精炼,不用多余 的文字修饰,言简意赅的说明分项内容……
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身体测量法: ①标准体重法: 标准体重 (公斤)=身高(厘米)-100
适用成年
[实际体重(kg)一标准体重(kg)
肥胖度(%)=
标准体重(kg)
×100%
严重瘦弱 瘦弱 正常 超重 肥胖
<-20% -20%~-10% -10%~+10% +10%~+20% >+20%
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②体质指数(BMI,body mass index)
对老年人关节、肌肉、韧带损害很 小,对心脏负担相对较小
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运动方式:
一般首先可考虑慢跑、快走、跑走结合、体操、 打太极拳等;体质较好者,可选择游泳、爬坡、打乒 乓球、羽毛球等。
3.保证非热能营养素的充分供应 各种维生素、常量元素、微量元素,适当限制钠盐摄入
4.限制辛辣及刺激性食物及调味品 5.培养良好的饮食习惯

营养与营养相关疾病PPT课件_OK

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(一) 遗传因素(inherited factors)
1994 – Leptin was discovered at Rockefeller University
Sources: Rockefeller Researchers Clone Gene for Obesity. December 1, 1994. Available at: /home.asp?show=all.
WHO
China
Risk of co-morbidities
﹤18.5 18.5~25
﹤18.5 18.5~24
Low (but risk of other
clinical problems)
Average
overweight
≥25
≥24
obese
≥30
≥28
Class I 30.0-34.9
Class II 35.0-39.9
4
Categories:
1. 身高标准体重法(standard body weight determined by height)
肥胖度(%)=[实际体重(kg)-身高标准体重(kg)]/身高标准体重 (kg)×100%。 判断标准:凡肥胖度≥10%为超重;20%~29%为轻度肥胖; 30%~49%为中度肥胖;≥50%为重度肥胖。
10
Underwood A, Adler J, Hand K, Ulick J. What You Don’t Know About Fat. Newsweek. 2004;144:40-47.
二、肥胖的发生机制及影响因素 Causal mechanism and influential factor
营养与相关疾病

儿童营养与疾病ppt课件

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感冒与营养
01
02
03
感冒影响食欲
感冒可能导致喉咙痛、鼻 塞等症状,影响孩子的食 欲。
保证充足水分
感冒时,应让孩子多喝水, 有助于排毒和缓解症状。
增加维生素摄入
感冒期间,可以让孩子多 吃富含维生素C的食物, 如柑橘类水果和西红柿, 有助于提高免疫力。
哮喘与营养
哮喘与过敏关系密切
哮喘与食物过敏有一定的关联,某些 食物如牛奶、鸡蛋、花生等可能诱发 哮喘发作。
避免过敏食物
增加抗氧化食物摄入
增加富含抗氧化物质的食物,如深色 蔬菜、水果和坚果,有助于减轻哮喘 症状。
对于疑似过敏的食物,应尽量避免让 孩子食用。
04
儿童营养建议
合理膳食搭配
均衡摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物
01
确保宝宝获得足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以满足生长
发育的需求。
多摄入蔬菜水果
02
蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于促进宝宝消
化系统的健康。
控制盐糖摄入
03
避免给宝宝食用高盐、高糖食品,以防增加日后患高血压和糖
尿病的风险。
适量运动
鼓励宝宝多运动
运动有助于促进宝宝的骨骼和肌肉发育,提高免疫力。
培养良好的运动习惯
家长可以安排固定的运动时间,如每天晚饭后散步、周末去公园 玩耍等。
03
儿童常见疾病与营养关系
腹泻与营养
腹泻可能导致营养吸收不良
腹泻时,肠道吸收功能减弱,可能导致营养物质如水分、电解质 和脂肪的吸收减少。
补充水分和电解质
腹泻可能导致脱水,因此需要及时补充水分和电解质,如口服补液 盐。
维持正常饮食
在腹泻期间,应继续让孩子正常饮食,以保证营养摄入。但应避免 油腻和刺激性食物。

骨科病人营养相关护理PPT课件

骨科病人营养相关护理PPT课件
入院率,改善病人的预后。
PART 02
骨科病人的营养需求
REPORTING
WENKU DESIGN
蛋白质
蛋白质的重要性
蛋白质的摄入量
蛋白质是骨骼、肌肉、韧带等组织的 基本构成成分,对于骨科病人的恢复 尤为重要。
根据病人的具体情况和医生的建议, 合理调整蛋白质的摄入量,以满足身 体恢复的需要。
蛋白质的来源
PART 05
营养相关护理的挑战与解 决方案
REPORTING
WENKU DESIGN
病人不配合或无法坚持营养计划
挑战
个性化营养计划
病人可能因为疼痛、不适或心理原因而不 愿意或无法坚持营养计划,导致营养状况 恶化,影响康复进程。
根据病人的具体情况和需求,制定个性化 的营养计划,使其更加符合病人的口味和 饮食习惯,提高病人的接受度。
维持机体生理功能
骨科病人由于创伤、手术等原因, 机体处于高代谢状态,需要充足的
能量和营养素来维持生理功能。
预防并发症
合理的营养支持可以降低骨科 病人感染、深静脉血栓等并发 症的发生率。
促进伤口愈合
蛋白质是伤口愈合的基本物质 ,充足的蛋白质摄入有助于伤 口的愈合和修复。
改善病人预后
良好的营养状况可以提高病人的 免疫力,缩短住院时间,降低再
01
不足
02
03
04
目前对骨科病人的营养状况评 估和营养支持方案制定仍缺乏
统一的标准和规范。
部分医护人员对营养知识掌握 不足,导致营养支持在骨科护
理中的实施存在困难。
针对骨科病人的营养教育和指 导尚不完善,病人自我营养管
理的能力有待提高。
未来发展趋势和展望
发展趋势

营养PPT课件

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糖尿病患者饮食控制原则和方法
饮食控制原则 控制总热量摄入,保持能量平衡。
合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入比例。
糖尿病患者饮食控制原则和方法
01
定时定量进餐,保持血糖稳定。
02
饮食控制方法
制定个性化饮食计划:根据患者的年龄、性别、身高、体重、
03
劳动强度等因素制定合适的饮食计划。
糖尿病患者饮食控制原则和方法
有助于维持肠道功能,降低胆固醇, 控制血糖等。
含有多种维生素和矿物质
如维生素B、E,以及钾、铁、锌等矿 物质。
蔬菜水果类食物营养价值
富含维生素和矿物质
如维生素C、A,以及钾、钙、镁等矿物质。
提供膳食纤维
有助于维持肠道健康,降低胆固醇,控制血糖等。
含有多种植物化学物质
如抗氧化剂、多酚类化合物等,具有抗炎、抗癌等作用。
不同年龄、性别、生理状 态和疾病状况的人群对营 养素的需求不同,需要个 性化评估和调整。
营养评估
通过膳食调查、生化指标 等方法评估个体或群体的 营养状况,为制定营养计 划提供依据。
02 各类食物营养价值分析
CHAPTER
谷类及薯类食物营养价值
提供丰富的碳水化合物
膳食纤维的重要来源
谷类及薯类食物是主要的能量来源, 提供人体所需的葡萄糖。
选择低GI食物
选择低血糖指数(GI)的食物,如燕麦、全麦面包等,有助于控制血糖波动。
控制餐后血糖
通过分餐制、餐后运动等方式控制餐后血糖升高。
其他营养相关性疾病预防措施
01
缺铁性贫血预防措施
04
骨质疏松预防措施
02
增加富含铁的食物摄入:如动物肝脏、瘦肉、蛋黄等。

营养与营养相关疾病

营养与营养相关疾病
足转为以胰岛素分泌不足为主伴IR 。 妊娠期糖尿病(GDM) 占妊娠妇女的2%~3%,大部
分患者分娩后血糖可恢复正常。 其他类型糖尿病 某些内分泌病、胰腺疾病、感染、
药物及化学制剂引起的糖尿病。
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32
诊断标准(1999年)
① 糖尿病典型的症状和体征+任意时间血浆葡萄糖水平 ≥11.1mmol/L(200mg/dl);
我国的标准:腰围男性≥85cm,女性≥80cm作为上
身性肥胖的标准。
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10
营养与肥胖的关系
肥胖的根本原因:机体的能量摄入大于机体
的能量消耗,从而使多余的能量以脂肪形式贮 存,最终导致肥胖。
|内因:遗传因素 |外因: 环境因素
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11
饮食、营养因素
1.生命早期营养对成年后肥胖发生的影响
7.酒精:少量饮酒有扩张血管作用,但大量饮酒 反而有收血压的营养防治
一级预防重在健康教育,改变生活方式:减重、
低盐低SFA低胆固醇饮食、有氧运动、足够的膳
食镁钾钙的摄入、戒烟限酒。
1.控制体重
2.合理膳食
✓ 限制钠盐摄入量
✓ 增加钾、钙、镁的摄入量
✓ 减少膳食脂肪摄入量,增加优质蛋白质摄入
5.补充某些植物化学物
异黄酮、皂苷等植物化学物
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19
肥胖的营养防治
膳食治疗+运动
减肥
(1)有助于维持减肥状态,防止反弹; (2)改善代谢紊乱; (3)改善心情和健康状态; (4)预防多种慢性疾病,如心脏疾病、糖尿病、
癌症等,甚至降低死亡率。
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20
高血压
定义:一种以体循环动脉收缩期和(或)舒张 期血压持续升高为主要特点的心血管疾病。

第五章与营养相关的疾病

第五章与营养相关的疾病
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预防癌症的15条建议
• • • 癌症是一类可以预防的疾病 癌症是一种生活方式疾病 WCRF和AICR的14个膳食 营养建议, 个膳食、 WCRF和AICR的14个膳食、营养建议,1个 特别建议。 WHO的其他建议相互一致 的其他建议相互一致。 特别建议。与WHO的其他建议相互一致。
癌症自愈的秘密,点击这里:
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体质指数标准
• 判定标准: 判定标准:
18.5以下:体重不足; 18.5以下:体重不足; 以下 18.5-23.9:理想体重; 18.5-23.9:理想体重; 24-27.9:超重; 24-27.9:超重; 28以上 以上: 28以上:肥胖
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临床表现
非造血系统: 1消化系统 食欲减退、恶心呕吐,异食癖,口腔炎 2神经系统 注意力不集中,成绩下降,智力低下 3心血管系统 心率加快,心脏扩大 4其他:反甲、毛发枯黄等
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反甲
13
实验室检查
1. 血象: ♦ Hb降低较RBC明显:小细胞低色素贫 血 2. 骨髓象: ♦ 骨髓幼红细胞增生活跃 3. 有关铁代谢的检查
♦ 血清铁<10.7umol/L 总铁结合力>62.7umol/L ♦ 转铁蛋白饱和度<15% 血清铁蛋白<12ug/L
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治疗要点
1. 去除病因 2. 铁剂治疗: 口服元素铁、不良者注射铁剂 疗程:血红蛋白正常后2个月左右 3. 输血治疗:严重贫血伴感染
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合理安排饮食
(1)年长儿——纠正不良饮食 (2)合理搭配膳食 含铁丰富食物 促铁吸收食物,抑制铁吸收食物 (3)婴儿:提倡母乳喂养,按时添加 辅食 (4)早产儿及低体重儿:早补铁
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《饮食营养与癌症》课件

《饮食营养与癌症》课件

黄曲霉素
黄曲霉素是一种由霉菌产生的致癌物质,主要存在于霉变的玉米、花生等食品中。 黄曲霉素可引起肝癌等多种癌症,且具有很强的致癌性。
预防黄曲霉素污染的关键是保持食品干燥、避免霉变。
多环芳烃类化合物
多环芳烃类化合物主要来自烧烤、煎 炸等高温烹调方式。
减少多环芳烃类化合物的摄入,应避 免过度烹调食物,选择健康的烹调方 式。
叶酸
缺乏叶酸会增加患结肠癌 和乳腺癌的风险,适量摄 入叶酸可降低这些癌症的 发病风险。
癌症患者的营养需求
癌症患者需要更多的蛋白质、热量和维生素来支持治疗和康复。
针对不同部位的癌症,患者需要摄入不同的营养素。例如,消化道癌症患者需要摄入易消化 的高蛋白食物,而肺癌患者需要摄入富含维生素A和维生素C的食物。
多环芳烃类化合物可引起肺癌、膀胱 癌等多种癌症。
苯并芘
苯并芘是一种常见的 致癌物质,主要来自 烟熏、烧烤等烹调方 式。
减少苯并芘的摄入, 应避免食用烟熏、烧 烤食品,选择健康的 烹调方式。
苯并芘可引起肺癌等 多种癌症,且具有很 强的致癌性。
03
抗癌食物与营养素
维生素与癌症预防
维生素C
具有抗氧化作用,有助于清除自 由基,减少DNA损伤,预防癌症
《饮食营养与癌症》ppt 课件
• 癌症与饮食营养的关系 • 饮食中的致癌物质 • 抗癌食物与营养素 • 癌症患者的饮食建议 • 结论与展望
01
癌症与饮食营养的关系
癌症与饮食摄入的关系
长期摄入高热量、高脂肪、高糖 和高盐的食物会增加患癌症的风
险。
食物中的致癌物质,如亚硝胺、 苯并芘等,可直接或间接导致癌
症的发生。
食物中的抗氧化物质,如维生素 C、维生素E和β-胡萝卜素等, 具有抗癌作用,能够降低患癌症
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忌(少)用食物 1.动物油脂及油炸食品,如肥猪肉、炸鸡腿等。 2.过咸、过甜的食品及酒,如咸菜、大酱、食用糖、蜂蜜.
高血压患者食物选择
宜用食物
降压食物 海带 香蕉
芹菜
胡萝卜 西红柿 黄瓜 木耳
降脂食物 山楂 大蒜
蘑菇
木耳
高钙食物 奶类及其制品
豆类及其制品
高维生素食物 蔬菜 苹果 柑橘
三、营养治疗原则
1.控制能量摄入 2.限制饱和脂肪酸、胆固醇摄入 3.碳水化合物比例适当 4.动植物蛋白合理调配 5.多吃蔬菜水果菌藻类 6.限制钠盐摄入 7.少饮酒多饮茶 8.建立良好膳食制度
四、 食物选择
宜用食物 1.富含优质植物蛋白的豆类及其制品。 2.富含膳食纤维的粗粮,如玉米、小米、高粱等。 3.富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果。 4.富含优质蛋白质及不饱和脂肪酸的深海鱼类。 5.富含特殊成分,有降脂、降压作用的海带、香菇、木 耳、洋葱、大蒜等。
2、碳水化合物与食物纤维: 1)碳水化合物:过多摄入碳水化合物在肝脏内转为
甘油三酯,成为血脂的主要来源。所以碳水化合 物的摄入与冠心病的发病也会有一定的关系,但 对血脂的影响与其种类有关,简单的碳水化合物 蔗糖、果糖等可使血脂升高(尤其是双糖)。而 食用淀粉时则总脂和胆固醇下降。 2)食物纤维:可吸附胆固醇使其不易透过肠黏膜被 吸收,还能加速胆酸从粪便中排泄,减少血中胆 固醇的升高,果胶等黏度高的植物纤维可延缓肠 道对营养的吸收,但过多可影响无机盐和维生素 的吸收利用。
2)VB6:正常核酸和Pro 合成所必需的物质。缺乏可 使T 和B 细胞明显下降和功能减退。
3)Vc:参与免疫球蛋白的合成,摄入Vc 不足降低T 细胞的功能。
4)Zn:许多酶的组成分或激活剂,所以缺锌影响包 括免疫系统在内的酶活性及细胞的繁殖。锌摄入长 期低下,极易感染疾病。
5)Cu:也是体内许多酶的组成分。铜缺乏动物易受 致病微生物的感染,且死亡率明显升高。
一、动脉粥样硬化的危险因素 1. 高脂血症和高蛋白血症 2.高血压
3.吸烟 4.糖尿病:糖尿病患者的动脉粥样硬化
性疾病发生率比非糖尿病患者高2-3倍。
5.其他 年龄,随增龄发病率和死亡率也增加; 女性绝经期后发病率逐渐增多, 肥胖者,冠脉粥样硬化比不肥胖者增加1倍以上; 体力活动少量,精神紧张者 有高血压、冠心病、糖尿病家族史患者AS的发生 率都高。
第五章 营养与相关疾病
我国居民主要疾病的死亡
原因



民 其他
恶性肿瘤

24.45%
要 疾
呼吸系统和 肺血管疾病
病 死
14.61% 脑血管病
心脏病 14.99%

22.09%


占总死亡率20%的疾病与膳食相关
疾病 肥胖
fat 糖尿病
90%) 高血压 CHD, 中风 癌营养因素对AS的影响
1、脂肪和胆固醇:
1)脂肪:长期食用大量脂肪是引起动脉粥样硬化 的主要因素,尤其是肥胖患者,脂肪应控制在总能 量的20%-25%或更低,并且与脂肪酸碳链的长短和 不饱和程度有关。
2)胆固醇:适当限制胆固醇的摄取。
胆固醇代谢受食物因素影响:如豆固醇、谷固醇、食物纤维、姜等可减少其吸收 ,牛奶可抑制其生物合成,大豆可增加其排泄,蘑菇可改变血浆和组织间胆固醇的平 衡,肝脏通过合成、破坏、排泄来调节血清中游离胆固醇浓度。
3、蛋白质和维生素: 1)蛋白质:近年来大量报告指出,食用植物蛋白
多的地区,冠心病发病率明显低于食用动物蛋白 多的地区,用大豆蛋白完全代替动物蛋白可使胆 固醇大大下降。 2)维生素:Vc、VB6、VB12 和泛酸对降血脂、血 胆固醇、预防动脉粥样硬化都具有一定的效果。 大剂量VB5能使末梢血管扩张,防止血栓形成, 并能降低血清甘油三酯,但以3g 为宜。VD 有升 高血清胆固醇的作用,摄入应适宜。VA及VE 有 减少大动脉斑形成的作用,VE 对改善心肌功能 有好处。
发病率 30%
5%
25% 5%
2%
5% 10%
膳食相关因素 Total kCal, esp
Obesity(多脂) (
Obesity (67%) Obesity; Hcy
¯Phytochemicals(植物化
Alcohol Vitamin D, Ca
什么是健康?
健康指没有疾病,人体各生理功能正常,有正常的 应激能力、耐力、适应性、创造性和劳动能力并 长寿。
WHO 日前发布认为:健康不仅仅是没有疾病,而是 一种在身体上、在精神上和社会适应能力方面的 完好状态。
“亚健康”状态是指无器质性病变的一些功能性改 变,是人体处于健康和疾病之间的过渡阶段,在 身体上、心理上没有疾病,但主观上却有许多不 适的症状表现和心理体验。
失眠、乏力、无食欲、易疲劳、心悸,抵抗力差、 易激怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等等。亚 健康状态实际上已经在警告人们,如不加重视, 疾病就会接踵而来。
营养与免疫:
人体的免疫力俗称抵抗力,是人体与疾 病作斗争的自身防线,包括:皮肤与黏膜、血液 中的白细胞对病原微生物的吞噬作用;脾等中的 网状内皮细胞的吞噬消化作用及人体接触病原体 后血清中产生的抗体或免疫细胞。
营养状况的好坏直接影响着体内以上这 些器官的结构及机能的发挥
1、营养不良对免疫功能的影响: 最典型的是蛋白质-能量(PEM)营养不良,极易发生
6)Fe:缺铁性贫血患者免疫功能低下
营养与冠心病
冠心病即冠状动脉粥样硬化心脏病。主要表现 为心绞痛和心肌梗塞。冠心病人血脂即胆固醇和甘 油三酯升高,粥样硬化斑块上有胆固醇沉积,与脂 质代谢紊乱有关。
动脉硬化发病原因除遗传因素外,更密切的还 是环境因素,特别是营养因素,长期膳食不合理, 可影响血浆脂类和动脉壁成分,产生动脉硬化,也 可通过高血压病、糖尿病或其它内分泌病,内分泌 代谢失常而间接导致动脉硬化的发生
感染,特别是细菌和病毒的感染,主要是由于患者 的免疫功能受显著抑制,对病原体的杀伤力下降, 同时营养不良还导致体内重要组织和器官萎缩而丧 失其机能。 2、维生素和微量元素对免疫功能的影响: 1)VA 在维护上皮细胞的结构和功能的完整性方面起 着重要作用,在T 细胞和B 细胞的分裂反应中也具 有重要作用。
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